logo

Kapusta jest jedną z głównych upraw warzyw. Kapusta ojczysta - Morze Śródziemne. Rozwijaj ją od trzeciego tysiąclecia pne do nowej ery. Istnieje ponad 100 rodzajów kapusty - liść, głowa (biała i czerwona), sabaudzka, kalarepa, brukselka, kalafior, pasza, chiński, Pekin i inne.

Zawartość białka w kapuście jest znacznie bogatsza niż marchew, buraki, rzepa, rzepa. Białka kapusty są źródłem niezbędnych aminokwasów (lizyna, treonina, metionina), które są niezbędne do hematopoezy, wzrostu i naprawy tkanek, stymulacji nerek, nadnerczy, tarczycy, a także rozpuszczania i eliminacji obcych białek z organizmu. Kapusta słynie z witaminy U, która jest w stanie leczyć wrzodziejące choroby żołądka i dwunastnicy, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka i letarg. i aktywuje funkcję wątroby. Kapusta i witamina K są bogate, są niezbędne do prawidłowego metabolizmu, gojenia ran, krzepnięcia krwi, tworzenia kości i zdrowych zębów oraz pomagają wątrobie w pracy. Kapusta ma szczególną wartość jako źródło witaminy C. Witamina ta może występować w kapuście w tym samym stężeniu przez 7-8 miesięcy. Ani jedno warzywo nie ma takiej własności, a tylko owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki i cytryny) zachowują witaminę C z owoców. Oprócz tego kapusta zawiera witaminy E, B1, B2, B3, P, PP, H, karoten, prowitaminy D. Kapusta nie ma prawie żadnej skrobi i bardzo małej ilości sacharozy, więc jest przydatna dla diabetyków. Kapusta jest niskokaloryczna, więc można ją włączyć do diety pacjentów cierpiących na otyłość. Jest przydatny do zaparć, poprawia separację soku żołądkowego.

Kapusta włóknista poprawia aktywność ruchową jelita, dlatego jest szczególnie przydatna przy zaparciach, hemoroidach. Ponadto celuloza pomaga wyeliminować toksyny i cholesterol z organizmu, co zapobiega miażdżycy, celuloza ma pozytywny wpływ na rozwój korzystnej mikroflory jelitowej - niezbędnego elementu do poprawy procesu trawienia pokarmu. Biała kapusta jest zalecana w cukrzycy, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów, a kwas mlekowy jest niezbędny dla naszego organizmu.
Najbardziej lecznicze właściwości kapusty, nie przeszła obróbka cieplna: świeża i fermentowana.

Kupując kapustę zwracaj uwagę na głowę. Powinien być ciężki, czysty, bez żółtych plam. Świeża kapusta jest jasnozielona i ciężka. Nie wybieraj kapusty z leniwymi liśćmi.

http://edimka.ru/prod4

Provoshchi.ru

Portal o warzywach: przepisy kulinarne, odmiany, przechowywanie, uprawa

Biała kapusta: BJ, indeks glikemiczny, wapń, błonnik

Biała kapusta jest niezwykle przydatnym produktem. Rozważmy wskaźniki wapnia, błonnika, bju w tym wszystkim ukochanym warzywu.

Wartość odżywcza białej kapusty

Biała kapusta jest źródłem wielu witamin i minerałów. Pomaga nie tylko zmniejszyć masę ciała podczas diety, ale także odżywia organizm mikroelementami. Sekret tych właściwości leży w składzie chemicznym produktu, w tym kapusta jest nasycona takimi przydatnymi substancjami:

  • Mangan;
  • Fosfor;
  • Witaminy z grup A, B, C, E, N.

Zawartość makro i mikroelementów, jak widać, jest na bardzo wysokim poziomie, podczas gdy ilość tłuszczu i kalorii w warzywach jest wyjątkowo niska, zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Wartość energetyczna białej kapusty:

  • 2 gramy lub 10% dziennego spożycia błonnika pokarmowego;
  • 90,5 g wody lub 3,53% dziennej wartości;
  • 3,67% węglowodanów;
  • 0,31% tłuszczu;
  • 2,2% białek.

Kapusta Biała Kapusta

Przed włączeniem tego lub innego produktu do diety lepiej obliczyć jego główne wskaźniki:

  • kaloria,
  • zawartość białka
  • zawartość tłuszczu
  • zawartość węglowodanów.

Opcje prawidłowego rozmieszczenia w diecie białek, tłuszczów i węglowodanów:

  • ½ żywności - węglowodany, druga połowa - 3/5 - białka i 2/5 - tłuszcze;
  • 2/5 - węglowodany, 2/5 białka, 1/5 - tłuszcze.

Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów w kapuście jest następująca:

Z tego wynika, że ​​stosunek bju w tym warzywu jest zrównoważony i przyczynia się do utraty wagi przez osobę.

Białka w kapuście są odpowiedzialne za procesy metaboliczne w organizmie, tworzą komórki mięśniowe. Węglowodany są źródłem pożywienia dla normalnego funkcjonowania wszystkich systemów ludzkiej aktywności: mięśni, narządów, komórek itp. Trawienie pokarmów bogatych w węglowodany nie powoduje apatii i senności po jedzeniu.

Tłuszcze w białej kapuście mają również przydatne funkcje. Wytwarzają olbrzymią ilość energii podczas utleniania, chronią najbardziej delikatne systemy i organy w ludzkim ciele, a także zapobiegają przechłodzeniu ciała. Mózg nie działa normalnie bez tłuszczu, z niedoborem tłuszczu, niektóre grupy witamin nie są wchłaniane, skóra staje się matowa i łuszcząca się.

Kolejny ważny wskaźnik każdego produktu - kalorii. W białej kapuście 27 kcal na każde 100 gramów produktu.

Charakterystyka kapusty białej: indeks glikemiczny

Biała kapusta jest niezbędna w świecie diet. Zrównoważona dieta wymaga obliczenia kilku wskaźników, wśród których znajduje się indeks glikemiczny.

