logo

Na początku lat 20. XIX wieku odkryto drzewa dzikiej herbaty w prowincji Assam w Indiach, a herbatę Assam zaczęto hodować. Na Cejlonie herbata zaczęła rosnąć dopiero w 1869 roku.

W 1817 r. W Imperium Rosyjskim zaczęto hodować herbatę - w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym na Krymie, w 1833 r. W Ozurgetti uprawiano krzewy herbaciane. Do końca XIX wieku krzewy herbaciane sadzono w Lenkoran i okolicach Soczi (później herbata ta nazywana była „Krasnodarem”).

Dziś herbata uprawiana jest w prawie czterdziestu krajach. Większość herbaty produkowana jest w Indiach, Chinach, Sri Lance, Kenii, Indonezji, Turcji i Wietnamie. Głównymi światowymi importerami herbaty są Rosja, Wielka Brytania, Pakistan, USA i Japonia.

Herbaty ceylonowe są doceniane na całym świecie ze względu na wyjątkowy delikatny smak i wyrazisty aromat. Hojne ziemie i wilgotny, gorący klimat tej „wyspy herbaty” są idealne na herbatę.
Dzisiaj Sri Lanka jest największym importerem herbaty. Główne plantacje herbaty na Cejlonie znajdują się w centrum wyspy. Najbardziej znanymi z nich są Nuwara Elia, Dimbula, Juva, Kandy i Rughuna.

Indyjskie herbaty dzielą się na dwie duże grupy - północnoindyjskie i południowoindyjskie. Większość herbat północnych zbierana jest w prowincji Assam. „Herbata Assamese” - szczególnie ostra, ciemna i mocna z bogatym genialnym ekstraktem.

Jedna z najlepszych herbat Darjeeling na świecie uprawiana jest w Bengalu Zachodnim - czasem nazywa się ją „herbatą szampańską”, aby uzyskać bursztynowo-lekki napar i wyjątkowy smak „gałki muszkatołowej”.

Południowoindyjskie herbaty są stosunkowo jednolite, czasem „ostre” w smaku, dlatego często pije się je mlekiem. Wyjątkiem są południowoamerykańskie herbaty uprawiane na stokach Mount Nilgiri w północno-zachodniej części masywu Annapurna.

Herbaty uprawiane w Chinach są bardzo zróżnicowane, ale wspólną cechą jest bogactwo aromatycznej gamy i aksamitny smak barwy.
W Chinach nawet dzisiaj tradycje uprawy herbaty i przetwarzania liści herbaty, które rozwinęły się w ciągu kilku tysiącleci, zostały starannie zachowane, a podczas usychania i fermentacji chińska herbata nabiera specyficznego zapachu i smaku owoców lub dymu owocowego, co czyni ją wyjątkową.

Prawie wszystkie plantacje w Kenii znajdują się na dużej wysokości nad poziomem morza, a zebrana na nich herbata jest ceniona na całym świecie jako produkt przyjazny dla środowiska. Herbaty kenijskie wyróżniają się szczególnym bogactwem smaku, jasnym kolorem naparu i są bardzo dobrze połączone z mlekiem.

Indonezyjska herbata jest zbierana na wyspach Jawa i Sumatra. Wszystkie herbaty indonezyjskie różnią się swoim specyficznym smakiem, ale uważa się, że sumatran ma gorszą jakość niż jawajski.

Tropikalny klimat kraju i obfitość deszczu stwarzają doskonałe warunki do uprawy roślin herbacianych. Herbata jest uprawiana głównie na wyżynach i płaskowyżach północnego Wietnamu oraz w delcie Rzeki Czerwonej, podczas gdy południowe plantacje znajdują się w prowincji Lam Dong. Herbaty „północne” wyróżniają się jakością uprawianą na południu; Wietnamska zielona herbata nie jest gorsza pod względem jakości od najlepszych chińskich odmian.

http://www.orimi.com/potrebitelskaya-entsiklopediya-/chay/gde-vyrashchivayut-chay/

Gdzie wytwarzają herbaty?

Chiny są największym dostawcą herbaty, Chiny produkują ponad jedną czwartą światowej produkcji herbaty, kraj ten produkuje różne rodzaje herbaty, takie jak żółte, białe, puer, oolongi, a także tradycyjne czarne i zielone herbaty.

Następnie przychodzą Indie, które dostarczają 25% światowej produkcji herbaty, a Indie produkują głównie czarną herbatę.

Trzecie miejsce zajmuje Sri Lanka, produkuje około dziesięciu procent światowej ilości herbaty, na Sri Lance produkuje się głównie herbatę Ceylon, która jest nam znana z czasów sowieckich.

Te trzy kraje produkują około 60% objętości herbaty na świecie.

Następne na liście są Kenia, Indonezja, Turcja, Wietnam, Japonia.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1991517-gde-bolshe-vsego-proizvodjat-chaja.html

Większość herbaty jest produkowana w


Chiński Chiny posiadają ponad jedną czwartą światowej produkcji herbaty. Chiny produkują zielone i czarne herbaty, ponadto jest to jedyny kraj, który produkuje białe i żółte herbaty, a także oolongi i pu-era. Cała chińska herbata jest produkowana z chińskiej odmiany krzewów herbacianych. Wszystkie chińskie herbaty są liściaste, cięcie blach nie ma zastosowania. Produkowana jest duża liczba aromatyzowanych herbat.
Indyjski Indie są drugim co do wielkości producentem herbaty na świecie. Większość wyprodukowanej herbaty jest czarna, produkowana z odmiany herbacianej Assamese. Indyjska herbata charakteryzuje się silniejszym, wyraźniejszym smakiem, ale gorszym aromatem w porównaniu z chińskimi czarnymi herbatami. Większość herbat indyjskich jest produkowana cięta lub granulowana (CTC). Aby osiągnąć stabilność wskaźników smaku, powszechnie stosuje się mieszanie herbaty - komercyjna odmiana to mieszanka 10–20 herbat różnych gatunków. Elitarna odmiana herbaty indyjskiej, Darjeeling, produkowana jest z chińskiej odmiany roślin herbacianych rosnących na górskich plantacjach u podnóża Himalajów; o metodach uprawy, montażu i gotowania jest bliżej chińskich herbat. Własna konsumpcja herbaty (wyłącznie czarna) w Indiach jest niewielka, produkcja herbaty jest zorientowana na eksport. Zielona herbata jest produkowana w małych ilościach, głównie niskiej jakości, na eksport do krajów sąsiednich.
Cejlon Producent - Sri Lanka, udział w światowej produkcji - około 9-10%. Produkowana jest czarna i zielona herbata, uprawiana jest tylko odmiana herbaty herbacianej Assamean. Uważa się, że najlepszą jakością jest herbata z górskich plantacji południowej części wyspy (2000 m npm i powyżej). Herbaty z innych plantacji są średniej jakości. Podobnie jak w Indiach, herbata w plasterkach i granulowana jest szeroko produkowana.
Japoński Japonia produkuje wyłącznie zieloną herbatę z chińskiej odmiany herbaty. Główna część produkowanej herbaty jest spożywana w kraju, eksportuje się kilka znanych odmian, w tym do Europy i USA.
Indochiny. Głównymi producentami są Wietnam i Indonezja. Zarówno czarne jak i zielone herbaty są produkowane ze wszystkich rodzajów roślin herbacianych (odmiany chińskie, asamskie i kambodżańskie są uprawiane w różnych regionach). Mniejsze wielkości produkcji w innych krajach tego regionu. Podobnie jak w Chinach, czarna herbata jest produkowana głównie na eksport.
Afrykański Największa produkcja jest w Kenii, a herbata produkowana jest również w Ugandzie, Burundi, Kamerunie, Malawi, Mauretanii, Mozambiku, Rwandzie, Południowej Afryce, Zairze, Zimbabwe. Wszyscy afrykańscy producenci herbaty to dawne kolonie brytyjskie, w których produkcja herbaty była organizowana w XIX wieku. Herbaty afrykańskie są tylko czarne, w plasterkach, średniej i niskiej jakości, o dobrej ekstrakcyjności i ostrym smaku. Europejscy konsumenci spotykają się z nimi głównie w ramach mieszanek herbat, gdzie miesza się je z indyjskimi i / lub cejlonowymi.
Turecki Wyjątkowo czarna herbata, krojona, przeważnie średniej lub niskiej jakości, o słabej ekstrakcyjności, wymagająca przygotowania napoju nie do parzenia, lecz do zagotowania lub namoczenia w kąpieli wodnej. W Rosji znany jest głównie z krótkiego okresu masowych zakupów tej herbaty pod koniec lat 80-tych. Obecnie w czystej postaci na rynku rosyjskim nie występuje.
Rosyjski. Herbata Krasnodar.
Inne Oprócz wymienionych, herbata produkowana jest w kilkudziesięciu innych stanach, z reguły w małych ilościach i praktycznie tylko do konsumpcji krajowej. Nazewnictwo i jakość tych herbat mogą się znacznie różnić, na rynku rosyjskim praktycznie nie są reprezentowane.
* Rustov.rf

Rodzaje kawy

Istnieje ponad 90 gatunków roślin należących do rodzaju kawy (Coffea).

