logo

Czy wiesz, co to jest, Armagnac? Myślę, że wielu z was myślało, że to armeńska brandy, ale się mylicie. Proponuję zapoznać się z najstarszym przedstawicielem Francji, który symbolizuje luksus i jest doceniany przez smakoszy na całym świecie.

Czym jest ten napój, Armagnac

Armagnac jest mocnym i elitarnym napojem alkoholowym, produkowanym przez destylację białego wytrawnego wina i produkowanym we francuskim regionie Gaskonii.

Pojawił się sto lat wcześniej niż koniak, ale ze względu na słabą wymianę transportową, mniej popularną, choć słynie z doskonałej jakości.

Cechy degustacyjne

Jego kolor zależy od ekspozycji. Ma bursztynowe odcienie, a stare i starsze gatunki mają ciemne bursztynowe i czerwonawe kolory.

Aromat

Im lepszy napój, tym bogatszy i bogatszy smak. Różnorodny bukiet zależy od technologii produkcji, więc może zawierać aromaty moreli, kwiatów, dymu, słodyczy waniliowej, nut drzewnych i korzennych.

Możesz poczuć miękkie nuty śliwki, brzoskwini, wanilii, fiołka, lipy, które przeplatają się z odważnymi odcieniami pieprzu i drewna.

Jak zrobić Armagnac

Pod koniec października rozpoczyna się duży zbiór winogron, który w tym czasie wreszcie dojrzał.

Do produkcji można wykorzystać dziesięć odmian winogron, ale cztery odmiany pozostają najważniejsze i pozostają niezmienione:

  • Folle Blanche jest bardzo pachnącym winogronem, ale ze względu na swoją niestabilność wobec szarej i czarnej pleśni, jest coraz częściej zastępowany przez Bako Blanc;
  • Colombard - francuskie i późne białe winogrona. Jego alkohole są również używane do produkcji brandy Bordeaux;
  • Bako Blanc to francuskie białe winogrono, które wyhodował Maurice Bako. Z powodu epidemii pleśni większość upraw we Francji zniknęła. Maurice Bako, przekraczając folle Blanche i amerykańskie odmiany Noah, uzyskał pleśń odporną na choroby pleśni, która jest wykorzystywana do produkcji Armagnac;
  • Uni Blanc jest włoskim winogronem pochodzącym z regionu Toskanii. Bardzo popularny i poszukiwany do produkcji wina stołowego, brandy, octu balsamicznego i brandy. Jego cechą wyróżniającą jest odporność na grzyby. Alkohole tego typu są wykorzystywane do produkcji 75% tego alkoholu.

Destylacja wina w Armagnac alambike jest uważana za tradycyjny sposób produkcji Armagnac. W procesie destylacji wino jest podgrzewane tylko raz i przepływa przez specjalny system okrągłych tarcz, które nakładają się na siebie i znajdują się nad grzejnikiem. Okazuje się więc jakiś system stopniowy.

Ważne jest, aby ogień do ogrzewania wina był hodowany tylko z drewna dębowego. Warto zauważyć, że samo wino jest kondensatorem. Dzięki temu procesowi uzyskuje się napój o sile 52–72%, który natychmiast po destylacji wlewa się do nowych beczek z czarnego dębu, gdzie wyda od 6 miesięcy do roku.

W tym okresie będzie wypełniony aromatami drzewnymi i taninami. Po dojrzewaniu w nowych beczkach alkohol wlewa się do starych beczek, które są używane od ponad dziesięciu lat. I tu zaczyna się dość długi okres dojrzewania napoju. W czasie spędzonym w starych beczkach powoli traci fortecę, ale nabiera pięknego bursztynowego koloru.

Wzbogacony jest tonami wanilii i śliwek, jego smak staje się aksamitny i wielopłaszczyznowy. Po osiągnięciu pożądanego czasu otwarcia migawki montowane są alkohole armagnac o różnym wieku i jeszcze lepszej jakości. Aby zmniejszyć siłę do 40%, dodaj mieszaninę alkoholu Armagnac i wody destylowanej.

Jak uniknąć podróbek

  • Niestety Armagnac nie jest zbyt popularny, chociaż uważa się go za elitarnego drinka, więc nie znajdziesz go w zwykłym sklepie. Oczywiście warto kupować alkohol w wyspecjalizowanych placówkach, które są wiarygodne i posiadają wszystkie dokumenty potwierdzające jakość towarów.
  • Zwróć uwagę na cenę alkoholu, ponieważ produkt jest importowany i należy do drogich typów, wtedy cena nie może być niska.
  • Sama butelka musi być nienaruszona, bez żadnych żetonów i obrażeń. Same etykiety powinny być starannie sklejone, bez kleju i innych wad. Butelka musi mieć znaczek akcyzy.
  • Uprawiane odmiany są zawsze sprzedawane w tubach i ciemnych pojemnikach, aby uniknąć promieni słonecznych, które niekorzystnie wpływają na jakość alkoholu.

Jak pić Armagnac

Nie ma ścisłych zasad przedstawiania tego alkoholu, ale istnieją pewne zalecenia, które pomogą ci naprawdę cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.

  • Dojrzałe odmiany najlepiej podawać jako „trawienne”, a młodsze jako aperitif lub między potrawami.
  • Istnieją specjalne okulary do serwowania Armagnac. Mają kształt tulipana, podobnie jak brandy, ale z boku jest specjalna tubka, przez którą go piją. Ale możesz użyć okularów do koniaku, a dla młodych gatunków szkła sferycznego.
  • Wlej niewielką ilość alkoholu do szklanki, pozostaw na 15-30 minut, aby oddychał i odkrył pełen zakres smaków. Następnie musisz ogrzać go w dłoni, a następnie wdychać jego zapach. Im lepszy napój, tym bogatszy jest jego aromat, w którym można wyczuć nuty dymu, przypraw, wanilii, owoców i aromatów kwiatowych. Musisz pić go małymi łykami, ale nie należy go połykać od razu, trzymać drinka przez kilka sekund w ustach i cieszyć się wielostronną paletą smaku.

