logo

Opublikowano: 02 lutego 2017 r

Alergie pokarmowe są stanem, w którym niektóre pokarmy powodują niewystarczającą odpowiedź immunologiczną, co jest niezwykle powszechnym zjawiskiem. Około 5% dorosłej populacji, 8% dzieci na świecie cierpi na tę chorobę - i liczby te stale rosną.

Powodem jest to, że układ odpornościowy błędnie rozpoznaje niektóre białka w żywności jako szkodliwe i uruchamia szereg środków ochronnych, w tym uwalnianie substancji chemicznej, takiej jak histamina, która powoduje stan zapalny.

Pomimo faktu, że alergie pokarmowe mogą prowokować jakiekolwiek produkty, najczęściej sprawcy są dokładnie tymi, które zostaną omówione poniżej.

Objawy alergii pokarmowych

U osób podatnych na tę chorobę narażenie nawet na bardzo małą ilość pokarmu może wywołać reakcję alergiczną. Objawy występują od kilku minut do kilku godzin, w tym:

  • obrzęk języka, warg lub twarzy;
  • duszność;
  • niskie ciśnienie krwi;
  • wymioty;
  • biegunka;
  • pokrzywka;
  • swędząca wysypka.

W cięższych przypadkach prawdopodobnie ostra choroba alergiczna skóry, która może być śmiertelna - anafilaksja.

Wiele osób z nietolerancją pokarmową jest często mylone z alergiami. Ale nietolerancja pokarmowa nie jest związana z układem odpornościowym, to znaczy nie zagraża życiu.

Prawdziwe alergie pokarmowe można podzielić na dwa główne typy: z przeciwciałami IgE - iz przeciwciałami nie-IgE. Przeciwciała są rodzajem białka krwi używanego przez układ odpornościowy do rozpoznawania i zwalczania infekcji.

Alergia pokarmowa z przeciwciałami IgE jest uwalniana przez układ odpornościowy, przejawia się szybko i ma wyraźne objawy. Reakcja alergiczna z przeciwciałami innymi niż IgE jest zwykle opóźniona i występuje 4 do 28 godzin po posiłku.

Oto osiem najczęściej spotykanych pokarmów alergennych.

Najbardziej alergizujące produkty

1. Mleko krowie

Alergia na mleko krowie jest najbardziej powszechna u niemowląt i małych dzieci, zwłaszcza do 6 miesięcy, kiedy mają silną reakcję na białko mleka. Dotyczy 2-3% niemowląt i małych dzieci.

Jednak około 90% dzieci wyrasta, aw wieku 3 lat pije mleko bez poważnych konsekwencji, co jest znacznie rzadsze u dorosłych.

Dzieci i dorośli z alergią na IgE z reguły mają reakcję alergiczną 5-30 minut po wypiciu mleka krowiego. Mogą mieć obrzęk, wysypkę, pokrzywkę, wymioty iw rzadkich przypadkach anafilaksję.

Alergie inne niż IgE zwykle wpływają na jelita, a objawy obejmują wymioty, zaparcia lub biegunkę, a także zapalenie ściany jelita.

Ten typ alergii jest czasami dość trudny do zdiagnozowania, ponieważ często jego objawy są podobne do nietolerancji, a badanie krwi go nie ujawnia.

Jedynym sposobem leczenia alergii na mleko krowie jest odrzucenie jego stosowania i produktów zawierających składniki mleczne:

Matki karmiące piersią z alergiami będą również musiały wyeliminować mleko i produkty mleczne ze swojej diety. Jeśli chodzi o zastępowanie produktów mlecznych alternatywami, należy skonsultować się z lekarzem.

2. Jajka

Alergia na jaja jest drugą najczęstszą alergią pokarmową u dzieci. Ale 68% dzieci pozbywa się go w wieku 16 lat.

Objawy alergii na jajka:

  • ból brzucha;
  • pokrzywka lub wysypka;
  • problemy z oddychaniem;
  • anafilaksja (niezwykle rzadka).

Czasami osoba jest uczulona tylko na białka jaj lub tylko żółtka jaj. Jednak reakcja na białko jaj jest bardziej powszechna.

Leczenie w tym przypadku polega również na unikaniu używania jaj. W niektórych przypadkach dzieci z alergią na jaja bezboleśnie używają ciasteczek i ciastek z nich zrobionych. Jednak konsekwencje spożywania tych produktów mogą być bardzo niebezpieczne.

3. Orzechy leśne

Często występuje alergia pokarmowa na orzechy laskowe i nasiona, takie jak:

  • orzech brazylijski;
  • migdały;
  • nerkowce;
  • pistacje;
  • orzeszki piniowe;
  • orzechy włoskie.

Nawet jeśli jesteś uczulony tylko na jeden lub dwa rodzaje orzechów, nie powinieneś używać wszystkich innych rodzajów orzechów, ponieważ ryzyko rozwoju ostrej choroby znacznie wzrasta. Zaleca się unikanie żywności z orzechów, takich jak masło orzechowe.

Alergie na orzechy z reguły pozostają na całe życie. Choroba jest bardzo niebezpieczna i stanowi około 50% zgonów związanych z anafilaksją.

Dlatego osobom z alergią na orzechy zawsze zaleca się noszenie przy sobie strzykawki - urządzenia ratunkowego, które umożliwia alergię na wstrzyknięcie adrenaliny (naturalnego hormonu) podczas ostrej reakcji alergicznej i uratowanie życia.

4. Orzeszki ziemne

Peanut Allergy - Orzeszki ziemne mogą prowadzić do poważnych i potencjalnie śmiertelnych reakcji alergicznych. Około 4-8% dzieci i 1-2% dorosłych cierpi na tę chorobę. Ale gdy dorastają, 15-20% dzieci się go pozbywa. Najbardziej zagrożeni są ludzie, którzy wcześniej mieli ten problem w rodzinie.

Alergię na orzeszki ziemne diagnozuje się, analizując historię choroby pacjenta, testy skórne i badania krwi. Obecnie jedyną skuteczną metodą leczenia jest całkowite porzucenie orzeszków ziemnych i produktów zawierających orzeszki ziemne.

5. Pszenica

Objawy alergii na pszenicę obejmują pokrzywkę, wymioty, wysypkę, obrzęk, aw ciężkich przypadkach anafilaksję. Często jest mylona z celiakią - wrażliwością na gluten z powodu podobieństwa objawów.

Celiakia jest spowodowana nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną na jedno konkretne białko, gluten, który jest zawarty w pszenicy i nie zagraża życiu. Ludzie z tą chorobą powinni unikać pszenicy i innych ziaren zawierających to białko.

Prawdziwa alergia na pszenicę wywołuje odpowiedź immunologiczną na jedno z setek białek znajdujących się w niej. Ta reakcja może być bardzo niebezpieczna, a czasem nawet śmiertelna.

Choroba jest często diagnozowana po analizie testu skórnego. Jedynym zabiegiem jest zaprzestanie używania pszenicy i jej produktów, w tym kosmetyków. Dzieci często pozbywają się choroby po osiągnięciu wieku szkolnego.

