logo

Artykuł omawia kardamon. Dowiesz się, jaka jest przyprawa, jak jest używana w gotowaniu, gdzie możesz ją kupić i gdzie ją dodać. Dowiesz się również, jak kardamon jest przydatna dla mężczyzn i kobiet, jakie są przeciwwskazania do tego i jak stosować przyprawę odchudzającą.

Czym jest kardamon

Kardamon - korzenne owoce Kardamonu (zielony), wieloletnia roślina zielna należąca do rodzaju Eleartaria z rodziny Ginger. Rośliny ojczyste - południowe regiony Indii. Dzisiaj kardamon jest uprawiany także we Francji i na południu kontynentu Ameryki Północnej.

Jak to wygląda

Wygląd (fotografia) kardamon

Owoce kardamonu są wielokomorowymi trójkomorowymi pudełkami, przypominającymi zaokrąglone strąki o długości około 2 cm ze skórzastą skórą o jasnozielonym lub oliwkowym kolorze. Każdy strąk zawiera dużą liczbę małych oleistych nasion koloru brązowego lub czarnego.

Niedojrzałe owoce zbiera się do suszenia. Są suszone w bezpośrednim świetle słonecznym, a następnie zwilżane parą i wysyłane do końcowego suszenia. Taka technologia przygotowania jest stosowana, aby strąki nie otwierały się z wyprzedzeniem, a także aby zachować smak i aromat przyprawy.

Jaki smak kardamonu

Spice ma szczególny ostry, słodki smak z nutami cytrusowymi. Ze względu na dużą ilość olejków eterycznych kardamon ma korzenny, korzenny, lekko kamforowy, pachnący aromat.

Co może zastąpić przyprawę

Nie ma całkowitej wymiany kardamonu w naczyniach, ale można ukryć brak przypraw za pomocą kombinacji innych przypraw.

Na jedną łyżeczkę kardamonu weź następującą ilość przypraw:

  • w daniach deserowych iw pieczeniu - za ½ łyżeczki. cynamon i gałka muszkatołowa;
  • ½ łyżeczki na dania mięsne i ryżowe cynamon i mielony imbir;
  • w daniach mięsnych i rybnych - ½ łyżeczki. ziele angielskie mielone;
  • w mieszance przypraw „curry” i „garam masala” - 1 łyżeczka. kolendra i ½ łyżeczki kminek.

Inne rodzaje kardamonu

W przepisach można również znaleźć następujące rodzaje kardamonu:

  • Czarny (brązowy, bengalski, nepalski) to suszone owoce roślin Amomum z rodziny Ginger, które mają wyraźny aromat kamfory w połączeniu z lekkim zapachem dymu, aw naczyniach wzmacniają smak innych przypraw.
  • Białe - owoce prawdziwego (zielonego) kardamonu, traktowane tlenkiem siarki w celu zmiękczenia pikantnego smaku i silnego zapachu, a także zwiększenia trwałości przypraw.

Przeczytaj więcej o kardamonie w następującym filmie:

Przydatne właściwości kardamonu

Zalety kardamonu wynikają z wysokiej zawartości olejków eterycznych, tłuszczów roślinnych, witamin z grupy B, żelaza, wapnia, fosforu i innych związków organicznych.

Przyprawa ma następujące efekty lecznicze:

  • tłumi procesy zapalne w organizmie;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • pomaga radzić sobie z infekcją;
  • zmniejsza plwocinę i zwiększa wydajność kaszlu;
  • zwiększa produkcję soku żołądkowego;
  • eliminuje wzdęcia;
  • stymuluje trawienie;
  • pobudza apetyt;
  • usuwa toksyny z organizmu;
  • pomaga radzić sobie z nudnościami i wymiotami;
  • łagodzi ból i skurcz mięśni;
  • normalizuje ciśnienie krwi;
  • hamuje wzrost drobnoustrojów chorobotwórczych;
  • eliminuje depresję, letarg, zmęczenie emocjonalne i fizyczne;
  • zwiększa pożądanie seksualne i siłę;
  • ma korzystny wpływ na wzrok;
  • eliminuje nieświeży oddech.

Czym jest kardamon dla kobiet?

Kobiety stosują kardamon do bólu menstruacyjnego i zaburzeń cyklu, a także do łagodzenia zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Ponadto przyprawa pomaga radzić sobie ze stresem i wypaleniem emocjonalnym, tonizuje ciało, zwiększa pożądanie seksualne i eliminuje dodatkowe kilogramy.

Kardamon ma również pozytywny wpływ na skórę i włosy. Dodawany jest do różnych kosmetyków - kremów, peelingów, masek. Kardamon wspomaga mikrouszkodzenia skóry, stymuluje produkcję własnego kolagenu, eliminuje oznaki zmęczenia twarzy, leczy mieszki włosowe i przyspiesza wzrost włosów.

Kobiety w wieku powyżej 50 lat pomagają radzić sobie z nietrzymaniem moczu, łagodzą objawy menopauzy, pobudzają aktywność umysłową.

Czym jest kardamon przydatny dla mężczyzn?

Dla mężczyzn kardamon jest przydatny przede wszystkim jako silny afrodyzjak, który zwiększa aktywność seksualną i pomaga radzić sobie z zaburzeniami erekcji. Spice eliminuje także stres fizyczny i emocjonalny u mężczyzn, które są częstymi przyczynami impotencji.

Aplikacja kardamonu

Kardamon jest stosowany w kuchni, medycynie tradycyjnej, kosmetologii i aromaterapii.

W gotowaniu

Przy gotowaniu przyprawa jest używana do przygotowywania następujących potraw:

  • zupy - soczewica, fasola, groch;
  • sosy i sosy do dań mięsnych i warzywnych;
  • dania z ziemniaków;
  • dania z ryżu;
  • duszone warzywa;
  • ragout z jagnięciny lub wołowiny;
  • marynata do szaszłyków;
  • domowe kiełbaski;
  • pasztety z wątroby;
  • dania rybne;
  • owoce morza;
  • ciastka - pierniki, ciastka, słodkie bułeczki;
  • napoje alkoholowe, herbata i kawa;
  • desery - kremy na ciasto, słodycze marcepanowe itp.

Kardamon świetnie komponuje się z kminkiem, szafranem, gałką muszkatołową, goździkami, cynamonem i zirą. Jeśli używasz przyprawy po raz pierwszy, dodaj do potrawy рекоменду z ilości zalecanej w przepisie, aby zapoznać się ze smakiem kardamonu i nie zepsuć naczynia dla siebie.