Co ugryźć Armagnac

  • Prawdziwi koneserzy tego napoju mogą używać go w czystej postaci i bez przekąski, po prostu dodając go do drogiego cygara.
  • Najkorzystniejsze potrawy Gascon podkreślają smak tego mocnego, ale szlachetnego alkoholu. We Francji tradycyjnie podawany jest z foie gras, mięsem w Gascon, flambé. Myślę, że kaczka z jabłkami może być dobrą przekąską.
  • Wędzony łosoś pasuje do Blanche d’armagnac.
  • Cięcie sera będzie doskonałym dodatkiem do tego alkoholu. Szczególnie wyróżniająca się odmiana z niebieską pleśnią - Roquefort.
  • Oczywiście odpowiednia będzie słodka przekąska: plastry owoców, czekolada, desery czekoladowe i desery Gascon Armagnac.

Co pić armagnac

  • Najbardziej idealnym dodatkiem do Armagnac jest kawa. Są często podawane w tandemie, ponieważ kawa neutralizuje ostry smak alkoholu i korzystnie podkreśla godność.
  • W razie potrzeby można go łączyć z tonikiem, szampanem, ananasem i sokiem pomarańczowym.

Jak przechowywać Armagnac

  • Podczas picia nie zapomnij mocno dokręcić czapkę na butelce, aby zapisać go bukiet.
  • Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że jak tylko napój wejdzie do szklanego pojemnika, proces starzenia się zatrzymuje, a następnie nie jest wzbogacony o nowe smaki. Dlatego jeśli nadal masz ten alkohol, musisz wlać go do mniejszego pojemnika, który musi być szczelnie zamknięty pokrywką. W małej butelce nie będzie tyle powietrza, a zatem alkohol nie straci swojego smaku.
  • Warto pamiętać o temperaturze, idealne warunki do jej przechowywania - 15 stopni.
  • Jeśli masz butelkę Armagnac, powinieneś wiedzieć, że najlepiej jest przechowywać ją w ciemnym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Butelka powinna stać tylko pionowo, aby nie wejść w kontakt z korkiem.
  • Nie można go przechowywać w lodówce, ponieważ ze względu na zbyt niską temperaturę utraci swój pierwotny smak.

Inne zastosowania

Jest to drogi alkohol, który najlepiej spożywać w czystej postaci. Ale dzisiaj służy do robienia koktajli.

  • „Vito Puente”: Armagnac, szampan, syrop waniliowy, lód, sok z mango.
  • Kokos: Armagnac, syrop kokosowy, alkohol benedyktyński, sok pomarańczowy i lód.
  • Mokka: Armagnac, mokka, cukier, sok z cytryny.
  • „Shuttle”: Armagnac, sok ananasowy, —od —, krem, lód.
  • „Ubój”: Armagnac, absynt, lód, woda.

Istniejące gatunki

  • Le Bas-Armagnac - wyróżnia się lekkością i delikatnym smakiem, o pachnącym owocowym bukiecie;
  • L’Armagnac-Tenareze - bogatszy i bogatszy smak i bukiet, który osiąga się przez długi okres ekspozycji; Le Haute-Armagnac - nie ulega długiemu starzeniu, ma jasny i niezapomniany smak.
  • Vieil armagnac - dojrzały i dojrzewający w dębowych beczkach przez co najmniej 6 lat;
  • Vintage - stworzony z jednego rodzaju alkoholu Armagnac;
  • Blanche d'armagnac to biały Armagnac, w którym duchy winogron nie były podatne na starzenie.

Historia pochodzenia

Jego historia toczy się w odległej przeszłości, w 1348 r. Pojawiła się pierwsza wzmianka o Armagnacu. Ale wtedy tak zwane duchy, które były zrobione z winogron uprawianych w Gaskonii.

W 1461 roku alkohol zyskuje na popularności i zaczyna być sprzedawany we Francji. W połowie XVI wieku wchodzi na rynek międzynarodowy, ale przede wszystkim eksportowany jest do Niemiec i Holandii.

W XVIII wieku, chociaż popyt na spirytus winogronowy był wielki, ale jego jakość pozostawiała wiele do życzenia. Z powodu niekorzystnej pogody, winiarze nie mogli zebrać takiej samej ilości plonów każdego roku. Postanowiono więc magazynować i przechowywać alkohol w dębowych beczkach w przypadku złych zbiorów w nadchodzącym roku. Dzięki tej decyzji narodził się zupełnie inny i szlachetny alkohol, który miał niesamowity smak i aromat.

W XX wieku produkcja zaczęła być kontrolowana na poziomie państwa. W 1909 r. Zidentyfikowano trzy regiony produkujące Armagnac - Górny i Dolny Armagnac, Tenarez.

http://gradusinfo.ru/alkogol/armanyak/chto-eto-takoe-2.html

Jak pić armagnac?

Armagnac to mocny napój alkoholowy (twierdza 40 stopni) oparty na alkoholu winogronowym, produkowany we francuskiej prowincji Armagnac. Nazwa napoju jest kontrolowana przez pochodzenie.

Ze wszystkich brandy produkowanych we Francji tylko Armagnac może konkurować z koniakiem. Armagnac jest starszym napojem - pierwsza wzmianka o nim pochodzi z XV wieku, a pierwsza sprzedaż pochodzi z 1411 roku. Spór o porównywalne zasługi Armagnac i brandy wciąż trwa.

Szklanka
Zalecany kształt szkła to tulipan. Młody Armagnac można wypić z kieliszków koniakowych o kulistym kształcie. Dla starych i zabytkowych Armagnaców lepiej używać specjalnych okularów.

Temperatura
Podobnie jak brandy, Armagnac jest pijany lekko rozgrzany. W tym celu szkło jest lekko podgrzewane w dłoni. Ponadto, w celu uzyskania najlepszego postrzegania smaku przed piciem, napój powinien „trochę oddychać” - pije się go 15-30 minut po nalaniu do szklanki, aby pary tworzyły, które pomogą Ci poczuć pełną gamę smaków Armagnac.

Degustacja
Po pierwsze, szklankę rozgrzaną w rękach należy przynieść do nosa i wdychać. Można wyróżnić różne nuty: owoce (winogrona, śliwki, morele, pomarańcze i inne), drzewne, kwiatowe (winorośl, kwiat lipy itp.) Notatki, wanilia, inne przyprawy, zapach dymu.

Nasycenie aromatem jest oznaką jakości napoju. Po pełnym doświadczeniu zakresu aromatów, możesz cieszyć się smakiem. Należy pić małymi łykami, opóźniając Armagnac w ustach, aby lepiej poczuć jego bogaty smak. Po wypiciu, przynieś pustą szklankę do nosa i wdychaj „pióropusz” aromatów - pozwala to ponownie docenić bogactwo niuansów tego napoju.

