logo

Aby odpowiedzieć na pytanie „Czy morela jest jagodą czy owocem?”, Musisz najpierw zdefiniować pojęcie „jagody”.

W botanice owoc jest uważany za owoc, którego jednolity miąższ zawiera małe nasiona i który jest pokryty grubą skórką. Opiera się na tej definicji, że jagody obejmują nie tylko porzeczki, agrest, winogrona, ale także pomidory i niektóre melony. Ponadto zawierają te owoce, które mają kilka lub więcej dołów.

Owoce, które wewnątrz mają jeden kamień, większy lub mniejszy, odnoszą się do owoców pestkowych.

Jednak nie wszyscy znają zawiłości klasyfikacji botanicznych. Dlatego często można usłyszeć, jak nie tylko wiśnia, czereśnia, ale także śliwka, morela nazywana jest jagodami. Być może wynika to z niewielkich rozmiarów tych owoców. Innym powodem jest to, że dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie co jagody.

Morela to owoc należący do okrytozalążkowych roślin dwuliściennych z rodziny różowatych. Nazywa się to również śliwką ormiańską, mimo że północno-wschodnie Chiny są miejscem narodzin płodu. Jednak drzewo było szeroko rozpowszechnione zarówno w Indiach, jak i Armenii. Kilka tysięcy lat temu znaleziono morele na zboczach gór Himalajów i nadal są uważane za podstawowe pożywienie dla małej grupy ludzi żyjących w górach i trzymających się wegetarianizmu.

Z punktu widzenia składu użytecznych substancji zawartych w owocach, morele można przypisać liderom. Duża liczba substancji pektynowych pomaga organizmowi skutecznie eliminować toksyny. Zawiera również dużą ilość cukru, witamin, soli mineralnych i kwasów.

Owoce przyczyniają się do powstawania krwi, nieprzerwanej pracy serca, stymulują jelita.

Przydatne jest użycie soku morelowego, który jest rodzajem antybiotyku organicznego. Zawarte w nim substancje mają depresyjny wpływ na aktywność życiową gnilnych bakterii. Żelazo i potas zawarte w suszonych owocach sprawiają, że jest niezbędnym produktem diet, które stosuje się w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego, nadciśnienia, anemii itp. Regularne spożywanie owoców jest również zalecane dla kobiet w ciąży.

Wideo „Przegląd najlepszych odmian moreli”

W tym filmie ekspert opowie o najlepszych odmianach moreli.

http://gryadki.com/vopros-otvet/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt-21602/

Morela to jagoda lub owoc

Botanika jest tak złożoną nauką, że obshibit jej nawet nie krępuje. Wielu naukowców kłóci się ze sobą, a co to są zwykli śmiertelnicy? Po prostu zbieraj ich owoce. Z tego powodu wielu z nas wciąż nie rozumie, czym jest morela. Czy to może być jagoda lub owoc, a może banan, trawiasta roślina? Aby nie robić długiego wprowadzenia, zacznijmy rozumieć.

To jest owoc

Aby zrozumieć, czy należy do jagód, czy nie, musisz zrozumieć samą koncepcję jagód. W botanice jagody często czytają jednolitą miąższę pokrytą grubą skórką, wewnątrz której znajdują się małe nasiona. Dlatego jagody obejmują nie tylko agrest czy winogrona, ale także pomidor lub arbuz można uznać za jagody.

Owoc, w którego wnętrzu znajduje się jedna kość, która mieści się w pojęciu moreli, należy do klasy owoców pestkowych.

Ale znowu botanika to skomplikowana nauka. Z tego powodu jesteśmy przyzwyczajeni do jagód do wiśni, śliwek i moreli. W każdym razie wszystkie za granicą to owoce, a nasze - jagody. Tak myśli większość Rosjan. Ale nie są nasze.

Wschodnie Chiny są uważane za ojczyznę, choć z jakiegoś powodu wielu cudzoziemców nazywa morelową śliwkę ormiańską. Tak, został aktywnie przeniesiony z Chin do Armenii i Indii, ale nadal jego ojczyzną są Chiny.

Ten niesamowity owoc znaleziono także w górach Himalajów. Mieszka tam wielu ludzi, którzy prowadzą wegetariański styl życia. Są jedną z głównych racji żywnościowych.

Odpowiedź na pytanie: morela to owoc.

Ciekawe fakty

I jak zwykle, aby nasz artykuł nie wydawał się wam zbyt krótki, przygotowaliśmy kilka bardzo interesujących faktów dotyczących tej śliwki ormiańskiej:

  1. Jeśli zdecydujesz się na zakup moreli, najpierw musisz spojrzeć na owoce o bogatym pomarańczowym kolorze. Są lekko miękkie w dotyku. To najbardziej dojrzały i pyszny owoc.
  2. To jest produkt niskokaloryczny. 100 gramów moreli zawiera tylko 41 Kcal. Oznacza to, że jeśli weźmiemy pod uwagę 1 sztukę, to przeciętny owoc zawiera nie więcej niż 20 Kcal. Innym interesującym faktem jest to, że jeśli zostanie wysuszony, to znaczy wytworzy z niego suszone morele, wówczas zawartość Kcal wzrasta do 240 na 100 gramów.
  3. Najwcześniejsze odniesienia do tego owocu pochodzą z 4000 rpne. Ich ojczyzną są Starożytne Chiny (ktoś twierdzi, że jest Armenią), skąd najpierw przeniósł się do Persji, a następnie do Morza Śródziemnego.
  4. Aleksander Wielki przywiózł go do Europy. Przywiózł ją do Grecji, a rozprzestrzenianie się tego owocu zaczęło się na całej zachodniej półkuli.
  5. Ten owoc jest dozwolony dla wszystkich. Oznacza to, że nawet jeśli masz dość czegoś, nadal nie możesz odmówić sobie tego przysmaku. Ale jest jeden wyjątek. Jeśli dana osoba ma cukrzycę, ich stosowanie jest absolutnie przeciwwskazane. Gdy wrzody wymagają konsultacji z lekarzem. A w innych przypadkach, jak zauważyliśmy powyżej - jedz spokojnie.
  6. Obecnie istnieje 20 gatunków tego owocu. Najcenniejszą i najrzadszą jest czarna morela. Został sztucznie wyjęty, a potem zupełnie przypadkowo. Ta hybryda pojawiła się dzięki selekcji wiśni i moreli.
  7. Największym dostawcą tego owocu na rynek światowy jest Turcja.
  8. Nawet w starożytności w krajach europejskich nazywano je jabłkami ormiańskimi.
  9. Między Pakistanem a Indiami jest plemię Hunza. To plemię słynie z tego, że prawie każdy mieszkaniec jest długowłosy. Ich sekretem jest morela. Jest ona zawarta w ich podstawowej diecie. Jedzą zarówno świeże morele, jak i suszone morele. Wystarczy, że zjedzą suszone owoce w zimie, aby nie zasnąć przez cały dzień.
  10. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, mogą ci pomóc. Ze względu na wysoką zawartość magnezu w kompozycji są w stanie zwalczać nadciśnienie.
  11. Tylko 200 gramów tego owocu może dostarczyć organizmowi ludzkiemu niezbędną dzienną dawkę witaminy A. I, jak wiemy, jest to najlepszy pomocnik dla słabego wzroku.
  12. Każdy wie, że jeśli wysuszysz wiśnie, jabłka i inne owoce, po prostu straci więcej niż połowę korzystnych elementów. Z suszonymi morelami dookoła. Tak, podczas suszenia traci część mikroelementów, ale nabywa nowe. Okazuje się więc, że morela jest przydatna zarówno w postaci suszonej, jak i świeżej.
http://fermerss.ru/2018/07/31/abrikos-jeto-jagoda-ili-frukt/

Morela zwykła

Drzewo morelowe - roślina o wysokości do 8 metrów i gęstej koronie. Żyje do 100 lat. Wytwarza okrągłe owoce o żółtym lub pomarańczowym odcieniu, z podłużnymi rowkami. Są soczyste i smaczne. Morela zwykła służy do gotowania różnych potraw: dżemów, ciast i innych rzeczy. Przeczytaj dalej opis moreli, jej zalet i zastosowania.

Opis moreli

Drzewo morelowe to roślina z rodziny Pink z rodzaju Plum (Prinus). A także owoc tego drzewa. Ma inne nazwy: Morel, Yellowberry lub Zherdel. Naukowcy mogą zidentyfikować 3-6 możliwych centrów, w których dzikie morele rosną od czasów starożytnych. To region Tien Shan (Chiny), Rzym, Syberia Wschodnia, Mongolia, Kaukaz Północny. Innym możliwym miejscem pochodzenia jest Armenia (stąd nazwa moreli ormiańskiej).

Na pewno, gdzie jest miejsce urodzenia moreli, nikt nie wie. Niektórzy nawet wierzą, że Chiny, choć tak nie jest. Naukowcy zgadzają się, że morele przybyły do ​​Rosji skądś z Azji Środkowej na Kaukazie. Po tym dobrze się uspokoiłem. Dzisiaj, z owoców moreli zwyczajnej, hostessy z przyjemnością przygotowują ciasta, wódkę, różne nalewki, galaretki. A także poddaj go specjalnej obróbce, aby uzyskać suszone morele i suszone morele. Produkty te doskonale nadają się do produkcji kompotów.

Drzewo moreli jest średniej długości, z liśćmi zaokrąglonymi i lekko narysowanymi na górze. Kwiat moreli - biały lub różowy. Pojawia się przed utworzeniem liści. Hostessy czasem pytają, morela to jagoda lub owoc. Rzeczywiście, można go pomylić. Ponieważ morela nie jest wyraźnie związana z warzywami, wielu osobom trudno jest odpowiedzieć na tę jagodę lub owoce. Przecież wszystkie owoce są małe, dojrzewają wcześnie, wraz z truskawkami lub wiśniami. Należy jednak pamiętać, że śliwka ormiańska, czyli tak zwane owoce moreli, jest owocem. I jest bardzo bogaty w składniki odżywcze: witaminy i garbniki.

