logo

Alergie pokarmowe u dorosłych są rzadsze niż u dzieci, ale objawy są często równie poważne. Czasem sama osoba wywołuje negatywną reakcję ciała obsesyjnymi myślami, po sugestii własnej, przypisując określony produkt lub kilka typów do grupy alergenów.

Co robić, gdy identyfikujesz alergie pokarmowe? Jakie produkty wykluczyć z menu, aby zapobiec ostrym reakcjom? Dlaczego ponad 80% dorosłych mieszkańców planety przypisuje sobie pseudoalergie? Odpowiedzi w artykule.

Ogólne informacje

Wrażliwość organizmu na składniki różnych rodzajów żywności zależy od stanu układu odpornościowego. Podczas reakcji chemicznej interakcji immunoglobuliny E i alergenów rozwija się ostra reakcja. Zakłócenie układu odpornościowego często rozwija się w młodym wieku, u niewielkiego odsetka ludzi jest to dziedziczna predyspozycja.

Cechy reakcji:

substancja o wyraźnym działaniu alergicznym aktywuje komórki odpornościowe, następuje wytwarzanie przeciwciał, natychmiast obserwuje się reakcję; reakcja organizmu następuje z udziałem limfocytów, masztów i komórek plazmatycznych; zwiększona przepuszczalność naczyń, aktywne podrażnienie receptorów histaminowych wywołuje różne typy objawów alergicznych: świąd, drętwienie w ustach, obrzęk warg, język, czerwone plamy na twarzy, przekrwienie błony śluzowej nosa.

Kod alergii pokarmowej według ICD 10 - T78.1 w sekcji „Inne przejawy patologicznej reakcji na żywność”.

Klasyfikacja

Lekarze rozróżniają następujące rodzaje negatywnych reakcji na produkty:

prawdziwa alergia. Reakcja organizmu - reakcja układu odpornościowego, oddziaływanie antygenu substancji i niektórych przeciwciał. Powodem jest predyspozycja genetyczna. Prawdziwe alergie pokarmowe występują rzadko: nie więcej niż 3% populacji jest podatne na ostrą reakcję na niektóre rodzaje żywności; pseudoalergia. Najczęstszy rodzaj negatywnej odpowiedzi. W większości przypadków negatywna reakcja nie ma przyczyny genetycznej, osoba sugeruje, że produkt jest potencjalnie niebezpieczny. Często wina leży w reklamie leków, które stale przypominają widzom o leczeniu alergii. Istnieje „efekt placebo”: jeśli stale sugerujesz, że „jestem uczulony na pomarańcze, moje ciało z pewnością pokryje się wysypką, jeśli je dużo”, to prawdopodobnie po zjedzeniu owoców cytrusowych pojawią się oznaki pseudoalergii. Występuje reakcja alergiczna, ale nie ma interakcji między komórkami odpornościowymi a antygenem; reakcja krzyżowa. Niebezpieczna odmiana, której identyfikacja pacjent cierpi nie tylko na skutek użycia określonej substancji, ale także innych produktów z tej samej grupy żywności. Odpowiedź immunologiczna wywołuje zwiększone uczulenie organizmu. Na przykład różne narządy i układy reagują ostro nie tylko na mleko pełne, ale także na wszystkie produkty zawierające białko mleka.

Jak manifestuje się alergia na miód i jak leczyć ostrą reakcję organizmu? Mamy odpowiedź!

Skuteczne leczenie zespołu Lyella u dzieci i dorosłych opisano na tej stronie.

W zależności od charakteru i czasu negatywnych przejawów istnieją cztery rodzaje alergii pokarmowych:

hopping. Wysypki skórne, drętwienie jamy ustnej, przekrwienie błony śluzowej nosa pojawiają się podczas stosowania produktów, które wcześniej nie wywołały negatywnej reakcji organizmu; przez cały rok. Symptomatologia jest stale obserwowana, występują negatywne reakcje przy stosowaniu produktów zabronionych w dowolnej ilości, nawet najbardziej minimalnych; forma mieszana. Ciało reaguje nie tylko na alergeny pokarmowe, ale także na zapachy, stan pacjenta jest znacznie gorszy niż przy zwykłej formie alergii pokarmowej; temperatura. Hipotermia w jakimkolwiek stopniu wywołuje jaskrawą reakcję na niektóre rodzaje żywności.

Formy alergii pokarmowych:

jasny wyraźny. Objawy negatywne pojawiają się po spożyciu określonego produktu; ukryty. Negatywna reakcja przejawia się stopniowo, wraz z nagromadzeniem alergenu, w miarę spożywania pokarmu.

Przyczyny choroby

Niektóre alergie pokarmowe są odpowiedzią układu odpornościowego w kontakcie z substancjami drażniącymi. Reakcji towarzyszy aktywne uwalnianie histaminy, reakcji skórnych, negatywnych objawów na błonach śluzowych, w kanałach nosowych, niewłaściwej pracy przewodu pokarmowego.

Głównym powodem ostrej odpowiedzi immunologicznej jest zwiększona wrażliwość organizmu na niektóre produkty. Reakcja może być ustanowiona na poziomie genetycznym i rozwijać się pod wpływem czynników negatywnych.

Tendencja do alergii u dorosłych jest często wynikiem problemów w okresie noworodkowym i we wczesnym wieku. Rodzice często wywołują ostre reakcje z naruszeniem zasad opieki nad dzieckiem, niewłaściwego karmienia.

Czynniki negatywne:

wczesne niepowodzenie karmienia piersią; od pierwszych miesięcy życia dziecko otrzymywało preparat dla niemowląt (substytuty mleka matki); naruszenie terminu wprowadzenia żywności uzupełniającej; stosowanie nadmiernie alergicznych pokarmów przez dziecko; choroby przewodu pokarmowego u dzieci; dysbakterioza w młodym wieku; przekąski, zła dieta, karmienie dziecka produktami zawierającymi nadmierną ilość konserwantów, barwników, wzmacniaczy smaku.

Lista produktów - alergeny

Naukowcy przeprowadzili wiele badań, na podstawie których opracowali listę potencjalnych alergenów. Pacjenci ze zwiększonym uczuleniem organizmu będą musieli całkowicie wyeliminować bodźce z menu.

Wysokie ryzyko reakcji alergicznych:

mleko pełne; czekolada; jaja; kochanie soja; skorupiaki; pszenica; orzeszki ziemne; ryby morskie; orzechy.

Często powodują ostre objawy:

owoce cytrusowe; czerwone, pomarańczowe jagody, warzywa i owoce; mięso drobiowe; grzyby; melony.

Średni stopień aktywności alergicznej:

wieprzowina; ziemniaki; ryż; kukurydza; brzoskwinie; groszek; gryka

Niskie ryzyko wystąpienia objawów alergicznych:

jabłka; cukinia; śliwki; jagnięcina.

Często organizm nie reaguje ostro na składniki konkretnego produktu, ale na emulgatory, aromaty, kolory, substancje słodzące zawarte w konser- watach żywności w puszkach. Nie jest przypadkiem, że wielu pacjentów zauważa, że ​​gulasz rybny nie wywołuje objawów alergii, a żywność w puszkach lub wędzonych szybko prowadzi do negatywnych objawów.

Charakterystyczne objawy i symptomy

Większość ludzi ma reakcję typu natychmiastowego: jasne objawy alergii są zauważalne wkrótce po spożyciu produktu stymulującego. Czasami alergen gromadzi się w organizmie bez żadnych objawów problemu, po kilku godzinach lub dniu później pojawiają się silniejsze objawy.

Forma utajona jest o wiele bardziej niebezpieczna niż reakcja błyskawicy: człowiek nie podejrzewa, że ​​dany produkt nie pasuje do niego, dalej konsumuje alergen, a następnie otrzymuje ostrą odpowiedź od ciała. U niektórych osób występuje ciężka postać - obrzęk naczynioruchowy.

Pierwsze objawy alergii pokarmowych:

drętwienie, swędzenie błon śluzowych w jamie ustnej; przekrwienie błony śluzowej nosa, wydzielanie płynu bez koloru i zapachu z dróg nosowych; obrzęk języka, warg, błon śluzowych.

