logo

„Teoria odpowiedniego odżywiania”, akademik Aleksander Michajłowicz Ugolew opracował na podstawie klasycznej „Teorii Zrównoważonego Odżywiania”, uzupełniając ją kilkoma tezami, opartymi na strukturze ciała, w szczególności jelicie. Po wielu badaniach i eksperymentach udało mu się uzyskać całościowy obraz podstaw prawidłowego przyjmowania pokarmu.

O autorze

Aleksander Michajłowicz Ugolev urodził się w Jekaterynosławiu, obecnie Dnieprze, w 1926 roku. Tam wstąpił do instytutu medycznego, gdzie podjął naukę o istocie żywych - fizjologii. Edukacja została pomyślnie przyznana, dlatego wkrótce Ugolev otrzymał stopień doktora nauk medycznych i tytuł akademika Akademii Nauk ZSRR.

Oprócz fizjologii Aleksander Michajłowicz celował również w dziedzinie związanej z autonomicznym układem nerwowym i jego regulacją. Najbardziej znanym praktycznym doświadczeniem akademika jest proces tak zwanego samozagłady lub autolizy świeżej żaby w soku żołądkowym żywego organizmu. W wyniku badań stwierdzono, że surowa żaba może być całkowicie strawiona znacznie szybciej niż gotowana lub smażona. Więcej szczegółów na temat tego eksperymentu można znaleźć w pracy The Theory of Adequate Nutrition and Trophology.

Trawienie błon odkrył akademik Ugolev w 1958 roku. Wtedy to odkrycie naukowe było jednym z najważniejszych w ZSRR i zostało wpisane do Państwowego Rejestru Odkrywców kraju. Zgodnie z tą teorią trawienie za pomocą membrany jest uniwersalnym procesem dzielenia żywności na najmniejsze elementy, które później nadają się do absorpcji. Oznacza to, że w przeciwieństwie do zwykłego dwustopniowego schematu trawienia żywności, możliwe stało się rozważenie schematu składającego się z trzech łączy:

1. Jedzenie, gdy trawienie zaczyna się w ustach

2. Trawienie żywności w membranie

3. Późniejsza absorpcja produktów resztkowych

Proces ten nazywany jest trawieniem ciemieniowym, które było odkryciem skali globalnej. Później ta teoria została z powodzeniem zastosowana w praktyce, co umożliwiło wprowadzenie zmian w taktyce i strategii diagnozowania i leczenia chorób związanych z ludzkim przewodem pokarmowym.

Począwszy od 1961 r., Akademik Ugolev napisał wiele prac, z których 10. opublikowano Główne dzieło jego życia, związane z cechami trawienia i prawidłowego odżywiania, opublikowano w roku jego śmierci - w 1991 roku. Aleksander Michajłowicz został pochowany na cmentarzu teologicznym w Petersburgu.

Główne tezy „Teorii odpowiedniego odżywiania”

Klasyczny uważany jest za „teorię zrównoważonego odżywiania”. Jednak Ugolev był w stanie znacznie rozszerzyć i uzupełnić już ugruntowaną opinię o prawidłowym żywieniu, opierając się na procesie ewolucji i biorąc pod uwagę otaczającą sytuację ekologiczną. Po wielu badaniach i eksperymentach pojawiła się Teoria odpowiedniego odżywiania.

Zgodnie z przedstawioną w nim opinią główne cechy żywności w postaci białek, tłuszczów, węglowodanów, a także całkowitych kalorii nie mogą być uważane za główne kryteria jej wartości. Prawdziwą wartością pokarmu jest samo-trawienie w soku żołądkowym, połączone z możliwością stania się pokarmem dla mikroorganizmów znajdujących się w obszarze jelitowym i dostarczającym organizmowi niezbędnych korzystnych elementów. Proces trawienia odbywa się na pół przy pomocy enzymów zawartych w samym pożywieniu, podczas gdy sok w żołądku wyzwala tylko samozatrawienie pokarmu.

Dzięki eksperymentom przeprowadzonym na surowych i termicznie przetworzonych żabach, możliwe było ustalenie, że bardziej przydatne jest dla organizmu spożywanie świeżej surowej żywności z punktu widzenia procesu trawienia żywności. Ten system zasilania nazywany jest „surową żywnością”. Teraz jest bardzo popularny nie tylko wśród tych, którzy chcą szybciej schudnąć i pozbyć się dodatkowych kilogramów, ale także wśród znanych sportowców, na przykład Franka Medrana, Scotta Jurka i wielu innych.

W celu prawidłowego przyswajania pokarmu spotyka się mikroflora przewodu pokarmowego, z której korzyści może przynieść tylko niektóre pokarmy. Jego wartość w ciele jest bardzo duża, ponieważ spełnia wiele ważnych funkcji:

- stymulacja wytwarzania odporności, pozbywanie się patogennych bakterii;

- ułatwić proces przyswajania przydatnych substancji, takich jak żelazo i wapń;

- synteza witamin, aminokwasów i białek;

- aktywacja procesów tarczycy;

- pełne zaopatrzenie organów wewnętrznych w niezbędną ilość kwasu foliowego, biotyny i tiaminy;

- zapewnienie szybkiej absorpcji płynu w jelicie.

Tak szeroki zakres funkcji sugeruje, że nie należy lekceważyć znaczenia mikroflory w organizmie. Aleksander Michajłowicz w swoich pismach podkreślał cechy struktury mikroflory i uważał ją za niezależne ciało. Aby wchłonąć pokarm lepiej i szybciej, konieczne jest sformułowanie diety z pożywienia, które w pełni spełnia wymagania mikroflory jelitowej. Doskonałą opcją byłoby włókno roślinne surowe. Jeśli dana osoba woli takie jedzenie, organizm może w pełni chronić się przed bakteriami i drobnoustrojami, a spożycie witamin i korzystnych aminokwasów w odpowiedniej ilości jest aktywowane.

Proces trawienia różnych produktów spożywczych zajmuje różną ilość czasu:

węglowodany złożone - 1 godzina.

Aby strawić różne zmieszane pokarmy, często organizm musi wydzielać sok w żołądku z niezwykle wysokim stopniem kwasowości. W wyniku tego może rozpocząć się fermentacja i generowane są gazy. Taki proces niekorzystnie wpływa na lekko zasadową równowagę, która z kolei zagraża zdrowej mikroflorze. Kiedy zdarza się to w regularnych odstępach czasu, osoba rozwija przewlekłe zaburzenia. W niektórych przypadkach może to prowadzić do gnicia i rozkładu narządów wewnętrznych.

Uważa się, że wegetarianizm jest dobry dla zdrowia narządów wewnętrznych. Lepiej jest wykluczyć z diety produkty pochodzenia zwierzęcego, jak również sztucznie wytworzoną żywność. Pozytywny wpływ na organizm wpłynie na odmowę cukru, produktów w puszkach, mąki przemysłowej i fakt, że została przygotowana. Czasami jednak w produktach roślinnych może nie być wystarczającej ilości składników odżywczych. Najczęściej dzieje się tak z powodu długotrwałego przechowywania.

Ugolevowi udało się także udowodnić, że jakość spożywanej żywności może wpływać na stan emocjonalny człowieka. Z tego możemy wywnioskować, że im bardziej użyteczna jest osoba, tym jest szczęśliwsza. Jednak każdy organizm jest indywidualny, więc przed przejściem na surową żywność i wegetarianizm lepiej jest skonsultować się z wyspecjalizowanymi lekarzami.

Osoby zainteresowane „Teorią odpowiedniego odżywiania” mogą pobrać tę książkę pod linkiem:

LINK DO REZERWACJI:

Dla jasności teoria da kilka filmów:

Pierwszy film o prawidłowym żywieniu w celu zapewnienia jakości życia organizmu:

Drugie wideo o utrzymaniu zdrowej mikroflory poprzez szybkie dostosowanie żywności poddanej obróbce cieplnej:

Trzeci film o wpływie żywności na tło hormonalne ludzi:

Wniosek

„Teoria odpowiedniego odżywiania” Ugolev pomaga z innej perspektywy rozważyć podstawy trawienia, przemyśleć na nowo proces odżywiania, rozważyć swoją dotychczasową dietę. We współczesnym świecie rozwija się tendencja do poprawy jakości życia. Wielu próbuje jeść dobrze, wybiera dietę i kupuje drogie produkty organiczne. Zanim jednak trzeba zrozumieć proces trawienia, zrozumieć jego główne cechy, aby nie zaszkodzić ciału. Alexander M. Ugolev w swojej pracy opisuje szczegółowo, jak spożywać żywność, wyjaśniając powody i demonstrując możliwe negatywne konsekwencje, jeśli główne zasady nie są przestrzegane. Każdemu, kto stara się dbać o swoje zdrowie, zaleca się zapoznanie z Teorią odpowiedniego odżywiania.

