logo

Chcę ci powiedzieć, jak wyhodowałem zacier na naszej daczy w Irkucku. Namoczyłem go i wykiełkowałem, po czym mung najpierw wyrósł w małym słoiku w moim domu, a potem upuściłem go na daczy. Okazało się, że Masza Bush to wylany zwykły krzew fasoli! Dokładnie te same liście. Dopiero teraz ta fasola jest niejadalna, surowa, gorzka i paskudna, a zacier jest pyszny. Zacier rośnie w cienkich strąkach o długości kilku centymetrów. Smak świeżego munga ze strąka jest dokładnie taki sam jak namoczony mung ze sklepu. Na przykład świeży groszek i namoczony groszek są dwiema ogromnymi różnicami, a mung „jeden do jednego” jest taki sam.

Więc to jest sucha i przemoczona papka:

Tak powstaje maszyna:

Tak kwitnie Mash:

Takie strąki Masha rosną:

Porównaj to uderzające podobieństwo zacieru i fasoli:

W przeciwnym razie nazywa się mash - „fasola mung” i „złota fasola”. Należy do rodziny roślin strączkowych, a Indie uważane są za ojczyznę. Ziarna te są bardzo smaczne zarówno w formie namoczonej, jak i kiełkującej. W Indiach miejscowi uważają, że fasola mung pomaga w medytacji, jak również w rozwoju intelektualnym. Ciągle zacier posiada inne przydatne właściwości:

- Mash zwiększa elastyczność stawów, dostarcza energii mięśniom.

- Pozytywnie wpływa na układ nerwowy.

- A także na układ sercowo-naczyniowy. Mash wzmacnia mięsień sercowy, wspiera elastyczność naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu.

- Mash doskonale oczyszcza jelita, wspomaga trawienie.

- Mash ma właściwości kojące.

- Poprawia pamięć oraz tkankę kostną.

- Chińczycy wierzą, że zacier to danie chłodzące. Dlatego często jedzą w upale. Aktywnie wykorzystują również zacieru do detoksykacji organizmu i w przypadku zatrucia.

- Mash normalizuje metabolizm, stymuluje wzrost poziomu hemoglobiny, reguluje metabolizm wody w organizmie.

- Mash jest lekiem moczopędnym.

- Zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych.

- Uważa się również, że zacier zwiększa szanse na zajście w ciążę, przy regularnym stosowaniu. Mash reguluje hormony u kobiet.

- Skład chemiczny Maszy:

Węglowodany: 46-63 g

Zawartość kalorii: 300-347 kcal.

- Przede wszystkim mung uprawia się w Indiach, Pakistanie, Tajlandii, Chinach, Indonezji, na Filipinach, w Birmie itp.

A teraz o tym, jak kiełkować zacier. Musisz je moczyć na noc lub na cały dzień. Następnie spuść wodę i przykryj płytkę wilgotną szmatką lub szmatką. W ciągu dnia lub w nocy mung kiełkuje. To znaczy za około 8-10 godzin.

http://fruitarian.ru/mash

Jak uprawiać fasolę mung (fasolę mung) w kraju

W przeciwieństwie do ciecierzycy, o której uprawie napisałem w artykule Jak uprawiać ciecierzycę w kraju, fasola mung jest bardziej kapryśna i wymaga więcej uwagi.

Mash, jest rośliną fasoli mung lub fasolką szparagową (w kuchni azjatyckiej, z której wytwarza się makaron), nie jest często spotykany na miłośnikach fasoli. Niemniej jednak możliwe jest uprawianie tej rośliny na własnym terenie i uzyskiwanie dobrych zbiorów przy niewielkim wysiłku i cierpliwości.


Mash (złota fasola)

Materiał do sadzenia

Pierwszą rzeczą, którą musisz znaleźć dobry materiał do sadzenia. Najlepszą opcją jest ich magazynowanie natychmiast po zbiorach na polach lokalnych. Lub poproś krewnych lub przyjaciół, aby wysłali ci nasiona z krawędzi, na których są skutecznie uprawiane. Ale ponieważ zacier na naszych polach, z racji swego południowego pochodzenia, nie spotkałem się ani razu, jedyną opcją dla mnie było zabranie nasion Maszy, sprzedanych w sklepie.

Do sadzenia zawsze trzeba wybrać nienaruszone, mocne ziarna, co nie jest trudne do wykonania w przypadku falowania, ponieważ są tysiące nasion w pół kilogramowej torbie.

Przygotowanie terenu

Ziemia, jak również sadzenie ciecierzycy, jest częściowo przygotowywana jesienią, usuwając wysokie trawy i zwiędłe rośliny z miejsca wybranego do siewu dobrze oświetlonego i ogrzanego przez słońce. W całym miejscu równomiernie rozprowadzamy popiół drzewny i obficie go podlewamy. To jesienne szkolenie się skończyło.


Przygotowanie terenu do lądowania

Wiosną przygotowujemy ziemię: na początku maja wykopujemy działkę i bardzo ostrożnie bronimy. Rośliny najlepiej rozwijają się w glebie traktowanej przed sadzeniem za pomocą bloku silnikowego, po czym ziemia staje się doskonale przepuszczalna dla wilgoci i luźna jak kłaczki.

Siew nasion

Wykonujemy w ziemi rowki o głębokości około 3 cm i umieszczamy w nich nasiona w odległości 20-25 cm od siebie. Mash jest dość rozległą rośliną, więc dla pełnego rozwoju odległość między rowkami wynosi około 40-50 cm.


Zbyt głębokiego munga nie można sadzić

Po wysianiu nasion wypełniamy rowki i wyrównujemy ziemię. Podlewanie terenu odbywa się powoli, od jednej krawędzi do drugiej, aż ziemia na przeciwległej krawędzi ma czas na wchłonięcie wilgoci. Nasiona w tym przypadku przed sadzeniem moczu nie są konieczne.

W przybliżeniu w półtora tygodnia pojawiają się pędy. Z ziemi wspinają się powoli, ale także razem, jak ciecierzyca.

Cechy uprawy

Sadzonki, a także młode rośliny, fasola mung są bardzo delikatne, a powracające wiosenne przymrozki mogą łatwo zniszczyć te najsłabsze. Dokładniej, nie tylko może - rujnują. W rezultacie łóżko można zmniejszyć o połowę, a zbiory są ledwo wystarczające do sadzenia w przyszłym roku i gotowania 5-10 potraw.


Zacier jest bardzo wrażliwy na mróz.

A przymrozki mogą być więcej niż raz. W związku z tym przydatne jest sadzenie zacieru, utrzymując odległość między nasionami 10-15 cm, a następnie przerzedzając rzędy z nadmiaru roślin. Na przykład w tym roku w naszym regionie zamrożenie spadło na rośliny trzy razy w maju i raz na początku czerwca.

W tym samym czasie ciecierzyca, stabilna i obojętna na wiosenne przymrozki, w ogóle nie cierpiała.


To fasola wszystko niespokojne (młode rośliny ciecierzycy)

Inną różnicą w uprawie Maszy z ciecierzycy jest to, że podczas zimnej i deszczowej (w ciągu dwóch miesięcy - maja i czerwca) pogody, podczas gdy ciecierzyca w pełni rozwinęła się i rozkwitła pod koniec czerwca, maszyna prawie przestała rosnąć, dodając kilka centymetrów tygodniowo. Nie jest to zaskakujące, ponieważ maszyna rozwija się dobrze w temperaturze około + 30 ° C i wyższej, ale wcale nie w temperaturze + 18 ° C w ciągu dnia i + 12 ° C w nocy.