Później opracuj inne cechy:

nudności; ciężkość w żołądku; zaparcie; kolka jelitowa; biegunka

Uwaga! Reakcji alergicznej na określony produkt u dorosłych pacjentów często towarzyszy niestrawność, w większości przypadków luźne stolce. Domieszka klarownego śluzu w kale jest oznaką alergicznego zapalenia jelit. Pacjent staje się słaby, pojawiają się zawroty głowy, często ból głowy.

Diagnostyka

W przypadku ostrej reakcji na niektóre produkty, ważne jest, aby natychmiast odwiedzić alergologa, przeprowadzić specjalne testy i testy, przejść ogólne i biochemiczne badanie krwi, określić poziom immunoglobuliny E. Jeśli wiesz, co przejawiała negatywna reakcja żywności, musisz wyeliminować niebezpieczny produkt z diety.

Skuteczne zabiegi

Jak leczyć alergie pokarmowe? Pacjent jest zobowiązany do przestrzegania zaleceń podanych przez alergologa: w przypadku naruszenia zasad odżywiania, nieregularnego podawania leków przeciwhistaminowych może wystąpić silna reakcja. Samoleczenie, stosowanie niekonwencjonalnych metod często powoduje komplikacje. Ważne jest, aby pamiętać: obrzęk naczynioruchowy jest śmiertelny.

Hipoalergiczna dieta

Zalecenia:

całkowite odrzucenie produktów - potencjalne alergeny; jedzenie potraw gotowanych, duszonych. Zapiekanki są dobrym rozwiązaniem; odmowa z wędzonych potraw, marynat, smażonych potraw; wykluczenie z diety bogatych bulionów, mleka pełnego, napojów spirytusowych, koncentratów, słodkiej sody, fast foodów; Lekkie zupy warzywne, płatki zbożowe, herbaty ziołowe, niesłodzona herbata, krakersy, umiarkowane picie są niezbędnymi elementami hipoalergicznej diety na alergie pokarmowe u dorosłych.

Leki

Dorosłym pacjentom nie jest trudno wybrać lek na alergię: apteki oferują wiele skutecznych leków. Wskazane jest wybranie leku ostatniej generacji. Tabletki działają 24 godziny, nie mają przygnębiającego wpływu na ośrodkowy układ nerwowy i układ sercowo-naczyniowy, lista negatywnych działań jest minimalna.

Lek przeciwhistaminowy podnosi lekarza. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę ogólny stan alergii, obecność chorób przewlekłych, które często występują w historii po 30-40 latach.

Skuteczne leczenie alergii:

Suprastinex. Claritin. Tsetrin. Telfast; Erius. Feksofenadyna. Suprastin. Tavegil. Zyrtec

Uwaga! Akceptacja sorbentów i probiotyków przyspiesza usuwanie niebezpiecznych składników z organizmu, chroni jelita, zapobiega dysbakteriozie.

Ludowe środki i przepisy

Odpowiednie zioła lecznicze to oczyszczanie krwi, zmniejszanie negatywnych objawów alergii pokarmowych. Przed użyciem należy skonsultować się z alergologiem: niektóre rośliny mogą wywołać ostre objawy.

Sprawdzone oznacza:

wywar z rumianku i nagietka do spożycia i kompresy; wywar z pokrzywy do oczyszczania krwi; kąpiel ze sznurkiem, rumiankiem, wywarem z owsa, krwawnikiem przeciwko świądowi i obrzękom; zgnieciona gotowana skorupa jaja. Weź zmielony produkt w jednej czwartej łyżeczki przez dwa tygodnie trzy razy dziennie.

Zobacz wybór skutecznych sposobów leczenia toksykodermy za pomocą leków i środków ludowych.

Skuteczne metody leczenia skazy u niemowląt w domu są opisane pod tym adresem.

Idź do http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html i dowiedz się, jak i jak leczyć wysypkę alergiczną u dziecka.

Specyficzna immunoterapia

Po dokładnym określeniu alergenu lekarz może zalecić najskuteczniejszą metodę radzenia sobie z wieloma rodzajami ostrych reakcji. Istota metody w regularnym wprowadzaniu małych dawek alergenu w celu zmniejszenia podatności na tę substancję. Po pewnym czasie organizm nie reaguje tak gwałtownie na bodziec, alergia stopniowo zanika.

Sukces leczenia zależy od kwalifikacji lekarza, dokładności wyboru dawki, regularności procedur. Terapia jest długa, wielu pacjentów otrzymuje minimalne dawki bodźca przez trzy do pięciu lat.

Środki zapobiegawcze

Zadaniem pacjenta jest wyeliminowanie niebezpiecznych pokarmów z diety. Dzięki takiemu podejściu ryzyko negatywnych reakcji zmierza do zera. Jeśli jesteś uczulony na gluten lub białko mleka, trudno jest sformułować pełnowartościową dietę, zbierać produkty zastępcze, ale bez hipoalergicznej diety odpowiedź immunologiczna organizmu jest tak jasna, że ​​możliwe są poważne konsekwencje.

Dodatkowe środki zapobiegawcze:

wzmocnienie odporności; kontrola narządów trawiennych; zapobieganie dysbiozie; terminowe i pełne leczenie chorób zakaźnych; terapia witaminowa w okresie jesienno-wiosennym; gotowanie na parze, odmowa częstego używania wędzonych mięs, smażonych, pikantnych potraw; minimum koncentratów i konserw w diecie; odmowa napojów gazowanych z barwnikami; stosowanie różnych produktów w rozsądnych ilościach; odmowa niekontrolowanego przyjmowania antybiotyków: silne leki obniżają odporność, zmniejszają ilość pożytecznych bakterii w jelicie.

Alergie pokarmowe u pacjentów w wieku 20 lat i starszych są często „od dzieciństwa”. Ważne jest, aby wyeliminować negatywne reakcje w młodym wieku, aby nie cierpieć przez całe życie z powodu ostrej odpowiedzi immunologicznej na niektóre produkty.

Następny film. Teledysk „Żyj zdrowo” i Elena Malysheva o alergiach pokarmowych:

Symptomatologia

Istnieje wiele odmian manifestacji złego samopoczucia. W większości przypadków ludzie myślą o indywidualnej nietolerancji białek zawartych w danym produkcie, jeśli po przyjęciu w żywności obserwują:

pojawienie się pokrzywki, rozprzestrzenianie się na wysypkę skórną, obrzęk w okolicy ust.

Często indywidualnej reakcji organizmu towarzyszy rozwój nieżytu nosa, różnych form zapalenia oskrzeli, ciężkiej astmy, łzowego zapalenia spojówek, zmian łojotokowych. Ludzie z osłabioną odpornością podczas przyjmowania pokarmów białkowych mogą cierpieć na obfity katar, silny kaszel i łzawienie. Nawet łupież może być oznaką silnej reakcji alergicznej na jedzenie. Oznacza to, że naruszenia mogą wystąpić w pracy wszelkich wewnętrznych systemów i organów danej osoby.

Ostre reakcje alergiczne są najbardziej niebezpieczne, ponieważ mogą być związane z rozwojem wstrząsu anafilaktycznego.

Ten stan szybko się rozwija i grozi śmiercią. Oznacza to, że pacjent może uratować życie, jeśli rozwój alergii zostanie ustalony w odpowiednim czasie, a jego dalsza manifestacja zostanie powstrzymana.

Wśród najbardziej alergicznych pokarmów są:

wszystkie odmiany orzechów, cytrusy, wszelkie ryby, owoce morza, raki.

W wyjątkowych sytuacjach choroba ma bardzo nietypowe konsekwencje. Pacjent odczuwa zwiększone zmęczenie i nadmierne napięcie, cierpi na problemy z układem moczowym ciała.

Prawdziwa przyczyna alergii pokarmowych czasami próbuje na próżno szukać przez dziesięciolecia. Przez cały ten okres pacjent cierpi na wiele dolegliwości i nie może czuć się komfortowo i pełno. U przytłaczającej większości dorosłych reakcja na spożywany produkt pojawia się w ciągu pierwszych pięciu do siedmiu minut. Ale są też sytuacje, w których osoba obserwuje nietypową reakcję swojego ciała na produkt kilka godzin po posiłku. Nie możesz skupić się tylko na szybkości występowania efektów ubocznych.

