logo

Nowoczesny konsument żywności, przestraszony i zszokowany zawartością produktów różnych dodatków E. Istnieją różne pogłoski o suplementach diety z kodem E, czasem nawet bardzo przesadzone. Mit powszechnej szkodliwości suplementów E jest powszechny wśród naszej populacji, jako anegdoty o Czapajewie.

Czy są szkodliwe, absolutnie wszystkie suplementy E? A jak szkodliwe? Spróbuję odpowiedzieć na te pytania w tym małym artykule.

Więc co mamy. Suplementy diety z kodem E są dozwolone w większości krajów świata.

Eksperci branży spożywczej uważają je za nieszkodliwe i nie niosące skutków ubocznych. Korzyści z nich: wydłużenie okresu przydatności do spożycia produktów, pyszny wygląd i smak produktu, a także mniejsze koszty niż przy użyciu naturalnych składników. Zgodnie z ugruntowaną opinią lekarzy i ekologów, takie dodatki gromadzą się w organizmie i powodują szkody.

Niewątpliwie mają miejsce szkodliwe i niebezpieczne dodatki do żywności dla zdrowia. Ale nie wszystkie suplementy są szkodliwe. Dlatego unikajcie strony w formie litery E na opakowaniu - paranoi. Aby temu zapobiec, musisz wiedzieć, które E są wyraźnie szkodliwe i które są względnie lub całkowicie nieszkodliwe. Spójrzmy na ten problem.

1. Szkodliwe i niebezpieczne suplementy E. Nie będziemy się szczegółowo zastanawiać nad szkodliwym działaniem składników, jest to obszerny temat W tym artykule przyjrzymy się liście tak zwanych „szkodliwych E”.

Tak więc lista: suplementy E102 - E105, E110, E111, E120 - E127, E129 - E131, E141 - E142, E150 - E155, E160, E171, E173, E180, E201, E210 - E216, E219, E220, E216, E224, E228, E230 - E233, E239 - E242, E280, E281 - E283, E310 - E312, E320, E321, E330, E338 - E343, E400 - E405, E450 - E454, E461 - E463, E465, E466, E477, E501 - E503, E510, E513E, E527, E620, E626 - E637, E907, E951, E952, E954, E1105. Lista oczywiście nie jest wcale mała. Ale zauważ, że ta lista zawiera wszystkie, nawet trochę podejrzane składniki.

Szczególnie niebezpieczne i zabronione używanie numerów: 103, 105, 111, 121, 123 !, 125, 126, 130, 132,122-154,210-216,219,230,240,249,280-283,330,510,513,527,952,954.

2. Suplementy nie wymienione na powyższej liście są nieszkodliwe lub stosunkowo nieszkodliwe. Są to przeciwutleniacze, takie jak E300 (kwas askorbinowy), glutaminiany, regulatory kwasowości, środki dezintegrujące, zagęszczacze, wzmacniacze smaku i zapachu, barwniki spożywcze itp.

3. A teraz wreszcie mała łyżeczka miodu w dużej beczce smoły. Niewielu ludzi wie, że istnieją nawet przydatne suplementy elektroniczne. Na przykład barwnik spożywczy E163, wykonany ze skóry winogron i odnosi się do antocyjanów. Przeciwutleniacz Е338 i stabilizator Е450, fosforany, które odżywiają i wzmacniają układ kostny człowieka. E101 - zwykła witamina B2, która jest potrzebna organizmowi, E296 - kwas jabłkowy, E270 - kwas mlekowy, E306 - E309, są to tokoferole - witamina E, E440 - pektyny, występujące w jabłkach, stymulują oczyszczanie jelit i wydalanie toksyn. E641 i E642 są użytecznymi aminokwasami. E916 i E917 - jodan wapnia, wzbogaca nasze ciało w wapń i jod.

Oczywiście nie jest możliwe i przedwczesne mówić z całą pewnością o całkowitej i absolutnej nieszkodliwości niektórych suplementów, ale nie trzeba też obawiać się wszystkiego, co jest związane z literą E. Mam nadzieję, że ten artykuł przyda ci się przy wyborze jedzenia i może trochę rozwieje mit, że E jest zawsze i koniecznie szkodliwy i niebezpieczny.

http://www.moscow-faq.ru/articles/house/useful/5700

Suplementy diety E, bezpieczne dla zdrowia

Nie wszystkie suplementy diety są szkodliwe dla organizmu. Niektóre z nich są naprawdę niebezpieczne z punktu widzenia wywoływania chorób onkologicznych, inne są w stanie spowodować lekkie uszkodzenie układu pokarmowego, załadować nerkę i wątrobę dodatkową pracą, wywołać reakcje alergiczne, ale na szczęście istnieje pewna ilość dodatków, które nie mają żadnego szkodliwego wpływu na organizm, i jeszcze mniejsza część może być używana nawet przez małe dzieci. O dodatkach do żywności E, bezpiecznych dla żywności dla dzieci, omówimy w tym artykule.

Dostarczamy listę nieszkodliwych, a nawet zdrowych dodatków do żywności. Jednak nawet ich pediatrzy nie zalecają częstego stosowania dzieci w wieku przedszkolnym.

E140–141 - składnik roślinny chlorofil, nadający roślinom zielony kolor i jego związki z miedzią.

E160 to związek, który zachowuje się w organizmie jak witamina A. E160 jest naturalnym barwnikiem pochodzącym z marchwi, roślin tropikalnych, alg i oleju palmowego.

E161 - luteina, może być nawet przydatna dla narządów wzroku.

E163 to barwnik, który otrzymuje się naturalnie ze skóry czerwonych winogron, porzeczek, czarnej aronii itp.

E260 to ocet otrzymywany z fermentacji produktów naturalnych.

E270 - kwas mlekowy.

E290 - dwutlenek węgla, który znajduje się w napojach gazowanych.

E296 jest kwasem jabłkowym, jest uważany za nieszkodliwą substancję, ale lepiej jest, aby dzieci nie używały go często.

E300–302 - kwas askorbinowy, tj. Witamina C przydatna do odporności

E306–309 - witamina E. Jest po prostu niezbędna dla ciała dziecka. Może być pochodzenia naturalnego i syntetycznego.

E330 - kwas cytrynowy.

E375 jest również witaminą, zwaną również PP, B3 lub kwasem nikotynowym.

E338, E450 są związkami fosforu, wzmacniają kości i zęby i są nieszkodliwe dla innych narządów.

E440 to suplement diety, który nie tylko nie szkodzi, ale jest nawet korzystny. Jest to substancja pochodząca z naturalnych owoców (w naszym kraju głównie z jabłek), o galaretowatej konsystencji, zdolna do zbierania i usuwania szkodliwych i niepotrzebnych substancji z jelit.

E500 - zwykła soda oczyszczona.

Е641–642 - aminokwasy niezbędne dla układu odpornościowego i mięśniowego.

E916–917 - związki wapnia i jodu, oba pierwiastki są niezbędne dla organizmu. Służy do sztucznego wzbogacania produktów w jod.

E967 to słodzik brzozowy dodawany do gumy do żucia i odświeżaczy ust. Natomiast cukier nie przyczynia się do rozwoju próchnicy.

Suplementy diety w mieszankach dla niemowląt

Kwas cytrynowy (E330) pomaga dłużej przechowywać produkt, nie niszczy zawartych w nim witamin, prawie nie powoduje alergii.

