logo

Dzisiaj dowiemy się, jakie są przyczyny alergii pokarmowych i jakie objawy się objawia. W sprawie stosowania testów skórnych i testów serologicznych do prawidłowej diagnozy, co jest kluczowe dla odpowiedniej terapii.

Co to jest alergia pokarmowa?

Zgodnie z definicją podaną przez Europejską Akademię Alergologii i Immunologii Klinicznej, alergie pokarmowe obejmują niepożądane reakcje na żywność.

Alergia pokarmowa przejawia się w odpowiedzi organizmu na spożycie pewnych kategorii nietoksycznych produktów żywnościowych (nie związanych z konsumpcją żywności, która jest zepsuta lub zanieczyszczona szkodliwymi substancjami).

Podobnie jak wszystkie alergie, reakcja na produkty żywnościowe powoduje błąd układu odpornościowego, który identyfikuje jedno lub więcej białek zawartych w pewnych produktach (alergenach) jako przeciwnika i „chroni” ciało, niszcząc zamierzonego przeciwnika.

Produkty, które najczęściej powodują reakcje alergiczne:

  • Mleko
  • Jaja
  • Orzechy włoskie i orzeszki ziemne.
  • Skorupiaki i owoce morza.
  • Niektóre rodzaje ryb.
  • Soja.
  • Pszenica
  • Truskawki i wiśnie.
  • Niektóre warzywa, takie jak seler.

Mechanizmy, dzięki którym rozwijają się takie reakcje, można podzielić na 2 główne typy:

  • Reakcje pośredniczone przez IgE, które są spowodowane działaniem przeciwciał IgE wytwarzanych przez układ odpornościowy, które wiążą się z receptorami pewnych komórek odpornościowych, takich jak komórki tuczne i bazofile, i wyzwalają proces znany jako degranulacja komórek tucznych, która powoduje uwalnianie mediatorów chemicznych, powodując „typowe zapalenie alergiczne”.
  • Reakcje bez IgE, rozwijają się pod nieobecność przeciwciał IgE i pojawiają się przez długi okres (około 72 godzin) po posiłku. Późna odpowiedź występuje jakiś czas później (kilka godzin lub dzień), po „przybyciu” takich komórek jak neutrofile, eozynofile, makrofagi i limfocyty.

Epidemiologia alergii pokarmowych

Nie ma dokładnych danych na temat rozkładu alergii pokarmowych. Ponadto istniejące dane mogą być znacznie zniekształcone przez dużą liczbę błędnych diagnoz.

Według szacunków mniej lub bardziej wiarygodnych badań przeprowadzonych w Unii Europejskiej zapadalność wśród dorosłych (w wieku powyżej 10 lat) wynosiła od 1 do 2%. Częstość występowania alergii pokarmowych była wyższa w populacji dzieci poniżej 3 roku życia, dla których dane są bliskie 8%.

Patogeneza - mechanizmy rozwoju choroby.

Choroba jest zlokalizowana w jelicie i tkance limfatycznej.

W przewodzie pokarmowym żywność, pod wpływem odpowiednich reakcji, rozkłada się na prostsze związki, które są absorbowane przez błony śluzowe, a następnie, uczestnicząc w odpowiednich reakcjach metabolicznych, są przekształcane w energię dla wzrostu komórek i życia.

Przewód pokarmowy jest chroniony przez barierę żołądkowo-jelitową, która jednocześnie zapewnia przejście składników odżywczych i zapobiega przedostawaniu się składników szkodliwych dla organizmu.

W normalnych warunkach ta złożona interakcja między składnikami odżywczymi a barierą żołądkowo-jelitową jest regulowana przez doustny proces tolerancji, który umożliwia jelitom i układowi limfatycznemu wiązanie i wchłanianie składników odżywczych oraz wywołanie reakcji obronnych przeciwko antygenom.

Mechanizmy określające wpływ tolerancji doustnej nie są do końca jasne. Zakłada się, że oddziałuje on z mechanizmem odczulania na antygeny. Jeśli mechanizm nie działa przeciwko swoistym antygenom lub mikroorganizmom, rozwija się odpowiedź immunologiczna.

Przyczyny naruszające integralność mechanizmu są nieznane, zakłada się, że efektem jest zwiększenie przepuszczalności błony śluzowej lub brak rozpadu białek w żywności.

„Wina” bariery żołądkowo-jelitowej są potwierdzone przez większą częstość występowania alergii pokarmowych u dzieci poniżej trzeciego roku życia. W rzeczywistości bariera gastroenterologiczna nie jest jeszcze w pełni ukształtowana.

Klasyfikacja alergii pokarmowych

Alergie pokarmowe są zwykle klasyfikowane zgodnie z mechanizmem, za pomocą którego rozwija się odpowiedź układu odpornościowego na alergen:

  • Typ I. Reakcja pośredniczona przez IgE, która została krótko opisana wcześniej.
  • Typ II. Charakteryzuje się reakcjami typu cytotoksycznego.
  • Typ III. W tej kategorii reakcji przeciwciało wiąże się z antygenem, tworząc kompleks aktywujący układ dopełniacza.
  • Typ IV. W tej kategorii reakcja alergiczna jest typu komórkowego. Dlatego aktywacja komórek odpornościowych pewnej kategorii przeważa, w szczególności limfocyty T, które powodują uszkodzenie tkanki.

Objawy reakcji alergicznych na produkty

Objawy alergii pokarmowej z reguły składają się z dwóch etapów - ostrej reakcji i opóźnionej reakcji. Alergie pokarmowe wykazują bardzo różnorodny objaw i dotyczą dużej liczby narządów.

Objawy alergii pokarmowych.

Objawy w części ustnej gardła

Uszkodzenie tego urządzenia może objawiać się następującymi objawami:

  • Obrzęk warg i gardła.
  • Suche usta i gardło.
  • Świąd języka, podniebienia, gardła.
  • Ochrypły głos i trudności modulujące głos.
  • Suchy kaszel.

Objawy skórne

  • Pokrzywka Małe plamy skóry, które się pęcherzą. Mają swędzenie.
  • Obrzęk Quincke. Obrzęk skóry, w której występuje pokrzywka. Może również wpływać na błony śluzowe górnych dróg oddechowych, aw niektórych przypadkach może blokować otwory wentylacyjne, powodując niewydolność oddechową.
  • Atopowe zapalenie skóry / wyprysk. Reakcja zapalna skóry, zaczerwienienie, obrzęk i silnie swędzące pęcherze.

Objawy na oczach

  • Przedłużone łzawienie.
  • Swędzenie oczu.
  • Zapalenie spojówek (błona pokrywająca zewnętrzną część gałki ocznej) - zaczerwienienie, obrzęk powiek, światłowstręt.

Objawy nosa

  • Trwałe ściekanie kroplówki.
  • Obrzęk błon śluzowych.
  • Swędzenie.
  • Ciągłe kichanie.

Objawy dolnych dróg oddechowych i płuc

W takim przypadku występują następujące symptomy:

  • Skurcz oskrzeli. Zwężenie światła trzonu drzewa oskrzelowego spowodowane nieprawidłowym uciskiem.
  • Trudne oddychanie i brak powietrza.

Objawy przewodu pokarmowego

W takim przypadku występują następujące objawy alergii pokarmowych:

Objawy układu nerwowego

Neurologiczne objawy alergii pokarmowych:

Objawy sercowo-naczyniowe

  • Niedociśnienie. Obniżenie ciśnienia krwi.
  • Arytmia.

U niektórych osób alergie mogą objawiać się bardzo ciężkimi i niebezpiecznymi reakcjami, które mogą prowadzić, jeśli nie natychmiast, do udzielenia pomocy. W tych przypadkach mówimy o anafilaksji.