http://life4health.ru/teoriya-adekvatnogo-pitaniya/

Odpowiednie odżywianie węgla

Ugolev Aleksander Michajłowicz

Teoria odpowiedniego odżywiania i trofologii

Książka poświęcona jest podstawowym i stosowanym aspektom problemów żywieniowych i asymilacji żywności. W ramach nowej interdyscyplinarnej nauki o trofologii formułowane są podstawowe założenia teorii odpowiedniego odżywiania, które jako ważna część stanowią klasyczna teoria zrównoważonego odżywiania. Charakteryzują się główne przepływy pochodzące z przewodu pokarmowego do wewnętrznego środowiska ciała, endoekologia i jej główne funkcje fizjologiczne, rola jelitowego układu hormonalnego w aktywności życiowej organizmu, ogólne skutki tego systemu i jego rola w rozwoju specyficznego dynamicznego działania pokarmowego. Rozpatrywane jest pochodzenie życia, pojawienie się komórek, łańcuchów troficznych itp. w świetle trofologii, a także jej niektórych aspektów biologicznych. Wykazano, że podejście trofologiczne jest owocne dla zrozumienia procesów przyswajania składników odżywczych na wszystkich poziomach organizacji żywych systemów, a także dla biologii jako całości, a także dla niektórych powszechnych problemów medycyny prewencyjnej i klinicznej. Książka jest przeznaczona dla szerokiego grona przeszkolonych czytelników, których zainteresowania obejmują biologiczne, technologiczne, humanistyczne, środowiskowe, medyczne i inne problemy żywienia i trawienia. Bibliografia 311 nazw Il 30. Tabela. 26

Teoria odpowiedniego odżywiania i trofologii.

Alexander Mikhailovich Ugolev

TEORIA ODPOWIEDNIEJ ŻYWNOŚCI I TROFOLOGII

Zatwierdzony do druku

Rada redakcyjna wydań seryjnych

Akademia Nauk ZSRR

Wydawca wydawcy N.V. Natarova

Artysta A.I. Slepushkin

Redaktor techniczny M.L. Hoffman

Korektorzy F. Ya. Petrova i S.I. Semiglazova

L.: Science, 1991. 272 ​​p. - (Nauka i postęp techniczny).

Redaktor naczelny - N. N. Iesuitova, doktor nauk biologicznych

doktor nauk medycznych prof. A. Kliorin

doktor nauk medycznych prof. V.G. Cassil

© Przygotowanie redakcyjne, projekt - Wydawnictwo „Science”, 1991

Jednym z najważniejszych zadań książki jest rozważenie wielu problemów, których rozwiązanie można znaleźć dopiero po podstawowych badaniach na ludziach i zwierzętach. Problemy te obejmują przede wszystkim problemy żywności i żywienia. Właśnie w kwestii żywienia, być może bardziej niż gdziekolwiek indziej, integracja etyki i nauki, dobra i zła, wiedzy i zagadek. Nie możemy jednak zapominać, że dobrze znany fakt, że zarówno niedobór, jak i obfitość pożywienia należą do najpotężniejszych czynników, które działają nie tylko w warunkach naturalnych, ale także w warunkach rozwiniętych cywilizowanych społeczeństw. Od czasów Hipokratesa żywność porównywano z najpotężniejszym lekiem. Jednak niewłaściwe użycie takiego leku, jak każde inne, może prowadzić do dramatycznych konsekwencji.

Jednym z celów tej książki jest także ukazanie prawdziwego miejsca odżywiania w fenomenie życia na Ziemi iw tej części biosfery, która jest związana z życiem człowieka. W tym przypadku należy zwrócić uwagę na poszukiwanie dalszych sposobów rozwijania problemu żywienia, które stało się możliwe po nowych rewolucyjnych osiągnięciach drugiej połowy XX wieku. w biologii i naukach, na których się opiera.

Ważne jest, aby pamiętać o humanistycznej stronie problemu żywienia, w którym zakłada się, że człowiek jest szczytem piramidy troficznej. Taka piramida, jak widać, odzwierciedla logiczny rozwój ogólnych idei i idei humanizmu, które powstały w renesansie, kiedy ludzie zostali umieszczeni w centrum wszechświata. Takie idee, które tak bardzo dały ludzkości, doprowadziły do ​​idei zwycięstwa człowieka nad naturą i ostatecznie do katastrofy ekologicznej, na skraju której był świat. W tej książce, podobnie jak w poprzedniej (Ugolev, 1987a), staramy się pokazać, że z punktu widzenia przyrodniczego, idea piramidy troficznej nie jest uzasadniona. W rzeczywistości człowiek, będąc nosicielem znaków noosferycznych, w związku troficznym jest jednym z ogniw w złożonym zamkniętym systemie żyroskopów w biosferze z jego połączeniami troficznymi. Z punktu widzenia obiektywnego obserwatora idea harmonizacji człowieka i otaczającego świata wydaje się być bardziej poprawna, co staje się coraz bardziej popularne, ponieważ pogłębia się jego zrozumienie istoty. Zalety idei harmonii w stosunku do podejścia antropocentrycznego są szczególnie widoczne podczas analizy żywności przyszłości oraz w związku z potrzebą włączenia żywności ludzkiej do łańcuchów troficznych biosfery.

Szczególną uwagę zwraca się na dwie teorie żywienia - klasyczną teorię zrównoważonego odżywiania i nową rozwijającą się teorię odpowiedniego odżywiania, ich charakterystykę, porównanie i analizę owocności stosowania problemu żywienia do rozwiązywania najważniejszych aspektów teoretycznych i stosowanych. Jednocześnie odżywianie jest uważane za jedną z tych funkcji, która jednoczy zwierzęta i ludzi. W związku z tym pojawiła się możliwość od antropocentrycznego rozwiązania problemu do opracowania nowej teorii odpowiedniego żywienia. W przeciwieństwie do klasycznego, teoria ta charakteryzuje się biologicznymi, a zwłaszcza ewolucyjnymi podejściami do rozważania problemów związanych z odżywianiem zarówno ludzi, jak i organizmów żywych wszystkich typów na wszystkich poziomach organizacji i specjalizacji środowiskowej.

Książka próbuje przedstawić systematyczny argument konturów nowej teorii odpowiedniego odżywiania, który zastępuje klasyczną teorię zrównoważonego odżywiania. Bez względu na to, jak atrakcyjna jest nowa teoria, nie można jej rozwinąć tylko pod wpływem impulsów praktycznych i musi ona mieć wiarygodne podstawy nauk przyrodniczych. Taką podstawą może być trofologia. Postępy w biologii i medycynie w ostatnich dziesięcioleciach, odkrycie nieznanych wcześniej wzorców i ważne uogólnienia sugerują, że powstaje nowa nauka, którą nazywamy trofologią, która, podobnie jak ekologia, jest interdyscyplinarna. Jest to nauka o pożywieniu, odżywianiu, relacjach troficznych i całości procesów asymilacji żywności na wszystkich poziomach organizacji żywych systemów (od komórek do biosfery). Podejście trofologiczne, którego uzasadnienie i zalety podano poniżej, umożliwia w ramach trofologii nie tylko wyjaśnienie klasycznej teorii żywienia człowieka, ale także opracowanie znacznie szerszej teorii odpowiedniego żywienia.

Oczywiste jest, że rozważanie klasycznych i nowych teorii żywienia z punktu widzenia nowej biologii wymaga przede wszystkim przedstawienia samej istoty trofologii. To determinowało strukturę książki.

W małej książce nie jest możliwe szczegółowe przeanalizowanie nie tylko trofologii, ale także teorii odpowiedniego odżywiania. Spróbujmy przedyskutować ich najważniejsze aspekty w najbardziej ogólnej i jednocześnie określonej formie. W tym celu rozważono w szczególności mechanizmy asymilacji żywności. W związku z tym podstawowe i stosowane aspekty trofologii są przede wszystkim scharakteryzowane. Następnie, na przykładzie historii nauki o żywieniu, wykazano, jak niebezpieczne i czasem tragiczne były etapy, w których intensywne rozwiązywanie stosowanych problemów odbywało się bez dostatecznego zrozumienia poziomu organizacji żywych systemów w oparciu o nauki podstawowe. W tym celu podkreśla się podstawowe postulaty i konsekwencje współczesnej klasycznej teorii zrównoważonego odżywiania, jego zalety i wady, a następnie teorię odpowiedniego żywienia, nowe trendy w tej dziedzinie itp.

