logo

Gotowanie na parze to najstarszy sposób gotowania. Nawet przed eksploracją ognia nasi przodkowie mieli okazję rozgrzać i zmiękczyć ryby, korzenie i owoce na skałach w pobliżu gorących źródeł. Starożytna chińska metoda gotowania dla pary nie zmieniła się przez wiele stuleci. Tradycyjnie w Chinach mięso i warzywa gotuje się w głębokiej patelni z zaokrąglonym dnem, w której w kilku rzędach umieszcza się bambusowe lub trzcinowe kosze z drobno posiekanymi składnikami.

Zalety najstarszej metody gotowania są oczywiste: produkty zachowują nie tylko swój naturalny kolor, zapach, kształt i smak, ale także większość pierwiastków śladowych i witamin zawartych w surowym produkcie. Do gotowania na parze nie potrzeba oleju i bulionu, więc rozpuszczalne w wodzie witaminy i minerały nie są tracone, a żywność nie jest nasycona tłuszczami. Gdy produkty do gotowania na parze nie wchodzą w kontakt z powietrzem i nie nagrzewają się powyżej 10 ° C, co zachowuje ich skład w oryginalnej postaci. Wszystkie produkty nadają się do gotowania na parze, z wyjątkiem grzybów, które muszą być gotowane w dużych ilościach wody. Torturowane i pogniecione warzywa i owoce w podwójnym kotle otrzymają nieprzyjemny zapach i smak, a jeśli wyciąć wady - stracą swój kształt. Dlatego na parze wszystkie warzywa i owoce muszą być najwyższej jakości.

Wiele produktów jest użytecznych tylko przy obróbce parą, np. Ryż brązowy, który po zagotowaniu całkowicie traci witaminę B1. Czas gotowania warzyw na parze jest znacznie krótszy niż w przypadku prażenia i gotowania w wodzie. Dania na parze są soczyste i zdrowe, ponieważ para, która odparowuje nawet z twardej i chlorowanej wody, nie zawiera zanieczyszczeń metalicznych.

Poza korzyściami zdrowotnymi, gotowanie na parze oszczędza czas i ułatwia życie gospodyniom domowym, ponieważ danie nigdy nie pali się, wszystko jest równomiernie ugotowane i nie wymaga mieszania i obracania. Kuchenka parowa nie musi być czyszczona ze smaru, a meble kuchenne z tłustej warstwy powstającej podczas smażenia w oleju. Na różnych poziomach podwójnego kotła można gotować kilka potraw jednocześnie, umieszczając produkty o krótszym czasie gotowania na górnej warstwie. W podwójnym kotle można szybko i bez strat rozmrażać mięso, ryby i warzywa.

Aby gotować potrawy na parze, nie trzeba kupować drogiego parowca. Na przykład możesz użyć niezwykłej nowości firmy Melitta - torebek do gotowania Toppits.

Po prostu włóż warzywa, ryby lub mięso do torby, zamknij i podgrzej w kuchence mikrofalowej. Jest bardzo szybki, a jedzenie jest aromatyczne i soczyste. Torby są bardzo wygodne w użyciu, pojemne (jedna torba wystarczy, aby ugotować 2 porcje gotowanych ziemniaków, pikantnych warzyw lub soczystego kurczaka) i bezpieczne - nie wybuchną po podgrzaniu, ponieważ posiadają specjalny zawór, który umożliwia regulację ciśnienia pary wewnątrz worka.

Saszetki są uniwersalne: można gotować dowolne potrawy - od warzyw po mięso z różnymi przyprawami dla całej rodziny, po przygotowaniu indywidualnych porcji dla indywidualnego smaku.

Pomimo wszystkich zalet podwójnego kotła, niewiele osób decyduje się na zastąpienie patelni i garnków. Uprzedzenia przeciwko parowaniu są zazwyczaj związane z faktem, że metoda ta jest zalecana dla pacjentów cierpiących na zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie pęcherzyka żółciowego, miażdżycę i inne choroby przewlekłe, a osoba zdrowa podobno nie musi pozbawiać się możliwości jedzenia smażonych lub gotowanych potraw.

Dla ludzi przyzwyczajonych do bogatego barszczu i chrupiących smażonych ziemniaków, smak potraw na parze na pierwszy rzut oka wydaje się nudny. Aby tego uniknąć, możesz dodawać do potrawy różne sosy i przyprawy po ugotowaniu. Zastanów się, czy tak naprawdę lubisz smakować smażone jedzenie, że jesteś gotów zaakceptować jego szkodliwe skutki. Podczas smażenia, a tym bardziej podczas podgrzewania żywności, z oleju powstają substancje rakotwórcze. Pieczone mięso jest poważnym obciążeniem dla żołądka i układu sercowo-naczyniowego. Przeciwnie, potrawy na parze są łatwo trawione, nie powodują uczucia ciężkości w żołądku, a nawet przyczyniają się do zachowania młodości i piękna, ponieważ nie zawierają dodatkowych kalorii, cholesterolu i żużli, które zaśmiecają naczynia.

Regularne posiłki z potrawami parowymi poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci, wzmacniają układ odpornościowy i podnoszą ton. Jedzenie parowe to zapobieganie chorobom układu krążenia dla osób powyżej 40 roku życia. Gdy brak snu, stresu i zwiększonego wysiłku fizycznego, siła pary dostarczy organizmowi witamin i pomoże przetrwać trudny okres życia bez narażania zdrowia. Produkty na parze z pewnością zadowolą dzieci, które nie zdążyły jeszcze uzależnić się od tłustych potraw. Po parzeniu potrawy wyglądają jasno i apetycznie, co zwiększa ich szansę na zjedzenie przez dziecko.

Najprostszym urządzeniem do gotowania na parze jest głęboka patelnia, na dnie której nalewana jest woda, nad nią umieszczane jest sito, a pokrywa jest szczelnie zamknięta. Jeśli po prostu umieścisz pojemnik z jedzeniem w garnku z wodą, będzie gotował się w łaźni wodnej, która jest również lepsza niż gotowanie w wodzie, ale przy tej metodzie para nie może równomiernie przeniknąć do produktu. Inną opcją jest rondel z gazą przymocowaną na górze, w której umieszczane są produkty.

Jeśli kilka dekad temu parowanie było poważnym testem dla gospodyń domowych, teraz jest wiele parowców o różnych wzorach, które są łatwiejsze do gotowania niż na patelni. Najbardziej budżetową wersją podwójnego kotła jest rondel z wstawkami z siatki i szczelną pokrywką. Praca z takim podwójnym kotłem wymaga pewnych umiejętności i uwagi. Jeśli woda się zagotuje lub parowiec zostanie zapomniany w ogniu, danie zostanie zepsute.

Wraz z pojawieniem się nowoczesnych autonomicznych parowców elektrycznych, nawet najbardziej nieudolna kochanka musi ciężko pracować, aby zepsuć danie. Zasada działania podwójnego kotła elektrycznego jest prosta - podstawa jest wypełniona wodą, która jest podgrzewana przez generator pary i tworzy parę dostarczaną do produktów znajdujących się w kilku rzędach w koszach z otworami. Kondensat zbiera się na patelni. Takie parowce mają zegar, wskaźnik poziomu wody i kilka trybów pracy. Jeśli woda wygotuje się, kuchenka parowa wyłączy się automatycznie. Tanie parowce wykorzystują tylko czystą wodę do wytwarzania pary, nie można ich gotować w rosole, winie lub herbacie, co znacznie zmniejsza menu. Niektóre parowce mogą utrzymywać temperaturę żywności przez kilka godzin po tym, jak są gotowe i rozpocząć pracę z zegarem, przygotowując śniadanie, podczas gdy wszyscy śpią.

