logo

Zdrowie człowieka zależy od tego, co je. Ponieważ z pokarmem ludzie otrzymują witaminy, minerały, białka, tłuszcze i węglowodany, przez które przeprowadzane są wszystkie procesy życiowe.

Cynk i selen są na drugim miejscu pod względem ilości zawartości w organizmie człowieka - pierwszym jest żelazo. Większość z nich znajduje się w narządach wewnętrznych: wątrobie, nerkach, śledzionie. Cynk i selen są również wymagane dla tkanki mięśniowej i kostnej. W większości cynk i selen w organizmie występują w postaciach związanych z białkami i tylko niewielkiej części w formie jonowej.

Rola ludzkiego zdrowia

  • Cynk i selen biorą udział w różnych procesach metabolicznych i metabolicznych.
  • Dzięki ich udziałowi następuje podział komórek i zapewnione jest normalne funkcjonowanie każdej komórki.
  • Dla układu odpornościowego rola selenu i cynku jest niezwykle wysoka - są one zawarte w białku. Ponadto elementy te zapewniają funkcjonalność gruczołu grasicy.
  • Rozwój i funkcje rozrodcze wymagają udziału cynku i selenu. Ich zawartość wpływa na rozwój dzieci, a także na dojrzewanie komórek rozrodczych u dorosłych.
  • W przypadku zatrucia metalami ciężkimi cynk pełni funkcje pomocnicze, które są niezbędne do usuwania toksycznych pierwiastków.
  • Te elementy pomagają zachować wzrok, zapach i smak, są zaangażowane w procesy produkcji insuliny.
  • Źródła cynku i selenu to produkty je zawierające. To suche mięso, podroby, ryby i jaja. Jednym z najlepszych źródeł są ostrygi.
  • Produkty mięsne mają wysoki współczynnik biodostępności cynku, ale dieta wegetariańska może być nasycona tymi pierwiastkami. Wysoką zawartość cynku można zauważyć w produktach takich jak nasiona sezamu, orzeszki piniowe (zwłaszcza nieprażone, młode).
  • Aby uniknąć niedoboru mikroelementów, konieczne jest spożywanie codziennych produktów zawierających te pierwiastki (cynk i selen).

Współczesne badania wykazały, że cynk i selen działają na różne receptory, a także oddziałują z potencjalnie zależnymi kanałami jonowymi, w szczególności, możliwe jest również hamowanie aktywności receptorów NMDA.

Wymagania życiowe dla cynku i zmiany selenu:

  • noworodki - 800 mcg / dzień;
  • u dzieci powyżej 1 roku życia i poniżej 10 lat - od 2,5 do 11 mg / dobę;
  • u dorosłych 8–16 mg / dobę;
  • w czasie ciąży - 19-26 mg / dobę.

Absorpcja cynku i selenu jest zmniejszona, gdy stosuje się go z substancjami takimi jak fitina, wapń, błonnik i miedź, a użycie aminokwasów, peptydów i glukozy zwiększa wchłanianie pierwiastków.

Objawy braku cynku i selenu

  1. powolny rozwój u dzieci;
  2. brak lub znaczna utrata apetytu, letarg;
  3. długotrwałe procesy leczenia ran;
  4. łysienie;
  5. naruszenie zdolności węchowych i smakowych;
  6. u mężczyzn hipogonadyzm;
  7. wysoki odsetek chorób zakaźnych;
  8. częste choroby skóry;
  9. zmniejszone widzenie o zmierzchu;
  10. manifestacja leukonychia (białe plamy na paznokciach).

Objawy nadmiaru

  1. wysoki poziom cholesterolu;
  2. zmniejszona absorpcja miedzi i żelaza;
  3. skurcze jelitowe i żołądkowe;
  4. biegunka, wymioty, problemy z przewodem pokarmowym;
  5. uszkodzenie wątroby i nerek.

Należy zauważyć, że nadmierna zawartość cynku i selenu w organizmie prowadzi do poważnych konsekwencji, w tym śpiączki, a nawet śmierci. Dość często wysoki poziom tych elementów może być związany z procedurami hemodializy.

Źródła cynku i selenu

Produkty i suplementy diety o wysokiej zawartości różnych mikro i makroelementów, witamin i minerałów często zawierają cynk i selen. Powinny być stosowane ostrożnie, ponieważ jeśli dieta jest nasycona cynkiem, może rozwinąć się chroniczne zatrucie. W takim przypadku należy skonsultować się z lekarzem.

Żywność i potrawy o wysokiej zawartości selenu i cynku powinny być spożywane w ścisłej zgodności z normami konsumpcji niektórych substancji.

Na ogół wysoka zawartość cynku jest charakterystyczna dla produktów zwierzęcych. Ziołowe produkty również zawierają ten pierwiastek, ale zazwyczaj ma niską biodostępność - organizm nie może w pełni wchłonąć tego cynku i wykorzystać go tak skutecznie, jak to możliwe. Sugeruje to, że przestrzegając różnych diet (w tym tych wyłączających produkty pochodzenia zwierzęcego), konieczne jest utrzymanie poziomu selenu i cynku za pomocą suplementów diety.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom-i-cinkom/

Cynk jako źródło życia

Nieprzypadkowo cynk jest nazywany źródłem piękna i młodości: zdrowa, czysta skóra i mocne włosy są wizualnym efektem jego pracy w organizmie. Ten mikroelement jest niezbędny, ponieważ bez niego samo życie jest niemożliwe: aktywnie wpływa na funkcje rozrodcze, zwłaszcza u mężczyzn.

Na szczęście natura sama zadbała o to, by nie doświadczyć jej niedoboru: produkty zawierające cynk są łatwe do znalezienia w każdym supermarkecie lub na rynku.

Po co to jest?

Naukowcy całkiem niedawno rozpoczęli dogłębne badanie wpływu mikroelementów na organizm: w drugiej połowie ubiegłego wieku. Chociaż, na przykład, o jego niesamowitych właściwościach gojenia ran było dobrze znane w starożytnym Egipcie: nawet wtedy analog współczesnej maści cynkowej był na cześć lekarzy! Selen związany z cynkiem od dawna jest ogólnie uważany za truciznę. I tylko teraz obie te substancje zostały docenione.

Cynk i selen znajdują się na drugim miejscu po zawartości żelaza w organizmie. Większość z nich znajduje się w narządach wewnętrznych (nerki, wątroba, śledziona), w narządach płciowych, zwłaszcza u mężczyzn, a także we włosach.

