logo

Niemcy słynie z różnorodności piwa, ale jednocześnie wyróżnia się apetyczną kuchnią tradycyjną. Krajowe niemieckie jedzenie jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie. Wiele rodzajów potraw jest zdominowanych przez tłuste mięso, więc niemiecka kuchnia trudno nazwać niskokaloryczną.

Korzyści i szkody kuchni niemieckiej

Według statystyk, tylko 40% ludności Niemiec każdego dnia samodzielnie gotuje jedzenie. W tej kategorii przypada głównie starsze pokolenie. Tacy ludzie uważnie badają skład produktu na opakowaniu, liczą kalorie, jedzą tylko domowe jedzenie.

Wśród ludności są ludzie przestrzegający diety, surowej żywności, wegetarianizmu. Ale takiego powszechnego nastawienia na prawidłowe odżywianie, jak w Ameryce i Anglii, nie ma tutaj.

Aby przygotować produkty w fabrykach, stabilizatory, wzmacniacze smaku, do piekarniczych i cukierniczych produktów dodaje się dużą ilość margaryny. Młode rodziny nie chcą poświęcać czasu na gotowanie. Często kupują żywność w puszkach lub mrożoną, która wymaga jedynie ponownego podgrzania w kuchence mikrofalowej.

Narodowe danie Niemiec zawiera niewiele składników odżywczych. Świeże sałatki warzywne nie są tu popularne.

Mieszkańcy spożywają dużą liczbę kiełbas, mięsa, pieczywa, potraw z ziemniaków i makaronu, co niekorzystnie wpływa na wagę i zdrowie człowieka. Niemieckie jedzenie jest bardzo ciężkie dla żołądka. Ale sami Niemcy są dumni ze swojej kuchni, tworząc z niej kult i pchając ją na pierwsze miejsce.

Główne produkty niemieckich potraw narodowych

Różnorodność niemieckich potraw jest ściśle związana z położeniem geograficznym kraju, jego historią. Produkty mięsne są tutaj najbardziej szanowane. Liczne kiełbasy, kiełbasy, kiełbasy są używane jako oddzielny produkt, a także dodawane do innych potraw.

W Niemczech Wschodnich często gotują bigosh (tradycyjne danie Polaków): kapustę z mięsem, pieczarkami i wędzonkami. Mieszkańcy Północnej Primorye przypisują specjalną rolę rybom. Palą, gotują, smażą, duszą w sosie.

Do większości niemieckich potraw dodaje się jaja kurze. Standardowa jajecznica smażona z wędzonym śledziem. Omlet - z zielenią i ziemniakami. Jajka są pieczone w piekarniku, nadziewane różnymi nadzieniami, łączone z ziemniakami, jedzone z mieszanką twardego sera i pomidorów. Mieszkańcy niemieckich miast uwielbiają pieczenie. W Niemczech istnieje ponad 20 odmian chleba.

Niemcy jedzą z przyjemnością:

  • słodkie puddingi;
  • lody;
  • galaretka;
  • musy;
  • sałatki owocowe, przyprawione sosem.

Tutaj jest duża liczba ciast i ciastek, w których dodaje się orzechy i czekoladę. Z nadzienia ze śliwkami, twarogiem, gruszkami, wiśniami. Takie dodatki dobrze komponują się z delikatnym kremem lub bitą śmietaną.

Mieszkańcy południowych i południowo-zachodnich Niemiec preferują wino gronowe. Tradycyjna kuchnia niemiecka obejmuje sznycel. W zależności od miejsca zamieszkania używa się go z frytkami lub makaronem. W dzień Narodzenia Pańskiego pieczona jest gęś z jabłkami, na której pieczona jest kasza gryczana.

Niemiecka kultura konsumpcji żywności

W dawnych czasach Niemcy jedli kilka rodzajów chleba i płatków zbożowych (głównie płatki owsiane). Kochali jagody i owoce rosnące w lesie. Preferowane sery i produkty mleczne. Od tego czasu kultura żywności w Niemczech znacznie się zmieniła. Dzisiaj jedzenie lokalnej ludności jest jednym z głównych miejsc w życiu codziennym i świętach publicznych.

Naczynia

Niemcy zazwyczaj mają małe kuchnie. Jest wystarczająco dużo miejsca tylko do gotowania. Dlatego w większości przypadków stół jadalny i piękne naczynia znajdują się w jadalni. Kieliszki do wina i zestawy są przechowywane w zabytkowych komodach lub w kredensach.

Mieszkańcy Niemiec kupują opakowania po piwie i mogą napić się 0,5 litra napoju po męczącym dniu. Ale rzadko piją z butelki. Najczęściej używane szklanki do piwa. Niemcy uważają, że smak napoju jest wyraźniejszy.

Istnieją 4 główne rodzaje kufli do piwa:

  • Masa: szklanka z rączką, przeznaczona na 1 litr piwa.
  • Niskie szkło o cylindrycznej formie na 0,2 l wykonane z cienkiego szkła.
  • Wąska objętość szkła 0,2 litra.
  • Wysoka szklanka, która rozszerza się na górnej podstawie (0,5 litra).

Codzienne dania (łyżki, widelce, talerze) pozostają w kuchni w wiszących szafkach.

Niektóre gospodynie domowe mają małe stoliki na kółkach, gdzie rodzice i dzieci piją herbatę ze słodyczami.

Jeśli Niemiec gotuje kolację dla rodziny, próbuje to zrobić jak najszybciej. Nie spędza czasu na trudnych do przygotowania potrawach. Zazwyczaj produkty są składane na patelnię lub patelnię i wysyłane do pieca. W tym przypadku właściciel uruchamia zegar, a on idzie odpocząć lub pójść o swoją firmę.

Głównymi asystentami przeciętnego Niemca w kuchni są:

  • patelnia nieprzywierająca;
  • patelnia;
  • płaskie i głębokie talerze;
  • filiżanki do herbaty i kawy;
  • szklanki do piwa;
  • sztućce;
  • wagi kuchenne;
  • miska z podziałami wymiarowymi;
  • szczotka silikonowa i drewniana szpatułka;
  • durszlak

Niemieckie gospodynie domowe wybierają zgrabne, perfekcyjne naczynia, które skracają czas gotowania i oszczędzają energię. Niemcy zwracają szczególną uwagę na jego jakość. Ich zdaniem jedzenie gotowane w garnku z wysokiej jakości surowców jest zdrowsze i smaczniejsze.

Ustawienie tabeli

Stołowi Niemcy wyznaczają specjalną rolę. Współcześni młodzi ludzie coraz częściej spotykają się z rodziną lub przyjaciółmi, aby świętować niezapomniane daty. Wcześniej ozdabiają miejsce na jedzenie i układają naczynia ze szczególnym entuzjazmem.

Stoły niemieckie muszą pokryć piękny obrus. Aby uniknąć pojawienia się śladów gorących potraw, nałóż na nią cerę. Dzieje się tak, aby obrus nie był zbierany przez fałdy, a naczynia kuchenne nie ślizgają się po stole.

W środku zestawu tabel;

  • wiklinowa miska z krojonym chlebem;
  • solniczka;
  • pieprzniczka.

Przekąski i owoce są podawane jako smakołyki. Z napojów na imprezach Niemcy najczęściej spożywają wino, piwo. Ale nikt nie zmusi gości do picia. Jeśli ktoś z jakiegoś powodu odmówi alkoholu, właściciel zareaguje na to spokojnie. Poza mocnymi napojami na stole zawsze znajduje się woda mineralna i soki.

Małe talerze znajdują się blisko siebie. Po prawej stronie kładą łyżkę nożem, po lewej widelec. Serwetki zwykle leżą blisko talerza. Czasami nadają kształt trójkątowi. W porze kolacji lub śniadania stół jest serwowany w taki sam sposób, jak w porze lunchu. Ale nie rób głębokich talerzy, a łyżka zastąpi herbatę.

Na wieczorny stół do picia herbaty pokryty jasnym obrusem. Na stole znajduje się spodek z dżemem, wazon ze słodyczami. Dzbanek do herbaty i zestaw do herbaty zawsze stoją w pobliżu gospodyni.

W święta używają śnieżnobiałego wykrochmalonego obrusu. W takim przypadku nie jest on pokryty przezroczystą ceratą. Szczególnie skrupulatne hostessy zdobią stół świeżymi kwiatami. Na specjalne okazje próbuje się serwować w tym samym stylu.

Etykieta uczty

Kierując się w stronę Niemiec, zaleca się, aby się nie spóźnić, ale też nie przybyć z wyprzedzeniem. Ten naród lubi punktualność. Mówią z uśmiechem, że jeśli dana osoba zostanie zaproszona na obiad do 13:00, możesz przyjść o dowolnej dogodnej porze między 12:59 a 13:01.

Nie zaleca się wizyty na pustym żołądku. Nie zaczyna natychmiast jeść.

Najpierw zaczynają swobodną rozmowę i piją napoje, a następnie przechodzą do głównych dań. Posiłek można rozpocząć tylko wtedy, gdy potrawy serwowane są wszystkim gościom. A w restauracji - po uzyskaniu zgody wszystkich obecnych, którzy oczekują na zamówienie.

Podczas uczty nie zaleca się kładzenia rąk na kolanach i łokciach na stole. Pewny znak, że posiłek jest kompletny - sztućce są do siebie równoległe. Jeśli nóż i widelec pozostaną w pozycji skrzyżowanej, oznacza to, że uczta będzie kontynuowana.

Nie zapomnij o upominku dla Niemca. Wino, kwiaty lub słodycze, przyniesione właścicielowi, opowiedzą o edukacji gościa. W Niemczech nie dawaj lilii, czerwonych róż, goździków, chryzantem. Z win lepiej jest dawać pierwszeństwo importowanym markom.