Należy zauważyć, że antropocentryczność jest jedną z wad klasycznej teorii żywienia i wielu innych teorii. W istocie teoria powinna opierać się na wzorach charakterystycznych dla przynajmniej wielu, jeśli nie wszystkich, żywych organizmów. Tak więc od dawna zwracamy uwagę na wspólność podstawowych mechanizmów asymilacji żywności (w szczególności mechanizmów hydrolizy i transportu) we wszystkich organizmach. Dlatego ewolucyjne podejście do żywienia, które jest jedną z głównych różnic między teorią odpowiedniego odżywiania a klasyczną teorią, wydaje się szczególnie ważne.

http://www.litmir.me/br/?b=273557p=1

Ugolev A.M. „Teoria odpowiedniego odżywiania i trofologii” pobierz książkę za darmo

Strona główna »Biblioteka» Ugolev A.M. „Teoria odpowiedniego odżywiania i trofologii” pobierz książkę za darmo

Nie wiem, jak mogłem tęsknić za tą książką i wciąż nie pojawiła się w naszej bibliotece? Ta książka powinna być dla KAŻDEJ osoby, która myśli o tym, co, jak i dlaczego je! To nie jest nawet książka, to podręcznik naszego trawienia, po przeczytaniu którego możesz naprawdę zrozumieć mechanizmy i elementy operacyjne twojego wewnętrznego systemu. Teraz mam 2 książki, które bardzo kocham i polecam wszystkim, aby przeczytali jak najszybciej - są to Ugolev i jego teoria adekwatnego odżywiania i eretu z leczniczym systemem diety bez śluzu

Naturalnie, w 2 słowach nie mogę przekazać treści książki Ugolewa, ale teraz spróbuję przekonać każdego, kto czyta te słowa o potrzebie studiowania tej książki.

Co powiedział Ugolev w „Teorii odpowiedniego odżywiania”?

Tak więc dzisiaj wiele uwagi poświęca się składowi biochemicznemu produktów, tj. zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów, mikro i makroelementów, witamin i innych substancji. I to jest dokładnie ta teoria, która jest śledzona, która przez jakąś niesamowitą zbieżność okoliczności jest obecnie błędnie podniesiona do rangi jedynej poprawnej i możliwej. Taka jest teoria „zrównoważonego odżywiania”. Zgodnie z tą teorią ciało ludzkie otrzymuje tylko te składniki odżywcze, które przychodzą do niego wraz z jedzeniem. To znaczy każdy z nas jest w jakiś sposób zakładnikiem tej teorii, ponieważ człowiek zawsze będzie miał coś do zrobienia. Uwierz mi - w dzisiejszych czasach prawie niemożliwe jest, aby Twoja dieta była całkowicie zrównoważona!

Odkrył Ugolev (bardzo ważne jest, aby nie zastępować pojęć w tym miejscu - nie tylko zasugerował, ale eksperymentalnie udowodnił swoje odkrycia) alternatywny system żywienia, zgodnie z którym nie ma tak sztywnego powiązania dostaw użytecznych i odżywczych składników z naszym jedzeniem. Udowodnił, że nasza mikroflora jest w stanie wytworzyć wiele elementów niezbędnych dla człowieka, na przykład wszystkie niezbędne aminokwasy! Tak, tak, właśnie te aminokwasy, które teoretycznie mogą być zbilansowane z zewnątrz...

Akademik Ugolev zasugerował, że mikroflorę należy uważać za osobny organ ludzki ze względu na jej znaczenie dla życia i zdrowia. Ale podobnie jak każdy żywy organizm, mikroflora wymaga również odpowiedniego odżywiania. Takim pokarmem dla naszej użytecznej mikroflory jest surowa celuloza roślinna. W tym artykule napisałem bardzo szczegółowo o celulozie i jej roli dla ludzkiego ciała. Jeśli karmisz i troszczysz się o swoją mikroflorę, to zawsze ochroni cię przed patogennymi drobnoustrojami i zapewni organizmowi pełną gamę witamin i aminokwasów!

Nie mogę powiedzieć o koncepcji „autolizy” wprowadził również Ugolev w ramach teorii odpowiedniego odżywiania. Według autolizy wartość każdej żywności zależy przede wszystkim od jej zdolności do samostrawienia dzięki enzymom zawartym w konsumowanym produkcie. A teraz pierwszym priorytetem ludzkiego przewodu pokarmowego jest uruchomienie programu samozatrawienia pokarmu, który jest składany przez naturę w każdym NATURALNYM produkcie. Niezwykle ważnym szczegółem jest to, że wszystkie te naturalne produkty, które są zdolne do samozniszczenia tracą tę zdolność po ugotowaniu!

To nie jest fikcja brukowa...

Od razu powiem, że książka „Teoria odpowiedniego odżywiania” Ugoleva nie jest dziennikarstwem i nie jest czytana jednym tchem! Wiele rzeczy w książce trzeba przeczytać więcej niż raz, aby zrozumieć i zrozumieć, ale ogólnie rzecz biorąc jest to bardzo potężne! Teraz zarówno naukowiec, jak i jego prace są niezasłużenie zapomniane, ale wierzcie mi, przyjdzie czas i odpowiednie odżywianie zostanie zaakceptowane i docenione!

http://eat-right.ru/ugolev-a-m-teoriya-adekvatnogo-pitaniya-i-trofologiya-skachat-knigu-besplatno/html

Akademik Ugolev: teoria odpowiedniego odżywiania

Ekologia konsumpcji: Istotą otwartej autolizy akademika Ugolova jest to, że proces trawienia pokarmu jest określony w 50% przez enzymy zawarte w samym produkcie. Sok żołądkowy „tylko” obejmuje mechanizm samozatrawienia pokarmu.

Teoria odpowiedniego odżywiania była nowym krokiem w teorii odżywiania, w znacznym stopniu uzupełniającym klasyczną teorię „zrównoważonego” odżywiania, biorąc pod uwagę ekologiczne i ewolucyjne cechy funkcjonowania układu pokarmowego.

http://econet.ru/articles/68399-akademik-ugolev-teoriya-adekvatnogo-pitaniya

Teoria odpowiedniego żywienia. A.M. Ugolev


W 1958 r. Aleksander Michajłowicz Ugolev dokonał epokowego odkrycia naukowego - odkrył trawienie błon - uniwersalny mechanizm rozkładu składników odżywczych na elementy odpowiednie do absorpcji. Zaproponował trójwarstwowy schemat działania układu trawiennego (trawienie brzucha - trawienie błonowe - absorpcja), teorię wydalniczą pochodzenia wydzieliny zewnętrznej i wewnętrznej, teorię przenośnika trawienno-transportowego, metaboliczną teorię regulacji apetytu. Odkrycie przez AM Ugoleva trawienia ciemieniowego jest wydarzeniem o znaczeniu światowym, które przekształciło koncepcję trawienia jako dwuetapowy proces w proces trzystopniowy; zmienił strategię i taktykę diagnostyki i leczenia w gastroenterologii.


„Teoria odpowiedniego odżywiania” była nowym krokiem w teorii odżywiania, w znacznym stopniu uzupełniającym klasyczną teorię „zrównoważonego” odżywiania, biorąc pod uwagę ekologiczne i ewolucyjne cechy funkcjonowania układu pokarmowego. Zgodnie z „teorią odpowiedniego odżywiania” tłuszcze, białka, węglowodany i całkowita wartość kaloryczna żywności nie są głównymi wskaźnikami jej wartości. Prawdziwą wartością pokarmu jest jego zdolność do samostrawienia (autoliza) w ludzkim żołądku i jednocześnie pokarm dla mikroorganizmów zamieszkujących jelita i dostarczających naszemu organizmowi niezbędnych substancji. Istota teorii polega na tym, że proces trawienia żywności o 50% jest determinowany przez enzymy zawarte w samym produkcie. Sok żołądkowy „zawiera” tylko mechanizm samozatrawienia pokarmu.

Naukowiec porównał trawienie różnych organizmów tkanek, które zachowały swoje naturalne właściwości, i tkanek poddanych obróbce cieplnej. W pierwszym przypadku tkanki zostały całkowicie rozszczepione, w drugim przypadku ich struktury zostały częściowo zachowane, co utrudniło strawność pokarmu i stworzyło warunki do żużlowania ciała. Co więcej, zasada „surowego pożywienia” okazała się jednakowo odpowiednia nie tylko dla ludzi, ale także dla układu trawiennego drapieżników: gdy surowe i gotowane żaby zostały umieszczone w soku żołądkowym drapieżnika, surowiec został całkowicie rozpuszczony, a gotowany był tylko nieznacznie zdeformowany powierzchownie, ponieważ niezbędne enzymy za jej autolizę, były martwe.