Po poznaniu smaku Armagnac i tym, że nic nie pozostało w twoim kieliszku, zwyczajowo trzyma się przez jakiś czas pustą szklankę w dłoni, wdychając pozostałe zapachy, które pozwolą ci ponownie docenić aromaty już wypitego napoju.

Jak pić?
Zasady używania Armagnac nie są tak rygorystyczne, jak w przypadku brandy. Na aperitif można go pić z lodem, wodą, sodą i sokiem.
Armagnac to doskonały napój, czyli doskonały napój uzupełniający posiłek. Najskuteczniej łączy się z czekoladą, wysokiej jakości cygarem i dobrą kawą, która łagodzi smak alkoholu w napoju. Armagnac jest doskonałym dodatkiem do różnych deserów owocowych i czekoladowych, łagodząc twardy smak napoju.

Młody Armagnac jest częścią wielu koktajli - w połączeniu z różnymi likierami, tonikiem i wodą gazowaną. Dobrze komponuje się również z szampanem, sokiem pomarańczowym, kawą (ze względu na siłę aromatów, które pozwalają nie tracić oryginalności smaku).

Istnieje wiele dań, które dobrze komponują się z Armagnac. Po pierwsze, są to tradycyjne potrawy Gascon: foie gras, sosy, gazony, flambe (potrawa zalana mocnym alkoholem przed podaniem i podpaleniem), a także słynne desery Gascon Armagnac.
Biały Armagnac, podawany z lodem, jest idealny do wędzonego łososia, a także jest doskonałym napojem do jedzenia między posiłkami.

http://www.novostioede.ru/article/kak_pravilno_pit_armanyak_/

Jak ugryźć Armagnac?

Armagnac to naprawdę wyjątkowy napój. Pomimo tego, że należy do klasy mocnego alkoholu (od 40 ° i powyżej), jego smak i aromat są bardzo podobne do dobrego wina. Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj brandy nie potrzebuje przekąski. Możesz cieszyć się tym napojem przez cały wieczór, ogrzewając go w dłoniach i powoli popijając ze sniftera.

Chociaż Armagnac to stary elitarny i stosunkowo rzadki napój, nie ma surowych zasad przy wyborze przekąsek.

Ale wciąż, odpowiadając na pytanie „Jak najlepiej zjeść Armagnac?”, Musisz skupić się na wytrzymałości napoju.

Co poddać Armagnacowi z niską linią?

Utrzymany młody Armagnac uniwersalny. Możesz je przesłać:

  • jako aperitif;
  • w procesie jedzenia żywności;
  • między daniami serwującymi;
  • jako digestif.

Armagnac jest bardzo pachnącym napojem o bogatym smaku, więc nawet jego niedojrzała klasa Blanche może być spożywana bez gryzienia. Ale w tym przypadku będziesz potrzebował lodu, aby trochę „zabić” fortecę.

Jeśli podasz Armagnacowi na danie główne, najlepiej, żeby było to coś z tradycyjnej kuchni Gascon:

Również istotne:

  • różne dania mięsne;
  • dania rybne;
  • sosy

Możesz służyć Armagnac do deserów. Dobrze pasuje do:

  • ciemna czekolada i desery czekoladowe;
  • różne owoce (nawet cytryna!) i desery owocowe;
  • specjalne desery Gascon pod Armagnac.

Co zastosować do drogiego, wysokiej klasy Armagnac?

Klasa Armagnac Hors d 'Age (której ekstrakt ma ponad 10 lat) lub le millésime (składająca się z alkoholi uzyskanych ze zbioru jednego roku) jest zwykle podawana jako środek trawiący i nie wymaga przekąski. Napoje te są rzadkie, wysokiej ceny i oczywiście jakości.

Jeśli kupiłeś wysokiej jakości Armagnac, nie ma sensu rozpieszczać jego smaku przekąską. Nie wyrzucaj pieniędzy na wiatr, ale ciesz się jasnym, wyśmienitym smakiem i aromatem, który da ci stary Armagnac.

Podkreśl i wzmocnij smak tej wysokiej klasy marki, która pomoże cygarom. Armagnac i cygaro doskonale do siebie pasują. Niewielu ludzi wie, że prawdziwi koneserzy cygar używają Armagnac oprócz cygara, a nie koniaku, jak się powszechnie uważa. Wszystkie Armagnacs, z rzadkimi wyjątkami, są połączone z tytoniem, w przeciwieństwie do koniaków, wśród których tylko specjalnie stworzone zbiorowiska są w stanie konkurować z Armagnac. A fakt, że specjalistyczne publikacje tytoniowe publikują wyniki degustacji cygar z Armagnac bardziej niż koniakiem, mówi sam za siebie.

http://onapitkah.info/article/chem-zakusyvat-armanyak/

Jak pić armagnac?

Armagnac jest podgatunkiem brandy i jest produkowany na bazie spirytusu winogronowego, miejsce jego produkcji ogranicza się do francuskiego regionu historycznego Armagnac (prowincja Goskon).

Armagnac jest pijany ze specjalistycznych okularów Armagnac, które są w kształcie tulipanów lub z snifterów brandy. Sniftery są z reguły używane dla młodych Armagnaców, a rocznika napoje są pijane z okularów w kształcie tulipanów.

Przed użyciem Armagnac powinien „trochę oddychać”, dlatego Armagnac wlany do szklanki powinien stać przez około 15-30 minut, a dopiero potem powinien być wypity.

Podczas podawania napój musi mieć temperaturę pokojową, a szkło jest utrzymywane w taki sposób, aby ręce przenosiły ciepło na napój w szklance.

Najpierw powinieneś cieszyć się aromatem, pić, a dopiero potem zacząć degustację. Armagnac jest pijany, powoli, małymi łykami, trzymając napój w ustach, aby w pełni cieszyć się smakiem napoju.

W istocie Armagnac to doskonały digestif, który idealnie nadaje się do uzupełnienia posiłku. Ale jednocześnie może być używany jako aperitif, w którym to przypadku jest podawany z sokiem, lodem lub sodą.

Pod Armagnac jest dobrze dopasowana czekolada, dobra kawa lub wysokiej jakości cygaro, dodatkowo Armagnac pasuje do deserów owocowych lub czekoladowych, które łagodzą smak napoju.