Indeks glikemiczny - składa się ze skali liczbowej od 0 do 100. Każdy zużyty produkt można zmierzyć za pomocą indeksu, co pozwala zrozumieć ilość węglowodanów w żywności, a także szybkość ich usuwania z organizmu. Im wyższy wskaźnik skali indeksu glikemicznego, tym gorsze spożywane danie wpływa na figurę. Jeśli liczba jest minimalna, produkt ma wysoką zawartość błonnika i węglowodanów złożonych.

W białej kapuście liczba ta wynosi 15, co oznacza, że ​​jest wchłaniana przez długi czas i nie zwiększa poziomu cukru we krwi. Indeks glikemiczny nie zmienia się w zależności od rodzaju kapusty, więc podczas diety może być stosowany w dowolnej formie.

Węglowodany w białej kapuście podczas utraty wagi

Wielu dietetyków z całego świata zgadza się, że biała kapusta jest najlepszym sposobem zwalczania nadwagi, ponieważ jest ona bardzo powoli wchłaniana przez organizm. Najważniejszą rzeczą, na którą zwracają uwagę wszyscy dietetycy, jest liczba kalorii zawartych w produkcie. Kalorie są dwojakiego rodzaju - proste i złożone.

Należy pamiętać, że nie wszystkie węglowodany są szkodliwe dla organizmu. Sprawiają, że ciało działa, daje energię ciału do działań umysłowych i fizycznych. Z tego powodu niemożliwe jest utrzymanie diety całkowicie wolnej od węglowodanów.

Ważne jest określenie rodzaju węglowodanów zawartych w produkcie spożywczym. Proste węglowodany występują w wielu owocach, w mące i słodkich. Nie są zalecane do stosowania podczas diety, ponieważ bardzo szybko usuwany z ciała, przywracający uczucie głodu z powodu braku energii. Złożone węglowodany, przeciwnie, są trawione przez długi czas, zaspokajają apetyt przez długi czas i są spożywane z materią, nie tworzą tłustych fałd.

W kapuście białej, podobnie jak w każdej innej kapuście, wskaźnik węglowodanów jest niski i wynosi tylko 6,8. Warzywo zawiera dokładnie złożone węglowodany, dlatego zalecenia lekarzy dotyczące spożywania produktu podczas odchudzania są ze sobą powiązane.

Co jest w kapuście: wapń i błonnik

Niejednokrotnie mówiono, że kapusta jest ceniona ze względu na niską zawartość kalorii i węglowodanów, a także jest bogata w wapń i błonnik.

Dlaczego organizm potrzebuje wapnia? Wapń pomaga wzmocnić kości i zachować zdrowe zęby. Ponadto kontroluje procesy wewnątrzkomórkowe, odpowiada za kurczliwość mięśni, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w trawieniu, metabolizmie.

Włókno jest kolejnym niezbędnym składnikiem, który pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Wysoka zawartość grubego włókna w pożywieniu pomaga oczyścić żołądek z toksyn i toksyn. Zaleca się spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości błonnika podczas diety, ponieważ tłumi apetyt i zapewnia organizmowi wystarczającą energię poprzez powolne dzielenie się.

Kapusta zawiera 48 mg wapnia, co stanowi 4,8% dziennego zapotrzebowania. Uważanie produktu za główne źródło wapnia jest oczywiście niemożliwe.

Jeśli chodzi o błonnik pokarmowy, są one zawarte w białej kapuście w porcji 100 g po 2 g (10% dziennego zapotrzebowania). Jest to bardzo dobry wskaźnik, biorąc pod uwagę, że warzywo jest dobrze strawione i ma niską zawartość kalorii.

Zatem kapusta jest produktem, który musi być zawarty nie tylko w diecie, ale również w normalnej diecie.

Ma wiele zalet:

  • Zawiera pierwiastki śladowe i witaminy, zdrowsze ciało;
  • Zwiększa koloryt skóry i nadaje jej piękno;
  • Czyści ciało z toksyn i innych szkodliwych substancji;
  • Poprawia krążenie krwi;
  • Jest to niskokaloryczny posiłek o optymalnej zawartości bju;
  • Wspomaga utratę wagi dzięki wysokiej zawartości błonnika i węglowodanów złożonych.

Dania z białej kapusty polecane przez wielu dietetyków będą doskonałym uzupełnieniem codziennego i świątecznego stołu.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/kapusta-belokochannaja-bzhu

Zdrowa żywność

Nawigacja witryny:

Co zawiera kapusta?

Znamy już korzystne właściwości białej kapusty. Przygotowaliśmy dla Ciebie informacje o zawartości białej kapusty.

Co zawiera biała kapusta?

Jakie witaminy zawarte są w kapuście?

Biała kapusta jest bogata w witaminy, bardzo przydatna dla naszego organizmu, w tym takie witaminy jak:

Witamina PP - 0,7 mg

Beta-karoten - 0,02 mg

Witamina A - 3 mcg

Witamina B - 1 0,03 mg

Witamina B2 - 0,04 mg

Witamina B - 50,2 mg

Witamina B - 6 0,1 mg

Witamina B - 9 10 mcg

Witamina C - 45 mg

Witamina E - 0,1 mg

Witamina H - 0,1 mcg

Witamina K - 76 mcg

Jakie makro i mikroelementy zawarte są w białej kapuście?

Biała kapusta jest bogata w makro i pierwiastki śladowe, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, w tym:

Mangan - 0,17 mg

Molibden - 10 mcg

Aluminium - 570 mcg

Czym jest kaloria kapusta?

Kaloria biała kapusta - 28 kcal na 100 g białej kapusty.

Ile białek zawiera kapusta biała?

Biała kapusta zawiera około 1,8% białka z masy.

Ile tłuszczu zawiera biała kapusta?

Biała kapusta zawiera około 0,1% tłuszczu.

Ile węglowodanów zawiera kapusta?