W zimnej deszczowej pogodzie Masza się zatrzymała

Również mung potrzebuje częstszego wieczornego lub porannego podlewania (raz w tygodniu), w przeciwnym razie młode liście roślin na słońcu szybko znikną. Pielenie i rozluźnianie roślin wykonuje się w razie potrzeby.

Jednak przy ustalaniu korzystnej pogody zacieru zachowuje się w następujący sposób: najsilniejsze rośliny osiągają pół metra wysokości i znacznie, reszta pozostaje mała, około 20-25 cm wysokości.


Obserwowano nierówny wzrost roślin

Kwitnienie i rozwój owoców

Pomimo widocznych różnic, pod koniec lipca - początek sierpnia kwitną grzyby, a jednocześnie kwitną małe i mocniejsze rośliny.

I wkrótce zaczynają się pojawiać pierwsze owoce, reprezentujące cienki strąk, pokryty małymi włoskami i stopniowo rozciągający się do rozmiaru 7-10 cm lub więcej.


Masza z rosnących strąków

Na małych roślinach strąki są krótsze, a ziarna w stadium dojrzałości są mniejsze. Ale nawet 10-15 cm rośliny przynoszą owoce!


Mały wzrost roślin - nie przeszkadza w owocowaniu

W dorosłych roślinach, które osiągają średnicę 70-80 cm i wysokość 50-60 cm, główny powój pozostaje głównym kompulsywnym chwastem, którego korzenie należy wyciągnąć z ziemi, po czym bezpiecznie wysycha.


Pielenie i rozluźnianie ziemi dla Maszy jest bardzo ważne

Zbieranie

Od około połowy sierpnia zacier zaczyna się dojrzewać. Bardzo łatwo jest odróżnić dojrzały strąk - staje się twardy i staje się czarny i żółty. W środku jest średnio 10-14 zielonych ziaren.


Dojrzała kapsułka jest łatwa do odróżnienia.

Mung przypraw jest nierówny, dlatego konieczne jest zbieranie go na miejscu etapami, ponieważ dojrzewa. Kwitnienie i owocowanie fasoli mung w naszych warunkach do końca września i przestaje się rozwijać po znacznym ochłodzeniu.

Po zebraniu ziarno należy usunąć ze strąków i w razie potrzeby wysuszyć. Przy sprzyjających warunkach pogodowych i regularnej, nieskomplikowanej pielęgnacji upraw, kunsztowanie działki 2,5 x 2,5 m wystarczy, aby pozostawić niezbędną ilość materiału do sadzenia na następny rok, a także przygotować wspaniałe pyszne dania ze złotej fasoli w okresie zimowym.

W jednym z moich kolejnych postów planuję napisać, jak uprawiać orzeszki ziemne w letnim domku - orzeszki ziemne. Na razie - zbieramy zacier i ciecierzycę, lub planujemy ich lądowanie na następny rok. A potem zbiory są dość rzadkie w naszym regionie, ale smaczne i zdrowe fasole nie będą długo czekać.

http://7dach.ru/IgorKS/kak-vyrastit-mash-boby-mung-na-dache-142644.html

Ogród

Mash: lądowanie i opieka

Mash (mung, Vigna radiant, golden bean) jest jednoroczną rośliną strączkową z Azji Południowo-Wschodniej. Obecnie uprawiane w strefie subtropikalnej i jest szeroko stosowane w kuchni. Mash tworzy długie fasole, które smakują jak fasola o delikatnym orzechowym smaku.

Roślina ma silny system korzeniowy z dobrze rozwiniętym korzeniem korzeniowym i licznymi bocznymi gałęziami.
Łodyga jest prosta, jest kilka gałęzi, na wysokości od 20 do 150 cm, w zależności od cech odmianowych.
Liście składają się z trzech ulotek o nierównych bokach. Są dość duże, faliste, zielone lub ciemnozielone.

Kwiaty żółte, jasnożółte (cytrynowe) lub fioletowożółte, zebrane w pędzle (2-8 kwiatów), umieszczone na długich szypułkach pachowych. Kwitnienie zaczyna się od górnych gałęzi.

Kosiarki kwitną w lipcu - sierpniu, ziarna dojrzewają w sierpniu - wrześniu. Okres wegetacji trwa do 100 dni, a w odmianach późno dojrzewających okres dojrzewania trwa do października.

Owocem jest wieloziarnisty, cylindryczny pęczek o długości od 5 do 20 cm. Ma kolor jasnobrązowy lub czarny. Ziarna wewnątrz fasoli są małe, gładkie, błyszczące, owalne.
Kolor dojrzałego ziarna może być żółty, zielony lub różne odcienie brązu. Niektóre odmiany mają barwę punktową.

Właściwości lecznicze

W fasoli duża ilość białka, błonnika, witamin (A, C, K, E, grupa B), pierwiastków śladowych (potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez, sód).

Owoce mają właściwości przeciwutleniające i wspomagają gojenie się ran, oparzenia termiczne, a także oczyszczają naczynia z płytek cholesterolu, usuwają szkodliwe substancje z jelit, działają moczopędnie i obniżają poziom lipidów.

Pomagają w zapaleniu oskrzeli, zapaleniu krtani i nieżycie nosa. Zaleca się ich stosowanie w zatruciach pokarmowych.
Ziarno puree leczy małe rany, doskonale pomaga przy trądziku, zapaleniu skóry.

Regularne spożywanie fasoli mung poprawia inteligencję, pomaga w leczeniu astmy, alergii, zapalenia stawów, chorób układu krążenia.
Ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, poprawia ruchomość stawów, obniża ciśnienie krwi itp.

Sadzenie i pielęgnacja

Mash to roślina o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, dlatego potrzebuje wysokiej temperatury powietrza (optymalnej - 30-35 ° C) przez cały sezon wegetacyjny. Odmiany odporne na zimno można jednak z powodzeniem uprawiać na bardziej północnych obszarach.
W warunkach chłodnego lata tworzenie produktywnych ziaren na roślinie jest nieco ograniczone.

Preferuje lekką glebę, przepuszczalną, o neutralnej reakcji.

Łóżka są umieszczone na słonecznych, dobrze ogrzanych obszarach.

Opierając się na wilgotności gleby i powietrzu, zwłaszcza podczas kiełkowania nasion, kwitnienia i tworzenia fasoli. Ale nadmierne zalanie wodą i stagnacja wody nie mogą znieść.
W warunkach suszy konieczne jest regularne podlewanie, w przeciwnym razie pąki kwiatowe zaczną spadać. W rezultacie plony są zmniejszone.

Siew odbywa się, gdy gleba nagrzewa się do co najmniej 15 ° C i mija zagrożenie nawracającymi mrozami. Głębokość siewu wynosi 3-4 cm, odległość między roślinami w rzędzie wynosi 15-20 cm, odstęp między rzędami wynosi 45-70 cm.

Pędy pojawiają się w ciągu 10-12 dni.

Podczas całego sezonu wegetacyjnego rzędy są poluzowane, aż rośliny zostaną zamknięte, a chwasty usunięte.

Zbieranie

Zbieraj fasole selektywnie w kilku etapach. Dojrzewające fasole stają się gęste i pękają, ziarna rozlewają się na ziemię.
Zbiór odbywa się rano, a przy pochmurnej pogodzie - w ciągu dnia.
Ziarna są suszone i wymywane.

Gotowanie

Dania z dodatkiem fasoli mung są smaczne i pożywne. Jedz zieloną fasolę lub dojrzałe ziarna.
Gotowane mung jest dobrym dodatkiem do dań mięsnych. Jest dodawany do zup. Dobrze komponuje się z różnymi sosami, warzywami, mięsem, owocami morza.
Jako przyprawę dodaj imbir lub czosnek.