Istnieją dwa główne komercyjnie używane rodzaje drzew kawowych, a zatem ziarna otrzymywane z owoców tych drzew: Coffea arabica L. - Arabica i Coffea canephora Pierre ex Froehn. lub robusta, czasami nazywana kawą kongijską. Według różnych szacunków te dwa typy stanowią do 98% produkowanej kawy. Ta objętość jest podzielona w stosunku 70% - Arabika, 30% - Robusta. Pozostałe rodzaje kawy stanowią tylko 2% światowej produkcji.

Najpopularniejszy rodzaj kawy, Arabica, rośnie na wysokości od 900 do 2000 metrów nad poziomem morza. Ziarna z reguły mają podłużny kształt, gładką powierzchnię, lekko zakrzywioną linię w kształcie litery „S”, w której zazwyczaj po niespalonym ziarnie pozostają niespalone cząstki kawy jagodowej.

Robusta jest szybko rosnącą i bardziej odporną na szkodniki niż arabica i rośnie od około 0 do 600 m npm, głównie w tropikalnych regionach Afryki, Indii i Indonezji. Ziarna mają zaokrąglony kształt, kolor - od jasnobrązowego do szaro-zielonego.

Robusta jest zwykle uważana za mniej wyrafinowaną kawę pod względem aromatu. Jednocześnie zawiera więcej kofeiny, a także jest często stosowany w mieszankach espresso, co pozwala na lepszą kawę i obniża koszt mieszanki.

Inne odmiany, takie jak Liberica i Excelsa, nie mają znaczenia przemysłowego. Produkowany w Azji (Indonezja, Filipiny, południowe Indie), Kopi Lyuvak lub Cape Alamed, najdroższa kawa (około 50-75 dolarów za filiżankę), ponieważ dla właściwego przygotowania musi przejść przez łańcuch pokarmowy, w tym przewód pokarmowy Musang, czyli azjatycki cywet palmowy (Paradoxurus hermaphroditus) - małe zwierzę z rodziny cywetów. Bez ostatniego ogniwa smak i aromat tej kawy jest bardzo przeciętny.

Niedawno pojawił się tańszy (10 razy) analog Kopi Lyuvak, Monkey Coffee (Monkey Coffee) z tajwańskich plantacji na zboczach gór Formoz, z tym samym złożonym przetwarzaniem surowych ziaren.

http://tk-boris.jimdo.com/%D0%BF%D0% BB% D0% BB% D0% B5% D0% B7% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% B8% D0% BD% D1% 84% D0% BE% D1% 80% D0% BC% D0% B0% D1% 86% D0% B8% D1% 8F /

Ocena najbardziej „herbacianych” krajów świata

Ludzie piją herbatę przy śniadaniu, parzą czajnik na przybycie gości, piją herbatę z malinami podczas przeziębienia, a nawet podają wyśmienite herbaty w prezencie

Herbata od dawna jest znanym napojem we wszystkich krajach świata. Ludzie piją herbatę przy śniadaniu, parzą czajnik na przybycie gości, piją herbatę malinową podczas zimna, a nawet podają wyśmienite herbaty w prezencie.

Herbata jest gorącym napojem otrzymywanym przez gotowanie, parzenie i / lub zaparzanie liścia krzewu herbacianego.

Pochodzenie napoju

Chiny są uważane za miejsce narodzin herbaty. Początkowo herbata była używana jako leczniczy bulion leczniczy. Po herbacie zaczęli pić w życiu codziennym, ale szacunek dla tego napoju pozostał.

Legenda głosi, że chiński cesarz Shen Nung (2737 rpne) przypadkowo odkrył herbatę, gdy kawałek drzewa herbacianego wpadł do jego miski z gorącą wodą, gdy był w ogrodzie. Lubił wywar, jakby napój przenikał wszystkie części jego ciała.

Znacznie później cesarz dynastii Tang (618-907 AD) Lu Yu napisał traktat o herbacie, który zawiera szczegółowe informacje o pochodzeniu, sposobach warzenia i leczniczych właściwościach herbaty.

W 200 rpne cesarz dynastii Han wydał dekret, że w odniesieniu do herbaty, należy użyć specjalnego napisanego symbolu, aby zilustrować drewniane gałęzie, trawę i osobę między nimi. Ten hieroglif stał się symbolem równowagi między człowiekiem a naturą

Jak zbierać i przygotowywać herbatę

Przygotowanie liści herbaty obejmuje wstępne suszenie (suszenie), skręcanie, mniej lub bardziej długotrwałe utlenianie enzymatyczne, końcowe suszenie. Inne operacje są wprowadzane do procesu tylko do produkcji niektórych rodzajów i odmian herbaty.

Surowcami do produkcji herbaty są liście krzewu herbacianego, które uprawia się w dużych ilościach na specjalnych plantacjach. Do wzrostu tej rośliny wymaga ciepłego klimatu z wystarczającą ilością wilgoci, a nie stagnacji u korzeni. Większość plantacji herbaty znajduje się na zboczach górskich w obszarach o klimacie tropikalnym lub subtropikalnym.

Liście herbaty są zbierane i sortowane ręcznie: do herbaty o najwyższej jakości używa się pąków nie wydmuchanych lub pełnowymiarowych i najmłodszych liści.

Rodzaje herbaty

Zgodnie z rodzajem krzewu herbacianego zwyczajowo dzieli się herbatę na trzy kategorie: odmiany chińskiej (chińska, japońska, wietnamska, indonezyjska, gruzińska), odmiany asamskiej (indyjska, ceylon, kenijski, ugandyjski), odmiany kambodżańskiej.

Pod względem pochodzenia herbata dzieli się na chińską, indyjską, ceylon, japońską, afrykańską, turecką, irańską i inne.

Przez cały czas i bez wątpienia Chiny są liderem w produkcji herbaty. Tylko w 2013 r. Wyprodukował 1 700 000 ton - w porównaniu z globalną produkcją stanowił 30-35% wszystkich produktów.

Takie wyniki w produkcji herbaty nie powinny dziwić, ponieważ jeśli zanurzysz się w historii tego napoju - legenda głosi, że herbata była uprawiana w Chinach przez cesarza i zielarza Shannong w 2737 roku pne. Herbata była używana wszędzie jako prosty napój, a także jako lekarstwo lecznicze i zawsze była w centrum licznych rytuałów narodowych.

W Chinach uprawia się wiele rodzajów herbat, na przykład herbatę zieloną, oolong, puer, żółtą i jaśminową. Ale oczywiście lista nazw nie ogranicza się do tych gatunków.

Trzy główne grupy: długi liść (luźny), prasowany i ekstrahowany (rozpuszczalny).

Jakie kraje produkują herbatę

Na świecie jest 10 najlepszych krajów produkujących herbatę.

Pierwsze miejsce w produkcji herbaty należy do Chin. Rocznie produkuje się tam około 1000 ton herbaty.

Na drugim miejscu są Indie, które rocznie dostarczają około 900 ton herbaty. Ponad 70% uprawianej herbaty jest przeznaczone do konsumpcji domowej.

Zamyka pierwszą trójkę w Kenii, gdzie produkuje się około 300 ton herbaty rocznie.

Na czwartym miejscu znajduje się Sri Lanka, słynąca z herbaty cejlońskiej. Wyspa produkuje nieco mniej niż 300 ton herbaty. Istnieją zarówno duże fabryki z ogromnymi plantacjami, jak i małe przedsiębiorstwa rozrzucone na zboczach gór.