Nie tylko enzymy soku żołądkowego, ale także mikroflora jelitowa są przeznaczone do przyswajania ściśle określonego rodzaju żywności, a niedopuszczalne jest niedocenianie wartości mikroflory. Oto niektóre z jego funkcji: stymulacja odporności, tłumienie obcych bakterii; poprawa wchłaniania żelaza, wapnia, witaminy D; poprawa perystaltyki i syntezy witamin, w tym cyjanokobalaminy (witamina B12); aktywacja funkcji tarczycy, 100% zaopatrzenie organizmu w biotynę, tiaminę i kwas foliowy. Zdrowa mikroflora absorbuje azot bezpośrednio z powietrza, dzięki czemu syntetyzuje całe spektrum niezbędnych aminokwasów i szereg białek. Ponadto przyczynia się do powstawania leukocytów i wzmaga odnowę komórek błony śluzowej jelit; syntetyzuje lub przekształca cholesterol w składniki (stercobilin, coprosterol, deoksycholowe i litocholowe kwasy), w zależności od potrzeb organizmu; wzmacnia wchłanianie wody przez jelita.

Wszystko to sugeruje, że powinniśmy zwracać większą uwagę na potrzeby mikroflory. Jego waga to 2,5–3 kilogramy. Akademik Ugolev zasugerował, że mikroflorę należy uznać za osobny organ ludzki i podkreślił, że żywność musi w pełni zaspokajać potrzeby mikroflory jelitowej. Czym jest pożywienie dla mikroflory ludzkiej? Pokarm dla naszej mikroflory - surowe włókno roślinne. Aby zaopatrzyć naszą mikroflorę w surowe włókno roślinne, znaczy to „dbać” o nią. Z kolei mikroflora z kolei ochroni nas przed patogennymi drobnoustrojami i dostarczy nam wszystkich witamin i niezbędnych aminokwasów w ilości niezbędnej dla nas.

Teraz należy rozważyć proces trawienia produktów mięsnych przez organizm ludzki. Ponieważ ludzki sok żołądkowy ma dziesięć razy mniejszą kwasowość niż drapieżniki, mięso w naszym żołądku trawi się 8 godzin; dla pacjentów zajmuje więcej czasu. Warzywa są trawione cztery godziny, owoce - w ciągu dwóch godzin, aw stanie silnej kwasowości węglowodany, takie jak chleb i ziemniaki, są trawione w ciągu godziny. Podczas jedzenia mięsa z innymi produktami organizm dostosowuje się do najbardziej złożonego programu i wydziela sok żołądkowy o maksymalnej kwasowości do trawienia mięsa - ze szkodą dla innych, prostszych programów.

Ziemniaki i chleb używane razem z mięsem są trawione w ciągu godziny, a proces fermentacji i tworzenia się gazu zaczyna się w żołądku. Powstałe gazy wywierają nacisk na strażnika i powodują jego przedwczesne otwarcie, w wyniku czego kwaśny sok żołądkowy wchodzi do małego (dwunastniczego) jelita wraz ze sfermentowanym chlebem i niedestrawionym mięsem, neutralizując w ten sposób jego słabo zasadową równowagę, powodując oparzenia i niszcząc mikroflorę jelitową. Oprócz odźwiernika trzustka i przewód pęcherzyka żółciowego otwierają się do dwunastnicy, która może normalnie funkcjonować tylko w słabo alkalicznym środowisku dwunastnicy.

Jeśli „dzięki” odchyleniu od norm specyficznego odżywiania i poważnemu naruszeniu podstawowych norm higieny żywności w dwunastnicy, sytuacja ta jest utrzymywana okresowo lub na stałe, dysfunkcja wszystkich zastawek i przewodów jelitowych staje się przewlekła, zakłócając pracę organów wydzielania wewnętrznego. Wynikiem tej niezwykle nieefektywnej i niekontrolowanej pracy przewodu pokarmowego jest gnicie produktów i rozkład ciała od wewnątrz, z uwolnieniem nieprzyjemnego zapachu ciała.

Inną cechą żywienia gatunków jest stosowanie produktów, które zachowują swoje właściwości biologiczne i enzymatyczne, starając się zachować zawartą w nich energię, właściwą wszystkim istotom żywym.

Pod koniec XIX wieku niemieccy lekarze zasugerowali ustalenie ilości żywności potrzebnej danej osobie w zależności od jej wartości kalorycznej. Więc położono podstawy kalorycznej teorii żywienia. Jednocześnie tkanki żywych organizmów zawierają inny rodzaj energii, który akademik Vernadsky nazwał biologicznym. W związku z tym szwajcarski lekarz Bicher-Benner zaproponował, aby wziąć pod uwagę wartość produktów spożywczych nie przez wartość opałową ich spalania, ale przez ich zdolność do gromadzenia energii życiowej, zwanej praną na wschodzie, to jest przez ich energochłonność. Tak więc podzielił jedzenie na trzy grupy. Do pierwszego, najcenniejszego, wziął używane w naturalny sposób produkty. Są to owoce, jagody i owoce krzewów, korzeni, sałatek, orzechów, słodkich migdałów, ziaren zbóż, kasztanów; z produktów zwierzęcych - tylko świeże mleko i surowe jaja. W drugiej grupie, charakteryzującej się umiarkowanym osłabieniem energii, włączał warzywa, bulwy roślinne (ziemniaki i inne), gotowane ziarna zbóż, chleb i produkty mączne, gotowane owoce drzew i krzewów; z produktów pochodzenia zwierzęcego - gotowane mleko, świeżo przygotowany ser, masło, jajka na twardo. Trzecia grupa obejmuje produkty o silnym osłabieniu energii spowodowanej przez martwicę, ogrzewanie lub oba jednocześnie: grzyby, ponieważ nie są w stanie samodzielnie akumulować energii słonecznej i istnieją dzięki gotowej energii innych organizmów, serów długoterminowych, surowego, gotowanego lub smażonego mięsa, ryb, drób, wędzone i solone produkty mięsne.

Jeśli żywność nie jest specyficzna (to znaczy, jeśli enzymy soku żołądkowego nie odpowiadają strukturom żywności wchodzącej do organizmu i jeśli należą do produktów trzeciej kategorii), wówczas ilość energii wydanej na trawienie może być większa niż ilość otrzymywana przez organizm z samego produktu (zwłaszcza odnosi się do grzybów). W tym względzie warto wykluczyć z diety nie tylko wegetariańskie, ale również sztucznie skoncentrowane produkty spożywcze, a także cukier, konserwy, mąkę i produkty z niej przechowywane (tylko żywa, świeżo zmielona mąka jest przydatna dla organizmu). Należy również pamiętać, że podczas długotrwałego przechowywania produkty stopniowo tracą zawartą w nich energię biologiczną.

Akademik Ugolev odkrył, że przewód pokarmowy jest największym narządem hormonalnym, który powiela wiele funkcji przysadki mózgowej i podwzgórza i syntetyzuje hormony w zależności od kontaktu pokarmu ze ścianami jelit. W rezultacie hormonalne tło ciała, a zatem stan naszej psychiki, a także nasz nastrój, w dużej mierze zależy od jakości pożywienia, które spożywamy.

Doktor nauk medycznych GS Shatalova, naukowiec, który opracował system naturalnego gojenia (odżywianie gatunków), oparty na pracy AM Ugolev, IP Pavlova, dowodzi najwyższej skuteczności żywienia gatunków., V.I. Vernadsky, A.L. Chizhevsky i inni, który łamie pył, który jest obecnie uważany za jedyną prawidłową teorię wysokokalorycznego odżywiania. Na początku lat 90. XX wieku, w wieku 75 lat, wykonała serię super maratonów (500-kilometrowe skrzyżowania na pustyniach Azji Środkowej) wraz ze swoimi zwolennikami - pacjentami, którzy niedawno przeszli ciężkie choroby przewlekłe, takie jak cukrzyca insulinozależna, nadciśnienie i marskość wątroby. niewydolność serca dla otyłości i tym podobnych. Jednocześnie fizycznie zdrowi zawodowi sportowcy, którzy nie przestrzegają systemu specyficznego odżywiania, pod tak nieludzkimi ładunkami w najtrudniejszych warunkach klimatycznych, nie tylko stracili na wadze, ale także całkowicie przeszli dystans. Galina Siergiejewna Szatalowa żyła 95 lat, czuła się wspaniale, promieniowała zdrowiem i życzliwością, prowadziła aktywny tryb życia, podróżowała, prowadziła seminaria, wędrowała, biegała, siedziała na rozłamach i oblała się zimną wodą.