Oprócz podwójnych kotłów biurkowych można znaleźć modele wbudowane w blat lub w szafkę, podłączone do instalacji wodociągowej i kanalizacyjnej, wyposażone w sondę, która określa gotowość produktu i inne urządzenia. Poza indywidualnymi parowcami, możesz wybrać kombinowane urządzenie w zależności od potrzeb: piekarnik lub kuchenkę mikrofalową z funkcją gotowania na parze. Takie urządzenia umożliwiają łączenie efektów pary i gorącego powietrza. Jedyną wadą takiego podwójnego kotła jest wysokie zużycie energii.

Przepisy na podwójny kocioł

Zapiekanka z warzyw i sera

Składniki:

50 g sera, 1-2 jajka, 1 mała cukinia, 1 słodka papryka, 1 bakłażan, warzywa i sól do smaku. Możesz używać mrożonych warzyw.

Gotowanie:

Pokrój warzywa w kostkę, dodaj startego sera i jajka i wymieszaj. Umieść powstałą masę w misce, przykryj folią i gotuj w podwójnym kotle przez 20-25 minut. Sól i udekoruj gotową potrawę zielenią.

Ryba z pomarańczą i imbirem

Składniki:

4 białe filety rybne, świeżo starty korzeń imbiru o długości 1-2 cm, 2 ząbki czosnku, 1 pomarańcza, 50 ml białego wina, 20 g masła, zielona cebula i inne warzywa do smaku.

Gotowanie:

Przepłukać i osuszyć filety rybne i umieścić na szerokim talerzu. Wymieszaj sok i miąższ pół pomarańczy, imbiru, czosnku i cebuli, rozłóż na kawałki ryby i pozostaw na 1-2 godziny, czasami obracając.

Wyjąć rybę z marynaty, zawinąć w folię, umieścić w podwójnym kotle i gotować przez 10-15 minut. W tym czasie przygotuj sos: gotuj pozostałą marynatę z winem i pozostałym sokiem przez 2-3 minuty, dodaj masło i warzywa. Wlej przygotowaną rybę z sosem i podawaj z gotowanym ryżem.

Zupa Grochowa

Składniki:

50 g grochu, 3-4 małe ziemniaki, 200 g chudego mięsa, 1 słodka papryka, 1 marchewka, 50 g krakersów, zieleni, sól do smaku.

Gotowanie:

Namoczony przez kilka godzin, wlej groszek 4 szklankami wody, włóż pokrojone mięso na kawałki i umieść w podwójnym kotle na 30 minut. Dodaj startą marchewkę, posiekane ziemniaki i paprykę, sól i gotuj przez kolejne 30 minut. Dodaj grzanki i zioła podczas podawania.

Pieczone jabłka

Składniki:

jabłka, brązowy cukier, rodzynki

Gotowanie:

Na środku pokrój jabłka i umieść tam rodzynki i brązowy cukier. Umieść jabłka w podwójnym kotle i pozostaw na 10-12 minut.

http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/how-to-cook-steamed-food/

Warzywa i owoce na parze

Świetnym sposobem na rozpieszczanie się pysznymi daniami kosztem zdrowia jest parowanie. Może na początku takie jedzenie będzie niezwykłe - ale z czasem docenisz zalety obróbki parą.

Zalety gotowania na parze

  • Lepsze zachowanie witamin;
  • Skrócony czas gotowania;
  • Łatwiej gotować: nie ma niebezpieczeństwa poparzenia;
  • Jednolite przetwarzanie produktów;
  • Nie musisz się mieszać;
  • Łatwiej dbać o potrawy;
  • Zachowanie naturalnego koloru, aromatu, formy i smaku produktów na parze4
  • Nie potrzeba oleju ani bulionu, a witaminy rozpuszczalne w wodzie nie są tracone;
  • Nawet chlorowana lub twarda woda nie zepsuje naczynia.

Warzywa na parze

W zasadzie każdy rodzaj warzyw można gotować w ten sposób. Ale niektóre warzywa są bardziej smaczne na parze, a czas gotowania wszystkich rodzajów warzyw różni się od siebie. Produkty te tworzą piękne potrawy:

  • Szparagi - gotuje 5 - 8 min;
  • Marchewka - 10 - 15 min;
  • Brokuły - kwiatostany: 5 min; łodygi: 7 min;
  • Kalafior jest taki sam;
  • Kolba kukurydzy - do 10 minut;
  • Pokrojone w kostkę ziemniaki - 10 - 15 minut;
  • Fasolka szparagowa - 4 - 6 min;
  • Szpinak - 2 - 3 min.

Uważa się, że metoda obróbki parą wodną nie jest odpowiednia dla grzybów, zwłaszcza smarówek (gotuj je w znacznej ilości wody). Mimo to pieczarki mogą być dość smaczne. Warto wspomnieć o fasoli i grochu - do gotowania trzeba je zanurzyć w wodzie i będą gotowane na parze przez długi czas (2–3 godziny, nawet jeśli wcześniej są namoczone). Ponadto parze rośliny strączkowe nie różnią się od fasoli i grochu, gotowane w zwykły sposób w wodzie.

Owoce na parze

Owoce na parze są łatwiej przyswajane przez organizm człowieka i jednocześnie zachowują maksimum witamin. Z tego powodu owoce pary są szczególnie przydatne dla dzieci lub osób z problemami trawiennymi, a także dla wszystkich, którzy dbają o własne zdrowie. Użyj dowolnego rodzaju owoców, eksperymentuj i wybierz te, które szczególnie lubisz. Oto kilka pomysłów.

Jabłka na parze. W owocach usunąć środek za pomocą nasion. Wewnątrz umieścić brązowy cukier i rodzynki. Umieść przygotowany owoc w podwójnym kotle. Czas gotowania - około 10 minut. Jabłka mogą być również nadziewane twarogiem, miodem itp.

Gotowane na parze gruszki i jabłka: puree ziemniaczane. Ten deser jest prosty i smaczny. Owoce są gotowane na parze przez 5 do 10 minut. w zależności od odmiany. Sprawdź gotowość ostrym nożem. Jabłka i gruszki powinny być miękkie w środku, ale nie zamieniać się w papkę. Po wyekstrahowaniu owoców z parownika są one chłodzone i obrane, a następnie mielone za pomocą miksera.

Gotowane na parze brzoskwinie nadziewane daktylami i orzechami. Składniki: 4 szt. duże brzoskwinie lub nektaryny, 100 g daktyli, garść orzechów włoskich, 1 szt. pomarańczowy, 2 - 3 łyżki. zielona mocna herbata. Do składania - cukier puder i mięta.