Praktycznie wszystkie narządy i układy organizmu doświadczają ich korzystnych efektów:

  • cynk i selen biorą udział w wewnętrznych procesach metabolicznych i metabolicznych;
  • silny wzrok, delikatny zmysł węchu i dobrze dobrana praca receptorów smaku są możliwe tylko wtedy, gdy w ciele znajduje się dużo tej substancji;
  • ten pierwiastek śladowy pomaga usuwać metale ciężkie z organów wewnętrznych;
  • jest także w stanie naprawić uszkodzone tkanki i wzmocnić odporność;
  • Wielką zaletą cynku jest to, że rozpoczyna proces wytwarzania męskiego hormonu płciowego testosteronu i wspiera go przez całe życie. Dlatego w diecie jego ludzi powinno być więcej niż kobiet;
  • cynk i selen są zaangażowane w podział komórek i zapewniają ich normalne funkcjonowanie;
  • pierwiastek śladowy jest częścią tkanki kostnej i bierze udział w jego odnowieniu;
  • Cynk jest korzystny w połączeniu z tauryną. Brak obu tych substancji jest jednym z czynników powodujących wystąpienie padaczki;
  • Witamina A zawarta w wątrobie jest uwalniana i wchłaniana tylko przy pomocy tej substancji;
  • wyższa śmiertelność wśród mężczyzn jest obecnie powiązana przez naukowców ze zmniejszonym poziomem cynku w organizmie;
  • jego działanie przeciwwirusowe jest dobrze znane;
  • pierwiastek śladowy jest niezbędny dla stresu psychicznego. Ponadto odgrywa ważną rolę w nasycaniu mózgu tlenem, a nawet pomaga radzić sobie ze starczym marazmem;
  • dieta bogata w cynk i selen może odwrócić rozwój chorób, takich jak reumatyzm i zapalenie stawów;
  • Jedna z przyczyn wrzodów żołądka - częsty stres i stres na układ nerwowy, które prowadzą do gwałtownej utraty cynku. Uzupełnianie jego rezerw pomaga radzić sobie z chorobami żołądka;
  • występowanie zapalenia gruczołu krokowego jest również związane z niedoborem w ciele tego mikrokomórki. Im więcej jest w diecie, tym większa szansa jak najszybszego pożegnania się z chorobą.

Gdy cynk nie wystarczy

Cynk, podobnie jak selen, nie gromadzi się w organizmie, musi być stale uzupełniany. Wystarczy zdrowy tryb życia i zrównoważona dieta.

Minusem jest to, że mikroelement łatwo wypłukuje się z tkanek i narządów. Alkohol, kofeina, napięcie nerwowe, częste stresy prowadzą do jego szybkiej utraty.

Znaki, które powinny ostrzegać:

  • wypadanie włosów;
  • choroby skóry;
  • długie gojenie się ran;
  • utrata smaku i zapachu;
  • białe plamy na paznokciach;
  • nocna ślepota (słabe widzenie o zmierzchu);
  • powolny rozwój u dzieci.

Dzienna stawka: ile?

Niewątpliwie zależy to od wielu czynników. Nie do pogodzenia mężczyźni z kawą, ludzie żyjący w ciągłym stresie psycho-emocjonalnym, sportowcy, przyszłe matki potrzebują cynku i selenu więcej niż na przykład ci, którzy preferują zdrową dietę i nie marnują nerwów. Dla mężczyzn wysoki poziom tego pierwiastka śladowego jest bardziej istotny.

Niemniej jednak niektóre przeciętne dzienne normy są znane naukowcom:

  • chłopcy w wieku 0,5–3 lat - 3 mg; 4–8 lat - 5 mg; 9–13 lat - 8 mg. Wskaźniki dla dziewcząt są nieco niższe niż dla chłopców - minus 1 mg dla każdej kategorii wiekowej;
  • chłopcy w wieku 14–18 lat - 11 mg, w przypadku mężczyzn w wieku 19–50 lat - 15 mg, w wieku powyżej 50 lat - 13 mg. W przypadku płci pięknej w tych grupach wiekowych należy przyjmować 3 mg;
  • przyszłe i karmiące matki w wieku poniżej 18 lat powinny zapewnić, że ich codzienna dieta zawiera 15 mg cynku, wskaźniki dla kobiet powyżej 18 - 14 i 17 mg, odpowiednio.

Przede wszystkim potrzebuje mumii, oczekując chłopców: powinni wiedzieć lepiej niż inni, jakie produkty zawierają cynk. Pierwsze trzy miesiące ciąży są krytyczne, gdy tworzą się narządy wewnętrzne i układy dziecka.

Jednym z najskuteczniejszych sposobów ożywienia zdrowych chłopców i wychowywania prawdziwych mężczyzn z synów jest upewnienie się, że poziom cynku w ciele matki i dziecka nie spada poniżej normy.

Jedz dobrze: jakie pokarmy są bogate w cynk

Najprostszym sposobem na zwiększenie poziomu tego pierwiastka śladowego jest udanie się do apteki po leki zawierające cynk. Proste, ale nie najbardziej użyteczne i skuteczne. Inny sposób jest bardziej ekologiczny i naturalny - przyjmowanie natury jako sojusznika. Dobre, bogate w cynk i selen produkty są niedrogie i dostępne dla każdego.

Doskonałe źródło infuzji pączków cynkowo-brzozowych. Jakie inne produkty zawierają cynk? Warzywa to pomidor, burak, czosnek, rzodkiewka, kapusta.

Są bogate w pomarańcze, jagody, maliny. Większość to mięso i owoce morza: ostrygi, węgorze, jarmuż morski. Selen na parze z cynkiem znajduje się w jajkach, soczewicy, wielu rodzajach orzechów i kalafioru.

Cynkowa spiżarnia - otręby pszenne i kiełkujące ziarno, a także chleb razowy. Ponadto ciasto powinno być wyrabiane nie na drożdżach, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale na cieście. Dlaczego

Opara neutralizuje fitynę, substancję znajdującą się w wielu ziarnach. Absorbuje cynk, a także wapń i żelazo, zapobiegając ich wchłanianiu przez organizm. Okazuje się więc, że zwykły wiejski chleb, pieczony według przepisów naszych babć i prababek, jest wielokrotnie bardziej użyteczny niż te produkowane dzisiaj w fabrykach i piekarniach.

Poniższa tabela pomoże Ci stworzyć zbilansowaną i bogatą w cynk dietę.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/vitaminy/tablica-produktov-soderzhashhih-cink-i-selen-bolshe-vsego.html

Wskazówka 1: W jakich produktach dużo cynku i selenu

Treść artykułu

  • W których produktach dużo cynku i selenu
  • Które produkty zawierają alkalia
  • Jakie produkty wzmacniają paznokcie

Produkty zawierające cynk

Większość cynku znajduje się w owocach morza, wołowinie, drożdżach, orzechach i nasionach. To niekwestionowani liderzy w zawartości tego pierwiastka - jego ilość sięga 7-10 mg na 100 g produktu. Zawartość cynku w produktach roślinnych zależy od stopnia jego zawartości w glebie, w której były hodowane. Dlatego warzywa szklarniowe często nie zawierają wymaganej ilości cynku.

Najbardziej bogate w produkty cynkowe (malejące): owoce morza, zwłaszcza ostrygi, krewetki i małże; świeżo przygotowane ryby; sezam; nasiona dyni; drożdże piwne i piekarskie; korzeń imbiru; orzeszki ziemne; wołowina (polędwica); podroby wołowe (zwłaszcza serce); podroby z kurczaka.

Produkty zawierające mniej cynku (2-6 mg na 100 g produktu) to: wszystkie rodzaje orzechów, kakao w proszku, mięso drobiowe, konserwy rybne, rośliny strączkowe (groch, soczewica, fasola, soja), żółtko jaja, masło orzechowe, grzyby, morele, suszone morele, mąka razowa, kukurydza (w tym popcorn), zboża (brązowy ryż, płatki owsiane, pszenica), tofu, mleko odtłuszczone, warzywa (marchew, brokuły, kalafior, rzodkiewka, rzepa), szpinak, wszystkie rodzaje sałaty liściastej, rukola, zielona cebula,
koperek, bazylia, pietruszka.

Produkty zawierające selen

Najwyższa zawartość selenu występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego i owocach morza, chociaż obróbka cieplna niszczy ten cenny pierwiastek. Ale nawet po wystawieniu na działanie wysokich temperatur zachowuje się imponująca ilość selenu w owocach morza i wątrobie wieprzowej. Nieco mniej selenu występuje w jajach, orzechach i zbożach.