6. Skorupiaki

Alergia na owoce morza jest spowodowana faktem, że organizm jest atakowany przez białka ze skorupiaków i rodziny ryb zwanych mięczakami:

Najczęstszym czynnikiem sprawczym choroby jest białko tropomiozyna. Inne białka mogą odgrywać rolę w zapoczątkowaniu odpowiedzi immunologicznej.

Objawy alergii na skorupiaki są zazwyczaj podobne do innych rodzajów alergii pokarmowych związanych z IgE. Jednak czasami prawdziwa choroba może być trudna do odróżnienia od niepożądanej reakcji na zanieczyszczenia z owoców morza, takich jak bakterie, wirusy lub pasożyty. Objawy są podobne - wymioty, biegunka, ból brzucha.

Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, powinieneś wyeliminować wszystkie ich rodzaje z diety. Ważne jest, aby pamiętać, że nawet pary w ich przygotowaniu (na przykład gotowanie) mogą prowadzić do reakcji alergicznej.

7. Soja

Alergie sojowe dotykają około 0,4% dzieci. Najczęściej występuje u niemowląt i dzieci poniżej trzeciego roku życia. Prowokuje go białko zawarte w soi lub produktach sojowych: mleko sojowe, sos sojowy. Ponieważ soja występuje w wielu produktach spożywczych, bardzo ważne jest, aby czytać etykiety przy ich zakupie.

Objawy choroby mogą obejmować swędzenie, mrowienie w ustach, katar do wysypki, astmę lub trudności w oddychaniu. W rzadkich przypadkach alergia na soję prowadzi do anafilaksji. Jednak około 70% dzieci pozbywa się go z wiekiem.

Niewielka liczba dzieci uczulonych na mleko krowie jest również uczulona na soję. Jedynym lekarstwem na alergię na soję jest zaprzestanie jej używania.

8. Ryba

Alergia na ryby (jeden lub więcej gatunków) występuje u około 2% dorosłej populacji.

Może to prowadzić do poważnej, a nawet śmiertelnej reakcji alergicznej. Główne objawy to wymioty i biegunka, aw rzadkich przypadkach anafilaksja. Ważne jest, aby osoby cierpiące na alergie zawsze miały pod ręką pióro. Czasami ten typ alergii jest mylony z powodu podobieństwa objawów z reakcją na zanieczyszczenia w rybach (bakterie, wirusy, toksyny).

Inne jedzenie

Wszystkie te 8 rodzajów alergii pokarmowych opisanych powyżej są najczęstsze. Mniej powszechne alergie pokarmowe mogą powodować różne objawy, od łagodnego świądu warg i ust do zagrażającej życiu anafilaksji.

Alergeny pokarmowe mogą być:

  • nasiona lnu i sezamu;
  • brzoskwinie i banany;
  • awokado, kiwi i marakuja;
  • seler;
  • czosnek;
  • nasiona gorczycy;
  • anyż;
  • rumianek.

Jak rozpoznać alergie pokarmowe

Czasami trudno jest odróżnić alergie pokarmowe od nietolerancji pokarmowych Bardzo ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem na czas, który zaleci Ci postawienie diagnozy. Stosowane są następujące metody:

  • Przegląd diety Szczegółowa analiza żywności z diety, czasu wystąpienia objawów, czasu ich trwania itp.
  • Testy skórne Niewielką ilość strzykawki z drobnymi igłami umieszcza się w skórze i kontroluje się jej reakcję.
  • Badania krwi W niektórych przypadkach bada się krew i poziom przeciwciał IgE.

Lekarz wyda odpowiednie zalecenia, jeśli to konieczne, skieruje cię do dietetyka.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Lista produktów powodujących alergie

Pokarmy roślinne i zwierzęce zawierają znaczną ilość białek, które są obce dla ludzkiego ciała. Wiele osób cierpiących na alergie, od dzieciństwa, wie, jakie pokarmy nie powinny jeść, a niektóre nie są świadome tego, co dokładnie produkty ukrywają swój alergen.

Alergie mogą dotyczyć wszystkich rodzajów produktów, a niektóre z nich powinny być traktowane ze szczególną uwagą.

Produkty dla alergików

Nie można używać tych produktów, które zawierają bardzo małą ilość mleka, ponieważ w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej wystarczająca jest sama obecność alergenu i nie ma znaczenia, ile. Produkty te obejmują makaron, ciasta i torty, słodycze, chleb i ciasta. Należy pamiętać, że wołowina (a nawet cielęcina) ma w swoim składzie właściwości podobne do mleka, więc należy ją również porzucić.

Dieta w tym przypadku może obejmować:

  • wieprzowina i jagnięcina;
  • gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • ptak;
  • oleje tylko oliwkowe, słonecznikowe lub kukurydziane;
  • produkty piekarnicze pieczone bez użycia mleka i jego pochodnych;
  • fasola i zboża.

Zboża

Pszenica, owies, żyto, kukurydza, ryż, jęczmień to produkty powodujące alergie u osób cierpiących na nietolerancję zbóż. Nie ma chleba, makaronu, ciastek, naleśników. Ale możesz:

gryka;
mięso;
groch, fasola i soja;
jaja;
mleko;
warzywa i owoce;
zupy.

Alergia owocowa występuje najczęściej podczas jedzenia jabłek i gruszek, owoców pestkowych (wiśni, moreli, brzoskwiń itp.). Alergeny to często orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały.

Z warzyw wyróżniają się pomidory, seler i pietruszka. Na szczęście alergeny owoców i warzyw mogą zostać zniszczone przez obróbkę cieplną.

Bez chleba, sosów i majonezu, makaronu i pieczenia. Bez ryzyka alergii można zastosować:

produkty piekarnicze, w których przygotowaniu nie zastosowano jaj;
mleko;
ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
wieprzowina, wołowina i drób;
zboża;
owoce i warzywa.

Alergia na ryby oznacza także nietolerancję wszystkich owoców morza. Konieczne jest porzucenie homarów, ostryg, krabów itp.

Owoce morza są głównym źródłem jodu, dlatego odrzucając je, należy je uzupełniać kosztem innych źródeł.

Jak obliczyć alergen

Czasami zdarza się, że oczy i swędzenie skóry i od tego, co się dzieje - jest to dość trudne do zrozumienia od razu. Niemniej jednak nie należy ignorować takich manifestacji, ponieważ istnieje znacznie bardziej akceptowalne wyjście z tej nieprzyjemnej sytuacji. Polega na wyborze diety, która wyklucza produkty o zwiększonej alergenności.

Lista takich produktów jest dość długa: orzechy, ryby, owoce cytrusowe, domowe i dzikie mięso drobiowe, kawa, czekolada, przyprawy i przyprawy, wędzone mięsa, majonez i musztarda, ogórki, ocet, rzodkiewka, chrzan, bakłażany, pomidory, jajka, grzyby, mleko i produkty mleczne, melony, truskawki, ananasy, babeczki, miód.

Możesz jeść wołowinę, zupy zbożowe i warzywne, ziemniaki, warzywa i masło, ryż, hercules, jogurt, kefir, jogurt, twaróg, ogórki, świeże warzywa, jabłka pieczone, kompot jabłkowy, śliwkowy lub porzeczkowy, chleb, chleb, cukier.