Wszyscy chcemy żyć długo i szczęśliwie, tak jak wyznaczyła nas natura. Ale człowiek jest słaby, a wielu, bardzo wielu, robi wszystko, co wydaje się możliwe, aby skrócić ich jedyne cudowne życie, wyczerpać duchową i fizyczną siłę do ostatecznego terminu. Żyjemy tak, jak żyjemy, inercją, jemy wszystko, pijemy, palimy, jesteśmy bardzo zdenerwowani i źli. I nagle są ludzie, którzy starają się ostro zmienić nasze życie. Zmień to. Przekonują nas, że jemy, oddychamy i ruszamy się. I że nasza droga, żywa, wygodna cywilizacja jest w rzeczywistości niszczycielska, ponieważ zastępuje naturalne potrzeby obcymi, sztucznymi wprowadzeniami i stale prowadzi do samozniszczenia człowieka.

http://pandoraopen.ru/2016-05-30/teoriya-adekvatnogo-pitaniya-a-m-ugolev/

Odpowiednie odżywianie (gatunkowe) według A.M. Ugolev

Artykuł pozwala zrozumieć, że mikroflora jest syntetyzowana w jelitach przez niezastąpione aminokwasy, dlatego człowiek może się obejść bez pokarmu mięsnego. Argument, że wszystkie niezbędne aminokwasy występują tylko w mięsie, jest nie do utrzymania. U zwierząt aminokwasy są również syntetyzowane przez mikroflorę jelitową.

Akademik Aleksander Michajłowicz Użołow (9 marca 1926 r., Dniepropietrowsk - 2 listopada 1991 r., Sankt Petersburg) - wybitny specjalista w dziedzinie fizjologii, zrobił wiele dla nauki. Był nominowany do Nagrody Nobla, aw 1990 roku otrzymał Order Czerwonego Sztandaru Pracy, Przyjaźni Narodów i złoty medal dla nich. Miecznikow i Medal Hipokratesa. Przyjrzyjmy się bliżej teorii Ugoleva i wynikom jego badań.

W 1958 r Akademik Ugolev odkrył nieznane wcześniej trawienie błonowe - uniwersalny mechanizm rozkładu składników odżywczych na elementy odpowiednie do absorpcji. Po pracach Pawła Pawłowa (Nagroda Nobla z 1904 r.) I dzieł I. I. Mechnnikowa (Nagroda Nobla z 1908 r.) Odkrycie AM Ugolewa jest uważane za największy wkład w badania problemów trawiennych.

A. Ugolev po raz pierwszy rozwinął teorię gatunków lub - odpowiednie odżywianie, jak również gruntownie przestudiował fizjologię trawienia, która z jego udziałem przekształciła się w nową naukę - gastroenterologię. Opierając się na fizjologicznych cechach układu pokarmowego ludzkiego ciała, A. M. Ugolev stwierdził, że człowiek nie należy ani do roślinożerców, ani do mięsożerców: jest owocny, to znaczy owoce to jagody, owoce, warzywa, nasiona, korzenie, zioła, orzechy i płatki zbożowe.

Teoria odpowiedniego odżywiania była nowym krokiem w teorii odżywiania, w znacznym stopniu uzupełniającym klasyczną teorię „zrównoważonego” odżywiania, biorąc pod uwagę ekologiczne i ewolucyjne cechy funkcjonowania układu pokarmowego.

Zgodnie z teorią odpowiedniego odżywiania, tłuszcze, białka, węglowodany i całkowita zawartość kaloryczna żywności nie są głównymi wskaźnikami jej wartości. Prawdziwą wartością pokarmu jest jego zdolność do samostrawienia (autoliza) w ludzkim żołądku i jednocześnie pokarm dla mikroorganizmów zamieszkujących jelita i dostarczających naszemu organizmowi niezbędnych substancji.

Istotą autologicznej autolizy odkrytej przez akademika Ugolova jest to, że proces trawienia pokarmu o 50% jest determinowany przez enzymy zawarte w samym produkcie. Sok żołądkowy „tylko” obejmuje mechanizm samozatrawienia pokarmu. Naukowiec porównał trawienie różnych organizmów tkanek, które zachowały swoje naturalne właściwości i tkanki poddane obróbce cieplnej. W pierwszym przypadku tkanki zostały całkowicie rozszczepione, w drugim przypadku ich struktury zostały częściowo zachowane, co utrudniło strawność pokarmu i stworzyło warunki do żużlowania ciała. Zasada „surowego pożywienia” okazała się jednakowo odpowiednia nie tylko dla ludzi, ale także dla układu trawiennego drapieżników: gdy surowe i gotowane żaby zostały umieszczone w soku żołądkowym drapieżnika, surowiec został całkowicie rozpuszczony, a gotowane było tylko nieznacznie zdeformowane powierzchownie, ponieważ enzymy niezbędne do jej autolizy były martwe.

Według badań Ugoleva, nie tylko enzymy soku żołądkowego, ale także cała mikroflora jelitowa mają na celu przyswojenie ściśle określonego rodzaju żywności, a niedopuszczalne jest bagatelizowanie wartości mikroflory. Oto niektóre z jego funkcji: stymulacja odporności, tłumienie obcych bakterii; poprawa wchłaniania żelaza, wapnia, witaminy D; poprawa perystaltyki i syntezy witamin, w tym cyjanokobalaminy (witamina B12); aktywacja funkcji tarczycy, 100% zaopatrzenie organizmu w biotynę, tiaminę i kwas foliowy. Zdrowa mikroflora absorbuje azot bezpośrednio z powietrza, dzięki czemu syntetyzuje całe spektrum niezbędnych aminokwasów i szereg białek. Ponadto przyczynia się do powstawania leukocytów i wzmaga odnowę komórek błony śluzowej jelit; syntetyzuje lub przekształca cholesterol w składniki (stercobilin, coprosterol, kwasy deoksycholowe i litocholowe), w zależności od potrzeb organizmu; wzmacnia wchłanianie wody przez jelita.

Wszystko to sugeruje, że powinniśmy zwracać większą uwagę na potrzeby mikroflory. Jego waga wynosi 2,5 - 3 kg. Akademik Ugolev zasugerował, że mikroflorę należy uznać za osobny organ ludzki i podkreślił, że żywność musi w pełni zaspokajać potrzeby mikroflory jelitowej. Czym jest pożywienie dla mikroflory ludzkiej?

Pokarm dla naszej mikroflory - surowe włókno roślinne. Wyjaśnia to również doskonałe zdrowie i dobre samopoczucie surowych smakoszy: ich żywność zawiera maksymalną ilość błonnika w porównaniu z innymi produktami. Ci, którzy chodzą na produkty spożywcze, które nie zostały poddane wysokotemperaturowej obróbce cieplnej, natychmiast recytują spać mniej niż pół do dwóch godzin, aw ciągu dnia wcale nie są senni. Wzrasta ich zdolność do pracy, wzrasta ich nastrój i pojawia się stabilny, niewyczerpany entuzjazm. W Ewangelii Esseńczyków wspomina się, że w uzdrawianiu ludzi Jezus zalecał, aby nadal jedli tylko jedzenie, które nie dotykało ognia, a nawet nauczyli ich piec chleb na kamieniach podgrzanych w południowym słońcu. W zimnej porze roku, w celu utrzymania mikroflory jelitowej w zdrowym stanie, dieta ludzka powinna w każdym przypadku składać się co najmniej w 50% z grubego surowego włókna: świeżych owoców i warzyw, orzechów, zieleni i warzyw korzeniowych.

Dr D. Fadeenko, profesor w Instytucie Terapii Akademii Nauk Medycznych Ukrainy, pisze: „Symbioza makro- i mikroorganizmów polega na tym, że gospodarz„ opiekuje się ”mikroflorą jelitową, dostarczając jej składników odżywczych, a mikroflora dostarcza makroorganizmom potrzebnych metabolitów patogenne drobnoustroje. Dotychczasowa zasada leczenia - „dezynfekcja” i ponowna kolonizacja jelita - nie odpowiada współczesnym poglądom na temat patogenezy nadmiernego wzrostu bakterii i nie powinna być stosowana ”. Pomyśl o tych słowach. Antybiotyki nie mogą pić! To jest bez znaczenia. Musisz tylko wyeliminować przyczynę rozprzestrzeniania się patogenów. Dostarczanie naszej mikroflory surowej mikroflory oznacza „dbanie o nią”. Z kolei mikroflora z kolei ochroni nas przed patogennymi drobnoustrojami i dostarczy nam wszystkich witamin i niezbędnych aminokwasów w ilości niezbędnej dla nas.

Teraz należy rozważyć proces trawienia produktów mięsnych przez organizm ludzki. Ponieważ ludzki sok żołądkowy ma dziesięć razy mniejszą kwasowość niż drapieżniki, mięso w naszym żołądku trawi się 8 godzin; dla pacjentów zajmuje więcej czasu. Warzywa są trawione cztery godziny, owoce - w ciągu dwóch godzin, aw stanie silnej kwasowości węglowodany, takie jak chleb i ziemniaki, są trawione w ciągu godziny.

Podczas jedzenia mięsa z innymi produktami organizm dostosowuje się do najbardziej złożonego programu i wydziela sok żołądkowy o maksymalnej kwasowości do trawienia mięsa - ze szkodą dla innych, prostszych programów. Ziemniaki i chleb używane razem z mięsem są trawione w ciągu godziny, a proces fermentacji i tworzenia się gazu zaczyna się w żołądku.