Morela zwykła jako drzewo może mieć kształt płaski, zaokrąglony lub lekko wydłużony. Średnica pnia - 30-60 cm Kolor kory - od szaro-brązowego do prawie brązowego. Korzeń - potężny, z bocznymi gałęziami. To więcej niż korona 2 razy. Należy to uwzględnić przy wyborze miejsca lądowania. Lepiej jest uprawiać morele z dala od ogrodzeń i cienistych drzew. Odkąd kocha słońce. Drzewo owocowe raz w roku. Może to nastąpić od maja do połowy września, w zależności od odmiany. Rozmiar owocu dzieli się na 4 grupy: małe, średnie, duże i maxi. Owoce w kolorze pomarańczowym, żółtym, czerwonawym, białym, z rumieńcem i bez niego.

Ludzie interesują się ilością nasion w owocach moreli. W rzeczywistości są one jedno lub znacznie rzadziej dwa. Wewnątrz każdego owocu znajduje się gładka kość o grubych ścianach. Jeśli zostanie rozszczepiony, wypadnie jąderko, które jest lekko gorzkie w smaku, ale całkiem jadalne (nie w dużych ilościach). Ponadto czasami można usłyszeć pytanie, zherdelya i morela - co za różnica. Ale nawet na początku artykułu powiedzieliśmy, że nie było między nimi różnic. To jest nazwa tego samego owocu. Warto zauważyć, że najlepsze odmiany moreli są dzisiaj:

Czerwony policzek i jego hybrydowy „syn”

Polessky - odmiana odporna na mróz

Miód - ze słodkim i delikatnym miąższem.

Owocowa morela zaczyna się w 3-4 roku życia. Okres kwitnienia i czas zbierania owoców - różne (od maja do września). Dzika morela nie jest uprawiana w domu. To zrozumiałe. Suszone owoce moreli uzyskuje się, gdy owoce są w pełni dojrzałe.

Kompozycja moreli

Wartość odżywcza

Wartość odżywcza moreli jest świetna. Są miękkie, soczyste, z charakterystycznym aromatem. Tak pyszne, że chcą jeść stale iw dużych ilościach. Nie należy tego jednak robić. W przeciwnym razie zamiast korzyści z tych owoców, możesz otrzymać jedną szkodę. Pierwszą rzeczą, która może się zdarzyć, jest ból brzucha. Białka na 100 gramów owoców stanowią 0,9 grama, tłuszcz - 0,1 g. I węglowodany - 9 gramów.

Zawartość kalorii

Kalorie świeże owoce - niskie. Dlatego są łatwo absorbowane przez ludzkie ciało. Może być używany podczas różnych diet. W przeciwieństwie do suszonych, które zawierają dużo węglowodanów. Jeśli zadasz sobie pytanie, jakie kalorie są w liczbach dokładnych, odpowiedź będzie następująca: 44 kcal na 100 gramów owoców. Jeden trzydzieści gram świeżych owoców zawiera 13,2 kcal.

Skład chemiczny

Skład chemiczny owocu jest bardzo bogaty. Morela zwyczajna zawiera wiele przydatnych substancji: kwercetynę, izokwercetynę, likopen, karoten (3,5 mg) i witaminy A, B i inne grupy. Zawiera również: potas, magnez, fosfor, sód, kwas askorbinowy (50 µg), retinol, kwas foliowy i jod. Zawiera morelę i pektynę, która usuwa produkty przemiany materii i nadmiar cholesterolu z organizmu. Kolor owocu wynika z obecności w skórze beta-karotenu.

Korzyści z moreli

Morela zwyczajna jak drzewo zdobi działkę ogrodową, przyciąga uwagę pięknych ptaków, które mogą pomóc w eksterminacji szkodników, rozprzestrzenia się na obwodzie cudownego aromatu. Owoce nie są dla niego gorsze pod względem użyteczności. Mogą nasycić ludzkie ciało użytecznymi substancjami, pomóc mu pozbyć się niektórych chorób. Co jest przydatna morela, jakie są jej korzyści i szkody dla zdrowia, czytaj dalej. Ponadto poniżej znajdziesz informacje o chorobach, w których owoce nie są wchłaniane. Jak również dane dotyczące użytecznych właściwości moreli.

Co ciekawe, suszone morele o wyższej lepkości niż świeże są również korzystne dla zdrowia ludzkiego. Gęsty bulion, który jest na nich oparty i wypełniony substancjami leczniczymi, pomaga w zaparciach, nadciśnieniu, niedokrwistości i nadwadze.

Naukowcy udowodnili, że tylko 100 gramów zawiera tyle samo żelaza, ile jest w 250 gramach wątroby. Morele i suszone morele są zalecane do jedzenia na rdzeniach. Jednak są one przeciwwskazane dla diabetyków z powodu ich wysokiej zawartości cukru. To jest powód, dla którego owoce nie występują w dietach owocowych.

Właściwości lecznicze moreli

Lecznicze właściwości moreli wynikają z dużej ilości użytecznych substancji w niej zawartych. Ludzie wiedzą o korzyściach płynących z tego owocu w leczeniu i profilaktyce różnych chorób przez długi czas. Avicenna napisał również o tym, jak został użyty do przygotowania różnych mikstur. Wielu współczesnych lekarzy zaleca spożywanie moreli w obecności chorób serca i problemów z nerkami, problemów z tarczycą. A także z niedokrwistością, niską hemoglobiną, osłabioną odpornością.

Ponadto stosowanie moreli jest wskazane w zapobieganiu chorobom onkologicznym i niedokrwistości, zwiększeniu poziomu hemoglobiny i złagodzeniu choroby serca i nerek. Mogą mieć działanie moczopędne na organizm, eliminować obrzęki i stany zapalne (z odpowiednim przygotowaniem). Ciekawe, że użyteczne są nie tylko owoce, ale także inne części drzewa morelowego:

  • Liście - ich właściwości lecznicze są niesamowite. Tak więc ta część rośliny jest używana do zwalczania robaków, biegunki i siniaków, jako środek moczopędny. Są żute, aby oczyścić zęby z płytki nazębnej i wyleczyć zapalenie jamy ustnej.
  • Jądra - mogą służyć jako substytut drogich migdałów. Zawierają dużą ilość dekstryny i inuliny. Stosowany w leczeniu układu sercowo-naczyniowego i nerek, przeziębień, tchawicy, zapalenia krtani, astmy oskrzelowej. Bardzo przydatny w walce z rakiem.
  • Kora - zawiera substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca i mózgu. Przyczynia się do przywrócenia komórek mózgowych, jeśli zostały uszkodzone przez udar. Oprócz poprawy zdrowia kobiet po trudnych porodach. Kora rosołowa może być wykorzystana do pozbycia się chorób jamy ustnej (na przykład zapalenia jamy ustnej).
  • Doły owocowe - zastosowanie wskazane jest dla pacjentów z zaburzeniami metabolicznymi. Napary z nich wykonane są również wskazane w przypadku chorób serca. Ale powinny być używane w ograniczonych ilościach.

Zbierają surowce do wytwarzania wywarów i naparów w różnych momentach: liście - na początku lata, kiedy są bardzo młode, kora - na wiosnę, inne części drzewa - po dojrzewaniu owoców. Ziarna owoców są później wykorzystywane do tworzenia oleju morelowego, który jest stosowany do leczenia skóry przed pęknięciami i małymi ranami, w celu wyeliminowania ropnych wyprysków, wyprysku. To narzędzie jest wykorzystywane w medycynie - jako pełne źródło składników odżywczych. Zgodnie z przekonaniami wielu lekarzy olej pomaga w niedoborze witamin, cukrzycy, chorobach nerek i żołądka, kaszlu.

Przeciwwskazania do stosowania moreli

Istnieje wiele pozytywnych recenzji w Internecie na temat różnych odmian moreli, ale owoce te nie nadają się do leczenia niektórych chorób. O korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach do cukrzycy już mówiliśmy. Ze względu na dużą ilość tanin, które działają jako środek przeczyszczający, są one również przeciwwskazane u osób z chorobami przewodu pokarmowego: wrzody, zapalenie żołądka i tak dalej.

Największą szkodą dla ciała może być spożywanie trujących kości, które zawierają amigdalinę lub innymi słowy kwas migdałowy. Nadmierne dawki w organizmie mogą prowadzić do zatrucia, aw szczególnie ciężkich przypadkach do śmierci. Aby tego uniknąć, zaleca się stosowanie nie więcej niż 6 dołów dziennie. Wraz ze skumulowanym pojawieniem się objawów, takich jak suchość w ustach, nudności, ból brzucha, wymioty, zapach migdałów w powietrzu, ostry ból głowy, pilna potrzeba skonsultowania się z lekarzem.

Aplikacja morelowa

Aplikacja moreli znajdzie zróżnicowane. Jest on stosowany w farmakologii do tworzenia różnych leków - na przykład na przeziębienia, choroby serca i problemy z nerkami.

Używany do produkcji różnych kosmetyków, perfum. Kamienie służą do produkcji wszelkiego rodzaju maści, kremów, peelingów. Ponadto, są one często używane przez wykwalifikowanych igłowaczy do tworzenia pięknych rękodzieeł: wieńców, palm, figurek i innych.

Drewno jest cennym materiałem do produkcji mebli, trumien, rur, papierośnic, instrumentów muzycznych i innych domowych wyrobów rękodzielniczych.

Miąższ owoców moreli, który ma najcenniejsze właściwości, dodaje się do marmolady, prawoślazu, świeżych soków. Z niego przygotowuje się dżem, syropy itp.

Liście drzew można wykorzystać do dekoracji wnętrza. Krótko mówiąc, każda część drzewa morelowego jest w stanie znaleźć swoje zastosowanie.