Kuchnia Gascon ma wiele dań, które są szczególnie dobrze połączone z Armagnac, na przykład mięso to jest w Gascon, foie gras, flambé, a także dobrze znane desery Gascon Armagnac.

Kompozycja koktajli alkoholowych Armagnac jest dość rzadka, przede wszystkim ze względu na wysoką cenę. Ale tymczasem młody Armagnac pasuje do likierów, szampana i dobrych koktajli.

http://byxlo24.ru/kak-pravilno-pit-armanyak/

Jak pić Armagnac, serwując Armagnac do stołu

Jak pić armagnac? Warto zauważyć, że nie ma ścisłych zasad dotyczących procesu degustacji tego napoju alkoholowego, dlatego wielu smakoszy wybiera dla siebie najbardziej odpowiednie warunki i akcesoria. Co ciekawe, kilka lat temu Armagnac był w cieniu swojego bardziej znanego „rodaka” - brandy. Dlatego Armagnac często pił w taki sam sposób jak brandy. Jednak ostatnio niesamowity alkohol Gascon stał się indywidualnością, stając się ulubionym napojem wielu wyrafinowanych smakoszy na świecie. Więc jak pić armagnac?

Zanim zaczniesz degustować starożytny francuski napój, musisz wybrać odpowiednie dania. Zalecanym naczyniem dla Armagnac jest tak zwane szkło w kształcie tulipana na cienkim trzonie o objętości około 150 ml, które jest tradycyjnie używane przez wszystkich renomowanych sommelierów i degustatorów. Według ekspertów kieliszek tulipana w najlepszy sposób ujawnia smakoszowi piękno bukietu napoju alkoholowego.

Zapasy Armagnac to odpowiedzialna sprawa, w której ważne są wszystkie niuanse i subtelności, w tym temperatura napoju. Optymalna temperatura zasilania Armagnac wynosi około 18 stopni. Jednak młode Armagnacs są czasami podawane w stanie schłodzonym, a nawet z lodem - to zależy od Ciebie.

Jak pić Armagnac i kiedy? Zgodnie z ogólnie przyjętą opinią, Armagnac to klasyczny digestif, który zazwyczaj podaje się 10-15 minut po zakończeniu posiłku. Można jednak podawać Armagnac i jako aperitif, a nawet w przerwach między daniami - jak chcesz. Armagnac, co do zasady, towarzyszą różne przekąski, a pierwszeństwo powinny mieć tradycyjne potrawy Gascon: flambirowane, foie gras, wędzony łosoś i inne. Doskonałe kompozycje są również uzyskiwane dzięki połączeniu Armagnac z owocami i ciastami, takimi jak ciasta migdałowe, szarlotka, nugat i tak dalej. Duet Armagnac i kawy jest uważany za prawdziwy klasyk, a przyjemność z tego połączenia można poprawić za pomocą dobrego cygara.

Ze względu na moc aromatów, które nie pozwalają Armagnacowi stracić indywidualności, ten alkoholowy napój często znajduje schronienie na półkach profesjonalnych barmanów. Obecnie Armagnac (zwłaszcza młode odmiany) jest aktywnie wykorzystywany przez ekspertów w przygotowywaniu różnych koktajli alkoholowych. Zauważono, że ten mocny napój świetnie się tandemuje z szampanem, likierem, pomarańczą i innymi sokami.

Gdy kieliszek jest wypełniony, nie spiesz się, aby natychmiast wypić Armagnac - doceń jego kolorystykę, wdychaj aromatyczne odcienie, wśród których na pewno wyróżnisz odcienie owoców, kwiatów, wanilii, orzechów i dębu. Bogaty aromat - znak najwyższej jakości napoju. Armagnac bierze się małymi łykami, trzymając go w ustach przez kilka sekund. A nawet gdy szklanka jest pusta, nadal pozostanie na niej pachnący „odcisk” szlachetnego napoju Gascon. Butelka dobrego Armagnaca to świetny powód, by poświęcić wieczór rodzinie i dobrym przyjaciołom!

http://www.alcoplaza.ru/how-to-drink-armagnac

Armagnac: nedokonyak lub niezależny napój?

Gaskonia zyskała sławę na świecie dzięki dwóm rzeczom - bohaterowi literackiemu Dumasowi d’Artagnanowi i najstarszemu mocnemu napojowi Europe Armagnac. Często nazywany jest „starszym bratem” brandy. A jednak, pomimo oczywistego związku, Armagnac - niezależny napój, choć nie tak sławny, ale nie mniej szlachetny i szanowany.

Gourmet Drink

Na skrzyżowaniu kultur: pochodzenie Armagnac

Miejscem narodzin tego napoju, który nadał mu nazwę, jest historyczny region Armagnac na południu Francji, część Gaskonii. W XIV - XV wieku, a mianowicie pierwsza wzmianka o „eau-de-vie” (francuskiej nazwie alkoholu) należała do tego okresu, ziemia ta była własnością domu d'Armagnac - najstarszego i najbardziej wpływowego nazwiska Francji tamtych czasów.

Winogrona przybyły tu w czasach rzymskich, ale początkowo robiono z niego tylko wino. Pod koniec VI wieku Baskowie najechali kraj, podając historyczną nazwę Gaskonii (z Kraju Basków / Vasconii) i wprowadzając mieszkańców do aparatu destylacyjnego, alambic. I Gascons zaczęli powoli destylować nadwyżkę wina do alkoholu.

Do XVII wieku Gascon eau-de-vie pozostawał produktem rynku krajowego, który początkowo uważano za produkt leczniczy.

Poza Francją dowiedzieli się o nim dzięki Holendrom i perfidii winiarzy z Bordeaux. Ci pierwsi zainteresowali się winami z Gaskonii, ale ta druga, obawiając się konkurencji, nie pozwoliła im na transport wzdłuż rzeki Garonne. Gaskonie nie miały innego wyboru, jak destylować wino do alkoholu. Zakaz go nie dotyczył.

Ale prawdziwe narodziny Armagnaca nastąpiły dopiero w pierwszej połowie XVIII wieku, po tym, jak niesprzedane nadwyżki wód opadowych przechowywano w dębowych beczkach (na szczęście było ich wiele). Drewno nadawało napojowi kolor, aromat, łagodny smak. Cud się wydarzył, pokazując światu zupełnie nowy napój.