Niesamowity deser owocowy. Suszone daty są obrane, drobno posiekane. Orzechy są również szlifowane nożem. Skórka jest usuwana z przemytej pomarańczy (użyj drobnej tarki), sok jest wyciskany. Daty, skórka pomarańczowa i sok, orzechy, cynamon i parzona herbata są zmieszane. Brzoskwinie są przecięte na pół, kości są usuwane. Wewnętrzna część owocu jest cięta poprzecznie. Napełnianie umieszcza się w brzoskwiniach, owoce umieszcza się we wkładce podwójnego kotła. Konieczne jest gotowanie na drugim poziomie urządzenia gospodarstwa domowego. Jedna trzecia rondla jest wypełniona wodą, woda jest gotowana, wkładka z otworami (pierwsza) jest umieszczona w podwójnym kotle, a druga forma z owocami jest umieszczona na niej Czas gotowania wynosi około 20 minut. Deser jest usuwany, chłodzony przez 15 minut, udekorowany cukrem pudrem, miętą i podawany.

http://www.domotvetov.ru/ovoschi-fruktyi/ovoschi-i-fruktyi-na-paru.html

15 przepisów na pyszne i proste zacieru na żywność dla niemowląt

Każda matka próbuje zorganizować karmienie dziecka na najwyższym poziomie! W końcu chcę nie tylko wprowadzić dziecko w nowe produkty i urozmaicić jego dietę, ale także uniknąć alergii i negatywnych konsekwencji.

W wieku 6-6,5 miesięcy możesz powoli zaznajomić dziecko z warzywami. Zacznij od zrobienia puree z jednego warzywa, a kiedy dziecko spróbuje wszystkiego, możesz zacząć gotować mieszanki 2-3 warzyw. W wieku 7 miesięcy możesz dodać banan, śliwki do diety Twojego dziecka, ale kropki można wstrzykiwać tylko od 8 miesięcy.

Dla wygody mamy i szybkiego gotowania lepiej jest kupić podwójny kocioł, z którego można zrobić puree ziemniaczane w zaledwie 10-15 minut! Przygotuj zdrową żywność dla swojego dziecka, wprowadzaj nowe produkty z naszymi przepisami!

Puree warzywne

Numer przepisu 1

Składniki:

  • brokuły - 3 kwiatostany
  • pokrojona w kostkę marchewka - 1/2 szklanki
  • mleko lub woda - 70 ml
  • olej roślinny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

  1. Gotuj warzywa przez 15-20 minut, zrób gładki zaciek za pomocą blendera.

Przepis numer 2

Składniki:

  • kostki cukinii - 1 szklanka
  • pokrojony w kostkę ziemniak - 1/5 filiżanki
  • mleko lub woda - 40 ml
  • oliwa z oliwek - pół łyżeczki

Gotowanie:

  1. Ziemniaki namoczyć w zimnej wodzie, aby skrobia wyszła.
  2. Gotuj przez 15 minut. Najpierw włóż ziemniaki do podwójnego kotła, po 5 minutach dodaj cukinię.
  3. Spur warzywa.

Przepis numer 3

Składniki:

  • kostki dyni - 1 szklanka
  • pokrojona w kostkę marchewka - trzecia szklanka
  • woda lub mleko - 60 ml
  • olej roślinny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

  1. Umieść jedzenie w misce do gotowania na parze, gotuj przez 15-20 minut. Czyste warzywa.

Przepis numer 4

Składniki:

  • kalafior - 4-5 kwiatostanów
  • kostki cukinii - pół szklanki
  • groch - 1 garść
  • woda - 50 ml
  • olej roślinny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

  1. Składniki umieścić w misce do gotowania na parze, gotować przez 15-20 minut. Zrób puree z gotowanych warzyw.

Numer przepisu 5

Składniki:

  • kostki dyni - 1 szklanka
  • kostki cukinii -1 szkło
  • woda lub mleko - 40 ml
  • olej roślinny - pół łyżeczki

Gotowanie:

  1. Umieść składniki w podwójnym kotle, gotuj przez 15 minut. Pokonaj, aż będzie gładki.

Przepis numer 6

Składniki:

  • kostki dyni - 1 szklanka
  • brokuły - 2-3 kwiatostany
  • woda lub mleko - 60 ml
  • olej roślinny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Gotuj przez 15 minut, wymieszaj w blenderze.

Numer przepisu 7

Składniki:

  • brokuły - 4 kwiatostany
  • kostki cukinii - pół szklanki
  • woda lub mleko - 50 ml
  • olej roślinny - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

  1. Gotuj w podwójnym kotle przez 15 minut, a następnie sproszkuj warzywa na jednolitą masę.

Numer przepisu 8

Składniki:

  • kostki dyni - 1 szklanka
  • kalafior - 2-3 kwiatostany
  • woda lub mleko - 60 ml
  • olej roślinny - 1ch.l.

Gotowanie:

  1. Gotuj warzywa przez 15 minut, a następnie zrób grube puree.

Numer przepisu 9

Składniki:

  • cukinia - 1 szklanka
  • kalafior - 2-3 kwiatostany
  • woda lub mleko - 60 ml
  • olej roślinny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

  1. Gotuj w podwójnym kotle przez 15 minut.

Puree z owoców i warzyw

Numer przepisu 10

Składniki:

  • jabłko - 1 szt
  • kostki cukinii - pół szklanki
  • woda - 40 ml

Gotowanie:

Gotuj przez 15 minut, ubij w grube puree.

Numer przepisu 11

Składniki:

jabłko - 1 szt
pokrojona w kostkę marchewka - trzecia szklanka
woda - 40 ml

Gotowanie:

  1. Gotuj w podwójnym kotle przez 15 minut, zrób gładkie puree.
  2. Wiele neutralnych lub słodkawych warzyw łączy się z jabłkiem. Możesz również zastąpić marchewkę w tym przepisie dynią.

Przecier owocowy

Numer przepisu 12

Składniki:

  • gruszka - 1 szt. (średnia)
  • banan jest trzecią częścią całości
  • woda - 30 ml

Gotowanie:

  1. Gruszka gotowana przez 15 minut. Dodaj posiekany świeży banan i puree.
  2. Ma sens gotowanie banana dla pary, jeśli okruchy kochają słodycze, ponieważ podczas obróbki cieplnej staje się jeszcze słodszy. Ale większość dzieci woli surowe owoce.
  3. Podobne puree można zrobić z jabłkiem zamiast z gruszką.

Numer przepisu 13

Składniki:

Gotowanie:

  1. Aktywnie pokonuj składniki w misce blendera, tym lepiej. Przygotowanie jest bardzo proste, a dzieciaki szaleją za takim pysznym!

Numer przepisu 14

Składniki:

  • jabłko - 1 szt
  • śliwki - 10 sztuk
  • woda - 40 ml

Gotowanie:

  1. Gotuj w podwójnym kotle przez 10 minut. Spryskaj ostrożnie, aby uniknąć tworzenia się kłaczków.

Numer przepisu 15

Składniki:

jabłko - 1 szt
gruszka - połowa
woda - 20 ml

Gotowanie:

  1. Gotuj przez 15 minut, pozwól owocom ostygnąć i zacieruj.
  2. Jeśli zaczniesz zacierać gorące owoce, gotowa masa będzie ciemnym odcieniem.