Odchudzanie

Kardamon delikatnie oczyszcza przewód pokarmowy z utwardzonych odchodów, pomaga usuwać toksyny z tkanek, przywraca normalny metabolizm i pomaga zmniejszyć wagę. Na odchudzanie przygotowuje się herbatę z kardamonem.

Składniki:

  1. Kardamon (owoce) - 1 łyżeczka.
  2. Woda pitna - 250 ml.

Jak gotować: Zagotuj wodę i zaparz owoc kardamonu z wrzącą wodą. Odstaw na 20 minut, a następnie przefiltruj napój.

Sposób użycia: Podziel objętość napoju na 3-4 dawki. Weź go przed jedzeniem przez 2 tygodnie. W trakcie odchudzania za pomocą kardamonu przestrzegaj diety warzywno-mlecznej.

Z impotencją

W leczeniu impotencji przygotuj napój na mleko, kardamon i miód.

Składniki:

  1. Kardamon (mielony) - 1 g.
  2. Mleko - 200 ml.
  3. Naturalny miód - do smaku.

Jak gotować: Dodaj przyprawę do mleka i włóż minimalną ilość ciepła. Jak tylko mleko zacznie się gotować, wyjąć je z ognia, ostudzić i dodać miód.

Jak używać: Weź lekarstwo przed snem.

Jak zrobić kawę z kardamonem

Smakosze kawy lubią dodawać kardamon do kawy, aby napój był pikantny i łatwy do przyprawiania. Kawa z kardamonem nazywa się kawą jordańską.

Składniki:

  1. Kardamon (ziemia) - ¼ łyżeczki
  2. Kawa (mielona) - 1 łyżka.
  3. Woda pitna - 150 ml.

Jak gotować: wymieszaj kawę i kardamon, włóż je do turka, napełnij wodą i włóż minimum ciepła. Jak tylko napój zacznie się gotować, a pojawi się piana, usuń Turek z ognia i poczekaj, aż piana lekko opadnie. Następnie ponownie postaw Turka na ogniu, ponownie zagotuj napój i natychmiast usuń go z ognia. Dodaj mleko i cukier do smaku.

Sposób użycia: Wypij drinka nie więcej niż 1 raz dziennie, przed lunchem.

Przeczytaj więcej o robieniu kawy z kardamonem w filmie:

Jak zrobić herbatę z kardamonem

Herbata z kardamonem pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego, zwiększa metabolizm, uspokaja układ nerwowy, eliminuje przewlekłą bezsenność i wzmacnia układ odpornościowy podczas przeziębienia i grypy.

Składniki:

  1. Kardamon (owoce) - 4 szt.
  2. Zielona herbata (duży liść) - 2 łyżeczki.
  3. Skórka cytrynowa do smaku.
  4. Woda pitna - 600 ml.

Jak gotować: Połóż wodę na średnim ogniu. Jak tylko się zagotuje, dodaj strąki kardamonu i gotuj je przez około 5 minut. Następnie dodaj herbatę i skórkę z cytryny. Pozwól, aby napój gotował się przez około 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw na 15 minut.

Sposób użycia: Pić 1 filiżankę herbaty dziennie w postaci ciepła.

Nalewka na kardamon

Likier kardamonowy jest używany jako mocny napój alkoholowy. Ma przyjemny aromat i pikantny smak acutate. Nalewka jest również stosowana w leczeniu chorób stawów, zaburzeń nerwowych, impotencji, bezsenności i przewlekłego zmęczenia.

Składniki:

  1. Kardamon (owoce) - 2 g.
  2. Alkohol spożywczy (40%) - 250 ml.
  3. Picie oczyszczonej wody (lub destylowanej) - 250 ml.
  4. Cukier - 150 g.

Jak gotować: Umieść owoc kardamonu w szklanym pojemniku, przykryj alkoholem i szczelnie zamknij. Odstaw na 2 tygodnie. Po upływie terminu ważności przygotować słodki syrop: wlać wodę do emaliowanego wózka, umieścić na średnim ogniu i zagotować. Następnie rozpuścić cukier w wodzie, wyjąć syrop z pieca i ostudzić do temperatury pokojowej. Przefiltrować nalewkę, wlać do szklanej butelki, wlać syrop cukrowy za pomocą lejka, szczelnie zamknąć i potrząsnąć kilka razy, aby wymieszać płyny.

Sposób użycia: Przed użyciem schłodzić napój w lodówce. W celach terapeutycznych należy przyjmować nalewkę 50 g przed snem.

Olejek eteryczny z kardamonu

Olejek eteryczny z kardamonu jest używany jako środek uspokajający i antyseptyczny. Służy do przygotowania relaksujących kąpieli, domowych kosmetyków, roztworów do inhalacji kaszlu i roztworów do płukania jamy ustnej.

Ponadto olej jest używany do sesji aromaterapii, stosowanych do zewnętrznego leczenia chorób dermatologicznych i przyjmowanych doustnie na zgagę. Średnia cena wynosi 290 rubli za 10 ml.

Przeciwwskazania

Jedzenie kardamonu i używanie go do celów leczniczych wewnątrz jest przeciwwskazane w następujących warunkach:

  • indywidualna nietolerancja;
  • wrzodziejące choroby erozyjne przewodu pokarmowego;
  • zespół jelita drażliwego;
  • częsta biegunka;
  • ostra postać nadciśnienia.

Kobiety w ciąży i karmiące karmią się kardamonem w żywności powinny być w minimalnych ilościach, ze szczególną ostrożnością i pod warunkiem, że przyprawa została dodana podczas gotowania. Stosowanie kardamonu w czystej postaci i do celów leczniczych nie jest zalecane w celu uniknięcia szkód dla dziecka.

Gdzie kupić

Kardamon w postaci młotka jest często sfałszowany - używaj owoców niskiej jakości lub wymieszaj je z mielonym imbirem i innymi pikantnymi przyprawami. Dlatego najlepszą przyprawą do kupienia w strąku i szlifowania własnych. Tak więc szanse na uzyskanie fałszywego wyniku będą minimalne.

Kardamon jest jednym z najdroższych przypraw. Możesz go kupić w strąkach na rynkach lub w sklepach internetowych specjalizujących się w sprzedaży orientalnych przypraw i żywności ekologicznej. W formie młotka jest sprzedawany w większości dużych supermarketów.