W kapuście zawiera około 4,7% węglowodanów.

http://edazdorov.ru/poleznii-produkt/ovosh/439-cto-soderzitsa-v-kapuste-belokac-.html

Biała kapusta

Biała kapusta (Brássica olerácea) jest dwuletnią kulturą warzywną, należy do rodziny krzyżowej. Głowa kapusty jest niczym innym, jak przerośniętym pączkiem rośliny, utworzonym przez zwiększenie liczby liści. Głowa rośnie w pierwszym w pierwszym roku życia rośliny, jeśli nie zostanie odcięta, na wierzchołku tworzy się łodyga z liśćmi i małymi żółtymi kwiatami, które ostatecznie zamieniają się w nasiona.

Biała kapusta jest ulubioną uprawą ogrodową, ze względu na jej bezpretensjonalność w stosunku do gleby i warunków pogodowych rośnie prawie wszędzie, jedynymi wyjątkami są pustynie i Daleka Północ (calorizator). Kapusta dojrzewa w ciągu 25-65 dni, w zależności od odmiany i obecności światła.

Kaloria kapusta

Kapusta kaloryczna to 27 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości białej kapusty

Biała kapusta zawiera wystarczającą ilość witamin i minerałów, aby stać się regularnym i kompletnym produktem dla wszystkich, którzy dbają o swoje zdrowie. W składzie chemicznym kapusty znajdują się: witaminy A, B1, B2, B5, C, K, PP, a także potas, wapń, magnez, cynk, mangan, żelazo, siarka, jod, fosfor, rzadka witamina U, fruktoza, kwas foliowy i kwas pantotenowy, błonnik i gruboziarnisty błonnik pokarmowy.

Lecznicze właściwości kapusty były znane od dawna, liście kapusty białej stosowano na stan zapalny i napięte żyły, taki kompres, pozostawiony na noc, zmniejszony obrzęk i nieprzyjemne i bolesne odczucia. Ponadto kapusta ma właściwości przeciwzapalne, działa pobudzająco na procesy metaboliczne organizmu, stymuluje produkcję soku żołądkowego, ma pozytywny wpływ na aktywność serca. Produkt jest przydatny w dnie moczanowej, chorobie nerek, kamicy żółciowej i niedokrwieniu.

Biała Kapusta Szkodliwa

Białej kapusty nie należy włączać do diety osób z wysoką kwasowością soku żołądkowego, z predyspozycją do niestrawności, zapalenia jelit i zapalenia jelita grubego.

Odmiany kapusty białej

Biała kapusta ma wczesne, średnie, późne odmiany i hybrydy. Najbardziej popularne są następujące odmiany:

  • Wczesne - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden Hectare, Zora, Pharaoh, Yaroslavna;
  • Środkowo-białoruski, megatony, chwała, dar;
  • Late - Atria, Snow White, Valentine, Lennox, Sugar Loaf, Extra.

Biała kapusta wczesnych odmian i mieszańców nie podlega magazynowaniu, ma bardzo delikatne liście, więc musi być zjedzona natychmiast po cięciu, nie jest też z niej wytwarzany przedmiot. Średniej jakości kapusta jest nieco bardziej szorstka jak liście, ale może być przetwarzana i przechowywana przez krótki czas. Najbardziej produktywne odmiany są późne, taka kapusta jest bardzo gęsta, soczysta i doskonale nadaje się do produkcji półfabrykatów, które zachwycą całą zimę. Przy odpowiednim przechowywaniu kapusty późnych odmian i hybryd będą leżeć do połowy zimy i dłużej, bez utraty smaku i korzystnych właściwości.

Odmiany kapusty holenderskiej, które są bardzo owocne, odpowiednie dla naszego klimatu i mają wspaniały smak i soczystość, wyróżniają się w klasyfikacji kapusty. Holenderscy hodowcy są dumni ze swoich odmian: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronco, Musketeer i Bronco.

Biała kapusta i odchudzanie

Ze względu na dużą ilość błonnika i błonnika, kapusta w dniu postu obejmuje różne diety, takie jak dieta z kapuśniakiem, magiczna dieta i dieta Mayo Clinic.

Biała kapusta w gotowaniu

Biała kapusta jest prawie uniwersalnym warzywem, jest spożywana na świeżo w sałatkach, marynowana i marynowana, gotowana, smażona, duszona i pieczona. Wiele osób, takich jak kotlety z kapusty, naleśniki i zapiekanki, kapusta dobrze komponuje się z jajkami, ciastami i naleśnikami faszerowanymi kapustą - klasykami kuchni rosyjskiej, a także kapustami, zupą-barszczem. Rzadkie warzywa można zbierać na zimę tak samo jak biała kapusta.

Więcej informacji na temat korzyści z kapusty na temat jej właściwości można znaleźć w pokazie wideo „Żyj zdrowo”.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/heads-cabbage

Przydatne witaminy, kalorie i skład chemiczny różnych rodzajów kapusty

Tradycyjnym daniem kuchni rosyjskiej jest barszcz. Ale gotowania tego dania nie można sobie wyobrazić bez głowy świeżej chrupiącej białej kapusty. Ten produkt jest dobrze znany wszystkim.

Ale kapusta ma szeroką różnorodność gatunkową, a zakres jej przygotowania i stosowania jest ogromny. O wiele bardziej produktywne jest spożywanie tego, co jest dobrze znane i znane. Ten artykuł będzie poświęcony znajomości substancji chemicznych, składu witamin i korzystnych właściwości różnych rodzajów kapusty.

Dlaczego ważne jest poznanie składu chemicznego i CBDS?

Możesz łatwo spotkać ją w dowolnej sałatce lub przy stole. Dlatego należy wiedzieć, jak to warzywo wpływa na ludzkie ciało. Ponadto członkowie rodziny kapusty zawierają niesamowitą ilość makro- i mikroelementów, witamin i kwasów. Z tego powodu jego systematyczne stosowanie może zarówno poprawić, jak i zrujnować ludzkie zdrowie.