Objawy alergii

Objawy alergii pokarmowych są zróżnicowane:
trawienie - ból brzucha, biegunka i wymioty;
oddechowy - skurcz oskrzeli, nieżyt nosa, zapalenie spojówek;
skóra - obrzęk, świąd, pokrzywka.

Jakie pokarmy powodują alergie

Jeśli przełyk jest dotknięty, można zaobserwować dysfagię i ból w klatce piersiowej podczas przełykania. Ból brzucha odnotowuje się w porażce przewodu pokarmowego. Wraz z porażką wątroby obserwuje się jej wzrost, a także żółtaczkę i zmiany parametrów biochemicznych.

Objawy występują zarówno natychmiast po kontakcie z alergenem, jak i z opóźnieniem.

Diagnoza może być postawiona na podstawie wyraźnego związku z pewnym czynnikiem w wielu przypadkach, co pozwala podejrzewać, że charakter choroby jest alergiczny. Mogą to być leki lub jedzenie, takie jak truskawki, pomarańcze, owoce morza itp. Należy uważnie monitorować, co jest zawarte w diecie.

Leczenie choroby

Leczenie polega przede wszystkim na wyeliminowaniu alergenu i wyznaczeniu odpowiedniej diety.

Trwa terapia nadwrażliwości. W ciężkich przypadkach, które nie podlegają konwencjonalnej terapii, można przepisywać leki.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

Produkty powodujące alergie u dorosłych: lista i opis

Obecnie alergie są dość powszechną chorobą. Reakcja dzieje się ze wszystkim: kurzem, wełną zwierzęcą, pyłkiem, żywnością. Co czwarty dorosły na tej planecie cierpi na ten problem.

Alergia pokarmowa objawia się głównie od dzieciństwa. Dlatego, aby osiągnąć dojrzały wiek, osoba wie, jaki rodzaj żywności zawiera alergen. Ale często zdarzają się przypadki, gdy choroba objawia się nagle u dorosłego.

Pokarmy, które spożywamy zawierają obce białka dla naszego organizmu. A jeśli układ odpornościowy zawiedzie, organizm nie może wyizolować niezbędnych enzymów do trawienia tych białek. Naukowcy są całkowicie nieznani wszystkim procesom zachodzącym w organizmie, które wywołują reakcję na alergen. Aby rozpocząć leczenie alergiczne, należy najpierw określić jego objawy, a mianowicie:

  1. Obrzęk skóry, objaw pokrzywki, silny świąd.
  2. Biegunka, ból brzucha, nudności, wymioty.
  3. Katar, duszność, kichanie.
  4. Zapalenie spojówek, obrzęk błon śluzowych oczu.
  5. Utrata koordynacji, zawroty głowy.

W zależności od wielkości ryzyka wywołania reakcji alergicznej, produkty podzielono na trzy kategorie. Dalej, więcej o nich.

Produkty wysokiego ryzyka

Mleko i produkty mleczne

Należy zrozumieć, że nietolerancja laktozy i alergia na mleko pełne to różne rzeczy. Mleko kozie ma wyższy poziom alergenności, w przeciwieństwie do mleka krowiego. Aby uniknąć uczulenia na mleko, należy zaprzestać spożywania nie tylko go, ale także wszystkich innych produktów, w których jest on zawarty.

Usuń z diety będzie: sery w różnych formach, produkty z sera twarogowego, masło. Zakazy odżywiania się nie kończą, trzeba będzie zrezygnować z używania nawet tych produktów, których zawartość mleka jest nieznaczna. W końcu, aby wywołać reakcję alergiczną, nie ma znaczenia, ile alergenów znajduje się w żywności. Nie zaleca się jedzenia: wyrobów cukierniczych, makaronów, produktów mącznych.

Ludziom zmagającym się z chorobami żołądka i jelit nie zaleca się używania pełnego mleka. Powodem tego jest brak enzymów przetwarzających laktozę. W tym przypadku przydatne będą fermentowane produkty mleczne. Zalecane jest dodanie do menu:

  • Ptactwo, ryby odmiany o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Olej roślinny.
  • Mięso wieprzowe i jagnięce.
  • Produkty z chleba, w których nie ma mleka.

Zboża

Produkty zbożowe zawierają gluten. Ludzie, którzy nie tolerują tego pierwiastka śladowego, nie powinni być spożywani: kukurydza, ryż, jęczmień, pszenica, żyto. Jak chleb, makaron, bułeczki, chleb. Dieta może obejmować:

  • Produkty mięsne.
  • Rośliny strączkowe
  • Warzywa i owoce.
  • Pierwsze dania.
  • Gryka
  • Jajka i mleko.

Ryby i owoce morza

Alergie na ryby mogą nawet wywołać wstrząs anafilaktyczny. Usuń z menu wymaga wszystkich rodzajów owoców morza, a także ryb morskich i rzecznych. Wiadomo, że owoce morza zawierają dużą ilość jodu, aby utrzymać jego poziom w organizmie, konieczne jest spożywanie innych pokarmów, z których jest ono zawarte.

Jeśli dodasz jajka do bulionu z kurczaka lub połączysz z mięsem drobiowym, spowoduje to silną reakcję alergiczną. To białko jaja jest alergenem. Przestań jeść: majonez, chleb, różne sosy, produkty z makaronu i masła. Bez strachu możesz włączyć do swojej diety:

  • Jaja przepiórcze.
  • Produkty mleczne.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Produkty mięsne.
  • Ptak
  • Warzywa owoce.
  • Różne zboża.

Inne produkty

Oto kilka bardziej alergizujących produktów:

  • Warzywa: pomidory, bakłażany, bułgarska papryka, seler, marchew.
  • Owoce: pomarańcze, cytryny, mandarynki, persimmon, melon.
  • Truskawki
  • Grzyby
  • Kochanie
  • Orzechy: migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzechy włoskie.
  • Kawa, czekolada, kakao.
  • Czosnek

Średnie produkty niebezpieczne

  1. Mięso wołowe, cielęce i z kurczaka. Białko zawarte w mięsie zmienia swoją strukturę podczas obróbki cieplnej, dlatego jest dobrze wchłaniane w żołądku. W przypadku pieczenia mięsa w dużych ilościach nie ma to miejsca.
  2. Jagody borówki, żurawiny i jagody. Barwiące pigmenty w tych jagodach mogą powodować reakcje alergiczne u dorosłych i dzieci. Ale w formie kompotu lub dżemu nie są niebezpieczne.
  3. Buraki, ziemniaki, rzepa i rośliny strączkowe. Te produkty powodują wzdęcia, dlatego zaleca się ostrożność podczas ich spożywania.

Produkty o niskim ryzyku

  1. Ziarno, wieprzowina i mięso baranie.
  2. Wszystkie rodzaje kapusty, ogórków i cukinii.
  3. Fermentowane produkty mleczne.
  4. Czereśnie i porzeczki lekkich odmian.
  5. Gruszki i jabłka odmian białych.

Produkty te rzadko powodują alergie, więc są uważane za praktycznie bezpieczne. Kupując jedzenie w sklepach, należy zawsze zwracać uwagę na skład produktu. Być może istnieją różne dodatki chemiczne, pestycydy lub barwniki.