Objawy anafilaksji

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak objawia się anafilaksja, zwłaszcza jeśli masz astmę w historii choroby. Objawy anafilaksji obejmują wszystkie wymienione powyżej objawy alergii pokarmowych, ale następujące są szczególnie ważne:

  • Swędzenie i gorączka, rozprzestrzeniające się w różnych częściach ciała: ramiona, nogi, pachwina itp.
  • Rumieniowa wysypka.
  • Nudności, wymioty, zawroty głowy.
  • Biegunka i skurcze brzucha.
  • Obrzęk gardła i uczucie, że czegoś nie można połknąć.
  • Trudności w oddychaniu i sinica.
  • Zmniejszone ciśnienie krwi i przyspieszone tętno.
  • Omdlenie

W niektórych przypadkach objawy alergii pokarmowych są wywoływane wysiłkiem fizycznym, który jest realizowany natychmiast po użyciu alergenu. Osoby cierpiące na alergię na pyłki mogą jednocześnie cierpieć na alergie pokarmowe na owoce i warzywa, które zawierają składniki podobne do białek pyłkowych. Na przykład ci, którzy cierpią z powodu alergii na pyłek brzozy, prawdopodobnie cierpią na alergie pokarmowe na jabłka, seler, brzoskwinie i marchewki.

Przyczyny i czynniki ryzyka alergii pokarmowych

Alergie pokarmowe są powodowane przez pewne białka występujące w żywności, którą układ odpornościowy błędnie uznaje za wrogów.

Czynniki, które wymienimy poniżej, zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia alergii:

  • Dziedziczność. Jeśli w rodzinie są krewni cierpiący na alergie pokarmowe, ryzyko rozwoju alergii wzrasta wraz z tobą.
  • Cierpi z powodu innej alergii.
  • Miał alergie pokarmowe w dzieciństwie. Z biegiem czasu mogą pojawić się alergie.
  • Wiek Alergie pokarmowe mogą rozwinąć się bardziej prawdopodobnie w pierwszych latach życia.
  • Brak karmienia piersią lub wczesne odstawienie od piersi.

Diagnoza alergii pokarmowych

Diagnozowanie alergii pokarmowych jest sporym wyzwaniem, ponieważ nie ma testów, które mogłyby dokładnie określić alergie na niektóre produkty spożywcze.

Aby określić diagnozę alergologa, stosuje następujące metody:

  • Analiza anamnestyczna. Zbieranie historii pacjenta i, jeśli to konieczne, jego rodziny.
  • Analiza objawów i badanie fizykalne.
  • Dziennik dietetyczny. Umożliwia powiązanie przyjmowania określonego pokarmu z późniejszym pojawieniem się objawów.
  • Testy skórne. Polegają one na nałożeniu określonego alergenu na skórę pleców pacjenta, a następnie nakłuciu skóry.
  • Badanie krwi Aby wyszukać IgE specyficzne dla konkretnego pokarmu.
  • Ekskluzywna dieta. Polega na eliminacji poszczególnych produktów z diety w celu oceny reakcji pacjenta na takie usunięcie. Test należy przeprowadzić na zasadzie „podwójnie ślepej próby”.
  • Prowokacja jamy ustnej. Pod nadzorem lekarza pacjent jest badany pod kątem reakcji na pokarm.

Terapia alergią pokarmową

Jedyną metodą leczenia alergii pokarmowych jest wyeliminowanie żywności powodującej reakcję alergiczną z diety. Jednak często usuwanie alergenu jest dość problematyczne, zwłaszcza u dzieci, ponieważ może prowadzić do pogorszenia diety.

Leczenie objawowe obejmuje przyjmowanie leków przeciwhistaminowych.

Jeśli reakcje alergiczne są bardzo imponujące i obawiasz się wstrząsu anafilaktycznego, leczenie obejmuje wstrzyknięcia adrenaliny i natychmiastową hospitalizację w szpitalu. Ci, którzy cierpią z powodu alergii pokarmowych z gwałtownymi reakcjami, powinni zawsze nosić ze sobą dawkę adrenaliny umieszczoną w automatycznym wstrzykiwaczu, aby szybko wprowadzić dawkę do mięśnia uda. Jednocześnie zaleca się noszenie bransoletki na rękę z informacjami o alergiach, z których cierpisz.

Dalsze leczenie polega na terapii i odczulaniu na alergen. Leczenie polega na wprowadzeniu pod język, pod nadzorem lekarza, dawki alergenów, wzrastającej z czasem. W ten sposób powstaje stopniowe odczulanie na żywność, która powoduje alergie.

Różnica między alergiami a nietolerancją pokarmową

Jak wielokrotnie powtarzano, alergie są reakcjami układu odpornościowego na składniki żywności. Jednak nietolerancja pokarmowa rozwija się bez udziału układu odpornościowego - determinują ją enzymy, leki i inne nieznane czynniki.

Zgodnie z obrazem klinicznym można po prostu odróżnić alergie pokarmowe od nietolerancji.

Poniżej przedstawiamy diagram z podstawowymi informacjami, które mogą pomóc w tym zakresie.

http://sekretizdorovya.ru/publ/allergija_na_pishhevye_produkty/7-1-0-489

Alergie pokarmowe u dzieci, u dorosłych, przyczyny, objawy, leczenie, dieta. Pierwsza pomoc w przypadku alergii pokarmowych.

Witryna zawiera podstawowe informacje. Odpowiednia diagnoza i leczenie choroby są możliwe pod nadzorem sumiennego lekarza. Wszelkie leki mają przeciwwskazania. Wymagane konsultacje

Na całym świecie alergie pokarmowe dotykają około 8% dzieci i 1-2% dorosłych. Liczba przypadków chorób alergicznych jest znacznie wyższa w krajach rozwiniętych. Wśród wszystkich chorób alergicznych alergia pokarmowa wynosi 40-70% wśród dzieci i do 10% wśród dorosłych. Dzieci z astmą, atopowe zapalenie skóry są bardziej narażone na alergie pokarmowe.

W Rosji dzieci w wieku od 5 do 12 lat są bardziej narażone na alergie pokarmowe.
Prawie każdy produkt spożywczy może powodować alergie, zwłaszcza jeśli jest często stosowany w dużych ilościach.

Czynniki ryzyka alergii pokarmowej

  • Jednym z głównych czynników jest genetyczna i dziedziczna predyspozycja. Predyspozycja jest kontrolowana przez pewne geny zlokalizowane na chromosomach (4, 5, 6, 7, 13, 14). Ważne jest, aby pamiętać, że na pracę genów ma również wpływ środowisko.
  • Czynniki środowiskowe: aktywne i bierne palenie, sytuacja społeczno-ekonomiczna, infekcje u dzieci, styl życia.
  • Inne czynniki: zakłócenie układu odpornościowego, choroby przewodu pokarmowego, zmiany charakteru odżywiania.
  • Czynniki ryzyka podczas ciąży i po porodzie mają pewien wpływ na występowanie alergii pokarmowych u dziecka. Czynniki ryzyka w czasie ciąży: choroby matki w czasie ciąży, patologia ciąży, palenie przez matkę (w tym bierne), złe odżywianie (spożywanie pokarmów zawierających duże ilości alergenów, długotrwała dieta z maksymalnym zmniejszeniem alergenów w żywności). Tak więc rozwój alergii u dzieci na białka mleka krowiego może być związany z nadmiernym używaniem mleka i produktów mlecznych przez matkę w czasie ciąży lub podczas karmienia piersią. Czynniki ryzyka po urodzeniu: długotrwały i skomplikowany poród, wczesne przeniesienie dzieci na karmienie sztuczne lub mieszane, wcześniejsza wizyta kaszek mlecznych (od 2-3 miesięcy). Ryzyko jest szczególnie duże w okresie od 3 do 6 lat i dlatego warto odmówić wprowadzenia mieszanek opartych na mleku sojowym lub krowiego na rzecz mieszanin hydrolizowanych, w przypadku gdy karmienie piersią jest niemożliwe. Odżywcze stosowanie barwników spożywczych, konserwantów, a także produktów takich jak czekolada, cytrusy, przyprawy, wędzone mięso itp. znacznie zwiększa ryzyko rozwoju alergii pokarmowych.

Produkty często powodują alergie pokarmowe

  • U małych dzieci: białka mleka krowiego, ryby, jaja, zboża. U starszych dzieci: owoce cytrusowe, czekolada, truskawki, przyprawy z owoców egzotycznych.
  • U dorosłych: warzywa i owoce, orzechy, ryby, owoce morza, przyprawy (kolendra, kminek, papryka, sezam, papryka, musztarda).

