logo

Polska jest krajem o bogatej i chwalebnej historii i wielu ciekawych tradycjach, w tym gastronomicznych.

Polska kuchnia narodowa powstała na bazie kuchni z różnych regionów kraju, które mają swoje własne cechy. Duży wpływ na to miały kulinarne zwyczaje kilku narodów naraz: Litwinów, Madziarów, Tatarów, Ormian i Żydów. Kucharze z Włoch i Francji, którzy przez wieki służyli na dworze polskich królów i arystokratów, stworzyli swego rodzaju wykończenie polskiej kuchni.

Polscy kucharze stale wykorzystują w swojej pracy wszelkiego rodzaju dary morza, lasów, pól i rzek. Nie zapomnieli, jak upiec naleśniki z brukwi, palić owczego sera i zrobić sos z owoców głogu na grzebień do gry. Wszystko jest używane: ryby, dziczyzna, raki, dzikie jagody i grzyby.

Niektóre cechy polskiej kuchni przybliżają ją do kuchni rosyjskiej. Dotyczy to na przykład użycia wielu typowych produktów, które wydają się zbyt egzotyczne, a nawet całkowicie niejadalne dla większości zagranicznych gości. Weź co najmniej kapustę kiszoną, marynowane grzyby i ogórki, napoje mleczne i zupy z mąki.
Co powinieneś wypróbować w Polsce z jedzeniem? Jakie potrawy kuchni lokalnej musisz najpierw spotkać?

Żurek - zupa na każdą okazję (żurek)

Lokalna odmiana zupy „kaca” doskonale przywraca normalną aktywność żołądka i układu pokarmowego następnego dnia po obfitym spożyciu napojów alkoholowych.

Żurek to prawdziwe polskie danie ludowe. W każdym regionie kraju jest przygotowany na swój sposób. Tylko baza zupy pozostaje niezmieniona - roztwór mąki żytniej, fermentowany na skorupkach żytnich. Wtedy zaczynają się małe różnice: w kawiarniach i tawernach Mazowsza w Żurku na pewno z pewnością znajdzie się chrzan, śmietana i czosnek. W innych regionach zupa jest nasycona gotowanymi jajkami, plastrami bekonu, wędzoną i gotowaną kiełbasą.

Bigos (bigos)

A czego spróbować zmęczonego turystę, który ma dość historycznych panoram polskich miast i ledwo ciągnie nogi? Odpowiedź leży oczywiście na powierzchni - bigos, jedna z głównych atrakcji lokalnej kuchni.

Wizyta w Polsce i to, jak nie zdobyć wystarczającej ilości bigosu, to samo odwiedzanie Republiki Czeskiej i zaniedbywanie pieczonego gotowanego kolana lub zapominanie o gulaszu na Węgrzech. Jednym słowem „przestępczość gastronomiczna”.

Klasyczna staropolska proporcja to 1,5 kg świeżej i kiszonej kapusty na 1 kg wszelkiego rodzaju mięsa i kiełbasy. Kilka kufli dobrego polskiego piwa w przytulnej kawiarence i wędrówka znów będą się wydawać ciekawą i pouczającą, a nie ciężką pracą fizyczną.

Sudak po polsku (sandacz po polsku)

Jednym z najpopularniejszych dań jest wspaniałe połączenie trzech naturalnych darów hojnej polskiej ziemi.

Delikatne mięso sandacza pieczone w cieście francuskim z pikantnym duszonym sosem kurkowym i szyjkami raków - tak przygotowuje się to najlepsze polskie danie w najlepszych warszawskich restauracjach.

Kaczka z jabłkami (kaczka z jabłkami)

Kolejny popularny hit restauracyjny, który zdecydowanie warto spróbować w Polsce. Klasyczne połączenie dwóch typowych polskich produktów sprawia, że ​​to danie jest smaczniejsze niż gdziekolwiek indziej.

Młode kaczki hodowlane są marynowane w miodzie pitnym, po czym ich mięso staje się zaskakująco delikatne i smaczne. Drugim niezbędnym składnikiem dania jest główna duma rolnicza kraju: polskie jabłka.

Kaczka z jabłkami jest szczególnie dobra w instytucjach wielkopolskich miast (Poznań, Kalisz, Gniezno). Najlepszy czas na degustację to jesień, okres dojrzewania nowego zbioru jabłek.

Pierogi polskie

Wydawałoby się, co może być niezwykłego w pierogach? Turyści z Rosji, Ukrainy i Białorusi po prostu nie będą zaskoczeni? Jednak nie wszystko jest takie proste - w Polsce gotowanie perogów (tak nazywa się ich lokalna nazwa) trafia do kulinarnego absolutu, więc wszyscy turyści powinni zdecydowanie spróbować.

Najpopularniejsza z nich - pióra z grzybami i kapustą, uformowane w kształcie półksiężyca. Wyraźne historyczne odniesienie do wielowiekowej walki Polaków przeciwko Imperium Osmańskiemu. Te vareniki można znaleźć w instytucjach każdego polskiego miasta.

Flachki po polsku (flaczki)

Ta tradycyjna polska potrawa została zapożyczona z kuchni litewskiej dzięki wzajemnemu wpływowi kulturowemu obu krajów w okresie związkowym. Ulubione jedzenie królowej Jadwigi i wielkiego księcia litewskiego Jagiełły, który został założycielem dynastii Jagiellonów.

nie ma zwyczaju gotować w domu, więc nawet sami Polacy z reguły jedzą w kawiarniach i restauracjach. Gotowane, a następnie parzone blizny wołowe na konsystencji są jak gęsta zupa. Klopsiki z wątróbki wołowej lub wieprzowej (celulozy), a także pierogi i kiełbasa są zazwyczaj podawane z kolbami.

To wyśmienite danie jest dobrym rozwiązaniem na obfite polskie śniadanie. A tak przy okazji, można go kupić w sklepie (w banku) i zabrać ze sobą jako pamiątkę z Polski, wracając do domu.

Czarodzieje (kołduny)

Za tym magicznym słowem są tylko małe pierogi wołowe. To kolejny dowód wielkiej wymiany kulturalnej między różnymi częściami niegdyś wielkiego państwa - Rzeczpospolitej.

Czarodzieje w różnych odmianach są obecni w kuchniach sąsiednich narodów: Polaków, Białorusinów i Litwinów. Są zwykle spożywane w całości, nie tracąc kropli najsmaczniejszego soczystego bulionu.

Goose roll (rolada z gęsi)

Historycznie jedna z głównych polskich świąt Bożego Narodzenia, a także - zarówno wśród katolików, jak i protestantów. Ale możesz spróbować nie tylko podczas świąt Nowego Roku.

W restauracjach w Krakowie i Warszawie gotuje się w bardzo elegancki sposób: mielone mięso z gęsi, cielęciny, orzechów i suszonych owoców umieszcza się w marynowanym filecie z gęsiej piersi. Sos jeżynowo-brandy i suszone śliwki nadają potrawie słodki smak.

Roladki z kapusty (golabki)

Kiedyś, w dawnych czasach, kapustę w polskiej kuchni przygotowywano do napełniania kaszą gryczaną, chlebem lub barszczem.

Jeśli zamówisz dziś to danie w jakiejś warszawskiej kawiarni, to prawdopodobnie dostaniesz na stół standardowe bułeczki z gotowanych liści kapusty z gotowanym ryżem, pieczoną mieloną wołowiną i cebulą z sosem grzybowym. Okazuje się jednak dość smaczne.

Papieski „Kreml” (kremówka)

Ciasto, które stało się niezwykle popularne pod koniec XX wieku dzięki papieżowi Janowi Pawłowi II. To właśnie wspomnienia z dzieciństwa publicznego o cudownym smaku ciasta „Napoleon”, zakupionego w prostym sklepie z cukierkami na rynku, wywołały prawdziwą sensację wśród polskich cukierników.