Oficjalny projekt Armagnac miał miejsce w 1909 r., Kiedy strefa produkcji spirytusu Armagnac została przydzielona w Gaskonii. W 1936 r. Założono Armagnac, zabezpieczając prawo regionu do produkcji napoju pod tą nazwą.

Obszar Armagnac podzielony jest na trzy strefy - Bas-Armagnac, Tenarez, O-Armagnac

Odmiany winogron

Armagnac jest wykonany ze specjalnych białych winogron. Jest ich około 10, ale są cztery główne.

  • Uni Blanc to stara odmiana pochodzenia toskańskiego. Produkuje wina, które idealnie nadają się do destylacji, nadając alkoholom subtelne odcienie owoców.
  • Folle Blanche to kolejna stara odmiana, znana w XIX wieku jako „Picpoul”. Nagrodzony za miękkie alkohole o wspaniałym kwiatowym zapachu. Ponieważ trudno jest rosnąć, występuje w niewielkich ilościach i służy do mieszania napoju.
  • Bako22 - odmiana ta została wyhodowana w 1898 roku w odpowiedzi na epidemię filoksery, która masowo zniszczyła winnice. Uważany jest za hybrydę, z której tworzą najprostsze wina stołowe. Jest ceniony za odporność na choroby, wysoką wydajność i bogactwo organoleptyczne - alkohole po starzeniu ujawniają aromaty dojrzałych owoców.
  • Colombar - cenny dla gatunku winifikacji o owocowym i pikantnym zapachu.

Dodatkowe odmiany to Mozac Blanc, Mozac Rosé, Juranson Blanc, Plant-de-Grass i inne. Każdy z nich jest charakterystyczny, a po zmieszaniu dają niepowtarzalny bukiet i wyjątkowy styl Armagnac.

Najlepsze winogrona na alkohole są uprawiane w regionie Ba-Armagnac - na ubogich glebach gliniastych.

Od winnicy po szkło: technologia produkcji

W produkcji Armagnac można podzielić na kilka etapów.

  1. Zbiór winogron

Winogrona zbierane są we wrześniu - październiku. W 90% przypadków stosowana jest odmiana Ugni Blanc (odmiany Colombar i Foil Blanche są znacznie mniej powszechne).

  1. Spin winogrona

Jest produkowany bardzo szybko po zbiorach, dzięki czemu winogrona nie mają czasu na utlenianie; powinien być tak delikatny, jak to możliwe, aby kości nie zostały zmiażdżone.

  1. Fermentacja (fermentacja)

Również przychodzi bardzo szybko, natychmiast po wirowaniu. Chaptalizacja (dodanie niewielkiej ilości cukru do fermentującej brzeczki w celu zwiększenia poziomu alkoholu) jest zabroniona! Wino powinno być lekkie (około 9%), ale także powinno mieć wysoką kwasowość.

Podczas zimy-wiosny, ale nie później niż 31 marca, wino jest destylowane. Aby to zrobić, użyj aparatu, który nazywa się „ciągły armagnac alambik”. Zasada jego działania jest widoczna na wideo.

Wydajność jest „eau-de-vie” o sile 52–72%, co pozwala zachować aromaty owoców i kwiatów.

Armagnac alambik w zamku Garo (Ba-Armagnac)

  1. Ekspozycja

Gotowy destylat wlewa się do nowych 400-litrowych beczek z lokalnego dębu. Podczas starzenia zmienia się napój:

  • wzbogacony taninami i aromatami drzewnymi;
  • z powodu parowania alkoholu zmniejsza jego siłę;
  • pod wpływem dębu rozwijają się naturalne aromaty szlachetnych alkoholi.

Gdy tylko Armagnac jest zasilany ekstraktami z dębu, wlewa się go do starych beczek, gdzie jest w wieku od 2 do 50 lat.

Dojrzały napój przechowywany w dużych szklanych pojemnikach - panie

  1. Mieszanie.

Zasadniczo Armagnacs nie mieszają się: w przeciwieństwie do koniaku, często stają się tysiąclecia (czyli używają alkoholu z określonego roku upraw). Zazwyczaj nie dodają wody, więc twierdza waha się między 40–48%.

Charakterystyka napoju i zasady degustacji

Osobliwością tego szlachetnego napoju jest to, że każdy producent stara się nie dotrzeć do żadnych określonych kanonów, jak w przypadku koniaku, ale przeciwnie, stara się znaleźć swój własny styl. Dlatego Armagnac jest zawsze inny i to jest jeszcze bardziej interesujące.

Cechy degustacyjne

Jego kolor zmienia się w zależności od ekspozycji - od złota do bursztynu z mahoniem.

W bukiecie młodych Armagnaców dominują aromaty owocowe - śliwka, gruszka, brzoskwinia, a także przyprawy. Z wiekiem w aromacie pojawia się wanilia, orzech laskowy, fiołek i śliwka.

Do smaku napój jest miękki i plastyczny, nadaje odcieni dębu i pozostawia długi posmak.

Kategorie

Jakość Armagnac ma oczywiście wpływ na czas ekspozycji. Możesz się tego nauczyć, zaznaczając na etykiecie.

  • VS lub *** to najmłodszy członek rodziny z dwuletnią ekspozycją, namiętnym, rozgrzewającym stylem i owocowymi tonami.
  • V.S.O.P. - kategoria, w której najmłodsza mieszanka alkoholu wydawana jest w dębowej beczce przez co najmniej 4 lata. Owocowy styl tego napoju uzupełniają odcienie drzewne, a smak staje się bardziej miękki.
  • X.O. - napój o szybkości migawki 6 lat. To spodoba się tym, którzy kochają bogate, miękkie i zaokrąglone duchy.
  • Hors d’Age - Armagnac, w którym ponad 10 lat ekspozycji. Francuzi opisują to jako „napój dla przyjemności”, tak elegancki i zrównoważony.

Co warto wypróbować Armagnac

Polecamy pić, nazwany na cześć markizy Marie-Christine de Livry (1708-1751), córki Josepha-Gasparda de Manibrana, pierwszego przewodniczącego parlamentu w Tuluzie. Joseph Gaspard był właścicielem winnic o łącznej powierzchni około 3000 hektarów. Z zebranych na nich winogron Armagnac został wykonany z najwyższej jakości: był pijany tylko w święta i wyłącznie u króla ze swoimi krewnymi i bliskimi przyjaciółmi.