Powstałe gazy wywierają nacisk na strażnika (mięsień, który oddziela żołądek i 12 wrzodów dwunastnicy) i powodują jego przedwczesne otwieranie, w wyniku czego powstaje kwasowy sok żołądkowy, neutralizując w ten sposób jego słabo alkaliczne mięso do małego (12-punktowego) jelita równowaga, powodująca oparzenia i niszcząca mikroflorę jelitową. Oprócz odźwiernika trzustka i przewód pęcherzyka żółciowego otwierają się w dwunastej dwunastnicy, która może normalnie funkcjonować tylko w słabo alkalicznym środowisku dwunastnicy. Jeśli „dzięki” odchyleniu od norm specyficznego odżywiania i poważnemu naruszeniu podstawowych norm higieny żywności w dwunastnicy dwunastej, sytuacja ta jest utrzymywana okresowo lub na stałe, dysfunkcja wszystkich zastawek i przewodów jelitowych staje się przewlekła, zaburzając aktywność organów wydzielania wewnętrznego.

Wynikiem tej niezwykle nieefektywnej i niekontrolowanej pracy przewodu pokarmowego jest gnicie produktów i rozkład ciała od wewnątrz, z uwolnieniem nieprzyjemnego zapachu ciała. Jednocześnie wiadomo, że słynna królowa Kleopatra, która żyła nie tak dawno temu, nawet nie jadła ryb, miała zapach róż na skórze i zapach świeżości z ust.

Inną cechą żywienia gatunków jest stosowanie produktów, które zachowują swoje właściwości biologiczne i enzymatyczne, starając się zachować zawartą w nich energię, właściwą wszystkim istotom żywym.

Jeśli żywność nie jest specyficzna, to znaczy, jeśli enzymy soku żołądkowego nie odpowiadają strukturom żywności wchodzącej do organizmu, ilość energii wydatkowanej w trawieniu może być większa niż ilość otrzymywana przez organizm z samego produktu. W tym względzie warto wykluczyć z diety nie tylko wegetariańskie, ale także sztucznie skoncentrowane produkty spożywcze, a także cukier, konserwy, mąkę i produkty z niej wykonane (tylko żywa, świeżo mielona mąka jest dopuszczalna dla organizmu). Należy również pamiętać, że podczas długotrwałego przechowywania produkty stopniowo tracą zawartą w nich energię biologiczną. Do niedawna w Rosji gotowano jedzenie, głównie metodą leniwości: kociołki z umieszczonymi w nich produktami wkładano do rosyjskiego pieca, który był topiony rano, a na obiad owsianka i warzywa na parze przyjmowały niezbędną konsystencję, zachowując składniki odżywcze i enzymy niezbędne do ich trawienia.

Akademik Ugolev stwierdził, że przewód pokarmowy jest największym narządem hormonalnym, który powiela wiele funkcji przysadki mózgowej i podwzgórza i syntetyzuje hormony w zależności od kontaktu pokarmu ze ścianami jelit, w wyniku czego tło hormonalne organizmu, a zatem Nasz nastrój w dużej mierze zależy od jakości jedzenia, które spożywamy.

Najczęstszym „problemem” ludzi, którzy myślą o przejściu na dietę wegetariańską, jest dostarczenie organizmowi białka. Wiele osób uważa, że ​​porzucając potrawy mięsne, doświadczą niedoboru białka. Najczęściej ludzie zadają to pytanie: „Gdzie wegetarianie biorą białko? Przecież białko i wiele niezbędnych aminokwasów można znaleźć tylko w produktach mięsnych! ”Oczywiście jest to błędne stwierdzenie i niepotrzebne pytanie. Można na to odpowiedzieć po prostu: „Zabieramy je z tego samego miejsca, z którego trafiają do mięsa zwierząt - z warzyw i owoców”.

Białka to duże cząsteczki zbudowane z mniejszych - aminokwasów. Istnieje 22 aminokwasy, podczas gdy uważa się, że kilka z nich (8 dorosłych i 9 dzieci) nie może być syntetyzowanych przez organizm i musi być otrzymywane z pożywienia lub dostarczane przez mikroflorę jelitową, dlatego są nazywane „niezastąpionymi”. „Complete” to białko, które zawiera wszystkie 22 niezbędne aminokwasy. Należy podkreślić, że nie jest ważne, ile „kompletnego białka” można uzyskać z jednego produktu, ale całkowitą ilość aminokwasów spożywanych przez osobę.

Nasze ciało nie potrzebuje samych białek, ale aminokwasów, które nie są „roślinne” lub „zwierzęce”. Dlatego oświadczenie o potrzebie białka zwierzęcego dla ludzi nie ma podstaw. Pełne białka z pełną gamą aminokwasów znajdują się we wszystkich warzywach liściastych zawierających chlorofil, we wszystkich rodzajach orzechów, w niektórych owocach (gruszki, persimmon, morele), a także w porośniętych ziarnach pszenicy i innych zbożach.

Jeszcze raz wspominamy i podkreślamy, że aminokwasy są nazywane „niezbędnymi” nie dlatego, że są tylko w mięsie, a zatem mięso jest „niezastąpione”, ale dlatego, że te aminokwasy najczęściej nie mogą być syntetyzowane przez samo ciało i muszą być syntetyzowane przez mikroflorę jelitową ludzkie lub uzyskane z zewnątrz z jedzeniem.

(Fragment książki „Pass to the Third Millennium” Aleksandra Uanina, strona autora usanin.com)

Dychotomia myślenia - przyczyna konfliktu i niezadowolenia

http://ecosh.ru/adekvatnoe-vidovoe-pitanie-po-a-m-ugolevu/

Ugolev A.M. Books Online

Aleksander Michajłowicz Użołow (9 marca 1926 r., Dniepropietrowsk - 2 listopada 1991 r., Petersburg) - rosyjski naukowiec, ekspert w dziedzinie fizjologii, funkcji autonomicznych i ich regulacji.

W 1942 r. Wstąpił do 2. Moskiewskiego Instytutu Medycznego, w 1943 r. Został kadetem Akademii Medycznej Marynarki Wojennej, w 1948 r. Ukończył Dniepropietrowski Instytut Medyczny. Równolegle przez 2 lata studiował korespondencję na wydziale chemii Uniwersytetu Leningradzkiego. W 1950 r. Obronił pracę doktorską w 1958 r. - pracę doktorską na stopień doktora nauk medycznych.

W 1958 r A.M. Ugolev dokonał epokowego odkrycia naukowego - odkrył trawienie błon - uniwersalny mechanizm rozkładu składników odżywczych na elementy odpowiednie do absorpcji. Zaproponował trójwarstwowy schemat działania układu trawiennego (trawienie brzucha - trawienie błon - absorpcja), teorię wydalniczą pochodzenia wydzieliny zewnętrznej i wewnętrznej, teorię przenośnika trawienno-transportowego, metaboliczną teorię regulacji apetytu.

Otwieranie A.M. Trawienie ciemieniowe węgla drzewnego jest wydarzeniem o znaczeniu światowym, które przekształciło koncepcję trawienia w dwuetapowy proces w proces trzystopniowy; zmienił strategię i taktykę diagnostyki i leczenia w gastroenterologii.

Od 1966 roku Aleksander Michajłowicz został członkiem korespondentem Akademii Nauk ZSRR, założył i kierował seminarium akademickim „Współczesne problemy fizjologii i patologii trawienia”. Członek Międzynarodowej Akademii Astronautyki.

Nagrody i tytuły: w 1982 r. - akademik Akademii Nauk ZSRR, nominowany do Nagrody Nobla w dziedzinie fizjologii i medycyny. W 1990 roku otrzymał Złoty Medal. I. Miecznikow, Medal Hipokratesa, Zakony Czerwonego Sztandaru Pracy, Przyjaźń Narodów.

Książki (4)

Książka poświęcona jest koncepcji naturalnych technologii żywych systemów na różnych poziomach organizacji tych ostatnich oraz prezentacji dowodów na pokonanie opozycji nauk przyrodniczych i technologii.

Koncepcja ta opiera się na przykładzie najważniejszych procesów w żywych systemach, ich ewolucji i pochodzeniu. Scharakteryzowano niektóre wzorce, które można interpretować jako wspólne dla naturalnych technologii dzikich zwierząt i technologii produkcji. Wykazano, że takie podejście jest owocne dla zrozumienia biologii ogólnie, procesów zachodzących w systemach o różnej złożoności, interakcji technologii naturalnych i przemysłowych, w szczególności w medycynie, ekologii, żywieniu itp.

Współautor: Kuzmina V.V.