U pacjentów z przyspieszoną odpowiedzią na bodziec stan jest bardziej dotkliwy. Ich zdrowie pogarsza się tak szybko, jak to możliwe, choroba wyraża się w ostrej postaci i przyczynia się do ogólnej utraty siły. Pacjent jednocześnie napotyka objawy tachykardii, obniżenie ciśnienia krwi, świąd, nagłe ogólne osłabienie, podwyższoną temperaturę ciała. Jeśli odporność pacjenta wywołuje burzliwą reakcję na czynniki drażniące, wówczas może wystąpić biegunka, wymioty i silny ból brzucha. Podobne objawy zaczną znikać zaledwie kilka godzin po jedzeniu.

Gdy konsekwencje użycia produktu nie mają wyrazistego wyrazu, pacjent nie może odmówić sobie przyjęcia na długi czas. Ma to poważne konsekwencje. Proces ten płynnie przechodzi w formę przewlekłą, alergeny gromadzą się i postępują bardziej powolne reakcje alergiczne. Katastrofalne zjawiska występują w przewodzie pokarmowym. Mówimy o zmianach patologicznych zachodzących w narządach wewnętrznych. Często wyrażają się w postaci przewlekłej postaci zapalenia jelita grubego lub postępującego zapalenia żołądka i jelit.

Wymagania wstępne

Istnieje wiele warunków wstępnych dla rozwoju agresywnej odpowiedzi immunologicznej na pokarm. Pacjent nie zawsze je alergen. W niektórych przypadkach wystarczy dotknąć czynnika sprawczego procesu lub wejść w dotykowy kontakt z nim. Dla dorosłych istnieją dwa rodzaje alergii pokarmowych - ukryte i aktywnie wyrażane.

Ukryta różnorodność odnosi się do letargicznej formy. Jeśli pacjent regularnie używa alergenu i nie spieszy się z jego rezygnacją, złe samopoczucie staje się przewlekłe. Wystarczy wykluczyć patogen z diety, aby ciało pacjenta przesunęło się na etap spoczynku.

Oprócz całorocznej alergii pokarmowej wyróżnia się typy spazmiczne i temperaturowe. Z nagłą reakcją pacjent cierpi głównie na bóle głowy. Powstają w przypadku użycia określonego produktu. Jest to pokarm, który nie działa jak alergen dla konkretnej osoby.

W przypadku alergii temperaturowych objawy wywołują odczucie nawet przy niewielkiej hipotermii ciała.

Unikaj alergenów

Jak zachować zdrowie osoby dorosłej z silną reakcją na alergen pokarmowy? Jedynym sposobem rozwiązania problemu jest ograniczenie użycia produktu w żywności lub całkowity zakaz. Pożądane jest całkowite wyeliminowanie produktu lub jego pochodnych z własnej diety.

W przypadku indywidualnej nietolerancji mleka, oprócz produktu w czystej postaci, należy porzucić:

śmietana, twaróg, lody, gofry, wyroby cukiernicze, czekolada, wyroby kiełbasowe.

W przypadku silnej odpowiedzi immunologicznej organizmu na białko zawarte w mięsie kurczaka, wysoce niepożądane jest stosowanie:

jaja; wyroby cukiernicze; wszelkiego rodzaju białe wina; majonez; lody; wyroby kiełbasowe.

Czasami przyczyną pogorszenia ogólnego stanu jest odbiór produktów rybnych lub konserw. Jadąc w podobnej sytuacji, zrezygnuj z potraw z owoców morza, kawioru i konserwy. Takie środki pomogą utrzymać doskonałe samopoczucie. Rzadziej spożycie zbóż staje się przyczyną złego stanu zdrowia. Dla pacjentów cierpiących na nietolerancję zbóż zakazane są wszystkie odmiany zbóż i pieczywa, substytuty kawy i produkty piwne.

Jednym ze sposobów wykrywania odpowiedzi immunologicznej organizmu na spożywane jedzenie są testy skórne. Szybki test ma wysoką dokładność i ma na celu wiarygodne oznaczenie substancji niebezpiecznych dla organizmu. Prowadzenie próbek jest najbardziej istotne, jeśli pacjent odczuwa dyskomfort podczas używania konserw, dodatków do żywności, barwników i różnych dodatków chemicznych.

Leczenie objawowe

U wielu pacjentów reakcje alergiczne wywołują uczucie silnego dyskomfortu, zarówno fizycznie, jak i moralnie. Przejawy odpowiedzi immunologicznej mogą utrzymywać się na ludzkim ciele przez długi czas. W tej sytuacji pozbycie się choroby staje się niemożliwe bez użycia nowoczesnych leków.

Przepisywanie takich leków może być tylko wykwalifikowanym specjalistą, który wybierze leki na podstawie indywidualnych zmian zachodzących w organizmie.

W większości przypadków program odzyskiwania opiera się na stosowaniu leków przeciwhistaminowych, suplementów immunostymulujących i enterosorbentów. Najpopularniejszym sorbentem dojelitowym jest węgiel aktywny lub „enterosgel”.

Podwyższoną dokładność muszą obserwować pacjenci, którzy doświadczają ataków astmy. Muszą mieć zestaw strzykawki i dawkę adrenaliny pod ręką. W sytuacjach awaryjnych narzędzia te uratują życie pacjentowi.

Wśród najskuteczniejszych sposobów eliminacji dolegliwości emituj swoistą immunoterapię. Ta technika wymaga długiej i szczegółowej obserwacji stanu pacjenta. Ze względu na te cechy technika ta jest rzadko stosowana w leczeniu alergii pokarmowych u dorosłych. Staje się to istotne tylko w przypadkach, gdy odpowiedź immunologiczna na produkt żywnościowy stanowi zagrożenie dla życia ludzkiego.

W obliczu objawów złego samopoczucia ważne jest monitorowanie stanu układu pokarmowego. W przypadku nieprawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego z powodu alergii zaczęły się rozwijać inne choroby, konieczne jest natychmiastowe badanie gastroenterologii. Jest to ważne, ponieważ czynnik sprawczy procesu alergicznego jest obecnie w przewodzie pokarmowym i przyczynia się do aktywnej produkcji alergenów. Konsekwencją takich procesów jest pogorszenie przewodu pokarmowego i pojawienie się odpowiedzi immunologicznej na bardziej obszerną listę produktów spożywczych.

Ważne jest, aby stale monitorować rozwój alergii pokarmowych u dorosłych. Określając objawy na czas i przepisując leczenie na podstawie zdjęcia oraz indywidualną reakcję organizmu, specjalista gwarantuje pacjentowi komfortowe życie bez nawrotu.

http://heal-allergy.ru/allergiya-na-produkty-foto/

Alergie pokarmowe: przyczyny, diagnoza i lista produktów alergicznych

Alergie pokarmowe są reakcją układu odpornościowego na określony produkt, gdy w odpowiedzi na jego zastosowanie rozpoczyna się wytwarzanie przeciwciał. Ponieważ ilość wytwarzanych przeciwciał wzrasta z każdym spożyciem pokarmu alergennego, reakcje stają się cięższe. Wszystko zaczyna się od nieszkodliwego swędzenia lub rozluźnienia krzesła i może zakończyć się wstrząsem anafilaktycznym, który może cię zabić.

Alergia czy nietolerancja pokarmowa?

Alergie należy odróżnić od nietolerancji pokarmowej, która jest wrodzona. Nietolerancja to niezdolność do dzielenia i przyswajania pokarmu, ponieważ organizm nie posiada niezbędnych enzymów i innych substancji. Nietolerancja występuje w niemowlęctwie i towarzyszy osobie przez całe życie. Najbardziej uderzającym przykładem jest nietolerancja mleka krowiego, gdy spożywanie jakiejkolwiek ilości powoduje poważną niestrawność. Żadne przeciwciała nie są wytwarzane.

Niemożliwe jest rozróżnienie alergii „na oko” i nietolerancji, zwłaszcza jeśli stan pierwszy się pojawił. Dlatego, jeśli podejrzewasz alergię pokarmową, przeprowadzane jest dokładne badanie.

Możliwe przyczyny

Po długotrwałych badaniach w różnych krajach naukowcy doszli do wniosku, że większość alergii pokarmowych jest dziedziczna. Bardziej podatne na powstawanie alergii pokarmowych są ci, których krewni cierpią na astmę oskrzelową i atopowe zapalenie skóry.

Układ odpornościowy takich ludzi rozpoznaje żywność jako obce elementy i zaczyna z nimi walczyć zamiast rozdzielać jedzenie i wydobywać pożyteczne substancje i energię z pożywienia.