10 najpopularniejszych niemieckich potraw. Niemieckie tytuły z tłumaczeniami, opisami, funkcjami

W Niemczech uwielbiają pyszne jedzenie. Tradycyjne przepisy obejmują cielęcinę, wieprzowinę, warzywa i inne składniki. Najlepsi degustatorzy świata zalecają rozpoczęcie znajomości z Niemcami z 10 najsłynniejszych potraw tego kraju.

Weiwurst Białe Kiełbasy

Weiwurst w języku rosyjskim oznacza gotowaną kiełbasę cielęcą. Do przygotowania mięsa mielonego cielęcina i wieprzowina są mieszane w równych ilościach. Dodaj do smaku zioła, cebulę, skórkę cytrynową, białko jaja. Będąc na południu Niemiec, musisz spróbować tego dania.

Kiełbasy pojawiły się na stołach Niemców w 1857 r. Weißwurst spożywano z garnka, w którym przygotowywano jedzenie. Słodka musztarda i solony precel podawane są jako przystawka.

Weisswurst - narodowe danie Niemiec, wizytówka kraju

Danie narodowe Niemiec - Weiswurst - mieszkańcy zwykle jedzą do godziny 12:00. Po obiedzie w kawiarniach i restauracjach nikt ich nie zamawia.

Kapusta kwaszona (kapusta kiszona)

Kapusta kiszona jest popularnym dodatkiem w Niemczech, podawanym z daniami mięsnymi. Aby to zrobić, posiekaj kapustę. Następnie włóż do glinianego garnka, który wkłada się do wody. Kapustę pozostawia się na kilka dni do ugotowania pod ładunkiem.

Danie zawiera następujące składniki:

  • Tłuszcz wieprzowy;
  • cebula;
  • pieprz;
  • jabłka;
  • jagody jałowca:
  • kminek;
  • piwo;
  • białe niemieckie wino.

Roladki z wołowiny (Rinderrouladen)

W niedziele, przy wspólnym stole rodzinnym, krewni uwielbiają jeść bułki z wołowiną. Zimą ten smakołyk staje się szczególnie popularny. Solone ogórki, bekon, cebula i musztarda są nadziewane warstwami wołowiny.

Specjalny smak daje aromatyczny ciemny sos na bazie warzyw, rosołu i czerwonego wina. Idealny dodatek do bułek wołowych - pierogi z mąki, gotowanych ziemniaków lub duszonej kapusty.

Maultaschen

Maultaschen tłumaczy się jako pierogi. Smakosze dla smakoszy powinni zdecydowanie spróbować tego dania. Koperty są wykonane z ciasta i nadziewane mieszanką mięsa, szynki, smalcu, majeranku, szpinaku, gałki muszkatołowej, pietruszki.

Te pierogi gotowane są w bulionie wołowym. Maultaschen wynalazł mieszkańców klasztoru Maulbonn. W dniu, w którym zabronione jest spożywanie produktów mięsnych (Wielki Piątek), mnichom udało się napełnić koperty zielenią z mięsem.

Shin w Berlinie Iceban (Berliner Eisbein)

Ta przekąska szczególnie lubi mieszkańców wschodnich Niemiec. Golonka jest gotowana w niemieckim piwie, a następnie pieczona w piekarniku.

Dodaje:

Eisbein oznacza lodową stopę. Cholewka jest tak nazywana, ponieważ jest spożywana tylko w zimie, a pieczona skorupa wygląda jak lód. W instytucjach publicznych w Niemczech Iceban podaje się z puree z grochu i kwaśną duszoną kapustą.

Labskaus

Labskaus, narodowe danie Niemiec, to gęsta zupa z mięsa, ryb, ziemniaków, marynowanych ogórków i cebuli. Żeglarze nazywają to danie rybne. Zupa-pasztet ma nieatrakcyjny wygląd.

Przepis został wymyślony przez żeglarzy z północnych Niemiec. Przepłynęli Morze Bałtyckie i ugotowali mieszankę produktów, które były pod ręką. Głównym składnikiem jest gotowana wołowina peklowana z korniszonami, cebulą, kawałkami buraków, śledziem, ziemniakami. W nowoczesnych Niemczech Labskaus jest główną atrakcją wielu restauracji. Z nim jedzenie marynat i jaj.

Klenigsberg Klops (Koeningsberger Klopse)

Smakuje jak gotowane klopsiki. Został wynaleziony w XIX wieku w Kenisbergu.

Kompozycja zawiera:

  • mielona wołowina;
  • chleb;
  • jaja kurze;
  • sardele;
  • sok z cytryny;
  • kapary;
  • białe wino;
  • musztarda

Koraliki w postaci półproduktów sprzedawane są w wielu niemieckich supermarketach. Prawdziwy Klopsa w oryginalnej recepturze można jednak zamówić tylko w restauracjach serwujących tradycyjne dania kuchni niemieckiej.

Fałszywy królik (Falscher Hase)

Falscher Hase to wspólna zapiekanka z mielonego mięsa wieprzowego, ziemniaków, cebuli, wewnątrz której znajdują się jajka na twardo.

Danie „Fake Bunny” pojawiło się w Niemczech po II wojnie światowej, kiedy kraj nie miał wystarczającej ilości żywności. Po długich działaniach wojennych w kraju nie było prawie żadnych zajęcy. Ale kobiety wpadły na pomysł, który wygląda jak grzbiet zająca. Wkrótce stało się narodowe.

Ciasto Wiśniowe Czarnego Lasu (Schwarzwaelder kirschtorte)

Najbardziej ulubioną słodyczą Niemców jest ciasto wiśniowe Czarnego Lasu. Są to ciastka biszkoptowe o smaku bitej śmietany, wiśni, czekolady, likieru.

Na początku XX wieku Bavarian J. Keller położył na wiórkach czekoladowych wiśniowe jagody z kremem maślanym. Przepis szybko rozprzestrzenił się w całych Niemczech.

Drezno Stollen (Dresdner Stollen)

Historia dania rozpoczyna się w 1474 r. W Stollen dodaje się rodzynki, marcepan, kandyzowane owoce, orzechy, przyprawy. Każdego roku narodowe danie Niemiec zostało uzupełnione o nowe składniki. Z czasem Stollen stał się dla Niemców symbolem Bożego Narodzenia. Wypieki można kupić na świątecznych targach.

Jakie inne potrawy są popularne w Niemczech?

Niemcy mają wiele religijnych, tematycznych, świeckich świąt. Na każdą uroczystość przygotowano wiele oryginalnych przepisów.

Ludność Niemiec preferuje takie potrawy:

http://touristam.com/top-10-natsionalnyh-blyud-germanii.html

10 głównych dań kuchni niemieckiej

Tradycyjna żywność w Niemczech jest często kojarzona z golonką wieprzową, kapustą kiszoną i kiełbaskami z grilla. Ale to nie jedyne dania bogatej kuchni niemieckiej.

Kraj uwielbia dobrze jeść. Dowodem na to jest ogromna liczba krajowych przepisów stworzonych przy użyciu wieprzowiny, cielęciny, warzyw i innych naturalnych składników. Eksperci doradzają rozpoczęcie odkrywania głównych kulinarnych arcydzieł Niemiec z 10 ulubionymi daniami rdzennej ludności kraju.

Białe kiełbaski Weisswurst (Weißwurst)

Białe kiełbaski wykonane z mieszanki mięsa wieprzowego i cielęcego z dodatkiem ziół, białka jaja, skórkę z cytryny i cebulę to jedzenie, które zdecydowanie trzeba spróbować w południowych Niemczech.

Słynne niemieckie danie narodziło się w 1857 roku w Monachium. Od tego czasu gotowane kiełbaski ubrane w jelita wieprzowe stały się tradycyjnymi gośćmi na stołach Bawarczyków. Zgodnie z zasadami kuchni narodowej, Weißurst jest podawany w garnku, w którym jest gotowany. Jako dodatek do popularnego dania podawaj solony precel i słodką musztardę.

Uwaga dla turystów: Niemcy wolą używać białych kiełbas rano, więc zamawianie ich po godzinie 12:00 w Niemczech jest uważane za złą formę.

Kapusta kwaszona (kapusta kiszona)

Tradycyjna narodowa żywność w Niemczech jest nie do pomyślenia bez słynnego gulaszu z kiszonej kapusty. Mówią nawet w kraju: „Leb wohl, ess Kohl”, co oznacza „żyj dobrze, jedz kapustę”. Niemcy kochają to proste i smaczne danie tak bardzo, że żartobliwie nazywają siebie Krautami.

Żaden świąteczny posiłek w Niemczech nie jest kompletny bez ulubionego przystawki. Przed podaniem posiekana biała kapusta zostaje na kilka dni gotowana pod jarzmem w glinianych naczyniach umieszczonych pod wodą. Odpowiednio ugotowane danie zawiera pieprz, jabłka, słoninę, jagody jałowca, cebulę, kminek, piwo lub białe niemieckie wino.

Roladki z wołowiny (Rinderrouladen)

Ten wysokokaloryczny posiłek jest częstym „gościem” tradycyjnej rodzinnej niedzielnej kolacji. Szczególnie popularny wśród Niemców, staje się podczas świąt Bożego Narodzenia.

Cienkie długie warstwy polędwicy wołowej są zawijane w farsz z bekonu, musztardy, cebuli i ogórka kiszonego. Rodzynka Rinderrouladen to pikantny ciemny sos z rosołu, czerwonego wina i warzyw, które emanują zapachem zapachu. Połączenie prostych produktów tworzy niepowtarzalny bogaty smak tego narodowego dania, które doskonale uzupełnia danie duszone z kapustą, gotowanymi ziemniakami lub knedlami z mąki.