Alergia na mleko krowie

Białka mleka powodujące reakcje alergiczne można podzielić na 2 duże grupy: 1) kazeina, która stanowi 80% całkowitej masy białka, i 2) białka serwatki 20%. Kazeina jest związana z fosforanem wapnia, który nadaje mleku mleczno-biały kolor. Białka, które najczęściej powodują reakcje alergiczne: beta-laktoglobulina w 70% przypadków, kazeina 60%, alfa-laktalbumina 50%, albumina surowicy bydlęcej 48%, laktoferina 35%. Większość dzieci jest uczulona na kilka białek jednocześnie. 9% dzieci uczulonych na białka mleka jest uczulonych na białka wołowe. Jednak połowa z tych dzieci nie reaguje na proteiny wołowe, jeśli mięso jest dobrze przetwarzane termicznie.

Wyższa temperatura przetwarzania mięsa niszczy część białek, dlatego niektóre dzieci nie mają reakcji alergicznej. Mleko zawiera wiele białek, które nie są niszczone przez wysokie temperatury, dlatego obróbka cieplna mleka nie pozwala na włączenie go do diety pacjentów z wrażliwością na białka mleka krowiego. Rozwój reakcji alergicznej może być spowodowany wrażliwością na jedno lub więcej białek. Udowodniono, że rozwój kilku rodzajów reakcji alergicznych (typu I, II i IV) na białka mleka krowiego jest możliwy.

Alergia na produkty mięsne

Alergia na jajka

Alergia na orzechy

Alergia na ryby

Głównym źródłem reakcji alergicznych u ryb jest jego białko. Ponadto masa białka jest ważna, reakcje alergiczne u ludzi występują podczas spożywania białka o masie co najmniej 13 kilogramów Dalton. Takie białka występują np. U dorsza, tuńczyka, suma, lutnika itp. Ryby mogą powodować pokarm, alergie oddechowe, kontaktowe, a także powodować reakcje anafilaktyczne. Z ogólnej populacji dzieci i dorosłych nietolerancja na ryby występuje z częstotliwością 1: 1000.

Alergia na ryby występuje nawet wtedy, gdy uderza w małą ilość w ludzkim ciele. Tak więc alergie mogą rozwinąć się z pokarmu smażonego w oleju, który wcześniej przygotował rybę. Nietolerancja na ryby pozostaje prawie na całe życie. Większość reakcji alergicznych na ryby rozwija się 30 minut po spożyciu. Najczęstsze objawy alergiczne skóry i układu oddechowego. Świąd i pokrzywka występuje w 70% przypadków, ataki uduszenia i duszności w 55%, obrzęk naczynioruchowy w 50%, mniej kolki, wymioty, wstrząs, utrata przytomności.

Krzyż reakcje alergiczne

Objawy alergii pokarmowych

Objawy i czas wystąpienia alergii pokarmowej zależy od rodzaju reakcji alergicznej. Tak więc z reakcją alergiczną typu natychmiastowego, alergia objawia się w ciągu kilku minut (zwykle 20-30 minut) lub 3-4 godzin po posiłku. Występują następujące objawy: pokrzywka, reakcje anafilaktyczne, nieżyt nosa, zapalenie skóry, astma, obrzęk naczyniowy. Reakcje typu opóźnionego pojawiają się po 10-24 godzinach lub kilku dniach po przyjęciu produktu. Objawy pojawiają się stopniowo: depresja, ból mięśni, zapalenie stawów, bóle głowy, skurcze naczyń, zaburzenia czynności układu moczowego, moczenie, zapalenie oskrzeli, słaby apetyt, zaparcia, niewyraźne widzenie itp.

Gdy alergie pokarmowe u dzieci, objawy występują częściej ze skóry i układu oddechowego, rzadziej z przewodu pokarmowego.

  • Ze skóry: świąd, wysypka, zaczerwienienie i suchość skóry. Najczęstszymi przyczynami są następujące produkty: pomidory, owoce cytrusowe, mleko, czekolada, jajka.
  • Ze strony układu oddechowego: kaszel, wydzielina z nosa, kichanie, trudności w oddychaniu, duszność, przekrwienie błony śluzowej nosa. Najczęstszymi przyczynami są następujące produkty: mleko, warzywa, owoce, pszenica, jaja.
  • Ze strony układu pokarmowego: nieprawidłowy stolec, wymioty, ból brzucha, ból gardła. Najczęstszymi przyczynami są następujące produkty: mleko, ryby, zboża, mięso, jaja.

Wpływ alergii pokarmowych na różne narządy

Żołądkowo-jelitowe objawy alergii pokarmowych

Porażka przewodu pokarmowego jest możliwa na każdym poziomie i może występować zarówno w łagodnych, jak i ciężkich postaciach. U dzieci reakcje alergiczne na poziomie przewodu pokarmowego są cięższe niż u dorosłych. Wynika to z braku dojrzałości mechanizmów funkcjonalnych regulujących aktywność przewodu pokarmowego. Objawy nietolerancji pokarmowej u małych dzieci: niedomykalność, wymioty, kolka jelitowa, wzdęcia, zaburzenia wchłaniania składników odżywczych, biegunka, zaparcia. U starszych dzieci objawy są bardziej zamazane. Często stwierdza się ból brzucha, swędzenie warg i podniebienia, pieczenie języka, suchość w ustach, obrzęk i zaczerwienienie błony śluzowej jamy ustnej.

Alergie pokarmowe mogą powodować następujące choroby:

  • Alergiczne zapalenie jelit. Objawy: utrata apetytu, ostry ból brzucha, nudności, luźne stolce ze szklistym śluzem. Najczęstszą przyczyną jest mleko krowie i alergeny soi. Objawy zwykle rozwijają się w ciągu 1-10 godzin po spożyciu produktu. Zwykle zaczyna się od wymiotów, a następnie biegunki. Objawy utrzymują się średnio przez 2-3 dni po usunięciu alergenu z organizmu.
  • Alergiczne zapalenie przełyku (zapalenie przełyku). Objawy: powtarzające się wymioty, zaburzenia jedzenia, bóle brzucha, drażliwość.
  • Alergiczne zapalenie żołądka i jelit. Objawy: ból brzucha, uczucie szybkiej sytości, zaburzenia stolca, nudności.
U starszych dzieci najczęstszymi pokarmami wywołującymi reakcje alergiczne z uszkodzeniem przewodu pokarmowego są: owoce cytrusowe, kiwi, orzechy, jabłka, pomidory.

Objawy skórne alergii pokarmowych

Wśród objawów alergii pokarmowych, zwłaszcza u dzieci, objawy skórne zajmują wiodącą pozycję. Alergia pojawia się częściej w postaci atopowego zapalenia skóry, pokrzywki, rzadziej obrzęku naczynioruchowego.

Atopowe zapalenie skóry jest przewlekłą chorobą zapalną skóry, która ma przebieg nawrotowy. Charakteryzuje się świądem i zmianami głębokich warstw skóry. Długotrwałe narażenie na alergeny pokarmowe prowadzi do zapalenia, któremu towarzyszy świąd. Swędzenie powoduje drapanie, które powoduje uszkodzenie skóry.

Objawy oddechowe alergii pokarmowych

Ogólnoustrojowe objawy alergii pokarmowych

Najpoważniejszym ogólnoustrojowym objawem alergii pokarmowej jest anafilaksja. Orzeszki ziemne i orzechy laskowe są najczęstszą przyczyną. Anafilaksja może również powodować: ryby, skorupiaki, białko jaja, białka mleka krowiego.

Objawy anafilaksji pojawiają się zwykle w ciągu kilku sekund lub minut po spożyciu nawet niewielkich ilości produktu. U dzieci objawia się to następująco: ostro wzrastająca bladość, dziecko nie reaguje na bodźce, rozwija się skurcz oskrzeli i obrzęk krtani, który objawia się chrypką i świszczącym oddechem, a dziecko staje się niebieskie. Możliwe zatrzymanie oddechu, mimowolne oddawanie moczu, pojawienie się drgawek, obniżenie ciśnienia krwi.