Leczenie i zapobieganie alergii

Aby uniknąć reakcji alergicznych na żywność, należy przestrzegać określonej diety. Gdy tylko ktoś zdecyduje, co powoduje u niego alergię, pierwszą rzeczą jest wykluczenie go z codziennego menu.

Ponadto konieczne jest zapewnienie, aby w żywności spożywanej lub zakupionej w sklepie nie występował żaden alergen pokarmowy. Są ludzie z tak poważnymi alergiami, że muszą nosić specjalne bransoletki. W przypadku spożycia, nawet niewielkiej ilości pierwiastka wywołującego reakcję alergiczną, pacjent może natychmiast wezwać karetkę. Jeśli alergie nie powodują reakcji anafilaktycznych, łatwo jest wyeliminować objawy za pomocą leków.

Możliwe przyczyny alergii pokarmowych

Odżywianie i złe nawyki

Od odżywiania i stylu życia przyszłej matki zależy, czy dziecko będzie cierpiało na alergie. I bardzo ważne jest, aby karmić dziecko w pierwszych miesiącach życia.

Dziedziczność

Ponieważ przyczyna alergii leży w zaburzeniach odporności u ludzi, można odziedziczyć słabą zdolność do wytwarzania niezbędnych immunoglobulin.

Trawienie

Gdy niestrawione jedzenie pozostaje w ciele, ich elementy są wchłaniane przez ściany jelita i przetwarzane przez układ odpornościowy. Z tego organizm perekislozhenie, który wywołuje nadwrażliwość. Trudne trawienie przyczynia się do:

  • Złe jedzenie do żucia. Enzymy w ślinie już w początkowej fazie pomagają w trawieniu pokarmu. Im bardziej się kruszy i im dłużej będzie spędzać czas w ustach, tym bardziej prawidłowo organizm wybierze niezbędny sok żołądkowy do trawienia.
  • Źle strawne pokarmy. W związku z tym zaleca się jeść częściej, ale w małych ilościach.
  • Choroby, które prowadzą do naruszenia produkcji soku żołądkowego. Należą do nich ostre i przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, wątroby i trzustki.
http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Alergie pokarmowe: przyczyny, diagnoza i lista produktów alergicznych

Alergie pokarmowe są reakcją układu odpornościowego na określony produkt, gdy w odpowiedzi na jego zastosowanie rozpoczyna się wytwarzanie przeciwciał. Ponieważ ilość wytwarzanych przeciwciał wzrasta z każdym spożyciem pokarmu alergennego, reakcje stają się cięższe. Wszystko zaczyna się od nieszkodliwego swędzenia lub rozluźnienia krzesła i może zakończyć się wstrząsem anafilaktycznym, który może cię zabić.

Alergia czy nietolerancja pokarmowa?

Alergie należy odróżnić od nietolerancji pokarmowej, która jest wrodzona. Nietolerancja to niezdolność do dzielenia i przyswajania pokarmu, ponieważ organizm nie posiada niezbędnych enzymów i innych substancji. Nietolerancja występuje w niemowlęctwie i towarzyszy osobie przez całe życie. Najbardziej uderzającym przykładem jest nietolerancja mleka krowiego, gdy spożywanie jakiejkolwiek ilości powoduje poważną niestrawność. Żadne przeciwciała nie są wytwarzane.

Niemożliwe jest rozróżnienie alergii „na oko” i nietolerancji, zwłaszcza jeśli stan pierwszy się pojawił. Dlatego, jeśli podejrzewasz alergię pokarmową, przeprowadzane jest dokładne badanie.

Możliwe przyczyny

Po długotrwałych badaniach w różnych krajach naukowcy doszli do wniosku, że większość alergii pokarmowych jest dziedziczna. Bardziej podatne na powstawanie alergii pokarmowych są ci, których krewni cierpią na astmę oskrzelową i atopowe zapalenie skóry.

Układ odpornościowy takich ludzi rozpoznaje żywność jako obce elementy i zaczyna z nimi walczyć zamiast rozdzielać jedzenie i wydobywać pożyteczne substancje i energię z pożywienia.

W tym przypadku alergiczna odpowiedź immunologiczna ma swoje własne cechy. W kontakcie z żywnością rozpoczyna się intensywna produkcja immunoglobulin IgE. Jest to białko przenoszone przez krew.

Drugą stroną patologicznej odpowiedzi immunologicznej są komórki tuczne tkanki łącznej, zawierające dużą ilość histaminy i serotoniny, które ostatecznie wywołują reakcję alergiczną. Te komórki tuczne znajdują się w nosogardzieli, jelitach, płucach i skórze.

Gdy IgE wiąże się z komórką tłuszczową, alergia „kwitnie” w jednym organie lub w całym ciele w tym samym czasie.

Jakie pokarmy są najczęściej alergiczne?

Produkty powodujące alergie u dorosłych i dzieci są nieco inne.

U dzieci

  • jaja;
  • mleko;
  • orzeszki ziemne

U dorosłych

  • mięczaki i skorupiaki - krewetki, kraby, raki, homary;
  • orzeszki ziemne i każda zawierająca je żywność są najczęstszą przyczyną anafilaksji;
  • orzechy, najczęściej orzechy włoskie;
  • ryby;
  • jaja;
  • czekolada;
  • owoce są czerwone - powodują słabą reakcję.

Czy masz alergie pokarmowe? - Wykonaj test online!

Alergie rozwijają się na tych pokarmach, które są często spożywane. Tak więc Japończycy cierpią z powodu reakcji na ryż i mieszkańców krajów skandynawskich - na dorsza.

Lekarze odróżniają coś takiego od alergii krzyżowej. To jest reakcja na powiązane produkty. Jeśli dana osoba zareaguje na krewetki, z dużym prawdopodobieństwem wystąpią problemy z jedzeniem raków, homarów, krabów i innych owoców morza.

Podczas kwitnienia ambrozji niektórzy ludzie nie mogą jeść melona, ​​zwłaszcza jeśli ma on piżmowy smak. Świąd w ustach i wyjątkowo nieprzyjemny smak - zjawisko to nazywa się alergiami jamy ustnej.

Metody wykrywania i diagnozowania alergii

Skuteczne metody wykrywania alergii 3: anamnestyczny, test skórny i diagnostyka laboratoryjna.

Metoda anamnestyczna

W metodzie anamnestycznej lekarz wraz z pacjentem analizuje okres życia, w którym wystąpiła alergia. Osoba dorosła z czasem zaczyna rozumieć, które produkty i ich kombinacje powodują niepożądaną reakcję.

Jeśli nie możesz od razu zidentyfikować takiego produktu, będziesz musiał przechowywać dziennik żywności przez jakiś czas. Jest kłopotliwy i długi, ale bardzo niezawodny.

Celem prowadzenia dziennika żywności jest po pierwsze żywienie się produktami, które nie powodują żadnej reakcji, a następnie wprowadzanie jednego nowego produktu co 10-12 dni i uważne monitorowanie reakcji organizmu.

Badając całą swoją dietę, możesz zidentyfikować produkty, które inicjują początek reakcji alergicznej. Ta metoda jest stosowana w przypadkach, w których nie można wykonać testów skórnych ze względu na ryzyko wstrząsu anafilaktycznego.