Maultaschen

Ci, którzy szukają tego, co spróbować w Niemczech z oryginalnego jedzenia, powinni spróbować olbrzymich pierogów Maultaschen. Gotowane są w kopertach z bulionu wołowego z ciasta nadziewanego posiekanym mięsem, boczkiem, szynką, szpinakiem, gałką muszkatołową, majerankiem i pietruszką.

W domu, w południowo-niemieckiej Szwabii, danie nazywane jest również Herrgottsbescheißerle („Lie to God”). Według niemieckiej legendy wynalazek kulinarny należy do mieszkańców klasztoru Maulbonn. W Wielki Piątek, kiedy jedzenie mięsa było zabronione, przebiegłe nowicjuszki potajemnie wypychały nadziewane warzywem pierogi mięsne nadziewane zielenią.

Shin w Berlinie Iceban (Berliner Eisbein)

Ulubionym daniem wschodnich Niemców jest mnóstwo prawdziwych zjadaczy mięsa. Gotowane w niemieckim piwie, a następnie pieczone golonki ze skórą, obficie przyprawione czosnkiem, cebulą, jagodami jałowca i przyprawami, tak ogromne, że wystarczy na trzy.

Słowo Eisbein tłumaczone jest z niemieckiego jako „lodowa stopa”. Ta nazwa narodowej żywności została przyjęta, ponieważ rdzenni mieszkańcy używają jej tylko w zimowe mrozy. Ponadto pyszna chrupkość na kostce świeci tak, jakby była pokryta warstwą lodu.

W restauracjach w Berlinie i innych miastach w Niemczech spróbuj Berliner Eisbein z duszoną kapustą i puree z groszku.

Labskaus

Tradycyjnej kuchni niemieckiej nie można nazwać dietą. Potwierdza to nieestetycznie wyglądający, ale cudownie gęsty pasztet z zupy.

Przepis na tę popularną teraz potrawę pojawił się w północnych Niemczech. Żeglarze, orający połacie Morza Bałtyckiego, przygotowywali mieszankę wszystkich potraw, które były na pokładzie statku. Podstawą słynnej zupy była gotowana peklowana wołowina, przyprawiona cebulą, korniszonami, kawałkami śledzia, buraczkami i ziemniakami.

Dziś Labscaus jest ulubionym daniem wielu Niemców i charakterystycznym daniem restauracji w Bremie, Bremerhaven, Hamburgu i Rostocku. Podaje się go z jajkiem sadzonym i marynowanymi ogórkami.

Klenigsberg Klops (Koenigsberger Klopse)

Doświadczeni turyści wierzą, że słynne klopsiki z Prus - najlepsze, co na pewno trzeba spróbować we wschodnich Niemczech.

Małe gotowane klopsiki cielęce mielone, zmiękczone w śmietanie z chleba, jajek i anchois, polane sosem z cytryny, białym winem, musztardą i kaparami, były podawane na obiad w domu słynnego filozofa Immanuela Kanta.

Półprodukty tego popularnego produktu, pakowane w blaszane pudełka, można kupić w supermarketach. Ale prawdziwe hamburgery, których receptura pojawiła się w XIX wieku w Królewcu (obecnie Kaliningrad), warto spróbować w restauracjach serwujących narodową kuchnię niemiecką.

Fałszywy królik (Falscher Hase)

Słynne dania kuchni niemieckiej to prosta zapiekanka z zabawną nazwą. Jedzenie jest rodzajem mielonej wieprzowiny i cebuli nadziewanej jajkami na twardo.

Przepis Falsche Hase pojawił się w Niemczech po zakończeniu drugiej wojny światowej, podczas niedoboru żywności. Króliki i króliki, których mięso poszło na przygotowanie popularnej niedzielnej pieczeni, prawie zniknęły po licznych bombardowaniach. Przedsiębiorcze gospodynie znalazły wyjście. Wymyślili rolkę, której górna część przypomina grzbiet zwierzęcia.

Ciasto Wiśniowe Czarnego Lasu (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Biszkopt nasączony likierem, bitą śmietaną, wiśniami i gorzką czekoladą. Wszystko to jest najbardziej znany i chyba najbardziej ulubiony deser w Niemczech.

Pierwsza oficjalna wzmianka o wielowarstwowym cieście pochodzi z 1915 r., Kiedy to cukiernik z Bawarii, Josef Keller, udekorował ciasta czekoladowe, które były wówczas popularne, kremem i wiśniami. Do 1930 roku przepis stał się znany w całym kraju.

Nazwa popularnego niemieckiego przysmaku otrzymana za połączenie bieli, brązu i czerwieni - kolorów tradycyjnych strojów mieszkańców Czarnego Lasu.

Drezno Stollen (Dresdner Stollen)

Nie można sobie wyobrazić popularnych niemieckich słodkich dań bez Stollen. Historia pieczenia z orzechami, marcepanem, rodzynkami, kandyzowanymi owocami i przyprawami sięga 1474 roku. Następnie w Saksońskim Szpitalu Chrześcijańskim św. Bartłomieja po raz pierwszy na świątecznym stole zaproponowali spróbowanie świątecznego chleba z mąki, wody i drożdży. Przez wieki Niemcy udoskonalali swoją ulubioną świąteczną ucztę, dodając do niej nowe składniki.

Od 1730 roku, w drugą niedzielę przed Wigilią w Dreźnie, obchody Stollenfest (Stollen Festival) obchodzono na wielką skalę. Aby wyciąć bohatera o wadze 4 ton, cukiernicy używają 1,6-metrowych noży.

Dla Niemców Stollen stał się tradycyjnym symbolem Bożego Narodzenia. Można to zobaczyć i wypróbować na wszystkich jarmarkach odbywających się na cześć tego święta.
Wymienione powyżej jedzenie jest popularne w Niemczech tylko za jedną setną niemieckiej kuchni - narodowe potrawy są bardzo zróżnicowane. Przepisy zależą od regionu, którego wizytówką są. Tak więc w okolicach Renu dominują tradycje gastronomiczne Belgii i Holandii, odzwierciedlone w ziemniaczanym zacieraniu „Niebo i ziemia” (Himmel un Ęd), wołowej kiełbasie „Koelscher Kaviar”, zupie piwnej (Biersuppe) i twarogu „Pół koguta” (Halve Hahn).

We wschodniej części Niemiec kuchnia międzynarodowa jest szeroko rozpowszechniona, a Bawarczycy przyjęli kulinarne zwyczaje Czech i Austrii. Tutaj serowa przekąska Obaçdy (Obazda), gęsta zupa w jednym garnku (Eintopf), pieczeń wieprzowa (Schweinebraten), makaron jajeczny Spetzle (Spaetzle), precle (Brezel) i ugryzienie Bee’s (Bienenstich).

Ale niezależnie od regionu Niemiec, w którym się znajdujesz, na pewno będziesz musiał spróbować. I może to właśnie niemiecka kuchnia narodowa na długo stanie się dla Ciebie wzorem w przygotowywaniu niezwykle smacznych i satysfakcjonujących potraw.

http://gurmantur.com/evropa/germaniya/blyuda-nemetskoj-kuhni

Niemiecka kuchnia narodowa

Główną cechą narodowej kuchni niemieckiej można nazwać ogromną ilość potraw mięsnych. Wieprzowina jest tu ceniona w każdy możliwy sposób, od pieczeni po kiełbaski. Ogólnie rzecz biorąc, tradycyjna kuchnia niemiecka nie różni się pod względem diety.

Niemcy uwielbiają jeść mocno. Dotyczy to zwłaszcza Bawarii z jej oryginalnymi i obfitymi daniami. Wszędzie w Niemczech potrawy narodowe wyróżniają się gęstością i dużą ilością tłustych potraw. Ale przyznanie im kredytu jest zdecydowanie warte, ponieważ smak niemieckiej kuchni jest po prostu wspaniały.

Główne dania kuchni niemieckiej

  • Schweinebraten lub pieczeń wieprzowa

Dobrze zrobiona wieprzowina jest głównym daniem większości niemieckich restauracji. Aby spróbować, lepiej zrozumieć ducha Niemiec. Pierogi są zwykle podawane jako przystawka do wieprzowiny.

W Niemczech jest wiele kiełbasek, jest zróżnicowana i różni się w zależności od regionu. Tak więc w Berlinie zaoferuje się pieczoną kiełbasę z sosem curry, aw Bawarii - białą ze słodką musztardą.

W Niemczech jest około 600 różnych rodzajów chleba. Z innej mąki, z różnymi wypełniaczami, podawany do różnych potraw. Chleb tutaj jest bardzo cenionym i cennym produktem.

  • Pieczony kurczak

Kolejne danie mięsne. Po świątecznej potrawie kurczak stał się najpopularniejszą przekąską piwną. Na Oktoberfest znajdziesz kurczaka na prawie każdym rogu.

Ryba, pieczona całkowicie na szpikulcu na grillu. Kolejne ulubione danie Niemców. Smaczne niesamowite, zwłaszcza z piwem i chlebem.

Sekret tej zupy mięsnej z warzywami polega na tym, że gotują ją w garnku w piekarniku. W nim też służy. Zupa jest gęsta i bogata w aromat lokalnych przypraw.

  • Kezeshpetsle

Jedno z niewielu niemięsnych dań Niemiec. Makaron jajeczny posypany tartym serem. Czasami dodaje się smażoną cebulę.

Kapusta kiszona jest tak popularna w Niemczech, że mówi się ją nawet poza granicami kraju. Oprócz kapusty Niemcy cenią marchew, ziemniaki, różne fasole i groszek. Dodatki do warzyw są często gotowane w postaci zup lub puree z warzyw oddzielnie.

Przewiewny precel z najsmaczniejszego ciasta znajdziesz w dowolnym namiocie z niemieckimi przysmakami. Czasami służy masło. Tak więc, jak widać, jedzenie tanie i satysfakcjonujące w Niemczech jest dość łatwe.