W tym przypadku alergiczna odpowiedź immunologiczna ma swoje własne cechy. W kontakcie z żywnością rozpoczyna się intensywna produkcja immunoglobulin IgE. Jest to białko przenoszone przez krew.

Drugą stroną patologicznej odpowiedzi immunologicznej są komórki tuczne tkanki łącznej, zawierające dużą ilość histaminy i serotoniny, które ostatecznie wywołują reakcję alergiczną. Te komórki tuczne znajdują się w nosogardzieli, jelitach, płucach i skórze.

Gdy IgE wiąże się z komórką tłuszczową, alergia „kwitnie” w jednym organie lub w całym ciele w tym samym czasie.

Jakie pokarmy są najczęściej alergiczne?

Produkty powodujące alergie u dorosłych i dzieci są nieco inne.

U dzieci

  • jaja;
  • mleko;
  • orzeszki ziemne

U dorosłych

  • mięczaki i skorupiaki - krewetki, kraby, raki, homary;
  • orzeszki ziemne i każda zawierająca je żywność są najczęstszą przyczyną anafilaksji;
  • orzechy, najczęściej orzechy włoskie;
  • ryby;
  • jaja;
  • czekolada;
  • owoce są czerwone - powodują słabą reakcję.

Czy masz alergie pokarmowe? - Wykonaj test online!

Alergie rozwijają się na tych pokarmach, które są często spożywane. Tak więc Japończycy cierpią z powodu reakcji na ryż i mieszkańców krajów skandynawskich - na dorsza.

Lekarze odróżniają coś takiego od alergii krzyżowej. To jest reakcja na powiązane produkty. Jeśli dana osoba zareaguje na krewetki, z dużym prawdopodobieństwem wystąpią problemy z jedzeniem raków, homarów, krabów i innych owoców morza.

Podczas kwitnienia ambrozji niektórzy ludzie nie mogą jeść melona, ​​zwłaszcza jeśli ma on piżmowy smak. Świąd w ustach i wyjątkowo nieprzyjemny smak - zjawisko to nazywa się alergiami jamy ustnej.

Metody wykrywania i diagnozowania alergii

Skuteczne metody wykrywania alergii 3: anamnestyczny, test skórny i diagnostyka laboratoryjna.

Metoda anamnestyczna

W metodzie anamnestycznej lekarz wraz z pacjentem analizuje okres życia, w którym wystąpiła alergia. Osoba dorosła z czasem zaczyna rozumieć, które produkty i ich kombinacje powodują niepożądaną reakcję.

Jeśli nie możesz od razu zidentyfikować takiego produktu, będziesz musiał przechowywać dziennik żywności przez jakiś czas. Jest kłopotliwy i długi, ale bardzo niezawodny.

Celem prowadzenia dziennika żywności jest po pierwsze żywienie się produktami, które nie powodują żadnej reakcji, a następnie wprowadzanie jednego nowego produktu co 10-12 dni i uważne monitorowanie reakcji organizmu.

Badając całą swoją dietę, możesz zidentyfikować produkty, które inicjują początek reakcji alergicznej. Ta metoda jest stosowana w przypadkach, w których nie można wykonać testów skórnych ze względu na ryzyko wstrząsu anafilaktycznego.

Test skóry

Jest to szybki i łatwy sposób na wykrycie irytującego produktu. Na zdezynfekowanej skórze przedramienia nanoszone są nacięcia karbujące, a na zadrapania - wyciąg z podejrzanych produktów. Czasami stosuje się gotowe zestawy diagnostyczne, w których alergen jest aplikowany bezpośrednio na skaryfikator.

Na zadrapaniach, w których występuje alergen, rozwija się obrzęk i zaczerwienienie. Średnica zaczerwienienia ocenia nasilenie alergii.

Diagnostyka laboratoryjna

Obejmuje takie analizy:

  • ogólne kliniczne badanie krwi - wykrywana jest zwiększona ilość określonej postaci białych krwinek lub eozynofili;
  • oznaczanie stężenia IgE we krwi - nienormalnie wysoka w alergiach pokarmowych;
  • określenie ilości IgE i IgG - wzrost w odpowiedzi na konkretny produkt.

Połączenie tych metod daje wszelkie powody do ustalenia dokładnej diagnozy.

Czy możliwe jest wyleczenie alergii na konkretny produkt?

Nie, nie można wyleczyć alergii pokarmowych na tym etapie rozwoju medycyny. Istnieją jednak pewne cechy wieku.

Jeśli dziecko jest uczulone na mleko, to w miarę dojrzewania i dojrzewania układu pokarmowego reakcja może osłabnąć lub całkowicie ustać. Podobna sytuacja z jajami - z wiekiem, alergia na nie słabnie.

Niestety, to wszystko. Reakcja alergiczna na wszystkie inne produkty utrzymuje się przez całe życie, a zakazany produkt nie powinien być spożywany w żadnych okolicznościach. Nie tylko sam produkt jest usuwany z diety, ale wszystkie inne, które mogą wywołać reakcje krzyżowe.

Wymagana jest konsultacja z alergologiem, a następnie diagnoza. Osoba alergiczna powinna zawsze mieć przy sobie leki przepisane przez lekarza, jak mówią „w przypadku pożaru”.

Sorbenty są zawsze użyteczne - polifenyl, węgiel aktywny, Enterosorbent i inne. Każdy z nich jest przydatny do korzystania z krótkich kursów trwających do 3 dni, jeśli występuje zaburzenie trawienia lub inne objawy.

http://prokishechnik.info/zabolevaniya/allergiya-na-produkty-pitaniya.html

Alergie na produkty u dzieci i dorosłych

Alergie pokarmowe często powodują potrzebę znacznego ograniczenia diety. Oczywiście, jeśli odpowiedź immunologiczna rozwinie się na szczaw lub rzodkiewkę, nie spowoduje to większego zaniepokojenia jej właściciela. Ale jeśli osoba opracowała alergię na produkcie smaczne i zdrowe, to może stać się oczywistym powodem do niepokoju. Jednak zanim ostatecznie i nieodwołalnie usunąć z diety homara, ananasa i dobrego wina, należy upewnić się, że spowodował alergie. W tej części skupimy się na jak zrozumieć przyczyny alergii na produkty żywnościowe, a należy podjąć, jakie środki.

Objawy

Objawy alergii pokarmowej nie zawsze objawia się wyłącznie w przewodzie pokarmowym - są wystarczająco zróżnicowane i liczne. alergeny może sprowokować rozwój niedrożności oskrzeli, wstrząs anafilaktyczny, ostrej pokrzywki. Alergia może towarzyszyć gorączka - często stan podgorączkowy, ale niektóre reakcje immunopatologiczne możliwe gorączka gorączka. U pacjentów ujawniły zwiększona pobudliwość nerwową, drażliwość, zaburzenia snu, objawia się sennością i / lub bezsenność. Opisano przypadki kandydoza (pleśniawki), zholchnoy kolki, jak również zaburzenia układu moczowo-płciowego, których przyczyny - alergie pokarmowe.

Pacjenci wrażliwi na produkty często mają zespół alergii jamy ustnej. Charakteryzuje się rozwojem lokalnych objawów reakcji alergicznej na błonę śluzową jamy ustnej. Głównymi objawami są obrzęk warg, języka i podniebienia miękkiego, któremu towarzyszy świąd i mrowienie, rozdęcie w dotkniętym obszarze. Prawdopodobny jest rozwój obrzęku błony śluzowej gardła. Trudno mówić pacjentowi, zmienia się jego głos, pojawia się uczucie „guzka” w gardle, swędzenie uszu. W niektórych przypadkach pojawienie się małych wrzodów na błonie śluzowej warg, dziąseł.

Dorośli pacjenci podkreślają uwagę lekarza na stałym uczuciem „lump” w gardle. Opisują one poczucie „opóźnienie” żywności na poziomie przełyku skarżą się na wzdęcia, ból, należy dokładnie żuć jedzenie, pić więcej płynów. Suchych pokarmach takich pacjentów unikać, ponieważ zawsze powodują nieprzyjemne odczucia po spożyciu.