Na przykład nadmierne stosowanie kapusty jest przeciwwskazane u osób z problemami z trzustką. Dlatego poniżej można znaleźć odpowiedzi na tak ważne pytania dotyczące zawartości kalorycznej i składu produktu: jakie witaminy (np. C, B, E i inne) są bogate w świeżą kapustę różnych typów, ile kalorii (kcal) zawiera 100 g kapusty i białek, tłuszcz i węglowodany, jakie minerały są w tym warzywu?

Zawartość substancji różnych typów

Naukowcy wyróżniają około 50 gatunków przedstawicieli rodziny Brassicaceae, a hodowcy wykorzystują około 13 gatunków. Niektóre z nich zostaną omówione poniżej.

Belokochannaya

Zawiera takie witaminy na 100 g:

  • Kompleks witaminowy grupy B1-9 - 0,38 mg.
  • Beta-karoten - 0,02 mg.
  • C - 45 mg.
  • PP - 0,7 mg.
  • K - filochinon - 76 mg.
  • Cholina - 10,7 mg.

Ponadto produkt ten zawiera 90,4 g wody, 4,6 g mono- i disacharydu oraz 0,3 g kwasów organicznych.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

  1. Cynk - 0,4 mg.
  2. Żelazo - 0,6 mg.
  3. Bor - 200 mcg.
  4. Aluminium - 570 mcg.
  5. Mangan - 0,17 mg.

Makro na 100 g:

  • Chlor - 37 mg.
  • Potas - 0,3 g
  • Magnez - 16 mg.
  • Fosfor - 31 mg.
  • Wapń - 48 mg.

Zalety elementów: kwasy organiczne, które są bogate w kapustę, zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych. Wysoka zawartość różnych witamin wspiera odporność. A kwas foliowy jest uważany za korzystny żeński hormon. Kwas tartonowy z choliną zapobiega tworzeniu się cholesterolu. Ponadto to warzywo stabilizuje kwasowość żołądka. I należy zauważyć najwyższą zawartość glukozy, która jest niezwykle przydatna w produktywnej pracy ciała i mózgu w szczególności.

Szkoda: przejadanie się białej kapusty może spowodować nadmierne tworzenie się gazu w żołądku i przeciążenie trzustki gęstymi błonnikami pokarmowymi. W przypadku wrzodów żołądka nie należy również stosować kapustnych. W przypadku problemów z potencją białko jest przeciwwskazane.

Oferujemy obejrzenie filmu o składzie, korzyściach i niebezpieczeństwach kapusty białej:

Czerwony węzeł

Skład witamin na 100 g:

  • A - 12 mg.
  • PP - 0,6 mg.
  • Witamina C - 90 mg.
  • E - 0,13 mg.
  • K - 0,149 g.
  • W1, 2, 5, 6, 9 - 0,7 mg.

Czerwona kapusta - czy to - węglowodany czy białka? Kapusta BUD: tłuszcz - 0,2 g, białko - 1,2 gi węglowodan - 5,1 gi 91 g wody.

Makro na 100 g:

  1. Potas - 0,3 g
  2. Krzem - 28 mg.
  3. Siarka - 70 mg.
  4. Wapń - 48 mg.
  5. Fosfor - 37 mg.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

  • Mangan - 200 mcg.
  • Miedź - 36 mikrogramów.
  • Żelazo - 0,5 mg.
  • Cynk - 23 mikrogramy.

Korzyść: Czerwona kapusta działa antybakteryjnie i moczopędnie. Normalizuje równowagę kwasową i ciśnienie krwi. Kwasy w nim nie pozwalają na tworzenie się cholesterolu, oczyszczają naczynia i krew. A imponujący zapas mikroelementów i witamin wzmacnia układ odpornościowy, układ nerwowy, poprawia wzrok i przywraca mikroflorę jelitową.

Szkoda: czerwona kapusta nie powinna być stosowana przez osoby z ostrymi dolegliwościami przewodu pokarmowego. Ponadto nie należy jeść matek karmiących piersią, a dzieci do 1. roku życia, może to spowodować pojawienie się problemów z żołądkiem dziecka.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat korzyści płynących z czerwonej kapusty i jej właściwości leczniczych:

Kolorowe

Skład witamin na 100 g:

  • C - 48 mg.
  • E - 0,08 mg.
  • K - 16 mcg.
  • W1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 mg.
  • PP - 0,5 mg.

Następnie możesz zapoznać się z substancją chemiczną. skład kapusty. Makro na 100 g:

  1. Wapń - 22 mg.
  2. Fosfor - 44 mg.
  3. Potas - 230 mg.
  4. Sód - 30 mg.
  5. Magnez - 15 mg.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

  • Miedź - 40 mikrogramów.
  • Mangan - 0,155 mg.
  • Żelazo - 0,4 mg.

Zastosowanie: Kalafior (lub łac. Brassica oleracea) jest bardzo przydatny w przypadku wrzodów i chorób przewodu pokarmowego, jego sok ma właściwości gojące rany, a jego pierwiastki śladowe stabilizują równowagę kwasową żołądka. Również głowy tego gatunku zawierają dużo błonnika, który doskonale oczyszcza żołądek. Ponadto składniki tego warzywa doskonale wzmacniają układ sercowo-naczyniowy. Kalafior jest doskonałym produktem dietetycznym.

Szkoda: zwiększone wydzielanie soku żołądkowego jest poważnym przeciwwskazaniem do stosowania Brassica oleracea. Ludzie z problemami układu moczowo-płciowego, chorobami żołądka i jelit również mają to niepożądane.

Oferujemy obejrzenie filmu o zaletach kalafiora dla ciała:

Brokuły

Jakie są witaminy występujące w brokułach? Skład witamin na 100 g:

Wartość kaloryczna 100 gramów brokułów wynosi 33 kcal, a zawartość BJU świeżych warzyw: Białka - 2,8 g, Tłuszcz - 0,33 g, Węglowodany - 6,7 gi Woda - 88 g.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

  1. Żelazo - 0,75 g.
  2. Cynk - 0,43 g.
  3. Selen - 2,5 mg.