  • Piernik

Słynne pierniki norymberskie wypełniają półki sklepów i sklepów przed świętami Bożego Narodzenia. Prawie każdy cukiernik stara się, aby jego dzieło było bardziej oryginalne dzięki kształtowi i wielobarwnej glazurze.

Ten wspaniały deser powstaje z mieszanki czerwonych jagód - wiśni, malin, truskawek i innych. Podawany najczęściej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

  • Ciasto Wiśniowe Czarnego Lasu

Co jest potrzebne na ten deser? Dużo czekolady, dużo wiśni i cukiernik. Pozostaw obawy za postacią i za wszelką cenę spróbuj tego cudu. W końcu poza Niemcami nie znajdziesz takich przysmaków.

Jeśli mówimy o napojach w Niemczech, to oczywiście piwo prowadzi. Szczególnie znany z odmian tego napoju Bawaria. Kultura piwa jest mocno zakorzeniona w codziennym życiu Niemców. W kraju odbywają się trzy festiwale piwa rocznie. W lutym, w maju i oczywiście w słynnym Oktoberfest w październiku.

W Niemczech jest wiele restauracji, lepiej szukać ich na naszych stronach poświęconych miastom w kraju. Koszt przeciętnego posiłku w restauracjach zaczyna się od 10 EUR i rośnie zgodnie z klasą restauracji i wyborem potraw.

http://tripmydream.com/germany/cuisine

Kuchnia niemiecka: Osobliwości kuchni narodowej w różnych krajach związkowych Niemiec

Kuchnia niemiecka: Osobliwości kuchni narodowej w różnych krajach związkowych Niemiec

Niewątpliwie każdy kraj jest indywidualny. Co więcej, różnice widać we wszystkim, od struktury państwa, mentalności, stylu życia mieszkańców tego kraju, a kończąc na codziennych nawykach. Kuchnia w tym przypadku nie jest wyjątkiem! I już napisano legendy o niemieckiej kuchni narodowej!

Trochę historii o kuchni niemieckiej

Niestety niewiele wiadomo o tym, jak narodziła się prawdziwa niemiecka kuchnia. Historycy donoszą, że powstała w starożytnym Rzymie, ale naprawdę zaczęła się rozwijać dopiero na początku XX wieku. Wynika to przede wszystkim ze struktury politycznej kraju. Dziś RFN składa się z 16 krajów związkowych, a wcześniej wiele z nich należało do innych państw.

Kulinarne zwyczaje współczesnych Niemców powstały właśnie pod wpływem takiego podziału. Pierwsi zwolennicy w tej dziedzinie zaczęli pod koniec XIX i na początku XX wieku, kiedy Wilhelm II przejął władzę w jego rękach. Jego reformy wpłynęły nie tylko na system polityczny, ale także na tradycje kulturowe kraju, a zwłaszcza na gotowanie. Monarcha dosłownie zakazał eksperymentów w kuchni, zwłaszcza przy użyciu wina, przypraw itp. Wtedy stało się tradycją używanie gotowanych ziemniaków z mięsem i niewielką ilością sosu, a także kapusty. To jest jedzenie, które sam władca preferował.

Wilhelm II przestał rządzić państwem po pierwszej wojnie światowej. W tym czasie kraj dosłownie umierał z głodu i nie było mowy o podążaniu za tradycjami kulinarnymi.

Prawdziwie intensywna i skuteczna niemiecka kuchnia narodowa zaczęła się rozwijać dopiero po II wojnie światowej, a to za sprawą pojawienia się w kraju dużej liczby kolekcji przepisów z innych krajów. Zaczęli otwierać placówki gastronomiczne, których menu w menu po prostu zachwycało swoją różnorodnością.

Dziś kuchnię niemiecką można słusznie nazwać jedną z najbardziej znanych i popularnych na świecie. Ponadto każda ziemia ma swoje własne preferencje kulinarne, powstałe podczas jej tworzenia. Poznajmy więc potrawy kuchni niemieckiej!

Kuchnia niemiecka: co wolą serwować w różnych krajach związkowych Niemiec

Bawaria Być może najbardziej ulubionym pierwszym daniem Bawarczyków jest zupa z kluskami wątrobowymi. W drugim preferują smażoną wieprzowinę z knedlami ziemniaczanymi i oczywiście smażone kiełbaski. Jeśli chodzi o napoje, wszyscy wiedzą, że Bawaria słynie z piwa. Niemcy nie tylko doceniają jego smak, ale także wiedzą, jak go produkować. Ogromna liczba browarów sprawia, że ​​ten pienisty napój przez cały rok. Ponadto północna część kraju słynie z winiarzy.

Badenia-Wirtembergia. Narodowym daniem tej krainy jest kicz. Jest to domowy makaron, który zawiera mąkę, jajka, wodę i sól. Słynna jest również szynka szwabska, miód jodłowy i ciasto wiśniowe. W maju i czerwcu szparagi można znaleźć najczęściej na stołach mieszkańców Badenii-Wirtembergii. Z napojów w tej ziemi preferują wina z winnic Renu.

Saksonia. Ta ziemia federalna słynie przede wszystkim z arcydzieł cukierniczych - ciastek z piasku, herbatników itp. W ten sposób na całym świecie znane są lokalne bułeczki - pełnotłuste, ciasta z „glazurą” z sera, rodzynek, jajek i migdałów - iyernacken, i oczywiście saksońskie naleśniki - plintsen. Spośród napojów na tej ziemi preferowane jest produkowane lokalnie piwo lub wino.

Turyngia. Mieszkańcy tej ziemi na ogół lubią smaczną przekąskę! A najczęściej na ich stole można zobaczyć takie danie jak knedle ziemniaczane. Ale smażona kiełbasa Turyngii jest znana w całych Niemczech.

Hesse. Danie to charakteryzuje się takim daniem jak zielony sos. Ten sos wiosenny jest przygotowywany. Ten sos jest idealny do gotowanej wieprzowiny, jajek i gotowanych ziemniaków „w mundurze”. „Podkreślenie” kuchni Hesji - „ręcznie robiony ser”. Ser ten należy do gatunków miękkich, gotowanych z dodatkiem cebuli, oleju i octu. Pij tutaj z reguły odmiany jabłek wina. Nawiasem mówiąc, wino produkowane w Ringauz jest szczególnie znane wśród niemieckich win.

Nadrenia-Palatynat. Jedzenie tutaj jest proste, ale dość satysfakcjonujące. Zgodnie z tradycją gotują tu „zaumagen” - żołądek wieprzowy z różnymi rodzajami farszu, nerki cielęce z przystawką z szerokiego makaronu, pieczone marynowane w occie itp. Z napojów tutaj preferuje się wino.

Saar. Kulinarne arcydzieła Saary często odzwierciedlają francuskie tradycje w jedzeniu. Pachnące napoje z tego kraju są znane w całych Niemczech.

Berlin Ulubionym daniem berlińczyków jest gotowana noga wieprzowa, kiełbaski, kapusta kiszona, żeberka. Napoje tutaj preferują białe piwo, rozcieńczone syropem malinowym. W szczególności piwo to ma znaczenie w sezonie letnim.

Brandenburgia. Najbardziej znanym daniem jest tu rutabaga Teltovo, która podawana jest z octem i cukrem. Każdy, kto choć raz spróbował tej potrawy, potwierdzi, że jej smak jest naprawdę wyjątkowy. Z napojów mieszkańcy tej ziemi preferują wódkę pszenną i piwo.

Saksonia-Anhalt. Gotowanie północnej części tego kraju różni się od kuchni południowej. Jeśli na północy zupa jagnięca i warzywna będzie tradycyjnie na stole, to w południowej części świata najprawdopodobniej będą to pierogi. Wszędzie kochana jest tylko wieprzowina pieczona w cieście.

Nadrenia Północna-Westfalia. Najbardziej ulubionymi daniami mieszkańców tej ziemi są pieczone i pieczone śledzie. Dodatki mogą być bardzo różne. Kuchnia domowa ma tutaj szczególne preferencje: domowej roboty kiełbasa wieprzowa z kapustą lub fasolą, a także starte placki ziemniaczane nie pozostawiają nikogo obojętnym.

Meklemburgia - Pomorze Zachodnie. Na kulinariach tej ziemi jest powiedzieć, że jest bardzo zróżnicowana. Wynika to z faktu, że jego mieszkańcy mają inną sytuację finansową i społeczną. Trudno wymienić dowolne tradycyjne danie meklemburskie, z wyjątkiem ryb i smażonej gęsi faszerowanej śliwkami. Ale tutaj napoje są naprawdę wyjątkowe. Głównym przysmakiem jest słodkie piwo.

Dolna Saksonia. Dania rybne są tu bardzo popularne. Ryby gotowane są na wiele sposobów - smażone, wędzone, gotowane, marynowane itp. Tradycyjnym daniem tej krainy są kraby z Morza Północnego.

Brema to ryby morskie i ziemniaki w dowolnych wariantach. Ponadto popularna jest kapusta z dodatkiem płatków owsianych, kiełbasy, która oprócz mięsa obejmuje owsiankę, cebulę i goździki oraz smalec. Z napojów tutaj wolą lekkie piwo, wódkę pszenną.

Hamburg Ta ziemia preferuje także dania rybne. Inną ulubioną potrawą mieszkańców tej krainy jest „Lyabskaus”. Składnikami tego dania są: peklowana wołowina, śledź, burak ćwikłowy, kilka gotowanych ziemniaków i jajek. Nie mniej popularne ucho od trądziku.

Szlezwik-Holsztyn. Głównymi nawykami żywieniowymi mieszkańców tej ziemi są także ryby. Ponadto popularna jest tu zupa Eintopf.