Mechanizm rozwoju

Jak wiadomo wszystkim żywność, która łączy się z ciałem, jest trawiony w przewodzie żołądkowo-jelitowych, w których białka są przekształcane do aminokwasów, które następnie są wchłaniane przez organizm i są głównym zasobnikiem energii dla jego wzrostu i rozwoju. proces fermentacji rozpoczyna się bezpośrednio w jamie ustnej, w której żywność jest narażony na działanie enzymów alkalicznych zawartych w ślinie. Następnie, nadal w żołądku przez sok żołądkowy przetwarzania żywności, która zawiera kwas solny. Przez jelitowym tłuszczów odszczepiających łączy żółciowych oraz enzymy trzustkowe, przetwarzania włókien Mięso, skrobia i celuloza. Koniec procesu trawienia w jelicie cienkim, w której żywność jest narażony na zmodyfikowanych mikroflory jelitowej.

W tym złożonym procesie transformacja antygenu lub alergenu w niealergiczną postać neutralną jest niezwykle ważna. Układ trawienny ma własną odporność, tj. poprzez reakcję na obce białka pokarmowe, które dostają się do przewodu pokarmowego - tę funkcję immunologiczną wykonują formacje limfoidalne (pęcherzyki) zlokalizowane na warstwie śluzowej i podśluzówkowej jelita oraz regionalne węzły chłonne. Zasadniczo alergie pokarmowe są odpowiedzią immunologiczną organizmu na obecność obcych substancji - alergenów i z reguły są to substancje białkowe.

Eksperci zauważają, że mężczyźni są dwukrotnie bardziej narażeni na alergię niż kobiety.

Jeśli chodzi o pseudoalergię, jest ona zwykle zaznaczona w niektórych patologiach przewodu pokarmowego, takich jak na przykład zaburzenia błony śluzowej jelit, zmniejszenie skuteczności procesu neutralizacji substancji bioaktywnych itp.

nietolerancja pokarmowa związana z niedoborem enzymu, co do zasady, często stosowane do mleka krowiego i przejawia się wzdęcia i niestrawność. Znacznie mniej prawdopodobne, aby znaleźć brak sacharozy, której skutkiem jest naruszenie trawienie cukru. Sacharoza Niedobór zazwyczaj pojawia się niestrawność i wysoka zawartość cukru w ​​stolcu. Enzymy niewydolność obróbka glutenu - (. pszenica, ryż, jęczmień, itd.), białko, które jest zawarte w zbożach, prowadzi do tak zwanego zespołu trzewnego. Syndrom powoduje uporczywe biegunki, aw ciężkich przypadkach i zanik kosmków jelitowych

Psychologiczny nietolerancja pokarmowa jest spowodowana odrzuceniem pewnych pokarmów od pacjenta, co jest podyktowane jego uprzedzeń lub upośledzeniem umysłowym.

Objawy

Główne objawy alergii pokarmowych zwykle rozwijają się w ciągu 5-10 minut po spożyciu produktów żywnościowych w organizmie. Pacjent może doświadczyć następującego obrazu:

  • swędzenie błony śluzowej jamy ustnej i języka;
  • uczucie ciężkości i bólu brzucha, nudności, wymioty, biegunka;
  • kichanie, katar;
  • trudności w połykaniu, ból gardła, obrzęk krtani;
  • trudności w oddychaniu, kaszel, świszczący oddech, duszność;
  • skurcz oskrzeli;
  • swędząca wysypka skórna, przekrwienie skóry, pokrzywka, wyprysk;
  • obniżenie ciśnienia krwi, zaburzenia rytmu serca, tachykardia;
  • wstrząs anafilaktyczny.

Aktywność alergenów spożywczych w produktach

Alergeny można podzielić na grupy zgodnie ze zdolnością do zainicjowania reakcji:

  1. Wysoka aktywność prowokatorów.
  2. Prowokatorzy średniej aktywności.
  3. Niska aktywność prowokatorów.

Lista produktów obejmuje nie tylko żywność roślinną, ale także produkty zwierzęce, pszczelarstwo. Do grupy prowokatorów o wysokiej aktywności należą:

  • mleko krowie;
  • mięso z kurczaka, jaja;
  • ryby, kraby, krewetki, soja;
  • jagody (malina, truskawka, czarna porzeczka);
  • owoce (egzotyczne odmiany, winogrona);
  • warzywa (pomidory, marchew, buraki, seler);
  • zboża (żyto, pszenica)
  • miód, grzyby, musztarda;
  • czekolada, orzechy, orzeszki ziemne.

Wrażliwość na wysoce aktywne alergeny może prowadzić do zainicjowania jakiejkolwiek formy reakcji alergicznej. Jeśli u jednego pacjenta wystąpi wysypka i świąd skóry, u innego rozwinie się wstrząs anafilaktyczny. Ilość prowokatora w tym przypadku nie ma znaczenia.

Średnio aktywne alergeny obejmują:

  1. Mięso wieprzowe, króliki.
  2. Mięso z indyka
  3. Rośliny strączkowe, psiankowate (ziemniaki).
  4. Czerwona porzeczka.
  5. Banany, żurawiny.
  6. Zielony pieprz
  7. Niektóre zboża (gryka, ryż).

Stosowanie alergenów pokarmowych często powoduje pokrzywkę, charakteryzującą się pojawieniem się swędzących pęcherzy. Możliwe jest również wystąpienie obrzęku naczynioruchowego - w wielu przypadkach w połączeniu z pokrzywką. Niektórzy pacjenci mają nieżyt nosa, zapalenie spojówek.

Ponieważ wrażliwość na banany mogą być związane z rozwojem lateksu lub lateksu „owoców” Eating Syndrome. Nazwa odnosi się do obecności nie tylko alergii pokarmowej, ale również alergii na lateks. Pacjenci skarżą się na świąd, obrzęk (najczęściej twarzy), nudności, wymioty, biegunka, bóle brzucha. Może przejawiać wszystkie objawy w tym samym czasie lub przeważać tylko objawy żołądkowo-jelitowe. Gdy żywność zespół Lateks może rozwijać ostrej pokrzywki, wstrząs anafilaktyczny.

Wśród prawdopodobnych alergenów pokarmowych najmniej aktywne są warzywa i owoce, które nie mają jasnych barw (kapusta, cukinia, nudna dynia, agrest, białe porzeczki i wiśnie, zielone i żółte jabłka), a także chuda jagnięcina. Produkty te rzadko powodują uogólnione, zagrażające życiu reakcje alergiczne. Jednak z wrażliwością na nie (szczególnie w przypadku alergii krzyżowej) trudno przewidzieć, jakie będą objawy.

Leczenie

Leczenie alergii pokarmowych jest nie do pomyślenia bez diety eliminacyjnej. Konieczność wszystkich produktów, na które pacjent jest wrażliwy. Wraz z rozwojem objawów z przewodu pokarmowego, probiotyków (Lacidofil), można przepisywać preparaty enzymatyczne (Creon).

Alergie na wiele produktów spożywczych powodują, że pacjent szuka alternatywy dla zakazanych składników żywności. Aby stworzyć dietę, która pozwoli uniknąć kontaktu z prowokatorami żywności, należy wziąć pod uwagę prawdopodobieństwo alergii krzyżowej, rozważyć produkty nie w kategoriach „ogólnego zagrożenia”, ale w zależności od wrażliwości danego pacjenta na nie.

Należy zwrócić uwagę nie tylko na stopień alergenności produktu, ale także na obecność objawów indywidualnej wrażliwości na niego. Dieta powinna być zrównoważona ilością składników odżywczych, mieć wystarczającą ilość kalorii. Farmakoterapia prowadzona jest przy użyciu:

  1. Leki przeciwhistaminowe (Cetrin, Tavegil). Są skuteczne w pokrzywce, obrzęku naczynioruchowym, zapaleniu spojówek, alergicznym nieżytu nosa. Nie nadaje się do zatrzymywania reakcji ogólnoustrojowych.
  2. Stabilizatory membrany do komórek tucznych (Ketotifen). Stosuj przed jedzeniem przez długi czas, ponieważ efekt nie pojawia się natychmiast.
  3. Glukokortykosteroidy (Deksametazon). Pokazany w ciężkich alergiach, eozynofilowym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit, zapaleniu przełyku.

Lekiem z wyboru w nagłych wypadkach w rozwoju wstrząsu anafilaktycznego jest adrenalina. Pożądane jest, aby pacjenci przynosili go do osobistego zestawu pierwszej pomocy i zawsze nosili go ze sobą, zanim dowiedzieli się o wykonaniu wstrzyknięcia.

