logo

Śliwki kaloryczne na 100 gramów 230 kcal. 100 g produktu zawiera:

  • 2,3 g białek;
  • 0,7 g tłuszczu;
  • 57,4 g węglowodanów.

Śliwki mają bogaty skład witamin i składników mineralnych, w tym wiele witamin z grupy B, A, E, C, K, PP, wapnia, potasu, magnezu, żelaza, fosforu, cynku, sodu. Produkt jest nasycony korzystnymi pektynami, błonnikiem i kwasami organicznymi.

Dlaczego zawartość kalorii w suszonych śliwkach jest tak duża

Logiczne pytanie brzmi, dlaczego zawartość kalorii w suszonych śliwkach jest tak duża, jeśli 100 gramów świeżych śliwek wynosi tylko 15 kcal. Faktem jest, że przy prawidłowym suszeniu owoc śliwki traci dużą ilość wilgoci, która składa się z około 80%. Jednocześnie fruktoza i sacharoza w składzie śliwek są całkowicie zachowane nawet po wysuszeniu.

Śliwki kalorii w 1 kawałku

Zawartość kalorii śliwek w 1 sztuce zależy od masy suszonych owoców. Jedna średnia śliwka waży 30 gramów. Zatem jego kaloryczność wynosi około 69 kcal.

Śliwki kalorii w czekoladzie na 100 gramów

Śliwki kalorii w czekoladzie na 100 gramów 392 kcal. 100 g produktu zawiera 5,2 g białka, 21,2 g tłuszczu, 49,5 g węglowodanów.

Korzyści ze śliwek

Regularne jedzenie śliwek może przynieść niezaprzeczalne korzyści dla ich zdrowia i dobrego samopoczucia. Przydatne właściwości produktu to:

  • śliwki pomagają poprawić pracę serca i naczyń krwionośnych;
  • kilka suszonych owoców śliwek dziennie przyspiesza metabolizm, poprawia apetyt;
  • Udowodnione właściwości śliwek do usuwania toksyn z organizmu;
  • ze względu na wysoką zawartość cukrów i fruktozy w produkcie suszone śliwki mają stymulujący wpływ na psychikę, w tym pomagają radzić sobie z depresją i stresem;
  • lekarze zalecają suszenie śliwek jako produkt profilaktyczny dla nowotworów żołądka i jelit;
  • Ze względu na wyraźne właściwości moczopędne suszona śliwka jest przydatna w chorobach pęcherzyka żółciowego i nerek.

Zniszcz suszone śliwki

Szkodliwe śliwki objawiające się nadużywaniem produktu. Szkodliwe właściwości suszonych śliwek są następujące:

  • Wysoka kaloryczność śliwek w 100g sprawia, że ​​jest to produkt dietetyczny. Jeśli chcesz schudnąć, musisz albo całkowicie porzucić suszone śliwki, albo spożywać je w bardzo ograniczonych ilościach;
  • cukry owocowe śliwki często wywołują niestrawność, w tym mogą prowadzić do wzdęć;
  • w niewielkich ilościach dopuszcza się suszenie śliwek na cukrzycę i karmienie piersią;
  • Dla dobrego wyglądu owoce są często traktowane gliceryną. Dlatego tak często, jak to możliwe, opłucz suszone śliwki przed jedzeniem.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/chernosliv-kalorijnost-na-100-gramm

Śliwki kaloryczne

* Klikając przycisk „Wyślij”, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z polityką prywatności.

Suszone śliwki - popularne, znane i bardzo popularne suszone owoce, suszone w zwykły sposób lub z dodatkowym wędzeniem, a także suszone owoce śliwki o ciemnych barwach. To właśnie w takich pestkowcach znajduje się do 20% suchej masy i są one doskonale podatne na suszenie. Ze względu na usunięcie znacznej części wilgoci podczas takiego przetwarzania, stężenie wszystkich substancji, w tym fruktozy i sacharozy, znacznie wzrasta. Zawartość kalorii śliwek wzrasta odpowiednio - z 40–50 kcal na 100 g świeżych owoców do 230–340 kcal na 100 g suchej, w zależności od odmiany i technologii produkcji. Ale jeśli chodzi o 1 suszoną śliwkę, zawartość kalorii w śliwce pozostaje niezmieniona i wynosi około 14–17 kcal, z wyjątkiem suszonego produktu, który obejmuje wstępne gotowanie w syropie cukrowym, co podnosi wskazany wskaźnik do 23–27 kcal na 1 szt.

Suszone

Najbardziej przydatne ze wszystkich rodzajów, suszone na różne sposoby, są zwykłe suszone śliwki o zawartości kalorii uważanej za minimalną dla takiego produktu i wynoszą 230–270 kcal na 100 g. Przy produkcji tych suszonych owoców surowce są najpierw blanszowane, a następnie suszone w suszarkach parowych i przetwarzane z gliceryną zapewniając charakterystyczny kolor. Czarne owoce miękkie o słodko-kwaśnym, naturalnym smaku są uważane za idealne.

W procesie produkcyjnym mogą pozostać nienaruszone lub usuwana jest z nich kość. Ten bardzo nieistotny czynnik wpływa na końcową zawartość kaloryczną produktu:

  • średnio suszone pestki śliwek zawierają średnio 270 kcal / 100 g;
  • zachowując integralność suszonych owoców, liczba ta spada do 230 kcal / 100 g.