Średnia cena przypraw w strąkach wynosi 350 rubli za 50 g, w postaci młotka, 70 rubli za 10 g. Jednym z głównych wymagań jakości jest hermetycznie zamknięte opakowanie bez uszkodzeń. W przypadku przypraw w strąkach najlepiej jest, jeśli opakowanie jest próżniowe.

Przyprawę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym miejscu. Dzięki dostępowi powietrza lub wilgoci zmniejsza się smak i właściwości aromatyczne kardamonu.

http://anukapohudei.ru/pripravy/kardamon

Kardamon (przyprawy, przyprawy) - co to jest, przydatne właściwości i krzywda, zastosowanie

Na świecie nie ma tylu naprawdę drogich przypraw, zwanych „królową przypraw”. Niezwykle ostry kardamon jest jednym z nich. Nie znamy wszystkich niuansów tej niewybaczalnej przyprawy, ponieważ istnieje wiele możliwości jej zastosowania.

Kardamon - co to jest i jak wygląda

Wśród rodziny roślin Ginger wyraźnie odróżnia się kardamon. Tajemnicze wybrzeże Indii i szmaragdowo-zielony Cejlon są uważane za jego miejsce narodzin. W ostatnich dziesięcioleciach Gwatemala stała się liderem w produkcji przypraw.

Ciekawy fakt! W celu prawidłowego ujawnienia smaku i aromatu kardamonu owoce muszą być suszone w bezpośrednim świetle słonecznym.

Zewnętrznie kardamon jest bardzo niezwykły, nie trudno go odróżnić nawet od dużego asortymentu przypraw. Owoce tej rośliny zielnej zbiera się w niedojrzałym stanie.

W kształcie są to pudełka o średnicy trójkątnej z nasionami w środku. Po pewnych manipulacjach mających na celu suszenie, kardamon pojawia się jako trójkątne białawe strąki o lekko zielonym odcieniu, około 1 cm wielkości.

Zapach kardamonu, jaki smak

Zapach kardamonu nie jest mylony z innymi smakami - jest bardzo intensywny, łączy nuty czułości z niesamowitą mocą. Dźwięki kamfory są również dobrze wyczuwalne.

Smak owoców ma charakterystyczny niuans cytrynowy, połączony z przyzwoitym pieczeniem. Ostrość przyprawy wynika z obecności w niej dużej ilości olejków eterycznych.

Generalnie kardamon należy do grupy przyprawowo-słodkich przypraw, które mogą ogrzewać nawet w najcięższym mrozie.

Kardamon mielony: korzystne (terapeutyczne) właściwości i przeciwwskazania

Niesamowite właściwości tej przyprawy znane od dawna. Zastosowanie kardamonu jest klasyczną praktyką ajurwedyjską. Mieszkańcy Indii używają go nie tylko jako pikantnego dodatku do tradycyjnych potraw, ale także jako lekarstwa. Wszystkie przydatne właściwości wynikają z unikalnego składu owoców.

Kardamon zawiera:

  • olejki eteryczne (ich procent zależy od rodzaju i czasu montażu, od 3 do 8%);
  • Witaminy z grupy B, które zapewniają prawidłowy przepływ wszystkich procesów biochemicznych i energetycznych w organizmie;
  • wiewiórki;
  • skrobia;
  • pierwiastki śladowe (cynk, wapń, żelazo, magnez, fosfor).

Przydatne właściwości zapewniają przede wszystkim olejki eteryczne, ponieważ zawierają one takie składniki:

  • Borneol jest naturalnym środkiem konserwującym o działaniu przeciwzapalnym i wyraźnie działającym przeciwbakteryjnie.
  • Linalol jest substancją podobną w swoim działaniu do leków przeciwdepresyjnych.
  • Cineol wspomaga łatwą kaszel plwocinę w połączeniu z właściwościami antyseptycznymi.
  • Amidon charakteryzuje się uspokajającym i przeciwbólowym działaniem na organizm.
  • Kamfora słynie z właściwości przeciwzapalnych.

Zwróć uwagę! Cardamom jest liderem wśród innych przypraw w zawartości naturalnego, łatwo przyswajalnego cynku.

Cynk, który jest bogaty w kardamon, jest bardzo ważny dla ludzkiego zdrowia. Ten pierwiastek śladowy odpowiada nie tylko za ogólną odporność, ale także za piękno skóry, włosów i paznokci.

Właściwości lecznicze kardamonu:

  1. Utrzymanie pełnej wartości układu sercowo-naczyniowego: zmniejszenie poziomu cholesterolu, zapobieganie powstawaniu zakrzepów krwi.
  2. Zapobieganie chorobom onkologicznym dzięki właściwościom antyoksydacyjnym i walce z wolnymi rodnikami.
  3. Walcz z depresją. Skuteczne stosowanie olejku kardamonowego do aromaterapii.
  4. Normalizacja przewodu pokarmowego. Przyprawa pobudza trawienie i oczyszcza organizm.
  5. Leczenie chorób układu oddechowego. Dobrze radzi sobie z katarem, kaszlem i długotrwałym zapaleniem oskrzeli.
  6. Usuwanie skurczów we wszystkich narządach wewnętrznych i mięśniach.
  7. Rozwiązywanie problemów stomatologicznych. Kardamon nie tylko odświeża oddech, ale także działa leczniczo na dziąsła i jamę ustną.
  8. Pomóż w atakach astmy.
  9. Toniczny efekt kardamonu może obudzić i naładować mrokiem w ponury poranek lub poradzić sobie z nudnościami podczas długiej podróży.
  10. Kardamon pomaga radzić sobie z niedokrwistością, poprawia krążenie krwi.

Bogaty skład chemiczny, oprócz użytecznych właściwości, zawsze niesie ze sobą szereg ograniczeń.

Do przeciwwskazań kardamonu należą:

  • choroby pęcherzyka żółciowego, ponieważ przyprawa aktywuje produkcję żółci;
  • wrzody, zapalenie żołądka i inne problemy w przewodzie pokarmowym, objawiające się zwiększoną kwasowością w żołądku;
  • nadciśnienie, ponieważ kardamon ma jasny efekt tonizujący i może powodować skok ciśnienia;
  • młodszy wiek dzieci, aż do uzyskania pełnej produkcji enzymów;
  • indywidualne reakcje alergiczne na składniki przyprawowe.

Ciąża i karmienie piersią są również przeciwwskazaniem do stosowania pachnących przypraw, ponieważ w tych okresach stosowanie egzotycznych przypraw jest nieprzewidywalne.