Turcja jest piąta. Niewielu ludzi wie, że herbata jest uprawiana w jednym z północno-wschodnich regionów Turcji. Rize produkuje jednak około 174 ton herbaty rocznie. Ten klimat jest wilgotny i górzysty. Herbata uprawiana jest prawie u wszystkich mieszkańców Rize.

Szósta linia to Indonezja, która produkuje około 150 ton herbaty rocznie. Ponieważ sami Indonezyjczycy bardzo nie lubią herbaty, ponad połowa produkcji jest eksportowana.

Na siódmej pozycji - Wietnam. Przemysł herbaciany w Wietnamie zaczął się rozwijać pod koniec XIX wieku, kiedy Francuzi stworzyli pierwszą plantację herbaty. Obecnie Wietnam rocznie produkuje nieco ponad 100 ton rocznie.

Japonia zajmuje ósme miejsce, produkując około 80 ton herbaty rocznie, przy czym prawie 98% przeznacza się na konsumpcję krajową, ponieważ Japończycy bardzo lubią herbatę.

Iran zajmuje dziewiąte miejsce. Ten kraj to również bardzo mało osób znanych jako „dziedzictwo herbaty”. Niemniej jednak w Iranie są także plantacje herbaty, w których produkuje się około 80 ton herbaty.

Ostatnie miejsce w rankingu zajmuje Argentyna, która słynie z herbaty parującej. Ta niezwykle mocna zielona herbata jest przeznaczona do picia przez specjalną metalową rurkę. Napój ma gorzki smak i efekt toniczny. W kraju produkuje się około 70 ton herbaty rocznie.

W jakich krajach lubią herbatę

Istnieje również ocena miłośników herbaty.

Pierwsze miejsce zajmuje Turcja. Chociaż Turcy tradycyjnie piją herbatę z małych filiżanek, udaje im się parzyć i pić średnio 7,5 kg herbaty rocznie.

Na drugim miejscu jest Maroko. Mieszkańcy tego kraju parzą 4,3 kg herbaty rocznie.

Irlandia jest na trzeciej pozycji. Irlandczycy spożywają ponad 3,2 kg herbaty rocznie.

Mauretania zajmuje czwarte miejsce i konsumuje herbatę tak samo jak w Irlandii. Ludziom podaje się trzy różne filiżanki herbaty za jednym zamachem, zaczynając od gorzkiego i stopniowo coraz słodszego.

Nie jest tajemnicą, że Wielka Brytania jest uważana za kraj „herbaty”. Mieszkańcy tego stanu zużywają 2,7 kg herbaty rocznie.

http://tj.sputniknews.ru/analytics/20171215/1024174610/reyting-stran-proizvoditeley-chaya.html

10 krajów produkujących herbatę

Kraje, które zostaną omówione poniżej, są liderami w produkcji herbaty, drugim najpopularniejszym napojem na świecie.

Wydaje się, że kawa jest najpopularniejszym napojem rozgrzewającym spożywanym przez ludzi, jednak świat jest naprawdę szalony na punkcie herbaty. Po wodzie herbata jest najbardziej konsumowanym napojem na świecie. Herbatę odkryto tysiące lat temu; Uważa się, że Chiny są miejscem narodzin herbaty, w której pierwotnie były używane jako mieszanina leków.

W XVII wieku herbata rozprzestrzeniła się w Wielkiej Brytanii, docierając do smaku Brytyjczyków - i sądząc po uporczywym wyrażeniu „filiżanka herbaty” w języku brytyjskim, napój ten zachował swoją popularność. Jeśli trzeba się z kimś spotkać, Brytyjczycy wybierają herbatę. Liczne herbaty ziołowe bez kofeiny pomagają się zrelaksować po ciężkim dniu.

Staje się jasne, że aby zaspokoić wszystkie pragnienia różnych rodzajów napojów, produkcja herbaty musi być ogromna; Stale rosną wymagania dla przedsiębiorstw w zakresie ilości produkcji różnych odmian herbaty. Spójrzmy na 10 światowych liderów w produkcji herbaty. Zwróć także uwagę na artykuł 7 najsmaczniejszych odmian herbaty na świecie.

10. Argentyna (69.924 tony)


Chociaż produkcja herbaty jest obecnie znaczącą częścią argentyńskiego przemysłu, nasiona herbaty uprawianej dla Rosji i Chin zostały wprowadzone do Argentyny dopiero w latach 20. XX wieku. W 1950 r. Niskie ceny herbaty, a także narzucenie państwowego zakazu importu sprawiły, że przemysł herbaciany powoli rozwijał się w Argentynie, w wyniku czego, z powodu różnorodności warunków klimatycznych i gleby w kraju, produkcja herbaty weszła na światową skalę.

Większość przemysłu herbacianego w Argentynie jest podawana czarnej herbacie ze względu na klimat subtropikalny, który zapewnia warunki odniesienia dla rosnących mieszańców herbat indyjskich i herbat Assam. Mate, tradycyjny ziołowy wywar z liści ostrokrzewu, jest popularnym napojem w Argentynie i jest jego znakiem rozpoznawczym.

9. Iran (83 990 ton)


Do końca XV wieku Irańczycy preferowali kawę przy wyborze gorących napojów, ale ze względu na odległe położenie Iranu z głównych krajów produkujących kawę, pojawiły się wielkie trudności w dostarczaniu fasoli. Kupowanie herbaty było łatwiejsze dzięki lądowemu szlakowi handlowemu, który prowadził przez Chiny i nosił nazwę „Jedwabny Szlak”.

Rozpoznawanie herbaty wzrosło, aw 1882 r. Kupiono nasiona herbaty z Indii, które zapoczątkowały uprawę herbaty w Iranie, kierowanej wówczas przez księcia Muhammada Mirzy, który był również pierwszym gubernatorem Teheranu. Znany jest również jako Kashif al Saltan.

Saltan, będąc irańskim przedstawicielem w Indiach, byłej kolonii Wielkiej Brytanii, wiedział, że Wielka Brytania zachowuje czujność przemysłu herbacianego, ponieważ była to jedna z ich głównych gałęzi przemysłu w Indiach. Saltan udał się do Indii pod płaszczykiem robotnika z Francji, aby dostać się na plantacje i poznać wszystkie tajemnice uprawy herbaty, a później przyniósł wiele różnych odmian herbaty do Iranu.

Wylądował w Gilan, jednym z regionów Iranu. To był początek uprawy herbaty. Obecnie przeznaczono 32 000 hektarów ziemi na plantacje herbaty, z których większość znajduje się na terenach pagórkowatych.

8. Japonia (88 900 ton)


Z czterech głównych wysp japońskich sprzyjają trzy warunki klimatyczne do uprawy herbaty. Japonia produkuje 88.900 ton herbaty rocznie, ale japoński naród tak bardzo lubi ten napój, że pomimo dużych ilości produkcji Japonia eksportuje mniej niż 2% wszystkich swoich produktów.

99,9% przemysłu herbacianego odpowiada za różne rodzaje zielonej herbaty, tak uwielbiane przez Japończyków, że są teraz ich absolutnym wyborem w napojach.

Najbardziej popularne są japońskie zielone herbaty, w większości przetwarzane parą wodną, ​​a także rozmaite banty. Jednak inne odmiany herbaty są również uprawiane w Japonii, takie jak sencha, gemmatya i houjitya.

7. Wietnam (116,780 ton)


Początek przemysłu herbacianego w Wietnamie został ustanowiony w 1880 r., Kiedy Francuzi zbudowali pierwszą plantację w Phu Tho. Przemysł ten zaczął szybko rosnąć, a po 50 latach Wietnam zaczął eksportować herbatę do krajów europejskich i Afryki.

Wojna spowodowała zmiany w produkcji i spowolniła ją. W 1980 r. Przywrócono wietnamski przemysł herbaciany, a do 2013 r. Wietnamska roczna produkcja herbaty wynosiła 116 900 ton.

Wietnamski przemysł herbaciany składa się nie tylko z dużych firm korzystających z najnowszych technologii i sprzętu, ale także z indywidualnych przedsiębiorców, którzy zbierają niewielką ilość herbaty ręcznie.

W Wietnamie uprawia się różne rodzaje herbaty: prawie 60% wietnamskich produktów herbacianych to czarna herbata niskiej jakości, przetwarzana metodą zmechanizowaną, 35% to zielona herbata, a 5% to pyszne herbaty, takie jak jaśmin lub herbata lotosowa.

Wietnam specjalizuje się również w specjalnym rodzaju herbaty o nazwie Shan Touet, który jest produkowany z drzew rodzimej fauny, która rośnie tylko w kilku miejscach w Wietnamie.