Ziarna gotuje się przez 40 minut bez moczenia.
Z nich przygotuj pastę, która jest używana jako nadzienie lub do produkcji kremu, deseru (galaretki, lodów).

Przydatne są również ziarna porośnięte. Kiełki smakują jak zielony groszek. Łatwo je dostać do domu. Wystarczająco dużo ciepła i kiełków wody pojawiają się co drugi dzień.
Kiełkowane ziarna i zielona fasola są dodawane do różnych sałatek.

http://sovetik.in.ua/mash-posadka-uhod/

Prawdziwe znalezisko dla utraty wagi i syroedov: jak kiełkować munglów w domu i jak je jeść

Mash jest szeroko rozpowszechniony w wielu krajach na całym świecie. Zupy gotowane są z jego fasoli, przygotowywane są różne dodatki, od mielonych po naleśniki z mąki, makarony, funchoza (tzw. Makaron szklany), śmietana, lody, a nawet napoje. Ten produkt przyszedł do nas z kuchni azjatyckich, a nawet w Rosji zacier nie jest już rzadkością.

Co to jest breja

Mash (Latin Vigna radiata), lub indyjska fasola, lub mung to jednoroczna roślina z rodzaju Vigna z rodziny fasoli. Czasami jest błędnie nazywany zieloną fasolką, twierdząc, że kiełki fasoli są bardzo przydatne dla ludzkiego ciała.

Niedoinformowany czytelnik może być zdezorientowany, ponieważ zielona fasola jest również nazywana fasolką szparagową lub fasolką szparagową. Mash nie jest fasolą, chociaż wcześniej był zaliczany do tego rodzaju i był nazywany złotą fasolą (łac. Phaseolus aureus, Phaseolus radiatus).

Masza ma zieloną fasolkę, która naprawdę wygląda jak mała fasola. Długość ziaren waha się od 0,3 do 0,6 cm.

Historyczne miejsce narodzin Maszy - Indii. Od czasów starożytnych Indianie uprawiali zacier, nazywając go „mung”. Skamieniałe ziarna mung znaleziono w środkowych Indiach, ich wiek sięga 1500-1000 lat pne. er

Przydatne właściwości Masza

Przydatne właściwości Maszy ze względu na jej skład:

  1. Wielonienasycone tłuszcze roślinne chronią serce i naczynia krwionośne, mają pozytywny wpływ na metabolizm.
  2. Witaminy z grupy B dobrze wpływają na stan skóry i włosów.
  3. Kwas foliowy jest niezbędny dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, dla prawidłowego rozwoju płodu i optymalnego składu mleka matki.
  4. Błonnik pomaga w przewodzie pokarmowym, wspomaga usuwanie toksyn i szkodliwych substancji z organizmu.
  5. Nanokoenzymy aktywnie przeciwdziałają negatywnym skutkom dla skóry środowiska, co sprawia, że ​​zabiegi kosmetyczne wykorzystujące roślinę są jednym ze sposobów przedłużania młodości skóry.
  6. Lekarze regularnie doradzają sadzonkom mung diabetykom, ponieważ utrzymuje normalny poziom cukru we krwi.
  7. Chińska medycyna używa wywaru Mashy z nasion na całą listę chorób: zaburzenia trawienia, przeziębienia, obrzęki. Chińscy tradycyjni uzdrowiciele leczą się zatruciem pokarmowym, w szczególności zatruciem grzybami lub trującymi roślinami. Ich zdaniem zacier pomaga w zatruciu pestycydami i metalami ciężkimi.
  8. Ponadto, fasole te przyspieszają gojenie oparzeń termicznych, działają moczopędnie, usuwają szkodliwe substancje z jelit.

To ważne! Niestety dietetycy nie zalecają stosowania otłuszczenia zacieru, ponieważ jego wartość energetyczna jest bardzo wysoka - 300 kcal na 100 g.

Ale sadzonki - prawdziwe znalezisko dla tych, którzy chcą schudnąć. Podczas kiełkowania dobre właściwości fasoli są nie tylko zachowane, ale nawet zwiększone. Ilość białka w siewkach podwaja się, witamina C - siedem razy, całkowita zawartość przeciwutleniaczy - 5 razy, a wartość energetyczna sadzonek zmniejsza się 10 razy i wynosi tylko 30 kcal na 100 g

Gdzie kupić samochód i jak go przechowywać

Suchy zaciek można kupić w sklepach spożywczych, supermarketach, na rynkach lub zamówić online. Z kiełkowanym mocniej - tak naprawdę występuje tylko w supermarketach dużych miast. Czy warto się tym martwić? Nie! Mash, kiełkuje w domu, świeży i zdrowszy sklep. Samo kiełkowanie nie jest wcale trudne.

Cena za samochody jest bardzo zmienna - od 100 (na rynku) do 450 rubli za 1 kg.

Jeśli kupiłeś fasolę w sklepie, w specjalnym opakowaniu, można ją przechowywać przez cały określony okres, z zastrzeżeniem nieotwartego opakowania. Jeśli opakowanie jest otwarte, lepiej umieścić je w lodówce.

To ważne! Podczas przechowywania należy okresowo sortować ziarna, sprawdzając je pod kątem płytki nazębnej, nieprzyjemnego zapachu.

Nie zaleca się przechowywania opakowań z fasolą w pobliżu urządzeń grzewczych (akumulatory, kuchenki gazowe itp.), Ponieważ temperatura i wilgotność powietrza wewnątrz opakowania mogą wzrosnąć, prowadząc do gnicia.

Jeśli kupiłeś fasolę na rynku, wróć do domu, uporządkuj ją. Wyschnięte lub uszkodzone nasiona należy usunąć. W zbiorniku magazynowym powinny znajdować się tylko całkowicie suche i nienaruszone ziarna.

Rośliny strączkowe są dobrze przechowywane w workach płóciennych, gotowane w stężonym roztworze soli, starannie suszone i prasowane.

Jak kiełkować zacier w domu

Do kiełkowania Maszy w domu:

  1. Specjalny sprzęt - zgrabiarka do nasion. Cena za nie waha się od 300 do 3000 rubli.
  2. Dowolny odpowiedni rozmiar miski, talerza lub innego pojemnika.

Oczywiście specjalny sprzęt z automatycznym systemem nawadniania, utrzymujący temperaturę i wilgotność, będzie miał pozytywny wpływ na jakość sadzonek.

Jednakże, biorąc pod uwagę, że nasiona Maszy są duże, kiełkują dobrze i szybko, jest to całkiem możliwe dzięki głębokiemu talerzowi zupy, salaterce lub miseczce.

Co jest potrzebne do kiełkowania

Będziesz potrzebował:

  • 70 g lub 3 łyżki suszonej fasoli mung (z których po 31 godzinach okaże się 210 g sadzonek);
  • głębokie i szerokie potrawy (podnieś to biorąc pod uwagę, że liczba ziaren podczas kiełkowania jest potrojona);
  • 125 ml wrzącej wody.