Nietypowe uszkodzenie narządów w alergiach pokarmowych

  • Uszkodzenie stawów. Alergiczne zapalenie stawów: często obustronne zmiany w stawach kolanowych, bez obrzęku i ograniczenia ruchu, umiarkowany ból, który zwiększa się wraz z wysiłkiem fizycznym.
  • Porażka układu nerwowego. Objawy: bóle głowy, zawroty głowy, drażliwość, bóle nerwów, bezsenność.
  • Porażka układu sercowo-naczyniowego. Alergie pokarmowe są jednym z czynników rozwoju nadciśnienia. U dzieci z alergiami pokarmowymi obserwuje się często wzrost lub spadek ciśnienia krwi. Zwiększona potliwość. Alergiczne zapalenie naczyń jest uszkodzeniem ściany naczyniowej, objawiającym się mizerną czerwoną wysypką na skórze lub siniakami skóry. Zwykle występuje po 6-24 godzinach po zjedzeniu pokarmów uczulonych.
  • Nosica. Przyczyną krwawienia w większości przypadków jest stosowanie jaj kurzych i barwników spożywczych. Krwawienie często obfite, krótkotrwałe.
  • Porażka układu moczowego. Mogą wystąpić następujące objawy: trudności z oddawaniem moczu, moczenie nocne (moczenie), zapalenie pęcherza moczowego, uszkodzenie nerek (pojawienie się krwi i białka w moczu).
  • Przedłużone epizody gorączki niskiej jakości.
  • Zmniejszenie liczby płytek krwi
  • Rozwój niedokrwistości
  • Odchylenia w stanie psychicznym. Objawy: zaburzenia snu, zachowanie, drażliwość, zły nastrój, koszmary nocne itp.

Alergie pokarmowe u niemowląt

Dla niemowląt w pierwszym roku życia, które są zarówno karmione piersią, jak i karmione butelką, białka mleka krowiego są najczęstszymi czynnikami alergicznymi.

Dlatego dzieciom o wysokim stopniu alergii zaleca się przypisanie preparatów dla niemowląt o masie białka nie większej niż 3,5 kDa. Ponieważ istnieje bezpośredni związek między masą rozwoju alergii na białko i ryż. Im mniejsza masa białka, tym mniejsze ryzyko rozwoju alergii.

Podstawą leczenia alergii w karmieniu piersią jest przygotowanie odpowiedniej diety. Konieczne jest całkowite wyeliminowanie z diety białek mleka krowiego. W związku z tym dziecku przepisuje się mieszanki terapeutyczne w zależności od stopnia alergii.

http://www.polismed.com/articles-pishhevaja-allergija-u-detejj-u-vzroslykh-prichiny-simptomy-lechenie-dieta-pervaja-pomoshh-pri-pishhevojj-lergii.html

Alergie pokarmowe u dorosłych: wszystko, co musisz wiedzieć o alergiach

Alergie pokarmowe to nadpobudliwość układu odpornościowego na niektóre składniki żywności. Nietypowa odpowiedź organizmu manifestuje się od bardzo wczesnego wieku. Przyczynami tej patologii mogą być czynniki genetyczne lub środowiskowe. Alergeny, wchodząc do organizmu, zderzają się z immunoglobulinami z grupy E. W tym momencie komórki tłuszczowe eksplodują, a histamina i serotonina, substancje wywołujące obrzęk i stan zapalny, zostają uwolnione.

Alergie pokarmowe i nietolerancja pokarmowa: naucz się odróżniać je

Wielu myli te dwie koncepcje, ponieważ ich objawy są bardzo podobne. Efekty alergiczne występują wystarczająco szybko, ich intensywność zależy od ilości alergenu. I nietolerancja na każdy produkt może być przedłużona. Alergia jest „niewłaściwym” zadaniem odporności, które postrzega zwykłą żywność jako wroga. Gdy odporność na nietolerancję pokarmową działa prawidłowo, ale pokarm nie jest całkowicie lub częściowo wchłaniany przez organizm. Powodem tego może być niedojrzały układ trawienny, choroby przewodu pokarmowego, niedobór enzymów.

Częste objawy nietolerancji to:

  • niestrawność;
  • obrzęk;
  • nadmierne tworzenie gazu;
  • nudności, wymioty;
  • ból brzucha.

Reakcja alergiczna często objawia się zaburzeniami przewodu pokarmowego, ale oprócz nich mogą również wystąpić skóra, objawy ze strony układu oddechowego, obrzęk naczynioruchowy lub anafilaksja, co nie ma miejsca w przypadku nietolerancji.

Niezależnie od tego trudno jest dokładnie określić, z czym masz do czynienia. Aby to zrobić, musisz skontaktować się z kompetentnym specjalistą i poddać się diagnozie. Możesz więc postawić dokładną diagnozę.

Alergie

W miarę manifestacji odpowiedzi immunologicznej rozróżnia się tego typu reakcje:

  • utajone: alergie na pokarmy nie są natychmiast ustalane, ale po odpowiednio długim okresie czasu, z powodu nagromadzenia alergenu w organizmie;
  • wymawiane: negatywne skutki pojawiają się natychmiast po użyciu alergenu.

Z natury objawów, ukryte alergie mogą być:

  • przez cały rok: reakcja jest obserwowana w sposób ciągły, nawet przy użyciu niewielkiej ilości alergenu;
  • spazmatyczny: odporność negatywnie postrzega produkty, które wcześniej były przez nich normalnie postrzegane;
  • temperatura: objawy są znacznie nasilone nawet przy najmniejszej hipotermii ciała;
  • mieszane: patologia jest wywoływana nie tylko przez użycie produktu, ale także przez jego zapach (ustny), kontakt z nim (kontakt).

Pierwsze oznaki choroby to:

  • lekki obrzęk błon śluzowych, wydzielina z nosa, łzawienie;
  • nudności, wymioty, biegunka, kolka;
  • wysypka skórna, świąd;
  • ból głowy, ogólne osłabienie, gorączka;
  • obrzęk naczynioruchowy;
  • wstrząs anafilaktyczny.

W trakcie reakcji objawy nasilają się, bez natychmiastowej pomocy, śmierć jest możliwa.

Alergeny pokarmowe

Wszystkie produkty mają różny wpływ na ciało.

Jest fatalne, że czasami sam produkt nie powoduje negatywnych znaków, ale barwniki, smaki, stabilizatory w jego składzie.

Czym jest krzyż i pseudoalergia?

Wcześniej mówiliśmy o prawdziwej alergii, ale jest też pseudoalergia, której towarzyszą te same objawy, ale jest spowodowana nadmiernym używaniem produktu. W takich przypadkach, gdy zużycie dawki reakcji nie jest.

Istnieje również alergia krzyżowa, która jest uważana za najbardziej niebezpieczną. Powstaje nie tylko dla poszczególnych produktów, ale dla wszystkich produktów o podobnym składzie aminokwasów. Na przykład, jeśli występuje alergia na mleko krowie, wówczas może wystąpić reakcja na mleko innych zwierząt i jego pochodnych, na cielęcinę i wołowinę. Teraz opracowano tabelę odpowiedzi krzyżowych, dzięki której można zrozumieć relację konkretnego jedzenia. Ponadto zjawisko to może również wystąpić na alergenach nieżywnościowych, takich jak pyłki. Na przykład arbuz i ambrozja są ze sobą połączone w ten sposób.

Lista alergenów krzyżowych

Przyczyny alergii pokarmowych u dorosłych

U dzieci alergie występują częściej i są spowodowane nawet dużą liczbą czynników. Wszystko, co manifestuje się w dorosłości, jest po prostu transformacją początkowej predyspozycji do reakcji alergicznych.