Opinia redakcyjna może nie pokrywać się z opinią autora artykułu.

http://www.moirebenok.ua/infant/pitanie-infant/prikorm-na-5-zvezd-15-retseptov-vkusnyh-i-prostyh-pyure-dlya-malysha/

Zalety parzonej żywności

Zalety najstarszej metody gotowania są oczywiste: produkty zachowują nie tylko swój naturalny kolor, zapach, kształt i smak, ale także większość pierwiastków śladowych i witamin zawartych w surowym produkcie. Do gotowania na parze nie potrzeba oleju i bulionu, więc rozpuszczalne w wodzie witaminy i minerały nie są tracone, a żywność nie jest nasycona tłuszczami. Gdy produkty do gotowania na parze nie wchodzą w kontakt z powietrzem i nie nagrzewają się powyżej 10 ° C, co zachowuje ich skład w oryginalnej postaci. Wszystkie produkty nadają się do gotowania na parze, z wyjątkiem grzybów, które muszą być gotowane w dużych ilościach wody. Torturowane i pogniecione warzywa i owoce w podwójnym kotle otrzymają nieprzyjemny zapach i smak, a jeśli wyciąć wady - stracą swój kształt. Dlatego na parze wszystkie warzywa i owoce muszą być najwyższej jakości.

Wiele produktów jest użytecznych tylko przy obróbce parą, np. Ryż brązowy, który po zagotowaniu całkowicie traci witaminę B1. Czas gotowania warzyw na parze jest znacznie krótszy niż w przypadku prażenia i gotowania w wodzie. Dania na parze są soczyste i zdrowe, ponieważ para, która odparowuje nawet z twardej i chlorowanej wody, nie zawiera zanieczyszczeń metalicznych.

Poza korzyściami zdrowotnymi, gotowanie na parze oszczędza czas, potrawa nigdy się nie pali, wszystko jest równo ugotowane i nie wymaga mieszania i obracania. Kuchenka parowa nie musi być czyszczona ze smaru, a meble kuchenne z tłustej warstwy powstającej podczas smażenia w oleju. Na różnych poziomach podwójnego kotła można gotować kilka potraw jednocześnie, umieszczając produkty o krótszym czasie gotowania na górnej warstwie. W podwójnym kotle można szybko i bez strat rozmrażać mięso, ryby i warzywa.

Pomimo wszystkich zalet podwójnego kotła, niewiele osób decyduje się na zastąpienie patelni i garnków. Uprzedzenia przeciwko parowaniu są zazwyczaj związane z faktem, że metoda ta jest zalecana dla pacjentów cierpiących na zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie pęcherzyka żółciowego, miażdżycę i inne choroby przewlekłe, a osoba zdrowa podobno nie musi pozbawiać się możliwości jedzenia smażonych lub gotowanych potraw.

Dla ludzi przyzwyczajonych do bogatego barszczu i chrupiących smażonych ziemniaków, smak potraw na parze na pierwszy rzut oka wydaje się nudny. Aby tego uniknąć, możesz dodawać do potrawy różne sosy i przyprawy po ugotowaniu. Zastanów się, czy tak naprawdę lubisz smakować smażone jedzenie, że jesteś gotów zaakceptować jego szkodliwe skutki. Podczas smażenia, a tym bardziej podczas podgrzewania żywności, z oleju powstają substancje rakotwórcze. Pieczone mięso jest poważnym obciążeniem dla żołądka i układu sercowo-naczyniowego. Przeciwnie, potrawy na parze są łatwo trawione, nie powodują uczucia ciężkości w żołądku, a nawet przyczyniają się do zachowania młodości i piękna, ponieważ nie zawierają dodatkowych kalorii, cholesterolu i żużli, które zaśmiecają naczynia.

Jedzenie na parze jest najbardziej dietetyczne.

Regularne posiłki z potrawami parowymi poprawiają kondycję skóry, włosów, wzmacniają układ odpornościowy i zwiększają napięcie. Jedzenie parowe to zapobieganie chorobom układu krążenia dla osób powyżej 40 roku życia. Gdy brak snu, stresu i zwiększonego wysiłku fizycznego, siła pary dostarczy organizmowi witamin i pomoże przetrwać trudny okres życia bez narażania zdrowia.

Najprostszym urządzeniem do gotowania na parze jest głęboka patelnia, na dnie której nalewana jest woda, nad nią umieszczane jest sito, a pokrywa jest szczelnie zamknięta. Jeśli po prostu umieścisz pojemnik z jedzeniem w garnku z wodą, będzie gotował się w łaźni wodnej, która jest również lepsza niż gotowanie w wodzie, ale przy tej metodzie para nie może równomiernie przeniknąć do produktu. Inną opcją jest rondel z gazą przymocowaną na górze, w której umieszczane są produkty.

Teraz jest wiele parowców o różnych wzorach, w których łatwiej gotować niż na patelni. Najbardziej budżetową wersją podwójnego kotła jest rondel z wstawkami z siatki i szczelną pokrywką. Praca z takim podwójnym kotłem wymaga pewnych umiejętności i uwagi. Jeśli woda się zagotuje lub parowiec zostanie zapomniany w ogniu, danie zostanie zepsute.

Wraz z pojawieniem się nowoczesnych autonomicznych elektrycznych parowców, nawet najbardziej nieudolna osoba musi ciężko pracować, aby zepsuć danie. Zasada działania podwójnego kotła elektrycznego jest prosta - podstawa jest wypełniona wodą, która jest podgrzewana przez generator pary i tworzy parę dostarczaną do produktów znajdujących się w kilku rzędach w koszach z otworami. Kondensat zbiera się na patelni. Takie parowce mają zegar, wskaźnik poziomu wody i kilka trybów pracy. Jeśli woda wygotuje się, kuchenka parowa wyłączy się automatycznie. Tanie parowce wykorzystują tylko czystą wodę do wytwarzania pary, nie można ich gotować w rosole, winie lub herbacie, co znacznie zmniejsza menu. Niektóre parowce mogą utrzymywać temperaturę żywności przez kilka godzin po tym, jak są gotowe i rozpocząć pracę z zegarem, przygotowując śniadanie, podczas gdy wszyscy śpią.

Bon apetyt!

Obejrzyj ten i wiele innych materiałów na naszym kanale YouTube. Nowe filmy każdego dnia - zapisz się i nie przegap. Bądź na bieżąco z ŻYCIEM MEN!

http://www.menslife.com/ration/polza-edy-prigotovlennoj-na-paru.html

Kolejny ciekawy sposób na użycie jabłek: gotuj zacieru parowego w wolnej kuchence

Przepisy, w których składniki obnoszą się z jabłkami, są dość powszechne, co nie jest zaskakujące: owoce te zawsze były obfite, o różnych odmianach, rozmiarach i smakach.

W sezonie zbiorów właściciele działek z drzewami owocowymi stoją przed problemem: co zrobić z brzydkimi jabłkami.

Najczęściej gospodynie domowe przygotowują dżem owocowy, dżem i dżemy. Trochę kłopotliwe, ale jak miło jest cieszyć się słodkim dżemem jabłkowym po zimie!

Ale jabłka nadają się nie tylko do dżemu. Z tymi owocami łatwo gotować dowolne dania deserowe: charlotte, słodkie ciasta, naleśniki.