Owoce morza są wzbogacone w selen; filet i wątroba ryb morskich; wątroba wieprzowa; podroby wołowe (serce, wątroba, płuca); drób wątrobiany (kaczki, kurczaki, indyki); jaja; piwo i drożdże piekarskie; orzech brazylijski; pistacje; kukurydza gotowana w dowolny sposób.

W mniejszych ilościach selen znajduje się w otrębach pszennych, pszenicy, nierafinowanym ryżu, mące razowej, chlebie żytnim. Jagody są najbogatsze w selen: jarzębina, czarna porzeczka, dzika truskawka i jagoda, z zieleni - pędy czosnku, koperek, szparagi, seler (zwłaszcza korzeń). Grzyby zawierają także selen, ale tylko wtedy, gdy rosną w glebie zawierającej ten pierwiastek w wystarczającej ilości. Nie zapomnij o tak przystępnym źródle selenu, jak sól morska.

Wskazówka 2: W których produktach najbardziej cynk

Treść artykułu

Produkty cynkowe

Obecnie aktywnie promuje się różne kompleksy witaminowe i mineralne. Jednak oprócz użytecznych składników takie produkty często zawierają substancje niebezpieczne i niepożądane. Osoby cierpiące na alergie mogą wywołać szczególnie ostrą reakcję, wywołując zaczerwienienie, wysypkę i obrzęk. Pokarmy bogate w niezbędne mikroelementy pomogą uniknąć konsekwencji.

Cynk znajduje się w wielu produktach spożywczych zawartych w codziennym menu ludzi. Na przykład znaczna ilość pierwiastków śladowych występuje w produktach roślinnych. Szczególnie godne uwagi są czarne porzeczki, ziemniaki, seler, rzodkiewka, buraki. Cynk występuje również w jabłkach, zielonych warzywach i figach.

Jaja, mięso królików i drób, wątroba, ryby morskie są bogatsze w cynk. Pierwiastek śladowy w znacznych ilościach można uzyskać poprzez włączenie do menu brązowego ryżu, soczewicy, fasoli, grochu. Wiele cynku znajduje się w miodzie pszczelim, pomidorach i melasie.

Okazuje się, że cynk jest zawarty nie tylko w żywności, ale także w napojach. Na przykład w wodzie mineralnej, kakao, mleku i zielonej herbacie. Dzięki codziennemu spożywaniu tych płynów unikniesz braku pierwiastka śladowego.

Większość cynku zawiera owoce morza. Skorupiaki, kalmary, krewetki i ostrygi są najbardziej nasycone niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Jeśli z jakiegoś powodu wymienione produkty nie są dostępne, codziennie jedz nasiona dyni lub słonecznika. Badania wykazały, że są mistrzami w zawartości cynku.

Po co jest cynk?

Niedobór cynku niekorzystnie wpływa na rozwój człowieka i zdrowie. Metabolizm jest pierwszym, który cierpi, ponieważ mikroelement jest aktywnym uczestnikiem procesu dzielenia składników odżywczych wchodzących do organizmu. Cynk jest również odpowiedzialny za utrzymanie prawidłowego poziomu kwasowości i jest jednym ze składników insuliny.

Cynk jest potrzebny organizmowi od momentu jego poczęcia. Bez mikroelementów prawidłowy rozwój i wzrost płodu jest niemożliwy. Brak substancji może spowodować poważne wady, spowodować trudną pracę lub spowodować poronienie. U niemowląt cynk bierze również udział w procesie podziału komórek i pomaga rozwijać narządy rozrodcze.

Poziom cynku ze szczególną uwagą powinien być monitorowany przez dziewczęta i kobiety. Pierwiastek śladowy jest ważnym pomocnikiem, który oczyszcza organizm z niebezpiecznych toksyn. Cynk usuwa ołów i nie pozwala na gromadzenie metali ciężkich. Pierwiastek śladowy chroni również skórę przed zapaleniem i pomaga włosom zachować zdrowie. Dlatego wiele nowoczesnych kosmetyków zawiera cynk.

http://www.kakprosto.ru/kak-890757-v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Które produkty mają dużo cynku i selenu?

Produkty zawierające selen i cynk są sprzedawane w każdym sklepie. Są to głównie owoce morza, mięso, zboża, warzywa i owoce.

Wpływ cynku i selenu na organizm ludzki.

Elementy te są zaangażowane w tworzenie i wzrost komórek, metabolizm i metabolizm. Pomagają w funkcjonowaniu grasicy. Cynk i selen są niezwykle ważne dla odporności, z ich pomocą wzrasta odporność organizmu na choroby i infekcje. Właściwy rozwój i funkcje reprodukcyjne są związane z ich liczbą. Zawartość pierwiastków śladowych ma wpływ na rozwój dzieci i normalne funkcjonowanie układu rozrodczego. Cynk wzmacnia pamięć, wspomaga aktywność mózgu, zapewnia normalny stan widzenia i tkankę kostną. Z nagromadzeniem metali ciężkich w organizmie cynk pomaga się ich pozbyć. Selen zapewnia elastyczność tkanek ludzkich, zapewnia funkcjonowanie trzustki. Cynk i selen zwalczają wolne rodniki i czasowo opóźniają starzenie się ludzi.

Zapotrzebowanie na cynk i selen u niemowląt - 800 kg dziennie. U dzieci od roku wskaźnik waha się od 2 do 10 mg. Dziewczęta i kobiety w czasie ciąży muszą zwiększyć spożycie tych pierwiastków do 20-26 mg. A dorosły potrzebuje 10-15 mg dziennie. Cynk i selen są bardziej skuteczne w stosowaniu z aminokwasami, peptydami i glukozą, dzięki czemu organizm szybciej wchłania składniki.

Niedobór tych mikroelementów prowadzi do wolniejszego rozwoju niemowląt, utraty apetytu, długiego gojenia się ran i chorób skóry. Zmniejsza się aktywność funkcji rozrodczych i wzrasta ryzyko niepłodności. Ponadto wzrasta liczba chorób zakaźnych, zaburza się postrzeganie smaku i zapachu, wieczorem zmniejsza się ostrość wzroku, możliwy jest rozwój łysienia i leukonychii. Jednak nadmiar selenu i cynku nie doprowadzi do niczego dobrego. Cholesterol gwałtownie wzrośnie, wchłanianie miedzi i żelaza stanie się bardziej złożone, rozpocznie się biegunka, wymioty i ból jelit.

Nadmiar tych pierwiastków prowadzi do uszkodzenia wątroby i nerek, śpiączki, a nawet śmierci. Przedawkowanie zwykle występuje podczas procedur hemodializy. Dlatego tak ważne jest utrzymanie niezbędnego poziomu pierwiastków śladowych w organizmie.

Produkty zawierające cynk.

Obecnie witaminy i suplementy diety są bardziej popularne niż kiedykolwiek, ale ich nadmierne spożycie może prowadzić do alergii na niektóre składniki i przedawkowania korzystnych substancji. Racjonalnym wynikiem będzie wykorzystanie produktów wypełnionych mikroelementami.

Owoce morza, cielęcina, orzechy i nasiona słonecznika zawierają najwyższą ilość cynku - około 7-10 mg ha 100 gramów. Małże raków, kalmarów i ostryg są również maksymalnie nasycone tym pierwiastkiem.