Następnie, w 1999 roku, podczas wizyty papieża w jego rodzinnym mieście Wadowice, wszystkie wypieki i ciasta zostały wykupione w jeden wieczór, przynajmniej w jakiś sposób przypominając „Napoleona”.

Od tego czasu papieskie „kremuvki” cieszą się dużym zainteresowaniem wśród turystów i mieszkańców i należą do liczby polskich deserów, które zdecydowanie trzeba spróbować.

http://gurmantur.com/evropa/polsha/polskie-blyuda

Co spróbować: polska kuchnia narodowa

Jeśli można powiedzieć o jakiejkolwiek kuchni, która ogrzewa duszę, to zdecydowanie jest to polska kuchnia. Jajka, śmietana, kapusta, grzyby i mięso - dużo mięsa! - to właśnie definiuje polską kuchnię, czyni ją odżywczą i odżywczą, podnoszącą na duchu i dającą siłę.

Kraków. Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Koneserzy odnajdą w polskiej kuchni ślady wpływów sąsiednich narodów: Litwinów, Węgrów, Ukraińców, Niemców, Białorusinów, Rosjan, Turków, a nawet Włochów! Cóż, osoba niewtajemniczona po prostu ślini się z tych wszystkich kombinacji. Więc, idź do stołu, Panov!

Od czego zacząć: polskie zupy

Z reguły wszystkie posiłki w Polsce zaczynają się od zup. Jest ich tutaj wiele. Zdecydowanie najbardziej niezwykła z nich - „chernin” (czernina) - zupa z gęsiej krwi. Oprócz głównego składnika, bulionu z gęsich podrobów, dodaje się do niego gotowane suszone owoce, warzywa i przyprawy. Ta zupa jest bardzo popularna w Polsce.

Zupa z gęsiej krwi - Chernin (czernina). Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Inną popularną zupą jest „Cholodnik” (Chlodnik). Ktoś, komu przypomina barszcz ze względu na jego jasny kolor buraka. Ale ta zupa jest bardziej podobna do naszej okroshki, tylko na burakach. Robią kvassok z bulionu z buraków, dodają do niego jajka na twardo, ogórek, koperek i oczywiście śmietanę!

Polska zupa na zimno - Kholodnik (chlodnik). Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Inną polską zupą jest уреurek (żurek), który powstaje z kwaśnej mąki żytniej z białą kiełbasą, wędzonym mięsem, korzeniami i przyprawami. Podawane na stole ze śmietaną.

Grzyby są częstym gościem w polskiej kuchni. Obfitość grzybów w polskich lasach w dawnych czasach, a teraz w supermarketach pozwala na gotowanie tzw. Zupy grzybowej, która opiera się na różnorodnych grzybach, których asortyment różni się w zależności od pory roku lub smaku kucharza.

Zupa grzybowa. Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/domel/

A po dobrej zupie możesz przejść do drugiego kursu.

Drugie kursy

Polskie „ciasta” to pierogi. Z mięsem, kapustą kiszoną, grzybami lub ziemniakami - są gotowane lub smażone, ale równie smaczne w każdej formie. Są też słodkie: z wiśniami, jabłkami i innymi owocami, a nawet czekoladą! Kto to lubi.

Polskie „ciasta” (pierogi). Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni narodowej poza Polską, trochę jak zupa, ale w formie drugiego dania. Przepisy kulinarne - nieograniczona ilość. Robi się go z mięsa (zwykle wieprzowego) i kapusty kiszonej, czasami dodaje się suszone śliwki, czasem grzyby i kiełbaski, czasem nawet ryż - jest wiele opcji.

Polskie danie narodowe - Bigos. Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Polacy lubią też gołąbki nadziewane mielonym mięsem i ryżem, duszone w słabym sosie pomidorowym. Grzyby i inne składniki (zboża, ziemniaki itp.) Można również dodać do nadzienia. Ogólnie uważa się, że bułki kapustne są narodową polską potrawą pożyczoną od sąsiadów (w tym nas).

Polskie danie - bułeczki (gołąbki). Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Polski plyatski (nie mylić z ukraińskim!) Lub placki ziemniaczane - są przygotowywane z surowych, startych lub gotowanych i puree ziemniaczanym, smażone na maśle i podawane ze śmietaną lub sosem jabłkowym.

Polskie plaże - placki ziemniaczane. Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Żadna selekcja polskiej kuchni nie byłaby kompletna bez wspomnienia o polskich kiełbasach (kielbasa). Są bardzo podobne do niemieckiej kiełbasy, ale dużo smaczniejsze! Są przygotowywane z kilku odmian mięsa, czasami z dodatkiem zbóż lub ziemniaków. Istnieje wiele rodzajów polskich kiełbas - czosnek, majeranek i inne przyprawy czynią je wyjątkowymi.

Polskie kiełbasy. Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Czy po takim posiłku nadal masz miejsce na deser? Oh, nie mów nie, jeszcze ich nie widziałeś.

Polskie desery

Polska słynie z zup i obfitych dań głównych, a urocze i smaczne desery nie tylko ją uzupełniają, ale sprawiają, że są doskonałe! Polskie słodycze są równie popularne zarówno wśród Polaków, jak i nie-Polaków.

Ciasteczka z dżemem (Kolaczki) - najsłynniejsze z nich. Są to kruche ciastka zwinięte w kopertę, z której radośnie jasny dżem lub dżem, lub delikatny twaróg zerknął. W dawnych czasach to ciasteczko było tradycyjną świąteczną ucztą, a teraz jest spożywane przez cały rok. Prawda jest taka, że ​​lepiej jeść to świeże - cóż, jeśli w Polsce jest ktoś, kto gotuje te ciasteczka. Cóż, jeśli nie - nie martw się! Można je kupić w lokalnych supermarketach. Nigdy nie kłamią.

Polskie ciasteczka dżemowe - Kolaczki. Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Mazurek lub Mazurek (mazurek Mazurek) to nie tylko taniec, jak mogłoby się wydawać. To cudowne ciasto, które oprócz ciasteczek z dżemem piecze się z ciasta kruchego. Różni się tym, że jest zwinięta w cienką warstwę, podzielona na segmenty i obficie rozmazana różnymi rodzajami dżemu owocowego. Okazuje się bardzo miło i smacznie. A kiedy jest lekko posypany cukrem pudrem, wydaje się, że bożonarodzeniowa bajka już się rozpoczęła i jest bardzo blisko!

Polskie ciasto - mazurek (mazurek). Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

I oczywiście polska babcia! Tradycyjnie ten produkt z ciasta drożdżowego był pieczony na Wielkanoc, więc przypomina nieco nasze wielkanocne ciasto: wysoką formę, podlewaną na wierzchu owocami, czekoladą lub kremowym lukrem. Ale tutaj jest więcej składników w polskiej babci. A wśród nich na pewno... wódka! I dużo rodzynek, kandyzowanych owoców, suszonych wiśni!

Babcia czekoladowa. Zdjęcie: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

Ostatnio coraz popularniejsze stają się główki serów i czekolady. Zastanawiam się, jakiej babci chciałabyś spróbować?

Trudno jest zakończyć artykuł w tej notatce. Chcę pisać i pisać, bo polska kuchnia jest nam bliska w swoich kombinacjach smakowych, tradycjach, jest różnorodna i nieograniczona! Ale co napisać, chcę spróbować, spróbować... A ty?

Obrzydliwe zupy i częściowo dania główne! Desery są kiepskie! Tylko Polacy wierzą, że bułeczki są ich narodowym daniem. Myślę, że Turcy z ich Sarma się nie zgadzają. Jeśli prześledzimy główną dystrybucję bułeczek, to są to głównie kraje słowiańskie, a jak wiadomo, wszyscy Słowianie pochodzą z tego samego plemienia, które później podzielono na różne plemiona. Najprawdopodobniej bułeczki są rodzimym, narodowym daniem dla wszystkich narodów słowiańskich. Ale Bigos i pierogi lubią.