Instrukcje kiełkowania krok po kroku

Jak kiełkować zacier w domu:

  1. Popiersie fasoli, wyrzucanie śmieci i sucha fasola.
  2. Spłucz pod bieżącą wodą.
  3. Rozłóż ziarna w kiełkującym, najlepiej w jednej warstwie.
  4. Gotuj 125 ml wody i zalej je wrzącą wodą. Fasola z krótkotrwałej ekspozycji na wrzącą wodę nie zostanie naruszona, ale patogenna mikroflora zostanie zniszczona.
  5. Umieść naczynia w ciepłym, bezwietrznym miejscu.
  6. Po 8 godzinach ziarna będą absorbować prawie całą ciecz. Następnie trzeba dodać więcej wody, tym razem schłodzonej, aby ziarna były całkowicie pokryte.
  7. W ciągu dnia należy upewnić się, że ziarna nie wysychają, ale nie zaleca się również przepełniania ich wodą.
  8. Okresowo myj fasolę w bieżącej zimnej wodzie.
  9. Po 31 godzinach długość kiełków fasoli wyniesie 0,3-0,5 cm.
  10. Kontynuuj delikatne wlewanie zacieru, aby nasiona nie wyschły.
  11. Po 96 godzinach sadzonki są gotowe do spożycia.
  12. Teraz musisz umyć zacier, ostrożnie usunąć zieloną skorupę i jeść.

Uwaga Maksymalna korzyść przynoszą sadzonki o długości nie większej niż 1 cm.

Jak jeść sadzonki Masza

Pomimo faktu, że w mache, w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, istnieje mniejsza ilość oligosacharydów, które powodują powstawanie gazu i komplikują proces trawienia, w przypadku zaburzeń trawienia jego nadmierne spożycie może powodować niestrawność i wzdęcia.

W literaturze istnieją dowody na to, że zacier nieufnie wprowadza do diety ciężarne, karmiące matki, dzieci poniżej 6 lat, alergie. Kwas foliowy (witamina B9), bogaty w sadzonki, chroni matkę w czasie ciąży, poprawia zdrowie niemowląt, a także zapobiega ryzyku wczesnego porodu i wad cewy nerwowej.

Uwaga! Przed użyciem skonsultuj się z lekarzem.

Ogólne zalecenia

Ważne jest, aby przestrzegać środka przy stosowaniu sadzonek. Dzienna stawka nie powinna przekraczać 60 g lub 3 łyżek stołowych.

Jak poprawić wchłanianie sadzonek Maszy i zmniejszyć powstawanie gazu:

  1. Dodaj przyprawy: kurkumę, imbir, asafetydę, kolendrę, pieprz.
  2. Jedz nie więcej niż 3 łyżki stołowe dziennie.
  3. Staraj się jeść kiełki tylko w porze lunchu.
  4. Nie pij na zimno lub za dużo przez 40 minut po spożyciu.
  5. Staraj się nie łączyć z produktami pochodzenia zwierzęcego.
  6. Pamiętaj, że każdy pokarm białkowy wymaga aktywnego stylu życia.

Jak przechowywać porośniętą papkę

Przechowuj sadzonki przez nie więcej niż 2 dni w lodówce w lekko otwartym pojemniku. Nie dopuść do odkostnienia, które prowadzi do rozkładu, ale nie przesuszaj ich. Pamiętaj, aby przepłukać sadzonki przed użyciem.

Zobacz także:

Przepisy

Kiełkujące kotlety zacieru

1 szklankę kiełków i 70 g gotowanego ryżu zmielić w mikserze. Smażyć kminek, kolendrę i asafetydę 1 łyżeczkę na 1-2 minuty na patelni, dodać 1 startą marchewkę i dusić przez kolejne 5 minut. Połącz mieszaninę kiełków i ryżu z przyprawami. Farsz gotowy. Dodaj sól do smaku, uformuj kotlety i smaż na patelni lub ugotuj dla pary.

Obfity koktajl

500 ml wody, duża garść szpinaku, selera lub pietruszki, 2 banany, 2 łyżki sadzonek zacieru, dodać 5 dat do blendera i ubić.

Koreańska wersja użycia

W Korei sadzonki mung lekko gotowane (poniżej 1 minuty) są często podawane jako osobne danie. Następnie jest chłodzony i mieszany z olejem sezamowym, czosnkiem, solą i innymi składnikami.

Dla miłośników pikantnego i pikantnego przepisu na sałatkę koreańską:

Składniki:

  • 3 łyżki kiełków;
  • 1 średnia cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka sezamu (biała lub czarna, najlepiej czarno-biała);
  • 1/3 łyżeczki glutaminianu sodu (nie trzeba dodawać), szczypta cukru pudru, ostra papryka do smaku, jalapeno (kieruj się swoim smakiem), jeśli nie ma świeżej ostrej papryki, weź grubo mielone chili, 2 świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

  1. Posypać munga lekko spłukać i wlać do wrzącej wody. Po ugotowaniu gotować przez 1 minutę, a następnie spuścić wodę i złożyć sadzonki w durszlak.
  2. W tym samym czasie wrzuć nasiona czarnego i białego sezamu na podgrzaną patelnię i smaż przez chwilę, aż białe nasiona sezamu zaczerwienią się.
  3. Szybko upuść nasiona na przygotowaną płytkę, aby się nie przegrzały.
  4. Cebula drobno posiekana i zalać wrzącą wodą przez 10-15 sekund. Czosnek posiekać.
  5. Połącz cebulę, czosnek, sezam, schłodzone kiełki i dodaj przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać i zalać gorącym, najlepiej sezamem, olejem i ponownie wymieszać.
  6. Przed użyciem pozostaw sałatkę na 15-20 minut.

Wniosek

Sadzonki grzybów są niezwykle przydatnym i łatwo przyswajalnym produktem. Mimo to zaleca się ich używanie z innymi produktami. Nie trzeba brać kiełków jako podstawy żywienia.

http://agronom.expert/posadka/ogorod/bobovye/kak-prorastit-mash.html

Jak sadzić i uprawiać mash (fasolę mung) w kraju

Mash, mung lub złota fasola to jedna i ta sama roślina, którą azjatyccy ludzie używają do wytwarzania tradycyjnych makaronów, a także do realizacji wielu innych różnorodnych celów kulinarnych. Ale pomimo azjatyckiego pochodzenia rośliny można ją łatwo uprawiać w warunkach domowych. Najważniejsze jest wiedzieć, jak i mieć małą rezerwę cierpliwości, bez której ogrodnik jest jak ryba bez wody.

Przygotowanie ziemi i sadzenie nasion mung

Przygotowanie do sadzenia zawsze rozpoczyna się od doboru materiału do sadzenia. Ważne jest, aby nasiona były wysokiej jakości. W przeciwnym razie cała praca może pójść na marne. Najbardziej idealnym materiałem do sadzenia są nasiona pozostawione na dużych polach po zbiorach. Ale tutaj jest pech: w naszej ojczyźnie nie uprawia się zacieru. Musisz więc zwrócić się do miejsca, w którym złote ziarna są uprawiane na dużą skalę. Dobrze, jeśli ktoś z twoich krewnych lub przyjaciół jedzie do krajów azjatyckich lub tam mieszka - mogą zamówić nasiona fasoli mung do sadzenia. Jeśli nie, będziesz musiał zadowolić się tym, co oferują sklepy domowe: taki materiał do sadzenia ma również swoje miejsce. Z istniejącego zestawu nasion wybieramy tylko te, które wyglądają idealnie. Nasiona uszkodzone lub zdeformowane nie nadają się do sadzenia.