Ciekawe fakty z historii

W średniowieczu w Europie często stosowano morele po podgrzaniu jako afrodyzjaki, aby zwiększyć męskie libido. William Shakespeare wspomniał o tym tworząc swoją sztukę Sen nocy letniej. Ale bardziej interesujące jest, że soczyste żółte owoce nie mogą być przenoszone na okręty wojenne w Stanach Zjednoczonych. W przypadku piechoty zabronione jest nawet spożywanie ich podczas serwowania. Wynika to z nieoczekiwanego zalania statku przewożącego z nich konserwanty. Prawdziwa przyczyna incydentu nie została wyjaśniona.

http://fructify.ru/frukty/abrikos-obyknovennyj

Czy morela jest owocem czy jagodą?

Morela zwykła - drzewo owocowe z rodzaju śliwki. Ta sama nazwa ma owoce tej rośliny. W inny sposób nazywa się Morel, Zherdel, żółty dren, ormiańska śliwka. Powszechna uprawa owoców, uprawiana wszędzie dzięki smacznym owocom. Morele są spożywane na surowo i suszone, używane do produkcji dżemu i soku. Ze względu na korzystne właściwości owoców stosowane są w kosmetologii. W artykule powiemy, czym jest uprawiana morela: opis botaniczny, wspólne odmiany, co jest przydatne dla tego owocu, czy można jeść kości, czy istnieje ryzyko zatrucia nimi.

Morela - informacje ogólne

Morela to drzewo liściaste należące do rodziny różowej. Roślina osiąga wysokość 5-8 metrów, pień pokryty jest szarobrązową korą. Maksymalny wiek drzew wynosi 100 lat. Aktywnie owocuje w przedziale od 3 do 40 lat. Istnieją dzikie i udomowione formy rośliny. Dzika morela jest zachowana tylko w Himalajach, górzystych regionach Tien Shan, Północnego Kaukazu.

Istnieje również podgatunek krzewu - morela ansu. Jest to podgatunek kulturowy odporny na choroby, suszę i mrozy. Wygląda jak małe drzewo lub krzew, na którym rośnie wiele małych pachnących owoców.

Dla wielu konsumentów mieszkających w północnych regionach przysmak występuje w postaci suszonej moreli. W zależności od metody przygotowania otrzymuje nazwy „suszone morele”, „kaisa” lub „morela”. Z owoców przygotuj smaczny dżem morelowy, dżem i sok z puszki.

Czy morela jest owocem czy jagodą?

Wspólna morela jest uważana za dalekiego krewnego śliwki. W związku z tym jego owocem jest soczysty pestka, czyli owoc. Nie ma większych oznak jagód - pulpy z dużą ilością małych nasion. Z tego powodu wiele owoców, błędnie uważanych za jagody, jest w rzeczywistości owocami kamiennymi, czyli owocami. Jako przykład: wiśnia i słodka wiśnia. Tak więc dla tych, którzy wątpią: morela jest nadal jagodą lub owocem, odpowiedź jest jednoznaczna. Jego owoce nie przypominają przypadkowo śliwki. Morela nie jest jagodą, podobnie jak jej dziki krewny.

Inny podgatunek, morela mandżurska, uważany jest za przodka najbardziej odpornych na mróz odmian. Rośnie wyłącznie na wzgórzach na terytorium Primorsky Rosji. To nie jest dzika morela, drzewo daje soczyste, pachnące owoce, które są wykorzystywane do przetwórstwa przemysłowego, przygotowywania suszonych owoców.

Gdzie i jak rośnie, opis

Prawdziwym domem moreli jest Armenia. Z tego powodu roślina często nazywana jest „śliwką ormiańską”. Udomowienie moreli uczyniło ten owoc narodowym symbolem Armenii. Roślina jest aktywnie uprawiana w prawie każdym klimacie: od umiarkowanego do subtropikalnego.

Morela zwykła - drzewo o średniej wysokości, z szeroką koroną. Najważniejsze funkcje:

  • u młodych drzewek kora jest gładka, z wiekiem staje się szorstka, pęka. Młode sadzonki pokryte są błyszczącą korą z wystającą „soczewicą” o czerwonawo-brązowym odcieniu;
  • petiolate liściowe, okrągłe lub jajowate, ciemnozielone;
  • kwitnie od marca do kwietnia. Kwiaty pojedyncze, białe i różowe, mają przyjemny aromat. Roślina jest dobrą rośliną miodową.

Morela owocowa ma taką samą nazwę jak drzewo. Ten soczysty odnokostianka podłużny kształt, podobny do śliwki. Ma charakterystyczny żółto-czerwony, „morelowy” kolor. Cienka skóra to aksamitna „krawędź”. Ciało jest delikatne, soczyste, wewnątrz - płaska kość z ciemnobrązową skórą.

Morele domowe i dzikie: główne odmiany

Dzika morela jest zwykle nazywana „Zherdel” lub „Morel”. Jako przodek zwyczajnej moreli ma te same cechy. Tam, gdzie rosną dzikie morele, są one postrzegane jako produkt leczniczy bogaty w składniki odżywcze. Owoce te są często zawarte w diecie długich wątrób.

Dzikie owoce są małe, o suchym miąższu. Ta niehodowana morela również nie jest jagodą. Odmiany tej rośliny różnią się czasem dojrzewania:

Popularne odmiany dobrze rosną nawet w klimacie umiarkowanym:

  1. Manchu. Dojrzewa wcześnie, owoce o wadze do 20 gramów, niezbyt słodkie. Pachnące owoce doskonale nadają się do robienia dżemu, soku.
  2. Melitopol Early. Wczesny, odporny na mróz wygląd jest odporny na większość chorób. Duży owoc o wadze do 45 gramów, ze słodką gęstą masą.
  3. Ulubione. Późna odmiana, ma duże okrągłe owoce ze słodkim, prawie chrupiącym miąższem. Dobrze utrzymany, nadaje się do wyrobu dżemu, suszonych owoców.
  4. Iskra. Dojrzewają późno, odporne na powszechne choroby. Owoce są małe, o gęstej, bardzo soczystej miąższu. Kamień jest dobrze oddzielony, co jest wygodne dla pustych miejsc. Odmiana jest często używana do produkcji dżemu, dżemów, kompotu w puszkach.

Potężny system morelowy pozwala na uprawę w gorącym suchym klimacie.

Substancje korzystne

Morela ma wiele składników odżywczych, co czyni ten owoc użytecznym i smacznym deserem o delikatnym, przyjemnym smaku. Tam, gdzie morele masowo rosną, przygotowuje się nie tylko słodkie potrawy. Miąższ tych owoców jest pożywny, bogaty w składniki odżywcze. Zachowują te właściwości nawet w postaci wysuszonej. W szczególności 100 gramów suszonych moreli, moreli lub Kaisy zawiera dzienną dawkę żelaza.

Stosowanie moreli ze względu na ich skład chemiczny:

  • węglowodany;
  • kwasy organiczne (cytrynowy, winowy, jabłkowy, salicylowy);
  • karoteny;
  • skrobie;
  • witamina C;
  • witamina PP;
  • żelazo;
  • magnez;
  • molibden;
  • bor
  • stront;
  • selen;
  • tytan.

Cecha niektórych odmian - obecność dużej ilości jodu. Świeże owoce zawierają obficie witaminy A i C. Na pytanie: „Jakie witaminy są przechowywane w moreli po wysuszeniu lub konserwacji?” Można powiedzieć odpowiedzialnie: prawie wszystko.

Morela kaloryczna

Morela zawiera wiele cukrów, ale może być uważana za produkt dietetyczny. W 100 gramach świeżych owoców tylko 44 kcal. Ilość węglowodanów w różnych odmianach jest inna, zależy od tego wartość odżywcza owoców. W suszonych morelach (suszone morele, Kais) jest 232 kcal na 100 g produktu.

Korzyści i szkody

Rozumiejąc, jakie witaminy są zawarte w świeżych i suszonych morelach oraz obfitość minerałów, rozumiemy, jak smaczny i zdrowy jest ten deser. Owoc „słoneczny” może zastąpić szkodliwe słodycze, takie jak pieczenie lub słodycze. Kaloryczne suszone owoce są nieco wyższe niż świeże owoce. Ale 232 kcal na 100 gramów owoców jest mniej niż czekolada, muffin i inne desery. Zalety dżemu morelowego rekompensują dużą ilość cukru w ​​nim zawartego.

Świeże morele i sok z nich

Świeże morele zawierają maksymalnie witaminy, pektyny, wiele mikro i makroelementów. Duża ilość glukozy i sacharozy pomaga szybko uzupełnić zapasy energii. Ale ze względu na wysoką zawartość cukru morele nie są zalecane w cukrzycy. Szczególną ostrożność należy zachować podczas spożywania suszonych owoców, w których stężenie cukrów jest jeszcze większe. Te same cechy wyróżnia świeży sok morelowy, którego zalety są niewątpliwe, a szkoda spowodowana nadmiernym spożyciem jest podobna do większości świeżych owoców.

Świeże owoce lub sok z niego pobudza trawienie i funkcjonowanie jelit, zapobiega zaparciom. Miąższowe odcienie, zaspokajają głód, poprawiają nastrój. Wysoka zawartość witamin optymalizuje pracę układu krwionośnego, wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia stan paznokci i włosów.

Suszone owoce

Owoc ten jest podstawą kilku rodzajów suszonych owoców. Sposób nazywania suchej moreli zależy od metody przygotowania:

  • suszone morele (pestki);
  • Kajsa (suszona kamieniem bez muszli);
  • suszona morela (suszone owoce z kością).

Suszone morele zawierają duże ilości żelaza, fluoru i wapnia. Ich stosowanie ma pozytywny wpływ na wszystkie układy ciała, wzmacnia kości i szkliwo zębów, normalizuje tarczycę.

Innym przydatnym produktem jest świeży lub konserwowany sok morelowy. Korzyści i szkody produktu są takie same, jak w przypadku świeżych owoców. Może być stosowany w diecie, zwłaszcza w żywności dla niemowląt.