Przyczyny niewłaściwego działania odporności u dorosłych:

  • dziedziczność: najbliżsi krewni mają reakcję patologiczną;
  • zła ekologia: urbanizacja znacząco zwiększa tło alergiczne, smog, gazy, substancje chemiczne w powietrzu wpływają na żywność i ogólnie zdrowie ludzkie;
  • zmniejszona odporność na tle złych nawyków: palenie, spożywanie alkoholu;
  • zaburzona czujność i sen: brak odpoczynku wywołuje procesy chorobotwórcze w ciele;
  • współistniejące choroby układu pokarmowego, nerek, wątroby, serca: upośledzona mikroflora lub funkcjonowanie narządów wewnętrznych wywołuje „agresję” odporności;
  • obecność pasożytów w organizmie: produkty ich żywotnej aktywności niekorzystnie wpływają na procesy życiowe w organizmie;
  • Niedobór witaminy A, E, PP: osłabiona odporność jest bardziej podatna na zakłócenia;
  • otrzymywanie leków uwrażliwiających, kosmetyków.
  • niewłaściwe odżywianie.

Objawy i oznaki alergii pokarmowej

Reakcja alergiczna może mieć różne objawy. Zależy to od indywidualnych cech każdej osoby.

W tych chwilach osoba zwiększa puls, bicie serca, zwiększa się pocenie. Mogą wystąpić bóle głowy i zawroty głowy. Alergicy, szczególnie dzieci, stają się niezwykle niespokojni i rozdrażnieni.

Podczas odpowiedzi immunologicznej może rozwinąć się wstrząs anafilaktyczny, który można rozpoznać po takich objawach jak lekkie mrowienie kończyn, wysypka, lekki obrzęk nosogardzieli, brokospazm, obrzęk naczynioruchowy, obrzęk górnych dróg oddechowych, wymioty, gorączka, niewydolność oddechowa, drgawki, zmniejszenie ciśnienia, zatrzymanie oddechu.

Anafilaksja jest niebezpiecznym stanem, ponieważ może się rozwinąć w ciągu kilku minut. Późna pomoc może być śmiertelna.

Diagnostyka

Jeśli wystąpią pierwsze objawy, należy natychmiast skontaktować się ze specjalistą, który przeprowadzi badanie, ankietę, zaoferuje dodatkowe metody diagnostyczne w celu prawidłowej diagnozy. Początkowo musisz skontaktować się z alergologiem. Że może pomóc określić przyczynowy alergen. Zgodnie z wynikami badań alergolog może w razie potrzeby skierować Cię do konsultacji z innymi specjalistami.

Gastroenterolog pomoże w chorobach układu pokarmowego, ponieważ w patologii pokarmowej są one prawie zawsze dostępne. Specjalista ds. Żywienia będzie w stanie wybrać odpowiednią dietę, biorąc pod uwagę specyfikę ciała, w celu przygotowania diety, zastępując produkty alergenne innymi, tymi samymi dobroczynnymi substancjami. Właściwe odżywianie - jest kluczem do skutecznego leczenia z oburzeniem odporności.

Alergie są przeprowadzane w testach laboratoryjnych:

  • pełna morfologia krwi: wzrost poziomu bazofilów i eozynofili wskazuje na obecność reakcji alergicznej;
  • biochemiczne badanie krwi na ogólną i swoistą immunoglobulinę E: pomaga zidentyfikować alergen.

Testy skórne pozwalają określić konkretny alergen w ciągu 20 minut:

  • testy za pomocą aplikacji: specjalne paski, na które nakładane są pewne alergeny, nakłada się i mocuje na ciele, po dwóch dniach ocenia się wynik;
  • Test skaryfikacji: pewien koncentrat alergenu jest nanoszony na skórę i drapanie jest wykonywane przez skaryfikator w miejscu aplikacji, wynik jest oceniany po 20 minutach;
  • prick-test to zastosowanie koncentratu na skórę, wykonanie nakłucia w miejscu aplikacji na 1 mm za pomocą specjalnego narzędzia;
  • metody prowokacyjne: alergen nakłada się na błonę śluzową oka lub nosa lub stosuje się inhalacje do wstrzyknięcia patogenu.

Możliwe jest również badanie endoskopowe jelit. Przecież zewnętrzne manifestacje są tylko „wierzchołkiem góry lodowej”.

Najłatwiejszym sposobem określenia alergenu jest dieta eliminacyjna. Lekarz sugeruje prowadzenie dziennika żywieniowego, w którym zapisywane są wszystkie spożywane pokarmy, jego ilość i reakcje organizmu. Jeśli zaobserwowano negatywne objawy na jakimkolwiek pożywieniu, należy je na chwilę wykluczyć. Po zniknięciu objawów alergicznych powinieneś spróbować ponownie wprowadzić ten sam produkt w minimalnej ilości. Jeśli objawy nawracają, wówczas występuje alergen sprawczy i należy go wykluczyć. Dzięki tej diecie możesz samodzielnie obliczyć niechcianą żywność i ją wyeliminować.

Leczenie

W niektórych przypadkach lekarz stosuje immunoterapię. Ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich i uciekają się do niej tylko wtedy, gdy alergen nie może zostać porzucony w życiu codziennym, to znaczy jest niezbędny. Przebieg leczenia odbywa się pod ścisłym nadzorem kompetentnego specjalisty z doświadczeniem w tej dziedzinie. Przyczynowy alergen podaje się pacjentowi w minimalnych dawkach. W trakcie leczenia jego ilość jest stopniowo zwiększana, w ten sposób odporność jest „szkolona”. W wielu przypadkach technika ta pomaga całkowicie wyeliminować objawy alergiczne określonego pokarmu. Metoda ta jest jednak ryzykowna, ponieważ układ odpornościowy jest bardzo złożonym mechanizmem i interwencja w nią jest niebezpieczna: mogą wystąpić poważne choroby.

W tej chwili nie ma innych metod leczenia, leki są stosowane tylko w celu złagodzenia objawów.

Objawowa farmakoterapia

W momentach zaostrzenia konieczne jest całkowite wyeliminowanie jedzenia, które powoduje negatywne sygnały ciała. Następnie lekarz przepisuje leki przeciwhistaminowe. Forma leku zależy od wieku pacjenta. Jeśli jest to dziecko, konieczne jest wybranie leków w postaci kropli lub zawiesin. Ale dla osoby dorosłej pigułki są odpowiednie. Mogą to być tavegil, edem, fenistil, zyrtek i inne.

Jeśli choroba postępuje, to wraz z lekami ogólnoustrojowymi często stosuje się preparaty miejscowe - maści antyalergiczne, żele. W cięższych formach kursu można przepisywać preparaty hormonalne: prednizon, korzyści, hydrokortyzon, synaj i inne. Lek i jego dawkę przepisuje lekarz prowadzący, biorąc pod uwagę charakter i subtelności patologii.

Aby usunąć toksyczności, usuwania często przeprowadzane alergenów leczenia enterosorbents takie jak smektyt ENTEROSGEL, laktofiltrum, Polysorb. Narzędzia te pomagają nie tylko przynieść szkodliwych substancji, ale także poprawić florę jelitową, co jest również niezbędne w tej chorobie.

Dieta

Głównym elementem leczenia jest dieta hipoalergiczna. Podczas zaostrzenia konieczne jest usunięcie pokarmów, które powodują reakcję, oraz pokarmów o wysokim stopniu alergenności z diety. Zauważ, że musi to być co najmniej dwa miesiące. A potem musisz całkowicie wykluczyć patogen z codziennej diety.

Środki ludowe

W wielu przypadkach popularne przepisy okazały się pozytywne.

W przypadku objawów skórnych alergii, maści, masek, aplikacji, wycierania, kąpieli. Rumianek, nagietek, sznurek, liść laurowy, pokrzywa, pietruszka, aloes, olejki eteryczne, zielona herbata, ogórek, kapusta i inne składniki są do tego doskonałe.

Napary ziół skutecznie przyjmowane doustnie. Napar z rumianku i herbata z nagietkiem i krwawnikiem są dobrze sprawdzone. Szklanka wody będzie potrzebować 50 gramów trawy. Trawa powinna być zalana wrzącą wodą i nalegać na dwie godziny, wziąć wywar cztery razy dziennie przez kilka łyków.

Metody tradycyjnej medycyny mogą być stosowane jako leczenie pomocnicze, wszystkie działania muszą być skoordynowane z lekarzem, aby zapobiec pogorszeniu się sytuacji.