Wiele przepisów nie potrzebuje nawet całych owoców, ale puree ziemniaczane. W przypadku puree ziemniaczanym stosuje się duszone lub gotowane jabłka. A my oferujemy Ci nie tylko pieczone jabłka, ale także owoce gotowane na parze w wolnej kuchence..

Pod wpływem pary owoce są przygotowywane zupełnie inaczej, jakbyś zdecydował się je po prostu ugotować. W rezultacie konsystencja puree ziemniaczanego okazuje się być bardzo delikatna, na przykład nie do uzyskania, przy użyciu duszonych jabłek, nawet jeśli dusisz je w powolnym garnku. Ponadto, w wolnej kuchence do gotowania takich potraw jest bardzo proste.

Jaki będzie los gotowanych puree? Przede wszystkim jest smaczne jeść dobrze łyżką, a zarówno dorośli, jak i dzieci mogą to robić.

Takie przepisy są szczególnie przydatne dla młodych matek, które myślą o pierwszym karmieniu dziecka. Wiadomo, że jabłko jest antyalergiczne, ale pediatrzy nie zalecają nadawania mu świeżości - jelita dziecka nie są jeszcze gotowe do trawienia surowego włókna.

Lepiej gotować duszone jabłka, których mięso trafi na tłuczone ziemniaki. Ale będziemy gotować w wolnej kuchence! A na parze owoce będą miały na celu uczynienie pierwszego dziecka w życiu dorosłej potrawy równie dobrym.

Nawet jeśli nie masz dziecka (lub, przeciwnie, dzieci już wyrosły z dzieciństwa), sos jabłkowy nadal będzie przydatny.

Zefir, ptasie mleczko, marmolada, suflet, wszelkiego rodzaju babeczki i zapiekanki - przepisy te wymagają, aby danie składało się z musu jabłkowego, bogatego w pektyny.

Pektyna jest doskonałym naturalnym zagęszczaczem, więc każdy suflet, który zdecydujesz się zrobić z sosem jabłkowym, zachowa Twój kształt dobrze i będzie miał elastyczną teksturę.

Zacznijmy gotować potrawy w powolnej kuchence (zdjęcia krok po kroku pomogą nam w tym). Potrzebujemy:

http://recepti-vmultivarke.ru/frukti_yagodi/yabloki.html

Baranek na parze: przepis z owocami i warzywami (ze zdjęciami krok po kroku)

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że jagnięcina może być pieczona lub duszona. Ale pomysł na gotowanie tego mięsa dla pary przychodzi na myśl rzadziej. I na próżno. Przecież gotowana baranina gotowana na parze jest nie tylko miękka i soczysta, ale także najbardziej przydatna. Najważniejsze jest, aby zrobić wszystko dobrze: najpierw stań mięso w interesującej marynacie, a następnie ugotuj go we własnym soku wraz z owocami i pikantną mieszaniną czosnku.

Składniki

  • Baranina (filet lub polędwica) - 0,6 kg.
  • Pomidory - 2 sztuki.
  • Śliwki - 6 sztuk.
  • Pieprz gorzki - 5 gramów.
  • Czosnek - 3 ząbki.
  • Winogrona - 7 - 10 jagód.
  • Pieprz solny

Wybierając mięso, zwracaj uwagę na jego elastyczność i przyjemny zapach mięsa. Kiedy klikniesz na kawałek polędwicy, jakiś dziwny płyn nie powinien się wyróżniać, a mięso powinno przybrać swój pierwotny kształt.

Etapy gotowania

  1. Pomidor pokroić w plasterki. Odcedź śliwki (2 sztuki) i posiekaj losowo. Umieść wszystko w misce do wytrawiania. Zlikwiduj mieszankę z sokiem tolokushkoy.
  2. Połóż polędwicę w soczystej marynacie. Nie solić! Pozostaw w lodówce na 10 godzin.
  3. Odcedź śliwki i pokrój je w plastry. Czosnek posiekać. Drobno posiekany gorzki pieprz.
  4. Zdolność do gotowania pary w celu ułożenia mięsa. Wypełnij go mieszanką śliwek i papryki. Posyp czosnkiem. Sól całego dania z grubej soli i pieprzu. Księgowanie winogron.

Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, ile gotować jagnięciny dla pary. Odpowiedz, że to pytanie jest zdecydowanie niemożliwe. Ponieważ czas gotowania zależy od jakości pulpy i urządzenia używanego do gotowania.

Jeśli masz podwójny kocioł, włącz tryb gotowania mięsa na 40 minut. Jeśli mięso jest młode, tym razem powinno wystarczyć. Jeśli nie, przygotowania będą musiały być kontynuowane.

Podczas gotowania na parze w rondlu lub w wolnej kuchence, początkowo kieruj się czasem 40 minut.

Po ugotowaniu mięsa pozwól mu ostygnąć. A potem połóż jagnię na talerzu. Umieść przecier owocowy na krawędzi, wlej sok mięsny i podawaj do stołu.

To danie to świetny pikantny sos śliwkowy lub klasyczny tkemali.

Jagnię na parze można podawać całkowicie schłodzone. Cienko krojone mięso jest idealne na kanapkę zamiast kiełbasy. Na drogę możesz wziąć kawałek polędwicy jagnięcej na przekąskę.

Podoba Ci się ten artykuł? Podziel się ze znajomymi!

Jak post? Następnie zapisz się do naszego kanału w Yandex.Dzen, aby zawsze być świadomym dobrych wiadomości ze świata właściwego żywienia.

POWIĄZANE MATERIAŁY

Jak post? Następnie zapisz się do naszego kanału w Yandex.Dzen, aby zawsze być świadomym dobrych wiadomości ze świata właściwego żywienia.

http://natureweight.ru/baranina-na-paru/

Sałatka owocowa na parze z lodami waniliowymi

Rodzaj dania: deser, menu dla dzieci

Główne składniki: produkty mleczne, owoce, jabłka, jagody

Każda porcja zawiera 281 kcal, 3 g białka, 7 g tłuszczu, 4 g tłuszczów nasyconych, 50 g węglowodanów, 3 g błonnika

1 kg owoców o gęstej pulpie (na przykład jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, mango, wiśnie)
1 cytryna
6 łyżek miodu
1 wanilii
lody waniliowe
liście mięty

Opcjonalnie: 1 worek do pieczenia (można również użyć miski na zupę do gotowania na parze)

Przygotuj podwójny kocioł: napełnij zbiornik wody do maksymalnego poziomu. Wymień tackę ociekową.

Obierz owoce, usuń kamienie z owoców pestkowych i pokrój owoce na równe części. Obierz cytrynę i wyciśnij sok.

W misce wymieszaj owoce, skórkę z cytryny, miód. Dodaj do smaku sok z cytryny i wanilię.

Mieszankę owoców włóż do torby.

Umieść miskę nr 1 na tacy ociekowej i przykryj pokrywką.

Korzystając z timera, wybierz czas gotowania 15 minut. Aby rozpocząć parowanie, naciśnij przycisk Start. Po zakończeniu gotowania rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

Usuń owoce z worka do pieczenia i wyrzuć wanilię. Rozłóż owoce na 4-6 talerzach. Udekoruj listkami mięty i podawaj z lodami waniliowymi.