Dee, ogólnie, Polska jest krajem słowiańskim, a potrawy, które mają
cudownie więc nie warto
zawiesić błoto w kraju, w którym nie byłeś! A moja rada dla ciebie to dowiedzieć się, które kraje należą do Słowian.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

Najlepsze polskie potrawy - narodowe jedzenie

Na wakacjach w Polsce koniecznie spróbuj kuchni narodowej!

Polskie dania narodowe tradycyjnie należą do kuchni słowiańskiej. Smakosze z całego świata doceniają go jako jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych. Zróżnicowane menu prostych produktów nigdy nie pozostawia obojętnych turystów, więc pójście do restauracji lub kawiarni jest w pewnym sensie rytuałem dla podróżnych w Polsce. Praktycznie każda gospodyni domowa zna nie tylko tajemnicę przygotowania polskich potraw, ale także wie, jak ją właściwie serwować. Wyjątkowość stanowi umiejętne połączenie podstawowych składników z delikatnym aromatem przypraw, a lokalne napoje poprawiają odczucie smaku.

Zupy - główny kult gastronomicznej Polski

Zgodnie z prawem tradycyjne polskie potrawy to zupy, bez których nie podaje się ani jednej kolacji w każdej rodzinie, a przy podawaniu zawsze są pierwsze. Różnorodność tego rodzaju żywności reprezentują różne buliony, barszcz, rosół warzywny, zimny zakwas. W większości przypadków nazwy określają główne składniki naczyń. Obejmują one:
• hlodnik - litewska zupa na bazie buraków i jaj;
• Krupnik - płynny produkt z jęczmienia z warzywami i wędzonym mięsem;
• kapusta - rosół z rosołu z kapusty kiszonej;
• atrament - głównym składnikiem jest gęsia krew w połączeniu z warzywami i suszonymi owocami.
Niewiele kuchni narodowych może pochwalić się tak specjalnym menu.

Dziwaczne przekąski

Przekąski Kuchnia polska zajmuje specjalną niszę. Możesz wypróbować je jako osobne danie lub jako dodatek do głównych rzeczy, zwłaszcza jeśli na stole są tradycyjne napoje alkoholowe. Niezwykły smak dadzą Tatarom, które są wykonane z surowego mięsa mielonego z jajkiem i cebulą. Śledzie pod marynatą lub ze śmietaną są idealne na każdą imprezę. Różne opcje gotowania bekonu, pieczone lub smażone z suszonymi śliwkami i przyprawami, nie pozostawiają nikogo obojętnym, a smalec z pachnącymi ziołami i kawałkami owoców na długo pozostanie w pamięci dzięki jego wyjątkowemu smakowi. Przysmaki podawane są przed daniami głównymi z warzywami, wśród których szczególnie pikantne są ogórki kiszone.

Niesamowite arcydzieła mięsa

Jednak główne zalety gastronomiczne polskich hostess można nazwać produktami mięsnymi. Wołowina może być smakowana jako escalopa, filet w cieście lub bułka nadziewana cebulą, pieprzem i ogórkami w ostrym sosie. Ci, którzy są na diecie, będą pasować do potraw kilka języków. Wieprzowina w menu prezentowana jest jako golonka - specjalny produkt, który trafił do tego regionu z Bawarii, który podawany jest w chrzanowym piwie. Marchewka to pieczona wieprzowina. A kotlety w panierce i mostku w miodzie należą do częstych produktów uczty.
Zdecydowanie po przyjeździe do kraju należy zjeść białą kiełbasę z marynowanymi ogórkami lub piwem. Kurczak faszerowany grzybami i chlebem lub kaczka z jabłkami pozostawi przyjemne wrażenie posiłku.

Zdjęcie: Bigos to niesamowite danie kuchni polskiej.

Polskie danie Bigos można nazwać wizytówką okolicy. Przygotowywany jest na bazie kapusty z dodatkiem grzybów, wędzonego mięsa, kiełbasy i plasterków warzyw. Bigos jest główną atrakcją menu krajowego. Rozkoszować się będą także wyśmienite arcydzieła ryb podawane w sosie koperkowym lub płonącym koniaku.
Nie można w pełni cieszyć się mięsem bez specjalnego sosu Zwikli. Ta mieszanka puree z buraków i chrzanu z olejem roślinnym, przyprawiona przyprawami, wspaniale zastępuje każdy keczup. Wegetarianie docenią potrawy ziemniaczane, takie jak naleśniki czy pierogi, czy polskie potrawy z kapusty - bułeczki, duszone w sosie.

Unikalne słodycze

Wybór ciast jest bardzo duży. Polscy szefowie kuchni zebrali w menu najlepsze przepisy z różnych krajów, zamieniając je w prawdziwe jadalne specjały. Możesz spróbować galaretki owocowej z owocami lub bitą śmietaną. Będą zaskoczeni ich niewyobrażalnym smakiem delikatnych ciast - ulubionych, posypanych cukrem pudrem. Nigdzie indziej na świecie nie można ugotować najlepszego maku - makovets.
Pączki z dżemem owocowym lub piernikiem toruńskim z polewą czekoladową zapewnią Ci dobry nastrój przez cały dzień. Dzieci uwielbiają smakołyki z twarogu lub dżemu w formie kopert. Bardzo popularnym deserem jest mazurek, na który składają się placki z piasku pokryte różnymi rodzajami dżemu. Wszyscy zaczęli gotować słynne jabłka w Polsce, a obecnie prawie żadna restauracja nie może obejść się bez tego słodkiego arcydzieła.

Zdjęcie: polskie rogaliki nie są gorsze niż francuskie.

Rogaliki nie ustępują smakowi francuskich wypieków. A podczas Wielkanocy jedną z głównych słodkich potraw jest babcia drożdżowa, która jest pieczona z wiśniami, kandyzowanymi owocami, rodzynkami i zdobiona lukrem, Polacy bardzo lubią taką babcię z twarogu, ubitą w delikatną masę, która rozpływa się w ustach. Wszelkie słodkie polskie potrawy można nazwać dziełem sztuki.

Oryginalne napoje

Prawie każda uczta jest kompletna bez alkoholu, a miejscowi ludzie są również gotowi zaskoczyć gości. Światowa sława zyskała „Zubrovkę” - tradycyjną nalewkę, która słynie z mapy napojów alkoholowych w Polsce. Szczególny łagodny smak daje trawa o tej samej nazwie, która rośnie w rezerwacie Puszcza Białowieska. Koneserzy zwracają uwagę na niezwykły smak i łatwość postrzegania tego produktu.
Ci, którzy byli w tych miejscach, polecają spróbować różnych likierów z owoców i ziół, a także piwa z dodatkiem miodu i przypraw. Polskie balsamy mają nie tylko przyjemny smak, ale także właściwości lecznicze.
Polskę można słusznie nazwać krajem o wyjątkowych tradycjach gastronomicznych, gotowym zaspokoić nawet najbardziej wyszukanych smakoszy.

http://polshagid.com/luchshie-polskie-blyuda-nacionalnaya.html

Polska kuchnia narodowa

Polska kuchnia narodowa jest dość bogata i kaloryczna. Podstawą potraw są produkty mięsne w postaci różnorodnych kiełbas, kiełbas, balyk i wiele innych. Przed tobą znajdziesz opis polskich potraw. Zostań z nami!

Treść artykułu:

Kuchnia każdego kraju jest wyjątkowa, zawiera informacje o ludziach, tradycjach i kulturze. Podczas naszych podróży zdecydowanie staramy się spróbować kuchni narodowej kraju, w którym się znajdujemy. Przez sześć godzin w Warszawie udało nam się wiele zrobić: chodziliśmy po mieście, widzieliśmy główne zabytki, rozmawialiśmy z mieszkańcami (to był rozmówki w języku polskim), a także próbowaliśmy popularnych drinków i polskich potraw. Kuchnia polska jest bardzo zróżnicowana. Pierwszą rzeczą, która nas cieszy, są porcje! Inspirują.)

Po takiej kolacji (fot. 1) w jednej z polskich kawiarni pospieszyliśmy kontynuować naszą trasę Kijów-Warszawa-Berlin.