Lecytyna. Jest niezbędną substancją dla mózgu i rdzenia kręgowego dziecka. Lecytyna jest odpowiedzialna za procesy myślowe i pamięć, jest niezbędna do lepszego przyswajania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, pomaga organizmowi wytwarzać energię, która jest tak ważna dla mobilnych dzieci. I nie przejmuj się, jeśli opakowanie wskazuje, że jest soja: udowodniono, że lecytyna roślinna jest bardziej skuteczna.

Kwas cytrynowy. Jest dodawany do żywności dla niemowląt jako środek konserwujący. Ma plus - bardzo rzadko powoduje alergie. Kwas cytrynowy zwiększa trwałość produktu, zapobiega niszczeniu witamin, rozkładowi tłuszczów. Dlatego przecier bananowy w banku nie robi się czarny, ale ma przyjemny jasny kolor.

Skrobia Hipoalergiczna kukurydza i skrobia ryżowa są częściej stosowane w przygotowywaniu puree ziemniaczanego, aby zapobiec ich oddzieleniu. Dodatek skrobi w puree z owoców i warzyw nadaje im pożądaną teksturę, dzięki której danie łatwiej trzyma się na łyżce, a skrobia przyczynia się do lepszego trawienia owoców. Pożądane jest wprowadzenie przecieru z zawartością skrobi nie wcześniej niż w wieku sześciu miesięcy.

Uwaga! Czerwony kolor stosowany w jogurcie jest zrobiony z owadów.

Lista innych suplementów diety, które nie powodują szkód dla organizmu

E100 - żółto-pomarańczowe barwniki z kurkumy lub szafranu, niektóre źródła dostarczają informacji o ich korzystnym wpływie na organizm.

E162 - naturalny barwnik buraczany o czerwonym kolorze.

E170 - jest źródłem wapnia, ponieważ jest kredą.

E297 - kwas fumarowy.

E326 - sól kwasu mlekowego, która jest zwykle obecna w składzie sera przetworzonego.

E406 - otrzymywany z agarowego agaru z wodorostami, bez którego nie można wyobrazić sobie przygotowania marmolady.

E410-411 - zagęszczacze pochodzące z chleba świętojańskiego i owsa.

E420 - sam sorbitol lub jego syrop.

Е900–903 - wosk stosowany do przetwarzania owoców, co zwiększa ich trwałość. Jest nieszkodliwy i nie wchodzi do organizmu, jeśli owoce i warzywa są myte pędzlem pod ciepłą bieżącą wodą, odcinają skórę.

E905b, c - stosowany również do przetwarzania warzyw i wazelin owocowych oraz parafiny.

E958 - otrzymany z korzenia lukrecji.

E960 - substancja pochodzenia naturalnego - stewiozyd, pochodzący z ziół.

http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/

Suplementy żywieniowe Przydatne, szkodliwe lub nieszkodliwe

Człowiek od dawna ma problem z przechowywaniem żywności. Idealna opcja - zerwała się i zjadła, albo upiła się mlekiem i natychmiast go wypiła lub zabiła zwierzęta i zjadła - nie zawsze było to możliwe. Musieliśmy wymyślić różne opcje przetwarzania produktów do ich długoterminowego przechowywania. W tym celu nasi przodkowie używali naturalnych dodatków do żywności: soli, pieprzu, octu, cukru. W naszych czasach rozwój przemysłu chemicznego doprowadził do powstania ogromnej ilości dodatków do żywności, wśród których są zarówno stosunkowo nieszkodliwe i bardzo szkodliwe dodatki do żywności, a nawet niebezpieczne. W niektórych krajach istnieje wiele zabronionych dodatków do żywności, których pełną listę można znaleźć w Internecie. Dozwolone są jednak niepożądane dla dzieci, osób starszych i osób o słabym zdrowiu. Tabela dodatków zabronionych jest stale aktualizowana po dodatkowych badaniach.

Klasyfikacja dodatków do żywności

Suplementy diety mają nazwę i kod alfanumeryczny (w krajach UE każdy suplement ma swój własny numer, który rozpoczyna się literą E).

Na przykład, E621 - glutaminian monosodowy, jest wzmacniaczem smaku, jest stosowany w produkcji kiełbas, stosuje się również E250 - azotyn sodu jako środek konserwujący. Fani wędzonych kiełbas, które zawierają te suplementy, są narażeni na choroby przewodu pokarmowego, cukrzycę, otyłość, alergie, choroby nerek, obniżoną odporność. Gotowane kiełbaski mają te same dodatki, ale w mniejszych ilościach ich trwałość jest krótsza. Z reguły im krótszy okres trwałości produktów, tym mniej konserwantów i substancji chemicznych w nich zawartych.

Suplementy diety dzielą się na naturalne i syntetyczne. Prawie wszystkie naturalne suplementy diety są nieszkodliwe, a nawet korzystne, jeśli przestrzegasz dopuszczalnej dawki dziennej. To samo dotyczy dodatków syntetycznych, jeśli w tabeli dozwolonych dodatków są one nieszkodliwe. Takie nieszkodliwe dodatki do żywności nie są zbyt liczne, muszą wiedzieć.

Tabela dodatków do żywności E

Dodatki do żywności są również podzielone na grupy (warunkowa tabela dodatków do żywności E, przydatna lub nieszkodliwa)

Uważnie przeczytaj produkty

Uważnie przeczytaj skład produktów i przypraw, zwróć uwagę na obecność dodatków do żywności E. Jeśli kompozycja zawiera glutaminian sodu E621, guanylan sodu, inne wzmacniacze smaku i konserwanty, zastanów się, czy musisz dokonać takiego zakupu. Dodatki smakowe nie przynoszą żadnych korzyści, a jedynie wzmacniają smak żywności, którą producenci wykorzystują do „zasadzenia” konsumenta na swoich produktach. Przyzwyczajenie do fast foodów jest bardzo szybkie. Normalna żywność bez dodatków wydaje się świeża i bez smaku, a z dodatkami jest spożywana w ilości większej niż wymagana. Takie dodatki do żywności są szczególnie szkodliwe dla dzieci i kobiet w ciąży. A ich destrukcyjne działanie nie jest natychmiast zauważalne.

Przykład: glutaminian sodu

Istnieje naturalny glutaminian sodu i syntetyczny, ale w produkcji prawie zawsze używa się syntetycznych, ponieważ naturalne są kilkakrotnie droższe. Glutaminian sodu jest substancją naturalną, solą sodową kwasu glutaminowego (aminokwas, który jest częścią białek). Zawarty jest w produktach białkowych (mleko, mięso, ryby, grzyby, warzywa, ser, produkty sojowe), uczestniczy w naszym organizmie w metabolizmie, w pracy układu nerwowego. W związku z tym, ze strony producentów wykorzystujących syntetyczny glutaminian sodu jako dodatek do żywności, powszechnie uważa się, że jest to przydatne. Tak, jest to przydatne, tylko naturalne, zawarte w produktach, które nie zostały poddane obróbce, w przeciwieństwie do produktów typu fast food - są to chipsy, szybkie zupy, konserwy, różne reklamowane przyprawy, krakersy, hamburgery, dania chińskich restauracji, produkty mięsne. Bez skrupułów producenci tłumią smak tego surowca o niskiej jakości.

Dla wysokiej jakości i świeżej żywności nie są potrzebne wzmacniacze smaku. Syntetyczny glutaminian sodu stymuluje korę mózgową, a u dzieci i młodzieży może powodować nieodwracalne zmiany. Badania na zwierzętach doprowadziły do ​​rozczarowujących wyników, ponieważ E621 wywołał u nich całą masę chorób. Bardzo często producenci sprytnie zastępują pełną nazwę definicją „wzmacniacza smaku”.