Główne metody gotowania w Niemczech

W Niemczech wszystkie metody gotowania są jednakowo używane:

* Smażenie - zarówno na patelni, jak i na grillu;

Warto również zauważyć, że w gotowaniu praktycznie nie używa się przypraw, a porcje są niewiarygodnie duże.

Niemcy mają szczególny stosunek do dań mięsnych. Szczególnie popularna jest tu wieprzowina, różnorodność potraw z tego mięsa nie może zaskoczyć. Nawiasem mówiąc, w Niemczech można policzyć największą liczbę odmian kiełbas i parówek. Ten „hit” kuchni niemieckiej to golonka wieprzowa z dodatkiem duszonej kapusty kiszonej i tłuczonych ziemniaków.

Jeśli chodzi o przystawki, jest też dość bogaty wybór. Oprócz tradycyjnych ziemniaków i makaronów dania podaje się z gotowanymi warzywami, roślinami strączkowymi. Specjalna niemiecka przystawka - smażone krążki cebuli.

Z pierwszych kursów dla Niemców charakterystyczne są następujące rodzaje zup:

* Z klopsikami wątrobowymi;

Napoje w Niemczech preferują wyłącznie produkcję lokalną. Na przykład piwo bawarskie jest znane nie tylko w całym kraju, ale na całym świecie.

Dlaczego kuchnia niemiecka jest przydatna?

Pomimo tego, że w niemieckim menu można zobaczyć bardzo dużą ilość tłustych i smażonych potraw, średnia długość życia mieszkańców wzrosła ponownie. Łatwo to wytłumaczyć faktem, że żywność mieszkańców Niemiec jest bardzo zróżnicowana. Ponadto lubią potrawy z warzyw, kiszonej kapusty i ryb, a to jest pewien zestaw witamin i kwasów.

Specjalnością niemieckiej kuchni jest grillowanie. Dzięki temu preparatowi nadmiar tłuszczu po prostu odpływa z mięsa, to znaczy nie wchodzi do organizmu.

Ogólnie rzecz biorąc, rosyjski, po raz pierwszy w Niemczech, nie rozczaruje się niemiecką kuchnią. Najważniejsze jest, aby nie zamawiać wielu potraw w niemieckiej restauracji lub kawiarni, ponieważ po prostu nie można wszystkiego zjeść. Uwierz mi, rozmiar porcji przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania, a Ty na pewno nie będziesz głodny!

http://lifeistgut.com/blyuda-nemeckoj-kuxni-v-raznyx-zemlyax/

Niemiecka kuchnia narodowa

Francja jest krajem zwiewnych deserów i pysznych wypieków, Japonia kojarzy się z sushi, Chiny znane są z różnorodności „street food”. Niemcy z kolei nie reprezentują swojego normalnego życia bez kiełbas, wędlin i oczywiście piwa. Jakie potrawy niemieckie są popularne i które zdecydowanie warto wypróbować turysty, będąc w Niemczech? Uczymy się dalej.

Krajowej kuchni niemieckiej nie można nazwać dietą. Niemcy uwielbiają dobrze jeść. Rzadko nie ma przepisów na mięso. W specjalnej kuchni honorowej z wieprzowiny, pieczonej, którą często podaje się w doniczkach, pieczonych rybach, bogatych zupach i kiełbasach, w Niemczech jest ponad 1500 gatunków.

Żaden posiłek nie przejdzie bez kawałka pachnącego chleba, co jest bardzo cenione wśród Niemców. I oczywiście kieliszek wyśmienitego piwa...

Niemcy słynie również z kapusty kiszonej i pierników, które z reguły pieczą się na Boże Narodzenie. To, co Niemcy gotują i jakie smakołyki kuchni narodowej są najbardziej popularne, przyjrzyjmy się bliżej.

Menu niemieckich restauracji składa się głównie z potraw wieprzowych, które prezentowane są w różnych formach - od kiełbas po pieczeń. Inne rodzaje mięsa (kurczak, wołowina itp.), A także ryby są używane do przygotowywania potraw narodowych, ale w mniejszych ilościach.

Warto wybrać się do restauracji w Niemczech:

  • Berlin Roll. To bekon, ugotowany na brązową skorupę, w którym zawijane są suszone śliwki i schab. Podawane z zielonym groszkiem i ziemniakami z boczkiem.
  • Weisswurst. Białe kiełbaski wieprzowe, tradycyjnie oferowane z różnymi sosami.
  • „Rippchen”. Grillowany kotlet schabowy lub kotlet z żebrem.
  • „Befsztyk w stylu hamburskim”. Na smażonej polędwicy wołowej położyć jajecznicę. Podawany z wytartym korzeniem chrzanu.
  • „Sauerbraten”. Pieczona wołowina marynowana w winie i occie, często podawana w glinianych garnkach. Do mięsa dodaje się jabłka, rodzynki, imbir i syrop buraczany.
  • Kotellet. Kotlet z kością.
  • Eisbein lub Icebine. To golonka wieprzowa, przepis, który rozciąga się od królewskiego bankietu.

Dania mięsne w narodowej kuchni niemieckiej bardzo często. W menu kawiarni i restauracji można zobaczyć kiełbasę z dodatkiem rodzynek, steków, różnych smażonych kiełbasek, razrabota lub posiekanych klopsików i wiele innych. Oprócz dań mięsnych, Niemcy uwielbiają przepis z dodatkiem jaj. Na przykład jajka sadzone z bekonem, pomidorami, ziemniakami i zielenią, nadziewane jajka.

Mięso zawsze dostarcza trochę dodatków. Pierogi, ryż, duszone i gotowane warzywa oraz rośliny strączkowe są popularne wśród Niemców. Ale szczególną miłością był ziemniak, podawany w różnych formach - w mundurach, naleśnikach, puree ziemniaczanym, smażony lub smażony, a także jako pierogi lub krokiety.

Narodowa kuchnia niemiecka obejmuje makarony. Makaron w Niemczech, w przeciwieństwie do włoskiego, jest nieco grubszy i zawiera jajko. Na południu kraju zwyczajowo gotuje się „spetsle”. Jest to specjalny makaron jajeczny, który ma okrągły i podłużny kształt. Służy zarówno jako przystawka, jak i niezależna potrawa.

Podstawową przyprawą do kuchni narodowej jest sól, ponieważ Niemcy od dawna mają własne kopalnie soli i źródła. Miód lub sacharoza produkowana z buraków cukrowych pomaga osłodzić smak.

Często używa się chrzanu, musztardy, octu, czosnku, cebuli. Różne zioła są używane jako świeże (koperek, pietruszka, cebula skoroda) i suszone (lubczyk, majeranek, tymianek i tymianek).

Wyroby piekarnicze na szczególny honor. W Niemczech istnieje ponad tysiąc odmian pieczywa, do pieczenia, które używają różnych rodzajów mąki - pszenicy, szarości i żyta. Różne nasiona (sezam, nasiona dyni) są używane jako nadzienie, a także orzechy i suszone owoce.

Typowe nadzienia do ciast i ciast w Niemczech to rabarbar, truskawki, wiśnie i jabłka. Popularny deser można również nazwać sernikiem.

Słynnym daniem w narodowej kuchni niemieckiej jest ciasto Czarnego Lasu, dla którego wypieka się biszkopty, a do nadzienia używa się wiśni i śmietany.

Na Boże Narodzenie tradycyjnie pieczone „Stollens”. Gospodynie domowe przygotowują ciasto drożdżowe, które dodają kandyzowane owoce, suszone owoce, orzechy, mak lub marcepany.

Głównym napojem w Niemczech jest zdecydowanie piwo. Bawaria to obszar, w którym produkuje się najwięcej odmian tego odurzającego napoju.

Ponadto w Niemczech odbywają się festiwale piwa. Najbardziej znanym jest Octoberfest, który odbywa się w październiku i gromadzi około 6 milionów odwiedzających rocznie. Popularne festyny ​​odbywają się w Monachium i trwają około 16 dni. Podczas wakacji różne firmy piwne prezentują swoje produkty. Oprócz namiotów piwnych na terenie festiwalu znajduje się wiele atrakcji.

O mocnych napojach alkoholowych znane są wódki i wódka chlebowa, które są mieszanką wódki i bimbru. W południowo-zachodniej części Niemiec produkuje się wino jabłkowe - rodzaj cydru o nazwie Viez. Ten produkt nosi nazwę „napój Wikingów”.

Każdy region Niemiec ma swoje własne cechy kulinarne. W istocie niemiecka kuchnia narodowa jest dość odżywcza, a dania mięsne przeważają w dużej mierze. Każdy przepis zachwyci smakoszy swoim niepowtarzalnym smakiem, dlatego będąc w tym europejskim kraju, zdecydowanie powinieneś zamówić wycieczkę gastronomiczną, która pozwoli ci głębiej poznać niemiecką kulturę.

http://germanexpert.ru/nemeckaya-nacionalnaya-kuxnya/

Czym jest kuchnia narodowa, tradycyjne potrawy i jedzenie w Niemczech?

Jaka jest lokalna kuchnia i dania kuchni narodowej, które powinieneś wypróbować przede wszystkim w Niemczech?

W każdej restauracji / kawiarni znajdziesz różne kiełbaski / parówki / kiełbaski. Udekoruj najczęściej ziemniaki lub kapustę.

Na pamiątkę można kupić piękne pierniczki o różnych kolorach i różnych napisach.

8 popularnych niemieckich potraw, które warto wypróbować

Niemcy słynie z piwa. Każdego roku tysiące turystów przyjeżdża na Oktoberfest w Monachium, aby cieszyć się smakiem tego niemieckiego drinka. Od pszenicy po Pilsner, mocny, jasny i ciemny, Niemcy oferują bogaty wybór. I choć niektóre są ograniczone do piwa, w kraju są także pyszne dania.