To ważne! Suszone śliwki zawierają prawie wszystkie cenne substancje i mają te same korzystne właściwości, co świeże owoce. Ale ponieważ, ze względu na kurczenie się, stężenie całej kompozycji znacznie wzrasta, wówczas efekty na ciele są bardziej wyraźne.

Na 1 kg wysokiej jakości suszonych owoców spożyto 5 kg świeżych śliwek. W związku z tym zawartość wszystkich pierwiastków wzrasta 5 razy, ponieważ z owoców usuwana jest tylko wilgoć. Chociaż należy pamiętać, że podczas suszenia przemysłowego wielu producentów stosuje odczynniki chemiczne i zbyt wysokie temperatury, co prowadzi do gromadzenia się szkodliwych substancji przy jednoczesnym niszczeniu istniejących cennych składników. Ponadto syrop cukrowy można stosować w celu poprawienia smaku i przedłużenia okresu przechowywania, co znacznie zwiększa zawartość kalorii w suszonych śliwkach w porównaniu z podaną wartością. Dlatego najbardziej przydatne będą suszenia, zbierane niezależnie w domu lub kupowane od wiarygodnych producentów.

Podstawowe właściwości suszonych owoców ze śliwek o rozsądnym kontrolowanym zastosowaniu zapewniają szereg przydatnych dla zdrowia i kształtu wyników:

  • działanie przeczyszczające, które jest dobrym zapobieganiem zaparciom, szczególnie podczas przestrzegania diety niskokalorycznej lub białkowej, a także zmniejsza ryzyko rozwoju hemoroidów i raka okrężnicy;
  • regulacja aktywności serca i centralnego układu nerwowego;
  • poprawa niedokrwistości, utrata siły;
  • łagodne działanie moczopędne, przyczyniające się do usuwania toksyn, toksyn i nadmiaru płynów;
  • aktywacja produkcji i odpływu żółci, co prowadzi do przyspieszenia metabolizmu i lepszego trawienia żywności;
  • poprawa mikroflory jelitowej, zwiększenie liczby korzystnych w zapobieganiu wzrostowi i rozwojowi mikroorganizmów chorobotwórczych, a także pasożytów;
  • poprawa przewodu pokarmowego dzięki otrzymaniu dużej ilości błonnika;
  • zapobieganie udarom, atakom serca, żylakom i skrzepom krwi;
  • nasycenie ciała energią z powodu dostarczania użytecznych złożonych węglowodanów, które nie są gromadzone w zapasach, ale są stopniowo konsumowane.

Pomimo wysokiej zawartości kalorii w śliwkach dietetycy zalecają wprowadzenie takich suszonych owoców do diety podczas odchudzania jako produkt, który zastępuje cukier, przyspiesza metabolizm i oczyszcza przewód pokarmowy.

To ważne! Fruktoza, część suszonej śliwki, może zwiększyć apetyt. Ale tajemnica tkwi w tym, że po zjedzeniu jednej suszonej śliwki niemal natychmiast nastąpi uczucie głodu, a jeśli zjesz 5, pozwolą ci się nasycić bez dodatkowych kalorii w ciele.

Kwas fenolowy zawarty w tych suszonych owocach hamuje wzrost komórek złośliwych, zwłaszcza w raku piersi. Dzięki obecności przeciwutleniaczy nie są one gorsze od borówek i podobnie jak ta jagoda mają korzystny wpływ na ostrość wzroku i ogólnie na zdrowie oczu. I ze względu na dużą ilość cukru, nie tylko zwiększa się zawartość kalorii w suszonych śliwkach, ale także zdolność do zwiększenia produkcji hormonu szczęścia, serotoniny, zmniejszając tym samym niepokój i poprawiając nastrój.

Wybierając ten produkt, należy ocenić jego wygląd. Wysokiej jakości śliwki powinny mieć matową powierzchnię, ponieważ połysk wskazuje na działanie olejów, a także lekko giętką, ale elastyczną miazgę, która po naciśnięciu szybko przywraca kształt. Brązowy kolor owoców jest oznaką wysokotemperaturowej obróbki i utraty wielu korzystnych właściwości.

Aby uzyskać wszystkie korzyści bez przekraczania dziennej stawki kalorycznej, śliwki muszą jeść 5-6 sztuk dziennie. Zwiększenie tej ilości może prowadzić do niestrawności i przyrostu masy ciała. Efekt przeczyszczający będzie wyraźniejszy, jeśli zjesz takie suszone owoce na pusty żołądek.

Suszone

Suszony produkt różni się od suszonego w obecności większej ilości wilgoci i wyższej zawartości kalorii, co wynika z nieco innej technologii produkcji. W procesie suszenia śliwki są nie tylko blanszowane, ale dodatkowo utrzymywane w słodkiej marynacie lub gotowane w syropie cukrowym, a następnie suszone, ale do stanu mniej suchego. Ta technika poprawia smak i nadaje owocowi doskonałą gęstość. Należy jednak pamiętać, że w suszonych śliwkach w podobny sposób wartość kaloryczna 100 gramów produktu wzrasta prawie 1,5 raza i wynosi około 340 kcal na 100 gramów suszonych owoców.

Wynika to z faktu, że proces peklowania najczęściej ulega owocowi gotowanemu w syropie cukrowym. W wyniku gotowania niektóre cenne substancje ulegają zniszczeniu, a miazga jest nasycona cukrem i dzięki temu zyskuje dodatkowe kalorie. Zatem w suszonych śliwkach jest mniej korzyści i wyższa zawartość kalorii niż podobne wartości w suszonym produkcie.