Na podstawie najnowszych osiągnięć fizjologii, biochemii i ogólnie biologii analizuje się wzorce procesów trawienia u różnych grup taksonomicznych i ekologicznych.

Szczególną uwagę zwraca się na rozważenie mechanizmów depolimeryzacji badanych w ostatnich latach substratów spożywczych (hydroliza membran, trawienie symbiotyczne, indukowana autoliza). Scharakteryzowano specyficzne cechy trawienia polisubstratów.

Opisano adaptacje układów enzymatycznych przewodu pokarmowego ryb do charakteru odżywiania, temperatury i innych czynników środowiskowych.

Książka poświęcona jest podstawowym i stosowanym aspektom problemów żywieniowych i asymilacji żywności.

W ramach nowej interdyscyplinarnej nauki o trofologii formułowane są podstawowe założenia teorii odpowiedniego odżywiania, które jako ważna część stanowią klasyczna teoria zrównoważonego odżywiania.

Książka jest przeznaczona dla szerokiego grona przeszkolonych czytelników, których zainteresowania obejmują biologiczne, technologiczne, humanistyczne, środowiskowe, medyczne i inne problemy żywienia i trawienia.

Elementy nowoczesnego funkcjonalizmu.

Na podstawie analizy nowoczesnych danych fizjologicznych, biochemicznych i cytologicznych, a także pomysłów na mechanizmy molekularne i komórkowe trzech głównych typów trawienia (zewnątrzkomórkowego, wewnątrzkomórkowego i błonowego), podano cechy klasycznego i obecnie kształtującego się modelu trawienia żywności.

Ten paradygmat pozwolił nam rozważyć cykl asymilacyjny jako całość z nowej perspektywy.

Przedstawiono związek między głównymi rodzajami trawienia i transportu błonowego w różnych grupach organizmów w związku z ich systematyczną pozycją i specjalizacją środowiskową.

Omówiono teorie pochodzenia i ewolucji mechanizmów trawiennych, ich możliwe nowe interpretacje oparte na osiągnięciach współczesnej biologii.

Komentarze czytelnika

Alexander / 03/07/2016 H. Sergey Pugach.

Czy znasz okoliczności śmierci pana Ugolewa? A jeśli nie, na jakiej podstawie oceniasz jakość swojego życia i stan ciała?

http://www.koob.ru/ugolev/

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

  • == ZDROWIE CIAŁA == (68)
  • * ŁADOWANIE / TRENING. (1)
  • * FITNESS (1)
  • * STRETCHING (1)
  • * UPR. DLA STÓP. (1)
  • * UPR. DLA PRASY / DZWONKA. (4)
  • * UPR. DLA TALII. (1)
  • * UPR. Z POWROTEM. (1)
  • * UPR. DLA HIPSÓW / JAGODÓW. (3)
  • * BODIFLEX (16)
  • * YOGA (28)
  • * ASANA (6)
  • * QIGUN (3)
  • * SYSTEM NICHE (3)
  • == RAW EATING == (47)
  • * ZALETY SUROWEGO JEDZENIA (11)
  • * HISTORIA RAWNESS (12)
  • * WIDEO (27)
  • == RAW KITCHEN == (36)
  • * ZIELONE KOKTAJLE (10)
  • * DYMY (6)
  • * SAŁATKI (2)
  • * CASHI (2)
  • * DESSERTS (1)
  • * PRZEKĄSKI (1)
  • * SOUPS (1)
  • * PRZEPISY (14)
  • * SOSY, WYPEŁNIENIA = (1)
  • == TAJNE WIEDZA / HISTORIA == (28)
  • * ROSYJSKI JĘZYK (19)
  • * NIEZNANA HISTORIA (8)
  • SALL S.A. (2)
  • == DROGA DO SIEBIE == (25)
  • * ENERGIA / CHAKRA / AURA (15)
  • * MEDYTACJA (6)
  • * ODDECH ​​(2)
  • * KARMA / REINCARNATION (1)
  • * TELEPATHY. (1)
  • == ZDROWIE == (22)
  • * LECZENIE RAKA (5)
  • * SZKODLIWE PRODUKTY (3)
  • Neumyvakin I.P. (1)
  • == FILMOTECH == (16)
  • * HUD / FILMS (10)
  • * DOCK / FILMS (6)
  • == MOC MYŚLI == (8)
  • * TRANSFORMUJ (5)
  • == DUCHOWY == (7)
  • * SENSES / EMOTIONS (4)
  • * FIZ. PODSTAWA RELIGII (2)
  • * ROZWÓJ DUSZY (1)
  • == HERBAL == (4)
  • * PRZEPISY (1)
  • * ZIOŁA LECZNICZE (2)
  • * OPŁATY ZIOŁOWE (1)
  • * HERBAL TEA. (2)
  • == MATRIX == (4)
  • == ANATOMIA LUDZKA == (3)
  • * BLOOD (1)
  • == PRANOED == (2)
  • == THIN WORLD == (1)
  • * STRUKTURA TM (1)
  • == RÓŻNE == (1)
  • == KSIĄŻKI == (18)
  • == LIVE FOOD == (24)
  • * ZIARNA / UPRAWY (1)
  • * ALGA (1)
  • * WITAMINY (1)
  • * OWOCE (1)
  • * WARZYWA (2)
  • * OLEJE (5)
  • * SOKI (2)
  • * DICOROSES (5)
  • == CZYSZCZENIE == (19)
  • * CZYSZCZENIE Z PASOŻYTÓW (5)
  • * LIVER (3)
  • * SYSTEM LIMFATYCZNY (3)
  • * DNI ROZŁADUNKU (1)
  • * CZYSZCZENIE TRAWY. (1)
  • * SZYBKO (1)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zainteresowania

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Statystyki

= Surowe pożywienie i teoria odpowiedniego odżywiania akademika Ugolev =



Dieta surowej żywności zapewnia żywność wyłącznie ze świeżych, tzw. Żywych (nie poddawanych obróbce cieplnej i chemicznej) produktów pochodzenia roślinnego. Ta żywność, jak udowodnił słynny naukowiec, jest najbardziej adekwatna do struktury naszego ciała i to właśnie ona przywraca naturalną mikroflorę w organizmie, eliminując dysbakteriozę i vice versa - dominację patogennej mikroflory, a następnie jej użycie wzmacnia układ odpornościowy iw rzeczywistości leczy ciało. Ważnym czynnikiem regeneracji jest naturalne przywrócenie normalnej wagi człowieka dzięki takiemu odżywianiu - nawet wśród tych, którzy nie mogą schudnąć przy pomocy diety lub wyczerpują się ćwiczeniami. Teoria odpowiedniego odżywiania mówi po prostu: brak diety, brak ćwiczeń fizycznych - jeść i schudnąć! I jedz CO CHCESZ i JAK CHCESZ - o ile jest to naturalne, żywe jedzenie.

JAKIE SĄ WIDZENIA „SUROWY SUPLEMENT”?

Przede wszystkim na temat pewnej logiki i badań naukowych:
Logika brzmi: początkowo ciało ludzkie, podobnie jak wiele zwierząt, zostało zaprojektowane do spożywania tylko surowych owoców, warzyw, jagód, zbóż i orzechów. Zwolennicy tego typu żywności wierzą, że tylko produkty naturalne, wypełnione „energią słońca”, mogą uczynić osobę silną, zdrową i odporną.
I to jest rozsądne, prawda? Najważniejsze jest powrót do podstaw. W końcu człowiek w swojej strukturze niewiele różni się od małpy. W procesie ewolucji zaczął wyglądać nieco inaczej, mózg się poprawił, ale wewnętrzny wciąż jest tą samą małpą co ktoś, być może nieprzyjemne jest być świadomym. Tak więc naczelne zyskują ogromną masę, nabywają grubą sierść, żywią się prawie jednym pokarmem roślinnym. I rzadziej chorują (choroby są zredukowane do zera), a harmonia z naturą kontrastuje z homo sapiens, które są najczęściej nakładane na pigułki i całkowicie zależne od cywilizacji. Niektórym się to nie podoba, więc decydują się na bardziej zdrową, z ich punktu widzenia, oryginalną dietę.
Nauka potwierdziła logikę syroedowa. W 1958 roku Alexander M. Ugolev, akademik Akademii Nauk ZSRR, twórca gastroenterologii, opracował tak zwaną „teorię odpowiedniego odżywiania” i udowodnił, że człowiek jest istotą plastyczną. Ogólnie rzecz biorąc, Ugolev był wybitnym specjalistą w dziedzinie fizjologii (w niepełnym wymiarze godzin) i zrobił wiele dla nauki. Za co został nominowany do Nagrody Nobla, aw 1990 r. Został odznaczony Orderem Czerwonego Sztandaru Pracy, Przyjaźni Narodów i Złotym Medalem. Miecznikow i Medal Hipokratesa. Przyjrzyjmy się bliżej odkryciom Ugolewa.