Precel

Doskonały dodatek do miarki piwa (1 litr). Mimo że w Rosji jest precel, tego niemieckiego nie można porównywać z tymi sprzedawanymi na naszej ulicy. Niemiec jest z południa, z Bawarii, zawsze świeży i miękki. Jest również często sprzedawany z masłem.

A jeśli nie lubisz ani jednego, ani drugiego (co jest mało prawdopodobne), Niemcy mogą pochwalić się najszerszym asortymentem chleba na świecie. Niezależnie od tego, czy lubisz chleb z rodzynkami, orzechami włoskimi, słonecznikiem, marchewką, krojonymi słomkami lub mąką pełnoziarnistą, wszystko to można znaleźć w Niemczech.

Kiełbasa, głównie smażona

Chleb i kiełbaski w Niemczech można znaleźć dowolne odmiany. Jeśli Berlin słynie ze smażonej kiełbasy z sosem curry, mieszkańcy Bawarii jedzą białą kiełbasę ze słodką musztardą. Nazwa pierwszej kiełbasy nie wymaga wyjaśnienia: oblana jest curry na wierzchu.

Co do drugiego, nadal musisz się do tego przyzwyczaić. Biała kiełbasa musi zostać oczyszczona, a słodka musztarda jest zazwyczaj dodawana w celu wzmocnienia smaku. Innym bawarskim daniem są kiełbaski Volvurst z cielęciną i wieprzowiną. A w Turyngii lub Norymberdze warto spróbować kiełbas z grilla - kiełbasek z grilla z kapustą.

Pieczona Wieprzowina

Drapieżne zwierzęta będą bez wątpienia cieszyć się Niemcami. Jeśli kiełbaski są dobre do kupienia na rynku, to jeśli chcesz iść do restauracji, spróbuj Schweinebraten. To jest pieczona wieprzowina. A co najważniejsze, jeśli masz duże ramię świni, oddzielone od kości. Zazwyczaj podawany jest z sosem i knedlami.

Pieczony kurczak

A teraz zwracamy się do potraw z kurczaka, a mianowicie do smażonego kurczaka. Niektórzy uważają, że jest to uczta tylko w święta i niedziele, ale z czasem zaczęto ją sprzedawać na wielu placach i rynkach piwa. Na Oktoberfest możesz otrzymać kupony na pół kurczaka. Na początku może się wydawać, że to za dużo, ale z precelkiem i piwem zetrzesz go w ciągu kilku minut.

Plugfish

Dość o mięsie. Przy tak wielu jeziorach i rzekach Niemcy oferują szeroki wybór dań rybnych. Do pewnego stopnia zatkanie można uznać za fast food, ponieważ jest często gotowane na grillu w ogródku piwnym. Ale smakuje znacznie lepiej niż ryby z frytkami. Z kolei na północy możesz spróbować krewetek. Popularne są również śledzie i rolmopsy (marynowane śledzie).

Ayntopf lub pikhelshteyner

Zimą w Niemczech może być dość zimno, więc zupy są popularne. Jednak Eintopf to nie tylko zupa. „Topf” w tłumaczeniu oznacza „pot”. To danie sugeruje, że mieszanka mięsa i warzyw powinna być gotowana w tym garnku.

W dawnych czasach danie zbierano z resztek jedzenia, więc nie było jednego przepisu: dziś zrobiono je z marchwi, jutro - tylko z ziemniaków. Ta tradycja została zachowana do dziś, a ze względu na łatwość przygotowania danie serwowane jest w domu iw restauracjach w ten sam sposób.

Kezeshpetsle

Prawdopodobnie, zanim ten akapit wegetarianie byli bardzo zdenerwowani. Ale z kazeshpetsle sytuacja się zmienia. Spetzle to rozmaite makarony jajeczne, posypane serem, zwykle nie ostre. I bardzo często kucharze dodają smażoną cebulę do smaku. Czasami kezeshpetsle podaje się bezpośrednio na patelni - nie pal się!

Piernik

Pomimo tego, że pierniki sprzedawane są przez cały rok, cieszą się największym popytem na Boże Narodzenie. Ich ojczyzną jest Norymberga, pieczone z imbirowego ciasta i posypane czekoladą, orzechami, suszonymi owocami i innymi słodyczami.

Zasadniczo piernikowe ciasteczka są okrągłe, ale teraz piec także całe domki z piernika. Nazywa się je „chatą czarownic”.

Rota grütze

Ta potrawa bierze wszystko, co najlepsze z licznych lasów Niemiec. Mianowicie jagody. Ten deser jest zrobiony z jagód o czerwonych odcieniach: truskawek, jagód, malin, wiśni itp. Danie zazwyczaj podaje się z lodami śmietanowymi lub waniliowymi.

Ciasto Wiśniowe Czarnego Lasu

Kolejne słodkie danie, które wyszło z lasu. „Czarny Las” oznacza „czarny las”. Ta bomba kaloryczna zawiera przeciwutleniacze w postaci wiśni i słodyczy czekolady, a wszystko to pasuje do wielowarstwowego ciasta. Możesz powiedzieć tylko jedno - nie wyjdziesz głodny z Niemiec.

http://travelask.ru/questions/8386-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-ger

Niemiecka kuchnia narodowa

Kuchnia niemiecka ma wiele sławy: jej naczynia koronowe znane są nawet osobom, które nie są gotowane. Noga wieprzowa z kiszoną kapustą, kiełbaskami i kiełbaskami, gęsta zupa Eintopf i oczywiście piwo z pewnością zostaną wspomniane w opowieściach o Niemczech.

Jednak rodzice podróżujący z dziećmi są całkowicie jasni: znajomość dziecka z tradycjami gastronomicznymi Niemców będzie musiała zostać odroczona.

Nie tylko ze względu na piwo - tłuste, ciężkie jedzenie, typowe dla wszystkich krajów związkowych Niemiec, nie nadaje się do stołu dziecięcego. Ale nie martw się, że dziecko pozostanie głodne:

Przegląd KidPassage pomoże Ci dowiedzieć się, jak organizować posiłki podczas wakacji z dziećmi w Niemczech.

Treść

Specyfika kuchni

Zacznijmy od tego, że Niemcy kochają serdecznie, dokładnie jedzą. Wśród najczęściej spożywanych produktów w pierwszej kolejności - mięso: wieprzowina, cielęcina i wołowina, drób (kurczak, kaczka, gęś, indyk). Mięso jest używane do wyrobu kiełbas, sznycle są z niego gotowane, steki, kotlety, a nawet spożywane na surowo.

Na północnych ziemiach są wspólne dania rybne. Wśród warzyw ulubionym jest kapusta, marchewka, pietruszka, rośliny strączkowe, szparagi i por są również używane do zup i przystawek.

Kuchnia różnych regionów Niemiec ma swoje własne cechy, tradycyjne potrawy. Czasami można odgadnąć pochodzenie od nazwy: kiełbaski frankfurckie, Drezno Stollen, pierniki norymberskie.

Z pewnością na stole Niemców są potrawy z mąki, zwłaszcza chleb. W Niemczech istnieje kilkaset jego odmian, a wśród nich jest świąteczny chleb świąteczny.

Jeśli chodzi o pieczenie, nie można liczyć jego odmian: ciasta są pieczone zarówno na święta, jak i na festiwale piwa.

Przyprawy mają szczególne miejsce w niemieckiej kuchni narodowej: kiełbasy są nie do pomyślenia bez różnych rodzajów pieprzu, musztardy, kminku, chrzanu, czosnku, majeranku, kolendry.

Świąteczne pieczenie ma swój własny zapachowy zestaw: imbir, kardamon, anyż, cynamon, gałka muszkatołowa. Ale ziarna nie są tutaj preferowane: w restauracjach zazwyczaj nie można znaleźć gryki, prosa, owsianki ryżowej.

Niemieckie potrawy narodowe: „Niemiecka papryka i kiełbasa...”

W Niemczech są dania, które turyści smakują ze szczególnym zainteresowaniem. Wszyscy o nich słyszeli, wszyscy czekają na pytania od tych, którzy zostali w domu, wszyscy są ciekawi: co Niemcy widzą w tym jedzeniu?

Wurst - słynne niemieckie kiełbaski, być może najbardziej popularne danie w Niemczech.

Są jedzone w domu, w restauracjach, w pubach, kupowane w namiotach ulicznych. Kiełbasy nie są do siebie podobne, dlatego zalecamy wypróbować co najmniej kilka rodzajów:

  • Bratwurst - mielone kiełbaski wieprzowe grillowane przed podaniem.
  • Frankfurter Rindswurst - wędzone kiełbasy wołowe, które można smażyć lub gotować. Szczególną cechą kiełbas jest brak gorących przypraw.
  • Weißwurst - białe kiełbaski z cielęciny z dodatkiem smalcu. Gotowany Weisswurst - najczęstszy przysmak w Monachium.
  • Nürnberger Bratwurst - kiełbaski wieprzowe, które należy zamawiać w kilku kawałkach jednocześnie: są bardzo małe. Majeranek nadaje kiełbasom rozpoznawalny smak.
  • Currywurst - pikantne mielone kiełbaski wieprzowe, które można wyczuć w odległości mili. Ludzie w Berlinie są od nich szczególnie uzależnieni.
  • Kiełbasa - kiełbasa krwi. Do głównego składnika dodać smalec, płatki, smażoną cebulę.
  • Mettwurst to najbardziej egzotyczny rodzaj kiełbasy. Nie są smażone ani gotowane, chociaż składają się z surowego, lekko wędzonego mięsa wieprzowego.
  • Eisbein - pieczona golonka. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, z których jeden - golonka w piwie.