6. Indonezja (157,388 ton)


Indonezja rozpoczęła rozwój przemysłu herbacianego w 1700 roku, zapoznała się z kulturą herbaty, będąc w holenderskiej kolonii. Jednak nowy napój nie został zaakceptowany przez miejscową ludność, jak to było zwykle w przypadku innych kolonii; w 2013 r. Indonezja wyprodukowała 150 100 ton herbaty, z czego 65% zostało wywiezione z kraju.

Przemysł herbaciany w Indonezji skupia się przede wszystkim na czarnej herbacie, ale uprawiana jest również niewielka ilość zielonej herbaty. Warto również zauważyć, że wiele odmian rodzimej herbaty indonezyjskiej nie jest zbyt powszechne na świecie, a jednym z powodów jest fakt, że w Indonezji miesza się je z innymi herbatami.

5. Turcja (174,932 tony)


Niewiarygodnie, prawie cała produkcja herbaty w Turcji znajduje się w małym regionie w pobliżu miasta Rize. Wilgotność klimatu, położenie geograficzne i bliskość Morza Czarnego stwarzają idealne warunki do uprawy kultury herbaty.

Turcja produkuje głównie herbatę czarną, powszechnie nazywaną herbatą turecką lub rizianską. Chociaż kawa turecka jest znana na całym świecie, kultura herbaty jest również szeroko rozpowszechniona w Turcji, a do tureckiej herbaty stosuje się specjalną metodę parzenia. Zgodnie z tradycją, turecka herbata jest parzona w samowarze aż do silnie skoncentrowanego warzenia, które jest następnie rozcieńczane wodą podczas podawania herbaty.

Jaka jest tajemnica Turcji w utrzymaniu tak potężnego przemysłu, mimo że nie produkują one niezwykłych odmian herbaty? Głównie ze względu na fakt, że przy imporcie towarów na lokalne rynki obcego pochodzenia obowiązuje taryfa 145%.

4. Sri Lanka (295 830 ton)


W 1867 roku James Taylor, plantator z brytyjskimi korzeniami, zorganizował plantację herbaty w mieście Kandy, które znajduje się na Sri Lance. Miał tylko 19 akrów, James powoli poprawiał swoją plantację, a wraz z nią przemysł herbaciany jako całość.

Herbata Ceylon, eksportowana na sprzedaż, zwróciła uwagę słynnego pisarza Sir Arthura Conana Doyle'a, twórcy „Sherlocka Holmesa”. Obszar plantacji wyrósł z pierwotnego obszaru o powierzchni kilku hektarów do ponad 188.175 hektarów, a przemysł herbaciany stał się jednym z największych przemysłów krajowych.

Herbata na Sri Lance jest uprawiana za pomocą konturowego sadzenia krzewów, w których krzewy herbaty są sadzone w linii z przejściem między nimi. W takim przypadku możesz wybrać wygodne linie konturowe. Sri Lanka, dawniej znana jako Cejlon, uprawia trzy główne rodzaje herbaty: czerń Cejlonu, zieleń Cejlonu i biel Cejlonu.

3. Kenia (303 308 ton)


W porównaniu z wieloma krajami, które produkują imponującą ilość herbaty, Kenia nie ma dużych plantacji - prawie 9/10 herbaty uprawia się w małych gospodarstwach o powierzchni poniżej jednego akra. Umiejętności kenijskich pracowników budzą szacunek: w 2013 r. Kenia była w stanie wyprodukować 369,4 tys. Ton herbaty.

Aby utrzymać swoją pozycję w światowym wyścigu produkcji herbaty, Kenia skoncentrowała się na innowacjach, badaniach i rozwoju przemysłu. Stała się liderem w doborze nowych odmian kultury, na przykład tych, na których rośnie większa liczba liści, lub innych, które nie są zbyt wymagające dla warunków pogodowych, jak na przykład pojedyncza kartka herbaty artezyjskiej.

2. Indie (900,094 tony)


Indie zajmują drugie miejsce w światowym przemyśle herbacianym, produkując średnio 900 000 ton herbaty rocznie.
Komercyjna produkcja herbaty rozpoczęła się po tym, jak Wielka Brytania importowała herbatę z Chin. Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska zaczęła uprawiać ziemię w swojej kolonii wschodnioazjatyckiej, aby uprawiać herbatę.

Indie wytwarzają dużą ilość herbaty, co jest bardzo ważne, ponieważ naród indyjski ma ponad miliard miłośników tego napoju, ponad 70% uprawianej herbaty jest konsumowane przez samą ludność. Indie produkują również najbardziej popularne odmiany Assam i Darjeeling.

1. Chiny (1 000 130 ton)


Bez wątpienia Chiny są liderem w produkcji herbaty, dopiero w 2013 r. Wyprodukowały 1 700 000 ton - w porównaniu z globalną produkcją stanowiły one 30-35% wszystkich produktów.

Takie wyniki w produkcji herbaty nie powinny dziwić, ponieważ jeśli zanurzysz się w historii tego napoju - legenda głosi, że herbata była uprawiana w Chinach przez cesarza i zielarza Shannong w 2737 roku pne. Herbata była używana wszędzie, tak jak napój, a także mieszanina lecznicza i zawsze była w centrum licznych rytuałów narodowych.

W Chinach uprawia się wiele rodzajów herbat, na przykład herbatę zieloną, oolong, puer, żółtą i jaśminową. Ale oczywiście lista nazw nie ogranicza się do tych gatunków.

Zalecamy zobaczyć:

Program „Galileo” opowie o tym, gdzie i jak produkować herbatę, a także o krajowych tradycjach picia herbaty.

http://batop.ru/10-stran-proizvoditeley-chaya

Większość herbaty jest produkowana w.
1. Chiny
2. Indie
3. Indonezja
4. Kenia
5.Turcja

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Odpowiedź

Odpowiedź jest podana

tat3675447

Pierwsze miejsce to Indie.

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi

O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

http://znanija.com/task/18056041

Światowa produkcja herbaty

Wcześniej tylko prymitywne rodziny arystokratyczne mogły produkować herbatę dla siebie, ale teraz kultura konsumpcji tego napoju stała się wszechobecna. Nawet zwykłe spotkania z rodziną nie mogą obejść się bez herbaty. A jak ten produkt trafia do naszych domów? Dowiedz się więcej o globalnej produkcji herbaty.

Przegląd rynku: światowa produkcja herbaty

Herbata to produkt, który ma niewiarygodnie wysoki popyt. Z tego powodu jego produkcja jest bardzo opłacalną inwestycją. Jednak naturalne warunki na naszej planecie nie pozwalają wszędzie uprawiać tego produktu. W tym celu nadają się tylko odpowiednie subtropikalne i tropikalne strefy klimatyczne. Liderami produkcji są Chiny, Wietnam, Indie, Sri Lanka, Japonia i Indonezja. W Gruzji znajduje się niewielka liczba plantacji herbaty, południowych regionów Federacji Rosyjskiej, Iranu, Tanzanii i innych ciepłych regionów Ziemi.

Tradycyjnie kraje specjalizują się w produkcji dowolnej odmiany. W Indiach, na Sri Lance iw Wietnamie wytwarzają czarną herbatę, aw Japonii wytwarzają zieloną herbatę. Chiny, w których znana jest herbata, być może przez tysiące lat sprawiają, że wszystkie znane gatunki są w tej chwili.

Indie są światowym liderem

W Indiach produkcja herbaty rozpoczęła się stosunkowo późno w XIX wieku. Warunki naturalne korzystnie wpłynęły na rozwój roślin herbacianych w tym kraju. Już w XX wieku zaczęła produkować więcej herbaty niż poprzedni lider, Chiny. Dzisiaj Indie produkują jedną trzecią całego produktu na świecie.

Indie specjalizują się w czarnej herbaty z długimi liśćmi. Konkretna proporcja zielonej herbaty jest tak mała, że ​​zazwyczaj trudno jest ją jakoś uwzględnić w statystykach. Wykonany jest tylko po to, aby zadowolić lokalny rynek.