Jam

Morela jest używana do pysznych preparatów. Co to są przydatne owoce w puszkach? Ta metoda przechowywania pozwala zaoszczędzić maksimum składników odżywczych. Wysoka zawartość błonnika i składników odżywczych zamienia dżem morelowy lub dżem w zdrowy deser. Stosowanie dżemu morelowego jest nieco ograniczone ze względu na dużą ilość cukru. Ten deser jest przeciwwskazany dla osób chorych na cukrzycę, a także świeżych owoców w dużych ilościach.

Czy mogę używać kości? Czy można je otruć?

Co więcej przydatne morele, więc to jadalne jądra pestek owoców. Przy okazji, ciekawa alternatywa dla gorzkich migdałów. Skład chemiczny obejmuje rzadką witaminę B 17, białka, tłuszcze i węglowodany. Ze względu na dużą ilość białek i tłuszczów, kaloryczność pestek moreli wynosi 450 kcal.

Z nasion uzyskuje się olej roślinny, często używany do celów kosmetycznych. Jest dobrze wchłaniany przez organizm, pomaga w razie potrzeby szybko przybrać na wadze. Jądra można spożywać na surowo, a także suszyć lub opiekać.

Jednocześnie ważne jest, aby wziąć pod uwagę szkodliwość nasion moreli. Jądra tego owocu zawierają cyjanek, którego duża dawka może zostać zatruta. Dzień powinien jeść nie więcej niż 20 gramów, dla dzieci - nie więcej niż 5 gramów.

Gorzkich jąderka moreli nie należy używać do jedzenia. Jest to oznaka wysokiego poziomu kwasu cyjanowodorowego. Jego źródłem jest gorzka substancja amigdalina. Istnieją odmiany o minimalnej zawartości tego składnika. Ziarna są używane do produkcji suszonych owoców zwanych Kajsa.

Morele w kosmetologii

Morela to owoc często stosowany w kosmetologii. Świeża miąższ tego owocu i oleju z nukleoli pomaga w pielęgnacji skóry problemowej. Zgniecione kości są podstawą miękkiego peelingu. Maska z pulpy morelowej nadaje matowej skórze zdrowy i świeży wygląd.

Olej morelowy jest hipoalergiczny, dobrze wchłania się w skórę, działa odżywczo i nawilżająco. Znajduje się w pielęgnacji skóry twarzy i powiek, a także ciała. Odpowiedni dla skóry wrażliwej, w tym dla dzieci. Olej z pestek moreli odnosi się do bazy, można go dodawać do masek na twarz i kremów.

Z nasion uzyskuje się olej roślinny, często używany do celów kosmetycznych. Jest dobrze wchłaniany przez organizm, pomaga w razie potrzeby szybko przybrać na wadze. Jądra można spożywać na surowo, a także suszyć lub opiekać.

http://polzaed.ru/nash-sad/abrikos

Morela - co to jest, owoce lub jagody

Ktoś nazywa morelę jagodą, a ktoś owocem, ale niewielu wie, czym naprawdę jest ten owoc. Wynika to z faktu, że ludzie nie zagłębiają się w opis terminów i nazywają różne produkty tak wygodnymi lub używanymi od dzieciństwa. Ten artykuł odpowie na pytanie, czym jest morela - czy jest to jagoda czy owoc?

To jest owoc lub jagoda.

Wikipedia daje jednoznaczną odpowiedź na pytanie, czym jest morela i odnosi ją do owoców. Nie można nazywać owoców pomarańczy jagodą, ponieważ zawierają tylko jedną kość i należą do kultur kamiennych, rodzina jest różowa.

Jagody to małe owoce, które mają kilka kości i gęstą skórę, i rosną na krzewach lub roślinach zielnych. Do rodzaju rozważanych owoców naukowcy zaliczają także niektóre owoce melona, ​​na przykład pomidory.

Kaloria i skład

Morele zawierają dużą ilość wody, 86% całkowitej masy owoców, co wyjaśnia jej soczystość. Ponadto owoc zawiera:

  • 11% węglowodanów;
  • 2,5% błonnika pokarmowego;
  • 0,1% tłuszczu.

Na 100 gramów produktu przypada tylko 48 kalorii.

Niektóre odmiany mają niższą zawartość kalorii - do 41 kcal. Jeden owoc waży około 25 gramów i zawiera około 11 kalorii.

Owoce zawierają duże ilości:

Ze względu na dużą liczbę korzystnych związków, owoce pomarańczowe mają korzystny wpływ na organizm człowieka.

Przydatne właściwości

Morele są bardzo przydatne dla ludzi, nie na darmo, ponieważ są używane jako część leków w medycynie chińskiej. Eksperci nazywają owoc, o którym mowa, żeńskim owocem, ponieważ jego regularne stosowanie przyczynia się do poprawy stanu skóry, włosów i paznokci.

Niskokaloryczne owoce pozwalają używać ich do zmniejszania nadwagi. Przyczyniają się również do szybkiego pojawienia się uczucia pełności, co pomaga w diecie.

Jedzenie owoców pomaga poprawić stan, gdy:

  • naruszenia w układzie krwionośnym;
  • niedokrwistość z niedoboru żelaza;
  • patologie układu sercowo-naczyniowego;
  • choroby przewodu pokarmowego;
  • choroby dolnych dróg oddechowych;
  • niedrożność jelit.

Jedzenie owoców pozwala zwiększyć wytrzymałość i uzyskać siłę fizyczną.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie soku morelowego w celu ustabilizowania stanu osób w poważnym stanie. Wynika to z faktu, że sok z miąższem jest lepiej wchłaniany przez organizm niż cały owoc.

Eksperci zalecają stosowanie soku owocowego w celu zwiększenia stężenia hemoglobiny i wapnia u dzieci, a także u kobiet w ciąży i karmiących piersią. Aby wypełnić podstawowe potrzeby organizmu, należy spożyć około 150 ml.

Podczas ciąży sok morelowy pozwala wyeliminować nadmiar płynu w komórkach i pozbyć się obrzęków kończyn. Kobiety w ciąży powinny przyjmować co najmniej 100 ml dziennie.

Ciekawy fakt! Kompot przygotowany z suszonych owoców (suszonych moreli) ma identyczne właściwości.

Drzewo, na którym rośnie owoc, ma również korzystne właściwości. Wspólna kora moreli pozwala na:

  • wyeliminować patologię centralnego układu nerwowego i serca;
  • poprawić krążenie krwi w mózgu;
  • przywrócić kobiecemu ciału po porodzie powikłania.

Morela warzywna nazywana mało. Ale cokolwiek ten owoc jest nazywany, jego wartość dla ludzkiego ciała jest nieoceniona.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.html

Morela to jagoda lub owoc: wartość owoców i przycinanie roślin

Morela - jagoda lub owoc? Morela zwykła - owocowy przedstawiciel kulturowy flory.

Śliwka rod. Rodzina różowa. Jego owoce nazywane są morelami.

Są doskonałym źródłem witamin i wielu innych korzystnych składników.

Z owoców - suszone morele i suszone morele, otrzymuje się dwa rodzaje suszonych owoców. Historyczne miejsce narodzin owocu nie zostało jeszcze wyjaśnione. Zgodnie z jednym z założeń Tien-Shan jest uważany za źródło dystrybucji owoców. W dawnych czasach wierzono, że te owoce były pierwotnie uprawiane w Armenii. Rzeczywiście, w Azji i Europie były stamtąd importowane.

Morela - owoce

Słodkie owoce są tego samego rodzaju kamienia; ich kształt jest podobny do piłki tenisowej z obecnością rowka, pomarańczowego odcienia. Skórka owocu jest aksamitna w dotyku. Kamień gładki i grube ściany. Dzikie owoce charakteryzują się grubym miąższem i cechami gorzkiego smaku, a odmiany uprawne są słodkawe i o różnym stopniu soczystości.

Owalne liście o długości do dziewięciu centymetrów znajdują się na przemian i rosną na cienkich ogonkach. Pojedyncze szypułki na nogach mają średnicę do trzydziestu milimetrów. Mleko lub różowawe płatki w formie elipsy i wewnątrz mają pręciki w ilości do czterdziestu pięciu kawałków. Szypułki kwitną nawet przed aktywacją wzrostu liści. Drzewo kwitnie wczesną wiosną.

Pierwszy osiąga od 4 do 21 gramów wagi, a drugi - do 81 gramów. Owocowe rośliny w lecie. W sprzyjających warunkach drzewa owocowe mogą żyć do stu lat. Jednak plony dają szczególnie wydajne plony w wieku od trzech do czterdziestu lat.

Kwitnące pąki przestają tworzyć się, gdy temperatura jest niższa niż -17 ° C, ale poszczególne gatunki odmian moreli są w stanie wytrzymać temperatury do -30 ° C. Rośliny rosną na obszarach zdominowanych przez ciepły klimat (w Himalajach, na Tien Shan i na górach Północnego Kaukazu od zachodu).

W Federacji Rosyjskiej uprawa kultury jest szczególnie ważna na Kaukazie iw południowych regionach na zachodzie kraju. Poniżej rozważamy przycinanie moreli wiosną i sadzenie moreli na śliwce i pigwie. Ale najpierw skupmy się na kompozycji tego produktu.

Składnik pokarmowy owoców moreli i ich skład witaminowy

W owocach znajduje się do 27% różnych cukrów, wśród których dominuje sacharoza. Owoce są bogate w błonnik i kwasy organiczne. Owoc zawiera dekstrynę, inulinę i skrobię.

Owoce moreli i jądra nasion

Owoce moreli, oparte na 500 gramach, są bogate w:

  • białka-4,56 gr
  • tłuszcz - 0,65 g
  • węglowodany-45 gr
  • błonnik pokarmowy-12 g
  • kwasy organiczne-6 gr
  • woda 450 gr
  • monosacharydy i disacharydy-40 gr
  • skrobia-360 gr
  • popiół-350 gr

Kolor skórki jest spowodowany obecnością beta-karotenu, jego stężenie jest szczególnie wysokie w gatunkach odmian południowych. Owoce zawierają całe spektrum grupy B, a także witaminy C, E i N.