Przeczytaj więcej o poszczególnych alergenach w naszych artykułach.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Alergia pokarmowa

Alergie pokarmowe - reakcja układu odpornościowego na składniki, które zawierają. Typowe reakcje alergiczne. Powstały w młodym wieku mogą rozwinąć się u osoby dorosłej.

Przyczyny alergii

Alergie pokarmowe są nazywane nietolerancjami pokarmowymi. Ciało, nie biorąc żadnego produktu, rozwija specjalną reakcję. Jednak nie każda nietolerancja jest alergią.

Zapewniono toksyczną i nietoksyczną nietolerancję pokarmową. W pierwszym przypadku reakcja pojawia się po spożyciu produktów zawierających składniki chemiczne. Nasilenie objawów zależy od charakteru substancji chemicznych, a nie od rodzaju produktu. Nietoksyczna nietolerancja pokarmowa dzieli się na dwa typy:

  • Negatywna reakcja organizmu z powodu zaburzeń w układzie odpornościowym. To jest alergia pokarmowa.
  • Reakcje niezwiązane z odpornością. To jest nietolerancja, a nie reakcja alergiczna.

W produktach pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego wiele białek, które ciało ludzkie postrzega w pewnych okolicznościach jako obce. Z powodu kilku czynników organizm nie uwalnia odpowiedniej ilości enzymów trawiących te białka:

  1. Dziedziczność. Jeśli dziadkowie, rodzice byli uczuleni na produkty mleczne, jest prawdopodobne, że dziecko będzie miało problem. Może pojawić się w starszym wieku.
  2. Słaba odporność. Jego wrażliwość wynika z przedłużającej się choroby, leczenia lekami, stresu, niekorzystnej sytuacji środowiskowej.
  3. Choroby. Osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi są bardziej narażone na alergie. Nabyte lub wrodzone fermentopatie, choroby układu hormonalnego, pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Główne alergeny to białka, które same nie wyrządzają żadnej szkody. Nie rozpadają się podczas obróbki cieplnej żywności i nie rozpuszczają się w przewodzie pokarmowym. Po wejściu do krwiobiegu odporność rozpoznaje je jako obce czynniki, które muszą być kontrolowane. Tak więc układ odpornościowy wykazuje ochronę.

Niemowlęta mogą mieć alergie z innych powodów:

  1. Dziecko wcześnie odstawione od piersi i przeniesione do sztucznego karmienia.
  2. Dziecko spożywa produkty, które nie są odpowiednie dla wieku lub odpowiednie jedzenie, ale w nadmiernych ilościach.
  3. Kobieta w ciąży nadużywa produktów o wyraźnej aktywności alergicznej, mleku, owocach morza.
  4. Antybiotykoterapia dziecka w pierwszym roku życia.

Na jakie pokarmy są uczuleni? Wszystkie rodzaje żywności mogą prowokować, często pojawia się reakcja na produkty mleczne, jaja kur, owoce egzotyczne i cytrusowe. Wysoki stopień alergenności owoców morza, czekolady, marchwi, pomidorów, miodu. Czy może być uczulenie na wszystkie produkty?

Ale czasami reakcja rozwija się na kilku pokarmach. Zasadniczo reakcja przejawia się w czterech typach. U niemowląt organizm może boleśnie postrzegać białko mleka, mięso z kurczaka i jaja, białko pszenicy. Ciało dzieci w wieku „wyrasta” z alergii na nabiał, produkty zbożowe, jaja. Jeśli reakcja w dzieciństwie pojawi się na owocach morza i orzechach, problem będzie nawiedzać osobę przez całe życie.

Alergia pokarmowa rozwija się na dodatkach chemicznych, które są częścią produktów poddanych obróbce i przetworzonych. Eksperci twierdzą, że z tego powodu wzrasta bolesna reakcja organizmu na żywność.

Cukier, „szybkie” węglowodany, zwiększają działanie alergenów. Na przykład ludzkie ciało jest zadowolone, gdy pije mleko, ale buntuje się, gdy używa lodów. Oznacza to, że ma alergię na mleko lub predyspozycje do niego, ale jest łagodny. Cukier w lodach wywołuje negatywną reakcję.

Objawy alergii pokarmowych

Alergia pokarmowa objawia się różną lokalizacją, ciężkością, ciężkością. Rozwija się syndrom „ustny”: stan jamy ustnej zmienia się po spożyciu produktu. Objawy: swędzenie wokół ust, drętwienie lub poszerzenie języka, uczucie dyskomfortu na niebie. Pojawia się opuchlizna.

Objawy żołądkowo-jelitowe są obserwowane. Łatwo je pomylić z chorobami jelit i żołądka, dlatego ważna jest diagnoza

  1. Wymioty Występuje pięć godzin po użyciu produktu z alergenem. Wymioty pojawiają się z powodu zmniejszenia strażnika, który otrzymuje alergen. Czasami objaw jest nieugięty.
  2. Kolka. Ból pojawia się natychmiast po dostaniu się pokarmu do żołądka. Kolka powstaje z powodu skurczów mięśni jelitowych. Nie są silne, ale mogą być trwałe.
  3. Łamanie stołka Skurcze mięśni jelit powodują zaparcia. Częściej krzesło staje się płynne. Może zawierać śluz. Luźne stolce są zawsze obserwowane w przypadku alergii na produkty mleczne.
  4. Alergiczne zapalenie jelit to zapalenie błony śluzowej jelita grubego i jelita cienkiego w odpowiedzi na alergen pokarmowy. Objawy: zwiększone tworzenie się gazu, szklisty śluz w kale, ból brzucha. Stan ten komplikuje zawroty głowy, osłabienie, zmniejszony apetyt.

Objawy alergiczne skóry rozwijają się:

  • Atopowe zapalenie skóry jest przewlekłą zapalną chorobą skóry. Zlokalizowane na fałdach, łokciach i kościach, plecach i klatce piersiowej, szyi. Niemowlęta mają wysypkę na szyi i policzkach. Skóra staje się sucha, łuszczy się, zaczerwienia i obrzęk. Jest wysypka, jak mały płaczący pęcherz, silny świąd. Jeśli osoba przeczesuje dotknięte miejsca, powstają stany zapalne i wrzody.
  • Pokrzywka Podobna do wysypki pokrzywy: powstają jasne czerwone pęcherze. Dużo swędzą. Pojawiać się na różnych obszarach skóry.

Kolejny objaw alergii pokarmowych - alergiczny nieżyt nosa. Jest to stan, w którym zapalenie rozwija się w błonie śluzowej nosa. Objawy: przekrwienie błony śluzowej nosa, katar, kichanie i świąd. Niektóre osoby z alergią nie mogą oddychać przez nos.

Niemowlęta z alergiami pokarmowymi mają wysypkę pieluszkową. Nie przechodzą, zwiększają się nawet przy dobrej pielęgnacji skóry. Wysypka pieluchy może znajdować się w pobliżu odbytu dziecka, który swędzi, zwłaszcza po karmieniu.

W przypadku stwierdzenia objawów należy skonsultować się z lekarzem w celu zidentyfikowania produktów powodujących reakcję alergiczną. W niektórych przypadkach pojawiają się takie niebezpieczne powikłania, jak obrzęk naczynioruchowy i wstrząs anafilaktyczny, gdy potrzebna jest pilna opieka medyczna.

Diagnozuj alergie pokarmowe

Identyfikacja alergii pokarmowych i produktów, dla których jest opracowana. Konieczne jest poddanie się badaniu:

  1. Metoda anamnestyczna. Na podstawie historii choroby pacjenta. Warunki występowania objawów, częstotliwość manifestacji itp. Są wyjaśnione.
  2. Badanie fizykalne. Lekarz bada skórę pacjenta, widoczne błony śluzowe, układ oddechowy i narządy laryngologiczne.
  3. Badania instrumentalne i laboratoryjne. Wykonano badania moczu i krwi. Prowadzony jest coprogram - badanie kału do diagnozowania narządów trawiennych. Ważny jest poziom eozynofili, który wzrasta wraz z alergiami. Oznaczane są całkowite IgE w surowicy krwi i swoiste IgE dla specyficznych antygenów. Metody instrumentalne obejmują ultradźwięki narządów wewnętrznych.
  4. Badania immunologiczne. Na przykład testy skórne, gdy antygen jest wstrzykiwany przez skórę i wykrywana jest reakcja organizmu.