Ale nadal pozostaje przydatny, ponieważ zawiera wystarczającą ilość cennych substancji, a ze względu na wysoką wartość odżywczą pomaga nawet wyeliminować niektóre problemy zdrowotne, w tym:

  • niedokrwistość;
  • załamanie;
  • brak wagi;
  • nadmierna drażliwość.

Ponadto, podobnie jak każda inna śliwka, suszona jest również dobra do łagodzenia przewlekłych zaparć, poprawia aktywność serca, ma korzystny wpływ na procesy metaboliczne i układ trawienny.

Uszkodzenia z suszonych śliwek mogą wystąpić tylko w przypadku przejadania się. Jeśli użyjesz nie więcej niż 5-7 sztuk dziennie, te suszone owoce będą przydatną alternatywą dla szkodliwych słodyczy.

Wędzone

Oprócz zwykłych suszonych lub suszonych, suszonych wędzonych śliwek, ostatnio zyskuje na popularności. Stosowane są jako samodzielny deser lub jako dodatek do mięsa, składnik sosów i innych potraw. Wędzone suszone owoce mają taki sam wpływ na organizm, jak inne opisane powyżej. W szczególności mają właściwości przeczyszczające i moczopędne. Ale biorąc pod uwagę dodatkowe przetwarzanie dymu w podwyższonych temperaturach, zmniejsza się przydatność śliwek i dodaje szkodliwe składniki. Wynika to z powstawania podczas palenia różnych związków toksycznych, z których wiele ma działanie rakotwórcze.

Lecz ten zabieg nie wpływa na zawartość kalorii w suszonych śliwkach, więc ta liczba pozostaje na poziomie suszonego produktu i wynosi 230-270 kcal na 100 g lub 14-17 kcal na 1 szt. Ale pod względem ich korzystnych właściwości wędzone śliwki są znacznie gorsze od suszonych owoców, świeżych i przetwarzanych dowolną inną metodą.

Ponadto jest dość powszechne, że takie produkty nie są wytwarzane przy użyciu dymu z naturalnych wiórów drzewnych, ale za pomocą tak zwanego ciekłego dymu. Składnik ten jest nie tylko syntetycznym smakiem imitującym zapach i smak naturalnego wędzenia, ale działa również jako środek konserwujący, zwiększając trwałość suszonych owoców.

To ważne! Zaleca się, aby lekarze i specjaliści z branży spożywczej uważali na wszelkie wędzone produkty. Ich zdaniem proces wędzenia stanowi zagrożenie dla zdrowia, ponieważ przyczynia się do powstawania substancji onkogennych, a płynny dym poprawia te efekty i prowadzi do powstawania ciężkich reakcji alergicznych.

Szczególnie lekarze ostrzegają przed spożywaniem wędzonych płynnych produktów do palenia. Co więcej, absolutnie niemożliwe jest odróżnienie suszonych owoców, które były wędzone w naturalny sposób od tych, które zostały poddane działaniu syntetycznego aromatu. Zatem suszone i wędzone śliwki należy klasyfikować jako produkty nieprzeznaczone do codziennego spożycia. Taki deser lub przekąska nie zaszkodzi, jeśli zostanie włączony do diety nie więcej niż 3-4 razy w miesiącu.

Suszone i suszone śliwki są szeroko stosowane w kuchni jako składnik zup i dań głównych, sałatek, deserów, przekąsek i wyrobów cukierniczych. Nawet bardzo wysoka zawartość kalorii w suszonych śliwkach nie przeszkadza w tak powszechnym stosowaniu zarówno w zwykłym, jak i dietetycznym menu, ponieważ ze względu na bogaty smak wystarczy dodać tylko kilka owoców, aby nadać nowe uwagi zwykłym przepisom.

Salata

Najlepszym sposobem na zmniejszenie kalorii śliwek jest dodanie do sałatek warzywnych. Najlepszy ze wszystkich elementów jest łączenie buraków i kapusty.

Burak

Tradycyjnie ta sałatka zawiera buraki z orzechami i śliwkami, suszone w zwykły sposób. W rzadkich przypadkach suszone śliwki wędzone można wykorzystać do uzyskania oryginalnego smaku, ale nie należy zapominać o szkodach opisanych powyżej.

Aby przygotować sałatkę, weź 25 g pestek śliwek, zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut, aby pęcznieć i zmiękczyć owoce. W tym czasie 100 g gotowanych buraków wciera się w grubą tarkę. Nie za drobno posiekać nożem 25 g ziaren orzecha włoskiego. Każdy owoc śliwki jest cięty na 4 części. Połącz wszystkie składniki, dodaj 30 ml śmietany 15% tłuszczu, wymieszaj i sól do smaku. Kaloryczność tej sałatki wynosi 153,2 kcal na 100 g gotowego produktu.

Kapusta

W sałatce z kapusty stosuje się wyłącznie surowe warzywa i sos cytrynowy, co obniża jej całkowitą wartość energetyczną do 56,1 kcal / 100 g. Aby przygotować takie naczynie, 400 g białej kapusty jest drobno posiekane, starte na 1 jabłku i 1 średniej wielkości marchewce. Pokrój 100 g suszonych śliwek na małe kawałki. Rozłóż wszystkie składniki w głębokiej misce sałatkowej, dodaj 3 łyżki. l sok z cytryny i sól do smaku, mieszać. W razie potrzeby dodaj zioła lub przyprawy.