Co powinien zrobić konsument?

Nie spożywaj produktów z syntetycznymi dodatkami do żywności, sprawdzaj ich stosunek do żywności (udowodniono już, że produkty mięsne ze szkodliwymi dodatkami do żywności wywołują onkologię). Lepiej jest zjeść kawałek gotowanego mięsa, ryby, upiec ciastko lub ciasto, ugotować owsiankę i zupy. Jest to dłuższe, ale w żywności nie będzie żadnych niebezpiecznych dodatków do żywności. Przeczytaj uważnie, co zawiera produkt.

http://mark-med.ru/stati/pishhevye-dobavki/

Suplementy diety E, bezpieczne dla ludzi.

Istnieje wiele odżywczych suplementów diety, a większość z nich nie jest przydatna, a niektóre z nich są szkodliwe dla organizmu w taki czy inny sposób. Ale są tacy, którzy nie tylko nie szkodzą, ale są również przydatni. Niektóre bezpieczne suplementy diety E są nawet zatwierdzone dla dzieci.

Lista nieszkodliwych dodatków do żywności E.

Poniżej znajduje się lista wszystkich bezpiecznych i zdrowych dodatków do żywności E. Jednak mimo to nawet ich dzieci nie są zalecane do stosowania.

  • E101 to witamina B2.
  • E140–141 to chlorofil (składnik roślinny) i jego związki z miedzią. Daje roślinom zielony kolor.
  • E160 jest związkiem, który zachowuje się jak witamina A u ludzi.
  • E160 to naturalny barwnik uzyskiwany z marchwi, roślin tropikalnych, alg, oleju palmowego.
  • E161 to luteina, przynosi niewielkie korzyści organom widzenia.
  • E163 to naturalny barwnik otrzymywany ze skóry czerwonych winogron, porzeczek, aronii i innych podobnych jagód.
  • E260 to ocet, który jest produktem fermentacji produktów naturalnych.
  • E270 to kwas mlekowy.
  • E290 to CO2, jest dodawany do sody.
  • E296 to kwas jabłkowy, należy do kategorii nieszkodliwych dodatków, ale lepiej jest, aby dzieci nie używały go często.
  • E300–302 to kwas askorbinowy - witamina C.
  • E306–309 to witamina E - bardzo ważna witamina dla rosnącego ciała. Dzieje się naturalnie i syntetycznie.
  • E322 to lecytyna.
  • E330 to kwas cytrynowy.
  • E375 to kwas nikotynowy (PP, B3) - witamina.
  • E338, E450 to związki fosforu, użyteczne dla szkieletu i zębów. Nie szkodzi ciału.
  • E440 to przydatny suplement diety. Otrzymywany jest z naturalnych owoców (zwykle mamy jabłka), ma galaretową strukturę, która zbiera i usuwa szkodliwe i niepotrzebne substancje z jelit.
  • E500 to soda oczyszczona.
  • E641–642 to aminokwasy, które są ważne dla układu odpornościowego i mięśniowego.
  • E916–917 - są to związki wapnia i jodu - organizm potrzebuje. Służy do sztucznego nasycania produktów jodem.
  • E967 to słodzik brzozowy. Dodaj do gumy i odświeżaczy ust. Nie powoduje próchnicy.

Suplementy diety w żywności dla niemowląt.

Suplement diety - lecytyna. Lecytyna jest potrzebna do rozwoju mózgu i rdzenia kręgowego dziecka, jest odpowiedzialna za procesy myślowe i pamięć oraz przyczynia się do lepszego przyswajania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ponadto lecytyna pomaga organizmowi wytwarzać energię, której dzieci naprawdę potrzebują.

Naukowcy wykazali, że lecytyna roślinna jest bardziej użyteczna niż naturalna, dlatego lecytyna sojowa jest lepsza.

Suplement diety - kwas cytrynowy. Kwas cytrynowy jest częścią pokarmu dla niemowląt jako środek konserwujący, prawie bez wywoływania alergii. Kwas cytrynowy wydłuża okres przydatności do spożycia, nie pozwala na rozpad witamin i rozpad tłuszczów.

Suplement diety - skrobia. Hipoalergiczna skrobia kukurydziana i ryżowa stosowana jest głównie do przygotowania przecierów mięsnych, aby zapobiec ich oddzieleniu. Skrobia pozwala utrzymać konsystencję puree ziemniaczanego w pożądanym stanie, gdy lepiej jest go trzymać na łyżce. Ponadto skrobia pomaga owocowi lepiej trawić. Puree, zawierające skrobię, zaleca się podawać dzieciom w wieku powyżej sześciu miesięcy.

Zwróć uwagę! Czerwony barwnik w jogurcie jest zrobiony z owadów.

http://www.calc.ru/Pishchevyye-Dobavki-Ye-Bezopasnyye-Dlya-Cheloveka.html

Przydatne i szkodliwe dodatki E - tabela z dekodowaniem

Produkcja żywności i handel transgraniczny wymagają usystematyzowania substancji stosowanych w procesie produkcji. Aby oddzielić szkodliwe dodatki do żywności od neutralnych i korzystnych, konieczne jest zbadanie ich właściwości.

Ogólna charakterystyka suplementów E

Suplementy diety są klasyfikowane według właściwości:

  • e100-182 dodano w celu zabarwienia mieszaniny;
  • E200-299 są używane w celu zachowania świeżości produktu;
  • E300-399 - przeciwutleniacze;
  • e400-499 - emulgatory;
  • e500-599 - służy do regulacji kwasowości;
  • e600-699 poprawiają smak lub zapach;
  • e700-899 - dodatkowe wartości;
  • e900 - substancje o indywidualnych właściwościach (na przykład e950 - substancja słodząca).

Ponadto suplementy diety są klasyfikowane zgodnie z ich wpływem na ludzi:

  • przydatne;
  • nieszkodliwy lub neutralny;
  • substancje szkodliwe.

Wpływ składników żywności E na organizm

Produkty spożywcze są stale używane jako dodatki do żywności. W domu ludzie używają octu, kwasu cytrynowego, sody itp. W produkcji przemysłowej wymagana jest również poprawa właściwości produktu końcowego. Na przykład środki konserwujące E pozwalają utrzymać żywność świeżą kilka razy dłużej niż jest to możliwe w warunkach naturalnych.

Aby dowiedzieć się wszystkiego o suplemencie E, naukowcy przeprowadzają liczne testy. Dopuszcza się stosowanie bezpiecznych substancji.

Szkodliwe dodatki do żywności mogą powodować guzy, choroby przewlekłe, uszkodzenie narządów wewnętrznych. Nie wolno ich używać.

Tabelaryczny katalog najczęściej używanych dodatków do żywności

Pełny stół E jest za duży. Lista zawiera tysiące nazw substancji. Dlatego poniżej znajduje się opis najczęstszych substancji w przemyśle spożywczym.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Szkodliwe dodatki do żywności E: co traktuje i co kaleczy?

Biegnijmy do przodu: nie takie proste. Jeśli rozłożysz wzór chemiczny zwykłego jabłka z działki ogrodowej, to będzie on składał się prawie wyłącznie ze wskaźników E. Ale w ogólnie przyjętych substancjach niebezpiecznych - nikotynie i alkoholu - nie ma kropli „chemii”. Próbowaliśmy usystematyzować informacje z różnych źródeł dla wygody twojego postrzegania.