Test skóry

Jest to szybki i łatwy sposób na wykrycie irytującego produktu. Na zdezynfekowanej skórze przedramienia nanoszone są nacięcia karbujące, a na zadrapania - wyciąg z podejrzanych produktów. Czasami stosuje się gotowe zestawy diagnostyczne, w których alergen jest aplikowany bezpośrednio na skaryfikator.

Na zadrapaniach, w których występuje alergen, rozwija się obrzęk i zaczerwienienie. Średnica zaczerwienienia ocenia nasilenie alergii.

Diagnostyka laboratoryjna

Obejmuje takie analizy:

  • ogólne kliniczne badanie krwi - wykrywana jest zwiększona ilość określonej postaci białych krwinek lub eozynofili;
  • oznaczanie stężenia IgE we krwi - nienormalnie wysoka w alergiach pokarmowych;
  • określenie ilości IgE i IgG - wzrost w odpowiedzi na konkretny produkt.

Połączenie tych metod daje wszelkie powody do ustalenia dokładnej diagnozy.

Czy możliwe jest wyleczenie alergii na konkretny produkt?

Nie, nie można wyleczyć alergii pokarmowych na tym etapie rozwoju medycyny. Istnieją jednak pewne cechy wieku.

Jeśli dziecko jest uczulone na mleko, to w miarę dojrzewania i dojrzewania układu pokarmowego reakcja może osłabnąć lub całkowicie ustać. Podobna sytuacja z jajami - z wiekiem, alergia na nie słabnie.

Niestety, to wszystko. Reakcja alergiczna na wszystkie inne produkty utrzymuje się przez całe życie, a zakazany produkt nie powinien być spożywany w żadnych okolicznościach. Nie tylko sam produkt jest usuwany z diety, ale wszystkie inne, które mogą wywołać reakcje krzyżowe.

Wymagana jest konsultacja z alergologiem, a następnie diagnoza. Osoba alergiczna powinna zawsze mieć przy sobie leki przepisane przez lekarza, jak mówią „w przypadku pożaru”.

Sorbenty są zawsze użyteczne - polifenyl, węgiel aktywny, Enterosorbent i inne. Każdy z nich jest przydatny do korzystania z krótkich kursów trwających do 3 dni, jeśli występuje zaburzenie trawienia lub inne objawy.

http://prokishechnik.info/zabolevaniya/allergiya-na-produkty-pitaniya.html

Produkty dla alergików

Większość alergików na pierwszych objawach alergii zaczyna brać tabletki. Niewielu ludzi wie, że niektóre pokarmy pomogą powstrzymać objawy choroby. Hipoalergiczna dieta jest uważana za dobry środek terapeutyczny i profilaktyczny. Właściwe odżywianie wzmocni układ odpornościowy, pomoże zapobiec ryzyku reakcji alergicznych.

Produkty przeciwalergiczne o działaniu przeciwhistaminowym

Antyhistamina jest pierwszym lekarstwem, które pacjent przyjmuje, gdy pojawiają się pierwsze objawy alergii. Ale nie powinniśmy zapominać, że długotrwałe leczenie jest szkodliwe dla wątroby i powoduje skutki uboczne. W szczególności wytwarzanie antyhistaminowe II wywołuje patologie układu sercowo-naczyniowego. Dlatego lepiej jest stosować naturalne metody leczenia nadwrażliwości i pomoże w tym specjalna dieta. Zlikwiduj objawy reakcji alergicznej, które pomogą produktom, które nie powodują alergii:

  1. Brokuły Kapusta eliminuje objawy alergii spowodowane witaminą C, która jest zawarta w jej składzie w dużych ilościach. Brokuły rozcieńczają również krew i oczyszczają organizm z toksyn. Dzienna dawka - 80 mg na dobę. Kalafior i kapusta mają podobne właściwości. Alergia na brokuły pojawia się częściej u dzieci podczas pierwszego okresu karmienia.
  2. Kurkuma Ta przyprawa to tylko magazyn składników odżywczych. Złoty przepis na mleko jest bardzo popularny. Przyprawa łagodzi reakcje alergiczne z powodu kurkuminy przeciwutleniającej. Ma także działanie przeciwzapalne. Kurkuma, jako lek, jest przyjmowana w łyżce stołowej dziennie.
  3. Tłuste ryby. Ze względu na dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3 produkt ten zmniejsza stan zapalny i chroni komórki organizmu. Ponadto łosoś, makrela i sardynka wzmacniają mięsień sercowy i poprawiają pamięć.
  4. Pokrzywa. Roślina zawiera wiele korzystnych witamin i łagodzi objawy kataru siennego. Pokrzywy są używane w sałatkach i zupach, piją jako herbata.
  5. Jabłka. Ten owoc ma substancję, która blokuje produkcję histaminy. Badania amerykańskich naukowców wykazały, że dzieci, których matki spożywały jabłka i ryby podczas ciąży, są mniej podatne na alergie i astmę.

Inne produkty przeciwalergiczne:

  • nasiona dyni;
  • jogurt;
  • kefir;
  • kapusta kiszona;
  • cebula;
  • czosnek;
  • pietruszka;
  • ananas

Owoce cytrusowe, które są uważane za produkty dość alergenne, również eliminują oznaki reakcji spowodowane przez witaminę C w ich składzie. Oczywiście, zanim oprzesz się na owocach, powinieneś przetestować na alergie, aby nie wyrządzić jeszcze większego uszczerbku Twojemu ciału.

Jak jeść z wysypkami skórnymi?

Istnieje specjalna lista produktów, które najczęściej powodują wysypki skórne. Ale ciało każdej osoby ma swoje indywidualne cechy. Ważną rolę odgrywają płeć, wiek, a nawet narodowość. Na przykład Japończycy nie tolerują gryki i mleka Amerykanów. Ale podstawy racji na alergie są prawie identyczne dla wszystkich krajów.

  • półprodukty;
  • fast food;
  • mleko;
  • bezglutenowy;
  • produkty wędzone;
  • tłuste mięso;
  • rośliny strączkowe;
  • mleko pełne;
  • jaja;
  • kawa;
  • sosy, majonez, keczup;
  • ser topiony;
  • wyroby cukiernicze;
  • piwo;
  • kwas chlebowy;
  • alkohol

Jeśli jesteś uczulony na pyłki (pyłkowicę), nie możesz spożywać:

Jeśli jesteś uczulony na kurz, lepiej nie jeść owoców morza i ryb. Dieta z alergią na sierść zwierząt eliminuje spożycie niektórych odmian mięsa. Jakie produkty do alergii skórnych mogą stosować:

  1. Zboża. Ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, proso są całkowicie hipoalergiczne i posiadają wiele dobroczynnych substancji, w tym błonnika. Zaleca się gotować ziarna w wodzie.
  2. Zupy Zagotuj zupę do rosołu wołowego i używaj tylko dozwolonych warzyw. W pierwszych dniach leczenia alergii lepiej jest stosować przepisy wegetariańskie. Wskazane jest unikanie przypraw.
  3. Produkty z kwaśnego mleka. Spożywanie jogurtu z dodatkami owocowymi i aromatami nie jest zalecane.