Obecnie posiadłość należy do rodziny Castared, a Armagnac Marquise de Livry jest zasłużenie uważana za dumę producenta. Jest doceniany przez najlepszych światowych sommelierów.

  • Markiza de Livry VS - Armagnac o łagodnym zrównoważonym smaku, z aromatem dojrzałych moreli, fig, wanilii i lukrecji. Wykończenie jest długie, z nutami dojrzałych śliwek.
  • Markiza de Livry VSOP - aromat owocowy z dodatkowymi nutami kwiatów, drewna i wanilii dominuje w aromacie napoju. Smak Armagnac harmonijny, bogaty, pełny i zaokrąglony z lekkimi odcieniami kwiatów, owoców i szlachetnego drzewnego odcienia.
  • Markiza de Livry XO - aromat harmonijnie łączy nuty świeżego chleba, kandyzowanych owoców, kandyzowanych owoców, orzechów i tostów. Smak napoju jest świeży, zaokrąglony, z nutami wanilii, owoców i dębu. Wykończenie jest długie, z nutami tostów i suszonych owoców.

Koneserzy mogą być również zainteresowani markizą de Livry Armagnac 1975, 1978 i 1980.

W wieku Armagnac 1950

Jak pić?

Pij Armagnac z małych szklanek w kształcie tulipanów lub kieliszków do brandy.

Aby napój szlachetny był całkowicie otwarty, zaleca się nalać go i odstawić na 15-30 minut. Następnie ogrzej szklankę ciepłą dłonią, powoli wdychaj aromat i popijaj bursztynowy płyn.

Klasycznym akompaniamentem dla Armagnac jest czekolada, kawa i cygaro. Ale nie tylko. Do koktajli można dodać kategorię napojów VS. Wieku „eau-de-vie” jest dobre z foie gras, serem pleśniowym z pleśnią, pysznymi deserami czekoladowymi. Dla prawdziwych koneserów nadających się jako dodatek do przyjemnego zakończenia wieczoru.

http://amwine.ru/blog/armanyak-nedokonyak-ili-samostoyatelnyy-napitok/

Jak pić armagnac

Czym jest Armagnac?
To nie tylko historyczne miejsce we Francji, położone między malowniczymi rzekami Garonne i Audur. Armagnac jest zarówno starożytnym wojowniczym okręgiem, jak i domem D Armagnaca, który przez wiele lat rządził intrygami francuskiego dworu królewskiego. A teraz jeszcze jedna rzecz dodana do wszystkich tych wartości: Armagnac - mocny napój alkoholowy na bazie alkoholu winogronowego. Jak już się domyśliłeś, napój nie tylko nosi tę samą nazwę co historyczna dzielnica Gaskonii, ponieważ tam produkowany jest Armagnac.

Armagnac to naprawdę mocny napój, 400C. Degustacja pysznego i aromatycznego Armagnac nie pasuje do naszej „rosyjskiej wódki”, chociaż twierdza jest w przybliżeniu taka sama. Trzeba oddać hołd Francuzom - coś i rzeczy, które zadziwiają smakiem i smakiem, wiedzą, jak to zrobić. Nic dziwnego, że Francja jest stolicą światowej perfumerii.
Degustacja tego prawdziwie legendarnego, historycznego i „innego” Armagnac to prawdziwa uczta. Niemniej jednak istnieje ważne i często wyrażane pytanie - jak pić Armagnac? Dla rosyjskiego konsumenta, który jest tak obeznany z naszymi mocnymi napojami alkoholowymi, pojawi się nowy produkt z mocną wódką i smakiem doskonałego francuskiego wina. Jak więc pić armagnac?
Na pytanie: jak pić Armagnac, możesz śmiało powiedzieć: „Tak, tak jak lubisz”. Jesteś sternikiem, twoje osobiste preferencje zawsze będą dla ciebie najważniejsze. Jednak w naszym krótkim przeglądzie podamy kilka ogólnych zaleceń, które pomogą Ci w pełni cieszyć się tym napojem alkoholowym. Ponownie, poniższe zalecenia nie są wiążące.

Jak pić armagnac?
Cóż, możesz zacząć od faktu, że Armagnac jest doskonałym aperitifem, trawieniem, aw procesie jedzenia żywności możesz pić bez skrupułów. W Armagnac, podobnie jak jego brandy, również klasyfikuje się przez starzenie. A tutaj, kiedy dokładnie skosztować tej rzeczy, praca przemysłu alkoholowego zależy tylko od ekspozycji. W końcu nie rozproszysz swojego apetytu ani nie pochwycisz, powiedzmy, millezimny Armagnac lub Hors d Age (starzenie się przez co najmniej 10 lat). To logiczne, prawda? Takie Armagnacs są bardzo cenione i mają bardzo bogaty i delikatny smak, a aromat jest tylko bajką. Nie niszczcie takich arcydzieł? Dlatego najlepiej jest pić sezonowane Armagnacs po posiłku, aby żadne obce smaki nie zagłuszyły niepowtarzalnego smaku i aromatu napoju. Jeśli chodzi o VS (co najmniej dwa lata), te Armagnacs mogą, a nawet powinny być używane jako aperitif i podczas posiłków. Alkohole z tych kategorii będą się świetnie czuły w koktajlach, mogą być rozcieńczane sokami owocowymi, które mają silne smaki, które mogą wygładzić alkoholizm koniaku. Świeży sok z cytryny i pomarańczy, doskonały koktajl wypije się podczas mieszania Armagnac i szampana, jednak taki koktajl może „uderzyć mocno w głowę”, więc nie powinieneś dać się ponieść.