Algorytm przygotowania terenu

  1. Jesienią, sześć miesięcy przed posadzeniem Maszy, wybieramy dla niego łóżko: miejsce powinno znajdować się w bezpośrednim świetle słonecznym.
  2. Całą trawę, która zgromadziła się w ogrodzie, usuwamy i kopiemy ziemię, uwalniając ją od pozostałości kłączy dawnych „lokatorów”.
  3. Przynosimy popiół drzewny do łóżka ogrodowego, a następnie dokładnie podlewamy glebę.
  4. Pod koniec kwietnia lub na początku maja (w zależności od tego, kiedy śnieg topi się, a ziemia odpowiednio się rozgrzewa), ponownie odkrywamy kawałek ziemi przeznaczonej na sadzenie fasoli mung i dokładnie ją przetwarzamy za pomocą grabi, łamiąc grudy ziemi.

Jak sadzić fasolę zacieru?

Przed wysłaniem nasion Maszy na ziemię muszą być one poddane działaniu mikroelementów. Ważne jest, aby przyjmować dokładnie te leki, które są nasycone molibdenem i borem. Wtórne leczenie powinno być przeprowadzane przy użyciu produktów zawierających bakterie guzkowe.

  1. Ręcznie za pomocą sprzętu ogrodniczego na przygotowanym ogrodzie tworzymy rowki. Głębokość każdego z nich powinna wynosić około 3 cm, a odległość jednego rowka od drugiego powinna wynosić 30–35 cm.
  2. Bierzemy nasiona i zamykamy je w ziemi do głębokości rowka, zachowując odległość co najmniej 20 cm między materiałem do sadzenia, ale nie więcej niż 25 cm.
  3. Wypełniamy rzędy glebą i delikatnie, za pomocą odpowiedniego sprzętu, wypoziomujemy łóżko.
  4. Bierzemy konewkę z wodą i obficie, ale bardzo powoli, podlewamy utworzone łóżko fasolą mung.
  5. Czekamy na pierwsze pędy 10 dni po posadzeniu.
Podlewanie nasion po posadzeniu nie jest konieczne. Alternatywnie można je wstępnie namoczyć przez 24 godziny. Pozwoli to uniknąć „procedur kąpieli” bezpośrednio po wysiewie na otwartym terenie.

Cechy uprawy zacieru

Taka kultura jak złota fasola doskonale toleruje wysokie temperatury. Roślina należy do kategorii tropikalnej, więc ciepło do 40 stopni nie jest straszne. Za optymalny, przyczyniający się do rozwoju Maszy, uważa się zakres temperatur od 28 do 35 stopni Celsjusza.

Zgodnie z obserwacjami botaników temperatura w okresie wegetacji rośliny nie powinna być zbyt niska. Jeśli waha się w przedziale od 14 do 21 stopni, mung przestanie rosnąć i jak gdyby upadnie, wpadając w improwizowaną hibernację. Gdy wznowione zostaną korzystne warunki atmosferyczne, złote fasole będą nadal rosły, ale rozwój nastąpi ze znacznym opóźnieniem. Z tego powodu nie ma sensu uprawiać fasoli mung na północy Ukrainy lub, na przykład, w centralnej części kraju: i tak nie będziesz w stanie zebrać przyzwoitych plonów.

Należy zauważyć, że złote ziarna są całkowicie obojętne na suszę. Ale jednocześnie niezwykle ważne jest, aby gleba była wystarczająco wilgotna. Dlatego nie warto brać fasoli mung dla tych, którzy nie będą w stanie zapewnić przyzwoitej kultury podlewania.

Podlewanie najlepiej wykonywać na bruzdach. Zraszanie jest prowokatorem do rozwoju chorób grzybowych na fasoli mung.

Dbanie o fasolę mung

Mash uwielbia słońce i glebę nasyconą użytecznymi substancjami. Dlatego zaraz po wyborze lokalizacji w ogrodzie należy zadbać o karmienie.

Gleba Mash preferuje glebę o neutralnej reakcji. Ważne jest, aby ziemia była lekka, z dużą ilością tlenu i wilgoci przepuszczalną.

Nawóz. Przy uprawie fasoli mung na skalę przemysłową, specjaliści w dziedzinie rolnictwa, planujący uprawę do 18 centów na hektar, karmią roślinę według następującego algorytmu:

  • jesienią P50 jest wykorzystywany w procesie przygotowania gruntu do sadzenia wiosną;
  • na wiosnę, tuż przed sadzeniem, N35 nakłada się na ziemię;
  • a w czasie siewu nasion dodaje się P10 bezpośrednio do każdego rzędu, dając pierwszeństwo preparatowi, który występuje w postaci granulowanego superfosfatu.

Jeśli w glebie, w której posadzono złotą fasolę, jest mało potasu, należy go również dodać jako opatrunek wierzchni. Na przykład ziemia krymska nie potrzebuje substancji takiej jak potas. Na polach półwyspu obfituje substancja.

Pielęgnacja upraw. Po wysłaniu nasion na ziemię i odpowiednim podlewaniu gruntu eksperci zalecają bronowanie. Pozwoli to wyeliminować skorupę gleby powstałą po zwilżeniu gleby. Po tym procesie herbicydy należy nanosić na ziemię. Opcjonalnie - narzędzie o nazwie „Gezagard”, które będzie wymagało od dwóch do trzech litrów na hektar. Herbicydy będą chronić uprawy przed chwastami, których wygląd może znacznie zmniejszyć plon i spowolnić rozwój kultury.

Podlewanie Fasola Mung musi być często podlewana, ale stopniowo. Gleba nie powinna być zalana wodą, ale w żadnym wypadku nie powinna wyschnąć do końca. Zwykle przez cały okres wegetacyjny roślina jest podlewana około dziewięć razy. W przypadku jednego nawadniania na hektar wymagane jest 400 metrów sześciennych wilgoci. Podlewanie pierwotne jest podobne w skali do wszystkich innych i wymaga szczególnej uwagi.

Kontrola chwastów. Jeśli gleba, w której zamierzasz sadzić fasolę mung na wiosnę, jest zbyt brudna z chwastami, powinieneś rozpocząć walkę z wyprzedzeniem. Idealnie - jesienią, w czasie przygotowywania łóżek lub pól do sadzenia. Zintegrowana kontrola chwastów, oczywiście, nikt nie wykonuje ręcznie. Najskuteczniejsze stosowanie herbicydu o działaniu ciągłym. Kontrola chwastów powinna być kontynuowana wiosną. W drugim etapie ważne jest rozpylanie produktów o podobnym spektrum działania, których wskaźnik zużycia wynosi trzy litry na hektar powierzchni.

Walka z chorobą, fasola mung chora dość rzadko. Ale jest jedna choroba, na którą są bardziej podatni. Mówimy o antraknozie, która jest aktywnie rozwijana w grubych uprawach. Po pojawieniu się sadzonek, sadzonki cieniują glebę przed światłem słonecznym i zatrzymują w niej wilgoć, tworząc optymalne warunki do wystąpienia choroby grzybowej. Złote ziarna można leczyć produktami zawierającymi miedź. Konieczne jest nanoszenie na przykład cieczy Bordeaux, po przygotowaniu na jej podstawie 1% roztworu.

Jeśli antraknoza zostanie wykryta na złotej fasoli, wczesna diagnoza i szybka reakcja na problem pomogą uniknąć naturalnych konsekwencji. Jeśli czas gra przeciwko ogrodnikowi, konieczne będzie przygotowanie się do zmniejszenia zbiorów i pogorszenia jakości fasoli.

Zbieranie

Zbieranie fasoli mung to prawdziwe wyzwanie. Wszystkie inne etapy wydają się wam kwiaty w porównaniu z tym. Ale jeśli znasz cechy tego procesu, będziesz w stanie poradzić sobie z trudnościami. Poniżej znajduje się lista problemów, które ogrodnicy zwykle kojarzą z machaniem.