Zupy Kuchnia polska

Polacy uwielbiają zupy i gotują je z przyjemnością. Nie ma innej polskiej kuchni... Barszcz nam znany, ale z dodatkiem pierogów, kapuśniaka, grochówki, marynat, zup kremowych. Zaskakujące było dla mnie stwierdzenie, że nierzadko na święta Polacy serwują zupy. Zawsze uważałem je za trywialne, nie uroczyste, z wyjątkiem tego, że po uroczystości, następnego dnia, zupa jest całkiem dobra! Zupy podawane są nie z chlebem, do czego jesteśmy przyzwyczajeni, ale z ziemniakami posypanymi wieprzowiną smaltsem lub tłuszczem.

Najbardziej polską zupą jest Żurek, z reguły prezentowany jest w garnku z chleba. Wygląda bardzo kolorowo. Podaje się z jajkiem, a nie małym kęsem wędzonej kiełbasy. Bardzo często Polacy gotują Żurek na Wielkanoc.

Flyaki

Tradycyjne polskie danie. To zupa z bliznami wołowymi lub wieprzowymi. Żołądek wołowy jest dokładnie myte, czyszczony, moczony w zimnej wodzie. Wstaw ogień i zagotuj. Pierwsza woda musi zostać osuszona. W drugim żołądek powinien gotować się przez co najmniej dwie godziny z dodatkiem liścia laurowego i majeranku. Zrobiłam kilka razy blizny w domu, dopiero po ugotowaniu też je upiekłam na patelni z cebulą i czosnek był bardzo smaczny. Serwowane są kolby z białym chlebem.

Bigos

A w narodowej kuchni polskiej nie było bez gulaszu z kiszonej kapusty. Smak oczywiście różni się od ukraińskiego lub niemieckiego. Istnieje wiele przygotowań do Bigos. Opiera się na mieszance świeżej białej kapusty i kapusty kiszonej z dodatkiem mięsa (wieprzowina, wędzona kiełbasa, podszewki). Również w Bigos dodać grzyby, pomidory, suszone śliwki, różne przyprawy. Według niektórych przepisów mięso i kapusta powinny być równo podzielone. Nie jest konieczne dodawanie świeżej kapusty do Bigosa, co ma na celu jedynie zapewnienie, że potrawa nie jest zbyt kwaśna. Można również dokładnie wypłukać kapustę kiszoną, aby tego uniknąć. Podawać Bigos na gorąco. Z białym lub czarnym chlebem, często pod wódką.

Ciasta

Polska kuchnia jest trochę jak ukraińska, tylko potrawy nazywane są inaczej. Ciasta - ulubione danie Polaków. Po raz pierwszy zobaczyłem polskie placki Byłem ze stratą - „To są pierogi !!” Rzeczywiście, w Polsce placki to nasze ulubione pierogi. Są gotowane z różnymi nadzieniami: gotowanymi ziemniakami, smażoną cebulą na patelni, twarogiem, szpinakiem, kapustą, grzybami, mięsem. Każdy znajdzie dla siebie własne ciasta!

Desery Polska

Polska kuchnia nie pozostawi ukochanych obojętnych. W przypadku słodkich zwierząt domowych koniecznie spróbuj charlotte (szarlotki), podawany z gałką lodów i bitą śmietaną. Bardzo mi się podobało! Na Boże Narodzenie przygotowywany jest tort makowy, a na Wielkanoc Mazurek to okrągłe lub kwadratowe ciasto na wierzchu otynkowane słodkim lukrem i pokryte suszonymi owocami i orzechami.

Napoje alkoholowe w Polsce

Polska jest uważana za producenta wysokiej jakości wódki. Znana wódka ziołowa „Zubrovka”, wytwarzana z trawy żubrowej rosnącej w Puszczy Białowieskiej. Oprócz ziołowych, jest zwykła wódka. Najbardziej znane marki to Sobieski, Luxusova, Vyborova, Chista de Luxe. Oprócz mocnego alkoholu, polska „pani” lubi pić likiery, nalewki, piwo podgrzewane przyprawami i miodem. Bardzo popularne są wino miodowe i balsamy lecznicze, których nie zawsze można pić, dozować, ze względu na niesamowity smak.

Wiele odmian piwa w Polsce. Najpopularniejsze to: „Lech”, „Tatra”, „Żywiec”. Piwo w Polsce smaczne „smak na zdrowie”!

Gdzie zjeść w warszawskiej kuchni narodowej

Aby doświadczyć dań kuchni polskiej, odwiedziliśmy restaurację „Podwale 25” Kompania Piwna, w centrum Warszawy. Przed wyjazdem chcieliśmy znaleźć niedrogi i kolorowy obiekt w stolicy Polski. Nasz wybór padł na tę kawiarnię i nie rozrósł nas! Znajduje się on przy ulicy Basement 25, niedaleko Starego Miasta. Po zapytaniu taksówkarza znaleźliśmy go bez żadnych problemów. W niedzielę „Podwale 25” jest otwarte od 11:30. Nie wiedzieliśmy o tym i musieliśmy iść jeszcze przez pół godziny, kiedy kawiarnia się otworzyła.

Dziękujemy za przeczytanie naszego bloga. Do zobaczenia wkrótce na stronach naszego dziennika podróży.

http://travel-diary.com.ua/strany/polsa/nacionalnaa-kuhna-polsi/

Polska kuchnia narodowa

Polskie potrawy narodowe są bardzo bogate w kalorie, ale mimo to są bardzo smaczne. Większość polskich smakołyków to dania mięsne przygotowywane na różne sposoby. Osobiście polecam jeść kotlet schabowy, bigos, ciasto (podobne do pierogów), golombki (podobne do kapusty nadziewanej). W Polsce pieczą doskonały chleb i robią wyśmienitą kiełbasę.

W Polsce bardzo popularne są także różne marynaty z ogórków, kapusty i pomidorów, które mają niepowtarzalny smak: pietruszka, majeranek, koper, kminek i pieprz. Ulubionym deserem Polaków są ciasta i torty. Typowe polskie święto rzadko odbywa się bez wódki.

Polska kuchnia przyglądała się niektórym z jej przepisów w sąsiednich krajach. Polskie menu często wzbogaca się o najnowszy smak, czasem nawet bardzo egzotyczny. W Polsce oprócz restauracji z polskimi daniami kuchni polskiej znajdują się także restauracje z kuchnią azjatycką, włoską, francuską, a nawet wegetariańską.

Lista głównych polskich potraw krajowych z krótkim opisem

Płynne naczynia:

Chłodnik litewski - litewska lodówka: Zupa z buraczkami i gotowanym jajkiem, podawana na zimno. W polskiej kuchni pojawiła się z Litwy.

Barszcz biały to barszcz biały: przygotowuje się go w kwaśnej mące żytniej, a do barszczu dodaje się majeranek i ziemniaki, aw razie potrzeby można dodać śmietanę.

Barszcz czerwony to klasyczny barszcz: jest gotowany z burakami i warzywami, w razie potrzeby dodaje się śmietanę.

Żurek - Żurek: gotowany na zakwasie chlebowym, z ziemniakami, jajkami lub kiełbasą. Zupę można podawać w bochenku.

Krupnik - duży: gotowany z jęczmienia, dodaje się warzywa i plastry wędzonego mięsa.

Kapuśniak - kapusta: gotować na kapuście.

Zupa ogórkowa - zupa ogórkowa: ta zupa jest gotowana na ogórkach kiszonych.

Zupa koperkowa - zupa koperkowa: zupa jest przygotowywana z dodatkiem warzyw i koperku.

Rosół z kurczaka - rosół z kurczaka: zupa jest przygotowywana z gotowanego mięsa z dodatkiem makaronu.

Zupa pomidorowa - zupa pomidorowa: zupa jest zrobiona z pomidorów, głównie z makaronem lub ryżem.

Grochówka - zupa grochowa: zupa gotowana jest z gotowanego groszku.