Zapobieganie

Chorobie zawsze łatwiej jest zapobiegać niż radzić sobie z jej konsekwencjami. Do tego potrzebujesz:

  1. Całkowicie wyklucz produkty powodujące alergie.
  2. Jeśli jesteś skłonny do alergii, spróbuj wybrać żywność o niskiej kompozycji alergennej.
  3. Zachowaj dziennik żywności.
  4. Wybierz produkty według kryteriów wieku. Właściwie wprowadzaj uzupełniające pokarmy i suplementy dla dziecka.
  5. Spróbuj jeść jedzenie z własnego ogrodu. Tak więc mniejsze jest ryzyko negatywnej reakcji.
  6. Uważnie monitoruj stan zdrowia, niezwłocznie lecz się pojawiające się choroby.
  7. Spędzaj jak najwięcej czasu w sprzyjających warunkach środowiskowych.
  8. Przestrzegaj reżimu pracy i odpoczynku. Wyczerpane ciało szybko zawodzi w pracy.
  9. Leki przyjmowane wyłącznie na podstawie recepty.
  10. Jeśli to konieczne, uzupełnij rezerwy organizmu za pomocą kompleksów witaminowych.
  11. Zminimalizuj sytuacje stresowe.
http://allergia.life/allergeny/produkty/pishhevaya-allergiya-u-vzroslyx.html

Alergie na produkty u dzieci i dorosłych

Alergie pokarmowe często powodują potrzebę znacznego ograniczenia diety. Oczywiście, jeśli odpowiedź immunologiczna rozwinie się na szczaw lub rzodkiewkę, nie spowoduje to większego zaniepokojenia jej właściciela. Ale jeśli osoba opracowała alergię na produkcie smaczne i zdrowe, to może stać się oczywistym powodem do niepokoju. Jednak zanim ostatecznie i nieodwołalnie usunąć z diety homara, ananasa i dobrego wina, należy upewnić się, że spowodował alergie. W tej części skupimy się na jak zrozumieć przyczyny alergii na produkty żywnościowe, a należy podjąć, jakie środki.

Objawy

Objawy alergii pokarmowej nie zawsze objawia się wyłącznie w przewodzie pokarmowym - są wystarczająco zróżnicowane i liczne. alergeny może sprowokować rozwój niedrożności oskrzeli, wstrząs anafilaktyczny, ostrej pokrzywki. Alergia może towarzyszyć gorączka - często stan podgorączkowy, ale niektóre reakcje immunopatologiczne możliwe gorączka gorączka. U pacjentów ujawniły zwiększona pobudliwość nerwową, drażliwość, zaburzenia snu, objawia się sennością i / lub bezsenność. Opisano przypadki kandydoza (pleśniawki), zholchnoy kolki, jak również zaburzenia układu moczowo-płciowego, których przyczyny - alergie pokarmowe.

Pacjenci wrażliwi na produkty często mają zespół alergii jamy ustnej. Charakteryzuje się rozwojem lokalnych objawów reakcji alergicznej na błonę śluzową jamy ustnej. Głównymi objawami są obrzęk warg, języka i podniebienia miękkiego, któremu towarzyszy świąd i mrowienie, rozdęcie w dotkniętym obszarze. Prawdopodobny jest rozwój obrzęku błony śluzowej gardła. Trudno mówić pacjentowi, zmienia się jego głos, pojawia się uczucie „guzka” w gardle, swędzenie uszu. W niektórych przypadkach pojawienie się małych wrzodów na błonie śluzowej warg, dziąseł.

Dorośli pacjenci podkreślają uwagę lekarza na stałym uczuciem „lump” w gardle. Opisują one poczucie „opóźnienie” żywności na poziomie przełyku skarżą się na wzdęcia, ból, należy dokładnie żuć jedzenie, pić więcej płynów. Suchych pokarmach takich pacjentów unikać, ponieważ zawsze powodują nieprzyjemne odczucia po spożyciu.

Mechanizm rozwoju

Jak wiadomo wszystkim żywność, która łączy się z ciałem, jest trawiony w przewodzie żołądkowo-jelitowych, w których białka są przekształcane do aminokwasów, które następnie są wchłaniane przez organizm i są głównym zasobnikiem energii dla jego wzrostu i rozwoju. proces fermentacji rozpoczyna się bezpośrednio w jamie ustnej, w której żywność jest narażony na działanie enzymów alkalicznych zawartych w ślinie. Następnie, nadal w żołądku przez sok żołądkowy przetwarzania żywności, która zawiera kwas solny. Przez jelitowym tłuszczów odszczepiających łączy żółciowych oraz enzymy trzustkowe, przetwarzania włókien Mięso, skrobia i celuloza. Koniec procesu trawienia w jelicie cienkim, w której żywność jest narażony na zmodyfikowanych mikroflory jelitowej.

W tym złożonym procesie transformacja antygenu lub alergenu w niealergiczną postać neutralną jest niezwykle ważna. Układ trawienny ma własną odporność, tj. poprzez reakcję na obce białka pokarmowe, które dostają się do przewodu pokarmowego - tę funkcję immunologiczną wykonują formacje limfoidalne (pęcherzyki) zlokalizowane na warstwie śluzowej i podśluzówkowej jelita oraz regionalne węzły chłonne. Zasadniczo alergie pokarmowe są odpowiedzią immunologiczną organizmu na obecność obcych substancji - alergenów i z reguły są to substancje białkowe.

Eksperci zauważają, że mężczyźni są dwukrotnie bardziej narażeni na alergię niż kobiety.

Jeśli chodzi o pseudoalergię, jest ona zwykle zaznaczona w niektórych patologiach przewodu pokarmowego, takich jak na przykład zaburzenia błony śluzowej jelit, zmniejszenie skuteczności procesu neutralizacji substancji bioaktywnych itp.

nietolerancja pokarmowa związana z niedoborem enzymu, co do zasady, często stosowane do mleka krowiego i przejawia się wzdęcia i niestrawność. Znacznie mniej prawdopodobne, aby znaleźć brak sacharozy, której skutkiem jest naruszenie trawienie cukru. Sacharoza Niedobór zazwyczaj pojawia się niestrawność i wysoka zawartość cukru w ​​stolcu. Enzymy niewydolność obróbka glutenu - (. pszenica, ryż, jęczmień, itd.), białko, które jest zawarte w zbożach, prowadzi do tak zwanego zespołu trzewnego. Syndrom powoduje uporczywe biegunki, aw ciężkich przypadkach i zanik kosmków jelitowych

Psychologiczny nietolerancja pokarmowa jest spowodowana odrzuceniem pewnych pokarmów od pacjenta, co jest podyktowane jego uprzedzeń lub upośledzeniem umysłowym.

Objawy

Główne objawy alergii pokarmowych zwykle rozwijają się w ciągu 5-10 minut po spożyciu produktów żywnościowych w organizmie. Pacjent może doświadczyć następującego obrazu:

  • swędzenie błony śluzowej jamy ustnej i języka;
  • uczucie ciężkości i bólu brzucha, nudności, wymioty, biegunka;
  • kichanie, katar;
  • trudności w połykaniu, ból gardła, obrzęk krtani;
  • trudności w oddychaniu, kaszel, świszczący oddech, duszność;
  • skurcz oskrzeli;
  • swędząca wysypka skórna, przekrwienie skóry, pokrzywka, wyprysk;
  • obniżenie ciśnienia krwi, zaburzenia rytmu serca, tachykardia;
  • wstrząs anafilaktyczny.

Aktywność alergenów spożywczych w produktach

Alergeny można podzielić na grupy zgodnie ze zdolnością do zainicjowania reakcji:

  1. Wysoka aktywność prowokatorów.
  2. Prowokatorzy średniej aktywności.
  3. Niska aktywność prowokatorów.

Lista produktów obejmuje nie tylko żywność roślinną, ale także produkty zwierzęce, pszczelarstwo. Do grupy prowokatorów o wysokiej aktywności należą:

  • mleko krowie;
  • mięso z kurczaka, jaja;
  • ryby, kraby, krewetki, soja;
  • jagody (malina, truskawka, czarna porzeczka);
  • owoce (egzotyczne odmiany, winogrona);
  • warzywa (pomidory, marchew, buraki, seler);
  • zboża (żyto, pszenica)
  • miód, grzyby, musztarda;
  • czekolada, orzechy, orzeszki ziemne.