Ponadto owoce moreli, obliczone na 500 gr., Są bogate w następujące witaminy:

  • beta-karoten-8 mg
  • retinol-1300 mcg
  • kwas askorbinowy - 50,15 mg
  • tiamina-0,16 mg
  • Ryboflawina-3,06 mg
  • Kwas pantotenowy-1,5 mg
  • pirydoksyna-2,5 mg
  • kwas foliowy-16 µg
  • tokoferol-5,6 mg
  • biotyna-1,5 mcg

Świeże owoce są niskokaloryczne i można je bezpiecznie spożywać przy zróżnicowanej diecie. Ale w suszonych owocach (suszonych morelach) kalorie są już pięciokrotnie wyższe, ponieważ zwiększa to ilość węglowodanów.

  • 100 g moreli kalorii 44 kcal.
  • W jednym owocu (30 gramów) kaloria 13,2 kcal.
  • 100 g suszonych moreli - około 232 kcal.

Morele zawierają lekkie węglowodany, co oznacza, że ​​są w stanie aktywnie zaspokoić uczucie głodu. Ale cechy smakowe mają pewną osobliwość: ciągle polują i jedzą coraz więcej. Wynika z tego, że zaleca się ostrożne spożywanie tego produktu.

Ten owoc - zapis zawartości potasu. Przy 100 gramach masy celulozowej znaleziono 300 mg, aw 100 gramach suszonych moreli stężenie potasu wynosi 1700 gramów. Ponadto morele są obecne w fosforze, żelazie i magnezu, są niezbędne dla organizmu, aby być w stanie utrzymać dobre samopoczucie.

Produkt jest łatwo wchłaniany przez organizm ludzki. Wskaźniki ilościowe pierwiastków zawartych w produkcie nie są takie same, zależą one od różnorodności owoców, obszaru uprawy, jakości starzenia i warunków jego przechowywania. Na przykład w odmianach moreli ormiańskiej, w szczególności dużo jodu.

Morele, obliczone na 500 gr., Są cenne dla następujących makroelementów:

  • wapń 140,02 mg
  • 1527 mg potasu
  • magnez-40,2 mg
  • fosfor-131,5 mg
  • 16,25 mg sodu
  • chlor-6,065 mg
  • siarka-30,1 mg

I pierwiastki śladowe na podstawie 500 g:

  • 3,6 mg żelaza
  • 0,425 mg cynku
  • jod 5,1 µg
  • miedź-700,15 mcg
  • 1,105 mg manganu
  • 5,7 mcg chromu
  • fluor-55,1 mcg
  • molibden-40,6 mcg
  • bor-625,15 µg
  • wanad -125,2 mcg
  • krzem-25,2 mg
  • kobalt-10,15 µg
  • aluminium-1820,15 µg
  • nikiel-40,05 µg

Przydatne funkcje produktu

  • Produkt jest szczególnie cennym cukrem, jego obecność wynosi około 11%, zawiera garbniki, inulinę, skrobię, kwasy organiczne, prawie wszystkie grupy witamin, szczególnie ważne związki mineralne. Duża ilość jodu, który jest w stanie zapobiegać dolegliwościom tarczycy, jeśli spożywasz owoce ze stałością. Obecność pektyny i anty-cholesterolowej wartości jodu powoduje uwalnianie toksyn i szkodliwych związków z organizmu.
  • Składniki produktu aktywują krew i mnożą liczbę hemoglobiny. Co wzmacnia odporność organizmu i wygładza skutki niedokrwistości. Nawet konsumpcja miazgi produktu jest ważna z powodu braku witamin, nadwagi, dolegliwości związanych z mięśniem sercowym i nerkami. Kompozycja owoców moreli ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu i pamięć, dlatego owoce są polecane do spożycia przez studentów umysłowo. Nawet dzikie rodzaje owoców są niezwykle przydatne do utrzymania prawidłowego OUN.
  • Kompot z owoców moreli, rozluźnia mięśnie i ratuje zaparcia. Produkty są dobre, aby wyeliminować zatrucie metalami ciężkimi. Lekarze zauważają nawet właściwości przeciwnowotworowe produktu.
  • Suszone owoce moreli są niezbędnym składnikiem diety magnezowej, są przepisywane na nadciśnienie i niektóre formy niedokrwistości.
  • Olej morelowy został użyty do rozpuszczenia zastrzyków rozpuszczalnych w tłuszczach, które wstrzykuje się podskórnie do mięśni.
  • Guma morelowa. Są to przezroczyste krople na pniach drzew w postaci zamrożonej żółtej masy. Guma jest częścią złoża płynów zastępczych.
  • Nektar morelowy zwiększa kwasowość żołądka, zaleca się spożywanie go z zaburzeniami jelitowymi. Właściwości bakteriobójcze napoju mogą tłumić procesy gnilne.
  • W leczeniu wschodnim lek na kaszel jest przygotowywany z nasion owocu, co łagodzi stan zapalenia oskrzeli i innych dolegliwości związanych z układem płucnym.

Przycinanie drewna

Przycinanie drzewa morelowego jest integralną procedurą zabiegów agrotechnicznych koniecznych dla wysokich plonów i prawidłowego rozwoju rośliny. Sama kultura nie jest w stanie pozbyć się jajników, w związku z tym przeciążone gałęzie często pękają. Aby temu zapobiec, konieczne jest wyeliminowanie niepotrzebnych terminów.

Istnieje kilka odmian przycinania upraw owocowych, w zależności od ich rodzaju, zastosowanie ma pewna metoda. Aby uzyskać przyzwoite zbiory i zdrowie roślin moreli, należy odwołać się do wszystkich rodzajów prac związanych z eliminacją gałęzi:

  • Przycinanie wiosną. Na początku wiosennych dni wytworzymy formującą, sanitarną i odmładzającą krawędź kultury moreli. Zaleca się ukształtowanie korony na prośbę ogrodnika, a korona może tworzyć miskę lub zwykły krzew. W tej odmianie stosujemy technikę przycinania sznurami haczykowymi. Należy zauważyć, że jeśli w ciągu roku gałęzie gałęzi mają więcej niż pół metra, to jest to aktywnie rosnąca roślina, w tym przypadku skracamy pędy o połowę. Wiosną przeprowadzamy również pierwsze cięcie młodych okazów, co oznacza pojawienie się nacięć na nerce, które umieszcza się po przeciwnej stronie miejsca szczepienia. Z tego powodu utrzymamy wzrost centralnego pnia. Eliminacja gałęzi po wysadzeniu ma na celu skorygowanie niedociągnięć w strukturze korony i poszukiwanie podstawowych gałęzi, które posłużą za podstawę drzewa. Produkujemy morele na wiosnę, kiedy minęły przymrozki, ale przed otwarciem liści. Pierwotne cięcie gałązek reprezentatywnych moreli przeprowadza się w pierwszym roku po przeszczepie, około miesiąc przed rozpoczęciem formowania jajnika. Jeśli dwuletnie rośliny były używane do sadzenia, ich gałęzie powinny zostać skrócone w ciągu roku. W ciągu roku wiele narośli nie powstaje, a kłącze dobrze się rozwija.
  • Letnie rośliny moreli. Letnia procedura przycinania gałęzi powoduje powstawanie dużej liczby nowych gałęzi i pędów, a nawet zdrewniałych części nagich części. Produkcja procedury na początku sezonu zapewni odmłodzenie rośliny, podczas gdy obecność liści zostanie przywrócona, a pąki rozwiną się na drugorzędnych pędach. Jeśli przycinanie jest opóźnione, liczba liści i kwiatostanów zmniejszy się. Letnie rany na drzewie leczą się aktywnie i bez śladu. Rok po operacji, wzrost wielkości owoców moreli, wzrost plonów, drzewa są mniej narażone na cierpienie. Efektywność ta trwa trzy lata, więc nie ma potrzeby nadużywania letniego skrócenia gałęzi. I nie próbuj odmładzać drzew, jeśli brakuje im wilgoci lub mocy. Czerwcowa krawędź oddziałów może tylko pogorszyć sytuację. Cięcie sanitarne starego okazu jest reprezentowane przez eliminację suszonych, skręconych i chorych gałęzi, odbywa się w każdej porze roku i nie zależy od etapu rozwoju rośliny.
  • Jesienne drzewo krwawiące. Samo drzewo nie zrzuca owocowego jajnika. Z tego powodu roślina często więdnie z powodu przeciążenia, co prowadzi do złamania gałęzi i ich wyczerpania. Aby zaoszczędzić energię życiową sadzonek i cechy jakościowe owoców, jesienią produkujemy cięcie gałęzi moreli. Składa się z dostosowania, odmłodzenia i formacji.

Wybór asortymentu: śliwka lub śliwka wiśniowa

Roślina jest szczególnie wrażliwa na analfabetyzm i boleśnie reaguje na niedobory związków mineralnych.

Szczepienie moreli na śliwkę

Gwarancją hojnych zbiorów jest szczepienie. Możliwe jest opanowanie procedury szczepienia niezależnie od kultury moreli.

Wybór akcji

Działania szczepień na wszelkie uprawy owocowe potrzebne do podkładek pięcioletnich. Wymagana szerokość pnia wynosi co najmniej 5-11 cm. W przypadku, gdy inokulacja jest przeprowadzana na osłabionym drzewie, można ją wyprodukować później. Tylko trzeba wziąć pod uwagę, że im bardziej dojrzała roślina, tym słabszy jest jej wskaźnik przeżycia i wymagana jest bardziej ostrożna i złożona technologia właściwego wykonywania tej operacji. Procedura szczepienia różnych kultur owoców pestkowych daje pozytywny wynik:

  • Procedura szczepienia moreli na śliwce. Często śliwka jest używana jako zapasy, ta kombinacja daje w przyszłości doskonałe plony. Chociaż w miejscu szczepienia prawie nie ma wzrostu, wskazuje to na dobrą zgodność skał. Pół-dzikie śliwki są uważane za bardziej odpowiednie gatunki odmian. Sadzonki wyhodowane na odpornej na mróz roślinie śliwkowej rozwijają się doskonale, a ponadto są odporne na zimno i ekstremalne temperatury.
  • Procedura szczepienia moreli na śliwce wiśniowej. Wśród ogrodników szczególnie istotna procedura szczepienia śliwki. Wysoki i aktywny współczynnik przeżycia, doskonałe zbiory w przyszłości i poprawa jakości owoców decydują o tym wyborze asortymentu. Dzisiaj śliwka wiśniowa jest mocniejszym surowcem dla różnych gatunków odmian kamiennych.