Zupa grzybowa - Zupa grzybowa: główna zupa z niewoli, to grzyby, w razie potrzeby dodaje się śmietanę.

Flaki wołowe - blizny wołowe: bulion powstaje z kości wołowych z kawałkami mięsa, blizn i warzyw.

Przekąski:

Smalec - smalec: przygotuj z tłuszczu z cebulą, tam dodaje się majeranek, czasem możesz dodać jabłka i suszoną śmietanę. Zazwyczaj podawany jest z marynowanymi ogórkami, przed daniem głównym.

Śledzie w śmietanie - śledź ze śmietaną: śledź marynowany jest w śmietanie z dodatkiem cebuli.

Boczek ze śliwką - smalec ze śliwką: smażony smalec i faszerowany suszonymi śliwkami.

Tatar - Tatar: wołowina przechodzi przez maszynkę do mięsa, dodaje się tam również cebulę i surowe żółtko.

Dania główne - Wieprzowina:

Golonka w piwie to golonka w piwie: choć danie jest tłuste, ale bardzo smaczne, można je polać piwem i podawać z chrzanem.

Karkówka - marchewka: pieczona wieprzowina.

Kotlet schabowy - kotlet schabowy: kotlet schabowy, panierowany w bułce tartej.

Kiełbasa - kiełbasa: polecamy spróbować białej kiełbasy, często podawanej z marynowanym ogórkiem.

Żeberka w miodzie - mostek w miodzie: mięso marynowane w miodzie.

Dania główne - Ptak:

Kaczka z jabłkami - kaczka z jabłkami: drób zapiekany jest z jabłkami.

Kurczak de volaille - kurczak „de will”: do gotowania trzeba wziąć kawałki kurczaka, posmarować masłem i nadziać grzybami i kromkami chleba.

Wątróbki drobiowe - wątroba z kurczaka: wątroba jest smażona i podawana z cebulą.

Inne dania mięsne:

Baranina - jagnięcina: kromki jagnięciny są wędzone lub grillowane, danie jest popularne na obszarach górskich.

Klopsiki - pieczeń: gotuj w sosie pomidorowym.

Bigos - bigos: danie jest gotowane z kapusty, warzyw, grzybów, kawałków kiełbasy lub mięsa.

Fasolka po bretońsku - fasola w stylu brytyjskim: fasola jest przygotowywana w sosie pomidorowym, a do tego dodaje się kiełbasę.

Gołąbki - kapusta faszerowana: liście kapusty nadziewane wołowiną i ryżem.

Kaszanka - kashanka: plasterki kiełbasy są smażone lub wędzone na rastrze, przygotowywane z krwi gryczanej i wieprzowej.

Szaszłyk - szaszłyk: mięso z warzywami smażonymi na raszlu.

Ryba:

Karp po żydowsku - karp po żydowsku: karp gotowany w galarecie z rodzynkami.

Łosoś - łosoś: ryba gotowana lub pieczona w sosie koperkowym.

Pstrąg - pstrąg: zwyczajowo podaje się w płonącym koniaku lub w innym łatwopalnym alkoholu.

Sandacz - Pike Perch: Zwykle sandacz jest po prostu smażony lub gotowany.

Dania wegetariańskie:

Pierogi - pierogi: zaczynają się od kapusty, grzybów, ziemniaków i sera, można je również wypełnić owocami.

Naleśniki - naleśniki: można je nadziać owocami, twarogiem, różnymi dżemami i tak dalej.

Knedle - pierogi: knedle ziemniaczane faszerowane warzywami.

Udekorować:

Frytki - frytki: bardzo popularne danie nie tylko w Polsce.

Kopytka - pierogi, ugotowane w formie kopyt, podają je ze śmietaną.

Kluski śląskie - kluski śląskie: gotuj je z gotowanych ziemniaków.

Kasza gryczana - gryka: w Polsce kasza gryczana podawana jest z chrupiącą skórką.

Placki ziemniaczane - placki ziemniaczane: naleśniki z surowych ziemniaków i smaż w oleju słonecznikowym.

Desery:

Faworki - przysługi: cienkie ciasta, posypane cukrem.

Galaretka - galaretka: galaretka jest zrobiona z owoców i bitej śmietany.

Makowiec - Makovec: ciasto nadziewane dużą ilością maku.

Pączki - pączki: pączki przygotowywane są z różnych dżemów.

Sernik - sernik: sernik domowy.

Szarlotka - charlotte, szarlotka, zrobić z bitą śmietaną.

http://studentportal.pl/natsionalnaya-kuhnya-polshi/

Polska kuchnia narodowa

Polska kuchnia narodowa jest zróżnicowana i wspaniała. To synteza pierwotnych polskich tradycji wraz z tradycjami innych kuchni, takich jak: ukraińska, rosyjska, bałtycka, niemiecka, a nawet włoska. Taka różnorodność doprowadziła do tego, że jedzenie w Polsce jest tak różnorodne i kolorowe, że każdy znajdzie dla siebie danie. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie potrawy są bardzo odżywcze i wysokokaloryczne, a jednocześnie niezwykle smaczne. Jeśli jesteś zwolennikiem diety lub diety wegetariańskiej w Polsce, należy o tym zapomnieć. Polacy uwielbiają mięso. A wszystkie dania kuchni polskiej muszą mieć ten pyszny składnik. Zmienia danie w magazyn smaku, składników odżywczych, wypełnia nie tylko żołądek, ale także duszę ciepłem. Polscy kucharze wiedzą dużo o przyprawach. Używają ich tak ostrożnie i jakoś w biżuterii, że z ich obecności czujesz tylko lekki pióropusz, który tylko podkreśla smak, zamieniając je w kulinarne arcydzieło. Ale polska kuchnia narodowa nie żyje wyłącznie mięsem. Kwaśna kiszona kapusta i ogórki, czerwone buraki, bogata i smaczna śmietana (dużo kwaśnej śmietany), różne rodzaje grzybów i niesamowita ilość kiełbas, produktów mącznych i wódki (bez niej z takim asortymentem) sprawiają, że polska kuchnia polska jest zróżnicowana i nierealistyczna.

Trudno w to uwierzyć, ale w Polsce był kult zup. Polacy i dzień nie mogą żyć bez tego jedzenia. Nawet święta nie są kompletne bez takich zwyczajnych potraw. Myślisz, że zupa cię nie zaskoczy? Następnie spróbuj tradycyjnej zupy o nazwie Chernina (czernina). Jest to zupa z gęsi, bez piersi - z dodatkiem rosołu z podrobów, suszonych owoców, przypraw i różnych warzyw. Kompozycja jest trochę dziwna, ale smak jest po prostu świetny, zdecydowanie warto spróbować.

Zupa Chladnik będzie nam bardziej znana. Jest przygotowywany na kwasie buraczanym z dodatkiem świeżego ogórka, gotowanego jajka i kopru. A gdzie bez dużej ilości śmietany. Smakuje jak okroshka, tylko trochę bardziej interesujący. Jasny kolor i przywołanie do spróbowania łyżki.

Będąc w Polsce i nie próbując urek, będzie to zbrodnia. To najbardziej polska zupa. Przygotuj go z mąki żytniej, przed niewielką fermentacją, dodaj również białą kiełbasę, wędzone mięso, przyprawy i korzenie. Wymagana jest duża łyżka śmietany. Podają go na stole w misce z chlebem, z jajkiem i jako dodatek do niego trafia kolejny kawałek kiełbasy. Zupa jest niezwykle bogata i niezwykle smaczna. Nierzadko Żurek będzie widoczny na świątecznym stole wielkanocnym.

Ale ta różnorodność gastronomiczna na tym się nie kończy. Wraz z czerwonym, tradycyjnym barszczem, Polacy przygotowują biały barszcz. Jego podstawą jest kwaśna mąka żytnia, ziemniaki i majeranek. Zupa nie jest bardzo podobna, ale na swój sposób bardzo smaczna potrawa.