Inne produkty antyalergiczne:

  • chude mięso;
  • kompot owocowy z suszonych owoców lub jagód;
  • świeże i gotowane warzywa;
  • olej z oliwek i kukurydzy;
  • jabłka

Niektórzy ludzie mają alergię na produkty hipoalergiczne. Jeśli po zmianie diety wysypka skórna nadal przeszkadza, lepiej skonsultować się z lekarzem w celu zbadania i postawienia diagnozy.

Dziennik żywności: co to jest?

Istnieją sytuacje, w których dość trudno jest zidentyfikować alergen pokarmowy. Oczywiście możesz przystąpić do testów i zostać zbadanym. Ale nawet testy skórne nie dają 100% wyniku. W takim przypadku pomocny będzie dziennik żywności. Możesz nagrywać wszystkie produkty w zwykłym notebooku lub korzystać ze specjalnych programów komputerowych. Przedmioty, które powinny zawierać dziennik:

  • czas posiłku;
  • produkty bezpośrednio spożywane;
  • objętość serwowania;
  • czas wystąpienia reakcji alergicznej;
  • opis objawów;
  • produkt, który spowodował alergie.

Wskazówki dotyczące prowadzenia dziennika żywności:

  1. Nagrywaj wszystkie posiłki codziennie, w tym przekąski.
  2. W czasie prowadzenia dziennika lepiej jest stosować dietę.
  3. Gdy reakcja występuje na kilka produktów na raz, nie jest konieczne wykluczenie ich wszystkich. Lepiej jest próbować je eliminować z kolei, aby dowiedzieć się, który produkt jest najbardziej alergizujący.
  4. Jeśli pogorszenie zbiegło się z przyjmowaniem prawdopodobnego alergenu, konieczne jest wykluczenie go z diety na 2 tygodnie i obserwacja reakcji organizmu.
  5. Po zniknięciu objawów można stopniowo próbować wprowadzić alergen do diety. Czasami zdarza się, że reakcja już się nie pojawia.
  6. Dziennik powinien szczegółowo opisywać produkt. Na przykład: mięso z kurczaka, chleb „Borodino”, mleko pieczone. Pożądane jest szczegółowe opisanie składu każdej potrawy.
  7. Konieczne jest zarejestrowanie wyniku po anulowaniu produktu.
  8. Kupując jedzenie, musisz uważnie przeczytać etykiety. Czasami prawdopodobny alergen może ukrywać się pod inną nazwą. Na przykład białko jaja nazywane jest albuminą.

Zgłoszenia pomogą lekarzowi w postawieniu diagnozy. Dziennik żywności będzie przydatny nie tylko dla alergików, ale także dla zdrowych ludzi. Zaleca się rejestrowanie ilości wypijanej wody dziennie. Dla pełnego badania Twojej diety wystarczy 2-3 tygodnie prowadzenia dziennika. Alergicy potrzebują 2-3 miesięcy na sformułowanie diety i zmianę nawyków.

Przykładowe tygodniowe menu dla alergików

Zastosowanie przydatnych produktów do alergii pomoże szybciej wypłukać toksyny z organizmu. Odpowiednie odżywianie łagodzi objawy i wzmacnia działanie leków. W menu powinieneś wpisać produkty, które zmniejszają alergie i wiele płynów. Dieta alergików powinna być zróżnicowana i bogata w witaminy. Kilka przykładów żywności dla alergików w ciągu tygodnia.

Poniedziałek:

  • Śniadanie: owsianka na wodzie z plasterkiem masła i owoców, zielona herbata.
  • Lunch: zupa jarzynowa (cukinia lub ziemniak) gotowana wołowina, chude ryby, galaretka.
  • Kolacja: ryżowa owsianka, pasztecik na parze, jabłka, kefir lub jogurt.

Wtorek:

  • Śniadanie: kanapka z serem i masłem, kefir, sałatka z twarogu, ogórki i warzywa, herbata.
  • Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną lub wermiszelem, gotowane czerwone mięso, niesłodzony kompot z jagód.
  • Obiad: puree ziemniaczane, gulasz mięsny o niskiej zawartości tłuszczu, banan, jabłko.

Środa:

  • Śniadanie: surówka z białej kapusty, płatki śniadaniowe, herbata.
  • Obiad: zupa z soczewicy, gotowane ziemniaki, kotlety wołowe.
  • Kolacja: mięso, pieczone z warzywami, sałatka jarzynowa.

Czwartek:

  • Śniadanie: sałatka owocowa z jogurtem, zapiekanka zbożowa, świeży sok.
  • Obiad: pierogi z ziemniakami lub wiśniami, ciasteczka owsiane, galaretka.
  • Kolacja: kasza gryczana, kotlety parowe, wywar z rodzynek.

Piątek:

  • Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i zielenią, naleśniki z ciecierzycy, sok owocowy.
  • Obiad: zupa mleczna z makaronem, kotlety z ziemniaków, galaretka lub słaba czarna herbata.
  • Kolacja: duszona kapusta, klopsiki z indyka z cukinią, pieczone jabłko, herbata.

Sobota:

  • Śniadanie: kasza jaglana, jogurt, herbata.
  • Obiad: gotowana chuda ryba, wegetariański barszcz, sałatka jarzynowa, sok.
  • Kolacja: kukurydziana owsianka ze śliwkami, babeczki owsiane, niegazowana woda mineralna.

Niedziela:

  • Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem sojowym, pieczonym jabłkiem, kefirem lub jogurtem.
  • Lunch: zupa z klopsikami, sałatka z kapusty, placki z dyni, kompot z suszonych owoców.
  • Obiad: warzywa gotowane na parze, klopsiki z chudego mięsa z ryżem, herbata.

To menu jest opcjonalne. Dieta opiera się na cechach organizmu, osobistych upodobaniach i przebiegu choroby. Wskazane jest skontaktowanie się z dietetykiem.

Porady dotyczące leczenia i odżywiania

Aby powstrzymać objawy alergii, należy obserwować rodzaj eliminacji pokarmu, czyli całkowicie wyeliminować alergen z diety. Jeśli jesteś uczulony na pyłki lub ukąszenia owadów, dieta jest konieczna, aby zmniejszyć ryzyko alergii krzyżowej. Niektóre wskazówki żywieniowe:

  1. Konieczne jest spożywanie świeżo gotowanych posiłków. Podczas przechowywania w lodówce zaczyna się w nich fermentacja, która może powodować wysypki i inne objawy.
  2. Dorośli muszą jeść nie więcej niż 5 razy dziennie, dzieci - nie więcej niż 8.
  3. Dieta alergii na twarz powinna obejmować pokarmy bogate w białka, węglowodany i tłuszcze.
  4. Po całkowitym wyzdrowieniu produkt alergizujący można wypróbować stopniowo, wstrzykując do diety.
  5. Kashi pożądane gotować na wodzie.
  6. Możesz użyć zwykłych receptur, z których wystarczy usunąć alergen.
  7. Zaleca się odrzucanie soli.
  8. Dzienne kalorie - nie więcej niż 3 tys.
  9. Pij co najmniej 2 litry oczyszczonej wody dziennie.
  10. W początkowej fazie leczenia (pierwsze dwa dni) lepiej jest odmówić jedzenia w ogóle.
  11. Pierwsze dania powinny być wegetariańskie, a mięso powinno być gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.
  12. Stosowanie hipoalergicznej diety jest konieczne tylko w okresie zaostrzeń i leczenia.
  13. Alkohol w jakiejkolwiek formie jest surowo zabroniony;

Oprócz przestrzegania diety, osoby cierpiące na alergie muszą stosować leki, aby wyeliminować objawy. Wśród nich są:

  • leki przeciwhistaminowe;
  • kortykosteroidy (w ciężkich przypadkach);
  • sorbenty.