Metody szczepień

Impreza jest lepsza do przeprowadzenia wiosną w ciepłe dni, w stałe dni bez deszczu. W dni wiosenne aktywuje się sok drzewny, co powoduje doskonały wskaźnik przeżycia stada. Wydarzenie odbywa się ze stabilnością warunków dodatniej temperatury, w trzeciej dekadzie kwietnia lub w pierwszej połowie marca.

Dzielenie przeszczepu

Przećwicz kilka metod postępowania. Kultura moreli nie nadaje się do wszystkich opcji ze względu na jej indywidualne cechy. W zależności od celów, wieku rośliny, wielkości i grubości gałęzi, wybierz bardziej odpowiednią odmianę.

Gdy grubość cięcia, która jest kilkakrotnie mniejsza niż grubość materiału, uciekamy się do procedury, jak mówią, przy rozszczepianiu. W zakładzie, w miejscu inokulacji, wykonujemy nacięcie i wykonujemy płytką szczelinę w środku. Starannie wykonując nacięcie, nie dotykając nożyc rękami, ustaw cięcie, przymocuj je ściśle do krawędzi cięcia.

Następnie, gdy grubość materiału i cięcia są prawie takie same, stosujemy kopulację lub cięcie graftu. Zbierane z wyprzedzeniem mocno przytwierdzamy łodygę do pnia i mocno przywiązujemy do stawu. Wytnij kawałki kitem.

Rosnąca morela w trudnych warunkach - na wideo:

Zauważyłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter, aby powiedzieć nam.

http://gusiyabloni.com/sadogorod/plod/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.html

Morela: dobra i zła, ciekawe przepisy

Na przełomie sierpnia i września na półkach pojawia się owoc słoneczny, morela. Delikatny, soczysty, pachnący - niewielu ludzi pozostawi go obojętnym. Oprócz doskonałego smaku morela jest bogata w witaminy i minerały, pektyny i błonnik.

Czy to owoc czy jagoda?

Morela należy do rodzaju Drain family Pink. I pod tą nazwą kryje się nazwa drzewa i owoców, które daje. Ojczyzna moreli nie jest dokładnie ustalona, ​​Chiny (a raczej region Tien Shan) i Armenia twierdzą ten tytuł. Stamtąd przybył do Europy, az Europy pod koniec XVII wieku - do Rosji.

Niedawno naukowcy są skłonni wierzyć, że początkowo morela pojawiła się w Chinach. Jednak Armenia nadała nazwę płodowi, który istnieje dzisiaj. „Morela” tłumaczona jest jako „jabłko ormiańskie”. Dzisiaj morele rosną w klimacie ciepłym i umiarkowanym w wielu krajach na całym świecie.

Drzewo morelowe to prawdziwa długa wątroba i może żyć całe stulecie. Wynika to głównie z faktu, że wystarczająco zwarte drzewo dobrze znosi suszę (ma silne i długie korzenie do wydobywania wilgoci z głębokich pokładów gleby) i mróz do -30 stopni.

Na drzewie powstają owoce, pokryte delikatną, lekko szorstką skórą, mają soczysty miąższ i pestkę. Owoce są używane w żywności, mogą być spożywane świeże lub używane do przygotowywania różnych potraw. Drupe i liście w niektórych przypadkach mogą również stać się podstawą żywności lub napojów, olejów.

Opierając się na fakcie, że morela ma kość i jest stosunkowo mała, czasami nazywana jest jagodą. Nie jest to jednak prawda. Jeśli zagłębisz się w terminologię botaniczną, okazuje się, że morele są owocami tego samego typu.

Sorta

Pomimo różnorodności odmian, wszystkie są podzielone na 2 duże grupy - dzikie i udomowione. Te ostatnie są uprawiane przez ogrodników, sprzedawane na rynkach i w sklepach. Jednak owoce dzikiej moreli nie są w żaden sposób gorsze od ich uprawianych odpowiedników pod względem smaku i korzyści, nadają się również do jedzenia świeżego lub do gotowania, jedyne, co nie jest łatwe do znalezienia. Siedliskiem wzrostu są góry Azji Północnej, Chin, Kazachstanu i Kaukazu.

W zależności od odmiany, smaku i wyglądu owoców, zawartość cukru jest różna. Na terytorium Rosji znajduje się 54 znanych moreli uprawnych, wymienionych w rejestrze państwowym. Jeśli mówimy o importowanym produkcie, używają własnych nazw odmian.

Do najsłynniejszych można zaliczyć „Iceberg” - wszechstronną odmianę, charakteryzującą się wielką słodyczą i bogactwem owoców. Spośród nich można gotować różne potrawy, ale szczególnie udane są galaretki, dżemy, dżem ze względu na zwiększoną ilość pektyny w kompozycji.

Jeśli spróbujesz odmiany „Academic”, powinieneś być przygotowany na to, że jej ciało chrupie trochę. I to nie jest oznaką niedojrzałości. Owoce są duże, słodko-kwaśne.

Podobne cechy smakowe mają morela „Alesha”. Jednak w przeciwieństwie do poprzedniej odmiany, jej owoce są średniej wielkości, ale kość jest dość duża.

Miłośnik słodkich i kwaśnych moreli może również polecić odmiany „Wodnik” (nie jest przeznaczony do przechowywania), „Gritikaz” (jeśli dorośniesz, powinieneś być przygotowany na kaprysy pod opieką tej odmiany), „Pearl Lada”.

Owoce „Wschód-Syberyjski” (wczesna dojrzała odmiana, dojrzewająca do połowy lipca), „Hrabina” (charakteryzująca się złożonością uprawy, w zależności od warunków pogodowych) są słodkie i soczyste. Soczyste morele idealnie nadają się do konserwowania ich we własnym soku, gotowania nektarów, kompotów.

Jednak dla tych celów istnieją specjalne odmiany - „Kompotny” (morele słodkie i kwaśne). W tym celu zaleca się słodko-kwaśną, bardzo soczystą odmianę o wyraźnym aromacie „Red Cheeky”.

Do konserwowania można użyć owocu „Reklama”, który ma wyraźny owocowy aromat i słodko-kwaśny smak. Miąższ jest wystarczająco gruby, ale włókna nie wydają się szorstkie.

Do przygotowania suszonych moreli lub kandyzowanych owoców lepiej jest użyć odmiany Gorny Abakan. Owoce mają średnią soczystość i słodko-kwaśny smak, raczej duże. Odpowiednia jest również odmiana Musa o wyraźnym kwaśnym smaku i sproszkowanej włóknistej pulpie. Kolejna odmiana do przygotowania suszonych owoców - „Honobah”. Owoce nie mogą pochwalić się dużą atrakcyjnością zewnętrzną, ale biją rekordy zawartości witaminy C.

Jeśli chcesz zaskoczyć gości i gospodarstwa domowe o nietypowym typie morelami, wybierz Kuban Black. Owoce mają ciemnofioletową skórę (niektóre przypominają śliwkę) i zwykły pomarańczowy miąższ. Klasa pokazuje soczystą słodko-kwaśną masę, uniwersalność użycia.

Czarny aksamit ma podobny wygląd, a morele rozkoszują się słodkim, zawrotnym aromatem, smakują też słodko. Odmiana jest uważana za uniwersalną, ale lepiej podawać owoce jako deser.

Do świeżego użycia można polecić morele „Lel”, które uważa się za mające najlepszy smak. Ich smak demonstruje niesamowitą harmonię słodyczy i łagodnej kwasowości, soczystości, delikatności ciała. Wraz z tą odmianą, zazwyczaj wyróżniają się Ulubionym, który również charakteryzuje się dobrą jakością przechowywania.

Wysoka zdolność transportu charakteryzuje się morelami Tamashy i Surprise. Te pierwsze to średniej wielkości słodkie i kwaśne owoce, podczas gdy te drugie to duże morele o wadze około 40 g / 1 szt.

Nie zawsze można uzyskać odmianę moreli od sprzedawcy, w tym przypadku powinieneś kierować się ich wyglądem. Jeśli zamierzasz jeść świeże owoce, wybierz duży i średni, wydłużony, bogaty żółty kolor. Do konserwowania odpowiednich słodkich i kwaśnych odmian z różowymi, brzoskwiniowymi, czerwonymi plamami po bokach owocu.

Małe żółte morele zazwyczaj mają gorycz, są dobrze połączone z mięsem w postaci dodatków i sosów.

Kaloria i skład

Morela ma wartość odżywczą 48 kcal na 100 g produktu. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 11/3/86 (%).

Zawiera dużo kwasów (jabłkowego, winowego, cytrynowego), insuliny, uczestniczących w procesach tworzenia krwi, a także cukrów i skrobi. Obecne są również garbniki, błonnik pokarmowy i pektyna. Jod, srebro, magnez, fosfor, żelazo - wszystko to można znaleźć w kompozycji moreli. Wśród witamin obecne są kwas askorbinowy, A, E, H, P, a także witaminy z grupy B (głównie B6).

Jasny pomarańczowy odcień skóry i miazgi wskazuje na wysoką zawartość beta-karotenu. Ta prowitamina występuje również w marchwi, ale w moreli występuje w znacznie większych ilościach.