Suplementy Eshki nie są wyśmiewane

Jako część prawie każdego produktu można znaleźć dodatki do żywności. Nawet chleb nie jest wyjątkiem. Znanych jest prawie 500 (!) „Yeshek”. Są one używane do zadowolenia nas, klientów, dzięki czemu produkt smakuje lepiej, wygląda dobrze, wytwarza apetyczny aromat i utrzymuje dłużej swoją świeżość. Nie znoszę służby.

Zwolennicy wszystkiego, co naturalne (a tak na marginesie, jest ich sporo) będą twierdzić, że nośniki oznakowania „E” na etykietach powodują wiele strasznych chorób, w tym raka. Na przykład testy na biednych chomikach i szczurach wykazały: butylohydroksyanizol (E320) jest w stanie wywołać w nich proces nowotworowy, powodując mutacje w DNA komórek.

Ten niebezpieczny dodatek można znaleźć na etykietach, jest to dozwolone. Ale nie martw się: E320 jest zawarty w produktach w małych ilościach i nie powoduje szkód dla zdrowia ludzkiego. Chyba że oczywiście nie zjesz tego „eshkoy” od rana do wieczora.

Guma do żucia nie jesteście przyjaciółmi

Dodatek E320 ukryty jest w cukierkach do żucia i gumie. Dlatego rada jest oczywista: nie nadużywaj ich. Podobnie jak wszystkie rodzaje koncentratów, półprodukty. Również przy zakupie niektórych słodyczy i produktów zawierających tłuszcze należy pamiętać, że mogą również zawierać szkodliwe butylohydroksyanizol. Przestudiuj kompozycję.

Oczywiście nauka nie stoi w miejscu: dozwolone dodatki czasami otwierają podstępne właściwości. Załóżmy, że barwnik E128 okazał się rakotwórczy! Okazało się, że po trzech dekadach użytkowania. Teraz ten dodatek został odrzucony w prawie wszystkich krajach rozwiniętych.

Nie daj się ponieść żywności, która zawiera E239 - heksametylenotetraaminę lub heksaminę. Pomaga konserwować niektóre produkty mięsne i rybne, ale jest rakotwórczy dla organizmu. Chociaż E239 jest dodawany w minimalnych dawkach, toksyna jest toksyną i nie jest wymyślony żaden substytut.

Często do konserwacji owoców cytrusowych stosuje się fenole i galusany, które powodują alergie. Nie martw się! Przytnij skórkę lub ostrożnie mydłem, umyj owoce - a problemy zostaną uniknięte.

Ale na próżno ludzie boją się suplementów E300 - to znajoma askorbinowa witamina C! Możesz również wziąć produkty, jeśli na etykiecie widnieje napis E330: masz przed sobą kwas cytrynowy. A E162 to tylko ekstrakt z buraków. Oznacza to, że wiele dodatków do żywności nawet ukrywa składniki odżywcze.

Suplementy diety, które są częścią wielu produktów, są głównie pochodzenia syntetycznego. Niekontrolowane korzystanie z nich nie przechodzi bez śladu na zdrowie. Tabela, w której znaczenie symbolu E używanego do oznaczania smaków, zagęszczaczy i innych dodatków stosowanych w przemyśle spożywczym pomoże uniknąć szkodliwych skutków.

Nie będzie problemów z dekodowaniem, jeśli uzbroisz się wcześniej w płytkę dekodera wskazującą niebezpieczne składniki. Międzynarodowy system klasyfikacji pozwala łatwo zidentyfikować najbardziej niepożądane. Dodatki do żywności to grupa dodatków z kodem rozpoczynającym się od 1 bezpośrednio po indeksie E. Dwa na początku kodu wskazują na obecność konserwantów. Liczba 3 wskazuje, które przeciwutleniacze są używane. Lista może być kontynuowana.

Obecnie system klasyfikacji dodatków do żywności Codex Alimentarius został przyjęty na całym świecie. Zgodnie z tym kodem każda klasa suplementów diety otrzymuje numer seryjny i indeks „E”:

  • pod kodem od E100 do E182 barwniki spożywcze są ukryte;
  • E200 - E299 to środki konserwujące;
  • E300 - E399 - przeciwutleniacze, które chronią żywność przed psuciem;
  • E400 - E499 - dodatki do żywności, stabilizatory, które zachowują konsystencję produktów (na przykład galaretki lub lody);
  • E500 - E599 - emulgatory, których działanie jest podobne do stabilizatorów;
  • Е900 - Е999 - przeciwpożarowy (dodatki do żywności, które zmniejszają powstawanie piany - na przykład w produkcji soków);
  • Е600 - Е699 - wzmacniacze smaku i aromatu;
  • E1000 - substancje słodzące produktów cukierniczych i soków, substancje zapobiegające zbrylaniu się cukru i soli.

Istnieją produkty zawierające kwas benzoesowy. Najbardziej niebezpieczne dodatki to E219, którego celem jest przedłużenie okresu trwałości. Produkty, którym towarzyszy taki szyfr, należą do kategorii skorupiaków. Substancje szkodliwe mają tendencję do gromadzenia się w organizmie. Nie wszystkie E są szkodliwe, ale liczba nieszkodliwych w całkowitej masie jest mała.

Zwróć szczególną uwagę na długi okres przechowywania produktów spożywczych. Oznacza to obecność konserwantów, które wykorzystują nawet formaldehyd.

Jeść czy nie jeść?

Dzieci, osoby starsze i alergicy powinni lepiej chronić się przed suplementami, które są wątpliwe. A ponieważ jest to całkowicie trudne (w końcu nawet w produktach piekarniczych są „eshki”), warto sprawdzić reakcję organizmu na „E”. Jedz, aby rozpocząć trochę produktu! W końcu u zdrowego dorosłego suplement może zostać wchłonięty niezauważalnie dla zdrowia, a na przykład dla astmatyków może stać się niebezpieczny.

To jest ważne

Zdrowi ludzie na widok wskaźnika „E” nie wpadają w panikę. Równie ważne jest nadużywanie soli, cukru i stosowanie tłuszczów trans.

Oznaczanie E: niebezpieczne czy nie?

Dla jasności i wygody podzieliliśmy właściwości smaków spożywczych na indeks E na kategorie: szkodliwe, bezpieczne i wątpliwe.

Najbardziej niebezpieczne dodatki do żywności

  • E 110 - bardzo niebezpieczny;
  • E 120 - niezwykle niebezpieczny;
  • E 122 - substancja rakotwórcza. Zakazane w kilku krajach. Ma negatywny wpływ na zdrowie;
  • E 124 - niezwykle niebezpieczny;
  • E 129 - niezwykle niebezpieczny;
  • E 131 - niezwykle niebezpieczny;
  • E 150 - niebezpieczne właściwości alergizujące;
  • E 172 - zachowaj ostrożność;
  • E 219 - jeden z najbardziej niebezpiecznych czynników rakotwórczych;
  • E 220 - średni stopień zagrożenia. Toksyczny;
  • E 244 - niezdrowy;
  • E 250 - dozwolone w krajach UE, w Federacji Rosyjskiej i na Ukrainie. Średni poziom zagrożenia. Toksyczny;
  • E 251 - średni stopień zagrożenia. Używaj ze szczególną ostrożnością. Nadmiar dawki może wywołać alergie, ataki astmy;
  • E 320 - niezwykle niebezpieczny;
  • E 322 - niekorzystnie wpływa na wątrobę i nerki;
  • E 330 - wymaga ostrożności w aplikacji;
  • E 341 - niebezpieczne gromadzenie się. Nie polecany dla osób cierpiących na dnę moczanową, choroby żołądka i jelit;
  • E 415 - niebezpieczny;
  • E 451 - niebezpieczny;
  • E 452 - substancja rakotwórcza. Akumuluje, praktycznie nie jest wydalany z ciała;
  • E 461 - jest niebezpieczny. Zakazane w kilku krajach. W Federacji Rosyjskiej i na Ukrainie jest dozwolone;
  • E 470 - odnosi się do dodatków kategorii średniej zagrożenia;
  • E 476 - dodatek niekorzystnie wpływa na wątrobę;
  • E 536 - uszkadza przewód pokarmowy;
  • E 553 - niebezpieczny: rakotwórczy;
  • E 952 - stosować ostrożnie u osób z chorobami nerek;
  • E 954 - niebezpieczne.