Pomimo wysokiej kaloryczności śliwek, dzięki tej kombinacji składników, danie jest bardzo niskokaloryczne i bardzo przydatne w swoich właściwościach. Sałatka zawiera bogaty zestaw witamin i mikroelementów, dzięki czemu jej zastosowanie jest szczególnie istotne w okresie zimowo-wiosennym.

Marynowane

Domowe suszone owoce są używane do marynowania w domu, które są następnie używane jako osobna przekąska dla różnych win lub jako doskonały dodatek do wędlin, ryb i pieczonego drobiu. Przy odpowiednim przygotowaniu zawartość kalorii śliwek praktycznie się nie zmienia i wynosi około 256 kcal / 100 g.

Przepis 1

Aby uzyskać taki kęs, najpierw umyj i uwolnij 200 g suszonych śliwek z kamienia. Następnie połóż surowce w czystych sterylnych słoikach, dodając do każdego 1 ząbek czosnku i przypraw do smaku. Marynatę osobno gotować z 1 litra wody, 50 g cukru i 150 ml naturalnego octu winnego. Napełnij zawartość puszek wrzącą cieczą, zwiń pokrywki, odwróć je i zawiń na 8–10 godzin. Ten preparat jest dobrze utrzymany przez całą zimę, nawet w ciepłym pomieszczeniu.

Smak śliwek z tym przepisem będzie nieco kwaśny. Aby uzyskać słodszy produkt, należy wziąć 100 g cukru granulowanego, ale wtedy zawartość kalorii w suszonych śliwkach wzrośnie do 285 kcal / 100 g

Przepis 2

W tym wariancie receptury proporcje składników pozostają takie same, ale technologia gotowania zmienia się nieco. Pestki suszonych śliwek są parzone w dobrze zaparzonej herbacie, pozostawione na 10-12 godzin, po czym ciecz jest odprowadzana, a marynata gotowana na jej bazie. Połóż śliwki na brzegach, dodaj przyprawy i zalej wrzącą marynatą.

Po tym następuje pewien dodatek do przepisu - wlać 1 łyżkę do każdego słoika. l brandy i dopiero potem zakorkowana. Ponieważ koniak zawiera 239 kcal / 100 g, zawartość kalorii w suszonych śliwkach wzrasta odpowiednio - do 263 kcal / 100 g. Z drugiej strony taki dodatek daje odrobinę pikanterii smakowi i zapewnia dłuższy okres trwałości. Jednocześnie, im dłużej taki kęs jest przechowywany, tym bogatszy staje się smak.

Pasztet wegetariański

Doskonała odżywcza i zdrowa pasta uzyskiwana z surowych warzyw, orzechów i suszonych owoców. Dodanie suszonych śliwek do receptury daje oryginalność bardzo nietypowej kombinacji innych składników.

Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania produktów. W tym celu zagotuj 150 g soczewicy w lekko osolonej wodzie, aż się zagotuje. Umyj i wygotuj wrzątkiem 50 g pestek śliwek, odstaw na 10 minut i odcedź na durszlaku. Drobno posiekaj ½ szklanki ziaren orzecha włoskiego. Pokrój 100 g cebuli, zetrzyj 130 g marchewki i lekko podsmaż w oleju roślinnym. Następnie wszystkie składniki miesza się i miele za pomocą miksera, aż będą gładkie. W razie potrzeby dodaj trochę zieleni do ciasta. Wartość kaloryczna tej przekąski wynosi 275 kcal / 100 g. Zaleca się stosowanie powstałej potrawy z chlebem żytnim lub bez drożdży lavash.

Dania mięsne

Nic dziwnego, ale takie bardzo słodkie suszone owoce doskonale łączą się z mięsem, nie tylko jako dodatek do gotowego dania, ale także jako część przepisów. Ten składnik jest w stanie znacząco poprawić smak mięsa, nadając mu słodko-kwaśną nutę, a także sprawia, że ​​struktura jest bardziej miękka i soczysta.

Wołowina

Najprostszy sposób na gotowanie wołowiny z gulaszem ze śliwkami. Aby to zrobić, użyj kuchenki wielowarstwowej, w misce, którą wylewa się 50 g oleju słonecznikowego, i w ciągu 15–20 minut podsmaż 450 g ciętej wołowiny na małe kawałki w trybie smażenia. Następnie dodaj 100 g rozdrobnionych półpierścieni cebuli i smaż przez kolejne 10 minut. Dodaje się 30 g pasty pomidorowej i 180 g pokrojonych owoców śliwek, solonych do smaku, 200 g wody wlewa się i umieszcza w trybie „gaszenia” na 1,5 godziny. Dzięki tej metodzie gotowania i kombinacji składników zmniejsza się zawartość kalorii w suszonych śliwkach do 175,1 kcal / 100 g.

Mięso z kurczaka

Aby przygotować kurczaka z suszonymi owocami śliwki, stosuje się 500 g fileta z kurczaka, który kroi się na paski, 1 marchew tarta na grubej tarce, rozprowadza na wstępnie ogrzanej patelni i smaży w 50 g masła przez 8–9 minut. Oddzielnie przygotuj sos, mieszając 1,5 szklanki wody z 1 łyżką. l mąka pszenna. 100 g suszonych owoców, pokrojonych w cienkie plastry, dodaje się do smażonego kurczaka z marchewką, polewanego sosem, solą i pieprzem do smaku. Przykryć i dusić przy lekkim zagotowaniu przez 20 minut. Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Przy stosowaniu tego przepisu do gotowania kurczaka z suszonymi śliwkami, zawartość kalorii w naczyniu wyniesie 124 kcal / 100 g.