Makroskładniki w składzie io ile mg:

  • Wapń - 46 mg.
  • Magnez - 21 mg.
  • Sód - 32 mg.
  • Potas - 0,315 g.
  • Fosfor - 65 mg.

Korzyści: brokuły są dość odżywczym i dietetycznym produktem, ponadto stosowanie brokułów w żywności ma pozytywny wpływ na trawienie.

Szkoda: osoby z chorobami trzustki i wysoką kwasowością nie powinny jeść brokułów. Pomimo użyteczności brokułów, nie należy go gotować, guanina i adenina szkodzą ciału z powodu tego leczenia.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat niebezpieczeństw i korzyści brokułów:

Pekin

Poniżej opisano, jakie witaminy zawierają kapustę chińską i ile mg każda. Skład witaminowy w 100 g:

  • I - 16 kg.
  • Beta-karoten - 0,2 mg.
  • W1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8,1 mg.
  • C - 27 mg.

Kaloryczna zawartość kapusty pekińskiej na 100 g - 16 kcal. Białka - 1,2 g, tłuszcz -0,2 g, węglowodany - 2 g, woda 94 g.

Produkt zawiera pierwiastki śladowe:

  1. Potas - 0,237 g.
  2. Wapń - 74 mg.
  3. Mangan - 2 mg.

Makro:

  • Magnez - 14 mg.
  • Sód - 9 mg.
  • Fosfor - 29 mg.

Zastosowanie: Kapusta pekińska jest przydatna w zwalczaniu migreny i nerwic, uspokaja i stabilizuje układ nerwowy.

Szkoda: to warzywo jest przeciwwskazane u osób z zapaleniem trzustki, wysoką kwasowością, krwawieniem z żołądka lub zaostrzeniem wrzodów i zapaleniem żołądka. Kapusta pekińska zawiera duże ilości kwasu cytrynowego.

Oferujemy obejrzenie filmu o korzyściach z kapusty pekińskiej:

Na podstawie przedstawionych danych można ocenić, że kapusta jest typem przesyconym kwasami, potasem i witaminą C. Niektórzy przedstawiciele rodziny krzyżowej mają większą podaż witaminy C niż owoce cytrusowe. Zwolennicy diety wzbogacają również swoją dietę w kapustę. Takie proste, popularne i niedrogie warzywa - mogą znacząco przyczynić się do poprawy zdrowia. Ale nawet tak przydatny produkt musi być spożywany ostrożnie.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/sostav.html

Kapusta

Historia i dystrybucja

Ojczyzną kapusty jest Morze Śródziemne, gdzie wciąż znajduje się wielu jej dzikich krewnych. Istnieje około 100 rodzajów kapusty, ale tylko niektóre z nich są uprawiane. Najczęstszy i najstarszy z uprawianych gatunków kapusty - ogród lub kapusta. Używano go w epoce kamiennej, a starożytni Egipcjanie pierwsi uprawiali kapustę. W Rosji kapusta rozprzestrzeniała się przez Greków, którzy mieszkali w pobliżu Morza Czarnego. Dziś kapusta jest uprawiana wszędzie, z wyjątkiem dalekiej północy i pustyń. W subtropikach kapusta rośnie wysoko w górach.

Ciekawe fakty

Uprawa kapusty lubiła Pitagorasa.

Kapusta wchodzi w skład diety astronautów koreańskich.

Sorta

Najpopularniejsze odmiany kapusty:

  • Biała kapusta (z dużą gęstą głową)
  • Czerwona kapusta (z niebiesko-fioletowymi liśćmi)
  • Kapusta włoska (z luźną głową z powodu liści „falistych”)
  • Brukselka (z małymi autokarami)
  • Kalafior (z mięsistymi pędami wierzchołkowymi o różnych kolorach: od białego do zielonego i fioletowego)
  • Brokuły (z dużymi główkami małych zielonych pąków)
  • Kalarepa (z jadalną łodygą)
  • Sarepta kapusta (lepiej znana jako rosyjska musztarda)
  • Kapusta pekińska lub bok choy
  • Kapusta pekińska (na czele, pół kapsle i liściaste)

Korzystanie z

Kapusta jest uniwersalną kulturą stosowaną w wielu kuchniach świata. Jest spożywany na surowo, dodawany do sałatek, zup, duszonych, gotowanych na parze, pieczonych i nadziewanych. Kapusta może być osobnym naczyniem, a także przystawką do mięsa lub nadzieniem do ciast. Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej - kapusta kiszona - ważne źródło witamin w zimie. Biała kapusta jest nieodzownym składnikiem kapuśniaków, bułeczek.

Brokuły, Savoy i kalafior są szeroko stosowane w kuchniach europejskich. W Korei pikantne danie kimchi przygotowywane jest ze sfermentowanej kapusty chińskiej, bez której Koreańczycy nie siedzą przy stole.

W Japonii kapusta została oceniona nie tylko jako warzywo, ale także jako roślina ozdobna. Ozdobne odmiany kapusty o białej lub jasnoczerwonej kolorystyce wewnętrznych liści zdobią ogrody i klomby do późnej jesieni.

Skład i właściwości

Wszystkie odmiany kapusty są bardzo dobre dla zdrowia. Zawierają łatwo przyswajalne białko, cukier i dużo błonnika. Zastosowanie kapusty reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi, stymuluje jelit, a nawet utrzymuje skórę młodą. Każda kapusta jest bogata w witaminy C, PP i kilka witamin z grupy B. 100 g surowej kapusty zapewnia ponad 60% dziennego zapotrzebowania dorosłych na witaminę C.

Wiele odmian kapusty zawiera rzadką witaminę U, która zapobiega chorobom żołądka i jelit. Z minerałów w kapuście zawiera wapń, potas, magnez, mangan, fosfor. Według najnowszych badań substancje zawarte w kapuście spowalniają wzrost guzów nowotworowych.