Kardamon dla kobiet: korzyści

Oprócz ogólnych właściwości leczniczych kardamonu, kobiety z pewnością docenią jego przydatne właściwości:

  1. Korzystny wpływ na układ moczowo-płciowy. Kardamon pomaga łagodnie radzić sobie z zapaleniem pęcherza i zapaleniem nerek.
  2. Zdolność do pomocy w walce z nadwagą. Kardamon ma silny wpływ stymulujący na układ trawienny, przyspiesza metabolizm, usuwa toksyny - wszystko to normalizuje procesy metaboliczne, przyczynia się do utraty wagi i osiągnięcia pożądanej harmonii.
  3. Zmniejszenie bólu podczas miesiączki - osiąga się to dzięki właściwościom spazmolitycznym przyprawy.
  4. Wzmocnienie kobiecego libido, wzbogacenie wrażeń seksualnych - kardamon o długiej znanej afrodyzjaku.
  5. Kompleksowa pielęgnacja skóry po nałożeniu na olej z kardamonu. Podczas stosowania tego oleju podczas masażu, oprócz działania nawilżającego, całe ciało relaksuje się z delikatnego korzennego aromatu.
  6. Poprawa struktury włosów, wzmocnienie mieszków włosowych po nałożeniu na loki masek z kardamonem.

Kardamon: przydatne właściwości do utraty wagi

We współczesnej dietetyce kardamon ma znaczącą rolę. Ze względu na swój aktywujący wpływ na cały przewód pokarmowy, przyprawa określana jest jako naturalna substancja spalająca tłuszcz.

Ta przyprawa przyspiesza metabolizm, co naturalnie prowadzi do utraty wagi i normalizacji całego ciała. Dzięki metabolizmowi energetycznemu spalanie tłuszczów i węglowodanów nie tylko wzrasta, ale utrzymuje się na niezmiennie wysokim poziomie, co gwarantuje jednolitą i stabilną utratę wagi.

Ważne jest, aby pamiętać! Wpływ jakichkolwiek produktów na organizm jest bardzo indywidualny, dlatego dawkowanie i sposób stosowania powinny być starannie dobierane.

Użyteczne właściwości kardamonu dla mężczyzn

Przedstawiciele silniejszej płci również powinni zwracać szczególną uwagę na tę przyprawę. Kardamon może być przydatny nie tylko dla kobiecego piękna i zdrowia, ale także dla męskiego ciała.

Niestety, współczesny świat ze swoim szalonym rytmem ma szkodliwy wpływ na mężczyzn. Szczególnie dotknięta jest sfera moczowo-płciowa. Podobnie jak w przypadku kobiet, kardamon radzi sobie z takimi problemami, jak silna połowa, jak zapalenie pęcherza i zapalenie nerek, a także specyficzne - z zapaleniem gruczołu krokowego i gruczolakiem.

Kardamon, działając terapeutycznie na narządy płciowe, znacznie zwiększa poziom życia seksualnego. Pomaga w leczeniu impotencji i innych zaburzeń erekcji.

Kolejną zaletą stosowania kardamonu jest ogólne wzmocnienie odporności, utrzymanie witalności i aktywnego stylu życia.

Zielony kardamon: dobro i krzywda

Jeśli prawdziwy kardamon zostanie zebrany w tradycyjny, ręczny sposób, suszony w dwóch etapach w bezpośrednim świetle słonecznym, wówczas zieloną odmianę tej przyprawy uzyskuje się bezpośrednio. Ma najbardziej wyraźny smak i zapach i jest uważany za najdroższy. Istnieje opinia, że ​​ta szczególna roślina rosła w Wiszących Ogrodach Babilonu.

Zielony kardamon jest zjadany, gdy jest mielony. Tylko ziarna lub cały owoc mogą zostać zmiażdżone. Podczas mielenia razem ze skórą ogólny smak przyprawy jest bardziej delikatny.

Zawartość olejków eterycznych jest najdokładniejsza właśnie w tego rodzaju przyprawach, dlatego jej wpływ na organizm ludzki jest bardziej wyraźny. Dotyczy to zarówno pozytywnych, jak i negatywnych wpływów.

Zielony kardamon ma korzystny wpływ na wszystkie główne funkcje życiowe, ale ze względu na wysoką zawartość oleju najczęściej powoduje reakcje alergiczne i może pogorszyć przebieg chorób żołądka i jelit.

Czarny kardamon

Jeśli zielona przyprawa jest uważana za prawdziwą, to czarny kardamon jest owocem zupełnie innej rośliny rosnącej w Azji i Australii. Jest również używany jako przyprawa. Na zewnątrz znacznie różni się od zielonego: jego strąki mają ciemnobrązowy odcień, o rząd wielkości większy niż zielone - mogą osiągać 5 cm.

Same nasiona mają rozmiar 3 mm, smakują ostrzej niż w prawdziwym zielonym kardamonu. Zapach wyróżnia się mniejszym akcentem kamfory i obecnością nutki dymu.

Ważne, aby wiedzieć! Ta przyprawa jest rzadko prezentowana na półkach sklepowych. Najprostszy sposób na zakup tej przyprawy bezpośrednio w krajach producentów.

Biały kardamon

Inną pikantną przyprawą jest biały kardamon. Nie jest to osobny gatunek rośliny, ale ten sam zielony, poddany specjalnej obróbce. Naturalne owoce pokryte są dwutlenkiem siarki, który maluje zielone pudełka na biało. Ma to na celu złagodzenie smaku i zapachu oryginalnej przyprawy.

Ta przyprawa jest bardziej dostosowana do europejskiej kuchni, mniej pikantna niż tradycyjne indyjskie lub azjatyckie.

Kardamon (przyprawa): gdzie dodać

Chociaż ta przyprawa jest raczej nietypowa dla rosyjskiego konsumenta, jej zastosowanie jest bardzo szerokie.

Użyj opcji:

  • czarny kardamon doskonale uzupełnia posiłki i napoje o niskiej zawartości cukru;
  • zielony i biały - prawie uniwersalny, odpowiedni na pierwsze dania i desery; najbardziej udaną kombinacją są zupy fasolowe, dania z ryżem, ziemniaki;
  • przyprawa nadaje się do dań z owoców i warzyw, dobrze uzupełnia naczynia z orzechami;
  • przyprawa ziemna jest obecna w prawie każdej indyjskiej mieszance przypraw, a zatem idealnie uzupełnia każdą tradycyjną potrawę regionu azjatyckiego;
  • szeroko stosowany do aromatyzowania wszelkiego rodzaju napojów - od kompotów i galaretek po likiery;
  • specjalnym obszarem zastosowania jest dodatek do herbaty i kawy;
  • doskonale nadaje się do wzbogacania danych smakowych w desery i płatki zbożowe.