Żywność roślinna może zawierać mniej lub więcej cynku, zależy to od obecności pierwiastków śladowych w glebie. Dlatego w warzywach szklarniowych może występować zmniejszona ilość cynku. Nieco mniej cynku - 3-6 mg - występuje w orzechach, drobiu, królikach, konserwach rybnych, roślinach strączkowych i grzybach. Występuje również w suszonych morelach, kukurydzy, zbożach, warzywach (ziemniaki, buraki, rzodkiewki), szpinaku i sałacie. Cynk jest obecny zarówno w stałym pożywieniu, jak i płynach. Korzystne są również woda mineralna, kakao, mleko i zielona herbata. Dużo cynku w miodzie, pestkach dyni i Lenie.

Jakie pokarmy zawierają dużo selenu?

Na pierwszym miejscu na zawartość selenu są owoce morza i mięso zwierzęce. Ale podczas obróbki termicznej żywności ten pierwiastek śladowy zaczyna się rozpadać. Po ugotowaniu owoców morza i wątróbki wieprzowej nadal mają dużo selenu. Ryby morskie, wątroba wieprzowa, wnętrzności wołowe, kaczka, kurczak i wątroba z indyka są nasycone selenem. Są też jajka, drożdże, pistacje i kukurydza. Otręby, pszenica, brązowy ryż, mąka i chleb żytni zawierają nieco mniej selenu. Jagody mają również wystarczającą ilość selenu, na przykład jarzębina, czarnej porzeczki, truskawek i jagód. Selen będzie obecny w grzybach, jeśli jego stężenie w glebie było znaczne. Czosnek, koper, szparagi i seler. Dostępne wszystkie źródła selenu to kret morski.

Żywność ma ogromny wpływ na organizm i zdrowie ludzkie. Dlatego ważne jest dokładne monitorowanie diety i spożywanie odpowiedniej ilości witamin i korzystnych składników.

Cynk i selen są zawarte w dość dużej liczbie produktów spożywanych codziennie przez człowieka. Elementy te nie gromadzą się w organizmie, więc nie bój się nadużywać zdrowej diety. Eksperci twierdzą, że każdego roku zawartość pierwiastków śladowych w produktach spada, zwłaszcza w odniesieniu do pokarmów roślinnych, ponieważ zależy od gleby, na której rośnie. Ale aby zrekompensować brak cynku i selenu, zawsze pomogą owoce morza.

http://love-sports.ru/v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Jakie produkty zawierają selen, cynk, krzem i jakie są ich zalety

Wysłany przez Сергей · 28 grudnia 2017

Ludzkie ciało nieustannie wymaga nie tylko witamin, ale także różnych pierwiastków śladowych, które są również zawarte w żywności. Zrównoważona dieta pomoże utrzymać zdrowie, poprawić samopoczucie, a nawet spowolnić starzenie się. Dlatego należy upewnić się, że skład spożywanej żywności zawiera niezbędne elementy. Najważniejsze z nich to selen, krzem, cynk.

Selen w żywności

Pierwszym z tych składników odżywczych jest selen. Jego wartość dla ciała od dawna jest niedoceniana przez naukowców. Dopiero w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku stwierdzono, że ten element jest zaangażowany w wiele ważnych procesów zachodzących w człowieku.

Naukowcy zwracają uwagę na następujące funkcje:

  1. Zapobiega powstawaniu guzów. A jeśli już istnieją, spowalnia ich rozwój.
  2. Poprawia metabolizm i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Wspomaga regenerację błony śluzowej żołądka, co jest ważne dla chorób wrzodowych.
  3. Zwiększa odporność człowieka na różnego rodzaju infekcje, chroni organizm przed działaniem szkodliwych substancji.
  4. Wraz z innymi pierwiastkami tworzy hormony, enzymy i białka niezbędne do życia.
  5. Pobudza układ hormonalny.
  6. Zapobiega rozwojowi chorób układu mięśniowo-szkieletowego.
  7. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.
  8. Koliduje z pojawieniem się grzyba i jego rozmnażaniem.
  9. Korzystny wpływ na funkcje rozrodcze mężczyzn i kobiet, zmniejsza prawdopodobieństwo poronienia.
  10. Poprawia kondycję paznokci i włosów.

Naturalna zawartość selenu w organizmie wynosi 12 mg. Gromadzi się w różnych stężeniach w narządach ludzkich - nerkach, wątrobie, sercu - poprawiając ich pracę. Jednak niektórzy ludzie mają niedobór tej substancji, co prowadzi do naruszenia reakcji biologicznych organizmu, zmniejszenia aktywności mózgu, a także upośledzenia pamięci i depresji.

Często brak korzystnego pierwiastka obserwuje się z problemami z przewodem pokarmowym, ponieważ żołądek nie absorbuje wielu składników odżywczych lub podczas żywienia pozajelitowego (poprzez żyły). Substancja jest słabo wytwarzana u osób cierpiących na otyłość lub alkoholizm, a także u osób przyjmujących leki obniżające poziom cholesterolu.

Istnieją objawy niedoboru selenu:

  • Nagły spadek odporności.
  • Utrata dużej ilości włosów, deformacja paznokci.
  • Pogorszenie aktywności, wydajności, koncentracji i uwagi.
  • Niepowodzenia cyklu miesiączkowego.
  • Zredukowany wzrok.
  • Występowanie chorób skóry, a także choroby nerek.
  • Impotencja.
  • Długie gojenie się ran na skórze.
  • W dzieciństwie tempo wzrostu może się zmniejszyć.

Selen powinien być spożywany codziennie z jedzeniem. Diety dzienne zależą od wieku osoby, jej płci i stanu zdrowia:

  • W przypadku noworodków ilość spożywanych mikroelementów nie powinna przekraczać 9 mikrogramów.
  • Dzieciom w wieku od jednego do sześciu lat zaleca się dawkę 20 mikrogramów.
  • Dzieci od siedmiu lat - 28 - 30 mg.
  • Dla młodzieży w wieku od 12 do 14 lat selen jest potrzebny w ilości od 38 do 43 mikrogramów dla chłopców, od 44 do 47 mikrogramów dla dziewcząt.
  • Dorosłe kobiety powinny spożywać co najmniej 57 mikrogramów, mężczyźni - 74 mikrogramy. Podczas ciąży dzienna stawka wzrasta do 70 mikrogramów.

Jakie pokarmy zawierają selen

Osoba otrzymuje pierwiastek śladowy z żywności (do 90%) i wody (tylko 10%).

Podczas gotowania żywności substancja nie ulega zniszczeniu, ale jej zawartość jest znacznie zmniejszona.

Żywność bogata w selen (tabela zawiera żywność o maksymalnym poziomie substancji):

http://xozyaika.com/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen-a-takzhe-cink-kremnij-i-v-chem-ix-polza/

Produkty bogate w selen i cynk

Cynk jest bogaty w szyszki cedrowe, orzeszki ziemne, fasolę, wołowinę, owies i grykę, a także fasolę, wątrobę z kurczaka i wołowiny oraz inne produkty. Selen występuje częściej w rybach i owocach morza, pieczarkach, pszenicy, różnorodnych produktach ubocznych i jajach kurzych. Istnieje kilka zbiegów okoliczności z nazwy, ale postanowiliśmy stworzyć mały stół produktów roślinnych, które zawierają oba minerały:

Zawartość cynku (100 g)

Zawartość selenu (100 g)

Istnieją inne pokarmy bogate w cynk i selen. Nie uwzględniliśmy ich w tabeli, ponieważ stanowią oddzielną grupę - super pożywienie. Ta grupa obejmuje algi, wodorosty, spirulinę - wszystkie mają niesamowity kompleks witamin i minerałów, w tym cynk i selen. Również nasiona chia, jagody goji, puder lukum i inne egzotyczne pożywienie dla nas z pewnością wzbogacą cię o mikroelementy.