Bezpieczne suplementy elektroniczne

  • E 100 - bezpieczny;
  • E 101 - nieszkodliwy;
  • E 104 - nieszkodliwy;
  • E 132 - bezpieczny;
  • E 153 - dodatek zatwierdzony jako bezpieczny;
  • E 160 - dozwolone. Nietoksyczny, nieszkodliwy. Wzmacnia układ odpornościowy;
  • E 163 - bezpieczny;
  • E 170 - bezpieczny. Zatwierdzony do użytku;
  • E 200 - antagonista witaminy B12, może niekorzystnie wpływać na psychikę. Niska toksyczność. Zatwierdzony do użytku;
  • E 223 jest bezpieczny. Dozwolone;
  • Е 224 - dozwolone w Federacji Rosyjskiej i na Ukrainie;
  • E 252 - dozwolone. Wymaga ostrożności w aplikacji. Może powodować chorobę nerek;
  • E 260 - nieszkodliwy;
  • E 261 - dozwolone i mało toksyczne, ma pozytywny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego;
  • E 262 - dozwolone. Bezpieczny;
  • E 296 - przydatne. Dźwięki łagodzą zmęczenie;
  • E 300 - dozwolone. Ma użyteczne właściwości;
  • E 301 - dodatek jest przydatny;
  • E 306 - dozwolone w większości krajów;
  • E 307 - przydatne. Nasyca komórki tlenem. Bezpieczny;
  • E 319 - bezpieczny;
  • E 321 - zatwierdzony do użytku;
  • E 331 - dozwolone na Ukrainie, w Rosji. Stosowany umiarkowanie jest przydatny: eliminuje zgagę, obniża kwasowość;
  • E 332 - dozwolone. Przydatne w procesach metabolicznych. Usuwa toksyny;
  • E 339 - zatwierdzony. Obfituje w wymywanie wapnia z kości;
  • E 401 - nie jest niebezpieczny. Zatwierdzony w większości krajów;
  • E 406 jest bezpieczny. Obniża apetyt;
  • Е 410 jest bezpieczny;
  • E 414 - absolutnie nieszkodliwy;
  • E 420 - dozwolone. Nie zaleca się stosowania przez osoby cierpiące na chorobę kamicy żółciowej i choroby przewodu pokarmowego;
  • E 422 - nieszkodliwy;
  • E 426 - nie jest niebezpieczny;
  • E 440 - niezwykle przydatny. Zalecany do poprawy przewodu pokarmowego;
  • E 460 - pokazano, aby poprawić wydajność przewodu pokarmowego. Całkowicie nieszkodliwy;
  • E 464 - bezpieczny;
  • E 466 - bezpieczny. Przydatne jako środek antyseptyczny;
  • E 471 - zatwierdzony do użytku w UE i Federacji Rosyjskiej;
  • E 475 - nieszkodliwy;
  • E 481 - nietoksyczny. Dozwolone;
  • E 491 - bezpieczny;
  • E 492 - dozwolone;
  • E 501 - dozwolone;
  • E 503 - nieszkodliwy;
  • E 509 - jest uważany za bezpieczny w UE;
  • Е 575 - uniwersalnie dozwolone i bezpieczne;
  • Е 621 - nieszkodliwy i jednocześnie bezużyteczny dodatek - wzmacniacz smaku;
  • E 903 - bezpieczny;
  • Е 920 - nieszkodliwy;
  • E 951 - dozwolone;
  • Е 955 - zatwierdzony do użytku;
  • E 960 - nieszkodliwy;
  • E 968 - bezpieczny. Jest wskazany w leczeniu układu hormonalnego;
  • E 1400 jest bezpieczny;
  • E 1414 - zatwierdzony do użytku;
  • E 1442 - dozwolone;
  • E 1422 - dozwolone.

Wątpliwe dodatki do żywności

  • E 102 - nie do końca zbadane. Dozwolone;
  • E 133 - nie do końca zbadane. Opinie bezpieczeństwa są kontrowersyjne. Zaleca się ostrożność;
  • E 141 - bezpieczeństwo nie jest w pełni udowodnione;
  • E 214 - bezpieczeństwo nie zostało w pełni udowodnione. Może powodować alergie;
  • E 270 - warunkowo nieszkodliwy (kwas mlekowy);
  • E 304 - nie studiowano do końca;
  • E 385 - bezpieczny przy ścisłej dawce;
  • E 433 - nie do końca zrozumiane;
  • E 450 - niedozwolone we wszystkich krajach UE. Dozwolone w Federacji Rosyjskiej i na Ukrainie. Jest niebezpieczny dla alergii;
  • E 500 - używaj ostrożnie w chorobach serca i nerek. Przy zachowaniu norm dawkowania jest to przydatne.

Uważnie przeczytaj skład produktów i bądź zdrowy!

http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechit

Przydatne i szkodliwe dodatki do żywności - tabela

Treść artykułu:

Dzisiaj jedzenie to już nie tylko śniadanie, lunch czy kolacja.

Dążenie konsumenta do ciągłego wypróbowywania czegoś nowego i smacznego dało początek całej branży do produkcji nieznanych wcześniej dań wygodnych, konserw i wszelkiego rodzaju gotowych przekąsek. Wraz z pojawieniem się ogromnej gamy produktów, powstała potrzeba starannego przestudiowania ich składu, od którego zależy nasze zdrowie.

Dlaczego potrzebujemy suplementów diety - cała prawda o osławionym E-shke

Nie jest tajemnicą, że cel producenta jest daleki od zdrowia obywateli, ale chęć zarabiania miliardów na sprzedaży swoich produktów. Dlatego na etykietach często znajdujemy nieznane słowa i niektóre litery z cyframi.

Wszystko to - dodatki do żywności, które pomagają produktom przez długi czas w utrzymaniu atrakcyjnego wyglądu, koloru, zapachu i smaku. Dzięki konserwantom nasze ulubione półprodukty w puszkach pozostają świeże przez długi czas, wzmacniacze smaku pomagają niektórym produktom wydawać się szczególnie pachnące, a dzięki barwnikom blady słodycze stają się bardzo atrakcyjne.

Osławiona E-shka to ten sam suplement diety, który znajduje się, jeśli nie w każdym produkcie, to w większości towarów. Chodzi o nią, która zostanie omówiona w tym artykule.

Prawdopodobnie znalazłeś E-shku wszędzie - w lodach lub słodyczach, w konserwach rybnych lub na etykiecie produktów mięsnych, a nawet na opakowaniu z chlebem. To, co kryje się za przerażającą literą E, to czy suplementy są bardzo szkodliwe dla zdrowia, czy też są przydatne - SpecialFood.ru zorientował się, co jemy z naszym ulubionym kremem lub mrożonymi kotletami.

Co oznacza kod numeryczny E-shki?