Jak pić Armagnac o niskiej zawartości i jak go jeść?
Nie bój się jeść plasterka cytryny i innych owoców, różnych dań rybnych, mięsa, ogólnie wszystkiego, czego dusza zapragnie. Armagnac jest bardzo pachnącym napojem, a nawet jego nieletni przedstawiciele przyniosą na bankiecie wesoły, przyjazny, smaczny akcent. Naczynia dla Armagnac są wybierane szeroko. A jeśli masz zamiar skosztować tylko napojów o niskiej zawartości, które zostaną rozcieńczone, zrobią to szerokie szklanki na 100 - 200 ml. Z Armagnac starsza historia wygląda trochę bardziej skomplikowanie. Degustacja tych naprawdę wyjątkowych dzieł jest praktycznie rytuałem. Ale najpierw najważniejsze.
Jak pić armagnac przyprawiony, jak podawać stół, zacinać? Rozważmy, jeśli, powiedzmy, niesezonowany biały Armagnac, ten sam Blanche (biały Armagnac), może być lekko schłodzony, aby twierdza nie była tak jasna i popijała lodem, wtedy starzonego Armagnaca nie można w żaden sposób ochłodzić. Więc straci sprawiedliwą część swojej atrakcyjności i rozsądku, a potem kupi dość drogi i dojrzały napój? Te Armagnacs są podawane w temperaturze pokojowej 22 - 24 ° C. Wieki Armagnacs z kategorii VSOP (w wieku co najmniej 5 lat) są idealne jako osoba towarzysząca do posiłku. Pomiędzy posiłkami, pachnące i gęste, elegancki i długi smak Armagnac przyniesie pewną radość. Rozcieńczyć takie napoje nie jest tego warte. Muszą być spożywane w czystej postaci lub z lodem. Ale w Armagnac bardziej dojrzały lód nie jest już kładziony, nie rozcieńcza się. Przedstawiciele dumnej Gaskonii powinni być spożywani wyłącznie w czystej postaci i po posiłkach.

Jak pić stary Armagnac, z którego naczynia?
Zwykle do smakowania dojrzałych i szczególnie mlecznych włosów Armagnacs używane są albo kieliszki brandy, albo specjalne okulary dla Armagnac. Nawiasem mówiąc, te okulary są bardzo podobne, ponieważ jeśli nie można znaleźć okularów dla Armagnac, śmiało weź koniak, tak zwane sniftery. Dlaczego warto, albo dlaczego na ogół lepiej pić starzonego Armagnaca ze specjalnych potraw? Odpowiedź leży w smaku, a zwłaszcza w aromatycznych składnikach Armagnac. Wielokrotnie mówiono, że Armagnac ma bardzo bogaty i jasny aromat - to naprawdę jego wizytówka. Zwyczajowo cieszy się tym aromatem, dzięki czemu można właściwie docenić jego subtelność, zauważyć każdą nutę i stworzyć specjalne okulary, które ze względu na swój kształt, koncentrują aromat w szkle. Nawet nazwa szklanego „sniftera” mówi sama za siebie, ponieważ z angielskim słowem „snift” - „powąchać”.
Jak pić Armagnac z sniftera - to chyba impreza, panie i panowie. Snifter sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy „magister elegantiarum” (koneser piękna). Snifter to szkło w kształcie tulipana z krótką nogą o objętości 180 - 240 ml.

Więc dotknijmy piękna, dowiedzmy się, jak pić Armagnac z sniftera. Temperaturę pokojową napoju wlać do szklanki. Aby w pełni ujawnić aromat Armagnac, musisz wlać napój tylko do najszerszej części szyby, ale nie wyżej. Aby uzyskać bogaty aromat, Armagnac najlepiej ogrzać dłoń. Jest to znacznie ułatwione dzięki szerokiemu kształtowi szkła i krótkiej nodze, dzięki czemu Twoja dłoń może wygodnie siedzieć pod spodem szklanki i zapiąć ją. Ogrzany? Teraz przynieś szkło do nosa i wdychaj aromat. Kształt szkła w kształcie tulipana, zwężający się ku górze, pozwala napojowi „oddychać”, koncentruje bajeczny aromat w jego ścianach i daje zaskakująco niezwykłe wrażenie. Uwierz mi, długo nie zapomnisz aromatu Armagnac. Pozwól tej wspaniałej mieszance aromatów drażnić twoje receptory, delektuj się nimi, a następnie weź pierwszy mały łyk. Warto zauważyć, że w trwałym Armagnacu nie odczuwa się jego siły, jest to raczej przyjemne rozgrzewające uczucie pieczenia, na tle którego ujawniają się jasne i odważne nuty winogron, dębu, skóry, owoców, dymu. Istnieje wiele różnych notatek i nie tylko - każdy Armagnac jest wyjątkowy. Ze względu na specjalną metodę produkcji tego napoju każda jego partia okazuje się zupełnie inna niż poprzednia. Tak więc, bez fałszywej skromności, możemy powiedzieć, że nigdy nie będziesz zmęczony Armagnac, ponieważ nie można się zmęczyć nowym!

Jak pić armagnac przyprawiony i czy można go połączyć z czymś? Tak, kochanie. Armagnac dobrze komponuje się z kawą, uzupełniają się nawzajem i niekończąca się seria Armagnac - kawa - Armagnac - kawa z pewnością daje dużo przyjemności. Dobre cygaro to kolejny doskonały partner Armagnac. Silne cygaro ze swoimi boiskami doskonale podkreśli „mieszankę” smaków i aromatów starzejącego się Armagnac. Różne twarde rodzaje sera są również świetne. Bez rozcieńczania w czystej postaci Armagnac jest bardzo dobry!
To w zasadzie wszystkie najważniejsze zalecenia, takie jak picie Armagnac, które mają zarówno ustalone tradycje, które przyszły do ​​nas z głębi XIX wieku, jak i logiczne rozważania oparte na etykiecie. Jak już wspomniano, do Ciebie należy decyzja, jak wypić Armagnac. Więc spróbuj, eksperymentuj, wybieraj i znajdź dla siebie dokładnie to, co przyniesie Ci prawdziwą przyjemność. „Veni! Vidi! Vici! ”, Panie i panowie, i cieszcie się degustacją!

http://www.cru.ru/about.php?Rid=3about=armagnac-how-to-drink

Jak pić armagnac

Jak pić armagnac? To pytanie pojawia się każdemu, kto pierwszy zetknął się z tym wspaniałym francuskim napojem. Początkujący degustacja wydaje się, że taki status alkoholu nie może być spożywany tak po prostu - muszą istnieć surowe zasady i przepisy. Jednak czekają na miłe rozczarowanie - zasady użycia Armagnac są dość proste i nie tak rygorystyczne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Armagnac do stołu jest tradycyjnie podawany w specjalnych okularach w kształcie tulipanów o pojemności 150 ml lub zwykłych okularach koniakowych, które są obecne w prawie każdym smakoszu. Kształt tulipana pozwala zmaksymalizować funkcje Armagnac. Tradycyjnie Armagnac służył w temperaturze 18 ° C, ale jeszcze nie tak dawno pojawił się nowy trend w modzie - aby go używać schłodzone. Picie napoju nie jest zalecane natychmiast, ale tylko 15-30 minut po rozlaniu. Według koneserów bukiet będzie stopniowo rozwijał się i wykazywał zadziwiające połączenie odcieni wanilii, orzechów, dębu, owoców i kwiatów. Aby pomóc w rozwoju smaku, szklankę napoju można lekko podgrzać w dłoni, a następnie powoli odetchnąć i ocenić. Potem możesz powoli i delektować się piciem drinka małymi łykami, opóźniając go na kilka sekund w ustach, i zakończyć degustację ostatnim oddechem, zabierając pociąg pozostawiony w pustej szklance.