Wieprzowina

Bardzo oryginalny do smaku, ale także najbardziej wysokokaloryczny wieprzowina, gotowana z migdałami i suszonymi śliwkami. Aby wdrożyć przepis, potrzebne jest 1 kg chudego mięsa, które jest cięte na małe kawałki i smażone na patelni z 100 g masła po obu stronach. Sól i pieprz do smaku, wstrzyknięto w kostkę 2 cebule, wlano 2 szklanki wody i duszono na małym ogniu, aż prawie gotowe. Pod koniec gotowania dodać 100 g całych suszonych śliwek pestkowych, szczyptę cynamonu i 4 łyżki. l kochanie Jest duszony przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając i, jeśli to konieczne, dodając wodę, aby zapobiec przypaleniu naczynia.

Oddzielnie smażone w 3 łyżkach. l olej roślinny 100 g oczyszczonego migdału. Robi się to szybko, aby jądra nie przegotowały się. Podawaj gotową wieprzowinę z migdałami, posypaną sezamem na wierzchu. Śliwki kaloryczne w połączeniu ze wszystkimi tymi składnikami będą wynosić 368 kcal / 100 g

Kash

Innym powszechnym zastosowaniem suszonych śliwek w gotowaniu - dodawanie do zbóż. Co najważniejsze, wyraźny aromat śliwki nadaje się do wzbogacania takich neutralnych zbóż, jak płatki owsiane i ryż.

Płatki owsiane

Aby uzyskać nie tylko smaczne, ale także najzdrowsze płatki owsiane, zaleca się stosowanie nie gotowanych płatków, ale płatków owsianych. Zgodnie z recepturą 1 szklankę takiego zboża wlewa się do 2 szklanek wrzącej wody i gotuje przez 15 minut, stale mieszając i stopniowo zmniejszając ogień. Na samym końcu gotowania wlać 1 szklankę odtłuszczonego mleka (do 0,5% tłuszczu), sól do smaku i gotować ciągle mieszając przez kolejne 2 minuty. Przed wyłączeniem, wprowadzono 100 g pokrojonych śliwek, pozostawiono do zagotowania, dobrze wymieszano i wyłączono. Przed podaniem zalać niewielką ilością miodu. Zgodnie z receptą miód powinien być wprowadzany razem ze śliwkami, ale lepiej tego nie robić, ponieważ podczas gotowania traci znaczną część swoich korzystnych właściwości i staje się źródłem pustych kalorii.

Przy określonym stosunku płatków owsianych i suszonych śliwek zawartość kalorii w owsiance wyniesie około 105–110 kcal / 100 g, w zależności od ilości miodu. Aby zmniejszyć tę liczbę, można gotować owsiankę tylko na wodzie, a następnie określoną liczbę kalorii należy zmniejszyć, biorąc pod uwagę kaloryczną zawartość mleka, która przy 0,5% zawartości tłuszczu wynosi 35 kcal / 100 g

Ryż

Zgodnie z tym przepisem proponuje się gotowanie całkowicie bez dietetycznej owsianki ryżowej z cukrem, masłem i suszonymi owocami. Aby to zrobić, najpierw zagotuj 150 g ryżu, dodając szczyptę soli i cukru do smaku. Oddzielnie lekko zagotować (przez 2-3 minuty) 100 g suszonych śliwek i natychmiast polać bulionem, który można stosować niezależnie jako smaczny i zdrowy napój. Gotowane śliwki i 50 g masła dodaje się do gotowej owsianki, dokładnie miesza, układa w doniczkach, przykrywa pokrywkami i inkubuje przez 15 minut w piecu w temperaturze 180 ° C w celu odparowania. W kaszy ryżowej przygotowanej z takim przepisem na suszonych śliwkach zawartość kalorii będzie bardzo wysoka - około 280 kcal na 100 g.

Słodycze

Cukierki „Śliwki w polewie czekoladowej” są bardzo popularne wśród konsumentów, ponieważ uważa się, że są całkowicie naturalne, a zatem korzystne dla organizmu. Ale jeśli szukasz przykładu kompozycji najbardziej znanych produktów marki Concorde o nazwie Chocolate Prunes of the Kremlin, ujawnia ona wiele syntetycznych składników - emulgator, środek aromatyzujący, zagęszczacz, środek konserwujący itp. Poza tym nie jest dobrze myśleć, że producent w procesie produkcji po prostu zasłania całe suszone śliwki czekoladą tylko dlatego, że wyglądem przypomina cukier. Ale wśród składników takich produktów jest nie tylko suszona śliwka, ale także nadzienie owocowe, w tym przecier śliwkowy, cukier, kwas sorbinowy. Naturalna czekolada nie jest w ogóle omawiana, ponieważ jest z powodzeniem imitowana przez glazurę cukierniczą, która składa się z substytutu masła kakaowego, lecytyny sojowej, syropu skrobiowego i aromatu waniliny identycznego z naturalnym. Ze względu na włączenie wszystkich tych składników do cukierka, zawartość kaloryczna produktu końcowego wzrasta do 376 kcal / 100 g. A ponieważ cukierki są bardzo ciężkie i 1 sztuka waży około 38 g, zawiera 143-145 kcal.