Wskazówki
Owoce można również podawać ze słodką śmietaną lub bitą śmietaną.

http://cooking.lady.mail.ru/recipes/319/

Owoce

Jagody i owoce są bardzo szeroko stosowane w kuchni. Są zbierane na zimę w formie dżemu i dżemu, z których można gotować pyszne napoje: kompoty, galaretki, napoje owocowe. Owoce i jagody są bardzo dobre jako nadzienie do różnych ciast i dekoracji ciast.

Ale nie tylko. Czy wiesz, że z jagód i owoców możesz ugotować pyszne zupy i ugotować niezapomniane dania główne! A jak smaczne zapiekanki i budyń pochodzą z nimi! Wszystkie te potrawy z warzyw i owoców można gotować w wolnej kuchence.

W tej części strony znajdziesz przepisy kulinarne w wielozadaniowej różnorodnych daniach z owoców i jagód. Nawiasem mówiąc, dzięki multicookerowi witaminy i inne biologicznie aktywne substancje są w nich maksymalnie zachowane. Przecież nasz cudowny dzbanek doskonale potrafi gotować w najbardziej delikatnych trybach!

Dania z owoców i jagód przygotowane w wolnej kuchence są smaczne i zdrowe. Wypróbuj, nie pożałujesz!

Charlotte z mandarynkami w garnku

Cześć Dzisiaj chcę podzielić się przepisem na pyszne i pachnące puszyste charlotte z mandarynkami gotowanymi w wolnej kuchence. Miękkie i porowate domowe ciasto z soczystymi kawałkami jasnych owoców spodoba się zarówno gościom, jak i członkom rodziny. Podstawowa receptura Charlotte obejmuje jaja kurze, cukier i mąkę pszenną. A żeby tekstura zadowolona z porowatości, trzeba dodać proszek do pieczenia. Na ciasto musisz wziąć dojrzałe aromatyzowane mandarynki. Możesz także dodać banany lub czekoladę.

http://multi-varca.ru/frukty-yagody-v-multivarke

Warzywa na parze

Dla tych, którzy nigdy nie próbowali odpowiednio ugotowanych warzyw dla pary, te dania na zawsze pozostaną pożywieniem dla dzieci i gastritchiki... Ale warzywa parowe mogą być bardzo smaczne! Tak, w inny sposób i nie powinno być! W warzywach na parze przechowywane są wszystkie pożyteczne substancje, które po ugotowaniu normalnie przechodzą do wywaru, a ponadto warzywa na parze są prawie niemożliwe do strawienia. A jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem podwójnego kotła z trybem automatycznego wyłączania i zegarem, proces gotowania szybkiego lunchu lub kolacji staje się przyjemnością. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy nie lubią gotować bardzo.

Jeszcze kilka słów o zaletach potraw parowych. Gdy produkty parowane są przetwarzane na mokrą parę, co pomaga zachować kolor i konsystencję. W przeciwieństwie do gotowania w piekarniku lub piekarniku, gdzie produkty są pod wpływem suchego ciepła o wysokiej temperaturze, para „działa” w temperaturze 80-100 ° C, co pozwala zaoszczędzić więcej witamin.

Warzywa na parze mogą wydawać się świeże, ale jeśli przyzwyczaisz się do ostrzejszego smaku, przygotuj sosy o jasnym smaku, które nadadzą potrawie pikanterii. Oto kilka ciekawych przepisów na sosy, liczbę składników, w których możesz wybrać smak:

- czosnek, cebula, sok z cytryny, oliwa z oliwek;
- sos sojowy, olej sezamowy;
- czerwony ocet winny, estragon, czarny pieprz;
- sok z cytryny, kminek, mięta, oliwa z oliwek;
- oliwa z oliwek, sucha sherry, sól morska, oregano;
- sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód, świeży imbir, czosnek, nasiona sezamu.

Ponadto smak warzyw parowych można poprawić dodając do wody przyprawy lub przyprawy w podwójnym kotle. Podawać chude warzywa z dowolnym olejem roślinnym i produktami sojowymi: ser, śmietana lub twaróg.

Mieszanka warzywna na parze

Składniki:
350 g brokułów
1 pęczek zielonej cebuli,
1 czerwona cebula
350 g zamrożonego zielonego groszku,
1 łyżka. zieleń
sól, pieprz, sok z cytryny - do smaku.

Gotowanie:
Podzielić brokuły na kwiatostany, posiekać cebulę, posiekać zieloną cebulę. Gotować przez 15-20 minut. Podczas serwowania wymieszaj olej roślinny z posiekaną zielenią, solą, pieprzem i sokiem z cytryny i zalej mieszaniną warzyw.

Składniki:
300 g brokułów
2 pomidory,
2 czerwone słodkie papryki,
2 zielone słodkie papryki,
1 czerwona cebula
2 łyżki. sos sojowy
2 łyżki. olej roślinny
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Z pomidorami zdejmij skórę i pokrój w plastry. Pieprz pokroić w kostkę, brokuły rozłożyć na różyczki. Gotuj wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli, na parze. Schłódź. Wymieszać olej roślinny z sosem sojowym. Cebulę pokroić cienko. Wymieszaj warzywa i cebulę, dopraw sosem i schłódź w lodówce.

Składniki:
8 słodkiej papryki,
½ główki kapusty,
8 żarówek,
4 marchewki,
4-5 łyżek. olej roślinny
sól, pieprz, zieleni - do smaku.

Gotowanie:
Cebulę, marchewkę i kapustę posiekać jak najcieńsze, wymieszać z solą, pieprzem i ziołami. Wlać olej. Przygotuj strąki pieprzu. Nadziewamy papryką mieszaninę warzyw i umieszczamy w koszyku parowym. Gotuj przez 30 minut.

Warzywa na parze z orzeszkami pinii

Składniki:
4 marchewki,
250 g zamrożonej zielonej fasoli lub strąków,
250 g brokułów
2 dynie cukinii,
1 ząbek czosnku,
40 g orzeszków piniowych,
2 łyżki. olej roślinny.

Gotowanie:
Obierz warzywa i pokrój w kostkę. Umieść marchewki w koszyku parowym, dusić przez 10 minut. Następnie dodaj fasolę, brokuły i cukinię i gotuj przez kolejne 15-20 minut. W międzyczasie włóż orzeszki piniowe i zmiażdżony czosnek na patelnię bez masła i smaż przez 2-3 minuty, aż się zarumienią. Wymieszaj orzechy i warzywa na parze i dopraw olejem roślinnym.

Warzywa parowe w napoju

Składniki:
400 g pieczarek,
400 g brokułów
1 łyżka. oliwa z oliwek,
1 ząbek czosnku,
½ stosu sos pomidorowy,
⅔ stos ser sojowy
2 pity,
bazylia - do smaku.

Gotowanie:
Smażyć grzyby, aż ugotują się razem z czosnkiem. Brokuły dzielą się na różyczki i gotują dla pary. Połączyć grzyby i brokuły, wymieszać i sól. W osobnej misce wymieszać bazylię i ser sojowy, sól. Włóż pieczarki i brokuły do ​​chleba pita, połóż ser na wierzchu i polej sosem pomidorowym.

Składniki:
500 gramów ziemniaków
200 g szparagów,
1 łyżka. posiekana mięta,
1 łyżka. skórka pomarańczowa,
mięta do dekoracji.