Po pierwsze, Armagnac jest środkiem trawiącym, który można pić nie tylko w czystej postaci, ale także ze świeżymi sokami cytrusowymi (pomarańczowym, cytrynowym). Dozwolone jest jednak podawanie jako aperitif, a wybór kombinacji jest znacznie większy - soda, sok, szampan i kawa są odpowiednie dla Armagnac jako para. Możesz również użyć go z lodem lub zimną wodą, aby poczuć ukryte odcienie smaku i aromatu. Armagnac jest często stosowany jako składnik koktajli, a jego młode odmiany doskonale łączą się z wodą mineralną i tonikiem. Cygaro zostało słusznie uznane za najlepszy akompaniament dla Armagnac.

Przekąska pod Armagnac może być inna. Koneserzy zalecają serwowanie deserów, owoców, nugatów, szarlotek, ciast migdałowych i czekolady, ponieważ słodycz neutralizuje dobrze nuty spirytusowe. W przypadku białych odmian napoju istnieją różne kombinacje - foie gras i wędzony łosoś. Również w przypadku Armaniac Gascon doskonale nadają się: ostre mięso w stylu Gascon oraz desery w sosie, flambe i Armagnac.

Pamiętaj, że głównym celem degustacji Armagnac - czerpanie przyjemności z jego doskonałego profilu. Ciesz się pysznym napojem w odpowiedniej firmie, a on pozostawi najprzyjemniejsze wspomnienia o sobie!

http://www.alco.moscow/article/Armagnac/Kak-pit-armanjak

Jak pić armagnac

Zasady używania Armagnac nie są tak rygorystyczne, jak w przypadku brandy. Na aperitif można go pić z lodem, wodą, sodą i sokiem. Armagnac dobrze komponuje się z szampanem, sokiem pomarańczowym, kawą (dzięki sile aromatów, które pozwalają nie tracić oryginalności smaku). I oczywiście Armagnac to świetny środek trawiący. Dobrze pasuje do kawy. Napój ten można również zmieszać z sokiem pomarańczowym lub cytrynowym i nie utraci on swojego uroku. Desery owocowe i czekolada pomogą złagodzić nieco ostry smak alkoholu.

Armagnac wlewa się do kieliszka brandy lub specjalnego szkła dla Armagnac. Tradycyjnie używa raczej wąskich okularów w kształcie tulipanów. Eksperci zalecają picie Armagnac nie natychmiast po nalaniu do szklanek, ale po 15-30 minutach; uważa się, że jest to najlepszy sposób, aby poczuć całą gamę jego właściwości aromatycznych. Szklankę Armagnac można lekko podgrzać w dłoni, a następnie przynieść do nosa i wdychać: możesz poczuć zapach wanilii przyniesiony przez dąb, różne zapachy kwiatowe, zapach wina portowego, typowego dla Armagnaców z długim czasem dojrzewania oraz zapach śliwki i dojrzałego pieprzu. I tylko doświadczając wszystkich odcieni bukietu, pij go powoli, smakując. Postanowiono przez jakiś czas trzymać pustą szklankę w ręku, wdychając pozostałe zapachy, co pozwoli jeszcze raz docenić aromaty już wypitego napoju. Przyjemność można zwiększyć, dodając aromatyczne cygaro do Armagnac. Jeśli mówimy o tym, jak i kiedy pić Armagnac, nietrudno zgadnąć, że bogactwo bukietu i smaku tego arcydzieła gorzelni Gascon daje nam znacznie szersze pole do przyjemności niż najlepsze koniaki. Przede wszystkim, oczywiście, Armagnac trawienny, który jest podawany na koniec posiłku. Ale jeśli koniak jest „solowym” napojem, Armagnac jest dodatkowo smaczny z owocami (jabłko, pomarańcza, gruszka) i deserami czekoladowymi. Słodycz deserów łagodzi twardy smak alkoholu.

Podobnie jak Cognac, Armagnac pasuje do kawy. Ale najważniejsze jest to, że Armagnac to prawie każdy Armagnac! - świetnie pasuje do cygar. Prawdopodobnie dlatego, że koniak na cygara musi być specjalnie mocniejszy i jaśniejszy, a Armagnac jest taki od urodzenia. I jest możliwe, że z tego powodu większość specjalistycznych publikacji poświęconych cygarom najczęściej publikuje wyniki degustacji cygar z armagnacami, a nie koniakami...

Jest to dalekie od wyczerpania możliwych sposobów wykorzystania Armagnaców. Na przykład białe Armagnacs (niedojrzały spirytus winogronowy) podawane w szklankach wypełnionych lodem doskonale odświeżają smak między różnymi daniami i są doskonale połączone z wędzonym łososiem i foie gras (daniem z wątróbki z kaczki lub gęsi).

Armagnac jest nieodłączną częścią ciekawego napoju o nazwie Floc de Gascogne, którego technologia jest podobna do technologii tworzenia bardziej znanego aperitifu Pino de Charantes: właśnie do soku winogronowego dodaje się destylowany Armagnac (innymi słowy, spirytus winogronowy). Kolor tego napoju jest biały i czerwony, jego moc waha się od 16 do 17%, a przy silnym schłodzeniu jest wyśmienicie dobry z cytryną, foie gras, serami i deserami.

Armagnac jest nieodzowną częścią wielu koktajli, a młode Armagnac są dobre z tonikiem i tylko ze schłodzoną wodą mineralną.

Na koniec spróbuj tradycyjnych potraw Gascon: foie gras, sosów, mięsa Gascon, flambirowanego ciasta francuskiego i słynnych deserów Gascon Armagnac. Armagnac w tych potrawach - niezbędna część.

http://www.bahys.com/ru/armagnac/use/
Up