Obok litery E jest zawsze kod numeryczny, co oznacza, że ​​suplement diety należy do jednej lub innej grupy. Oczywiście nie da się zapamiętać absolutnie wszystkich dodatków do żywności, ale już teraz możesz rozpoznać grupę E-shki na jasnej etykiecie. Pozwoli ci to zrozumieć, dlaczego ten lub ten dodatek do żywności jest obecny w tym produkcie i czy naprawdę jest potrzebny.

Klasyfikacja dodatków do żywności

Suplementy diety E-shki są również podzielone na trzy kategorie według ich pochodzenia:

  • Naturalne - pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, zawierają także niektóre minerały.
  • Identyczne z naturalnymi - substancje otrzymywane przez laboratorium, ale w swoich właściwościach są całkowicie podobne do naturalnych.
  • Syntetyczne - sztuczne dodatki, które nie istnieją w naturze, są opracowywane i tworzone przez człowieka.

Lekarze twierdzą, że każdy suplement, niezależnie od tego, czy jest to substancja naturalna, czy syntetyzowany w laboratorium, może być niebezpieczny, gdy jest stosowany w wyższych dawkach. Ważne jest, aby pamiętać, że dzienna dawka spożycia dodatków do żywności może się różnić nie tylko w zależności od wieku i wagi osoby, ale także od stanu zdrowia, tolerancji niektórych substancji, obecności alergii i innych czynników.

Uwaga! Ponieważ nauka nie stoi w miejscu, międzynarodowy katalog dodatków do żywności jest stale aktualizowany i aktualizowany o nowe elementy. Nawiasem mówiąc, to właśnie wraz ze wzrostem liczby dodatków i nowymi wymogami prawa większości krajów, aby napisać szczegółowy skład produktu, wielu kojarzy się z pomysłem umieszczenia krótkiego indeksu E na etykietach z kodem numerycznym zamiast długich nazw dodatków do żywności, często składających się z kilku słów.

Korzyści i szkody związane z dodatkami do żywności: o użytecznym, neutralnym i najbardziej niebezpiecznym E w tabelach

Nasz stół pomoże ci zrozumieć te tajemnicze E-shkah, wskazane na opakowaniach twoich ulubionych słodyczy, kiełbasek, konserw i innych produktów.

Zacznijmy od przydatnych dodatków do żywności, aby rozwiać mit, że wszystkie są niezwykle szkodliwe.

Ponieważ lista dodatków jest wyjątkowo duża i jest uzupełniana co roku, w przedstawionych tabelach nie wszystkie dodatki do żywności są opisane, ale tylko najbardziej popularne i najczęściej używane przez producentów żywności.

Lista najbardziej przydatnych E - które suplementy diety E mogą przynieść Twojemu organizmowi

E-160b - wyciąg annato

E-160d - likopen

Lista neutralnych dodatków do żywności (nieszkodliwych, ale nie przynoszących specjalnych korzyści)

E-412 - guma guar

E-415 - guma ksantanowa

E-917 - jodek potasu (określany także jako jod)

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-nastolnaya-tablica/

Najbardziej szkodliwe dodatki do żywności: znać wroga na twarzy!

Oznaczenie „E” i numer seryjny oznaczają dodatki do żywności stosowane na całym świecie jako środki konserwujące, wzmacniacze smaku, zagęszczacze i proszek do pieczenia. Wśród nich są absolutnie nieszkodliwe i są bardzo niebezpieczne! Zapisz się na naszej liście!

Znacznie łatwiej jest zrozumieć skład produktu, jeśli wiesz, co oznacza ten kod E. Jest to cyfrowy kod, który definiuje dodatkowe składniki wprowadzone do kompozycji. Jeśli kod zaczyna się od jednego, to jest to barwnik spożywczy. 2 to środki konserwujące, 3 to przeciwutleniacze. 4 są stabilizatorami, 5 to emulgatory, utrzymują strukturę produktu jednorodną. Wzmacniacze smaku i aromatu zaczynają się od 6. Czterocyfrowy kod, wskazuje na obecność substancji słodzących.

Nie wszystkie E są szkodliwe. W niektórych czają się całkowicie nieszkodliwe rzeczy, takie jak witamina C lub luteina.

Lista nieszkodliwych suplementów E jest niewielka:

E100 - Kurkumina.
E101 - ryboflawina
E106 - ryboflawina-5
E160a - karoteny
E161b - Luteina
E300 - kwas askorbinowy (witamina C)
E306-E309 - Tokoferol (witamina E).
E440 - Pektyna
E641, E642 - L-leucyna i lizyna (aminokwasy).
E916, E917 - jodan wapnia

W przypadku zagrożenia zdrowia, E jest gorsze. Nie kupuj produktów, jeśli na etykiecie znajdują się następujące oznaczenia:

http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/

Szkodliwe dodatki do żywności E

Nic dziwnego, że żywność zawiera szkodliwe dodatki E, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie i skracają nasze życie. Czytamy gazety, oglądamy programy telewizyjne, czerpiemy informacje z Internetu. I wszędzie mówi się nam, że większość produktów jest niebezpieczna. Aby zostać zbawionym, pozostaje tylko przenieść się do tajgi syberyjskiej, dżungli amazońskiej lub Antarktydy. Ale nie ma gwarancji, że nie zdobędziesz długich rąk przemysłu chemicznego.

Wiemy, że szkodliwe dodatki do żywności oznaczają literę „E” i trzycyfrowy numer. Czasami konsumenci uważają, że w ten sposób producenci maskują informacje o obecności szkodliwych składników w swoich produktach. W rzeczywistości wśród tych składników jest wiele nie tylko nieszkodliwych, ale nawet użytecznych i niezbędnych dla substancji organizmów.

Tu nie ma spisku, wszystko jest o wiele prostsze. W krajach Europy Zachodniej producent jest zobowiązany do wskazania składu na opakowaniu każdego produktu. Z powodu długich nazw lista składników była zbyt duża. Aby tego uniknąć, w krajach Unii Europejskiej w 1953 r. Przyjęto klasyfikację oznaczeń dodatków do żywności. Zawiera pierwszą literę słowa „Europa”, po której następują 3 cyfry - na przykład E 452 lub E 535. Pozwoliło to umieścić pełną informację o składzie na opakowaniu produktu.

Szybka nawigacja po artykułach

Dlaczego warto korzystać z suplementów elektronicznych

Wśród wielu istniejących dodatków E znajdują się nie tylko środki syntetyczne, ale także substancje występujące w przyrodzie. Wszystkie z nich pełnią różne funkcje. Niektóre z nich są szkodliwe i niebezpieczne. Ale bez nich niemożliwe jest istnienie w XXI wieku.

W 2017 r. Całkowita populacja świata wynosiła ponad 7 miliardów. I tylko niecałe 10 procent jest zatrudnionych obecnie w rolnictwie i przemyśle przetwórczym. Zwiększone wymagania nakłada się na możliwość transportu i długoterminowego przechowywania produktów, a także na zmniejszenie ich kosztów. Przemysł spożywczy radzi sobie z tymi zadaniami w dużej mierze dzięki dodatkom do żywności.

Należy jednak zauważyć, że ich użycie nie zawsze jest konieczne i uzasadnione. Często dodatki E są wykorzystywane do uzyskania przewagi konkurencyjnej, poprawiając smak i wygląd produktu. Często substancje te mają negatywny wpływ na organizm ludzki.