  1. Ziarno dojrzewa nie w tym samym czasie, ale etapami.
  2. Kultura „pasuje” do podłoża, co znacznie komplikuje zbieranie zboża.
  3. W różnych latach, z wielu powodów atmosferycznych, stos ziaren ma wysoką wilgotność i dlatego jest bardzo źle przechowywany.
  4. Niektóre odmiany fasoli mung mają niską pierwszą warstwę zlewową.
  5. Niektóre odmiany pękają, jeśli spóźniają się z czyszczeniem tylko przez kilka dni. Takie opóźnienie prowadzi do wysypki fasoli na ziemi.
Aby poradzić sobie z trudnymi zadaniami związanymi ze żniwami złotej fasoli, eksperci zalecają, aby całkowicie kosić krzewy, gdy dojdzie do 80% ziaren. A potem, po kilku dniach, połączyć młócenie kombajnu. Pozwoli to zaoszczędzić większość zbiorów roślin strączkowych.

Ponadto ważne jest, aby wiedzieć, że wysokie odmiany Masha, które zwijają się, można zbierać wyłącznie ręcznie. Maszyny rolnicze w tym przypadku nie są skuteczne.

http://ogorodniki.com/article/kak-posadit-i-vyrastit-mash-boby-mung-na-dache

Złote fasole (fasola mung), fasola mung lub wign. Funkcje uprawy na stronie

Mash jest jednym z najbardziej użytecznych przedstawicieli roślin strączkowych. Mimo to nie każdy mieszkaniec lata jest skłonny poświęcić wystarczającą ilość czasu na sadzenie i uprawę złotej fasoli. Ojczyzna fasoli - ciepłe kraje, więc mung potrzebuje łagodnego klimatu i dobrej opieki. W przyzwoitych warunkach na krzakach rosną obfite i smaczne zbiory.

Opis, zastosowanie i zalety roślin

Znaczna zawartość białka i żelaza pozwala na porównanie zacieru z niektórymi odmianami mięsa. Z tego powodu pożywna kultura jest zadowolona z jedzenia przez wegetarian i ludzi, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia. Fasolę często można znaleźć w menu mieszkańców krajów Azji Środkowej, aw Indiach znane są jako mung. Złote fasole są używane do produkcji funchozy (makaronu szklanego) i wytwarzania skrobi. Możesz uprawiać fasolę mung i dusić ją z mięsem, dodawać do zup i płatków, kiełkować i umieszczać zielone sałatki w kiełkach.

Oprócz smaku, Azjaci cenią fasolę mung za ich zdrowe właściwości. Mają witaminy, minerały, błonnik - wszystko, co jest przydatne dla odporności, trawienia, układu nerwowego. Uważa się, że zacier sprzyja długowieczności i odmłodzeniu całego organizmu. Ale rośliny strączkowe nie mogą być spożywane przez osoby z problemami motoryki jelit. Mung to roślina jednoroczna o wysokości od 0,2 do 1-1,2 m. Inne cechy:

  • łodyga - wyprostowana, z niewielką liczbą gałęzi;
  • krzak - rozciągający się;
  • liście są duże, faliste;
  • kwiaty - cytrynowe lub żółto-fioletowe, zebrane w pędzle po 2-8 szt.;
  • długość cylindrycznych strąków - 5-18 cm;
  • ziarna - owalne, gładkie;
  • ich kolor jest złoty, brązowy, zielonkawy, w niektórych odmianach - zauważony.

Uwaga! Zielona masa, która pozostaje po zbiorze złotej fasoli, jest doskonałą paszą dla zwierząt. Ten składnik sprawia, że ​​mleko krowie jest bardziej tłuste. Mash również korzysta na podwórku, wzbogacając glebę w azot.

Przygotowanie miejsca i materiał do sadzenia

Mung odnosi się do kultur kochających ciepło, a więc kapryśnych. Aby uprawiać fasolę mung, musisz wybrać słoneczne miejsce. Łóżko dla rośliny strączkowej jest przygotowane jesienią. Gleba wolna od chwastów, resztki roślin wyblakłe. Dobrze, że na tej działce rosły pomidory, ziemniaki i rośliny okopowe - są to optymalni poprzednicy dla fasoli mung. Jesienią gleba powinna być nawożona popiołem drzewnym, podlewana i pozostawiona do wiosny.

Tuż przed posadzeniem Maszy musisz dobrze odkopać ziemię. Najlepiej jest traktować motoblok strony. Sprawi, że gleba będzie luźna, przepuszczalna dla wody i powietrza. Reszta maszyny nie jest szczególnie wybredna jeśli chodzi o skład ziemi. Będzie rosnąć w glebie zarówno lekkiej, jak i ciężkiej, w reakcji neutralnej.

Materiał do sadzenia można kupić w sklepie, samodzielnie zebrać lub przywieźć z podróży do Indii, Chin i Tajlandii. Jeśli to możliwe, zapytaj przyjaciół lub krewnych z krajów wschodnich, gdzie uprawiane są złote ziarna, aby wysłać Ci nasiona roślin. Ziarna należy przechowywać w szklanym pojemniku z ciasno dopasowaną pokrywką. Aby zapobiec robakom w ziarnach, dodaj do słoika czosnek lub suszone liście mięty.

Funkcje wysiewu

Aby zasadzić roślinę ciepłolubną, poczekaj, aż ziemia ogrzeje się do + 12... + 15 ° C i niebezpieczeństwo powrotu mrozu dobiegło końca. Zazwyczaj korzystny okres przypada na koniec maja. Następnie przystąp do sadzenia Maszy:

  1. W uzdatnionej i przygotowanej glebie wykonaj rowek o głębokości 3 cm, jeśli podłoże jest ciężkie i 5 cm - jeśli światło. Odległość między rzędami wynosi 50-70 cm.
  2. Wlać nasiona Maszy w rowki. Zachowaj odległość między ziarnami. Powinien wynosić 12-20 cm, pogrubienie nasadzeń wywołuje rozwój różnych chorób grzybowych.
  3. Wygładź ziemię i obficie wlej. Kiedy wilgoć jest powoli wchłaniana w ziemię, oznacza to, że już jest wystarczająca.
  4. Aby stworzyć korzystny mikroklimat otaczać mungards z kukurydzy lub innych wysokich roślin. Twoim zadaniem jest zamknięcie lądowań z północnej, wschodniej i zachodniej strony.
  5. Mung - kultura jest samopylna, więc jeśli chcesz posadzić kilka różnych odmian.

Uwaga! Niektórzy ogrodnicy uważają, że zacier musi być nasączony przed siewem. Czas ten wynosi około 8 godzin, po czym nasiona kiełkują na kolejny dzień między wilgotnymi chusteczkami i dopiero potem wysiewają na otwartym terenie. Jeśli wybierzesz tę metodę, nie obficie podlewaj nowo posadzone nasiona.

Porady dla fasoli mung

Okres wegetacji kultury wynosi około 100 dni. Przyjazne pędy pojawią się około 1,5 tygodnia po posadzeniu. Zacier zakwitnie w połowie lata, a w sierpniu lub wrześniu da Ci pożywne zbiory. Fasola późnych odmian dojrzewa do października.

Aby rosnąć zacieru w niezbyt ciepłym klimacie, warto wybierać odmiany odporne na zimno. Mung bardzo kocha wodę, dlatego należy regularnie podlewać rośliny strączkowe. Przy braku wilgoci mung może utracić część jajnika, a wraz z nadmiarem może wywołać chorobę grzybiczą. Do podlewania wybierz rano lub wieczorem. Poluzuj wilgotną ziemię i usuń chwasty. Przywiąż krzaki do podpór.