Apricot można nazwać mistrzem i zawartością potasu. W tym owocu jest 3 razy więcej niż w winogronach. W odmianach ormiańskich zawartość jodu jest wysoka, co oznacza, że ​​ich regularne spożywanie może być zapobieganiem chorobom tarczycy.

Przydatne właściwości

Morela charakteryzuje się przeciwobrzękową i toksyczną (usuwa sole metali ciężkich), a także delikatnym działaniem moczopędnym i przeczyszczającym.

Jest w stanie aktywować mózg i poprawić pamięć, charakteryzującą się działaniem regenerującym. W związku z tym morela jest zalecana podczas obciążeń intelektualnych, jest uwzględniona w diecie pacjentów chorych na raka. Eksperci zalecają włączenie tego owocu do menu dziecka, ponieważ jest to środek immunostymulujący, który również poprawia funkcjonowanie mózgu i zwiększa koncentrację.

Wysoka zawartość beta-karotenu w owocach czyni go najlepszym pomocnikiem w osiąganiu pięknej i gładkiej skóry. Ten składnik ma korzystny wpływ na widzenie, zwiększając jego ostrość. Wystarczy zjeść 300 g moreli dziennie, aby całkowicie „zamknąć” codzienne zapotrzebowanie organizmu na beta-karoten. Morele przywracają i dają siłę, zwiększają wytrzymałość.

Bogata w witaminy, przede wszystkim kwas askorbinowy, morela wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa jego odporność na wirusy i przeziębienia. W okresie sezonowych ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych i wiosennej awitaminozy zaleca się regularne spożywanie świeżych lub mrożonych owoców i picie herbaty na bazie liści moreli.

Jeśli przeziębienie towarzyszy suchy kaszel, można również jeść morele lub napary oparte na nich, ponieważ owoc pomaga usunąć śluz z oskrzeli.

W nadciśnieniu ciśnienie można znormalizować przez spożywanie suszonych owoców. Odwar z liści moreli usuwa toksyny i trucizny z organizmu, dlatego polecany jest osobom pracującym w niebezpiecznej produkcji, zajmującym się smarami, farbami i lakierami. Ponadto ma działanie moczopędne, łagodzi zaburzenia jelit, robaczycy.

Morela bogata w żelazo i potas jest korzystna dla niedokrwistości. Pomaga zwiększyć stężenie hemoglobiny, co z kolei pozwala krwi na lepsze nasycenie tkanek i narządów tlenem. Przydatne są nie tylko świeże owoce, ale suszone - suszone morele.

Dzięki zawartości błonnika pokarmowego owoc poprawia ruchliwość jelit, co oznacza lepsze trawienie. Włókna zbierają żużle i toksyny z jelit i usuwają je na zewnątrz. Owoce mają lekkie działanie przeczyszczające.

Kora drzewa morelowego ma również zalety, których działanie jest podobne do działania, które daje lek Piracetam. Kora rosołu koi układ nerwowy, mięsień sercowy, łagodzi bóle głowy. Kora ma zdolność poprawiania pracy naczyń, zwiększa ich elastyczność.

Infuzja oparta na korze jest zalecana dla osób po udarze.

Sok morelowy ma takie same właściwości jak cały owoc, ale jest lepiej wchłaniany, ponieważ zawiera mniej błonnika. Doskonale gasi pragnienie, daje uczucie pełności. Bogaty w żelazo i kwas askorbinowy, karoten, polecany jest dzieciom i kobietom w ciąży. Sok morelowy pomaga poradzić sobie z obrzękiem, ponieważ usuwa nadmiar płynu z organizmu. Wreszcie napój wyeliminuje uczucie wzdęć, zgagi, zapalenia jelita grubego.

Istnieją nasiona nasion, ale stopniowo. Wynika to z obecności w nich amigdaliny. Dostając się do organów trawiennych, zamienia się w kwas cyjanowodorowy. W dużych ilościach może powodować zatrucie, ale w małych dawkach jest uważany za naturalny i bezpieczny środek przeciwnowotworowy. Jądra są również środkiem przeciwrobaczym. Dopuszczalna dawka dla osoby dorosłej - nie więcej niż 15 dziennie.

Lepiej zacząć je stosować z kilkoma rdzeniami na dzień, stopniowo zwiększając dawkę, pod warunkiem, że nie ma negatywnej reakcji organizmu.

Bogaty w witaminy i mikroelementy owoc jest przydatny dla kobiet w ciąży. Ponadto ma łagodne działanie przeczyszczające, które jest ważne we wczesnych stadiach ciąży, gdy często występują zaparcia.

Kiedy można karmić morele, ale tylko wtedy, gdy nie ma to negatywnych konsekwencji dla zdrowia niemowląt. Jeśli dziecko cierpi na zaparcia, przydatna będzie morela i pomoże opróżnić jelita. Jednak owoce mogą powodować kolkę, a ze względu na wysoką zawartość cukru, skazy.

Przeciwwskazania

Po pierwsze, należy porzucić morele, jeśli jesteś uczulony na nie lub masz idiosynkrazję. Z reguły objawia się to bólem w żołądku, niestrawnością, nudnościami, wymiotami. Czasami występuje wysypka skórna, podrażnienie.

Pomimo stosunkowo niskiej zawartości kalorii, moreli nie można nazwać produktem dietetycznym. Osoby otyłe i chorzy na cukrzycę powinni stosować je ostrożnie ze względu na wysoką zawartość cukru.

Jak już wspomniano, morele mają korzystny wpływ na jelita, ale nie powinny być spożywane podczas zapalenia żołądka, w obecności wrzodów i innych chorób przewodu pokarmowego, a także układu moczowego. Owoce zawierają dużą ilość kwasów, które podrażniają już zapalne tkanki.

Ze względu na zdolność obniżania ciśnienia nie powinno być dużej liczby dojrzałych owoców dla osób cierpiących na ciężkie niedociśnienie, a także powolne bicie serca.

Ze względu na wysoką zawartość kwasu, morele i sok nie są zalecane do stosowania na pusty żołądek. W przeciwnym razie możesz wywołać skurcze. Ważne jest, aby jeść dojrzałe owoce, ponieważ warzywa mogą powodować biegunkę. Szkoda będzie również spowodowana nadmiernym spożyciem zarówno owoców, jak i jąderka. Wystarczy, że dorosły zjada 20-30 owoców dziennie, dla dzieci - 10-15 lat.

Metody gotowania

Morele są szeroko stosowane w kuchni. Można z nich wytwarzać dżemy i kompoty, a dzięki wysokiej zawartości pektyn z owoców uzyskuje się pyszne dżemy i dżemy, które nie wymagają dodatkowych środków zagęszczających.

Morele można marynować w całości, w połowie lub w plasterkach przy użyciu słodkich syropów lub własnego soku owocowego. Ta ostatnia, przy okazji, jest bardzo gruba, nasycona. Może być również zachowany lub podawany natychmiast po przygotowaniu. Morele zachowują na zimę, przygotowują z niego kompoty, dżemy, pasty i przetwory.

Owoce dodaje się do sałatek, a nie tylko owoców, ale także warzyw, mięsa. W połączeniu z miodem i sokiem z cytryny morela w sałatkach sprawia, że ​​smak tego ostatniego jest bardziej pikantny, podkreśla delikatność mięsa. Dobrze komponuje się z pomidorami, słodką papryką, orzechami włoskimi.

Jeśli mówimy o sałatkach owocowych, to oprócz moreli można w nich umieścić banany, wiśnie, jabłka, pomarańcze, truskawki.

Morele mogą być jednym ze składników sosów mięsnych. Na przykład autorska receptura słynnego gruzińskiego sosu tkemali polega na zastąpieniu części moreli, niezbędnej do jej przygotowania, morelami.

Morele zamrożone, świeże lub w puszkach mogą być pieczone z potrawami mięsnymi, dodawane do wypieków i pierogów. Owoce harmonijnie łączą się z prawie wszystkimi rodzajami ciasta - twarogiem, drożdżami, piaskiem, ptysiami.

Owoc i jego liście są podstawą różnorodnych napojów - herbaty, soku, nektarów, kompotów, koktajli, koktajli, galaretek. Są one zbierane i suszone w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, a następnie przechowywane w torbie na bibułkę lub papierowej torbie nie dłużej niż rok.

Jam

Pomimo tego, że podczas gotowania dżemu ginie wiele składników odżywczych, dżem morelowy będzie zawierał witaminy A i C, żelazo, potas, magnez, przy odpowiednim podejściu. Najważniejsze jest, aby wybrać przepisy bez nadmiernej zawartości cukru i nie poddawać owoców długiemu gotowaniu.

Pitted

Ten przepis można nazwać klasycznym (na jego podstawie, dodając inne składniki i przyprawy, można uzyskać wszystkie nowe rodzaje dżemu) i bardzo prosty. Wymagane będą tylko świeże morele i cukier granulowany, przyjmowane w równych proporcjach.

W przypadku dżemów należy wybierać dojrzałe, nieuszkodzone i pozbawione gnicia owoce i myć je. Ponadto owoce są podzielone na połówki, kość jest usuwana, a reszta w jednej warstwie jest układana w miednicy. Cukier przelewa się na morele, a następnie kolejną warstwę owoców i cukru itp.

Owoce z cukrem należy pozostawić na 5-8 godzin (w nocy), aby uformować sok. Ten dżem jest przygotowany na zasadzie „pięć minut”. Miednicę należy podpalić, zagotować i odstawić na kolejne 5 minut, a następnie wyjąć z ognia. Odstaw na jeden dzień.

Powinno być 3 takie „pięć minut”, to znaczy gotowanie dżemu zajmie 3 dni.

Po ostatnich pięciu minutach dżem wlewany jest na gorąco do przygotowanych sterylnych słoików i zwijany pokrywkami.

Z kościami

Szczególną cechą potrawy jest możliwość przechowywania przez kilka lat. Na 1 kg owoców potrzeba 600 gramów cukru i 300-400 ml wody.