Uwaga! Gdy zaostrzenie chorób układu pokarmowego kapusty jest przeciwwskazane.

Jak gotować kapustę

Świeże brukselki gotowane przez 5-7 minut i zamrożone - 10-12 minut.

Siekana biała kapusta jest gotowana od 15 do 25 minut.

Świeży kalafior przed gotowaniem należy podzielić na różyczki, a następnie zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez 10-12 minut. Kalafior mrożony należy ugotować nieco dłużej - 15-17 minut. Kalafior nie ściemnie podczas gotowania i zachowa piękny biały kolor, jeśli w czasie gotowania włożysz do wody kawałek cukru.

Kaloria i wartość odżywcza kapusty

Kaloria biała kapusta - 24 kcal, czerwona - 26 kcal, Bruksela - 35 kcal, kalarepa - 44 kcal, Peking - 16 kcal, Savoy - 28,2 kcal, kalafior - 30 kcal.

kapusta biała: białka - 1,8 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 4,7 g

czerwona kapusta: białka - 0,8 g, tłuszcze - 0,2 g, węglowodany - 5,1 g

Brukselka: białka - 4,8 g, tłuszcze - 0,3 g, węglowodany - 3,1 g

kapusta kalarepa: białka - 2,8 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 7,9 g

Kapusta pekińska: białka - 1,2 g, tłuszcze - 0,2 g, węglowodany - 2,03 g

Kapusta włoska: białka - 1,2 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 6 g

kalafior: białka - 2,5 g, tłuszcze - 0,3 g, węglowodany - 4,2 g

http://lady.mail.ru/product/kapusta/

Biała kapusta

Biała kapusta jest najpopularniejszym warzywem krzyżowym. Cienkie liście jasnozielonego koloru tworzą duże, zwarte głowy kapusty. O dobroczynnych właściwościach kapusty znanych od czasów starożytnych. Biała kapusta pochodzi z dzikiego jarmużu, nie tworząc głów. Uważa się, że dzika kapusta została sprowadzona do Europy przez Celtów około VII wieku. BC, a starożytni Grecy i Rzymianie uczynili z niej kulturę ogrodową. Nie wiadomo dokładnie, gdzie dokładnie wyhodowano białą kapustę, ale najbardziej rozpowszechniona była w północnej i wschodniej Europie.

Zawartość witamin i minerałów

100 g białej kapusty zawiera 63% dziennej wartości witaminy K, 55% - witaminy C, 24% - kwasu foliowego. Ponadto kapusta ma wysoką zawartość minerałów: boru, krzemu, kobaltu, manganu, chromu, potasu, wapnia, siarki, jodu, cynku, żelaza, fitosteroli (20% wartości dziennej) i glukozy (20% wartości dziennej). W małych ilościach kompozycja zawiera witaminy B - B1, B2, B3, B6, witaminy E i PP (0,5–4% dziennej wartości), aminokwasy i tłuszcze omega-3.

Przydatne właściwości

Biała kapusta zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze. Jako przeciwutleniacz witamina C zwalcza przedwczesne starzenie i wspomaga regenerację skóry. Dzięki niemu kapusta jest przydatna w leczeniu wrzodów, niektórych rodzajów nowotworów, depresji, poprawia odporność i chroni przed kaszlem i przeziębieniami. Ponadto stosowanie kapusty może przyspieszyć gojenie się ran i uszkodzonych tkanek, regulować normalne funkcjonowanie układu nerwowego, zapobiegać chorobie Alzheimera i innym chorobom nerwowym.

Biała kapusta ma wysoką zawartość fitosteroli (campesterol i brassicasterol), które znacznie obniżają poziom cholesterolu w organizmie - o 10-20%. Włókno w kapuście pomaga radzić sobie z zaparciami i innymi problemami trawienia. Ponadto kapusta zawiera szereg związków przeciwnowotworowych, które hamują wzrost komórek nowotworowych. Badania wykazały, że kobiety, które regularnie używają kapusty, znacznie rzadziej rozwijają raka piersi.

Kapusta jest również znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Może zmniejszyć efekt wielu chorób zapalnych, podrażnień, alergii, bólów stawów, gorączki i różnych chorób skóry.

Ze względu na obfitość witaminy K, kapusta poprawia funkcjonowanie mózgu i koncentrację. Kapusta jest zalecana dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ może zaspokoić zapotrzebowanie na większość składników odżywczych bez przejadania się. Ponadto służy jako dobry środek odtruwający - oczyszcza krew i usuwa toksyny z organizmu, głównie wolne rodniki i kwas moczowy. Toksyny te są główną przyczyną dny moczanowej, zapalenia stawów, reumatyzmu, kamieni nerkowych, egzemy.

Aplikacja

Sałatki wytwarzane są ze świeżej kapusty. Ponieważ świeża biała kapusta różni się twardością, zaleca się jej wyciśnięcie przed użyciem, tak aby uruchomiła sok. Kapusta jest obowiązkowym składnikiem zupy, barszczu, duszona, smażona, gotowana, dodawana do nadzienia na torty.

http://kosmetologia-info.ru/2701/products-vegetables-Kapusta-belokochannaya/

Fitaudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie i stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe korzyści, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/120876/protein

Biała kapusta - użyteczne i lecznicze właściwości

Biała kapusta jest zarówno smaczna, jak i zdrowa

Kapusta nie jest bogata w kalorie, ale jej smak, obecność witamin, soli mineralnych i innych cennych substancji niezbędnych do normalnej działalności człowieka, a także dobra wydajność i doskonała jakość w świeżej i sfermentowanej formie doprowadziły do ​​jej najszerszej dystrybucji we wszystkich obszarach rolnictwa.

„Kapusta jest siłą, o ile jest w beczce - nie będzie kłopotów”, mówi przysłowie. Odkąd ludzie traktowali ją z szacunkiem i miłością, ponieważ zauważono: kto je dużo kapusty, świeżej i sfermentowanej, nie cierpi na brak witamin i jest mniej podatny na zachorowanie.