Co może zastąpić kardamon

Obiektywnie nie można zastąpić tej przyprawy, ma ona bardzo specyficzny smak i zapach. Możesz jedynie ukryć brak kardamonu w naczyniu.

Aby to zrobić, użyj następujących kombinacji:

  • cynamon i gałka muszkatołowa;
  • imbir i cynamon;
  • kminek i kolendra.

Dodatkowo zwiększa się zawartość pieprzu, aby dodać utraconą palność przy braku kardamonu.

Kardamon: jak mielić

Ta procedura nie jest szczególnie trudna. Możesz użyć młynka do kawy lub zaprawy. Ziarna są albo oczyszczane z strąków, albo mielone razem z nimi, aby dać bardziej miękki smak.

Uwaga! Olejki eteryczne z kardamonu są bardzo lotne, więc po zmieleniu szybko traci pikantne właściwości.

Kardamon Spice - Aplikacja

Kawa z kardamonem (przepis, przydatne właściwości)

Najbardziej odpowiednią opcją gotowania jest wspólne mielenie ziaren kawy i kardamonu. Na 1 łyżeczkę. kawa jest pobierana nie więcej niż 10 ziaren przypraw. Po tym, sam napój jest parzony, optymalnie - w Turku.

Oprócz kardamonu można dodać: wanilię, goździki, czekoladę.

Korzyści tej kawy to ogólnie wzmocnienie ciała, poprawa trawienia, zmniejszenie stresu.

Herbata z kardamonu (recepty, świadczenia i szkody)

Na 3 szklanki czystej świeżo przegotowanej wody pobiera się 4 strąki kardamonu. Po gotowaniu przez kilka minut dodaj czarną herbatę liściastą do 2 łyżeczek. i skórkę z cytryny. Gotować przez kolejne 2 minuty, po czym trzeba nalegać na herbatę przez kolejne ćwierć godziny.

Ta herbata ma działanie tonizujące, pomaga wytrzymać sezonowe przeziębienia i depresje, normalizuje przewód pokarmowy, wspomaga utratę wagi. Herbatę z kardamonem można przyjmować w celu złagodzenia nudności i leczenia kaszlu.

Taka herbata ma negatywny wpływ na reakcje alergiczne i choroby żołądka w ostrej fazie. Może to również prowadzić do wzrostu ciśnienia. Nadmierne spożycie przyprawionej herbaty prowadzi do odwodnienia organizmu z powodu rozwijającej się biegunki

Mleko kardamonu (przepis)

Ciepłe mleko z kardamonem to wspaniały pyszny napój. Na szklance mleka należy włożyć ćwierć łyżeczki zmielonych przypraw. Taki napój w nocy zapewnia dobry sen. Przy częstym stosowaniu następuje wyrównanie nastroju, wzmocnienie ciała i normalizacja hormonów u kobiet.

Kardamon: wykorzystanie do gotowania (przepisy kulinarne)

Wymień wszystkie przepisy z kardamonem jest po prostu nie do pomyślenia, ponieważ jest używany w większości potraw. Oto kilka ciekawych i łatwych do przygotowania opcji.

Bądź ostrożny! Przyprawa jest bardzo ostra, więc lepiej jest ją mniej niż przesadzić.

  • Zupa Grochowa. Aby zrobić tę wegetariańską zupę, będziesz potrzebował: 450 g grochu, 1 cebuli, 1 marchewki, 20 g korzenia imbiru, art. l mieszanka masła i przypraw (sól, mielony pieprz, kardamon, kurkuma).

Groch jest moczony w zimnej wodzie przez 10 godzin, optymalnie przez całą noc. Pierwsza woda jest odprowadzana, groszek jest wlewany do czysta i gotowany. Marchew i korzeń imbiru są mielone na tarce, cebula jest drobno posiekana.

Przygotowane warzywa smażone są na patelni. Powstałe smażenie dodaje się do grochu, gdy staje się miękki. Następnie wlewa się przyprawy, wybiera się ich liczbę do smaku. Zupa jest gotowana, aż groszek zostanie całkowicie ugotowany, po czym dodaje się masło. Lunch jest gotowy.

  • Ryż Basmati w stylu indyjskim. Musisz wziąć: 1 szklankę ryżu, 1 cebulę, 2 łyżki. l olej roślinny, laska cynamonu około 2 cm, 3 strąki kardamonu, 2 gwiazdki, 1 łyżka. l kminek, sól do smaku.

Ryż jest moczony w wodzie przez jedną trzecią godziny. W tym czasie tnie się krążki cebuli i podgrzewa masło. Przyprawy układa się na gorącej patelni i ogrzewa przez 1 minutę, a następnie cebulę wylewa się do złotej skorupy.

Ryż wlewa się i dodaje do dziobu. Po smażeniu ryżu przez minutę, naczynie jest solone i dodaje się wodę. Ryż gotuje się około 15 minut, woda powinna wyparować.

Ciasteczka kardamonowe

Składniki: 250 g mąki, 140 g cukru i śliwek. olej, 1 jajko, 3 łyżeczki. proszek do pieczenia, 20 g orzeszków ziemnych, 1 łyżeczka. kardamon Olej jest mielony mąką, dodaje się proszek do pieczenia i cukier (najlepiej proszek). Jajko jest oddzielnie łamane i mieszane z kardamonem. Wszystko jest połączone i ugniatane elastyczne ciasto.

Na pergaminowej łyżce nałożyły się przyszłe ciasteczka. Orzeszki ziemne są używane do dekoracji, można wziąć inne orzechy lub owoce kandyzowane. Wszystko jest pieczone w 170 stopniach przez 20 minut.

Kardamon jak używać olejku kardamonowego

Zwróć uwagę! Olejki eteryczne są często kute lub rozcieńczane. Kupuj je tylko w zaufanych sklepach i uważnie przeczytaj kompozycję.

Olej z kardamonu jest używany głównie do aromaterapii w celu odprężenia, ma działanie podobne do leków przeciwdepresyjnych. Ponadto ten olejek eteryczny może złagodzić ból głowy i działać jak afrodyzjak.