70% wszystkich produktów herbacianych w Indiach powstaje w prowincji Assam, graniczącej z Chinami, Birmą i Bangladeszem. Herbaty Assam uprawiane są nie w górach, ale na równinach. Warto zauważyć, że to właśnie w Indiach zaczęli uprawiać rośliny herbaciane. W latach trzydziestych XIX wieku Anglik Robert Bruce odkrył wśród ciepłych i wilgotnych krzewów klimatycznych, z których powstał smaczny i pachnący napój. Teraz herbaty Assam są uważane za klasyczne indyjskie i różnią się od innych bardzo bogatym smakiem.

W regionie górskim herbata Darzhilling rośnie na wysokości 2000 metrów nad poziomem morza. Chłodny klimat górski sprawia, że ​​smak tego napoju jest wyjątkowy - delikatny aromat gałki muszkatołowej przez długi czas zostanie zapamiętany przez każdego eksperta od herbaty. Kwietniowe żniwa herbaty są bardzo znane zarówno wśród bogatych ludzi zagranicznych, jak i lokalnych elit. Po wyprodukowaniu pierwszej kolekcji trwa kilka tygodni, a zapasy zniknęły. Cudzoziemcy wynajmują nawet samoloty, aby przewieźć ten symbol luksusu.

Herbata wysokogórska z Cejlonu

Sri Lanka, położona na południe od Indii, z pewnością zajęła drugie miejsce wśród największych eksporterów na świecie. Do 1870 r. Cejlon był zaśmiecony plantacjami kawy, ale inwazja szkodników całkowicie je zniszczyła. Szkot James Taylor, który był wówczas dyrektorem ogrodu botanicznego, zdecydował, że na wyspie powinna powstać ogromna plantacja herbaty. Pomysł został pomyślnie zrealizowany.

Prawie wszystkie herbaty Cejlonu uprawiane są na obszarach górskich. Klimat płaskowyżu Hatton uważany jest za bardzo udany dla takich celów. Różnica między temperaturami zimą i latem jest prawie niewidoczna, więc zbiory można uzyskać kilka razy w roku.

W ostatnich latach Sri Lanka stała się miejscem produkcji granulowanej małej herbaty. Ze zwykłego arkusza jest inna siła spawania.

Co sprawia, że ​​herbata Ceylon jest interesująca? W smaku (a to odróżnia go od odmian indyjskich) łatwo można złapać nuty cytrynowe. Jest to cecha produktu Ceylon stosowana w reklamie.

Chińska herbata - napój cesarskiej dynastii

Chiny są miejscem narodzin herbaty, więc tutaj proces produkcji jest ściśle kontrolowany, nawet na poziomie państwa. Znaki Państwa Środka są uważane za najlepsze na świecie. Wytwarzane tutaj zielone i czarne herbaty są zaskakująco różnorodne. Często ich zapach jest odświeżony lekkimi płatkami jaśminu lub róży, cytryną lub innymi owocami cytrusowymi.

Od niepamiętnych czasów herbata była uprawiana na obu brzegach rzeki Jangcy, ale obecnie prawie wszystkie prowincje są zaangażowane w produkcję szerokiej gamy napojów. Najlepsze są odmiany zbierane od kwietnia do czerwca. Jednak w niektórych miejscach ten okres się zmienia.

Odbierane są tylko młode pędy - trzy liście z pączkiem (po prostu związane lub lekko rozkwitłe). Całkowicie kwitnące pąki są bezużyteczne, ponieważ nie są już w stanie przekazać aromatu napoju. Specjalną odmianą produkowaną tylko w Chinach jest oolong (oolong). Jest zrobiony z dojrzałych liści, więc różni się bardzo smakiem od naszych zwykłych gatunków.

Zbieranie herbaty odbywa się ręcznie lub przy użyciu maszyn. Praca ręczna jest oczywiście znacznie droższa. Kolekcjonerzy pracy nazywają się łatwym językiem. W tej dziedzinie angażuje się więcej kobiet. Wydajność produkcji na osobę wynosi 35 kg. Liście herbaty są zbierane w koszach noszonych za plecami. Zastanów się, że młode pędy są bardzo kruche, więc musisz być z nimi bardzo ostrożny. Niedbałe ruchy to wielki luksus dla zbieraczy.

Robić herbatę w Japonii

W Japonii herbata zaczęła rosnąć pod wpływem silniejszej kultury chińskiej. Pierwsza roślina herbaciana przybyła na wyspy w roku 810. Większość plantacji znajduje się w południowej części Honsiu, a także na sąsiednich wyspach Kusyu i Shikoku. Duża część znajduje się na obszarach w pobliżu świętego Fujiyama.

Japończycy bardzo lubią zieloną herbatę, więc nie eksportują tak dużo jak inne kraje azjatyckie. Japoński produkt jest uważany za wysokiej jakości: lekki, pachnący i mocny. Ale mieszkańcy Kraju Wschodzącego Słońca nie nauczyli się, jak zrobić czarną odmianę tego napoju baikhov, w jaki sposób są gorsi od swoich kontynentalnych rywali.

To na japońskich wyspach zbiera się największe zbiory. Wynika to z faktu, że regularnie ulepszana jest technologia, która jest wykorzystywana w sektorze rolniczym, i bada skład chemiczny ulotek. Stałe eksperymenty w dziedzinie selekcji umożliwiają uzyskanie towarów wysokiej jakości zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym.

Dla kogo uprawiana jest herbata?

Popularność wśród napojów, herbata daje pierwsze miejsce tylko do wody. Wygląda na to, że nie ma na świecie zakątka, w którym odmówią przyjęcia filiżanki orzeźwiającego napoju. Zaskakujące jest, że lista pasjonatów herbaty nie obejmuje Chińczyków - jej wynalazców, a także liderów światowej produkcji herbaty to Indianie.

W Indiach niski standard życia uniemożliwia ogromnej liczbie ludzi kupowanie tego napoju, podczas gdy Chińczycy stosują starożytne, niezwykle ekonomiczne metody warzenia. Trzej przywódcy nie uwzględnili Anglii, wokół której istniało wiele stereotypów.

Na trzecim miejscu jest Irlandia. Wyjątkową miłość gorącej herbaty z mlekiem i cukrem wyjaśnia wpływ Brytyjczyków. Maroko znalazło się na drugim miejscu, gdzie przez setki lat istnienia kultury picia herbaty wynaleziono niewiarygodną różnorodność przepisów kulinarnych. Marokańska zielona herbata z cukrem jest bardzo znana. Do jego przygotowania Marokańczycy używają specjalnych metalowych czajników.

Niekwestionowanym liderem w rankingu miłośników herbaty na świecie jest Turcja, gdzie na mieszkańca przypada około 7 kg herbaty rocznie. Aby zaspokoić popyt krajowy w tym kraju, uprawiają własną herbatę, która zastąpiła Turków kosztowną i nie zawsze przystępną cenowo kawą.

http://sdelaychay.ru/tea-articles/mirovoe-proizvodstvo-chaya

Gdzie produkują czarną herbatę

Geografia rozprzestrzeniania czarnej herbaty nie ogranicza się do Azji, jest zbierana i produkowana w ponad 30 krajach, w tym w Ameryce Południowej, Afryce i Indonezji.

Głównymi producentami czarnej herbaty są: Chiny, Indie, Sri Lanka, Kenia, Indonezja.

Chiny

Produkuje unikalne odmiany czarnej herbaty o niezwykłym smaku i aromacie. Jest to tradycyjna czarna herbata (według chińskiej klasyfikacji czerwonej herbaty), oryginalna po fermentacji Pu-erh i półfermentowana Oolong. Chińska czarna herbata, z reguły, liść.

Większość czarnej herbaty jest produkowana w chińskich prowincjach Yunnan, Anhui i Fujian.

Indie

Jest największym producentem czarnej herbaty, najlepsza czarna herbata jest zbierana w Assam i Darjeeling. Herbata Assamese słynie ze specjalnej siły, złotego koloru, pikantnego smaku i cierpkiego aromatu.

Stan Darjeeling znajduje się u podnóża Himalajów. Herbata, która jest tutaj produkowana, cieszy się słonecznym złotym kolorem i pewnym smakiem muskatu, dla którego została nazwana „herbacianym szampanem”. Również w smaku można dostrzec niuanse świeżych owoców.

Sri lanka

Herbata Ceylon jest znana na całym świecie. Jest to prawdziwa mocna czarna herbata o ciemnozłotym kolorze, którą można rozpoznać po mocnym aromacie i słodkim smaku.

Kenia

Produkuje czarną herbatę o oryginalnym cierpkim i pikantnym smaku w tym samym czasie. Jest popytem w czystej postaci i jest często wykorzystywany do produkcji mieszanek.