Po zakończeniu terapii możesz wrócić do zwykłej diety. W każdym razie dieta powinna być zróżnicowana, zrównoważona, bogata w witaminy i pierwiastki śladowe.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Dlaczego pojawiają się alergie pokarmowe?

Co to jest?

Forma pokarmowa jest jednym z rodzajów nietolerancji pokarmowej.

Rozwija się w wyniku mechanizmów układu odpornościowego, wciąż nie w pełni zbadanych, co przyczynia się do dyskusyjnej natury rozwoju i rozwoju alergii.

Choroba powoduje tak poważne stany organizmu jak:

  • wstrząs anafilaktyczny;
  • astma oskrzelowa;
  • zapalenie naczyń

Ze względu na formę żywności może się rozwijać:

  1. przewlekłe postacie narządów laryngologicznych;
  2. układ pokarmowy i inne ważne układy ciała.

Mechanizm rozwoju

Chorobę tę można podzielić na kilka gatunków, z których każdy ma swój własny mechanizm rozwoju.

Obecna forma

Jest to odpowiedź układu odpornościowego na spożycie substancji alergenowej.

Każdy produkt, który jest nieznany ludziom po uwolnieniu do organizmu i dalej wchłaniany do krwi, może być określony przez odporność jako niebezpieczny przedmiot obcy.

Jeśli dana osoba ma predyspozycję dziedziczną lub fenotyp (w wyniku jakichkolwiek cech organizmu), występuje zwiększona wrażliwość na konkretną substancję, w organizmie wytwarzane będą określone substancje-immunoglobuliny.

Ten typ jest dość powszechny i ​​odpowiada za prawie połowę wszystkich przypadków klinicznych.

Pseudoform

Prawie 50% populacji uważa się za chorych, ponieważ nie mogą spożywać niektórych pokarmów.

Objawy reakcji alergicznych to nietolerancja niektórych pokarmów.

W tym przypadku manifestuje się efekt placebo, to znaczy osoba uważa alergen, który nie jest alergenem.

Jest problem czysto psychologiczny.

Krzyż

Osoba rozwija reakcję na pojedynczy produkt, co pociąga za sobą wrażliwość na inne produkty.

Co powoduje reakcję?

Zewnętrzna reakcja jest zróżnicowana.

Z powodu spożycia produktu alergenowego mogą wystąpić następujące objawy:

  • ból brzucha;
  • wymioty;
  • świąd, wysypka na skórze;
  • obrzęk itp.

Główne czynniki to:

  • dziedziczność;
  • spożycie przeciwciał w okresie karmienia piersią lub nawet przed urodzeniem;
  • krótkotrwałe stosowanie mleka matki;
  • Niewystarczające funkcjonowanie błony śluzowej przewodu pokarmowego (a zatem zwiększa przepuszczalność komórek śluzówki, a alergen aktywniej przenika do krwi);
  • niewłaściwe karmienie matki podczas ciąży

Zdarza się, że reakcja nie jest spowodowana produktem spożywczym, ale jakimś dodatkiem, na przykład barwnikiem lub środkiem konserwującym.

Wiele osób nie jest wystawionych na jedzenie, ale na inny typ.

Ale ten rodzaj reakcji alergicznej może również powodować reakcję krzyżową.

W rezultacie zachodzi reakcja obejmująca produkt spożywczy.

Dlaczego reakcja w ogóle się nie pojawia?

Forma pokarmowa - głównie z powodu dziedzicznych przyczyn genetycznych.

Jeśli rodzice byli uczuleni, jest bardzo prawdopodobne, że prędzej czy później dziecko będzie miało problemy.

Predyspozycja do pojawienia się reakcji pojawia się w pierwszym roku życia dziecka.

Ale nawet jeśli w pierwszym roku życia nie było problemów, mogą „wyjść” nawet w wieku dorosłym.

Wiele zależy także od matki i jej odżywiania podczas ciąży i karmienia piersią.

Objawy manifestacji

Prawie zawsze rodzaj żywności pojawia się natychmiast po wejściu produktu w ciało.

Mechanizm rozwoju wynika z wchłaniania alergenu do krwiobiegu.

W zależności od rodzaju alergenu i intensywności indywidualnej reakcji organizmu, mogą powstać:

  • albo reakcja lokalna (lokalna);
  • lub ogólnie, na poziomie całego organizmu (daleko od miejsca przenikania alergenu do organizmu).

Kompleks antygenów i przeciwciał łączy i uszkadza komórki bazofili masztu.

W rezultacie histamina jest aktywnie uwalniana, zaburzając strukturę komórek, jak również uszkadzając aksony neuronów.

W rezultacie postać pokarmowa może być najwyraźniej manifestowana przez przewód pokarmowy, układ oddechowy lub skórę.

Może się manifestować w ten sposób:

  • świąd w ustach, krtań;
  • obrzęk krtani;
  • gwizdanie podczas oddychania (ze względu na zwężenie światła oskrzeli i obrzęk pęcherzyków płucnych);
  • kaszel;
  • biegunka, wymioty.

Postać żołądkowo-jelitowa występuje częściej u dzieci, ale dorośli nie są od niej ubezpieczeni.

Zdjęcie: Obrzęk błony śluzowej jamy ustnej

Rodzaj żywności powoduje przepływ krwi z substancjami czynnymi. Następnie następuje:

  • pokrzywka;
  • spowodować obrzęk krtani;
  • atak astmy;
  • ostry spadek ciśnienia krwi (niedociśnienie).

Te warunki są bardzo poważne.

Najczęstszymi reakcjami są zmiany w skórze. Może to być:

  • prosta wysypka;
  • pokrzywka;
  • atopowe zapalenie skóry;
  • a nawet wyprysk.

Przewód pokarmowy silnie reaguje na alergeny:

  • żołądek zaczyna boleć;
  • kolka jest odczuwalna;
  • osoba jest zaniepokojona wymiotami i biegunką.

Układ oddechowy odpowiada:

  1. katar;
  2. swędzący nos;
  3. W skrajnych przypadkach możliwe jest obrzęk naczynioruchowy, rozwój astmy.

Jeśli uczulenie organizmu jest zbyt wysokie, może rozwinąć się stan zagrożenia - wstrząs anafilaktyczny.

Wideo: Co możesz jeść, a co nie

Produkty powodujące alergie u dorosłych

Produkty żywnościowe ze względu na stopień ich niebezpieczeństwa rozwoju można podzielić na trzy grupy:

Wysoki stopień zagrożenia:

  1. mleko;
  2. produkty rybne;
  3. jaja kurze;
  4. owoce cytrusowe;
  5. miód;
  6. grzyby;
  7. mięso z kurczaka;
  8. czerwone owoce i jagody;
  9. kawa;
  10. pikantne przyprawy;
  11. pszenica

Średnia ważność:

  1. kukurydza;
  2. morela;
  3. brzoskwinia;
  4. mięso ze świni, królika, indyka;
  5. ryż;
  6. ziemniak

Słabe niebezpieczeństwo:

95% populacji cierpiącej na alergie, najbardziej niebezpieczne są następujące produkty:

Reakcja może być również spowodowana przez takie produkty, które same nie są alergenami, ale zawierają pewne substancje, które wywołują odpowiedź immunologiczną.