Przyjdź do naszego sklepu, aby kupić produkty pochodzenia roślinnego, bogate w selen i cynk. Utrzymuj niezbędny poziom tych minerałów - i pozwól, aby twoje piękno uczyniło cię szczęśliwym!

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom_i_tsinkom/

Jakie produkty to cynk i selen

Korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego

Cynk odnosi się do pierwiastków śladowych, których całkowita masa wynosi tylko 10 g, mniej niż 0,01% masy ciała. Tkanki nie potrzebują metalu, ale jego biodostępna postać - związane jony w składzie substancji organicznych. Brak cynku w organizmie prowadzi do zmian w metabolizmie, osłabienia odporności ogólnej i miejscowej, osłabienia ochrony antyoksydacyjnej komórek.

Pierwiastek śladowy Zn jest częścią hormonu insuliny, reguluje aktywność ponad 200 enzymów, uczestniczy w pracy neuroprzekaźników. Wiadomo również o wpływie składnika mineralnego na tworzenie krwi, oddychanie, reakcje utleniania kwasów tłuszczowych, regenerację uszkodzeń skóry.

Cynk należy do 17 podstawowych „elementów życia”, bez których niemożliwe jest zbudowanie wszystkich części komórek i najważniejszych związków dla funkcjonowania narządów.

Jednak spożycie „nadmiaru” mikroelementu z pożywieniem lub tabletkami grozi poważnymi zaburzeniami metabolicznymi. Gdy ciało zawiera 150-600 mg Zn, obserwuje się objawy zatrucia: osłabienie, ból brzucha, wymioty. Uszkodzenia mogą wynikać z przenikania do płuc pyłu cynkowego, spożycia wody lub żywności zanieczyszczonej odpadami metalowymi.

Główne objawy niedoboru cynku

Niedobór mikroelementów wynika z różnych czynników. Często przyczyną jest post. Zdarza się również, że zawartość cynku w żywności jest wysoka, ale organizmowi brakuje pierwiastka śladowego. Wchłanianie Zn jest zaburzone w chorobach wątroby, rozpadzie i pogorszeniu wchłaniania składników pokarmowych w jelicie i nowotworach złośliwych. Innymi przyczynami mogą być przyjmowane leki, choroby pasożytnicze, skutki operacji.

Brak cynku w połączeniu z niedoborem magnezu, fosforu i żelaza prowadzi do blokowania powstawania w organizmie kwasów nukleinowych, białek, hemoglobiny i innych ważnych związków. Charakterystycznymi objawami braku Zn są oddzielenie paznokci, pogorszenie wzrostu włosów, wypadanie włosów, siwienie, choroby skóry, powolne gojenie się zmian skórnych.

Niewystarczająca zawartość mikroelementów wpływa na ogólny stan zdrowia, a nawet zachowanie i uczenie się. Obniża odporność, skłonność do reakcji alergicznych, wzrasta choroby zakaźne. Przedłużający się niedobór Zn prowadzi do zmiany metabolizmu węglowodanów, dysfunkcji gruczołów wydzielania wewnętrznego. Pojawia się drżenie rąk, rozwija się nadpobudliwość, zmniejsza uwagę i pojawiają się inne zaburzenia neurologiczne.

Suchość i szorstkość skóry, podatność na patogeny, opóźnienie wzrostu i późne dojrzewanie są uważane za objawy kliniczne niedoboru cynku u dzieci. Jednoczesny niedobór cynku i retinolu aktywuje gruczoły łojowe skóry. Wytwarzana jest większa sekrecja, następuje złuszczanie martwych komórek naskórka. W rezultacie powstają sprzyjające warunki do powstawania trądziku.

Dzienne spożycie cynku

Zawartość pierwiastków śladowych w tkankach zmienia się w zależności od wieku, masy ciała i stanu zdrowia ludzkiego. Stan ściany jelita cienkiego wpływa na przepływ jakichkolwiek składników z pożywienia do krwiobiegu. Zaburzenia wchłaniania powodują duże szkody w metabolizmie i zdrowiu. Osoba spożywa zdrową żywność, ale niezbędne substancje nie wchodzą do komórek.

Dietetycy i lekarze z Zachodu zalecają pacjentom w przypadku zaburzeń wchłaniania jelitowego przyjmowanie większych dawek witamin z pierwiastkami śladowymi.

Niemowlęta wymagają od 1 do 2 mg cynku dziennie. Fizjologiczne zapotrzebowanie na pierwiastek śladowy wzrasta w okresach szybkiego wzrostu. Małe dzieci potrzebują 3-4 mg mikroelementu. Zapotrzebowanie na dzieci w wieku przedszkolnym wynosi 5 mg, młodsi uczniowie zwiększają do 7 mg.

Młodzież potrzebuje 8–9,5 mg, dziewczęta i młodzi mężczyźni potrzebują odpowiednio 7–9 i 10–11 mg. Kobiety w wieku poniżej 50 lat - 7-12 mg. Górne liczby odpowiadają potrzebom kobiet w ciąży i podczas karmienia piersią. Mężczyźni potrzebują 10–15 mg Zn dziennie.

Górny dopuszczalny poziom dla osoby dorosłej to 25 mg cynku pierwiastkowego dziennie. Podczas wysiłku fizycznego, podczas leczenia wielu chorób, dzienną dawkę można zwiększyć do 30 mg. Więc przyjdź na czczo, nadmierne pocenie się, ćwiczenia fizyczne, leczenie leków moczopędnych.

Tabela: Jakie pokarmy mają najwięcej cynku?

Z niedoborem jakiegokolwiek pierwiastka w organizmie, konieczne jest spożywanie pokarmu bogatego w ten składnik. Cenne źródła to mięso, ryby i owoce morza, produkty chlebowe. Z proponowanej tabeli można zrozumieć, które produkty zawierają największe ilości cynku. Obróbka cieplna prowadzi do utraty pierwiastka śladowego.

Żywność bogata w cynk

Takie produkty bogate w cynk, takie jak otręby pszenne, są doceniane. Podczas mielenia ziaren traci się do 80% Zn, dlatego chleb pszenny jest znacznie uboższy w mikroelementy.

Produkty roślinne bogate w cynk

Największa ilość składnika mineralnego znajduje się w zbożach i roślinach strączkowych, niektórych nasionach i orzechach. Jednakże pokarmy roślinne, jako źródło cynku, są gorsze od produktów zwierzęcych. Należy pamiętać, że obróbce cieplnej może towarzyszyć zmniejszenie liczby makro- i mikroelementów.

Produkty ziołowe o stosunkowo wysokiej zawartości Zn

Zawartość Zn w owocach i warzywach jest niższa w porównaniu z ziarnami i roślinami strączkowymi. Suszenie można osiągnąć przez zwiększenie stężenia makro- i mikroelementów, na przykład w suszonych morelach, suszonych śliwkach. Jednak spożywanie świeżych warzyw i owoców pozostaje jednym z najtańszych sposobów uzupełniania zapasów witamin i minerałów.