Kapusta wraz z ziemniakami zajmuje dominujące miejsce w diecie warzywnej człowieka w Rosji. Głównymi składnikami odżywczymi kapusty są węglowodany i białka. W jego składzie znajduje się do 8% cukrów, a także pektyn, skrobi i błonnika.

Zawartość składników odżywczych

W zależności od zawartości białka kapusta wyprzedzała buraki, marchew, rzepę, rzepę, ustępując jedynie szpinakowi. Ponadto białko roślin kapusty w wielu składnikach nie jest gorsze od jaja kurzego. Kapusta zawiera kwas tartronowy, który opóźnia przemianę węglowodanów w tłuszcze i zmniejsza ryzyko otyłości. Ale podczas gotowania kwas tartronowy ulega zniszczeniu, więc pełna kapusta jest szczególnie przydatna dla pełnych ludzi.

Kapusta nie jest zapisem zawartości niektórych witamin, ale zawiera większość z nich iw ilościach wystarczających na warzywa. Kapusta jest bogata w witaminę C, a podczas przechowywania prawie nie ulega zniszczeniu. Jest dobrze zachowany w kapuście kiszonej, która wraz z ziemniakami jest głównym dostawcą witaminy C zimą. Świeża biała kapusta zawiera od 30 do 60 mg% witaminy C, tj. Tyle samo, co pomarańcze lub cytryny. Aby pokryć codzienne ludzkie zapotrzebowanie na witaminę C, wystarczy 200 g kapusty.

Witamina C zawarta w wielu roślinach łatwo rozkłada się podczas przechowywania i obróbki cieplnej, utlenia się pod działaniem tlenu. W kapuście, pomimo ogólnej zasady, przy umiarkowanej obróbce cieplnej, zawartość witaminy C nie tylko nie zmniejsza się, ale nawet wzrasta z powodu konwersji zawartego w niej asc-kobigenu w witaminę C podczas wrzenia.

Kapusta ma wysoką zawartość witaminy P, której ilość przekracza jej zawartość we wszystkich innych warzywach, z wyjątkiem pietruszki i szpinaku. Zawiera także karoten, witaminy B, E, K, a nawet witaminę U, która pomaga leczyć wrzody żołądka i wrzody jelitowe oraz działa ochronnie i profilaktycznie przeciwko urazom popromiennym. Nagromadzenie znacznych ilości witaminy U w białej kapuście ułatwia słoneczna pogoda i średnie temperatury.

Skład mineralny kapusty jest bardzo zróżnicowany. Szczególnie cenne są potas, siarka, wapń, fosfor, magnez, żelazo, kobalt, miedź, cynk, mangan.

Ze względu na dużą ilość potasu, kapusta wspomaga usuwanie płynu z organizmu i pomaga sercu pracować. Wapń jest potrzebny do tworzenia tkanki kostnej, żelazo jest wymagane do utrzymania prawidłowego składu krwi, manganu - do metabolizmu itp.

Kapusty zawierają różne kwasy organiczne, wiele aminokwasów, w tym lizynę, które mogą rozpuszczać obce białka uwięzione w ludzkiej krwi. Zawiera inne cenne związki chemiczne, z których wiele ma szkodliwy wpływ na bakterie jelitowe i inne patogeny. Obecność dużej ilości błonnika ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i przyczynia się do eliminacji cholesterolu z organizmu, co jest szczególnie ważne w zapobieganiu miażdżycy.

A kapusta kiszona również zyskuje nową użyteczną właściwość, ponieważ jej włókno jest rozluźnione i lepiej wchłaniane przez organizm. To znacznie zwiększa zawartość kwasów organicznych, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego i żółci.

Właściwości lecznicze kapusty białej

Kapusta jako lekarstwo była szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej w różnych krajach. Czysty sok z kapusty stosowano w chorobach wątroby, wrzodach żołądka, zapaleniu żołądka, a nawet bólach zębów. Sok z kapusty z miodem jest stosowany w leczeniu gruźlicy. Prawie każdy ból może być zastosowany na surowym liściu kapusty, a ból ustępuje, szczególnie ból głowy. A kikuty i korzenie kapusty są nadal używane jako środek przeciwnowotworowy. W kapuście szczególnie cenne jest to, że to warzywo jest gotowym lekiem z ogrodu. Do celów leczniczych stosuje się świeże liście, świeżo przygotowany lub wysuszony sok z kapusty, kapustę kiszoną, a nawet solankę, ponieważ przy kapuście znaczna część witamin i związków bioaktywnych jest przekształcana w sól fizjologiczną. W związku z tym zawartość witaminy C w kapuście kiszonej obniża się do 25 mg% dzięki jej wypłukiwaniu do solanki, aw solance osiąga 30 mg%. Niewiele jest świeżych warzyw i owoców o tak wysokiej zawartości witaminy C.

Uzyskanie świeżego soku z kapusty jest łatwe. Aby to zrobić, wystarczy dwa razy przepuścić świeżą kapustę przez maszynkę do mięsa, a następnie wycisnąć sok przez gazę. Dzięki sokowirówce procedura ta jest jeszcze bardziej uproszczona. Ponieważ w ściskaniu witaminy U pozostaje więcej niż w przepływającym soku, wirowanie powinno być wykonywane jak najwięcej.

Pamiętaj: sok po 1-2 dniach, nawet gdy jest przechowywany w lodówce, zaczyna tracić właściwości lecznicze, dlatego należy go regularnie przygotowywać. Sok z kapusty ma podobne właściwości, ale jest mniej aktywny.

Dr Norman V. Walker w swojej słynnej książce Fresh Vegetable Juices napisał, że najcenniejszą właściwością soku z kapusty jest wysoka zawartość chloru, siarki i jodu. Dlatego surowy sok z kapusty doskonale oczyszcza błonę śluzową żołądka i jelit oraz rozkłada gnijące produkty w jelitach. Surowy sok z kapusty jest skutecznie stosowany w przypadku guzów i zaparć.