Uwaga! Na roślinie może żyć mszyca. Po zauważeniu owadów, wykonaj obróbkę.

Wzrost mung nie jest zbyt łatwy, ale jest całkiem możliwy. Oryginalny smak i zalety są wspaniałą zachętą do sadzenia pożywnej złotej fasoli na swojej stronie.

http://sad24.ru/ogorod/zolotistaya-fasol-mash.html

Jak kiełkować zacier w domu i co można z niego ugotować?

Ostatnio wielu Rosjan zaczęło włączać sadzonki do swojej diety. Jednak nie są one ograniczone do nasion lub zbóż, strefowanych tylko w Rosji w postaci pszenicy, gryki lub owsa.

Obecnie najpopularniejszym wśród nich jest papka. Ta odmiana fasoli pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Wśród zwolenników zdrowej diety ceniony jest jako główne źródło łatwo przyswajalnego białka roślinnego.

Jak wyrosnąć fasolę mung na własną rękę, ile dni trzeba wydać, jak najlepiej wykorzystać ją do jedzenia i co daje osobie, porozmawiamy o tym w tym artykule.

Wszakże odczuwając konsekwencje innowacyjnych technologii, negatywny stan środowiska i szybki rozwój postępu naukowego i technologicznego, współczesny człowiek zaczyna świadomie odsuwać się od natury, która ma chronić go na poziomie fizjologicznym.

Dlatego współcześni ludzie starają się pamiętać dobrze zapomniane przez czas sposoby uzyskiwania naturalnego naturalnego odżywiania, w celu poprawy ich odporności i wzmocnienia obronności ich ciała.

Dlatego postanowiłem zwrócić się do cennego doświadczenia Ajurwedy i opowiedzieć o niesamowitych sadzonkach Maszy, które w starożytności ludzie byli leczeni z powodu różnych chorób, przywracając im zdrowie bez leków.

Mash i jego przydatne cechy

Jak już powiedziałem, mung jest rośliną strączkową, którą dziś rosną mieszkańcy:

W tych częściach nazywana jest złotą fasolą lub fasolą mung. Zewnętrznie fasole te są małe, ciemnozielone, owalne i przypominają nasz zielony groszek. W gotowaniu na żywność służą do przygotowania różnych:

  • Kas;
  • Zupy;
  • Kotlety;
  • Sałatki.

Skład fasoli mung fasoli jest bogaty:

  1. Niezbędne aminokwasy;
  2. Witaminy z grup A, C, B, E, PP, K;
  3. Beta karoten;
  4. Celuloza;
  5. Cholina;
  6. Potas;
  7. Sód;
  8. Miedź;
  9. Fosfor;
  10. Magnez;
  11. Wapń;
  12. Białka roślinne;
  13. Tłuszcz;
  14. Węglowodany;
  15. Żelazo;
  16. Selen;
  17. Krzem;
  18. Cynk;
  19. Krzem.

Jeśli chodzi o proces kiełkowania zacieru, tutaj zdarza się:

  • Rewitalizacja wszystkich sił witalnych tej kultury roślin strączkowych;
  • Podział wszystkich składników odżywczych na prostszą formę enzymatyczną.
  • Transformacja naturalnej energii do odrodzenia nowego życia.

Dlatego na tym etapie w kiełkującej fasoli Masza nie tylko zwiększa liczbę składników odżywczych, ale także czasami zwiększa ich unikalne właściwości. Ze względu na te aspekty osoba, która stale je kiełkuje, może:

  1. Wzmocnij układ sercowo-naczyniowy;
  2. Normalizuj ciśnienie krwi;
  3. Zmniejszyć poziom cholesterolu lub glukozy we krwi;
  4. Aby zwiększyć elastyczność ścian żylnych i tętniczych;
  5. Zapobiegaj rozwojowi onkologii;
  6. Popraw pamięć;
  7. Przywróć widok;
  8. Normalizuj hormony;
  9. Stymulowanie aktywności mózgu;
  10. Utrzymuj normalny stan kości;
  11. Leczyć choroby zapalne gardła, oskrzeli, tchawicy, płuc;
  12. Łagodzi obrzęk tkanek miękkich, objawy wzdęć lub alergii.

Jak prawidłowo kiełkować fasolę

Obecnie zwolennicy zdrowej diety niezależnie wyrastają z fasoli mung w domu. To nie jest trudne, wygodne i racjonalne. Jednak warunkiem uzyskania wysokiej jakości sadzonek będzie proces kiełkowania w ciemnej, ciepłej i stałej wilgotności.

Oczywiście wiele osób uważa, że ​​zacieru można łatwo kiełkować w zwykłym szklanym słoiku, ale ja po prostu nie radzę tego robić. Ponieważ w tej objętości oczywiście nie będzie wystarczającej ilości powietrza do prawidłowego przestrzegania technologii kiełkowania.

Z powodu tego, jaka pleśń może pojawić się na fasoli, a następnie zaczną ściągać nieprzyjemny zapach, zanim będą mogły być użyte do produkcji sałatek. Ogólnie rzecz biorąc, taki produkt może tylko zaszkodzić osobie.

Dlatego wybieramy najbardziej akceptowalną opcję, używając narzędzi w naszych przedmiotach i materiałach kuchennych, a to:

  • Głęboka miska lub miska;
  • Bawełniane serwetki lub gaza.
  • Drobne sito na stojaku do odprowadzania nadmiaru płynu.

Następnie przygotuj zacier. W tym celu:

  1. Ostrożnie umyj wymaganą ilość fasoli w bieżącej wodzie.
  2. Usuń z niego wszystkie wyskakujące elementy.
  3. Zanurz fasolę jeden do czterech w wodzie o temperaturze pokojowej przez noc, aby zmiękczyć twardą warstwę nasion fasoli mung i umożliwić wnikanie życiodajnej wilgoci do fasoli, stymulując jej proces kiełkowania.
  4. Rano namoczoną fasolę należy dobrze umyć, umieścić w płytkim sicie, które należy umieścić w głębokiej misce, przykryć wilgotną gazą, zalać ciepłą wodą i odstawić w chłodne miejsce.
  5. W ciągu dnia zacier należy podlewać kilka razy ciepłą wodą, a woda spuszczana spod sita okresowo wylewać z miski.

Zazwyczaj sadzonki Maszy wykluwają się wizualnie po głównym moczeniu. Po kolejnych 12 godzinach, przy odpowiedniej wilgotności i temperaturze, mogą osiągnąć długość 2 centymetrów.

Ale kiełki cztero- lub pięciodniowe - to najlepsza opcja do jedzenia i obróbki kulinarnej. W tej fazie kiełkowania osiągają długość 5-9 cm, mają delikatną chrupiącą teksturę, mają przyjemnie słodkawy smak i mają maksymalnie użyteczne składniki odżywcze, które są łatwo przyswajalne dla ludzkiego organizmu.

Zacieru rozsadowego lepiej przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Od czasu do czasu powinny być dobrze wymyte ze śluzu i usunąć wodę osadzoną na dnie zbiornika, aby nie popsuć delikatnych pędów.

Również na u-tube znalazłem następujący film o kiełkowaniu fasoli mung fasoli.

Co można gotować z fasoli mung

Tradycyjnie przepisy z kiełków fasoli można znaleźć w kuchni chińskiej lub indyjskiej. Orientalni kucharze używają tego naturalnego produktu zarówno niezależnie, w którym zachowane są wszystkie jego użyteczne cechy, jak i dodatek do prawie każdego dania na lunch.