Jeśli nie chcesz eksperymentować, ale chcesz jeść, możesz spróbować Krupnika (Krupnik) - zupy z kaszy jęczmiennej, warzyw i mięsa.

Szaszłyk (Kapuśniak) - zupa, w której głównym składnikiem jest marynowana lub świeża kapusta, czysty rosół z makaronem (Rosół z kurczaka), zielona lub żółta grochówka (Grochówka) i zupa grzybowa, gdzie obecne są różne rodzaje grzybów, może być świeża lub suszone (Zupa grzybowa) zachwyci Cię tradycyjnymi składnikami, ponieważ sami robimy te zupy. Lekki szlak w Polsce jest wyczuwalny w przyprawach i wędzonym mięsie, ale nie więcej.

I nie zapominajcie o kolejnej kolorowej zupie Bears Scars (Flaki wołowe) - to rosół wołowy z bliznami, mięsem i warzywami. Dość tłuste i obfite danie. Poważnie i długo usuwa uczucie głodu.

Jak się dzieje z przekąskami?

Przekąski, jak wszystkie potrawy, zachwycają swoją wartością odżywczą i niezwykłością. Za najbardziej ulubioną przekąskę Polaków uważa się chleb ze smalcem na nim (smalec). Smalec przyprawiony różnymi przyprawami nie pozostawi nikogo obojętnym na świeży, wciąż gorący, pachnący chleb. A po wypróbowaniu i staniesz się fanem tej przekąski.

Śledź w śmietanie z cebulą to kolejna ulubiona przekąska wśród polskiej populacji.

Inną odmianą smalcu są smalec, który jest nadziewany suszonymi śliwkami i cały ten blask jest smażony. Aromat jest pyszny i bardzo nietypowy.

Najbardziej niezwykłą przekąską w Polsce jest Tatar (tatar). Kawałek surowej wołowiny z cebulą i surowym żółtkiem przechodzi przez maszynkę do mięsa lub mikser i je z wielką przyjemnością.

Bogata tradycyjna kuchnia polska i drugie dania.

Rozpoczęcie znajomości z daniami głównymi nie może być ignorowane Pies (pierogi) - jedna z ulubionych potraw Polaków. Najciekawsze jest to, że Pies to nic innego jak znane nam pierogi. A nadzienia są podobne: gotowane ziemniaki, twaróg, mięso, grzyby, kapusta kwaszona, szpinak. Są słodkie opcje. Ciasta mogą być nadziewane różnymi owocami, takimi jak śliwki, wiśnie, jabłka, a także czekolada lub dżem. Są jedzone gotowane i smażone. W takiej wspaniałości każdy wybierze to, co lubi.

Tradycyjna polska kuchnia jest uważana za potrawę o nazwie Bigos. Kapusta kiszona, zmieszana z mięsem, kiełbaskami, czasami z grzybami, pomidorami i suszonymi śliwkami, przyprawiona różnymi przyprawami i stanowi Bigos. Podawać na gorąco. Ważne jest, aby proporcje mięsa i kapusty były takie same. Często Bigos podaje się z czarnym świeżym chlebem i jakimś mocnym napojem.

Myślałeś, że kapusta faszerowana jest potrawą kuchni narodowej? Więc tak nie jest. Nadziewana kapusta (gołąbki) to prawdziwa polska uczta. Polacy wymyślili opakowanie z nadzieniem z liści kapusty z ryżu i mięsa, grzybów, zbóż, ziemniaków i, nawiasem mówiąc, wszystko, czego dusza i żołądek życzą.

Polskie placki ziemniaczane lub, jak je nazywają, tańce (placki ziemniaczane) to naleśniki z tartych ziemniaków, a także puree ziemniaczane smażone na maśle. Ubierz się obficie w śmietanę lub sos jabłkowy.

Głównym produktem jest mięso w Polsce. Wszystko jest z niego ugotowane, od kotletów w bułce tartej, bułek grzybowych, kebabów, po mięso w miodzie, piwo, wino. Kaczka faszerowana jabłkami lub kurczak nadziewany grzybami nadaje się do konserwantów w żywności. Mięso gotowane, smażone, parzone - każdy rodzaj mięsa będzie oferowany w Polsce.

Przy całym tym przepychu mięsnym nie można wyobrazić sobie polskiej kuchni, a także niemieckiej, bez różnorodnych kiełbas. Polskie kiełbasy różnią się od swoich niemieckich krewnych tym, że używają kilku rodzajów mięsa, różnych przypraw, a czasem dodają zboża lub ziemniaki. Kiełbasy są bardzo smaczne, soczyste, pachnące i nierealne bogate.

Za najciekawszą kiełbasę uważa się Kaszankę lub, naszym zdaniem, dopływ krwi. Kasza gryczana lub jęczmienna, zmieszana z krwią wieprzową, przyprawiona przyprawami i polana tym całym przepychem w jelitach wieprzowych. Następnie gotuje się i smaży na grillu lub patelni. Zapach, wygląd jest dziwny, ale smakuje bardzo ciekawie. Polacy bardzo lubią Kaszankę i polecają każdemu obcokrajowcowi, nie będą się bali spróbować tego kulinarnego arcydzieła.

W przypadku dań mięsnych zazwyczaj podaje się sos narodowy - Zwikli. Sos jest mieszanką gotowanych startych buraków, chrzanu, oleju roślinnego, soli, pieprzu i octu. Po skosztowaniu tego niesamowitego sosu już nigdy nie będziesz potrzebować ketchupu.

Dotarliśmy do najsłodszych deserów. Polskie słodycze i wypieki będą mogły przetrzeć nos w smaku, zarówno francuskie rogaliki, jak i amerykańskie pączki. Polskie tańce, nie próbują nazywać tego dzieła kulinarnym ciastem artystycznym, od dawna wchodzą w arsenał hostess na całym świecie.

Kruche z dżemem lub twarogiem, składana koperta to niesamowita delikatność, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Delikatny, rozpływający się w ustach, daje niesamowity smak i przyjemność.

Kolejnym arcydziełem kruchego jest Mazurek (Mazurek Mazurek). To rodzaj ciasta - podzielonego na kilka części, z których każda jest rozmazana różnymi rodzajami dżemu. Wygląda bardzo jasno i wyjątkowo smacznie. Czasami jest sproszkowany cukrem pudrem, co sprawia, że ​​wygląd jest jeszcze bardziej spektakularny.

Polska kochanka na Wielkanoc upiekła niezwykłą babcię. To wysoka babcia drożdżowa, z rodzynkami, kandyzowanymi owocami i wiśniami, bogato zdobiona lukrem. Dzisiaj jest zwyczajowo gotować także twaróg. Delikatny, nieco przypominający sernik, stał się jednym z najbardziej ulubionych deserów Polaków.

Bez Galaretki - galaretki owocowej udekorowanej bitą śmietaną nie można robić wakacji.

I przez długi czas ukochana Charlotte stała się międzynarodowym daniem. Chociaż ma swoje korzenie i ma swoje korzenie w Polsce. Charlotte z jabłkami, gruszkami, cynamonem i innymi owocami stała się ulubionym deserem nie tylko w Polsce, ale także za granicą. Smaczny, soczysty i pachnący, od dawna cieszy się popularnością w kuchniach świata.

Polska znana jest z napojów. Ziołowa wódka „Zubrovka” z chronionych czystych lasów Puszczy Białowieskiej ma światową sławę. Ciekawy smak uważa się za rozgrzane piwo z przyprawami i miodem - ulubiony napój pannoček w Polsce. A wino miodowe i balsamy, zwane również leczeniem, mają niesamowity bukiet aromatów i smaków. Musisz je pić ostrożnie, ponieważ ze względu na ich niesamowity smak trudno jest wybrać dawkę.