Na przykład w wędzonej kiełbasie histamina jest już początkowo obecna, co powoduje świąd.

Uważany za niebezpieczny jest także ser pleśniowy i inne produkty wędzone.

Napoje alkoholowe mogą nasilać reakcję.

Częściej jednak sprawiają, że stan pacjenta jest znacznie trudniejszy.

Naczynia po rozszerzeniu alkoholu, ciśnienie krwi wzrasta.

W rezultacie alergen substancja rozprzestrzenia się wraz z przepływem krwi w krwiobiegu, do wszystkich narządów i układów.

Dobrze tolerowane produkty

Alergie mogą dotyczyć każdego produktu. To zależy od cech ciała.

Są najbardziej niebezpieczne produkty i są takie, które można stosować w żywności bez specjalnych obaw.

Można jeść w małych ilościach:

  • mięso zwierząt domowych;
  • niskotłuszczowe odmiany ryb.

Aby organizm miał wystarczającą ilość wapnia, musisz jeść:

  1. jasne warzywa i owoce;
  2. fasola;
  3. olej pochodzenia roślinnego.

Produkty, które nie powodują uczulenia:

  • cukinia;
  • lekkie jabłka;
  • banan;
  • lekka porzeczka;
  • sałatka;
  • baran mięso;
  • mięso końskie

Zalecana dieta

Lekarz musi ustalić dietę, biorąc pod uwagę cechy ciała i przebieg choroby.

Istnieją ogólne zalecenia dla wszystkich:

  1. nie jeść pokarmów o wysokim potencjale alergizującym;
  2. bardzo ostrożnie wprowadzaj nowe pokarmy do diety;
  3. staraj się nie jeść żywności z konserwantami, stabilizatorami, barwnikami;
  4. przygotuj jedzenie tylko z wysokiej jakości świeżych produktów.

Jeśli masz alergie pokarmowe u dorosłych, muszą przestrzegać diety dłużej niż dwa tygodnie.

Konieczne jest całkowite wyeliminowanie pokarmów o wysokiej alergii z diety.

Możesz jeść produkty o niskiej zawartości kalorii:

  • chude mięso i ryby;
  • fermentowane produkty mleczne;
  • warzywa w jasnych kolorach;
  • owoce są zielone i żółte (czerwony pigment często powoduje reakcję).

Prawidłowo skomponowane menu i wykluczenie z diety produktów powodujących reakcję jest głównym warunkiem.

Dieta powinna rozwinąć lekarza.

Konieczne jest, aby podczas przestrzegania diety dostateczna ilość niezbędnych substancji dostała się do organizmu:

Jakie są objawy alergii na kwitnienie u dzieci? Odpowiedź jest tutaj.

Diagnostyka

Aby zdiagnozować obecność choroby, konieczne jest przeprowadzenie badań laboratoryjnych.

To testy i testy skórne.

Jeśli sprawa jest dość skomplikowana, lekarz przepisuje test alergiczny na radio IgE.

Określa ilość krwi w przeciwciele do alergenu.

Pacjent utrzymuje również dziennik żywności przez kilka dni.

Zapisuje w nim to, co je, a także jakie reakcje powoduje dany produkt.

Jedną z metod diagnozowania alergii pokarmowej jest dieta eliminacyjna.

To, że alergen jest wykluczony z diety człowieka na tydzień.

W rzeczywistości pacjent jest umieszczony w „sterylnych” warunkach wolnych od podejrzanego alergenu.

Metody leczenia

Lekarz obserwuje objawy, nasilenie ich objawów.

Następnie określa się metodę leczenia, która odpowiada pacjentowi.

Leczenie powinno być na ogół wyczerpujące, aby nie tylko złagodzić objawy, ale także zapobiec nawrotom.

Leczenie alergią pokarmową ma jedną podstawową zasadę. To przestrzeganie właściwej diety.

Jeśli choroba stanie się ostra, pacjentowi przepisuje się leki przeciwhistaminowe pierwszej generacji, na przykład suprastin.

Z łagodnym nasileniem lekarze zwykle przepisują tabletki nowej generacji. Na przykład Kestin, loratydyna.

Bardzo często leczenie zmniejsza się tylko po to, aby upewnić się, że alergen jest wykluczony z diety.

Najnowszą metodą leczenia jest immunoterapia swoista dla alergenów.

Jest przepisywany tylko wtedy, gdy produkt żywnościowy powodujący reakcję alergiczną jest niezbędny do normalnego życia.

Kiedy skonsultować się z lekarzem?

Może manifestować się w różnym stopniu dotkliwości:

Już umiarkowany etap przepływu wymaga czasami, aby pacjent był pod stałym nadzorem lekarza.

Ale w przypadku ciężkiej choroby pilnie trzeba zwrócić się o pomoc do specjalisty.

Natychmiast zasięgnij pomocy medycznej, jeśli istnieje kompleks 1-3 objawów:

  • obrzęk języka, krtani, błon śluzowych;
  • ciężki oddech;
  • niewyraźne widzenie;
  • ogólne złe samopoczucie;
  • niskie ciśnienie krwi;
  • wstrząs anafilaktyczny.

Co może być uczulone na twarz miesięcznego dziecka? Czytaj dalej.

Dlaczego dziecko stało się uczulone na sproszkowaną nianię? Szczegóły tutaj.

Zapobieganie

Zapobieganie pozwala osobie uniknąć choroby:

  • profilaktyka pierwotna powinna być prowadzona nawet w okresie ciąży i laktacji;
  • konieczne jest również karmienie dziecka mlekiem matki przez co najmniej sześć miesięcy;
  • nie używaj narkotyków bez recepty;
  • powinien stosować dietę hipoalergiczną.

Istnieją trzy aspekty zapobiegania:

  1. podstawowy - zapobiega uczuleniu organizmu;
  2. wtórne - zapobiega rozwojowi ciężkich postaci choroby;
  3. tercja - leczenie farmakologiczne.

Główne metody zapobiegania:

  1. konsultacja alergologa w pełnym wymiarze godzin;
  2. prowadzenie dziennika żywności;
  3. dieta hipoalergiczna;
  4. wykluczenie z diety jagód, owoców w okresie kwitnienia roślin i wysokiej wilgotności;
  5. konsumpcja produktów bez dodatków i innych substancji syntetycznych;
  6. trzymaj się pełnej diety. Należy spożyć wystarczającą ilość wapnia, cynku i witamin.

Aby zapobiec problemom z przewodem pokarmowym należy wyeliminować.

Aby nie sprowokować rozwoju uczulenia, konieczne jest zminimalizowanie stosowania napojów alkoholowych.

Nie możesz palić, musisz jak najbardziej unikać stresu.

http://allergycentr.ru/pishhevaja-allergija.html
Up