Olej ten dodaje się do lamp aromatycznych, masuje się go, dodaje do ręcznie robionego mydła, używanego do inhalacji.

Leczenie kardamonu

  • Kardamon dla nerek.

Pikantna przyprawa działa jak prawdziwy obrońca i pomocnik w pracy nerek, ponieważ ma aktywny środek moczopędny. Korzystny wpływ na trawienie, kardamon oczyszcza organizm i łagodzi normalnie aktywność nerek.

  • Dla innych organów.

Kardamon usuwa śluz z oskrzeli w chorobach układu oddechowego, radzi sobie z chorobami układu moczowo-płciowego, stabilizuje układ nerwowy i przyspiesza trawienie. Jego ogólne działanie znieczulające i przeciwbakteryjne jest korzystne dla wszystkich organów ludzkiego ciała.

Do leczenia kardamonu wystarczy regularnie spożywać napoje z tą przyprawą.

Kardamon - lek: instrukcje użytkowania

Do leczenia przeziębienia i ogólnego oczyszczania organizmu parzy się herbatę z owoców kardamonu. Do zwalczania zapalenia gardła stosuje się płukanki z wlewem owoców (0,5 łyżeczki kruszonego kardamonu na szklankę wrzącej wody). Aby zmniejszyć przejawy impotencji, pij gorące mleko z miodem i szczyptą kardamonu.

W przypadku bezsenności piją w nocy infuzję leczniczych przyprawowych ziaren. Podczas mdłości lub nieprzyjemnego zapachu z ust można po prostu przeżuć kawałek kardamonu. Ta sama procedura zwiększy wydajność i pobudzi rano.

Nalewka na kardamon

Aby przygotować pachnącą i zdrową nalewkę, będziesz potrzebować 1 łyżka. l kardamon, 100 g cukru na 1 litr wódki. Napój dojrzewa przez 20 dni, po czym jest gotowy do użycia.

Kardamon: rośnie w domu

Roślina jest dość podatna na hodowlę domową. W tym celu można kupić glebę pod sadzonki i nasiona kardamonu roślinnego w wilgotnej glebie. Lepiej nie ograniczać się do 2-3 nasion, ponieważ procent kiełkowania nie jest duży. Ziemia jest pokryta folią i pozostawiona do kiełkowania.

Jeśli pojawią się kiełki, należy zachować ostrożność, aby zapewnić im korzystne warunki: wysoką temperaturę powietrza i obfite podlewanie.

Gdzie mogę kupić kardamon, cenę

Kardamon można kupić zarówno w całości, jak i na ziemi. Możesz go znaleźć w dziale przypraw w supermarkecie lub w sklepach ajurwedyjskich. 35 g zmielonych przypraw kosztuje około 250-350 rubli.

Gdzie kupić fasolkę kardamonu, ile

Ziarna kardamonu są nieco droższe niż nieobrane. Około 300-400 rubli za 30 g. Kupuje się ją także między innymi przyprawami lub zamawiać w sklepach internetowych.

Kardamon: Spice Photo

Kardamon: zdjęcie rośliny

Współczesny świat daje możliwość wypróbowania wielu nowych smaków, nie ograniczonych do tradycyjnych potraw, aby urozmaicić swoje życie egzotycznymi smakami. Kardamon to cudowna przyprawa, która spodoba się wielu i może być wyleczona z wielu dolegliwości.

Kardamon (przyprawa) - co to jest i przydatne właściwości w tym filmie:

W tym filmie dowiesz się o korzyściach i zagrożeniach związanych z kardamonem, wykorzystaniem tej przyprawy:

http://womane.ru/kardamon-priprava-speciya-chto-eto-takoe-poleznye-svojstva-vred-primenenie.html

Czym jest kardamon i wszystko, co musisz wiedzieć o jego dobroczynnych właściwościach i zastosowaniu w gotowaniu

Jest jeszcze jedna przyprawa, która zasługuje na twoją uwagę: kardamon - może widziałeś ją na półce w sklepie spożywczym, ale nie wiedziałeś, co to jest i gdzie możesz ją dodać. Przydatne będzie zapoznanie się z właściwościami tej przyprawy i przeciwwskazaniami do jej użycia. Kardamon nadaje nie tylko słodki i pikantny smak potrawom, które na nim posypujesz, ale jest również ceniony za właściwości lecznicze.

Czym jest kardamon?

Kardamon to przyprawa w postaci strąków lub nasion z niego, o silnym żywicznym aromacie z nutami mięty i cytryny oraz słodkim smakiem, stosowana jako dodatek aromatyczny w kuchni indyjskiej i arabskiej.

Jest to powszechne w kuchni indyjskiej, gdzie jest dodawane do potraw słonych, deserów, a nawet napojów. Kardamon jest również popularny w kuchni bliskowschodniej, zwłaszcza jako dodatek do kawy i herbaty. Jest to jedna z głównych przypraw w wielu skandynawskich produktach piekarniczych. Kardamon często łączy się z innymi przyprawami, takimi jak cynamon i goździki, i jest stosowany w pikantnych mieszankach, na przykład w garam masala.

Kardamon jest trzecią najdroższą przyprawą na świecie, po szafranowym i waniliowym.

Jak wygląda kardamon? Zdjęcie

Ogólny opis

Kardamon to roślina z rodziny Ginger o wysokości od 1,5 do 3 m wysokości. Ta aromatyczna przyprawa pochodzi z wiecznie zielonych lasów południowego stanu Kerala i jest uprawiana w kilku krajach tropikalnych.

Liście mają postać włóczni i mogą dorastać do 70 cm długości. Pędy twarde i proste, tworzą odwróconą spódnicę wokół rośliny. Kwiaty są małe, ale piękne: białe, żółte lub czerwone. Różne rodzaje kardamonu mogą wytwarzać czarne, białe lub czerwone owoce (strąki).

Strąki są trójdzielne, z cienką, ale twardą powłoką zewnętrzną. W środku jest źródło smaku - małe, ciemnobrązowe nasiona umieszczone w pionowych rzędach. Każde ziarno wewnątrz cienkiej przezroczystej membrany.

Rodzaje kardamonu

Głównym typem jest zielony kardamon (Elettaria, jest prawdziwy). Stosowany w daniach słodkich i słonych. Ma cienki, prawie przezroczysty, zielony strąk, wypełniony małymi czarniawymi nasionami.

Ten typ jest najbardziej popularny zarówno do zastosowań kulinarnych, jak i leczniczych.