Polska kuchnia narodowa jest czasami zaskakująca, czasem przerażająca i szokująca, ale jest niesamowicie smaczna i powinieneś spróbować potrawy co najmniej raz, a nie będziesz w stanie odmówić dodatku. Bon apetyt!

http://polandpro.com/natsionalnaya-kuhnya-polshi/

Polska i jej kuchnia. Co jedzą, co gotują, analiza gastronomiczna kuchni polskiej. Co nas karmi?

Istnieją prawdziwe legendy o stosunku Polaków do Rosjan, mówiąc, że nie uśmiechają się, źle traktują i żywią się „korytem”. Ale jeśli na pierwszym miejscu jest to kłamstwo, to znaczy z „koryta”, sami byliśmy szczęśliwi, ponieważ to właśnie dla tego smaku udaliśmy się do tych polskich obszarów górskich, aby dotknąć krajowych tradycji kulinarnych i spróbować lokalnych potraw, o których teraz wam mówię i Powiem ci.

Jest przyjacielem! To ważne! Ten post nie jest zalecany do czytania na czczo.

Zanurzenie w gastronomicznym świecie Polski chciałoby się rozpocząć od wprowadzenia do ogólnych informacji o żywności budowanej w całym kraju świątyń, ponieważ to tutaj będzie przebiegała cała procedura jedzenia żywności. Tutaj, podobnie jak na Ukrainie, wymawia się styl instytucji Hut / Korchma, a jest to osobno zbudowane założenie, najczęściej imitujące dom chłopa, gdzie zostaliśmy zaproszeni do dotknięcia kultu jedzenia.

Oczywiste jest, że chata jest po prostu domem, a tawerna jest bardziej zgodna z rzeczywistością i oznacza intymną rodzinną restaurację.

Wszystko to łączy proste podejście słowiańskie, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Wewnątrz wszystko jest jak najbliżej rustykalnego stylu, dużo drewna, rzeźbione figury, a najczęściej jest prawdziwy piec, który jest ogrzewany prawdziwym drewnem. Prawie nigdy nie można tego znaleźć w dużych rosyjskich miastach, ale poza obwodnicami tradycje rosyjskie są bardziej powszechne. Wchodzisz do ogrzewanego domu z ulicy, gdzie ponura zima ukazuje swoje uroki, a twoja dusza staje się wielokrotnie wygodniejsza, trzask drewna opałowego działa bardziej relaksująco i kojąco. W takim domu chcesz nie tylko jeść, ale wytrwać i prowadzić długie, przytulne rozmowy przy filiżance ulubionego drinka.

Oczywiście są też polskie restauracje z kuchnią włoską, śródziemnomorską, pizzę z hamburgerami, no cóż, nie ma wątpliwości, że w dużych miastach będzie wyśmienita kuchnia, ale naprawdę interesuje nas lokalna, krajowa kuchnia, dlatego teraz ją przeanalizujemy.

Zupy! Barszcz biały zasługuje na osobne zainteresowanie, co wywołało bezprecedensowe emocje w komentarzach do jednego z poprzednich postów. Mówię mu, że jest bardziej biały niż barszcz, ponieważ ani burak, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ani kapusta, nawet kawałek soczystej wołowiny nie jest w nim, a pączki z boczkiem nie są podawane! Barszcz o pastelowym kolorze kremowym. A potem wszyscy są gotowi zapytać: „Więc co to za gówno? A co do cholery barszcz?”. Cóż, taki jest przygotowany w rosole z wędzonych kiełbas (tak popularnych w tym kraju), jaj i tarty chrzan. Ktoś następnie dodaje do niego śmietanę, a ktoś dodaje sok z cytryny. Jeśli chcesz spróbować, możesz łatwo znaleźć kilka przepisów w Internecie, ale pamiętaj, że jest to bulion z kiełbasy (Kraków), a nie wołowina lub kurczak.

Nawiasem mówiąc, możesz krzyczeć, że to „zupa chrzanowa”, ale się mylisz, ponieważ jest to także osobne danie. Nie biały, nie czerwony, ale chrzan. Oczywiście słowo „barszcz” przylgnęło do niego i jest polskim dowcipnym dowcipem, ale zupa chrzanowa również zasługuje na szczególną uwagę i uwierzcie mi, że jest cudownie dobra! Nawiasem mówiąc, Polacy uwielbiają gotować potrawy z chrzanu na Wielkanoc, która jest tuż za rogiem, a wszystko dlatego, że w ludowych legendach ten korzeń symbolizuje siłę fizyczną. Więc jedz inny chrzan, będziesz zdrowy.

Cóż, niektóre pozytywne opinie są godne tego bohatera, pięknego przystojnego „Kapustnyaka” z grzybami. Jest nieco podobny do zwykłej zupy kacowej, tylko polska wersja jest zrobiona z kapusty kiszonej i marynaty, co sprawia, że ​​bulion ma wyraźny kwaśny smak, a grzyby dodaje się dla małego, ale przyjemnego akcentu. Musisz także spróbować. Cóż, kończąc temat zup, mogę powiedzieć, że w Polsce wciąż można spróbować naparu ogórkowego o nazwie „Ogórek”, „Flyaki” - zupa z żołądka wołowego, „Czernina” - zupa z gęsią krwią i Żurek - który jest przygotowywany na podstawie kwaśna mąka.

Idź do drugich potraw? Oni również nie będą dla was całkowitym zaskoczeniem, ponieważ widzieliście już dużo w kuchni ukraińskiej lub rosyjskiej. Cóż, albo ogólnie białoruski, taki jak naleśniki! Oto co o nich mówisz? Świetnie, zwłaszcza z gulaszem.

I nadal popularne są pyrOgi (nacisk na O), podobne do naszych pierogów. Faszeruje się najczęściej z mięsa (nie pierogów), ziemniaków, twarogu, szpinaku i innych produktów. Tylko w przeciwieństwie do rodzimego brata varenichny, mogą być one nie tylko gotowane, ale pieczone lub pieczone.

Osobno chcę ci opowiedzieć o Pyzy. Tak zabawne słowo, w którym para, odpowiada kompozycji, która leży w centrum mojego budżetowego lunchu na stokach Szczyrku. Kurczak Kijów, ziemniaki, marchewka i pyzy. Coś podobnego do litewskich zeppelinów, a także z ziemniaków. Idealnie, mieszają surowe i gotowane ziemniaki w różnych proporcjach, okazuje się coś podobnego do tłuczonych ziemniaków, a pośrodku sztukaterii jako nadzienie kładzie się pikantne mielone mięso, a następnie smaży na patelni i doprowadza do ideału w piekarniku. Niezwykłe i dość smaczne.

Nie będę mówił o tradycyjnych dodatkach, może tylko o bigusie, ale czy ktoś nie wie, czym jest bigus?

Teraz czytelnicy nie wstają i nie zaczynają krzyczeć w komentarzach: „Obiecałeś koryto! Powiedz światu, jak byłeś karmiony z koryta”!

Tak, warto trochę pomrukać i kontynuować opowieść, ponieważ głównym paznokciem polskiej kuchni jest mięso, jest go dużo i jest ono gotowane w różnych odmianach, dlatego stale zamawialiśmy to, co nazywamy „korytem” dla całej naszej wesołej firmy.

I oto przynosimy tę wspaniałą, różnorodną, ​​taką ucztę kosztuje aż 220 złotych (około 50 euro), z tego koryta można nakarmić 6 osób.

Uważny czytelnik zobaczy, że w takim naczyniu ukryły się kostki, żeberka, całe kawałki mięsa, ziemniaki, naleśniki, smażone pOROgi, bigus, warzywa i sos.

Z pewnością możesz wziąć mniejsze porcje, na przykład mała uczta dla dwóch osób odbywa się w mniej pojemnym pojemniku i nie wygląda już tak jasno.

Dlatego w Bielsku-Białej wróciliśmy do pełnowartościowego mięsa „koryta”, a tu byliśmy jeszcze bardziej zaskoczeni: lokalny kurczak w boczku, kurczak nadziewany serem i szynką, pieczeń, golonka, żeberka i oczywiście pirogi.