Morele muszą posortować, umyć i trochę wysuszyć. Cukier i woda powinny być gotowanym syropem i nalewać morele, a następnie gotować kwadrans. Po usunięciu przyszłego dżemu z gorąca, konieczne jest jego ochłodzenie na kilka godzin, a następnie ponowne oddanie go do ognia i zagotowanie do grubości. Wlać do sterylnych puszek.

Od pomarańczy i porzeczek

Dżem morelowy z dodatkiem pomarańczy i porzeczek stanie się nie tylko niezwykłym deserem, ale także prawdziwym „zabójczym” środkiem na przeziębienia, ponieważ każdy z jego składników zawiera dużą ilość witaminy C.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

  • 1,5 kg świeżych moreli;
  • 2 pomarańcze;
  • 250 g czerwonej porzeczki;
  • opakowanie żelatyny;
  • 2 kg cukru.

Przygotuj morele (posortuj, umyj, usuń owoce pestkowe, pokroić w połówki), włóż skórkę i obierz 1 pomarańczowe plastry z folii do miski i przykryj cukrem. Gotować przez 1 godzinę, a następnie wprowadzić żelatynę rozcieńczoną zgodnie z instrukcjami. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5-7 minut. Po określonym czasie w dżemie, należy umieścić porzeczki wolne od łodyg i gałązek i gotować przez 5 minut. Ostrożnie, aby nie naruszyć integralności owocu, umieść go w sterylnych słoikach.

Z orzeszkami ziemnymi

Dodanie orzechów sprawia, że ​​smak dżemu morelowego jest jeszcze bardziej autentyczny i pikantny. Jednocześnie przygotowanie i przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Skład:

  • 2 kg moreli;
  • 5-6 szklanek cukru;
  • 150 g obranych orzeszków ziemnych;
  • 5 łyżek soku z cytryny.

Przygotuj morele, jak opisano w poprzednim przepisie. Jeśli orzeszki ziemne mają skórkę, należy je usunąć. Łatwiej jest to zrobić, wylewając wrzątek na orzechy i pozostawiając je w wodzie na kwadrans. Następnie spuść wodę, obierz skórę.

Złóż morele, sok z cytryny i orzeszki ziemne, przykryj cukrem i pozostaw na 3 godziny. Następnie zagotuj i gotuj na ogniu przez kolejne pół godziny, usuwając pianę. Wlej banki.

Ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​owocach można gotować morele bez dodawania cukru. Powstałe danie będzie mniej kaloryczne. Przygotowane morele należy złożyć do miski i napełnić niewielką ilością wody, aby się nie paliły (około 1 szklanka wody będzie potrzebna na 1 kg moreli). Gotować owoce powinny być około 20-30 minut, aż uzyskają jednolitą konsystencję puree ziemniaczane z plastrami. Następnie usuń piankę i wlej do banków.

Kompot

Kompot należy przygotować z dojrzałej, ale zachowanej gęstości moreli. Ich skóra nie powinna mieć pęknięć ani uszkodzeń. W przypadku używania uszkodzonego lub przejrzałego kompotu owoc zmętnieje.

Najprostszy przepis, zgodnie z którym nawet niedoświadczona gospodyni otrzyma smaczny napój, można nazwać następującą. Do jego przygotowania potrzebne są 800 g moreli, 200 g cukru i 2,5 litra wody.

Przygotuj morele, myjąc je i dzieląc na połówki bez kamieni, złóż je w uprzednio wysterylizowane słoiki i zalej je przegotowaną wodą. Po 15 minutach wlać wodę z puszek do rondla i, dodając cukier, przygotować syrop. Ten gorący syrop ponownie wlewa owoce i zwija słoiki z pokrywkami.

Kompot z moreli z rumem

  • 3 kg gęstych moreli;
  • 1 kg cukru;
  • 1,5 litra wody
  • rum lub brandy do smaku (zazwyczaj wystarczająca ilość łyżek stołowych na litr napoju).

Umyte owoce umyć przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast zamrozić. Takie blanszowanie pozwala usunąć skórę, co należy zrobić. Następnie morele są cięte na połówki, kość jest oddzielana od miazgi.

Powstała miazga składała się w sterylne słoiki i wlała syrop, wstępnie ugotowany z wody i cukru. Syrop powinien być gorący, prawie gotujący się. Wreszcie, przed zszyciem dodaj alkohol i zamknij pojemniki kompotem.

Dżem morelowy całkowicie zachowuje smak i aromat owocu, chociaż oczywiście niektóre korzystne składniki są niszczone podczas procesu obróbki cieplnej. Gotowy dżem można podawać jako samodzielny deser, a także dodawać do twarogu i naleśników w pieczeniu.

Do przygotowania dżemu potrzebne będą 2 kg moreli, 1,5 kg cukru granulowanego i kilka łyżek soku z cytryny. Na dżem należy przyjmować tylko dojrzałe, a nawet lekko przejrzałe owoce. Muszą być oczyszczone, usunąć nasiona i pokroić na połówki, a następnie zasnąć z cukrem iw tej formie pozostawić na 5 godzin.

Po określonym czasie wymieszać mieszaninę, dodać sok z cytryny i podpalić na kwadrans. W tym czasie owoce staną się miękkie, będą musiały być ubite w puree za pomocą blendera.

Po tym musisz zrobić dżem, ciągle mieszając go przez półtorej godziny, aż zgęstnieje. Sprawdź, czy gotowość może kapać na talerz. Ochładzanie nie powinno się rozprzestrzeniać. Gotowy dżem rozprowadzić na wysterylizowanych słoikach, zamknąć pokrywkę.

Dżem morelowy można przygotować w wolnej kuchence, przyjmując równe ilości owoców i cukru. Umyte owoce przecina się na pół, wyjmuje kości i wkłada do miski multicookers i zasypia cukrem. W tej formie należy je pozostawić na 3-4 godziny - aż morele nie wypuszczą soku.

Gdy tylko ta ciecz stanie się wystarczająca, musisz uruchomić tryb „Pieczenia”, ustawiając timer na 60 minut. Lepiej nie zamykać pokrywy ani okresowo otwierać, aby wymieszać napar i usunąć piankę.

Pod koniec programu całkowicie schłódź zacięcie, a następnie powtórz procedurę (gotuj przez godzinę, schłódź). Na koniec ustaw „trzecią godzinę”, a następnie przenieś gorący dżem do przygotowanych słoików.

Jeśli lubisz bardziej jednorodną konsystencję, po pierwszym gotowaniu musisz przebić kompozycję blenderem lub zmielić przez sito.

Urbech

Urbech to makaron, który jest narodowym dagestańskim daniem. Surowcem do jego przygotowania mogą być nasiona orzeszków ziemnych, dynie, a także orzechy włoskie, mak. Możesz ugotować ją z mielonych pestek nasion moreli. Rezultatem jest pasta odżywcza, która szybko się regeneruje. Wysoka zawartość olejów, żelaza, wapnia sprawia, że ​​Urbech jest użytecznym produktem dla wegetarian, którzy nie zawsze mogą uzyskać te substancje w odpowiedniej ilości z żywności pochodzenia roślinnego.

Urbech pomaga poprawić trawienie, łagodzi zaparcia, normalizuje metabolizm. Ponadto otrzymywanie makaronu to zapobieganie robaczycy. Korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

Ponieważ Urbech jest przygotowywany na bazie mielonych ziaren i miodu, okazuje się, że jest dość kaloryczny. Ludzie cierpiący na otyłość i wszyscy, którzy podążają za figurą, powinni zmniejszyć dawkę pasty. Nie jedz Urbech w obecności alergii na produkty pszczele i miód.

Wreszcie, niekontrolowane jedzenie makaronu może powodować biegunkę, nudności. Dzienna dawka - 2 łyżki dla osoby dorosłej, 1 - dla dzieci.

Makaron można rozłożyć na grzance, dodać do owsianki i ciastek, sałatek.

Nie cała kość jest używana, ale jądro wydobyte z niej. Łatwiej je kupić w gotowej formie. W Dagestanie rdzenie te są szlifowane przez specjalne kamienie młyńskie. W domu trzeba pocierać je tłuczkiem, aż pojawi się tłusty kleik. Ten proces jest czasochłonny i czasochłonny. W sprzedaży można znaleźć i gotowe mielone pestki moreli, zwykle zwane „Urbech”. Ważny punkt - kompozycja nie powinna zawierać innych dodatków.

Na bazie zmielonych pestek moreli można zrobić delikatną kremową pastę. Obejmuje wspomniany produkt mielony, miód i masło. Wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach i dokładnie wymieszane. Następnie rozpal ogień i zagotuj, ale nie gotuj. Wymieszaj ponownie, fajnie. Urbech jest gotowy do spożycia, ma jedwabistą konsystencję i miękki, lekko słodki smak z kremowym posmakiem.

Sok z moreli można przygotować na przyszłość, zwinięty w słoiki. Będzie to wymagało 1 kg owoców i 270 g cukru. Umyj owoce, usuń kości i wlej powstałe połówki szklanką wody i włóż do ognia. Morele powinny być pieczone, dopóki nie zostaną zmiażdżone. Następnie mieszaninę należy przefiltrować i wycisnąć przez 3-4 warstwy gazy.

W tym czasie weź kilka jąder i obniż je na minutę w gorącej wodzie. Ekstrahuj, dodaj do powstałego nektaru morelowego, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu do wrzenia.

Po tym jądra są usuwane i sok jest wlewany do banków. Te, które wkładają wysokie garnki i wlewają gorącą wodę, podpalają. Wysterylizować w tej formie przez 20 minut, a następnie zwinąć pokrywki.

Sok powinien być przygotowany z dojrzałych soczystych i lekko przejrzałych owoców. Zieloni, oczywiście, można też sprowadzić do stanu puree ziemniaczanego, ale nie będą tak soczyste. Ponadto ich gotowanie zajmie więcej czasu, co oznacza, że ​​wszystkie witaminy zostaną bezpowrotnie zniszczone.

http://eda-land.ru/abrikos/polza-i-vred/
Up