Gotowanie:
Ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić w koszyku parowym razem ze skórką mięty i pomarańczy. Gotować przez 10 minut. Następnie dodaj szparagi i gotuj kolejne 2-3 minuty. Dodać liście mięty, sól i pieprz.

Sałatka z marchwi i selera na parze

Składniki:
5 sztuk marchewki
4 łodygi selera,
2 jabłka
1 ząbek czosnku,
1-2 łyżki stołowe olej roślinny
1 łyżka. sok z cytryny,
1 łyżka. pietruszka
sól

Gotowanie:
Marchew obieramy i gotujemy przez 10 minut. Schłódź. Pokrój seler na paski i gotuj przez 10 minut. Jabłka pokroić w kostkę, zetrzeć marchew na dużej tarce, połączyć z selerem naciowym, jabłkami, posiekanym czosnkiem, wymieszać i doprawić olejem roślinnym. Sól posypać ziołami.

Składniki:
3 wielobarwne słodkie papryki,
100 g kalafiora,
2 żarówki,
1 marchewka,
2 ząbki czosnku,
1 pomidor,
2 łyżki. posiekana zielona bazylia, rozmaryn i tymianek,
3-4 łyżki stołowe olej roślinny
sól, pieprz - do smaku,
pietruszka

Gotowanie:
Papryka słodka i marchewka pokrojone w słomki, pokrojone w kostkę pomidory, półpierścienie cebuli, natrzeć czosnek solą. Umieść folię na dnie kosza parowego, nasmaruj olejem roślinnym. Umieść kapustę, pieprz, marchewkę, cebulę i czosnek i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj pomidory, rozmaryn, bazylię i tymianek i gotuj przez kolejne 5 minut. Umieść w głębokim naczyniu, dodaj sól, skrop olejem, wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na 10 minut. Podając posypać natką pietruszki.

Mieszanka warzywna ze słonymi bakłażanami

Gotowanie:
300 g cukinii,
100 g marchewki,
200 g papryki,
200 gramów pomidorów,
200 gramów ziemniaków
100 g solonych bakłażanów,
2 łyżki. oliwa z oliwek,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Wymieszać sól i pieprz i umieścić w podwójnym kotle. Parować przez 20-25 minut. Gotowe warzywa, doprawiamy oliwą z oliwek i podajemy na gorąco.

Brokuły z marchewką i słodką papryką

Składniki:
400 g brokułów
3 marchewki,
1 słodka papryka,
sól, pieprz, zieleni - do smaku.

Gotowanie:
Słodka papryka pokrojona w paski, marchewki - plastry, brokuły rozłożyć na różyczki. Gotuj warzywa na parę przez 10-15 minut, włóż na danie, sól, pieprz, posyp ziołami i podawaj.

Składniki:
500 g zielonej fasoli,
600 gramów pomidorów,
2 żarówki,
1-2 ząbki czosnku,
1 ostra papryka,
½ stosu orzechy włoskie,
3 gałązki pietruszki,
3 gałązki bazylii,
1 gałązka kolendry,
sól

Gotowanie:
Pokrój pomidory i gotuj przez 10 minut. Przetrzyj je przez sito. Pokroić zieloną fasolkę na plasterki i gotować przez 25-30 minut. Umieść gotową fasolę w przecierze pomidorowym, dodaj pokruszone orzechy włoskie, sól, ostrą paprykę (do smaku), czosnek i posiekane warzywa.

Składniki:
1 kg buraków,
1 stos suchych dereń,
4 żarówki,
kolendra, pietruszka, sól - do smaku.

Gotowanie:
Buraki umyć dla pary przez 50-60 minut. Następnie zdejmij skórkę i pokrój buraki w cienkie kółka. Na patelni zbożowej zagotuj wysuszony dereń i przetrzyj go wraz z bulionem przez sito, aby uzyskać dużo kremowej masy. Dodaj posiekane cebule i zioła. Wymieszać z sosem buraczanym, solą. Podczas podawania posypać ziołami.

Kalafior z sosem sojowym

Składniki:
400 g kalafiora,
¼ stosu bulion warzywny,
1,5 łyżki sos sojowy
¼ łyżeczki czerwona ostra papryka,
sól

Gotowanie:
Kalafior rozebrać na kwiatostany i gotować przez parę przez 10-12 minut. W małym rondlu podgrzej rosół, dodaj sos sojowy i pieprz. Połóż gotową kapustę na talerzu, polej sosem i solą do smaku.

Warzywa z kuskusem

Składniki:
1 cebula,
1 łodyga selera,
2 słodkie czerwone papryki,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka. pasta pomidorowa,
1 łyżka. kminek,
1 łyżka. papryka,
2 łyżki. oliwa z oliwek,
250 g kuskusu.

Gotowanie:
Kuskus zalać 3 stosami. wrząca woda i odstawić. Dodaj olej roślinny i trochę soli. Posiekaj cebulę, seler i czerwoną paprykę i gotuj dla pary. Umieść kuskus w gotowych warzywach, dodaj rozgnieciony czosnek, pastę pomidorową i przyprawy. W razie potrzeby wymieszaj sól i podawaj na gorąco.

Bakłażan z orzechami

Składniki:
1 kg bakłażanów,
150 gramów orzechów włoskich,
2 żarówki,
2 ząbki czosnku,
warzywa, sól, ostra papryka, sok z granatów, oliwa z oliwek - do smaku.

Gotowanie:
Gotować bakłażany przez 20-30 minut, osuszyć w durszlaku, ostudzić i wycisnąć. Orzechy włoskie wymieszać z czosnkiem i solą, dodać ostrą paprykę, posiekane warzywa, posiekaną cebulę i sok z granatów. Wymieszać powstałą masę z bakłażanami i wymieszać. Podawać posypane pestkami granatu i podlać oliwą z oliwek.

Kalafior z sosem cebulowym na parze

Składniki:
1 kg kalafiora,
1 cebula,
½ stosu śmietana sojowa
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Podziel kapustę na różyczki i gotuj przez 10-15 minut. Krem z solą i pieprzem zagotować, dodać drobno pokrojoną cebulę i zagotować ponownie. Umieść przygotowaną kapustę na naczyniu i polej sosem.

Nadziewane bułeczki nadziewane kapustą

Składniki:
800 g białej kapusty,
3 marchewki,
1 rzepa
1 cebula,
1 łyżka. ryż,
1 łyżka. mąka
200 g rosołu warzywnego,
pęczek zielonej cebuli lub sałaty,
sól, pieprz, olej roślinny - do smaku.

Gotowanie:
W kapuście pokroić kikut kapusty i gotować na parze przez 10-15 minut. Zdemontuj głowę na liściach, odpychaj łodygi. Przygotuj farsz, gotuj dla kilku drobno posiekanych rzepek, marchwi i cebuli. Na patelni zbożowej gotuj ryż jednocześnie. Mieszaj ryż i warzywa, sól i pieprz. Przygotuj sos: usmaż mąkę na suchej patelni, aż stanie się złotobrązowa, wlej bulion i gotuj, aż będzie gęsta. Dodaj posiekane zielone cebule lub sałatkę. Umieść farsz na liściach kapusty, zwiń bułki. Przenieść na tacę zbożową, polać powstały sos i gotować przez 20-25 minut. Podawać z tym samym sosem, posypać ziołami.