Czarny kardamon jest rzadziej spotykany (Amomum lub brązowy, Cravan, Bengali lub Siamese). Ma duży, gruby, szorstki, czarno-brązowy strąk, wypełniony czarnymi nasionami. Ma lekko dymny zapach.

Najczęściej na półkach sklepów znajdują się mielony lub zielony kardamon rumiankowy. Inny gatunek jest uważany za mniej użyteczny i mniej pachnący.

Jak uzyskać kardamon przyprawowy

Kiedy owoce kardamonu dojrzewają całkowicie, otwierają się, a nasiona spadają na ziemię lub zostają porwane przez wiatr, więc strąki są zbierane, gdy są w stanie nieco niedojrzałym, a nasiona w nich dopiero zaczynają ciemnieć. Następnie strąki są suszone na słońcu.

Sprzedawane całe, połamane lub zmiażdżone strąki, tylko nasiona i w postaci młotka (proszku).

Jak wybrać i gdzie kupić kardamon

Zarówno nasiona, jak i kardamon mielony są sprzedawane w dziale przypraw supermarketów, a całe strąki są dostępne w sklepach specjalistycznych.

Kupując kardamon, wybierz zielony, ponieważ ma złożony smak, który nadaje się zarówno do słodkich, jak i słonych potraw.

Lepiej jest wybrać całe strąki, a raczej pudełka kardamonu, niż przyprawę naziemną. Im są bardziej ekologiczne, tym lepszy smak.

Kardamon to kosztowna przyprawa, ale większość kosztów pochodzi z transportu dalekobieżnego i usług mediacyjnych. Jeśli nie chcesz przepłacać, kup go w międzynarodowym sklepie internetowym IHerb.

Jaki jest smak i zapach kardamonu

Kardamon uważany jest za słodką przyprawę kuchenną, ale jego zapach nie jest tak przyjemny jak na przykład cynamon czy goździki.

Kardamon ma mocny, ostry kwiatowy zapach przypominający cytrynę z nutami mięty i eukaliptusa. Smak jest ciepły, słodki.

Kwiatowe, miętowe nuty kardamonu szybko stają się nieprzyjemne leczniczo, jeśli włożysz je do naczynia za dużo.

Jak i ile przechowywać kardamon

Najlepiej jest przechowywać kardamon w formie strąków, ponieważ jak tylko nasiona się otworzą lub strzępią, szybko tracą zapach i aromat.

Strąki kardamonu mają okres przydatności do spożycia do jednego roku, gdy są przechowywane w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Skład chemiczny

Kardamon ma właściwości lecznicze ze względu na swój skład. Ta egzotyczna przyprawa zawiera wiele substancji chemicznych, które mogą zapobiegać chorobom i promować zdrowie.

Wartość odżywcza kardamonu na 100 g

Rola fizjologiczna

Terapeutyczne właściwości kardamonu zastosowano w wielu tradycyjnych lekach, ponieważ ma on na ciele takie działania, jak:

  • antyseptyczny;
  • przeciwskurczowy;
  • wiatropędny;
  • trawienny;
  • moczopędny;
  • środki wykrztuśne;
  • stymulujący;
  • tonik

Zdrowe właściwości kardamonu

Korzystne właściwości kardamonu sprzyjają zdrowiu i zapobiegają wielu chorobom.

  • Strąki kardamonu zawierają wiele olejków eterycznych: pinen, sabininę, mircen, phelandlandren, limonen, 1,8-cineol, terpinen, p-cymen, terpinolinę, linalol, linilatset, olej terpinen-4, a-terpineol, octan perpineolu, cytronellol, nerol, geraniol, eugenol metylowy i transneridol.
  • Główny składnik oleju kardamicznego, zwany cineolem, jest znany ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych, które promują higienę jamy ustnej i zwalczają bakterie.
  • Kardamon jest dobrym źródłem minerałów, takich jak potas, wapń i magnez. 100 g strąków zawiera 1119 mg tego elektrolitu. Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, które pomagają kontrolować tętno i ciśnienie krwi. W ludzkim ciele miedź jest wykorzystywana do produkcji czerwonych krwinek.
  • Jest również doskonałym źródłem żelaza i manganu. 100 g strąków zawiera 13,97 mg lub 175% dziennego wymaganego poziomu żelaza. Żelazo potrzebne do tworzenia czerwonych krwinek i metabolizmu komórkowego. Mangan, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
  • Ponadto te aromatyczne strąki są bogate w wiele ważnych witamin, w tym ryboflawinę, niacynę, witaminę C, która jest niezbędna do utrzymania zdrowia.

Pozytywny wpływ kardamonu na zdrowie:

  1. Leczy kaszel i zimno dzięki właściwościom antyoksydacyjnym. Strąki parzone w wodzie z miodem i pić tę herbatę kardamonu jako skuteczny naturalny środek na grypę.
  2. Pomaga w trawieniu. Silny aromat aktywuje smak, poprawia apetyt.
  3. Zapobiega nieświeżemu oddechowi: kwiatowy i słodki aromat kardamonu czyni go naturalnym odświeżaczem oddechu.
  4. Reguluje poziom cukru we krwi dzięki wysokiej zawartości manganu.
  5. Promuje utratę wagi: kardamon zwiększa metabolizm energii i pomaga organizmowi spalić więcej tłuszczu.
  6. Poprawia krążenie krwi: zwiększa krążenie krwi w organizmie, zwłaszcza w płucach, i dlatego jest często stosowany w leczeniu chorób układu oddechowego.
  7. Leczy problemy ze snem: wdychanie słodkiego i kojącego zapachu olejku kardamonowego może pomóc w bezsenności.

Co jest przydatne i jak używać oleju kardamonowego

Olej kardamonowy, który działa jako środek antyseptyczny, ma również korzystne właściwości. Sposoby korzystania z niego:

  • dodany do kąpieli - dla uspokajającego, relaksującego efektu;
  • wdychać jako środek wykrztuśny na zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli;
  • przyjmowane doustnie - od zgagi w celu poprawy trawienia;
  • stosowany zewnętrznie - do leczenia skóry, zakażeń grzybiczych;
  • do płukania z bólem gardła i jamy ustnej;
  • w aromaterapii, aby uspokoić układ nerwowy.

Przeciwwskazania (szkoda) kardamon

Nadużywanie przypraw może być szkodliwe dla zdrowia i mieć działanie przeczyszczające.