Niektóre z nich są nieszkodliwe, inne są przeciwwskazane, inne są niebezpieczne dla zdrowia. Niektóre są nawet zakazane. Zrozumiemy, jakich dodatków nie potrzebujemy. W tym celu należy rozważyć listę szkodliwych dodatków E. Na końcu artykułu znajduje się tabela szkodliwych dodatków do żywności.

Klasyfikacja dodatków elektronicznych

Zgodnie z ich przeznaczeniem wszystkie dodatki do żywności są tradycyjnie podzielone na następujące kategorie:

  1. środki konserwujące;
  2. barwniki;
  3. przeciwutleniacze;
  4. środki przeciwpieniące;
  5. wzmacniacze smaku;
  6. emulgatory;
  7. stabilizatory.

Istnieją przydatne i szkodliwe suplementy E, które nie należą do tych kategorii. Ponadto nie wolno nam zapominać, że przemysł chemiczny posuwa się naprzód „skokowo” ku zadowoleniu właścicieli, stale rozwijając nowe substancje.

Należy pamiętać, że jeśli istnieje niebezpieczeństwo zachorowania, gdy E zostanie skonsumowane, niekoniecznie będzie to manifestować. Po prostu istnieje prawdopodobieństwo, że substancja może, w szczególnych warunkach, mieć negatywny wpływ na organizm. Najczęściej występuje to, gdy duża ilość substancji przedostaje się do organizmu.

Rozważmy każdą kategorię bardziej szczegółowo.

Barwniki

Ta grupa jest oznaczona literą E o numerach od 100 do 182 i ma na celu zwiększenie lub zachowanie koloru produktu. Oto niektóre z suplementów o niskich korzyściach.

E101 (1) Ryboflawina (ryboflawina). Alergen.

E102 Biorąc tartrazynę (tartrazyna) prowadzi do alergii.

E103 Alkanet (Alcanet). Należy do kategorii szkodliwych dodatków do żywności E. Jego stosowanie grozi pojawieniem się onkologii. To jest zabronione.

E104 Nazywa się żółtą chinoliną (żółcień chinolinowa). Potrafi wywoływać objawy chorób żołądkowo-jelitowych i raka.

E107 Żółty 2G (żółty 2G). Może powodować alergie.

E110 Zabronione jest stosowanie żółtego FCF (Sunset Yellow FCF), zwanego również „słońcem słońca”. Pod tym oznaczeniem jest to razem z pomarańczowo-żółtym S lub pomarańczowo-żółtym S. Wpływ na ciało jest podobny do efektu E107

E120 To określenie kryje w sobie pyszną koszenilę (koszenilę), niedościgniony kwas karminowy (kwas karminowy) i wspaniałe karminy (karminy). Trudno sobie wyobrazić, ale owady są dla nich surowcem. Z jakiegoś powodu nie jest zaskakujące, że przyczyniają się do alergii.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) oznacza substancję niebezpieczną zabronioną w większości krajów. Gdy jest stosowany, ryzyko raka jest wysokie.

E122 A Azorubina (Azorubina) lub Karmezyna (Karmizyna)? Podobnie jak E121, są one zakazane w krajach o wysokim standardzie życia i rozwoju gospodarczego. Zastosowanie tych składników prowadzi do chorób układu pokarmowego i objawów alergicznych.

E123 Amarant. Nie należy go mylić z niezwykle użyteczną rośliną, jest to jeden z produktów rafinacji ropy naftowej. Może mieć działanie alergiczne.

E150s Sugar Kohler III (karmel amoniakalny). W swojej produkcji wykorzystuje technologię amoniaku. Opinie ekspertów na temat stopnia szkodliwości substancji różnią się. Niektórzy uważają, że jest nieszkodliwy, inni uważają, że jest niebezpieczny dla narządów przewodu pokarmowego.

E151 Jego nazwa brzmi całkiem atrakcyjnie - czerń jest genialna, a po angielsku jest jeszcze lepsza - Black Brilliant BN. Obejmuje to również czarny PN (Black PN). Pomimo dźwięcznej nazwy ten „diament” powoduje alergie i może powodować choroby żołądka i jelit.

Dodatek E152 nosi spokojną i bezpieczną nazwę - węgiel (sadza), ale nie należy go traktować frywolnie. Przecież prowadzi to do chorób przewodu pokarmowego i pomaga występować nowotwory złośliwe.

Oznaczenie E172 należy do tlenków i wodorotlenków żelaza (tlenków żelaza Hidroxides). Związki te mogą prowadzić do chorób wątroby.

E111 Orange GGN (Orange GGN). Stosowanie tej substancji jest zabronione. Jest bardzo toksyczny. Zatrucie ich prowadzi nawet do śmierci. Jego stosowanie powoduje silną reakcję alergiczną. Istnieje również ryzyko zatrzymania krążenia. Służy do poprawy koloru wędzonej ryby i jest stosowany w zupach błyskawicznych. Kolor w widmie widzialnym przypomina E110 (zachód słońca).

E154 Brown FK (Brown FK). Dodatek jest niebezpieczny dla zdrowia. Jego użycie powoduje nagłe i niekontrolowane skoki ciśnienia.

Patent E131 niebieski V (patent niebieski V). Ten środek może powodować nowotwory złośliwe.

E173 Aluminium (aluminium). Pomimo bezpiecznej nazwy stosowanie tego dodatku prowadzi do chorób wątroby.

Środki konserwujące

Zwykle środki konserwujące są stosowane w celu zwiększenia trwałości produktów. Niezawodnie chronią produkty przed grzybami i zarazkami, zabijając je. Nie mają takiego wpływu na organizm ludzki, ponieważ ich działanie jest częściowo neutralizowane przez sok żołądkowy. A dla nas dawka jest wymagana więcej niż dla drobnoustrojów. Są one oznaczone symbolami od E200 do E299.

Dajemy pewne rodzaje konserwantów:

E200 Pod tym kodem znajduje się kwas sorbinowy (kwas sorbowy). Substancja ta może zniszczyć nie tylko organizmy chorobotwórcze, ale także witaminę B12. Dodatek może powodować alergie.

E213 Benzoesan wapnia (benzoesan wapnia). Akceptacja tej substancji może prowadzić do objawów raka, a także prowadzi do alergii.

E-215 Ten dodatek ma duszną, godną zaufania nazwę: sól sodowa estru etylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan etylu etylowego). Działanie to przypomina efekt E213.

E221 Siarczyn sodu (siarczyn sodu). Dodatek może negatywnie wpływać na narządy przewodu pokarmowego i jest alergenem.

E222 Nazwa podsiarczynu sodu (siarczyn sodu sodu) różni się nieco od poprzedniego dodatku do żywności, ale wpływ na organizm ludzki jest prawie taki sam.

E230 Pod tą nazwą jest bifenyl (Bifenyl) i difenyl (Dyfenyl). Ten składnik żywności może powodować nowotwory złośliwe, rozwój alergii i chorób skóry.

E231 Ortofenylofenol (fenol ortofenylowy). Przyczynia się również do występowania reakcji alergicznych i chorób skóry.

E239 Heksametylenotetramina (heksametylenotetramina). To narzędzie może powodować reakcje alergiczne, choroby skóry, a nawet nowotwory złośliwe.

E240 Formaldehyd (formaldehyd). Niezwykle niebezpieczny komponent. Jest to jeden z najbardziej szkodliwych i niebezpiecznych dodatków do żywności. Spożywając go, istnieje duże ryzyko bycia wśród pacjentów chorych na raka.

E 251 Azotan sodu. Jeden z najpopularniejszych konserwantów stosowanych w przemyśle spożywczym. Szczególnie często występuje w wędlinach i wędlinach. Przy stosowaniu istnieje prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Może również zmienić ciśnienie krwi.