Prowokator produktu można odkryć, stosując dietę wykluczającą. Jest opracowany przez dietetyka.

Leczenie alergii

Ważne jest, aby wyeliminować kontakt z alergenem, zaprzestać spożywania produktu, dla którego zidentyfikowano alergię. Leczenie zależy od objawów, nasilenia alergii, wieku pacjenta, przeciwwskazań. Często przypisany do kompleksu kilku grup leków:

  • Leki przeciwhistaminowe. Dostępne w postaci tabletek, zastrzyków, maści.
  • Enterosorbenty do usuwania alergenów i toksyn z organizmu.
  • Leki hormonalne są przepisywane w ciężkich przypadkach.

Dzieci leki przeciwhistaminowe są przepisywane w mniejszych dawkach. Środki hormonalne są stosowane tylko wtedy, gdy zagrożone jest życie dziecka.

Identyfikując alergie pokarmowe u niemowląt, matki muszą zmienić dietę. W przypadku sztucznego odżywiania należy stosować dostosowane mieszaniny. Są sorbenty, które można podawać niemowlętom w małych dawkach.

Niemożliwe jest leczenie alergii pokarmowych u dorosłych i dzieci bez interwencji medycznej, może to prowadzić do smutnych konsekwencji. Ważne jest przestrzeganie dawek wskazanych przez lekarza. Przepisy ogólne są używane do ogólnej poprawy. Można je przygotować tylko po konsultacji z lekarzem.

W leczeniu alergii pokarmowych znaczące miejsce zajmuje terapia dietetyczna, której celem jest odrzucenie produktu, nawet w kompozycji potraw. Cel diety - skuteczna eliminacja objawów. Kiedy przychodzi ulga, niektórzy ludzie ponownie zaczynają używać produktu, który wcześniej powodował bolesną reakcję. To jest złe. A po uldze nie musisz jeść pokarmów, które ciało postrzega negatywnie.

Istnieją dwa rodzaje diet:

  1. Dieta, kiedy osoba przestaje używać wszystkich produktów, które mogą powodować alergie. Zostaje powołana na pierwszych etapach badania, gdy dokładny produkt prowokator jest nieznany.
  2. Ekskluzywna dieta, gdy nie należy spożywać prowokatorów.

Zapobieganie alergii pokarmowej

  • Niemowlęta Aby zapobiec rozwojowi alergii pokarmowych u niemowląt, ważne jest, aby kobieta w ciąży zmniejszyła spożycie pokarmów, które są wysoce alergenne: produkty mleczne, ryby itp. W drugiej połowie ciąży lepiej stosować produkty zaprojektowane specjalnie dla kobiet w ciąży. Żywność powinna być poddana obróbce kulinarnej, aby stała się łagodna dla przewodu pokarmowego matki. Przez pierwsze sześć miesięcy dziecku zaleca się dawanie mleka kobiecego, a następnie przenoszenie do sztucznego karmienia.
  • Dzieci powyżej 1 roku. W swojej diecie należy uważać, aby wprowadzić nowe jedzenie. Produkty, które najczęściej powodują alergie, lepiej podać minimalną kwotę.
  • Dorośli. Konieczne jest ograniczenie stosowania żywności z barwnikami, aromatami i różnymi dodatkami. Ważne jest, aby leczyć wszystkie choroby na czas, zwłaszcza problemy z przewodem pokarmowym. Jeśli rodzice lub dziadkowie mieli alergie pokarmowe, te pokarmy należy stosować ostrożnie.

Alergia pokarmowa jest nieprzyjemnym zjawiskiem, które może powodować komplikacje. Możesz ich uniknąć dzięki profilaktyce i leczeniu.

http://telemedicina.one/allergiya/allergiya-na-produkty.html

Co spowodowało alergie pokarmowe - przyczyny i leczenie

Dzisiaj dowiemy się, jakie są przyczyny alergii pokarmowych i jakie objawy się objawia. W sprawie stosowania testów skórnych i testów serologicznych do prawidłowej diagnozy, co jest kluczowe dla odpowiedniej terapii.

Co to jest alergia pokarmowa?

Zgodnie z definicją podaną przez Europejską Akademię Alergologii i Immunologii Klinicznej, alergie pokarmowe obejmują niepożądane reakcje na żywność.

Alergia pokarmowa przejawia się w odpowiedzi organizmu na spożycie pewnych kategorii nietoksycznych produktów żywnościowych (nie związanych z konsumpcją żywności, która jest zepsuta lub zanieczyszczona szkodliwymi substancjami).

Podobnie jak wszystkie alergie, reakcja na produkty żywnościowe powoduje błąd układu odpornościowego, który identyfikuje jedno lub więcej białek zawartych w pewnych produktach (alergenach) jako przeciwnika i „chroni” ciało, niszcząc zamierzonego przeciwnika.

Produkty, które najczęściej powodują reakcje alergiczne:

  • Mleko
  • Jaja
  • Orzechy włoskie i orzeszki ziemne.
  • Skorupiaki i owoce morza.
  • Niektóre rodzaje ryb.
  • Soja.
  • Pszenica
  • Truskawki i wiśnie.
  • Niektóre warzywa, takie jak seler.

Mechanizmy, dzięki którym rozwijają się takie reakcje, można podzielić na 2 główne typy:

  • Reakcje pośredniczone przez IgE, które są spowodowane działaniem przeciwciał IgE wytwarzanych przez układ odpornościowy, które wiążą się z receptorami pewnych komórek odpornościowych, takich jak komórki tuczne i bazofile, i wyzwalają proces znany jako degranulacja komórek tucznych, która powoduje uwalnianie mediatorów chemicznych, powodując „typowe zapalenie alergiczne”.
  • Reakcje bez IgE, rozwijają się pod nieobecność przeciwciał IgE i pojawiają się przez długi okres (około 72 godzin) po posiłku. Późna odpowiedź występuje jakiś czas później (kilka godzin lub dzień), po „przybyciu” takich komórek jak neutrofile, eozynofile, makrofagi i limfocyty.

Epidemiologia alergii pokarmowych

Nie ma dokładnych danych na temat rozkładu alergii pokarmowych. Ponadto istniejące dane mogą być znacznie zniekształcone przez dużą liczbę błędnych diagnoz.

Według szacunków mniej lub bardziej wiarygodnych badań przeprowadzonych w Unii Europejskiej zapadalność wśród dorosłych (w wieku powyżej 10 lat) wynosiła od 1 do 2%. Częstość występowania alergii pokarmowych była wyższa w populacji dzieci poniżej 3 roku życia, dla których dane są bliskie 8%.

Patogeneza - mechanizmy rozwoju choroby.

Choroba jest zlokalizowana w jelicie i tkance limfatycznej.

W przewodzie pokarmowym żywność, pod wpływem odpowiednich reakcji, rozkłada się na prostsze związki, które są absorbowane przez błony śluzowe, a następnie, uczestnicząc w odpowiednich reakcjach metabolicznych, są przekształcane w energię dla wzrostu komórek i życia.

Przewód pokarmowy jest chroniony przez barierę żołądkowo-jelitową, która jednocześnie zapewnia przejście składników odżywczych i zapobiega przedostawaniu się składników szkodliwych dla organizmu.

W normalnych warunkach ta złożona interakcja między składnikami odżywczymi a barierą żołądkowo-jelitową jest regulowana przez doustny proces tolerancji, który umożliwia jelitom i układowi limfatycznemu wiązanie i wchłanianie składników odżywczych oraz wywołanie reakcji obronnych przeciwko antygenom.

Mechanizmy określające wpływ tolerancji doustnej nie są do końca jasne. Zakłada się, że oddziałuje on z mechanizmem odczulania na antygeny. Jeśli mechanizm nie działa przeciwko swoistym antygenom lub mikroorganizmom, rozwija się odpowiedź immunologiczna.

Przyczyny naruszające integralność mechanizmu są nieznane, zakłada się, że efektem jest zwiększenie przepuszczalności błony śluzowej lub brak rozpadu białek w żywności.

„Wina” bariery żołądkowo-jelitowej są potwierdzone przez większą częstość występowania alergii pokarmowych u dzieci poniżej trzeciego roku życia. W rzeczywistości bariera gastroenterologiczna nie jest jeszcze w pełni ukształtowana.