Indonezja

W Indonezji, na wyspach Sumatra i Jawa produkują wspaniałą herbatę o niezwykłym bogatym smaku.

Czarna herbata jest produkowana w innych krajach. Orzeźwiający napój z Bangladeszu wyróżnia się ciemnym kolorem, ostrym kus i specjalnym aromatem. Kamerunowa herbata alpejska ma oryginalny, lekko słodowy aromat. Herbata uprawiana na Mauritiusie ma słaby waniliowy odcień, podczas gdy jest wystarczająco mocna. Słodki odcień tureckiej herbaty jest trochę podobny do chińskiego. Ta rosyjska herbata uprawiana jest w Gruzji. Jej liście herbaty mają ciemny, bogaty kolor, mają lekko kwiatowy smak.

http://vkus-chaya.ru/book/black-tea/regions/

Większość herbaty jest produkowana w

Czarna, zielona, ​​czerwona, żółta, biała - herbata, którą kochamy, bez której nie wyobrażamy sobie naszego dnia. Opowiadamy o jego historii, metodach przetwarzania, odmianach, korzyściach i odpowiednim czasie spawania.

Pisarz i dziennikarz George Mikes, znany ze swoich aforyzmów, napisał:

„Nigdy nie należy odmawiać filiżanki herbaty w następujących okolicznościach: jeśli na zewnątrz jest gorąco; jeśli na zewnątrz nie jest zimno; jeśli jesteś zmęczony; jeśli ktoś myśli, że jesteś zmęczony; jeśli czujesz się nieswojo; zanim opuścisz dom; jeśli właśnie wróciłeś do domu; jeśli chcesz herbaty; jeśli tak naprawdę nie chcesz herbaty, ale możesz; jeśli nie piłeś herbaty przez długi czas; jeśli tylko złapałeś filiżankę. ”

Jak pojawiła się herbata
Wszyscy wiemy, że kolebką herbaty są Chiny. Istnieje legenda o tym, jak mityczny duch-przodek chińskiego narodu, Shen Noon, przypadkowo - jak często się zdarza - odkrył smak i toniczny efekt herbaty. Stało się to na długo przed naszą erą. Herbata była pierwotnie używana w ojczyźnie tylko jako lekarstwo, ale po kilku wiekach stała się narodowym napojem.

Na początku XVI wieku portugalscy marynarze przynieśli herb do swojego króla w połowie XVII wieku. Herbata była pijana przez prawie całą Europę, była już dostarczana do Ameryki, a nieco później herbata pojawiła się w Anglii, gdzie do dziś jest bardzo popularna.

Rosyjski ambasador przywiózł kilka pierwszych kilogramów herbaty do Rosji w prezencie dla cara w 1638 roku w Rosji. Po 40 latach podpisano umowę na dostawę herbaty z Chin. Droga karawan handlowych z Pekinu do Moskwy trwała ponad rok, więc herbata w Rosji kosztowała około dziesięć razy więcej niż w Europie. Ponieważ herbata była dostępna tylko dla bogatych Rosjan, pozostała luksusem prawie do końca XIX wieku.

Gdzie uprawiana jest herbata
Do początku XIX wieku Chiny były monopolistą w produkcji herbaty. Ale potem znaleźli krzewy herbaty w Indiach (herbata Assamese), w 1869 r. Zaczęli uprawiać herbatę na Cejlonie, a dziś uprawia się ją w prawie 40 krajach. W Rosji w 1817 r. Zaczęli hodować herbatę na Krymie. Większość herbaty produkowana jest w Indiach, Chinach, Sri Lance, Kenii, Indonezji, Turcji i Wietnamie.

Jak zbierać herbatę
Herbata hodowana wyłącznie na liście. W Indonezji, Sri Lance, Kenii, na południu Indii i w Chinach, gdzie zawsze jest lato, liście zbiera się przez cały rok - tyle razy, ile krzewów herbacianych wytwarza nowe pędy z liśćmi. Im dalej na północ, tym krótszy jest sezon zbiorów herbaty.

Zbierają herbatę ręcznie, odrywają tylko kilka najmłodszych i soczystych liści z częścią łodygi i tak zwaną nerką (lub czubkami) - nieosłoniętym liściem na czubku pędu.
Kilka liści, część łodygi i końcówki nazywane są „błyskami”. Flush - podstawa produkcji herbaty. Błysk z dwoma lub trzema liśćmi nazywany jest odmianą lub „złotym”. Zbierz błysk z trzema, czterema, a nawet pięcioma liśćmi.

Co zrobić z liśćmi herbaty
Równocześnie z kolekcją przetwarzana jest herbata. Po pierwsze, więdnie w powietrzu, aby uwolnić go od nadmiaru wilgoci, a następnie zwija się w skuterach - i podczas tej operacji uwalniane są związki i enzymy, które nadają herbacie jej aromat. Następnie, w specjalnej maszynie, skręcone liście kruszą się i wentylują, a najważniejszym etapem jest fermentacja, gdy herbata jest układana na stołach lub kratach, kontrolując temperaturę i dostarczanie tlenu. To tutaj ostatecznie powstaje smak i aromat herbaty. Końcowe etapy to suszenie, sortowanie i pakowanie.

I herbata jest wysyłana na aukcje. Na świecie jest ich mniej niż tuzin. Największe z nich znajdują się w Cochin i Kalkucie (Indie), w Kolombo (Sri Lanka), Dżakarcie (Indonezja), Mombasie (Kenia), Chittagong (Bangladesz).

Herbaciane kolory
Jest podzielony na cztery główne typy - czarny, zielony, czerwony (oolong, oolong) i żółty. Rodzaj herbaty zależy od stopnia przetworzenia liści herbaty. Na przykład czarna herbata poddawana jest wszelkim stopniom przetwarzania, a przy produkcji zieleni więdnięcie i fermentacja są wykluczone. Dlatego zielona herbata jest nazywana niesfermentowaną.
Herbaty czerwone i żółte są fermentowane, ale proces nie jest zakończony. Dlatego takie herbaty są nazywane półfermentowanymi. Musimy tylko wiedzieć, że żółta herbata jest bliżej zieleni w swoich właściwościach i czerwona do czarnej.

Poza tymi czterema wciąż istnieje herbata biała i herbata pu-erh, które stają się coraz bardziej popularne. Do produkcji białej herbaty przy użyciu tylko najmłodszych w połowie rozpuszczonych liści pierwszej rośliny, które są tylko suszone. Dlatego biała herbata wygląda jak rozsypisko suchych liści.
Herbata Pu-erh jest wytwarzana z bardzo dużych liści herbaty, które są przetwarzane, poddawane silnej fermentacji i przechowywane przez długi czas.

Odmiany herbaty
Każdy rodzaj herbaty ma kilka odmian - w zależności od charakteru obróbki mechanicznej arkusza i metody produkcji.

Główne rodzaje herbaty:
Arkusz, który według wielkości arkusza jest podzielony na cztery kategorie:

  1. liść, który ma kilka standardów w zależności od zawartości końcówek (pąków) i stopnia skręcenia liści herbaty;
  2. złamane, lub srednelistovoy, ma swoje własne standardy, ale połamane herbaty różnią się tym, że parzą szybciej, a herbata wkrótce nabiera głębokiego pięknego koloru;
  3. mały jest używany do herbat i torebek na małą skalę;
  4. Dziecko w określonej proporcji dodaje się do małych herbat i toreb.
W przypadku herbaty granulowanej liście są cięte, mielone na galaretowatą masę, z której następnie formuje się granulki różnych typów i rozmiarów.

Herbaty aromatyzowane. Aby nadać im aromat różnych owoców, jagód, kwiatów i przypraw, liście herbaty miesza się z dodatkami naturalnymi lub dodają esencje aromatyczne do gotowej suchej herbaty.

Do produkcji torebek z herbatą używane są posiekane liście herbaty lub małe granulki. Produkcja torebek z herbatą jest w pełni zautomatyzowana.

Zaparz herbatę
Smak i aromat herbaty zależą tylko od dwóch składników: jakości suchej herbaty i jakości wody. Nie należy więc wlewać wody z kranu do czajnika - przynajmniej w większości naszych miast - na pewno. Żadna z herbat najwyższej jakości nie wytrzyma takiego testu. Na minimum pozwól wodzie stać, aby wszystkie niepotrzebne osiadły na dnie.