Produkty zwierzęce o wysokiej zawartości Zn

Umiarkowana obróbka cieplna prowadzi do zwiększenia zawartości cynku w mięsie i rybach. Zaleca się gotowanie, pieczenie i gotowanie produktów pochodzenia zwierzęcego. Podczas gotowania 35–55% mikroelementów przechodzi do bulionu. Podczas gaszenia liczba ta spada do 7%.

Pokarmy zwierzęce o wysokiej zawartości Zn

Mięso, ryby, sery są bogate w mikroelementy, a cynk jest lepiej wchłaniany z pożywienia pochodzenia zwierzęcego. Takie produkty są idealnym „dostawcą” mineralnego składnika Zn w organizmie.

Cechy absorpcji cynku

Karoten zwiększa biodostępność Zn, a ten drugi jest ważny dla metabolizmu witamin A, E i C. Brak cynku nasila hipowitaminozę A i E. Możliwe jest konkurowanie z innymi jonami o „priorytet” absorpcji przez nabłonek jelitowy. Takimi „rywalami” są miedź, wapń, żelazo. Niedobór cynku występuje podczas przyjmowania aspiryny.

Różnorodność żywności - gwarancja wystarczającego spożycia pierwiastków śladowych. Cynk jest ważny dla zdrowej skóry i włosów, układu rozrodczego, nerwowego i hormonalnego. Niedobór wpływa niekorzystnie na procesy metaboliczne. Uzupełnianie jest możliwe poprzez wzbogacenie menu o produkty zawierające cynk w dużych ilościach.

Dużo Zn w ostrygach, orzechach, soczewicy, nasionach, suszonych morelach. Część substancji mineralnych w organizmie dostarcza świeżych owoców. Dieta powinna być tak dobrana, aby były wszystkie niezbędne składniki odżywcze, biorąc pod uwagę możliwe straty spowodowane naruszeniem ssania. W obecności chorób jelitowych znaczna ilość składników odżywczych nie wchodzi do organizmu, nie bierze udziału w metabolizmie.

Jeśli niedobór mikroelementów powoduje poważne zaburzenia, wtedy naturalne źródła nie są wystarczające. Powinieneś przyjmować kompleksy witaminowe i mineralne, suplementy diety. Niestety producenci obejmują tabletki o niskiej biodostępności, na przykład siarczan cynku (Zincite, Zincteral). Ten sam problem występuje w przypadku wapnia - „sąsiada” Zn w drugiej grupie pierwiastków chemicznych. Absorpcję można zwiększyć, biorąc sole organiczne - octan, glukonian, cytrynian, pikolinian cynku.

Korzyści selenu dla ludzi

Według licznych badań selen jest obecny w prawie wszystkich hormonach i enzymach wytwarzanych przez nasz organizm. Związek ten należy do najsilniejszych przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed działaniem niebezpiecznych wolnych rodników i przedłużają młodość naszego organizmu.

W obecności selenu aktywowane są witaminy C i E (kwas askorbinowy i tokoferole), które należą do grupy przeciwutleniaczy, i wielokrotnie zwiększają ich wartość biologiczną. Zapobiegając stresowi oksydacyjnemu organizmu za pomocą tych związków, spowalnia się proces starzenia, zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych i następuje ciągła aktualizacja na poziomie komórkowym.

Bez pierwiastka śladowego normalne funkcjonowanie układu odpornościowego jest niemożliwe. Aktywuje obronę organizmu przed negatywnymi czynnikami go otaczającymi i zwiększa jego odporność na czynniki zakaźne (wirusy, bakterie, mikroby, grzyby). Także chem. pierwiastek katalizuje hormony wytwarzane przez tarczycę, a jak wiadomo, ludzkie zdrowie jest bezpośrednio zależne od jego normalnego działania, zwłaszcza w podeszłym wieku.

Selen ma korzystny wpływ na kondycję skóry, paznokci i włosów, poprawia percepcję wzrokową, aktywuje wszystkie rodzaje procesów metabolicznych, wspomaga funkcje rozrodcze mężczyzn.

Wystarczające spożycie substancji z pożywieniem zapewnia aktywność plemników w męskim płynie nasiennym, a zatem jest odpowiedzialna za funkcje rozrodcze męskiego ciała, pozwalając z czasem nie tracić aktywności seksualnej.

Pierwiastek śladowy bierze udział w neutralizacji i usuwaniu toksycznych związków i produktów rozkładu, a także żużli i substancji rakotwórczych. Składający się z aminokwasu zwanego selenocysteiną, ważnego dla biologicznej funkcji związków białkowych, selen przeciwdziała szkodliwym działaniom radionuklidów i soli metali ciężkich, w szczególności rtęci, ołowiu i kadmu.

We współczesnej onkologii selenowi przypisuje się zaszczytną rolę substancji chroniącej organizm zaangażowanej w zapobieganie degeneracji komórek złośliwych. Optymalne porcje selenu z pokarmem pozwalają zapobiec rozwojowi patologii nowotworowych.

  • Selen jest potrzebny naszemu silnikowi - sercu, zwłaszcza po zawale mięśnia sercowego.

Wiedząc, które produkty zawierają najwięcej selenu, możesz codziennie wzbogacać swoją dietę w zdrową żywność. Ponieważ porcje mikroelementu w jego źródłach żywności nie są tak duże, aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie na związek, należy wziąć pod uwagę dane dotyczące zawartości selenu w μg na każde 100 g produktu.

Dzienna stawka selenu dla organizmu

W ciele dorosłego występuje tylko od 10 do 14 mg selenu. Większość z nich znajduje się w wątrobie, nerkach, trzustce, rdzeniu kręgowym, płucach, jądrach i kordach nasiennych (u mężczyzn), jajnikach (u kobiet). Także wysokie stężenia selenu znajdują się w skórze i jej przydatkach - w płytkach paznokciowych i prętach do włosów.

Dzienne zapotrzebowanie dorosłego organizmu na selen waha się od 20 do 100 μg. Maksymalna dopuszczalna dawka selenu nie powinna przekraczać 400 mg / dzień. W przypadku dzieci na dzień wymagana jest ilość substancji obliczona na podstawie masy ciała - około 1 μg na kilogram.

Odmowa rafinowanego cukru, konserwy, mąki, dań gotowych i wzrost ilości żywności bogatej w tokoferole (awokado, siemię lniane, dynia, orzech, sezam, kukurydza, olej słonecznikowy, prażone orzechy i nasiona) umożliwiają zachowanie i przyswajanie mikroelementów.

Konieczność mieszania się wzrasta z ciężkimi chorobami podczas ciąży i karmienia piersią. Sportowcy, osoby zaangażowane w pracę fizyczną oraz osoby pracujące w ciężkich i szkodliwych gałęziach przemysłu również wymagają zwiększenia zawartości selenu w żywności.

Produkty zawierające selen w dużych ilościach (tabela)

Zastanów się nad tematem „selenu pierwiastka śladowego, w którym zawiera on produkty”. Poniższa tabela pozwoli Ci uzyskać pełny obraz żywności, która powinna zostać uwzględniona w przygotowaniu diet terapeutycznych i profilaktycznych dla dorosłych i dzieci.

http://urumecanica.net/produkt/v-kakih-produktah-est-tsink-i-selen.html

Jakie pokarmy i zioła zawierają cynk i selen?

Jakie pokarmy i zioła zawierają cynk i selen?

Cynk jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym dla ludzkiego zdrowia: uczestniczy w syntezie DNA i RNA, stymuluje układ odpornościowy, jest częścią ponad 300 enzymów, w tym insuliny. Cynk jest jednym z głównych antyoksydantów wraz z selenem.