Klasyfikacja alergii pokarmowych

Alergie pokarmowe są zwykle klasyfikowane zgodnie z mechanizmem, za pomocą którego rozwija się odpowiedź układu odpornościowego na alergen:

  • Typ I. Reakcja pośredniczona przez IgE, która została krótko opisana wcześniej.
  • Typ II. Charakteryzuje się reakcjami typu cytotoksycznego.
  • Typ III. W tej kategorii reakcji przeciwciało wiąże się z antygenem, tworząc kompleks aktywujący układ dopełniacza.
  • Typ IV. W tej kategorii reakcja alergiczna jest typu komórkowego. Dlatego aktywacja komórek odpornościowych pewnej kategorii przeważa, w szczególności limfocyty T, które powodują uszkodzenie tkanki.

Objawy reakcji alergicznych na produkty

Objawy alergii pokarmowej z reguły składają się z dwóch etapów - ostrej reakcji i opóźnionej reakcji. Alergie pokarmowe wykazują bardzo różnorodny objaw i dotyczą dużej liczby narządów.

Objawy alergii pokarmowych.

Objawy w części ustnej gardła

Uszkodzenie tego urządzenia może objawiać się następującymi objawami:

  • Obrzęk warg i gardła.
  • Suche usta i gardło.
  • Świąd języka, podniebienia, gardła.
  • Ochrypły głos i trudności modulujące głos.
  • Suchy kaszel.

Objawy skórne

  • Pokrzywka Małe plamy skóry, które się pęcherzą. Mają swędzenie.
  • Obrzęk Quincke. Obrzęk skóry, w której występuje pokrzywka. Może również wpływać na błony śluzowe górnych dróg oddechowych, aw niektórych przypadkach może blokować otwory wentylacyjne, powodując niewydolność oddechową.
  • Atopowe zapalenie skóry / wyprysk. Reakcja zapalna skóry, zaczerwienienie, obrzęk i silnie swędzące pęcherze.

Objawy na oczach

  • Przedłużone łzawienie.
  • Swędzenie oczu.
  • Zapalenie spojówek (błona pokrywająca zewnętrzną część gałki ocznej) - zaczerwienienie, obrzęk powiek, światłowstręt.

Objawy nosa

  • Trwałe ściekanie kroplówki.
  • Obrzęk błon śluzowych.
  • Swędzenie.
  • Ciągłe kichanie.

Objawy dolnych dróg oddechowych i płuc

W takim przypadku występują następujące symptomy:

  • Skurcz oskrzeli. Zwężenie światła trzonu drzewa oskrzelowego spowodowane nieprawidłowym uciskiem.
  • Trudne oddychanie i brak powietrza.

Objawy przewodu pokarmowego

W takim przypadku występują następujące objawy alergii pokarmowych:

Objawy układu nerwowego

Neurologiczne objawy alergii pokarmowych:

Objawy sercowo-naczyniowe

  • Niedociśnienie. Obniżenie ciśnienia krwi.
  • Arytmia.

U niektórych osób alergie mogą objawiać się bardzo ciężkimi i niebezpiecznymi reakcjami, które mogą prowadzić, jeśli nie natychmiast, do udzielenia pomocy. W tych przypadkach mówimy o anafilaksji.

Objawy anafilaksji

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak objawia się anafilaksja, zwłaszcza jeśli masz astmę w historii choroby. Objawy anafilaksji obejmują wszystkie wymienione powyżej objawy alergii pokarmowych, ale następujące są szczególnie ważne:

  • Swędzenie i gorączka, rozprzestrzeniające się w różnych częściach ciała: ramiona, nogi, pachwina itp.
  • Rumieniowa wysypka.
  • Nudności, wymioty, zawroty głowy.
  • Biegunka i skurcze brzucha.
  • Obrzęk gardła i uczucie, że czegoś nie można połknąć.
  • Trudności w oddychaniu i sinica.
  • Zmniejszone ciśnienie krwi i przyspieszone tętno.
  • Omdlenie

W niektórych przypadkach objawy alergii pokarmowych są wywoływane wysiłkiem fizycznym, który jest realizowany natychmiast po użyciu alergenu. Osoby cierpiące na alergię na pyłki mogą jednocześnie cierpieć na alergie pokarmowe na owoce i warzywa, które zawierają składniki podobne do białek pyłkowych. Na przykład ci, którzy cierpią z powodu alergii na pyłek brzozy, prawdopodobnie cierpią na alergie pokarmowe na jabłka, seler, brzoskwinie i marchewki.

Przyczyny i czynniki ryzyka alergii pokarmowych

Alergie pokarmowe są powodowane przez pewne białka występujące w żywności, którą układ odpornościowy błędnie uznaje za wrogów.

Czynniki, które wymienimy poniżej, zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia alergii:

  • Dziedziczność. Jeśli w rodzinie są krewni cierpiący na alergie pokarmowe, ryzyko rozwoju alergii wzrasta wraz z tobą.
  • Cierpi z powodu innej alergii.
  • Miał alergie pokarmowe w dzieciństwie. Z biegiem czasu mogą pojawić się alergie.
  • Wiek Alergie pokarmowe mogą rozwinąć się bardziej prawdopodobnie w pierwszych latach życia.
  • Brak karmienia piersią lub wczesne odstawienie od piersi.

Diagnoza alergii pokarmowych

Diagnozowanie alergii pokarmowych jest sporym wyzwaniem, ponieważ nie ma testów, które mogłyby dokładnie określić alergie na niektóre produkty spożywcze.

Aby określić diagnozę alergologa, stosuje następujące metody:

  • Analiza anamnestyczna. Zbieranie historii pacjenta i, jeśli to konieczne, jego rodziny.
  • Analiza objawów i badanie fizykalne.
  • Dziennik dietetyczny. Umożliwia powiązanie przyjmowania określonego pokarmu z późniejszym pojawieniem się objawów.
  • Testy skórne. Polegają one na nałożeniu określonego alergenu na skórę pleców pacjenta, a następnie nakłuciu skóry.
  • Badanie krwi Aby wyszukać IgE specyficzne dla konkretnego pokarmu.
  • Ekskluzywna dieta. Polega na eliminacji poszczególnych produktów z diety w celu oceny reakcji pacjenta na takie usunięcie. Test należy przeprowadzić na zasadzie „podwójnie ślepej próby”.
  • Prowokacja jamy ustnej. Pod nadzorem lekarza pacjent jest badany pod kątem reakcji na pokarm.

Terapia alergią pokarmową

Jedyną metodą leczenia alergii pokarmowych jest wyeliminowanie żywności powodującej reakcję alergiczną z diety. Jednak często usuwanie alergenu jest dość problematyczne, zwłaszcza u dzieci, ponieważ może prowadzić do pogorszenia diety.

Leczenie objawowe obejmuje przyjmowanie leków przeciwhistaminowych.

Jeśli reakcje alergiczne są bardzo imponujące i obawiasz się wstrząsu anafilaktycznego, leczenie obejmuje wstrzyknięcia adrenaliny i natychmiastową hospitalizację w szpitalu. Ci, którzy cierpią z powodu alergii pokarmowych z gwałtownymi reakcjami, powinni zawsze nosić ze sobą dawkę adrenaliny umieszczoną w automatycznym wstrzykiwaczu, aby szybko wprowadzić dawkę do mięśnia uda. Jednocześnie zaleca się noszenie bransoletki na rękę z informacjami o alergiach, z których cierpisz.

Dalsze leczenie polega na terapii i odczulaniu na alergen. Leczenie polega na wprowadzeniu pod język, pod nadzorem lekarza, dawki alergenów, wzrastającej z czasem. W ten sposób powstaje stopniowe odczulanie na żywność, która powoduje alergie.

Różnica między alergiami a nietolerancją pokarmową

Jak wielokrotnie powtarzano, alergie są reakcjami układu odpornościowego na składniki żywności. Jednak nietolerancja pokarmowa rozwija się bez udziału układu odpornościowego - determinują ją enzymy, leki i inne nieznane czynniki.

Zgodnie z obrazem klinicznym można po prostu odróżnić alergie pokarmowe od nietolerancji.

Poniżej przedstawiamy diagram z podstawowymi informacjami, które mogą pomóc w tym zakresie.

http://sekretizdorovya.ru/publ/allergija_na_pishhevye_produkty/7-1-0-489
Up