TEORIA ODPOWIEDNIEJ ŻYWNOŚCI UGLEVA AKADEMICKIEGO.
Co dowodzi teoria Ugoleva? I fakt, że proces trawienia jest znacznie bardziej skomplikowany niż się uważa. Aby lepiej zrozumieć, o czym mówimy, najpierw rozważamy zasady tradycyjnej teorii żywienia.

Teraz klasyczna medycyna opiera się na „teorii zrównoważonej diety”. Teoria ta inaczej traktuje proces trawienia, biorąc pod uwagę, że żywność pod wpływem soku żołądkowego rozkłada się na proste składniki: białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, minerały, aminokwasy. Następnie, zgodnie z tą teorią, wszystkie użyteczne składniki są wchłaniane do krwi przez ściany jelita i rozprzestrzeniają się po całym ciele. A bezużyteczny (balast) pochodzi z naszego ciała w naturalny sposób.

Ugolev, w swojej „teorii odpowiedniego odżywiania”, uważa trawienie za proces znacznie bardziej skomplikowany, a nie w ogóle za prosty rozpad złożonych elementów na składniki.

Ugolev udowodnił, że: Układ pokarmowy zależy w dużej mierze od aktywności przewodu pokarmowego, w szczególności od naszej mikroflory jelitowej. Odkrył mechanizm tak zwanego „trawienia błonowego”: okazuje się, że ponad 500 różnych rodzajów bakterii tworzy ludzką mikroflorę (w tradycyjnej teorii są one znacznie mniejsze). Każda z tych bakterii zużywa swój oryginalny produkt (głównie żyją z błonnika niektórych roślin). Następnie na tej podstawie bakterie wytwarzają produkty swoich własnych funkcji życiowych, tak niezbędne dla naszego organizmu: są to witaminy, minerały i niezbędne aminokwasy oraz hormony. Mówiąc o hormonach. W latach 50. i 60., A.M. Ugolev udowodnił, że przewód pokarmowy wytwarza prawie całe spektrum hormonów niezbędnych do regulacji aktywności organizmu. Wynika z tego, że tło hormonalne, które bezpośrednio wpływa na nasz ogólny stan, stan emocjonalny i wydajność, zależy od jedzenia, które spożywamy.
Jak wspomniano wcześniej, synteza wszystkich tych witamin i mikroelementów jest możliwa tylko wtedy, gdy do organizmu dostanie się wystarczająca ilość niezbędnego (żywego) włókna, a na tej podstawie odpowiednie mikroorganizmy rozmnażają się. Jeśli pojawi się zupełnie inna żywność (mięso, przetworzone termicznie, puszkowane, z dodatkami chemicznymi itp.), Wówczas w jelitach powstaje zupełnie inny rodzaj mikroflory - głównie gnijący. Po prostu działa zgodnie z klasycznym schematem, jak wskazano w „teorii zrównoważonego odżywiania”. W tym przypadku głównymi zadaniami ciała staje się przekształcenie żywności w najprostszy materiał budowlany i wykorzystanie odpadów gnilnych, które obserwuje się w organizmie w dużych ilościach.
Ponadto Ugolev odkrył autolizę, mechanizm samodestrukcji produktów. Chodzi o to, że jeśli surowy produkt dostanie się do kwasu solnego w żołądku, to ten produkt wytwarza specjalne enzymy, które go trawią. W ten sposób zachodzi samo-trawienie surowej żywności, oszczędzając w ten sposób zasoby ludzkiego ciała. Przetworzone ciało musi być przetwarzane przez samo ciało, bez pomocy enzymów.

KORZYŚCI Z RAW EATING
Podsumujmy powyższe i zwróćmy uwagę na zalety, jakie surowi spożywcy widzą w swojej diecie:
* przywrócenie prawidłowego działania autolizy w użyciu surowej żywności, oszczędzanie zasobów organizmu;
* spożycie, najlepsze przyswajanie wielu użytecznych pierwiastków śladowych i witamin, które są niszczone podczas obróbki cieplnej, ale są obecne w surowej żywności;
* zachowanie zdrowia z powodu nieużywania w żywności szkodliwych związków chemicznych powstających podczas obróbki cieplnej (tłuszcze trans, izomery trans, substancje rakotwórcze, wolne rodniki, dioksyny, akrylamid);
* zachowanie harmonii, ogólnie zdrowie;
etyczna strona problemu.

MINUSY ODWADNIANIA, KRYTYKA TEORII ODPOWIEDNIEGO ZASILANIA.
W uczciwości zauważamy, że odkrycie autolizy było wielokrotnie krytykowane. Mówiono, że enzymy są produkowane tylko podczas trawienia surowej żywności dla zwierząt. Doświadczenie Ugolewa z samorozwiązaniem żaby w kwasie chlorowodorowym jest bezprawnie przenoszone na rośliny. Krytycy twierdzą, że samo-strawienie roślin w kwasie chlorowodorowym nie występuje z powodu ich gęstej ściany komórkowej, która jest odporna na kwas, co zostało potwierdzone eksperymentalnie.
Jednak krytycy nie powołują się na zalety diety surowej żywności. Tylko, według sceptyków, jest to dalekie od efektu autolizy. A fakt, że większość składników odżywczych roślin nie potrzebuje do trawienia. Na przykład warzywa i owoce zawierają niewielką ilość białka, dzięki czemu praktycznie nie pozostają w żołądku. Cząsteczki glukozy i fruktozy owoców i warzyw są wchłaniane do krwi bez obróbki enzymatycznej. Bardziej złożone cukry są rozkładane przez działanie enzymów gruczołów jelitowych w jelicie cienkim. Nierozpuszczalne polisacharydy błon komórkowych stają się pożywką dla symbiotycznej mikroflory w jelicie grubym. Ta mikroflora rozszczepia je enzymami do postaci łatwo przyswajalnej.
Przeciwnicy autolizy dostrzegają korzyści płynące z surowej żywności, przede wszystkim ze względu na niskokaloryczną zawartość. W wyniku tego zostaje odebrana masa ciała, normalizowane jest ciśnienie tętnicze, poprawia się stan skóry i ogólne samopoczucie, normalizuje się mikroflorę jelitową i zanikają procesy rozkładu. Występuje alkalizacja ciała i poprawia się stan komórek krwi.
Innym kontrowersyjnym punktem jest to, że nie każdy jest odpowiedni do takiego systemu zasilania. Ewolucja odegrała swoją rolę. W wielu współczesnych ludziach kod genetyczny zmienił się tak bardzo, że ich ciała nie są już w stanie wchłonąć wszystkiego, co jest konieczne z surowego pożywienia, jak to miało miejsce w przypadku prehistorycznych przodków. Kim byli nasi pradziadkowie i prababki i bardziej odlegli przodkowie? Co oni jedli? Jeśli mieszkałeś w prostych rodzinach chłopskich na zasadzie „zupy i owsianki - nasze jedzenie”, to tak, surowe pożywienie dla ich potomków może być bardzo skuteczną dietą. A jeśli przez wieki były zatrute mięsem i innymi kulinarnymi przysmakami gotowanymi na parze? W tym przypadku ich potomkowie będą mieli trudności i możliwe jest, że w zasadzie nie będzie możliwe przejście na czystą surową żywność. W najlepszym razie - możliwe będzie ustabilizowanie się w wegetarianizmie. Stan ciała nie pozwoli na więcej.
Konieczne jest również uwzględnienie obszaru, w którym dana osoba mieszka, i żyli jej przodkowie. Każdy naród ma swoje własne, ustanowione od wieków tradycje żywnościowe. W tym czasie w ciele przedstawiciela określonego narodu powstała specjalna kompozycja enzymów, własna mikroflora. Na przykład organizm ludzi żyjących na północy jest całkowicie pozbawiony enzymu, który pomaga wchłaniać alkohol, a żołądek niektórych ludów Azji Południowo-Wschodniej nie jest w stanie strawić mięsa. Tutaj pojawiają się problemy z trawieniem dla ludzi, którzy przyjeżdżają do kraju o zupełnie innych nawykach żywieniowych.

Temat surowej żywności jest w rzeczywistości o wiele bardziej obszerny niż można było opisać w tym artykule. Będziemy nadal ujawniać to w naszych innych materiałach. W końcu można wyróżnić więcej teoretycznych zalet i teoretycznych wad tego systemu zasilania. Aby opowiedzieć o produktach, ich uprawie, stylu życia surowych smakoszy. O problemach zdrowotnych i sposobach ich przezwyciężenia. O pozytywnej dynamice stanu organizmu, o leczeniu dolegliwości. Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże ci poruszać się i przynajmniej częściowo określać kwestie surowej żywności.

http://www.liveinternet.ru/users/nairi_1963/post285806368
Up