Tak więc, aby uzyskać naprawdę użyteczne, naturalne i stosunkowo niskokaloryczne wyroby cukiernicze dla tej kategorii, składające się wyłącznie z prawdziwych suszonych owoców i czekolady, zaleca się, aby zrobić to sam w domu. Co więcej, przepis na takie cukierki jest bardzo prosty. W tym celu 350 g suszonych śliwek bez kamieni jest wstępnie zalewanych wrzącą wodą i podawanych przez 10 minut, po czym ciecz jest osuszana i suszone owoce są suszone. W tym czasie rozpuść 200 g ciemnej czekolady aż do uzyskania gładkości w kąpieli wodnej. Przypinają każdy owoc do widelca lub pałeczki, zanurzają go w czekoladzie, rozprowadzają na silikonowej macie lub pergaminie i przesyłają do lodówki, aby ją ustawić.

Dzięki tak prostej metodzie gotowania naprawdę użyteczne czekoladki uzyskuje się z suszonych śliwek o kaloryczności nie większej niż 300 kcal / 100 g. W razie potrzeby można je jeszcze smaczniej dodawać, dodając połówki lub ćwiartki orzecha włoskiego do każdej jagody w celu zastąpienia kości. Ale jednocześnie zawartość kalorii w suszonych śliwkach w czekoladzie wzrośnie do 392 kcal / 100 g.

Deser Migdałowy

Suszone śliwki stanowią doskonały deser, który może konkurować z wieloma słodyczami sklepowymi. Aby uzyskać bardzo smaczny i niezwykle użyteczny, aczkolwiek wysokokaloryczny produkt, 200 g suszonych owoców wstępnie namoczono we wrzącej wodzie przez 10–15 minut, a następnie wrzucono do durszlaka i zmielono mikserem do puree. W ten sam sposób rozdrobniono 50 g migdałów, zmieszano z masą śliwkową, dodano 1 łyżeczkę. kakao w proszku, 1 łyżka. l miód i 1 łyżeczka. skórka cytrusowa. Wszystko dokładnie zagnieść, rozłożyć na filmie, uformować kiełbasę i wysłać do lodówki na co najmniej 3 godziny w celu ustawienia.

Zawartość kalorii śliwek w takim deserze wynosi 275 kcal / 100 g. Jednak żadna z tych kalorii nie jest pusta, ale przynosi maksymalne korzyści dla organizmu. Ten deser zaleca się stosować nie tylko jako słodycze, ale również do celów terapeutycznych i profilaktycznych, aby zrekompensować niedobór witamin i minerałów lub wzmocnić organizm po chorobie.

Koktajle

Koktajle są popularnym składnikiem zdrowego i dietetycznego odżywiania, zwykle opartego na produktach mlecznych, owocach i warzywach. Zgodnie z tym przepisem napój z suszonych bananów jest wytwarzany z mleka sojowego. Aby to zrobić, 12 suszonych owoców bez kamieni na parze z wrzącą wodą przez 5 minut, wylać wodę, zmieszać ze skórki i pokroić w banany, a następnie posiekać składniki w blenderze, aż będzie gładka. Wlać 400 ml mleka sojowego i dobrze ubić. Wlać do szklanek i posypać szczyptą sezamu. Zawartość kalorii w takim smoothie wyniesie 96 kcal / 100 g.

W tym przepisie napój ten jest przygotowywany z mleka sojowego, które w razie potrzeby można zastąpić zwykłym. Ale w tym przypadku należy pamiętać, że zawartość kalorii w produkcie sojowym wynosi 35 kcal / 100 g, a kaloryczność mleka krowiego wynosi 42 kcal / 100 g przy 1% tłuszczu i 59 kcal / 100 g przy 3,5% tłuszczu.

Kompot

Suszone owoce śliwkowe tworzą bardzo smaczny i zdrowy kompot o wyraźnym aromacie śliwek i wielu cennych właściwościach. Ponadto gotowane suszone śliwki pozostające po ugotowaniu mogą być spożywane lub wykorzystywane do przygotowywania różnorodnych potraw.

Gotowanie kompotu wcale nie jest trudne: najpierw zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej suszone owoce, gotuj przez 10 minut, a następnie pozostaw do zaparzenia, aż ostygnie. Aby uzyskać bogaty smak, wystarczy 100 g surowca na 1 l wody. Przy takim stosunku produktów kaloryczna zawartość kompotu wyniesie 21 kcal / 100 g.

Wartość odżywcza

Ich świeże śliwki i suszone owoce mają wysoką wartość odżywczą, co wynika z obecności w składzie szerokiej gamy witamin i minerałów. Ponadto proces suszenia nie zmniejsza całkowicie ich liczby, a pod względem masy nawet znacznie zwiększa stężenie składników odżywczych, chociaż wraz z kalorycznością produktu.

Białka, tłuszcze, węglowodany

Ogólnie liczba i stosunek BFA do 100 g takich suszonych owoców wyraża się następującymi wskaźnikami:

  • białka - 2,3 g (4%);
  • tłuszcze - 0,7 g (2%);
  • węglowodany - 57,5 ​​g (90%).

Bardziej szczegółowy skład chemiczny obejmuje:

  • nasycone kwasy tłuszczowe (SFA) - 0,1 g;
  • wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA) - 0,1 g;
  • elementy popiołu - 2 g;
  • skrobia - 0,6 g;
  • mono- i disacharydy - 56,9 g;
  • kwasy organiczne, w tym kwas chlorogenowy - 3,5 g;
  • błonnik pokarmowy - 9 g.