Dzisiaj chcę dać ci kilka przepisów, które są łatwe, zdrowe i smaczne można przygotować w domu.

Koktajl witaminowy „Green Morning”

Napój ten jest szeroko stosowany w diecie przez sportowców i osoby monitorujące ich stan zdrowia lub sylwetkę. Do jego przygotowania należy:

  • Mała wiązka zielonej sałaty;
  • 2 łyżki kiełkuje fasolę mung;
  • Kilka dojrzałych bananów;
  • Pietruszka, koper lub szpinak;
  • Gramy 50 suszonych daktyli, fig lub rodzynek;
  • Łyżka miodu.

Wszystkie te składniki muszą być załadowane do miksera, skręcone do stanu jednorodnego gęstego soku puree z ziemniaków i spożywane zamiast śniadania. Stale używając takich naturalnych środków energetycznych na śniadanie, osoba może poprawić swoją formułę krwi, zwiększyć hemoglobinę i oczyścić organizm z toksyn i toksyn.

Sałatka Azjatycka

Aby ugotować tradycyjną azjatycką sałatkę, musisz:

  • Szpinak;
  • 3 łyżki porośniętej fasoli mung;
  • Mały squash;
  • Dwa centymetrowe kawałki świeżego imbiru;
  • Świeża marchewka.

Do sosu należy połączyć trochę smaku:

Technologia gotowania sałatki jest bardzo prosta.

  1. Po pierwsze, za pomocą specjalnej tarki, musisz pokroić cukinię i marchewkę w cienkie plasterki.
  2. Następnie połam ręce na małe kawałki szpinaku.
  3. Po wysuszeniu gram 20 nasion sezamu na patelni.
  4. I na najmniejszej tarce, ruszt imbirowy.

Wszystkie ugotowane składniki muszą zostać przeniesione do oddzielnej miski, wymieszane, doprawione sosem. Przed podaniem sałatkę układa się na osobnych talerzach i posypuje prażonymi ziarnami sezamu.

Kolejny przepis na sałatkę z kiełków munga z kuchni koreańskiej można obejrzeć w poniższym filmie.

Podsumowując, chcę powiedzieć tym, którzy jeszcze nie próbowali kiełków fasoli mung do jedzenia, nie krępuj się włączyć tego produktu do swojej diety, podejmując pierwsze kroki w kierunku zdrowej diety i poprawy swojego samopoczucia! Jednak ktoś, kto ma indywidualną nietolerancję na złotą fasolę, lepiej wybrać dla siebie inne trawy do kiełkowania.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/kak-prorastit-mash/

Jak kiełkować maszynę i stosować ją z korzyściami zdrowotnymi

Strona główna »Świnka najlepsze przepisy» Jak kiełkować zacier i stosować go z korzyściami zdrowotnymi

Kultura fasoli mung jest niezwykle smaczna i przydatna, o czym już mówiłem w moim artykule „Wykorzystanie Maszy dla naszego organizmu”. Właściwości lecznicze tego produktu zwiększają się podczas kiełkowania, więc dzisiaj powiem Ci, jak kiełkować fasolę mung w domu i używać jej w diecie z korzyściami zdrowotnymi.

Jak kiełkować fasolę mung?

Jak zawsze kiełkowanie zbóż, nasion i roślin strączkowych jest podzielone na 2 etapy - to jest moczenie i, bezpośrednio, samo kiełkowanie. Więc:

1. Przygotowanie. Bierzemy zacier, myjemy go bieżącą wodą.

2. Namocz. Napełnij fasolę mung czystą wodą, aby woda pokryła ją 2-3 cm powyżej, ponieważ fasola wchłonie wodę. Najlepiej jest napełnić go dobrą wodą pitną, ale jeśli go nie ma, należy wziąć czystą, przefiltrowaną wodę. Proces moczenia trwa od 8 do 12 godzin, tutaj, moim zdaniem, nie ma ścisłych ograniczeń czasowych, wystarczy trzymać się przedziału czasowego od 8 do 12 godzin.

3. Mycie. Po namoczeniu wylewamy wodę, w której namoczyliśmy mung, a następnie spłukiwamy ją ponownie bieżącą wodą. Po namoczeniu białe sadzonki są już widoczne na moim zdjęciu, zjawisko to jest możliwe ze względu na warunki, w których zachodzi kiełkowanie. Miałem to w Wietnamie, było bardzo ciepło i był wysoki poziom wilgotności, więc proces kiełkowania był znacznie przyspieszony.

4. Kiełkowanie. Myjemy mash na szerokiej patelni lub naczyniu, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni. Teraz obrzęk fasoli potrzebuje dopływu powietrza, aby umożliwić kiełkowanie. Trwa to samo od 8 do 12 godzin. Obserwuj, czy mung zostanie wysuszony, powinien pozostać lekko mokry. Fasola może być mieszana w celu zwiększenia przepływu powietrza. Lepiej, żeby ta taca była w ciemnym, ciepłym miejscu. Wkrótce zauważysz białe kiełki. Będą nadal kiełkować, a jeśli chcesz zawiesić ten proces, lepiej umieścić je w lodówce, aby szybkość kiełkowania spowolniła.

Od razu zrobię rezerwację, że im cieplej i wilgotniej w pokoju, w którym będziesz kiełkować, tym szybciej ten proces się zakończy. Ogólnie rzecz biorąc, moim zdaniem mung kiełkuje dość łatwo. Tak, i gotowa kiełkująca papka - najsmaczniejsza z wielu innych sadzonek.

Jak korzystać z sadzonek Masza?

Gdy tylko białe ogony pojawią się na zielonym groszku - kiełkują fasole mung, gratuluję! W rzeczywistości jest gotowy do użycia. Nie należy go długo kiełkować, nie czekaj na zbyt długie ogony, ich długość powinna wynosić od kilku milimetrów do około 1 cm. Po kiełkowaniu przed posiłkami najlepiej opłukać je pod bieżącą wodą. A teraz opcje użycia:

1. Pierwsza opcja - najlepiej sprawić, by była świeża. Jest to zrozumiałe - w ten sposób wszystkie zalety sadzonki będą płynąć do twojego ciała bez zmian. Sadzonki Maszy przypominają zielony groszek, są bardzo smaczne, nawet dzieci z wielką przyjemnością rozrywają zielony groszek białymi ogonami. Co więcej, jeśli jesz kiełki na pustym żołądku bez innych pokarmów, procent użytecznych substancji wzrasta.

2. Drugą opcją jest dodanie do sałatki. Sadzonki grzybów będą wyglądały ekologicznie w każdej sałatce warzywnej, są smaczne i satysfakcjonujące, więc jeśli nie jadłeś ich tak po prostu, najlepiej dodać do zielonej sałatki. Stosowanie sadzonek podczas długotrwałego przechowywania jest ograniczone, dlatego staramy się je jeść w ciągu 24 godzin.

3. Trzecią opcją jest dodanie do gulaszu warzywnego. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść kiełków maszy z sałatką warzywną, a następnie dodaj je do gulaszu warzywnego, po prostu dodaj je na końcu, aby zaoszczędzić na korzyściach, jeśli to możliwe.

To wszystko! Podzieliłem się z wami doświadczeniem, jak kiełkować fasolę mung i opowiedziałem o stosowaniu sadzonek. Mam nadzieję, że ta informacja była dla was przydatna. Wkrótce opublikuję przepis na sałatkę z kiełkami Mashą, zapisz się na nasz blog, aby nie przegapić całej zabawy!

http://eat-right.ru/kak-prorastit-mash-i-primenit-s-polzoy-dlya-zdorovya/html
Up