Wrażliwość na wysoce aktywne alergeny może prowadzić do zainicjowania jakiejkolwiek formy reakcji alergicznej. Jeśli u jednego pacjenta wystąpi wysypka i świąd skóry, u innego rozwinie się wstrząs anafilaktyczny. Ilość prowokatora w tym przypadku nie ma znaczenia.

Średnio aktywne alergeny obejmują:

  1. Mięso wieprzowe, króliki.
  2. Mięso z indyka
  3. Rośliny strączkowe, psiankowate (ziemniaki).
  4. Czerwona porzeczka.
  5. Banany, żurawiny.
  6. Zielony pieprz
  7. Niektóre zboża (gryka, ryż).

Stosowanie alergenów pokarmowych często powoduje pokrzywkę, charakteryzującą się pojawieniem się swędzących pęcherzy. Możliwe jest również wystąpienie obrzęku naczynioruchowego - w wielu przypadkach w połączeniu z pokrzywką. Niektórzy pacjenci mają nieżyt nosa, zapalenie spojówek.

Ponieważ wrażliwość na banany mogą być związane z rozwojem lateksu lub lateksu „owoców” Eating Syndrome. Nazwa odnosi się do obecności nie tylko alergii pokarmowej, ale również alergii na lateks. Pacjenci skarżą się na świąd, obrzęk (najczęściej twarzy), nudności, wymioty, biegunka, bóle brzucha. Może przejawiać wszystkie objawy w tym samym czasie lub przeważać tylko objawy żołądkowo-jelitowe. Gdy żywność zespół Lateks może rozwijać ostrej pokrzywki, wstrząs anafilaktyczny.

Wśród prawdopodobnych alergenów pokarmowych najmniej aktywne są warzywa i owoce, które nie mają jasnych barw (kapusta, cukinia, nudna dynia, agrest, białe porzeczki i wiśnie, zielone i żółte jabłka), a także chuda jagnięcina. Produkty te rzadko powodują uogólnione, zagrażające życiu reakcje alergiczne. Jednak z wrażliwością na nie (szczególnie w przypadku alergii krzyżowej) trudno przewidzieć, jakie będą objawy.

Leczenie

Leczenie alergii pokarmowych jest nie do pomyślenia bez diety eliminacyjnej. Konieczność wszystkich produktów, na które pacjent jest wrażliwy. Wraz z rozwojem objawów z przewodu pokarmowego, probiotyków (Lacidofil), można przepisywać preparaty enzymatyczne (Creon).

Alergie na wiele produktów spożywczych powodują, że pacjent szuka alternatywy dla zakazanych składników żywności. Aby stworzyć dietę, która pozwoli uniknąć kontaktu z prowokatorami żywności, należy wziąć pod uwagę prawdopodobieństwo alergii krzyżowej, rozważyć produkty nie w kategoriach „ogólnego zagrożenia”, ale w zależności od wrażliwości danego pacjenta na nie.

Należy zwrócić uwagę nie tylko na stopień alergenności produktu, ale także na obecność objawów indywidualnej wrażliwości na niego. Dieta powinna być zrównoważona ilością składników odżywczych, mieć wystarczającą ilość kalorii. Farmakoterapia prowadzona jest przy użyciu:

  1. Leki przeciwhistaminowe (Cetrin, Tavegil). Są skuteczne w pokrzywce, obrzęku naczynioruchowym, zapaleniu spojówek, alergicznym nieżytu nosa. Nie nadaje się do zatrzymywania reakcji ogólnoustrojowych.
  2. Stabilizatory membrany do komórek tucznych (Ketotifen). Stosuj przed jedzeniem przez długi czas, ponieważ efekt nie pojawia się natychmiast.
  3. Glukokortykosteroidy (Deksametazon). Pokazany w ciężkich alergiach, eozynofilowym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit, zapaleniu przełyku.

Lekiem z wyboru w nagłych wypadkach w rozwoju wstrząsu anafilaktycznego jest adrenalina. Pożądane jest, aby pacjenci przynosili go do osobistego zestawu pierwszej pomocy i zawsze nosili go ze sobą, zanim dowiedzieli się o wykonaniu wstrzyknięcia.

Przeczytaj więcej o poszczególnych alergenach w naszych artykułach.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Alergia pokarmowa

Dla wielu ludzi na naszej planecie alergia stała się towarzyszem życia. Ta choroba występuje na tle nadwrażliwego ciała. Układ odpornościowy wykazuje reakcje alergiczne z powodu pewnego zaburzenia w swojej pracy. Alergie pokarmowe często pojawiają się w wyniku lokalnych zaburzeń odporności. Przyczyn takich naruszeń może być wiele. Nietolerancja niektórych produktów żywnościowych powoduje dużą niedogodność dla pacjenta. Dlatego ważne jest, aby zidentyfikować ten problem w odpowiednim czasie i rozpocząć terminowe leczenie.

Objawy alergii pokarmowych

Alergie pokarmowe objawiają się całkowicie odmiennymi objawami. Pierwsze objawy są bardzo podobne do objawów przeziębienia. Dlatego pacjenci nie przywiązują do tego większej wagi. Tak więc początkowo powstają:

  • Alergiczny nieżyt nosa;
  • Alergiczne zapalenie spojówek;
  • Czasami wzrost temperatury ciała;
  • Ogólna słabość ciała.

Ta choroba rozwija się w bardziej ostre objawy. Niektóre pokarmy powodują reakcje w postaci ataków suchego kaszlu. Ponadto, takie ataki występują niemal natychmiast po zastosowaniu produktu alergenowego. Istnieje naruszenie przewodu pokarmowego. Często występuje dysbioza jelitowa. Ciężkimi objawami alergii pokarmowych są nudności i częste odruch wymiotny. Pacjenci skarżą się na biegunkę.

Ze skóry rozwija się pokrzywka alergiczna lub zapalenie skóry. Zatem toksyny i alergeny oznaczają pewne nieprawidłowości w organizmie. Mogą wystąpić zaburzenia słuchu - zapalenie ucha środkowego. Wszystko to towarzyszą bóle głowy. Z lekką manifestacją alergii pokarmowych wystarczy porzucić zamierzony alergen. Umiarkowane i ciężkie objawy wymagają hospitalizacji pacjenta.

Wśród ciężkich objawów nietolerancji pokarmowej odnotowano wstrząs anafilaktyczny i obrzęk naczynioruchowy. W pierwszym przypadku wszystkie objawy alergii pokarmowych są bardzo nasilone, co może prowadzić do utraty przytomności i śpiączki. Drugi przypadek charakteryzuje się szybkim rozwojem obrzęku, na który wpływają ludzkie narządy i układy. W ciągu kilku minut zwiększają rozmiar. Szczególnie niebezpieczny jest obrzęk warg, jamy nosowej, języka, krtani, gardła, podniebienia, tchawicy. W tym przypadku dostęp tlenu do płuc jest całkowicie zablokowany, pacjent ryzykuje umieraniem z powodu zamartwicy.

Co powoduje alergie pokarmowe?

W większości przypadków alergie pokarmowe objawiają się we wczesnym dzieciństwie. Na rozwój alergii u niemowląt wpływa sposób życia matki podczas ciąży. Jeśli nie przestrzegasz zasad żywienia, rozwój i tworzenie się płodu są złe. Również predyspozycje genetyczne mogą wpływać na powstawanie alergii pokarmowej. Jednak bezpośrednią przyczyną nietolerancji pokarmowej u dzieci jest wczesne odstawienie od mleka matki.

Faktem jest, że ściany jelita dziecka są wystarczająco słabe, aby odpowiednio postrzegać nowe pokarmy. Lokalna odporność, jak również ogólna, nie jest rozwijana. A mleko matki zawiera wszystkie niezbędne enzymy do jego powstania. Ponadto wiele sztucznych mieszanin nie ma wystarczającej jakości, co powoduje toksyczne zatrucie małego organizmu sztuczną żywnością. Z czasem dziecko z reguły wyrasta z tego problemu, a alergia znika sama.