Odbieramy talerz, wlewamy piankę do szklanek i cieszymy się posiłkiem. W Polsce smaczne, mimo że karmione z koryta.

I niech to będzie z koryta, bo najważniejsze jest pyszne, ale nie mamy nic przeciwko. W końcu jest to prawdziwy polski smak, w dążeniu do którego podróżujemy.

Dla tych, którzy chcą, to samo można przeczytać nieco wcześniej w przytulnym kanale telegramu Alcoponchika, gdzie moje posty są teraz bez irytujących reklam, wyskakujących banerów i wydaje się, że teraz z komentarzami. To są ciasta z koryta.

http://alkopona.livejournal.com/241387.html

Żywność w Polsce

Kulinarne tradycje Słowian, zachodni Europejczycy tworzyli narodową kuchnię polską. Efekt ten jest wyraźnie odzwierciedlony w gotowych tradycyjnych potrawach. Koneserzy sztuki kulinarnej łatwo określają obecność kuchni rosyjskiej, niemieckiej, ukraińskiej, tureckiej, włoskiej, litewskiej i białoruskiej. Rozważane są główne różnice w żywności w Polsce - zróżnicowana natura potraw, szybki początek nasycenia ciała. Krajowi kucharze mają możliwość przyrządzenia pysznego dania przy użyciu minimalnej ilości dodatkowej przyprawy. Polacy są gościnnymi ludźmi i ta jakość jest potwierdzeniem słowiańskich korzeni.

Aby prawidłowo zaplanować wakacje, warto wiedzieć więcej o pogodzie w Polsce.

Tradycyjne przystawki

Święto narodu polskiego ma pewne tradycje. Podstawowym daniem jest zupa, barszcz. Lista tradycyjnych pierwszych kursów wygląda odpowiednio:

  • „Chernina” (krew gęsia jest podstawą bulionu do zup, podrobów, suszonych owoców, warzyw, przypraw);
  • „Hlodnik” (zimna zupa-haszysz, rozcieńczony kwasem buraczanym);
  • „Żurek” (zupa grzybowa, przyprawiona gęstą śmietaną, w tym wędzone plastry, jaja kurze, ziemniaki, przyprawy);
  • „Barszcz czerwony” (pierożki, pierogi mięsne, doprawione bulionem z buraków);
  • „Barszcz biały” (bulion zupa jest podstawą zakwasu żytniego, kwaśną śmietaną, majerankowymi ziemniakami to podstawowe składniki potrawy);
  • „Krupnik” (zupa jęczmienna z dodatkiem wędzonego mięsa, warzyw);
  • „Flyaki” (bulion zupy to tłuszcz z żołądka wołowego, mięsnego, warzywnego);
  • „Rosul” (makaron, ubrany w rosół z kurczaka, świeże zioła);
  • „Zupa ogórek” (gotowane marynowane ogórki tworzą płynny bulion zupy);
  • „Zupa Tomato” (gotowany ryż, makaron, przyprawiony warzywnym bulionem pomidorowym);
  • „Grohuvka” (tradycyjny rosyjski rosół z grochu);
  • „Zupa grzybowa” (pieczony garnek chlebowy wypełniony rosołem grzybowym).

Tradycyjne dania główne

Polska kuchnia słynie z dużej liczby drugich dań. Najbardziej popularny ma przepis gotowania „Bigos”. Głównymi składnikami tej żywności w Polsce są: pikantna kapusta, przyprawiona grzybami, wędzone mięso, przyprawy, wino stołowe. Różnorodność przepisów uzyskuje się poprzez dodanie gotowanego ryżu, plasterków warzyw, suszonych owoców. Podobne znaczenie ma szereg tradycyjnych dań głównych:

  • Pozhibrod (duszona kapusta przyprawiona mostkiem wieprzowym wędzonym na zimno);
  • „Hes” (tradycyjna tusza gęsia w jabłkach);
  • „Golonka” (przepis pieczonej golonki, ozdoba - bardzo gotowany groszek);
  • „Kotlet Shabovi” (kotlet panierowany, przepis przewiduje użycie mielonej wieprzowiny);
  • „Zrazh” (kawałki mięsa wołowego duszone w kremowym sosie);
  • „Kachka” (pieczone mięso z kaczki);
  • „Poledwich oxen” (polędwica wołowa, ubrana w kremową marynatę grzybową);
  • „Marchewka” (pieczona wieprzowina);
  • „Zheberka in medze” (pieczony mostek wieprzowy, ubrany w sos miodowy);
  • „Klopsiki” (rolada z kurczaka w sosie pomidorowym);
  • „Golabki” (tradycyjna rosyjska kapusta faszerowana).

Krajowe dania rybne

Polacy oddają hołd daniom rybnym. Ta żywność w Polsce obejmuje węgorza, jesiotra, karpia, ryby morskie, okonie. Metody gotowania stosowane są we wszystkich rodzajach - duszenie, smażenie, gotowanie, gotowanie na parze, uzupełniane przez składniki wypełniające. Tradycyjne przepisy na świąteczną ucztę to przygotowanie „Karp po polsku”, „Karp po żydowsku”. Subtelność przepisu profesjonalnych kucharzy polega na podawaniu rybiej głowy z oddzielnym naczyniem. Dwór prawdziwych koneserów polskich tradycji prezentuje przepisy:

  • „Pieczony szczupak”;
  • „Śledź, ubrany w sos śmietanowy i kwaśny”;
  • „Rybne klopsiki z marynowanymi ogórkami”;
  • „Ucho myśliwego” (bulion rybny przygotowany z okonia);
  • „Rolka rybna” (mięso sandacza - podstawa mięsa mielonego);
  • Smażony lin przyprawiony sosem.

Jeśli chcesz w pełni doświadczyć wszystkich gastronomicznych cech lokalnej kuchni, radzimy przyjechać do Polski na Nowy Rok.

Podawane z daniami rybnymi. Polscy szefowie kuchni oferują pieczone frytki, tradycyjne pierogi (nadziewane farszem z twarogu, mięso mielone, pieczarki smażone, tłuczone ziemniaki), ulubioną kaszą gryczaną, naleśniki warzywne, naleśniki. Pieczarki wszelkiego rodzaju są uważane za obowiązkowy składnik krajowej kuchni polskiej - smażone, gotowane, konserwowane, duszone, gotowane na parze.

Tradycyjne polskie wypieki

Receptura na chleb wymaga specjalnej procedury treningowej. Maksymalny stopień przydatności to chleb żytni polski. Mook ma pewne wymagania - grube stopnie. Chleb przygotowany w domu jest prawdziwym źródłem korzystnych witamin. Smaki, właściwości dietetyczne naturalnej żywności w Polsce - najwyższy poziom. Pieczenie, słodycze, wyroby piekarnicze przygotowane w stylu tradycyjnej narodowej receptury są na zawsze zapamiętywane przez zagranicznych gości polskiego kraju:

  • „Kolachiki” (oryginalne wypieki z nadzieniem, kruche ciasto);
  • „Mazurek” (duży placek posypany mielonym cukrem);
  • „Polish Baba” (stretch, faszerowany suszonymi owocami, ciastem);
  • „Ulubiony” (delikatne chrupiące ciasta);
  • „Galaretka” (kremowy deser owocowy);
  • Makowety (bułeczki z makiem);
  • „Sernik” (ciasto maślane, wypełniacz serowy).

Narodowa kuchnia polska, wideo:

Polskie napoje

Zdrowe napoje (0% alkoholu) naturalnej produkcji - sok porzeczkowy (kran, czarny), kwas chlebowy żytni, kissel, są bardzo popularne wśród Polaków. Kategoria typowych napojów, które zawierają alkohol, to: wódka: przed ziołową infuzją głównego pokarmu żubra; rafinowane ziarna złota. Szeroka gama lokalnych piw z tradycyjnymi tradycyjnymi recepturami. Wina kolekcjonerskie z miodem, likierami owocowymi, likierami.

http://ticketforplane.ru/polsha/food
Up