Dr I.A., znany w Rosji ze swoich książek i broszur. Livshits oferuje wiele cennych receptur na leczenie kapusty różnych dolegliwości. Oto niektóre z nich. A nawet jeśli w ogóle cię nie wyleczą, nadal wnoszą znaczący wkład w skarbnicę zdrowia.

  • W przypadku ostrego kataru górnych dróg oddechowych i kaszlu, weź ciepły sok ze świeżej kapusty z cukrem przez 5-6 dni, 0,5 szklanki 3-4 razy dziennie w ilości 0,5 łyżeczki cukru na 1 szklankę soku.
  • Na bóle głowy nałóż świeże liście kapusty na ból.
  • W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, weź świeży sok z kapusty 0,75 szklanki 3-4 razy dziennie 40 minut przed posiłkami.
  • W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby, wziąć świeży sok z 0,5 szklanki 3 razy dziennie 20 minut przed posiłkiem lub ciepłą kapustą 1 szklankę 1-2 razy dziennie przed posiłkami.
  • W przypadku hemoroidów, którym towarzyszy zaparcie i krwawienie, należy zażywać kapustę 1 szklankę 2 razy dziennie.
  • W przypadku wrzodu żołądka i wrzodu dwunastnicy sok ze świeżej kapusty przyjmuje się codziennie w 1 szklance 4-5 razy dziennie po 40-50 minut przed posiłkiem przez miesiąc lub dłużej, powtarzając kurs w ciągu 4-6 miesięcy.
  • W celu odzyskania śledziony w drugiej połowie jesieni lub na początku zimy przyjmują ciepły świeży surowy sok z 0,5 szklanki 3 razy dziennie przez dwa tygodnie. Po tygodniu powtórz kurs, a następnie przeprowadź trzeci kurs.
  • Gdy miażdżyca przyjmuje świeży sok z kapusty 0,5-1 szklanki 3 razy dziennie 20 minut przed posiłkiem. Pomocne są także sałatki z kapustą i kapustą.
  • Kiedy awitaminoza jest przydatna, świeża i kapusta kiszona, sok z kapusty i sałatki (bez dawkowania).
  • Kiedy krwawiące dziąsła powinny powoli żuć kiszoną kapustę przez długi czas lub spłukać usta kapustą; w przypadku zapalenia jamy ustnej wypłukać usta rozcieńczonym świeżym sokiem z kapusty.
  • W przypadku ropnych ran, oparzeń i wrzodów wewnętrzne liście kapusty mielone w maszynce do mięsa miesza się z surowym żółtkiem i nakłada jako krawat.
  • Na mokrą egzemę posiekane liście kapusty gotowane w mleku należy wymieszać z otrębami i zastosować jako opatrunek.
  • W przypadku bólów gardła wymieszaj świeży sok z kapusty w stosunku 1: 1c z ciepłą wodą i gardłem.
  • W cukrzycy konieczne jest spożywanie soku z kapusty kwaszonej, ponieważ zawiera dużo kwasu mlekowego. Jeśli konieczne jest ograniczenie spożycia soli, kapusta jest wstępnie myta przegotowaną wodą i wyciskana.
  • Kapusta jest szczególnie przydatna dla osób w podeszłym wieku i w średnim wieku - powinny ją jeść codziennie.

Skład chemiczny i kapusta paszowa, która niestety nie jest zbyt powszechna, jest bardzo cenna. To pożywne warzywo bogate w węglowodany, witaminy i sole mineralne.

„Chleb i kapusta nie odpuszczą”, mówi stara mądrość ludowa.

Nasze prababki w młodości miały wspaniały produkt kosmetyczny z tego samego soku z kapusty, który działa odmładzająco na skórę.

Przy zwiotczałej, pomarszczonej skórze i piegach przydatne są maski z soku z kapusty z płatkami owsianymi. Możesz zrobić maskę liści kapusty zmiękczonej we wrzącej wodzie, a następnie zwilżonej oliwą z oliwek. Zakrywają twarz i szyję, po 20 minutach masę usuwa się, a twarz myje ciepłym wywarem z rumianku.

Dla skóry tłustej sok z kapusty kwaśnej jest przydatny w przypadku masek i pocierania.

Nasze babki i łupież zostały wyeliminowane dzięki wywarowi z kapusty, ponieważ nie jest gorszy niż współczesne szampony.

Pomyśl o tym, kiedy zdecydujesz się pójść do sklepu po drogie szampony, które pilnie reklamują się w telewizji.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%831D1%81%D1%820D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB% D0% BE% D0% BA% D0% B0% D1% 87% D0% B0% D0% BD% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% BB% D0% B5% D1% 87% D0 % B5% D0% B1% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D1% 81% D0% B2% D0% BE% D0% B9% D1% 81.html

Kaloria biała kapusta. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Biała kapusta”.

Wartość energetyczna Biała kapusta robi 28 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI KABINY BIAŁEJ

Co to jest kapusta przydatna

  • Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, promuje wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do kruchości i krwawienia dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
  • Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniża poziom protrombiny we krwi.
  • Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym zaangażowanym w regulację równowagi wodnej, kwasowej i elektrolitowej, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Krzem jest włączony jako składnik strukturalny w kompozycji glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
  • Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
  • Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów, puryn i pirymidyn zawierających siarkę.
wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

  • Dom
  • Skład produktów
  • Składniki warzywa i warzywa
  • Skład chemiczny „Biała kapusta”
Tagi:Biała kapusta kalorie 28 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, niż kapusta biała jest przydatna, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości Biała kapusta

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kalorie stosowane do pomiaru wartości energetycznej żywności są również nazywane „kaloriami spożywczymi”, dlatego przy podawaniu zawartości kalorii w (kilogramach) kaloriach prefiks kilogramów jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby ludzi w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/123.php
Up