Kardamon jest przeciwwskazany, jeśli jesteś uczulony lub masz problemy z woreczkiem żółciowym, a także kobietami w czasie ciąży i laktacji.

Wyklucz to z zapaleniem żołądka i wrzodem żołądka.

Zastosowanie kardamonu w gotowaniu

Kardamon dodaje się do potraw z mięsem, owocami, roślinami strączkowymi i zbożami, a także herbatnikami, ciastkami i innymi wypiekami, a nawet używa się go jako aromatu w kawie, herbacie i alkoholu.

Jest niezbędny w przygotowywaniu kiełbas, ryb, sosów, wyrobów cukierniczych, w puszkowaniu i produkcji wina.

Uważaj, aby nie wkładać zbyt dużej ilości kardamonu, w przeciwnym razie pojawi się nieprzyjemny leczniczy smak.

Całe strąki kardamonu są używane jako liście laurowe jako przyprawa do potraw z ryżem i gulaszem. Jeśli zmiażdżysz strąki przed wrzuceniem ich do jedzenia, wydobędzie się więcej smaku.

Nasiona kardamonu szybko tracą smak, więc najlepiej kupić go w strąkach i posiekać sam. Jednocześnie zaoszczędzisz pieniądze, ponieważ strąki są tańsze. Aby zmielić tę przyprawę, po prostu usuń nasiona ze strąków, wrzuć je do młynka do kawy lub zmiażdżyć w moździerzu.

Jak szlifować kardamon

Nasiona kardamonu szybko tracą smak, dlatego najlepiej kupić go w strąkach i mielić w domu. Jednocześnie zaoszczędzisz pieniądze, ponieważ strąki są tańsze. Aby zmielić tę przyprawę, po prostu zmiażdżyć kapsułę płaską stroną noża, usunąć nasiona kardamonu, wrzucić je do młynka do kawy lub zmiażdżyć je w moździerzu.

Jeśli chcesz szlifować kardamon w strąkach:

  1. Rozgrzej je na suchej patelni na średnim ogniu przez 2 lub 3 minuty, cały czas mieszając. Więc poprawiasz smak.
  2. Umieść strąki kardamonu w moździerzu (lub po prostu połóż je na desce do krojenia) i tłucz je, aby je otworzyć.
  3. Użyj palców, aby zetrzeć pęknięte strąki, oddzielić duże łuski i odrzucić. Nie ma potrzeby usuwania wszystkich łusek kardamonu do ostatniego fragmentu.
  4. Nasiona kardamonu są dość solidne, więc najlepiej jest je rozdrobnić w młynku do kawy lub w specjalnym młynku do przypraw na 30 sekund, aby uzyskać drobny proszek.

Jedna kapsułka kardamonu to 1/6 łyżeczki. nasiona. Oznacza to, że musisz kupić sześć kapsułek, aby otrzymać łyżeczkę kardamonu.

Gdzie dodać kardamon

Oto kilka sposobów użycia kardamonu:

  1. Podczas robienia lodów wymień wanilię na kardamon i gotuj jak zwykle.
  2. Usuń małe nasiona z kapsułki kardamonu. Umieść je w moździerzu z łyżeczką cukru. Walnij tłuczkiem, aż stanie się mieszaniną proszku. Używaj cukru kardamonowego do napojów smakowych i do pieczenia.
  3. Użyj łyżki cukru z kardamonem, aby dodać do bitej śmietany. Pokonaj jak zwykle i używaj do gorącego kakao lub babeczek.
  4. On działa cuda w słonych potrawach. Na przykład, gdy gotujesz sos pomidorowy, wrzuć do mieszanki nasiona wędzonego kardamonu i laskę cynamonu.

Kardamon świetnie komponuje się z kminkiem, chili w proszku, cynamonem, kolendrą, kminkiem, gałką muszkatołową, imbirem, goździkami, papryką i mielonym czarnym pieprzem.

Kawa z kardamonem

Ten ciepły, aromatyczny napój jest szczególnie popularny na Bliskim Wschodzie, gdzie nasiona kardamonu są często mielone z ziaren kawy.

Zacznij od jednego rozdrobnionego kardamonu na filiżankę kawy, a następnie dostosuj ilość do swojego gustu. Możesz dodać tę przyprawę do fusów kawowych w ekspresie do kawy, prasie francuskiej lub Turku, w zależności od metody używanej do przygotowywania kawy.

Jak zrobić pikantną herbatę z kardamonem - przepis

Podczas parzenia herbaty czarnej, zielonej lub imbirowej można po prostu dodać do niej nasiona kardamonu. Ilość przypraw zależy od twoich preferencji.

Znacznie ciekawiej jest zrobić przyprawioną herbatę z kardamonu. Aby go zaparzyć, należy otworzyć strąki i zmielić nasiona, aby uzyskać gruboziarnisty proszek. Pomoże to uwolnić oleje i potężne korzystne składniki.

  • 1 łyżka nasion kardamonu (rozgnieciona);
  • 3 goździki (całe);
  • 4 szklanki wody;
  • 1 kij cynamonu;
  • 3 czarne pieprze;
  • 1 łyżka. l miód (opcjonalnie).
  1. Zagotuj wodę w rondlu ze stali nierdzewnej.
  2. Dodaj wszystkie składniki - nasiona kardamonu, goździki, pieprz i laskę cynamonu we wrzącej wodzie.
  3. Teraz pozwól cieczy gotować się na małym ogniu przez 15-20 minut.
  4. Wyjąć z ognia i pozostawić płyn na kilka minut.
  5. Odcedzić herbatę i wlać do szklanek. Możesz dodać naturalny miód lub zrobić bez słodzików, jeśli podążysz za figurą.

Przepis na herbatę kardamonu - wideo

Co zastąpić kardamon w przepisie

Co zastąpić kardamonem, jeśli nie można go kupić ze względu na wysoką cenę? Choć ma swój własny, absolutnie wyjątkowy smak, są jeszcze inne przyprawy, których można użyć jako substytutu.

Wymieszać równe części cynamonu i gałki muszkatołowej i użyć zamiast tej samej ilości kardamonu, która jest wymagana w przepisie.

Wypróbuj 1 część cynamonu i imbiru lub cynamonu i goździków.

Nauczyliście się więc, czym jest kardamon, jak go stosować i dlaczego od wieków jest znany ze swoich kulinarnych i leczniczych właściwości.

http://pripravkino.ru/spicery/chto-takoe-kardamon
Up