Kapusta kiszona - kapusta kiszona. Ulubione danie Niemców, istotne i na świątecznym stole oraz w codziennej diecie. Kapusta kiszona podawana jest z wieprzowiną i kiełbaskami.

Sałatki: ziemniaki na czele stołu

Sałatka niemiecka to często pełny posiłek dla dziecka. I tu objawia się kolejna cecha niemieckiej kuchni: ziemniak będzie nieodzownym składnikiem sałatki.

Do tego można dodać ogórek kiszony, jabłko, pierś z kurczaka, łodygi selera, gotowane jajko, bekon, bekon, śledź.

Kartofelsalat - to sałatka ziemniaczana z różnymi dodatkami. Napełnij go olejem roślinnym, majonezem i ze względu na zdrowy styl życia - jogurt.

Rote Bete-Salat mit Hering to sałatka warzywna ze śledziem, podobna do naszej zwykłej „śledzie pod futrem”. Fleischsalat - sałatka mięsna z minimalną ilością składników: tylko kiełbasa, ogórek kiszony i majonez. Ta sałatka jest często podawana na kromce chleba. W przypadku sałatki zaoferuj dziecku niezwykłą odmianę chleba - ziemniaka, marchewki, pestek dyni lub cokolwiek innego.

Zupy: jak zrobić bez sekundy

W Niemczech traktują zupy z wielkim szacunkiem, a nawet otwierają muzeum zup w Neudorf. A co zwykle serwowane jest w niemieckich restauracjach?

  • Eintopf to gęsta zupa z warzyw, roślin strączkowych, mięsa i wędzonego mięsa, podobna do mięsa. Aby zupa była jeszcze grubsza, dodaj płatki lub makaron. Aintopf jest tak satysfakcjonujący, że nie będziesz musiał nic innego zamawiać na obiad.
  • Kartoffelsuppe - zupa ziemniaczana. Wersja tej zupy z kapustą i boczkiem może być niespodzianką.
  • Knödelsuppe lub Leberknödelsuppe - zupa z kluskami. Konieczne jest wyjaśnienie, że pierogi w Niemczech są wytwarzane nie z ciasta, ale z mięsa.
  • Fischsuppe - zupa rybna, zupa rybna.
  • Zwiebelsuppe - zupa cebulowa.
  • Gemüsesuppe - zupa jarzynowa.
  • Fleischbrühe - bulion mięsny. Zazwyczaj podawany jest z dużą kluską mięsną lub wątrobianą, ale bulion można również wypełnić makaronem lub ziemniakami.

Zupa puree - tradycyjna zupa serwowana w Niemczech. Jego głównym składnikiem może być kalafior, dynia, pomidory i inne warzywa.

Dania mięsne: od surowego mięsa mielonego do wieprzowiny

Z eintopfom, podobnie jak z innymi daniami mięsnymi, warto eksperymentować, zamówić coś dla siebie i zaoferować dziecku trochę nowego jedzenia. W Niemczech są dania mięsne, na które dzieci po prostu skaczą.

  • Maultaschen to coś w rodzaju dużej kluski faszerowanej wieprzowiną i szpinakiem. Moultashen jest gotowany, a następnie czasami pieczony.
  • Klopse lub Königsberger Klopse - gotowane klopsiki mielone z wołowiny i wieprzowiny. Biały sos dodaje delikatności do prostego dania.
  • Gaisburger Marsch - tradycyjne szwabskie danie, duszona wołowina z ziemniakami i makaronem.
  • Kotelett nie jest kotletem z mięsa mielonego, jak sama nazwa wskazuje, ale kotletem.
  • Zwiebelrostbraten - pieczeń wołowa z cebulą.
  • Leberkäse - pasztet z pieczonego mięsa wołowego i wieprzowego. W Bawarii uważana jest za dobrą przekąskę piwa, ale taka pasta na kawałku chleba będzie doskonałą przekąską dla dziecka.
  • Dampfnudeln - proste kotlety parowe.

W Niemczech istnieje analogia pizzy - Flammkuchen lub „Fire cake”. Cienką warstwę ciasta przykrywa się boczkiem, cebulą i serem śmietankowym, a następnie piecze na otwartym ogniu (stąd nazwa).

Obecnie dodano tradycyjny przepis flamkuchen, a teraz do nadzienia dodaje się szynkę, kurczaka i inne składniki.

Być może niektóre tłuste i ciężkie dania mięsne nie powinny być oferowane dzieciom. Zalecamy jednak wypróbowanie ich bez przerwy.

  • Schweinshaxe - pieczona noga wieprzowa, jedna z narodowych potraw Niemiec. Przyprawy, zwłaszcza czosnek, tymianek i rozmaryn, nadają temu daniu wyjątkowy smak. Mięso jest gotowane w piekarniku, na grillu lub na szpikulcu i podawane z puree z kapusty lub grochu.
  • Gefüllter Saumagen - nadziewany żołądek wieprzowy. Wypchany żołądek gotuje się na małym ogniu przez kilka godzin. Klasyczne mięso mielone składa się z chudej wieprzowiny i ziemniaków, więc danie byłoby względnie dietetyczne, gdyby nie duża ilość przypraw, zwłaszcza czarnego pieprzu.
  • Birnen, Bohnen und Speck - „gruszki, fasola i bekon”: cały przepis wpisuje się w tytuł. Nie wymieniono tylko ziemniaków, które tradycyjnie podaje się z tym daniem jako przystawkę. To narodowe danie przygotowywane jest w północnych Niemczech.
  • Hackepeter (Mett, Mett-Brötchen, Mettgut) - surowe mięso mielone z solą, czarnym pieprzem i cebulą, które rozprowadza się na chlebie. W restauracjach jest rzadko podawana, ale jest częstą przekąską w piwnych restauracjach. Mett jest również sprzedawany w supermarketach.

Dania rybne: bogactwo Morza Północnego

W północnych regionach Niemiec ryby i owoce morza są spożywane tak często, jak mięso. Ryba tutaj jest gotowana bez specjalnych przysmaków: smażony morszczuk lub dorsz z tym samym dodatkiem do ziemniaków. Ale wśród świątecznych potraw jest ryba: smażony lub pieczony karp jest przygotowany na Boże Narodzenie.

  • Pannfisch - gulasz z kilku odmian ryb. Kiedyś był to sposób na używanie rybich wykończeń, ale teraz panfish jest uważany za przysmak.
  • Gebratene Heringe - grillowany śledź. To danie jest szczególnie lubiane w Hamburgu.
  • Rollmops - marynowany śledź zawinięty w rolki.
  • Nordseekrabben - kraby na Morzu Północnym.

Warzywa i przystawki: nie tylko kapusta

Warzywa w Niemczech są często kochane i spożywane. Są gotowane, duszone i pieczone, czasami dodając im makaron lub kiełbaski. Dodatki do warzyw są jeszcze bardziej popularne niż owsianka lub makaron.

Leipziger Allerlei - „Leipzig Stuff”, jedno z tradycyjnych dań niemieckich. Warzywa (marchew, zielony groszek, kalafior, szparagi) są smażone i polane sosem z muszli przed podaniem.

Hoppelpoppel - smażone ziemniaki z kiełbaskami i jajkiem. U dzieci, które nie są obojętne na naleśniki i naleśniki, liczba ulubionych potraw wzrośnie. Kartofelpuffer - rumiane placki ziemniaczane.
Kartoffel Möhren Pfanne - placki ziemniaczane i marchewkowe.

Jest jeszcze jedna potrawa kuchni niemieckiej, którą lubią dzieci: „Jajka w gnieździe”. Eier im Nest to smażone jajko ugotowane na poduszce z ziemniakami i zielenią. Danie jest gotowane w piekarniku.

Kashi w Niemczech nie lubi szczególnie. Ryż jest czasami w menu, ale znacznie częściej - tłuczone ziemniaki, gotowane ziemniaki, makaron i oczywiście kapusta kiszona.

Schupfnudeln - makaron ziemniaczany. Walcowane pałeczki ciasta ziemniaczanego są smażone na złotą skorupę i podawane z mięsem. Kässpätzle - danie z ręcznie robionego makaronu. Gotowane makarony przyprawia się serem i opiekaną cebulą i piecze.

Desery: słodka pokusa

Ci, którzy z pewnością mają szczęście podczas podróży do Niemiec, więc to słodycze. Każdy kraj związkowy ma swoje własne słodycze, a na święta i wielkanocne wypieki przygotowywana jest specjalna uczta.

Berliner - pączki nadziewane śmietaną lub dżemem. Zapotrzebowanie na te pączki wzrasta w nowym roku i podczas wiosennego karnawału. W dni karnawału uważaj: w pączkach zamiast słodkiego nadzienia można umieścić musztardę.

Rohrnudeln - bawarskie bułeczki z pączkami z nadzieniem owocowym. W sklepie cukierniczym rornula polej kremem waniliowym: jest nawet smaczniejszy. Frankfurter Kranz - „Wieniec z Frankfurtu”, wielopiętrowy tort z biszkoptu z kremem maślanym. Kolejne tłumaczenie słowa Kranz - „korona”, w rzeczywistości symbolizuje ten deser.

Prinzregententorte to słynny bawarski deser, nazwany na cześć księcia Regenta z Bawarii Luitpold. Ciasto wykonane z cienkiej, pokrytej czekoladą skorupy sprawia wrażenie nawet bez znajomości historii.

Rote grütze - deser z kissel z jagód, polany bitą śmietaną. W tłumaczeniu jego nazwa oznacza „czerwoną owsiankę”. Brezel - skręcona rolka, tak wszechstronna, że ​​jest spożywana z kiełbasami i deserami owocowymi. Streusel - Streysel. To ciasto jest jak popularne tarty ciasto z twarogiem i nadzieniem owocowym.