Główną częścią produktu są węglowodany. Jednocześnie 100 gramów zawiera 73% dziennego spożycia cukrów (w tym glukozy i fruktozy) i 45% wymaganej ilości błonnika pokarmowego.

Ponadto wraz z tymi suszonymi owocami do organizmu wchodzi 9 niezbędnych aminokwasów, a zwłaszcza 9% dziennej normy tryptofanu. Ten aminokwas reguluje poziom serotoniny, przyczyniając się do poprawy nastroju i jakości snu, a także zmniejsza nasilenie lub całkowitą eliminację bólów głowy podczas migreny. Ogólnie rzecz biorąc, substancja pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo uderzeń, wzmocnić pamięć, poprawić wydajność i wydajność.

Makro i pierwiastki śladowe

Skład mineralny jest reprezentowany na suszonych śliwkach przez niewielką liczbę nazw, ale te mikro i makroelementy, które znajdują się na tej liście, są zawarte w dość wysokim stężeniu. Następujące substancje są uważane za najważniejsze w produkcie:

  • potas - poprawia zaopatrzenie w tlen i aktywuje aktywność mózgu, zmniejsza objawy reakcji alergicznych, redukuje mięśnie szkieletowe, normalizuje zawartość soli, kwasów i zasad, wzmacnia serce i naczynia krwionośne oraz ogólnie ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy; reguluje wydalanie moczu i żółci, normalizuje aktywność życiową tkanek miękkich, reguluje równowagę woda-sól;
  • magnez - przyczynia się do sprawnego funkcjonowania nerwów i tkanki mięśniowej, uczestniczy w wytwarzaniu energii z cukru we krwi, zapobiega powstawaniu złogów wapnia i kamieni w narządach wewnętrznych, odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, mózg, gruczoły wydzielania wewnętrznego, uczestniczy w wielu reakcjach biochemicznych, aktywuje metabolizm glukozy i białka, tworzy pozytywne myślenie, łagodzi objawy PMS;
  • sód - zapewnia metabolizm wody i soli, neutralizuje kwasy, utrzymuje ciśnienie osmotyczne na odpowiednim poziomie i reguluje ciśnienie krwi, uczestniczy w procesach skurczu mięśni, w tym w mięśniu sercowym, normalizuje tętno, normalizuje czynność nerek, zapobiega wyciekowi płynu ze naczyń do otaczających tkanek, transportuje substancje do komórek, generuje sygnały nerwowe i skurcze mięśni;
  • krzem - poprawia kondycję stawów, zapobiega rozwojowi zapalenia stawów, aktywuje syntezę kolagenu, zwiększa siłę i elastyczność naczyń, uczestniczy w przyswajaniu mikro i makroskładników, wzmacnia działanie witamin i obronę immunologiczną, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, zatrzymuje przedwczesne starzenie, poprawia przemianę materii, zmniejsza ryzyko sercowo-naczyniowe;
  • wapń - kontroluje tworzenie tkanki kostnej i szkieletu, zapewnia wytrzymałość kości, bierze udział w metabolizmie, wzmacnia zdrowie układu sercowo-naczyniowego, obniża ciśnienie krwi i zapobiega rozwojowi nadciśnienia poprzez usuwanie sodu z organizmu;
  • żelazo - jest odpowiedzialne za dostarczanie tlenu do tkanek, jest integralną częścią hemoglobiny, pomaga czerwonym krwinkom w wychwytywaniu dwutlenku węgla i przenosi je do płuc w celu wydalenia, jest częścią większości enzymów i białek, poprawia metabolizm cholesterolu, pomaga w konwersji kalorii w energię, wzmacnia układ odpornościowy ;
  • fosfor - stymuluje funkcje mózgu, jest częścią kości i zębów, normalizuje stan komórek nerwowych, transportuje energię, wspomaga pracę hormonów, poprawia trawienie pokarmu, wzmacnia zdrowie wątroby;
  • Cynk sprzyja tworzeniu się kości, tworzeniu i wzmacnianiu zębów, zwiększa funkcjonalność mózgu i zdolności umysłowych człowieka, poprawia koncentrację, stymuluje układ rozrodczy (u mężczyzn zwiększa produkcję plemników i testosteronu, zapobiega gruczolakowi prostaty, a u kobiet zapewnia wsparcie hormonalne i normalna funkcja jajników);
  • fluor - przyspiesza procesy metaboliczne, poprawia mineralizację tkanki kostnej i zębowej, stymuluje odporność, ma korzystny wpływ na układ krążenia, zwiększa wchłanianie żelaza, usuwa metale ciężkie i radionuklidy i jest bezpośrednio zaangażowany w tworzenie krwi.

Ponadto suszone śliwki są przydatne jako źródło sorbitolu (sorbitolu). Ten związek chemiczny pozwala na redukcję kalorycznej żywności bez utraty smaku. Sorbitol o słodkim smaku nie jest węglowodanem, dlatego nadaje się do żywienia cukrzycowego. Ze względu na obecność sorbitolu, suszone owoce pomagają poprawić mikroflorę jelitową i zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego, wykazują detoksykację, działanie żółciopędne i przeczyszczające bez przejawiania właściwości toksycznych charakterystycznych dla większości środków przeczyszczających.

Witaminy

Zawartość witamin ma wielką różnorodność i nie mniej nasycenia. Na szczególną uwagę zasługuje obecność bardzo rzadkiej witaminy K, aby zaspokoić połowę dziennej normy, której wystarczy zjeść 120 g takich suszonych owoców.