Czarna herbata jest warzona z wrzącą wodą, ale w przypadku zielonej i białej herbaty nie jest to konieczne. Jeśli chodzi o czas nalegania - to:

  1. około 5 minut wystarczy na duży czarny liść;
  2. srednelistovym - 3-4 minuty;
  3. zielony nalega nie więcej niż 6 minut, wtedy będzie gorycz; ponadto może być kilkakrotnie uzupełniany wrzącą wodą: w ojczyźnie herbaty uważają, że pierwszy napar jest pijany dla wigoru, a drugi dla smaku, i to on jest uważany za najlepszego;
  4. żółty i czerwony podawany jest przez 1-3 minuty, jeśli wylana jest przegotowana woda, a do 5-7 minut, jeśli temperatura wody wynosi 60-70

Herbata - dla zdrowia i urody
Każda filiżanka herbaty to kompleks witamin, minerałów, enzymów, substancji biologicznie czynnych, które są doskonale zrównoważone przez samą naturę, co zwiększa naszą witalność i poprawia nasze samopoczucie. Herbata jest jednym z głównych źródeł naturalnych przeciwutleniaczy ze względu na wysoką zawartość substancji biologicznie czynnych.

Co ciekawe - wysokie właściwości antyoksydacyjne zatrzymują wszystkie rodzaje herbaty, niezależnie od stopnia przetworzenia liści herbaty. Tak zapakowana herbata w tym sensie jest równie przydatna jak herbata liściasta.

Cztery do pięciu filiżanek herbaty to:

  1. 25% dziennego spożycia witaminy B2 (poprawia regenerację komórek)
  2. 50% dziennej normy manganu (niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu)
  3. 75% dziennej normy potasu (jedną z najważniejszych funkcji jest utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej;
  4. 100% witaminy K (konieczne do aktywności krwiotwórczej).
http://povarixa.ru/stati/poleznie/chai-kotoryi-my-lyubim.html

Większość herbaty jest produkowana w

Wcześniej tylko prymitywne rodziny arystokratyczne mogły produkować herbatę dla siebie, ale teraz kultura konsumpcji tego napoju stała się wszechobecna. Nawet zwykłe spotkania z rodziną nie mogą obejść się bez herbaty. A jak ten produkt trafia do naszych domów? Dowiedz się więcej o globalnej produkcji herbaty.

Przegląd rynku: światowa produkcja herbaty

Herbata to produkt, który ma niewiarygodnie wysoki popyt. Z tego powodu jego produkcja jest bardzo opłacalną inwestycją. Jednak naturalne warunki na naszej planecie nie pozwalają wszędzie uprawiać tego produktu. W tym celu nadają się tylko odpowiednie subtropikalne i tropikalne strefy klimatyczne. Liderami produkcji są Chiny, Wietnam, Indie, Sri Lanka, Japonia i Indonezja. W Gruzji znajduje się niewielka liczba plantacji herbaty, południowych regionów Federacji Rosyjskiej, Iranu, Tanzanii i innych ciepłych regionów Ziemi.

Tradycyjnie kraje specjalizują się w produkcji dowolnej odmiany. W Indiach, Sri Lance i Wietnamie wytwarza się czarną herbatę.

Uprawa roślin herbacianych jest możliwa tylko w niektórych strefach tropikalnych i subtropikalnych świata. Głównymi krajami produkującymi herbatę są Chiny, Indie, Cejlon (Sri Lanka), Japonia, Indonezja i Wietnam. Ponadto herbata uprawiana jest w Gruzji, na terytorium Krasnodaru Federacji Rosyjskiej, Birmie, Tajlandii, Pakistanie, Iranie, Turcji, Kenii, Mozambiku, Tanzanii, Ugandzie, Południowej Rodezji, Argentynie, Brazylii, Peru i innych krajach.

Obecnie na świecie wśród producentów herbaty istnieje pewna specjalizacja jej produkcji. Tak więc Indie, Sri Lanka, Indonezja, Wietnam, Malezja, kraje produkujące herbatę w Afryce i Ameryce Południowej produkują głównie czarną herbatę na rynek światowy. Wręcz przeciwnie, produkcja Japonii koncentruje się głównie na produkcji zielonej herbaty. I tylko Chiny, które mają najbardziej starożytne tradycje produkcji herbaty, produkują wszystkie znane rodzaje i odmiany herbaty, a czerwone, żółte i białe herbaty są produkowane prawie wyłącznie w Chinach i na Tajwanie (niewielka część.

Herbata... Ta krótka współbrzmienie pochłania znaczenie legend i prac naukowych, popularnych plotek i dokumentów rządowych. Historyczne życie herbaty... było regulowane przez cesarzy i teologów, wegetarian, lekarzy i smakoszy, poetów i kupców, filozofów i artystów, naukowców i polityków, rządy i przemytników... Różne rodzaje i herbaty mogą być całkowicie różne od siebie, a nawet najlepsza herbata może być inaczej gotować i inaczej postrzegać - i jako upragniony nektar, i jako zabarwiona wrząca woda...

Historia herbaty

W ten sposób utalentowany gruziński publicysta i wielki entuzjasta herbaty M. D. Davitashvili rozpoczyna swoją książkę „Herbata naszego przyjaciela”.

Szeroko rozpowszechniona wśród ludów wszystkich kontynentów otrzymała wspaniałą herbatę do picia, a dziś można ją bezpiecznie nazwać napojem numer jeden... Według przybliżonych obliczeń, jest to główny napój dla prawie dwóch i pół miliarda ludzi na ziemi.

Ale herbata to nie tylko napój wśród różnych innych napojów. Tutaj.

Herbata w naszym kraju jest bardzo popularna. Nie jest to zaskakujące, ponieważ napój zawiera dużo składników odżywczych. Produkcja herbaty jest dość złożonym i żmudnym procesem, który wymaga uważnego monitorowania. Najbardziej popularnymi producentami herbaty są Indie i Chiny. Ale oprócz tych krajów, napój składa się z wielu stanów.

Największy producent herbaty

Chiny

Ten kraj produkuje ponad jedną czwartą światowej herbaty. Chińskie herbaty są bardzo różnorodne, ponieważ oprócz czarnej zieleni chińczycy wytwarzają oolongi, puers, żółte i białe herbaty. Co więcej, te ostatnie są produkowane wyłącznie w Chinach. Kraj zbiera liście na drinka tylko z chińskiego krzewu herbacianego.

Prawie połowa chińskich herbat to całe liście. Opracowano wiele technologii składania liści, dzięki czemu powstają liście herbaty o różnych rozmiarach i kształtach. W Chinach.

We współczesnym świecie uprawa i produkcja herbaty zostały ustanowione w ponad trzydziestu krajach Azji, Afryki, Ameryki, Europy, a także w Australii. Największymi producentami herbaty są Chiny, Indie, Sri Lapka, Kenia, Indonezja, Japonia, Tajwan, Wietnam, Malawi, Tanzania, Turcja, Argentyna.

W Chinach herbaciarnie są prowincjami Jiangxi, Anhui, Sichuan, Hubei, a na południu - Zhejiang, Fujiapi, Yunnaiq, prowincje Hunan. Ogromna masa produktów lokalnych spółdzielczych plantacji i gospodarstw to zielone herbaty wszystkich rodzajów odmian wytwarzanych w duchu wielowiekowych tradycji. Chińczycy często je mieszają, a jednocześnie nie nazywają ich miejscem wzrostu, lecz metodą produkcji i jakości. Czerwone herbaty wytwarzane są głównie w prowincjach Fujian i Zhjjiang. Figura jest uderzająca - osiem tysięcy odmian chińskiej herbaty, podzielonych na pięć rodzajów według metody produkcji, na dwie klasy jakości, na cztery gatunki liści i na.

Kraje przywódcy herbaty:

1. Chiny
2. Indie
3. Sri Lanka
4. Kenia
5. Indones
6.Turcja
7. Wietnam
8. Malawi
9. Rosja
10. Kamerun, Tanzania

Kraje, w których uprawiane są światowej sławy herbaty:

Chiny
Rozprzestrzenianie się herbaty na całym świecie zaczęło się od Chin. To tutaj kilka tysięcy lat temu zaczęła pojawiać się kultura herbaty: Chińczycy po raz pierwszy odkryli herbatę i jako pierwsi ją uprawiali. Używali herbaty nie tylko jako lekarstwa, ale także używali jej jako napoju. W Chinach powstało słowo „herbata”, a tutaj odkryto najstarsze zabytki kultury materialnej, poświęcone herbacie. Chiny, znane z szerokiego asortymentu herbat i wyśmienitych odmian kolekcji, są nadal.