Cynk znajduje się w drożdżach piwnych, czerwonych algach, żółtku jaja, rybach, mięsie, wątrobie, fasoli i fasoli, grzybach, owocach morza (ostrygach, krewetkach). W świecie roślin można go znaleźć w lucernie, łopianu, ostropestu, dziewannie, pokrzywie, pietruszce, dogrose.

Selen pierwiastków śladowych spotykamy razem z rybami morskimi i skorupiakami, wątrobą, nerkami i czerwonym mięsem. Na uwagę zasługuje makrela i tuńczyk jako najważniejsze źródła selenu. Wśród roślin są bogate w zboża, nasiona i orzechy.

Najwięcej selenu występuje w orzechach brazylijskich (1917 mcg), a cynk w ziarnach jęczmienia (2710 mg).

http://info-4all.ru/zdorove-i-medicina/v-kakih-produktah-i-trave-soderzhitsya-cink-i-selen/

Produkty bogate w selen i cynk

Ciało ludzkie składa się z różnych substancji i pierwiastków śladowych. Do normalnego funkcjonowania potrzebuje takiej samej ogromnej liczby różnych związków, minerałów i składników odżywczych, wśród których cynk i selen odgrywają bardzo ważną rolę. W większości przypadków uzyskanie niezbędnych elementów odbywa się podczas posiłków.

Jakie produkty są najbogatsze w zawartość tych substancji chemicznych i czy są ważne dla organizmu? Spróbujmy to rozgryźć.

Czym jest cynk i jaka jest jego korzyść dla organizmu

Dla ludzi cynk jest ważnym pierwiastkiem śladowym. Jego przydatne cechy, które wpływają na dobre samopoczucie, zauważono w starożytnym Egipcie. Cynk w ludzkim ciele zawiera tylko około 3 gramy, które wraz z wiekiem stają się jeszcze mniejsze. Ale ta niewielka ilość jest również niezbędna do normalnych czynności. Ponad połowa zawartości cynku jest skoncentrowana w tkance kostnej i mięśniach, reszta znajduje się w skórze, leukocytach, krwinkach czerwonych i plemnikach.

Cynk bierze udział w takich procesach zachodzących w organizmie:

  1. Produkcja hormonów i regulacja gruczołów.
  2. Synteza i rozkład tłuszczów, białek i węglowodanów.
  3. Wzmocnij kości, zęby.
  4. Produkcja witaminy A.
  5. Pracuj nadnercza, męskie jądra i kobiece jajniki.
  6. Popraw i zachowaj odporność.
  7. Produktywna praca zakończeń mózgu i nerwów.
  8. Odnowienie komórek skóry i włókien kalogenu.

Cynk jest aktywnie używany do zwalczania różnych dolegliwości. Pomaga pozbyć się reakcji alergicznej skóry, zmniejsza trądzik i pojawianie się zmarszczek, reguluje pracę gruczołów łojowych. Ten pierwiastek jest często stosowany w produkcji kosmetyków i maści leczniczych, co przyczynia się do szybkiego gojenia otarć, ran, podrażnień, opryszczki.

Cynk jest potrzebny do zwalczania wirusów i bakterii. Substancja chemiczna jest przydatna do wzmocnienia mechanizmów obronnych organizmu. Stymuluje aktywność mózgu, szczególnie ukierunkowaną na pamięć i uwagę. A nawet bierze udział w tworzeniu nastroju, jest odporny na zmęczenie i stres nerwowy, ponieważ bierze udział w produkcji serotoniny - hormonu radości. Ta substancja jest odpowiedzialna za pracę prawie wszystkich zmysłów: wzrok, zapach, dotyk.

Co zagraża brakowi cynku w organizmie i jego nadmiarowi

Wada

Brak tego pierwiastka chemicznego w organizmie wpłynie przede wszystkim na wzrost i wagę, ponieważ proces podziału komórek ulega spowolnieniu. Niedobór cynku zagraża objawom narodzin małego karła, upośledzenia umysłowego.

Objawy niedoboru cynku obejmują również:

  • Spowolnienie dojrzewania, dysfunkcja narządów płciowych.
  • Zniszczenie włosów, paznokci, zębów.
  • Pojawienie się problemów skórnych, rozwój zapalenia skóry.
  • Zaprzestanie produkcji limfocytów, a to zwiększa ryzyko raka.
  • Utrata apetytu i smaku.
  • Zredukowany wzrok.
  • Zmiany nastroju, częsta apatia, drażliwość.
  • Czując się słabo w kończynach, drżące dłonie.
  • Częste infekcje i przeziębienia.

Nadmiar

Krach w odbiorze elementu grozi:

  • Spowolnienie wzrostu kości i naruszenie ich siły.
  • Uszkodzenie trzustki.
  • Pojawienie się słabych odruchów ścięgien.
  • Utrata apetytu i silne pragnienie, suchość w ustach i gardle.
  • Rozwój bólu w mostku. Występuje silny suchy kaszel, wymioty.
  • Gwałtowny spadek temperatury i pocenie się.
  • Pojawienie się bólu w całym ciele, ból głowy i ból mięśni, hałas w uszach.
  • Zwiększony poziom cukru we krwi.

Pokarmy bogate w cynk

Niedobór cynku lepiej jest wznowić, jedząc żywność zawierającą ten pierwiastek chemiczny. Jego największa ilość zawiera (wskazana zawartość cynku na 1 kg produktu):

  • owoce i jagody: jabłka - 0,25 mg, czarna porzeczka, malina - 5 mg;
  • owoce cytrusowe: pomarańcze, grejpfruty - 0,25 mg;
  • miód - 0,31 mg;
  • figi, daty - od 2 do 5 mg;
  • warzywa: buraki, pomidory, rzodkiewki, cebula, czosnek, seler, szparagi, ziemniaki - od 2 do 8 mg;
  • jaja - 10 mg;
  • brązowy ryż - 14 mg;
  • drożdże –20 mg;
  • płatki owsiane, mąka jęczmienna - 22 mg;
  • kakao, melasa - 30 mg;
  • mięso z królika i kurczaka - 35 mg;
  • rośliny strączkowe: groch, fasola, soczewica - 40 mg;
  • zielona herbata - 40 mg;
  • orzechy - 50 mg;
  • kalmary - 50 mg;
  • wątroba wołowa, niektóre ryby - od 30 do 85 mg;
  • otręby pszenne, kiełkujące ziarna pszenicy, nasiona dyni i słonecznika - od 130 do 200 mg.

Czym jest selen i jaka jest jego korzyść dla organizmu

Selen jest integralną częścią ponad 200 enzymów i hormonów ludzkiego ciała, regulując w ten sposób pracę prawie wszystkich narządów ciała.

Zalety tego elementu do życia są następujące przejawy:

  • Bez tego tarczyca nie może funkcjonować.
  • Zapewnia ochronę jako przeciwutleniacz przeciwko onkologii.
  • Wspiera układ odpornościowy.
  • Pomaga odzyskać mięsień sercowy po zawale serca.
  • Wspiera męskie funkcje rozrodcze, odpowiada za produkcję testosteronu.
  • Oszczędza normalne widzenie.
  • Zapobiega rozwojowi martwicy wątroby.
  • Neutralizuje szkodliwy wpływ dymu tytoniowego, gazów spalinowych i metali ciężkich.