E232 W przypadku stosowania ortofenylofenolu sodowego (fenol ortofenylowy sodu) może wystąpić choroba skóry. Stosowanie tej substancji może powodować alergie.

Suplement diety E202 Stosowanie sorbinianu potasu (sorbinian potasu) może powodować alergie. E 202 występuje naturalnie w soku z jarzębiny. Występuje w kiełbasie, majonezie, sosach, serach, winie, jogurcie i wielu innych produktach. Szczególnie szeroko stosowany w warzywach w puszkach E 202, ponieważ zapobiega rozwojowi grzybów i niektórych bakterii chorobotwórczych. Podczas korzystania z tego składnika ważne jest, aby obserwować dawkowanie i nie dopuszczać do jego przekroczenia, szczególnie podczas ciąży.

E 220 Dwutlenek siarki (dwutlenek siarki). Dodatek jest zdolny do niszczenia bakterii i grzybów na powierzchni produktu, przedłużając jego trwałość i zachowując atrakcyjny wygląd. E 220 zawiera kiełbasę i konserwy, a także suszone owoce i napoje.

Upewnij się, że sprawdziłeś dodatki w produktach mlecznych i jogurtach [/ caption] Dodatek do żywności oznaczony indeksem E 250 jest używany dość szeroko, zwłaszcza w przypadku wędzenia. Nazywa się azotynem sodu (azotyn sodu). Gdy jest stosowany, istnieje wysokie ryzyko powikłań nowotworowych, alergii i chorób skóry.

Suplement diety E211, zwany również benzoesanem sodu (benzoesan sodu), jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, chociaż ma właściwości rakotwórcze i predysponuje do alergii.

Przeciwutleniacze

Nazywane są również środkami utleniającymi. Sądząc po nazwie, zakłócają przepływ procesów utleniania w produktach spożywczych. Oznaczają ich E300-E399. Opisujemy główne szkodliwe dodatki do żywności E zawarte w tej grupie.

E321 Butyl hydroksytoluen (butylowany hydroksytoluen). Ten dodatek jest zdecydowanie szkodliwy. Składnik ten powoduje wzrost cholesterolu, przyczynia się do objawów alergii, zwiększa ryzyko wystąpienia i rozwoju chorób wątroby i narządów trawiennych.

E322 Lecytyna (lecytyna). Trudno powiedzieć, czy ten dodatek jest szkodliwy, czy nie. Niektórzy eksperci uważają to za nieszkodliwe, inni uważają, że powoduje choroby wątroby i układu pokarmowego.

Stabilizatory

Ta grupa suplementów E jest oznaczona symbolami E400-E499. Stabilizatory pozwalają produktom zachować niezmienność konsystencji. Opisujemy składniki tej grupy.

E463 Hydroksypropyloceluloza. W transkrypcji łacińskiej ten dodatek jest oznaczony jako hydroksypropyloceluloza. Substancja ta może zaszkodzić układowi pokarmowemu.

Żywica koniakowa E425 (guma Konjac) i glukomannan koniakowy (Konjac Glucomannane). Substancja szkodliwa dla zdrowia. Jest to lek zabroniony.

Suplement diety oznaczony E 451 może być 5-podstawionym trifosforanem sodu (trifosforan pentasodu) lub potasem (trifosforan pentapotasu). Nie pozwala na wchłanianie wapnia. Nie zaleca się stosowania E 451 dzieci, ponieważ mogą one rozwijać drażliwość. Stają się nerwowi i rozdrażnieni.

E 450 Pod tym indeksem znajduje się siedem dodatków do żywności E, połączonych nazwą pirofosforany (difosforany). Należy zadbać o to, aby E 450 nie dostał się do diety dzieci. Przyczyniają się do występowania i rozwoju chorób przewodu pokarmowego. Te suplementy są ściśle przeciwwskazane z nadmiarem fosforu w organizmie. E 450 nie pozwala na wchłanianie wapnia i gruczołów.

E 452 Ta grupa łączy cztery dodatki do żywności pod ogólną nazwą Polifosforany (polifosforany). Jedzenie E 452 zwiększa ryzyko chorób narządów trawiennych.

Emulgatory

Są one oznaczone E500-E599. Zgodnie z zasadą działania są podobne do stabilizatorów. Pomagają produktowi utrzymać strukturę. Zdecydowana większość dodatków w tej grupie ma skład mineralny i jest nieszkodliwa, ale są też substancje niebezpieczne.

Kwas siarkowy E513 (kwas siarkowy) jest niezwykle niebezpieczną substancją. Jest niebezpieczny dla wątroby. Gdy jest stosowany, możliwe są zaburzenia jelitowe.

E553b Wiele osób nawet nie podejrzewa, że ​​dobrze znany talk (talk) jest zawarty w składzie tabletek i wskazane jest, aby nie brać go do środka. Dlatego pij mniej tabletek.

Wzmacniacze smaku i aromatu

Są one oznaczone indeksami od E600 do E699. Dzięki nim jedzenie wydaje się dużo smaczniejsze, może nawet wywołać uzależnienie, np. Narkotyki lub alkohol. Oto kilka szkodliwych przedstawicieli tej klasy.

E528 guanylan 5'-potasu dipodstawiony (5'-guanylan dipotasowy). To narzędzie może prowadzić do zaburzeń jelitowych.

E 621 Każdy, kto był przynajmniej trochę zainteresowany dodatkami do żywności, słyszał o glutaminianu sodu (glutaminian sodu). Być może jest to najskuteczniejszy wzmacniacz smaku. Po raz pierwszy został wyizolowany w czystej formie w Japonii. Ta substancja bez smaku i zapachu może sprawić, że kubki smakowe języka będą bardziej wrażliwe. Jest dodawany do potraw mięsnych i rybnych, chipsów ziemniaczanych i innych produktów. Szczególnie popularny jest E 621 w dziedzinie fast foodów. Dodatek negatywnie wpływa na metabolizm, mózg i oko, wpływa na układ nerwowy i hormonalny. W dużych dawkach toksyczny.

Środki przeciwpieniące, substytuty cukru i inne dodatki

Odpieniacze zapobiegają pojawianiu się piany na powierzchni, dzięki czemu wygląd produktu jest atrakcyjny. Są one oznaczone E900-E999. Wiele z nich jest szkodliwych dla organizmu.

E-924b Bromian wapnia. (Bromian wapnia). Można go łatwo znaleźć w napojach. Spożywając ten suplement, ryzykujesz zachorowaniem na raka.

925 Chlor ukrywa się pod tym indeksem. Eksperci radzą unikać spożywania produktów, w których są zawarte.

E951 Aspartam (Aspartam). Substytut cukru. Szeroko stosowany zamiast cukru w ​​produktach dla diabetyków. Zawarty w wielu napojach, gumie do żucia, przyprawach. W ostatnich latach odkryto negatywny wpływ substancji na mózg. Jego działania niepożądane obejmują migreny i wysypki skórne.

E957 Taumatyna (taumatyna). Zastępuje cukier. Suplement jest zabroniony w wielu krajach. Negatywny wpływ na stan hormonalny organizmu. Zawarty jest w suszonych owocach, lodach, gumie do żucia.

Tabela niezdrowych suplementów diety

Zbierzmy najbardziej szkodliwe dodatki do żywności w produktach spożywczych i określmy stopień ich zagrożenia dla ludzi.

http://ecobloger.ru/vrednye-pishhevye-dobavki-e/
Up