Indie są jednym z największych producentów i eksporterów czarnej herbaty na świecie. Oczywiście prewencyjna produkcja czarnej herbaty koncentruje się na zachodnich konsumentach. Asortyment indyjskiej herbaty jest jednak wyjątkowo zróżnicowany. W Indiach produkowane są wszystkie znane nam rodzaje czarnej herbaty - od pachnącego ortodoksyjnego „liścia” po mocny CTC, który daje bogaty napar tarty. W północnych Indiach produkowana jest także zielona herbata o przyjemnym smaku i bardzo cienkim, lekko pikantnym bukiecie.

Od wieków Chiny pozostają liderem w produkcji herbaty i głównym eksporterem zielonej herbaty. Chiny są miejscem narodzin drzewa herbacianego i stąd powstała oryginalna kultura herbaty, która rozprzestrzeniła się na cały świat. Jednak wyjątkowość chińskiej herbaty to nie tylko to. Jego główną zaletą jest wyjątkowa różnorodność odmian: produkowane są tu absolutnie wszystkie rodzaje herbaty. Niektóre chińskie herbaty są naprawdę wyjątkowe.

Przedstawiamy dziesięć najlepszych krajów, w których herbata jest jednym z najbardziej ulubionych napojów. Wyobraź sobie, ale wśród nich nie ma ani Indii, ani Chin...

Post Sponsor: Tworzenie stron internetowych: Topmey.ru to grupa firm, które rozwijają strony internetowe od 1997 roku. Nasz zespół - ponad czterysta pracowników w różnych krajach i miastach.

Natychmiast należy zauważyć, że mieszkańcy naszej planety jako całości bardzo lubią herbatę. Statystyki podają, że pod względem popularności, ustępują tylko wodzie, która z całkowicie naturalnych powodów raz na zawsze zajęła pierwsze miejsce. Historia picia herbaty jest bardzo stara, jeśli wierzysz w mity, ma ponad cztery tysiące lat. W tym czasie wyhodowano wiele odmian krzewów herbacianych i wymyślono niezliczone sposoby traktowania liści i parzenia herbaty. Czarny, zielony, czerwony, biały, długi liść, ekstrudowany, ekstrahowany, granulowany, kiszonka, w kapsułkach, w saszetkach - możesz wymienić.

Światowi liderzy w branży herbacianej

Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy ranking najbardziej „herbacianych” krajów na świecie. Prawie wszystkie kraje sprzedają herbatę na eksport. To dzięki nim uwielbiamy siedzieć wieczorem przy filiżance czarnej, zielonej lub innej herbaty.

1. Chiny

Chiny od lat są liderem w zbieraniu herbaty. W 2008 r. W Chinach zebrano ponad 1,25 mln ton herbaty, a liczba ta stale rośnie z roku na rok.

2. Indie

Który z nas nie spróbował indyjskiej herbaty. Być może zainteresuje Cię informacja, że ​​Indie zajmują drugie miejsce honorowe na plantacjach herbaty. Podobnie jak w Chinach, ilość zebranej herbaty rośnie z roku na rok. W 2008 roku w Indiach zebrano nieco ponad 800 tysięcy ton herbaty.

3. Kenia

W Kenii herbata jest głównym źródłem dochodów w całym kraju. Eksport herbaty jest bardzo ważny dla tego kraju, więc herbata jest bardzo dobrze śledzona. Jednak w Kenii zebrano prawie 3 razy.

Trudno jest znaleźć zakątek ziemi, w którym herbata nie byłaby kochana. Ten napój zajmuje drugie miejsce po wodzie.

Herbata jest kolebką południowo-zachodnich Chin i przyległych obszarów Górnej Birmy i Wietnamu Północnego.

Co ciekawe, samo słowo „herbata” przyszło do nas przez języki tureckie z północnej części Chin, podczas gdy źródłem nazwy w Europie Zachodniej było południowochińskie te. Jak się okazało, śledzenie jest równie trudne, jak ustalenie dokładnego czasu pojawienia się napoju w różnych regionach.

Pierwsza wzmianka o herbacie pochodzi z czasów starożytnych. O tym, jak odkryto dziką herbatę, mówią legendy o Chinach, Indiach i Japonii. Według jednej z nich, herbata powstała podczas tworzenia Ziemi i Nieba, jest związana z imieniem Władcy Słońca, Yan-di. Z drugiej strony cesarz Południowych Chin Chen Nung (III tysiąclecie pne) kiedyś spróbował napoju, który przypadkowo wyszedł z liści, które przypadkowo wpadły do ​​wrzącej wody. Napój był tak pachnący i smaczny, że cesarz.

Z drugiej strony, zasmuca średni asortyment napojów herbacianych w przeciętnym supermarkecie. Czarny baikhovi, zielony, czarny z aromatami owocowymi, oolong niektóre w jednej pozycji, rumianek, mięta. Na przykład biały może być nieobecny.

Herbata - najczęstszy napój na świecie. Jest produkowany przez warzenie specjalnie suszonych młodych liści chińskiego krzewu kamelii, który rośnie w tropikalnych i subtropikalnych lasach górskich.

Krzak herbaty lubi ciepło i wystarczające oświetlenie słoneczne, a także obecność umiarkowanej wilgotności gleby i regularne nawożenie nawozem. Podobna roślina jest uprawiana w wielu krajach na całym świecie, ponieważ większość produkcji herbaty jest ważną gałęzią rolnictwa, przynoszącą znaczne dochody.
Wiele narodów zbiera młode liście rośliny w sposób ręczny, poświęcając całe swoje dorosłe życie takiej pracy.

Uprawa herbaty w różnych krajach świata

Afryka

Herbata w Afryce uprawiana jest głównie w Kenii. Słynna herbata kenijska znana jest całemu światu ze względu na bogaty aromat i siłę. Tutaj koncentrują się największe plantacje w kraju. W Kamerunie produkuje się kilka plantacji o imponujących rozmiarach.

Julia Verne 1 873 0

Indie są drugim co do wielkości producentem herbaty na świecie po Chinach i kolebce światowej sławy herbat, takich jak Assam, Darjeeling i Nilgiri, które rosną w tych samych indyjskich prowincjach. 30% światowej produkcji herbaty koncentruje się w Indiach. Herbata Assam jest oficjalnie uznawana za napój państwowy w Indiach w 2011 r., Aw 2013 r. - krajowy napój.

Światowej sławy indyjska medycyna tradycyjna Ayurveda od wielu tysięcy lat używa liści herbaty w połączeniu z częściami innych roślin leczniczych jako niezastąpionych leków w wielu poważnych stanach patologicznych.

Indyjska ceremonia herbaty, jeśli można ją tak nazwać, nie jest pełna pewnych kanonów w prowadzeniu lub przygotowywaniu napoju herbacianego. W Indiach szanuj przepisy na przygotowywanie ulubionej herbaty i uzyskaj więcej szacunku.

Codziennie kilkakrotnie trzymamy w dłoniach herbatę, wdychamy jej aromat, smakujemy, cieszymy się jej właściwościami i nawet nie podejrzewamy, jak głęboki i wszechstronny jest świat herbat. Jest jak dziecięcy kalejdoskop - wkładasz go do oczu i nie wiesz z góry, co dokładnie na ciebie czeka za minutę.

„Herbata nie jest prostym napojem. Kiedy picie herbaty staje się rytuałem, rozwija zdolność widzenia wielkich rzeczy.

Muriel Barbery „Elegancja jeża”

Z artykułami w tej sekcji chcielibyśmy przekazać wam, drodzy przyjaciele, nie tylko wiedzę na temat kwestii związanych z herbatą, ale także wyjątkowe uczucie wspaniałego świata herbaty, aby dać możliwość kontaktu z historią herbaty, jej obszarami uprawy, magią warzenia różnych rodzajów herbaty, właściwościami każdego rodzaju. Dlatego dzisiejszy materiał będzie poświęcony geografii herbaty, wiedząc, że możesz nauczyć się rozumieć naturę każdej herbaty.

Herbata jest zimozieloną rośliną kochającą ciepło. Naukowcy przypisują go rodzinie kamelii.

http://ukrcoal.com/questions/221
Up