Co zagraża brakowi selenu w organizmie i jego nadmiarowi

Wada

Selen jest silną trucizną! Aby ukończyć organizm, potrzeba tylko 100 mikrogramów tego związku dziennie. Jego niedobór zagraża osobie z różnymi naruszeniami.

  • Substancja pełni zasadniczą funkcję - wspiera układ odpornościowy. Smutne statystyki współczesnego społeczeństwa: u pacjentów z AIDS selen znajdował się we krwi 15 razy mniej niż u osób zdrowych.
  • Zagrożenie rakiem z niedoborem selenu jest znacznie wyższe o prawie 50%.
  • Wizja gwałtownie spada, starzenie się zaczyna się wcześniej.
  • Niepłodność może wystąpić u mężczyzn.
  • Rozwija się choroba wieńcowa, marskość wątroby.
  • Badania pokazują, że przy niewystarczającej ilości pierwiastka zwiększa się głód alkoholu.

Nadmiar

Produkty bogate w selen

Głównymi przeciwnikami selenu są węglowodany. Dlatego ciasta, słodkie wypieki, napoje gazowane mogą zniszczyć ten pierwiastek w ciele. Jeśli w jedzeniu jest dużo węglowodanów, selen przestaje się wchłaniać.

Pierwiastek śladowy jest praktycznie nieobecny w produktach poddanych obróbce na gorąco. Podczas gotowania traci się do 50% selenu podczas mielenia ziarna - do 70%.

Większość tej substancji zawiera:

  • sól kamienna i morska;
  • wieprzowina, wołowina, język, nerki, serce;
  • żółtko jaja;
  • owoce morza (zwłaszcza krewetki, raki, kraby, kalmary, homary, śledzie);
  • otręby pszenne i kiełki;
  • kukurydza;
  • pomidory;
  • piwo i drożdże piekarskie;
  • grzyby;
  • orzech laskowy;
  • brązowy ryż;
  • indyk;
  • płatki owsiane;
  • czosnek.

W mleku kobiecym selen jest prawie 2 razy więcej niż w mleku krowim. Ostatnio eksperci coraz częściej zalecają zwracanie szczególnej uwagi na czosnek. Roślina ta jest bogata w selen, a ponadto zawiera substancje, które we współpracy z selenem są w stanie „zdziałać cuda”.

Mówią, że we wszystkim, co musisz wiedzieć, kiedy przestać, ale tutaj jest więcej niż istotne.

http://pohudet-legko.ru/sovetyi/produktyi-bogatyie-selenom-i-tsinkom.html

Produkty zawierające cynk i selen, ich wartość dla organizmu, stawka dzienna

Pierwiastki śladowe są ważnymi składnikami ludzkiego ciała, których brak prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji. Aby zrekompensować niedobór tych substancji, ważne jest, aby wiedzieć, jakie produkty zawierają cynk i selen. Jest to najprostszy sposób na uzupełnienie zapasów pierwiastków śladowych.

Pierwiastki śladowe i ich znaczenie dla ciała

Zwykle liczba pierwiastków śladowych w organizmie człowieka jest nieznaczna.

Jednak przy braku tych substancji możliwe są:

  • Problemy z równowagą kwasowo-zasadową;
  • Przerwy w układzie odpornościowym, zmniejszające jego obronę;
  • Niepowodzenie skurczu mięśni przewodu pokarmowego;
  • Problemy z procesami tworzenia kości i tworzenia krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla dzieci i młodzieży;
  • Patologia układu nerwowego;
  • Przerwy w procesach oddychania wewnątrzkomórkowego.

Pierwiastki śladowe przedostają się do organizmu ludzkiego wraz z pożywieniem, wodą i powietrzem. W zależności od rodzaju i koncentracji mogą one przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, co należy wziąć pod uwagę.

Każdy z nich na swój sposób wpływa na osobę.

W stanie normalnym substancje te poprawiają funkcjonowanie organizmu, zapewniając normalny przebieg wszystkich jego funkcji. Jednak w przypadku niedoboru lub nadmiaru istnieje ryzyko nieprzyjemnych konsekwencji, które należy wziąć pod uwagę.

W sprawie roli cynku w ciele i źródeł jego odbioru obejrzyj film:

Produkty zawierające cynk i selen

Aby zrekompensować brak tych substancji, nie trzeba pobierać witamin do apteki, wystarczy odwiedzić sklep i kupić odpowiednie produkty:

  • Większość cynku i selenu znajduje się w owocach morza (małże, ostrygi). Należy jednak pamiętać, że produkty poddane obróbce cieplnej tracą większość użytecznych elementów. Ponadto wiele z tych elementów znajduje się w mięsie wołowym i drobiowym, wątrobie wieprzowej, nasionach, imbiru, poziomkach, porzeczkach, jagodach. Ale w orzechach dużo cynku, ale mało selenu;
  • Są gorsze pod względem koncentracji - ziarna kakaowe, konserwy rybne, rośliny strączkowe, jaja, kukurydza, zboża, warzywa (ważne jest, aby pamiętać, że stężenie pierwiastków śladowych w warzywach rosnących w szklarniach jest jeszcze mniejsze), warzywa;
  • Może pochwalić się najmniejszą ilością gotowanego ryżu, chleba żytniego, mąki razowej.

Wystarczająca liczba pierwiastków śladowych zapewnia stabilną pracę całego ciała i normalny przebieg wszystkich procesów chemicznych. Czasami można skorygować brak składników odżywczych, przyjmując kompleksy witaminowe, ale nie zawsze jest to właściwy ruch. Często leki te wywołują reakcje alergiczne w postaci wysypek i obrzęków.

Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i utrzymać poziom pierwiastków śladowych w normie, należy zwracać większą uwagę na produkty bogate w cynk i selen. Przede wszystkim należy zwrócić szczególną uwagę na owoce morza i sól morską.

Objawy niedoboru i nadmiernej podaży

Brak, a także nadmiar pierwiastków śladowych może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Do najczęstszych objawów ostrego niedoboru selenu i cynku w organizmie należą:

  • Wypadanie włosów;
  • Długie gojenie się ran;
  • Spowolnienie procesów wzrostu i rozwoju niemowląt;
  • Naruszenie produkcji hormonów płciowych u mężczyzn;
  • Tworzenie białych plam na paznokciach;
  • Spadek jakości widzenia o zmierzchu;
  • Całkowita lub częściowa utrata apetytu;
  • Systematyczne choroby skóry.

Jednak nadmiar tych substancji w ludzkim ciele może przynieść nie mniej kłopotów.

Jeśli więc wiele z nich jest możliwych do opracowania:

  • Kruchość paznokci i włosów, łysienie;
  • Nieprzyjemny zapach ze skóry i ust;
  • Niewydolność wątroby;
  • Zaczerwienienie skóry w wyniku nieprawidłowego rozszerzenia ścian naczyń włosowatych;
  • Huśtawki nastroju;
  • Nieżyt nosa, obrzęk płuc i zapalenie płuc;
  • Systematyczne nudności i wymioty.

Ważne jest, aby pamiętać, że w przypadku, gdy problem poszedł za daleko, nie należy opóźniać wizyty u specjalisty. Tylko lekarz może określić dokładną przyczynę problemu i zalecić najskuteczniejsze leczenie.

Tabela produktów zawierających cynk

Aby uzyskać najbardziej zbilansowane odżywianie, zaleca się przeglądanie tabeli produktów bogatych w cynk.

http://vekzhivu.com/article/3222-produkty-soderzhashchie-tsink-i-selen-ikh-znachenie-dlya-organizma-sutochnaya-norma
Up