Pfankuchen - cienkie naleśniki, często podawane z dżemem lub marmoladą. W Kolonii placki ziemniaczane Reibekuchen są uważane za deser. Zazwyczaj są oferowane słodko-kwaśny mus jabłkowy.

Gugelhupf - wielkanocne ciasto z ciasta drożdżowego z rodzynkami i kandyzowanymi owocami.

Kaiserschmarrn to słodki omlet z Austrii, który Niemcy chętnie dodawali do listy swoich ulubionych potraw. Aby przygotować Kaiserschmarrn, jajka ubija się z mlekiem, mąką, cynamonem i rodzynkami. Podając omlet posypany cukrem pudrem.

Napoje: piwo i lemoniada, warzone przy użyciu tej samej technologii.

Najbardziej znanym napojem w Niemczech jest piwo. Piją go ze schludnych kieliszków o cienkich ściankach lub kubków o dużej pojemności, ale najważniejsze jest to, aby delektować się nim, cieszyć się smakiem.

Nie sposób wymienić wszystkich odmian, nazwijmy tylko kilka popularnych: Pilsner, Weissbier, Altbier (Düsseldorf ale), Kölsch (piwo kolońskie), Schwarzbier, Dunkelbier, Rauchbier. Niemieckie wina również zasługują na uwagę. Szczególnie dobre wina z Mozeli, Palatynatu, Rhinesssen.

Wybierając wino, zwracaj uwagę na jego klasyfikację. Wina gatunkowe są oznaczone Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) lub Prädikatswein.

Eiswein - „wino lodowe”, które zajmuje szczególne miejsce w klasyfikacji. To wino deserowe produkowane jest z winogron zamrożonych na winorośli. Do słodkich ciast i wypieków można zamówić czarną herbatę Schwarztee lub jedną z herbat ziołowych (rumianek Kamillentee, mięta Pfefferminztee). Rano sami Niemcy wolą pić kawę.

Apfelschorle - punkt kulminacyjny kuchni niemieckiej, sok jabłkowy na pół z wodą mineralną.

Ciekawe jest zdobycie miłości niemieckiego napoju gazowanego Bionade, podobnego do lemoniady o pięciu różnych smakach. Co ciekawe, „Bionad” przygotowany przez technologię piwowarską.

Noworoczne i świąteczne potrawy

Świąteczny stół w Niemczech jest tradycyjnie obfity. Jedzenie jest przygotowywane według własnego uznania, ale niektóre potrawy muszą być na stole.

Knusprige Gans - pieczona gęś z rumianą, chrupiącą skórką, danie główne na świątecznym stole. Przepisy na zestawy do gotowania: nadziewane śliwkami i jabłkami, marynowane w winie, podawane z knedlami itp.

Festtagskarpfen - pieczony karp, jeden z tradycyjnych świątecznych dań w Niemczech.

Christstollen - świąteczny tort z orzechami, kandyzowanymi owocami, rodzynkami i skórką z cytryny. Częściej nazywa się to po prostu Stollen. Pieczenie polewy zabiera tyle samo, co ciasto, więc ciasto okazuje się niezwykle smaczne. Istnieje wiele odmian stollen: twaróg, masło, marcepan, mak. Najbardziej znanym w Niemczech jest Dresdner Christstollen. Drezdeński stollen piec tylko ręcznie.

Adwentowy bulion - świąteczny chleb. Na zewnątrz przypomina stollen, ale do ciasta dodaje się mniej cukru, masła i dodatków, zamiast tego do ciasta dodaje się goździki, czarny pieprz, kolendrę, gałkę muszkatołową i inne pikantne zioła.

Lebkuchen, czyli Plätzchen - piernik, który jest pieczony w każdym domu i sprzedawany na targach. Oprócz zwykłego piernika, w Niemczech popularne są Nürnberger Lebkuchen (są to Elisenlebkuchen) - pierniki z orzechami i kandyzowanymi owocami, Aachener Printen - prostokątny miód z piernikami z całymi migdałami, Frankfurter Brenten - piernik z ciasta marcepanowego.

Baumkuchen - świąteczny tort, który pojawił się w kuchni niemieckiej 350 lat temu. Baum, przetłumaczony z niemieckiego, oznacza „drzewo”, a ciasto na kawałku przypomina wycięcie drzewa. Wynika to ze sposobu pieczenia: wałek jest powlekany płynnym ciastem i umieszczany na ogniu, a następnie procedura jest powtarzana kilka razy, aż powstanie wielowarstwowa chrupiąca rura.

Zimtsterne jest specjalnym rodzajem ciasteczek w kształcie gwiazdy z cynamonem, stałym daniem świątecznym i noworocznym. Vanilkipferl - kruche ciasteczka w kształcie półksiężyca. Niemcy próbują dodać do ciasta prawdziwą wanilię, aby ciastka były szczególnie pachnące.

Schneeballen - „śnieżne kule” ciasta kruchego, z którego słynie Frankonia (znajduje się tam magiczne miasto Rothenburg ob der Tauber). Kulki ciasta są posypane cukrem pudrem, dzięki czemu stają się jeszcze bardziej podobne do prawdziwych śnieżek.

Glühwein - rozgrzane czerwone wino z przyprawami. Gluvain jest z pewnością sprzedawany na targach, a często napój ma mocny alkohol (brandy lub ziołowy balsam).

Wskazówki dla rodziców i dzieci

Ponieważ główną cechą kuchni niemieckiej jest obfitość tłustych i ciężkich potraw, musisz ostrożnie wybierać jedzenie dla dzieci w restauracjach.

Im młodsze dziecko, tym trudniej wybrać mu danie. Radzimy zamówić bulion Fleischbrühe, zupę Knödelsuppe z knedlami mięsnymi, zupę warzywną Gemüsesuppe. Drugi to klopsiki Klopse lub klopsiki parowe Dampfnudeln.

Jako dodatek możesz wziąć gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane, makaron, warzywa gotowane na parze. Jeśli dziecko nie chce mięsa, proszę Kartofelpuffer i Kartoffel Möhren Pfanne placki ziemniaczane lub marchewkowe, makaron ziemniaczany Schupfnudeln lub zapiekanka makaronowa Kässpätzle.

Żywność w Niemczech z reguły nie jest zbyt ostra, ale aby całkowicie wyeliminować przyprawy, poproś, aby ugotowali potrawę zwaną nicht scharf - nie gorącą.

Starsze dziecko może spróbować prawie wszystkich dań w Niemczech, które go zainteresują. Jeśli starasz się nie podawać swojemu dziecku wędzonego jedzenia, nie oferuj mu kiełbasek Frankfurter Rindswurst, zupy Eintopf, potraw z boczkiem (może to być sałatka ziemniaczana, zupa ziemniaczana, flammkuchene).

Trzeba powiedzieć, że w Niemczech coraz więcej uwagi poświęca się zdrowemu stylowi życia, a zatem zdrowej żywności. Dlatego tradycyjna kuchnia niemiecka ulega zmianom, a czasami jest ona uciskana przez niskokaloryczne potrawy, które są łatwo trawione.

To może zasmucić smakoszy, ale zdecydowanie cieszy turystów z dziećmi: nie muszą szukać restauracji z odpowiednim jedzeniem dla dziecka.

Gdzie spróbować: śniadanie w kawiarni i lunch w piwie

W Niemczech nie musisz szukać restauracji, która serwuje dania kuchni narodowej. W miejscach turystycznych i daleko od nich znajduje się wiele restauracji i pubów, które serwują prawdziwą nogę wieprzową z kapustą kiszoną, zvibelrostbraten i „jajkami w gnieździe”. Różnią się tylko cenami.

Przy okazji, możesz jeść z dziećmi nawet w pubach. Możesz liczyć na dobry lunch w Gaststätte i Biergarten. Ale w Kneipe i Bierhaus gotują raczej nie jedzenie, ale przekąski na piwo.

Dobra wiadomość dla wczesnych ptaków: niemieckie kawiarnie otwierają się o 7-8 rano, oferując tradycyjne śniadanie - jajka, kanapki, kawa. Restauracje zaczynają działać później, ale już oferują obfity lunch. Wieczorem placówki gastronomiczne pracują do 22-23 godzin.

Możesz cieszyć się kiełbaskami w podróży. W kioskach ulicznych dostaniesz na talerzowej weisswurst ze słodką musztardą, ketchupem zalanym kiełbasą w bułce lub curryurst w pikantnym sosie.

Popularną przekąską w podróży jest Drei im Weggla, czyli trzy kiełbaski w bułce. Podobnie precle sprzedawane są w kioskach: mimo że mają słony smak, nie trzeba ich pić z piwem.

A w Niemczech jest fast food dla ryb Nordsee, gdzie oferują dania z ryb i owoców morza.

Nasz przegląd będzie niekompletny, jeśli nie wspominając o tym, że w niektórych krajach związkowych w Niemczech istnieje tradycja odwiedzania restauracji w niedziele z całą rodziną.

Dla takiego ujścia Niemcy noszą nawet stroje narodowe. A jeśli znajomość niektórych lokalnych potraw musi zostać odłożona w czasie, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby nauczyć się, jak Bawarczycy i Hesi czczą swoją kuchnię. Ich posiłek poprzedzony jest życzeniem „Guten Appetit!” - „Bon appetit!”

Podróżowanie po Niemczech może być równie smaczne jak narodowa kuchnia niemiecka. Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, w którym mieście odpocząć ze swoim dzieckiem, skorzystaj z opisu miast w Niemczech na stronie Kid Passage.

Informacje o rozrywkach dla dzieci i hotelach rodzinnych pomogą Ci w pełni cieszyć się wakacjami.

http://kidpassage.com/publications/natsionalnaya-kuhnya-germanii
Up