Sałatka z buraków

Składniki:
4 średnie buraki,
1 główka sałaty,
2 pomarańcze,
3 łyżki. sok pomarańczowy,
1 łyżka. ocet ryżowy,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Buraki, umyć, ale nie czyścić. Gotuj przez 40-50 minut dla pary, a następnie umieść ją w zimnej wodzie i schłódź. Obierz i pokrój w cienkie plasterki. W małej misce ubij sok pomarańczowy, ocet, sól i pieprz, wlej mieszaninę do buraków, przykryj i wstaw do lodówki. Okresowo mieszaj buraki. Pokroić sałatę z kapusty, obrać i pokroić pomarańcze w plastry, pokroić każdy płat na pół. Umieść liście sałaty na talerzach a la carte, ułóż na nich buraki i pomarańczowe plasterki. Posypać marynatą.

To są przepisy. Dla dzieci z warzyw parowych można zrobić wszystkie rodzaje przecierów, ale nie z blenderem, ale przecierając je przez sito - w ten sposób witaminy będą lepiej zachowane w naczyniu.

http://kedem.ru/poststol/ovoshi-na-paru/

Parzone paszteciki z owocami

Bardzo smaczne paszteciki, bułki. Bardzo delikatny, rozpływający się w ustach. Nie radzę im robić większych. Gorzej trzymaj formę i trzeba gotować dłużej. Chociaż to zależy od ciebie.

Składniki na „Gotowane na parze owoce”:

  • Mąka pszenna / mąka - 280 g
  • Cukier - 50 g
  • Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka.
  • Sól - 3 g
  • Olej roślinny (b / C) - 20 ml
  • Woda - 130 ml
  • Drożdże (prasowane) - 11 g
  • Gotowe nadzienie (około) - 150 g

Czas gotowania: 180 minut

Porcje: 9

Przepis „Kotleciki wielkopostne z owocami na parze”:

Wyrabiałem ciasto ręcznie bez dodawania mąki. Ugniatać za pomocą skrobaka, metoda składania. Ugniataj 25 minut. Radzę użyć maszyny do kombajnów lub chleba. Ponieważ pierwsze 7 minut ciasta jest bardzo lepkie.
Przesiej mąkę. Cukier, proszek do pieczenia, sól i wanilia wymieszać z mąką. Drożdże rozcieńczone w wodzie. Do mąki wlać mieszaninę drożdży i masło. Wymieszać.

Połóż ciasto na stole i zacznij wyrabiać. Nie posypuj stołu, nie używaj mąki.

Zagniataj, aż będzie gładki. Ciasto przestaje się kleić, utrzymuje swój kształt dobrze i nie powinno być bardzo miękkie. Ciasto rozwałkować do miski i ustawić na fermentację w temperaturze pokojowej (25-26 stopni). Fermentacja 90 minut bez obminoku.

Ciasto na początku fermentacji.

Ciasto przed uformowaniem pod koniec fermentacji.

Za pomocą ciężarków dzielimy ciasto na równe części.
Podzieliłem na 9 części około 50 gramów. Kręcimy każdy kawałek w kulę, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.

Każda kulka spłaszcza się, nakłada farsz.

Szczypta dobrze. Nie ma potrzeby nakładania dużej ilości nadzień, w przeciwnym razie pasztety mogą spaść po ugotowaniu.

Przesuń szew kołowy na papier lub rozłożoną kapsułkę z ciastkami. Kapsułkę lepiej smarować olejem roślinnym. Przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.

W garnku do gotowania na parze wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, ustawić ruszt do gotowania. Ogień jest minimalny. Ciasta na papierze, przenoszone do podwójnego kotła i umieszczane w pewnej odległości od siebie. Przykryj i gotuj przez 20 minut. Mogę wziąć dwupoziomowy podwójny kocioł lub wolną kuchenkę, ale mają bardzo intensywną parę i potrzebujemy bardzo umiarkowanej pary. Możesz użyć mantyshnitsu. Proces ten przebiega znacznie szybciej, co jest ważne, gdy jest lato i gorąco na ulicy.

Tak się rozwijają.
Dostajemy. Daj trochę chłodu na grillu i ciesz się.

Gotowanie nie jest trudne, post może być pyszny. Najważniejsze, co zrobić z miłością i nie mieć się nawzajem!

Zapisz się do grupy Cook w Kontakt i zdobądź dziesięć nowych przepisów każdego dnia!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassniki i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Podobne przepisy

Parzone ciastka miodowe

  • 252
  • 2523
  • 203966

Pierogi

  • 32
  • 122
  • 6550

Zakaz parzonych ciast Bao

  • 35
  • 171
  • 29392

Bułeczki na parze z nadzieniem mięsnym „Nikuman”

  • 128
  • 1575
  • 121993

Babeczki na parze fioletowe

  • 29
  • 271
  • 2966

Bułka ziemniaczana i serowa w podwójnym kotle

  • 2
  • 56
  • 2315

Gotowane na parze pomarańczowe bułeczki bananowe

  • 33
  • 235
  • 12736

Lean Steamed Buns with Spinach Semolina

  • 55
  • 89
  • 3670

Cappuccino Cupcake

  • 55
  • 173
  • 10186

Komentarze i recenzje

16 września 2017 Ksanka 2017 #

16 września 2017 angkay # (autor przepisu)

10 września 2017 Vika-camomile #

10 września 2017 angkay # (autor przepisu)

9 września 2017 nadin0930 #

9 września 2017 angkay # (autor przepisu)

6 września 2017 angkay # (autor przepisu)

6 września 2017 angkay # (autor przepisu)

6 września 2017 angkay # (autor przepisu)

9 września 2017 angkay # (autor przepisu)

5 września 2017 veronika1910 #

5 września 2017 angkay # (autor przepisu)

2 września 2017 Happy-2015 #

2 września 2017 angkay # (autor przepisu)

2 września 2017 Happy-2015 #

3 września 2017 angkay # (autor przepisu)

1 września 2017 angkay # (autor przepisu)

1 września 2017 r. Mały 296 #

1 września 2017 angkay # (autor przepisu)

1 września 2017 logika #

1 września 2017 angkay # (autor przepisu)

1 września 2017 olessja glyschko #

1 września 2017 angkay # (autor przepisu)

1 września 2017 Marina0001 #

1 września 2017 angkay # (autor przepisu)

1 września 2017 Elena Danilova #

1 września 2017 angkay # (autor przepisu)

31 sierpnia 2017 Wera13 #

31 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

31 sierpnia 2017 r., Ekaterina19901 #

31 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

30 sierpnia 2017 Ange77 #

31 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

30 sierpnia 2017 lelikloves #

31 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

30 sierpnia 2017 snuffi-2 #

30 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

30 sierpnia 2017 Elena Superior #

30 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

31 sierpnia 2017 Elena Superior #

22 grudnia 2017 Elena Superior #

22 grudnia 2017 angkay # (autor przepisu)

22 grudnia 2017 Elena Superior #

30 sierpnia 2017 Irushenka #

30 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

30 sierpnia 2017 Irushenka #

30 sierpnia 2017 angkay # (autor przepisu)

Zostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli jesteś już zarejestrowany.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wprowadzania hasła przy użyciu swojego konta w następujących witrynach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/143992/
Up