Jeśli tak się nie stanie, pacjent będzie musiał powstrzymać się od spożywania produktu alergenowego przez całe życie. Utrzymuje to zwiększoną przepuszczalność ścian jelita. Osłabiona ogólna odporność wynikająca z częstych przeziębień, chorób zakaźnych lub chorób wirusowych jest bezpośrednią drogą do każdego rodzaju alergii. Czasami schorzenie nie jest sprowokowane przez sam produkt, ale przez pewne składniki chemiczne, które dodają do niego pozbawieni skrupułów rolnicy.

Inne przyczyny alergii pokarmowych obejmują:

  • Zła sytuacja środowiskowa w regionie zamieszkania;
  • Obecność innych rodzajów alergii;
  • Zwiększona higiena;
  • Stosowanie antybiotyków, leków hormonalnych;
  • Cukrzyca;
  • Drozd.

Najbardziej niebezpieczne, zwłaszcza dla dzieci, są następujące produkty:

  • Jaja kurze;
  • Mleko krowie;
  • Owoce morza;
  • Orzechy;
  • Miód;
  • Owoce cytrusowe;
  • Czekolada, inne słodycze;
  • Truskawki;
  • Marchewka;
  • Dynia, pomidory;
  • Ziemniaki;
  • Soja.

Leczenie alergii pokarmowej

Każde leczenie musi zaczynać się od diagnozy jakościowej. Diagnostyka alergii pokarmowych polega na przekazywaniu pacjentom określonych testów. Zatem badanie krwi pomoże specjalistom ustalić, czy w ciele pacjenta znajdują się przeciwciała. Bardzo często pod wpływem alergii pokarmowych ukrywa się wiele chorób układu pokarmowego. Dlatego w przypadku obecności przeciwciał do mówienia o alergii nie jest konieczne. Diagnostyka jest wysyłana w innym kierunku.

Niektórzy lekarze uciekali się do badań zdrapywania jamy ustnej. Biomateriał pozwala zidentyfikować domniemanego agresora. Niemniej jednak testy skórne są najbardziej niezawodną metodą diagnostyczną. W tym przypadku prawdopodobne alergeny są nakładane na powierzchnię ciała (ramię, plecy) pacjenta, a ciało reaguje na nie. Objawy pojawiają się zwykle niemal natychmiast. Zgodnie z wynikami tego badania można rozpocząć najbardziej odpowiednie leczenie.

Wśród wszystkich nowoczesnych metod leczenia alergii, w tym żywności, popularna immunoterapia. Istotą tej terapii jest regularne wprowadzanie bardzo małej dawki alergenu, aby przyzwyczaić organizm do tego. Stopniowo układ odpornościowy zaczyna niezależnie produkować przeciwciała przeciwko temu patogennemu składnikowi. Prawdopodobieństwo nawrotu alergii po takim leczeniu jest całkowicie wykluczone. Ale są też wady. Tak więc zastrzyki podaje się wyłącznie w szpitalnej poliklinice dwa lub trzy razy w tygodniu. Również proces leczenia jest dość długi - 1-2 lata.

Aby pozbyć się reakcji alergicznej na niektóre pokarmy, należy przejść kurację lekami przeciwhistaminowymi. Mają one na celu hamowanie uwalniania histaminy z komórek tucznych. Eksperci przeznaczają trzy generacje leków przeciwhistaminowych. Najnowszy ma minimalną liczbę działań niepożądanych i przeciwwskazań. Są one wybierane wyłącznie dla każdego pacjenta, z uwzględnieniem indywidualnych cech i kategorii wiekowej. W przypadku alergii pokarmowych najbardziej popularne są:

Kiedy alergie pokarmowe są bardzo ważne w najkrótszym czasie, aby usunąć alergen z organizmu. W tym przypadku warto skorzystać z enterosorbentów. Takie leki są szybko wchłaniane w żołądku i jelitach, neutralizują toksyny. Dzięki ich terminowemu użyciu można pozbyć się objawów alergii skórnych, nudności i wymiotów. Bardzo popularne są następujące sorbenty:

Aby złagodzić objawy alergii skórnych, zaleca się stosowanie różnych kremów i maści. Ważne jest, aby niczego sobie nie przepisywać, ponieważ wiele z nich ma podłoże hormonalne. Maści hormonalne są zalecane tylko przez specjalistów, w zależności od konkretnej sytuacji. Oczywiście są bardzo wydajne i szybkie. Ale jeśli zostaną zastosowane niepoprawnie, powodują różne zmiany w pracy innych organów i systemów. Tak więc przy długotrwałym stosowaniu rozwija się uzależnienie, zmienia się hormonalne tło ludzkiego ciała, zaburza się układ hormonalny. Maksymalny przebieg takiej terapii to nie więcej niż tydzień.

W przypadku alergii pokarmowych lepiej jest stosować niehormonalne kremy i maści. Takie leki nie powodują uzależnienia, mogą być stosowane przez długi okres czasu. Działają chłodząco, co eliminuje bolesne swędzenie i pieczenie skóry. Absolutnie bezpieczny dla kobiet w ciąży i dzieci w każdym wieku. Obejmują one:

Dieta na alergie pokarmowe

To dieta dla tego problemu jest jedną z metod leczenia i zapobiegania. Alergie pokarmowe całkowicie wykluczają pokarmy zawierające nawet ślady alergenu. Niektóre produkty mogą powodować reakcje krzyżowe z innymi. Dlatego ważne jest, aby zawsze monitorować reakcję organizmu podczas odbioru jednego lub drugiego jedzenia. W przypadku hipoalergicznej diety ważne jest całkowite zaprzestanie stosowania takich produktów:

  • Owoce morza;
  • Tłuste mięso;
  • Owoce cytrusowe;
  • Owoce i warzywa są czerwone i pomarańczowe;
  • Czekolada, kawa, kakao;
  • Mleko krowie;
  • Wędzone mięso;
  • Pikle;
  • Różne soki;
  • grzyby, orzechy.

Kiedy uczuleni na zbóż, eksperci zakazują stosowania produktów piekarniczych. Ze zbóż pod ścisłym zakazem jest manna. Makaron jest wysoce zalecany. Częstą przyczyną alergii pokarmowej jest skrobia, której maksymalne stężenie występuje w ziemniakach. Dlatego ziemniaki należy jeść bardzo rzadko. Przed gotowaniem zaleca się namoczenie tego produktu w zimnej wodzie na kilka godzin (całą noc). Pomoże to pozbyć się dużej dawki skrobi.

Codzienne menu alergii opracowuje indywidualnie lekarz. Owoce morza są czasami dozwolone do jedzenia tuńczyka. Ten rodzaj ryb jest hipoalergiczny i jest dopuszczalny w małych dawkach dla alergii pokarmowych. Dania mięsne powinny być przygotowywane na bazie wyłącznie piersi z kurczaka, wołowiny, królika lub indyka. Bez smażonego jedzenia. Wszystko jest tylko gotowane, pieczone lub parowane. Korzystne są różnorodne buliony warzywne. Z nieograniczonych owoców alergie pokarmowe pozwalają na zielone jabłka i gruszki. Wprowadzą do organizmu wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe, których brakowało w porzuceniu innych owoców.

W codziennej diecie powinny się znaleźć ogórki, warzywa, kapusta, groszek. Wśród fermentowanych produktów mlecznych, twaróg, jogurt, jogurt zwykły, kefir są stosunkowo bezpieczne. Wszelkie napoje alkoholowe są surowo zabronione. Nie tylko mają szkodliwy wpływ na układ trawienny, obniżają jego odporność, ale także powodują ogromne uszkodzenia całego ciała. Z napojów można korzystać z czarnej i zielonej herbaty, kompotować suszone owoce.

Jeśli alergie pokarmowe lub podejrzewasz, alergicy zalecają prowadzenie dziennika żywności. Zawiera wszystkie dane dotyczące codziennej diety: czas każdego posiłku, produkty, ich liczbę, reakcje, które miały miejsce, zamierzony alergen. Pomoże to zarówno pacjentowi, jak i lekarzowi w szybkim określeniu przyczyny choroby i rozpoczęciu szybkiego leczenia na czas.

http://allergiianet.ru/na-produkty/allergiya-na-pishhevye-produkty.html
Up