Listę witamin z podstawowymi korzyściami przedstawiają następujące elementy:

  • retinol (A) - ma korzystny wpływ na wszystkie podstawowe procesy i funkcje organizmu, jest silnym przeciwutleniaczem, pomaga przywrócić komórki, chroni komórki przed wolnymi rodnikami, działa antyrakotwórczo, zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych, poprawia stan serca i naczyń krwionośnych, uzupełnia zapasy „Korzystny” cholesterol;
  • Beta-karoten jest silnym immunostymulantem i przeciwutleniaczem, chroni błony komórkowe, białka i kwasy nukleinowe przed destrukcyjnym działaniem wolnych rodników, wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa skuteczność walki z infekcjami, szkodliwymi czynnikami środowiskowymi i stresem;
  • tiamina (B1) - aktywuje pracę narządów wewnętrznych, wzmacnia obronę immunologiczną, poprawia wchłanianie witamin i przywraca funkcje ich syntezy, zapobiega rozwojowi chorób neurologicznych i chorób skóry układu nerwowego, aktywuje mózg i zdolności umysłowe, łagodzi depresję i inne zaburzenia psychiczne uczestniczy w metabolizmie węglowodanów, lipidów i białek;
  • Ryboflawina (B2) - utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i trawiennego, poprawia tworzenie krwi poprzez zwiększenie wchłaniania żelaza, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu, jest odpowiedzialna za zdrowie błon śluzowych jamy ustnej i przewodu pokarmowego, kontroluje tarczycę, zmniejsza zmęczenie oczu i prawdopodobieństwo rozwoju zaćma sprzyja szybkiemu odzyskiwaniu uszkodzonych tkanek;
  • niacyna (B3, PP, kwas nikotynowy) - bierze udział w wielu reakcjach biochemicznych, intensyfikuje powstawanie enzymów do oddychania komórkowego, stymuluje metabolizm węglowodanów, tłuszczów i białek, normalizuje funkcjonowanie mózgu, utrzymuje przydatność widzenia, normalne ciśnienie krwi, cholesterol i cukier we krwi, zmniejsza ryzyko niewydolności sercowo-naczyniowej i nerek, zapobiega degeneracji komórek do komórek rakowych, neutralizuje i usuwa wolne rodniki, aktywnie przyczynia się do utraty wagi i utrzymania wagi ciała są normalne;
  • Kwas pantotenowy (B5) - uczestniczy w metabolizmie wszystkich substancji, zapewnia terminową odnowę komórek, utrzymuje normalną strukturę włosów, kontroluje produkcję czerwonych krwinek, hormonów nadnerczy i aminokwasów, aktywuje procesy gojenia błon śluzowych i skóry, zwiększa produkcję energii, ma działanie anaboliczne, promuje buduje masę mięśniową, poprawia pamięć długotrwałą, odmładza skórę;
  • pirydoksyna (B6) - zwiększa strawność białek i tłuszczów z pożywienia, zapobiega powstawaniu patologii nerwowych i skórnych, aktywuje syntezę kwasów nukleinowych, które spowalniają starzenie, zmniejsza nasilenie skurczów nocnych i skurczów mięśni, drętwienie i zapalenie nerwów kończyn, wywołuje działanie moczopędne, zwiększa wydajność insuliny normalizuje zawartość cukru we krwi, przyspiesza leczenie zaburzeń nerwowych;
  • kwas foliowy (B9) - znacznie zwiększa syntezę hormonów „szczęścia”, poprawia stan emocjonalny i psychiczny oraz poprawia nastrój, aktywuje syntezę hemoglobiny, normalizuje podział komórek, zapewnia wzrost i rozwój tkanek, wzmacnia układ odpornościowy i sercowo-naczyniowy, leczy mikroflorę jelitową, uczestniczy w syntezie aminokwasy i enzymy, zwiększa funkcjonalność leukocytów, poprawia tworzenie krwi, jest odpowiedzialny za zdrowie wątroby i układu trawiennego jako całości, zapewnia transmisję impulsów nerwowych, p Reguluje pobudzenie i zahamowanie układu nerwowego, neutralizuje negatywne skutki stresu, przyczynia się do prawidłowego przebiegu ciąży i prawidłowego rozwoju płodu u kobiet w ciąży, zwiększa zdolność i korzystne działanie witaminy B12;
  • kwas askorbinowy (C) - ma wyraźne działanie przeciwutleniające, korzystnie wpływa na aktywność ośrodkowego układu nerwowego, stymuluje układ hormonalny, normalizuje wchłanianie żelaza i przyczynia się do prawidłowego tworzenia krwi, uczestniczy w syntezie kolagenu - podstawa wszystkich tkanek ciała, przyspiesza regenerację uszkodzonych komórek, chroni przed wirusami i bakterie, zapobiega ryzyku rozwoju powikłań po przeziębieniu (zapalenie płuc, infekcje płuc), zwiększa skuteczność leczenia, poprawia zdrowie, usuwa rozpad odukty i zmniejsza toksyczność;
  • tokoferol (E) - jako silny przeciwutleniacz chroni komórki przed wpływem negatywnych czynników zewnętrznych, wzmacnia tkanki, normalizuje stan układu płciowego i nerwowego, pomaga kobietom w poczęciu i rozwoju płodu, stymuluje odporność, chroni przed infekcjami, zwiększa napięcie naczyń włosowatych i przepuszczalność naczyń, aktywuje przepływ krwi, intensyfikuje syntezę hormonów, zmniejsza prawdopodobieństwo złośliwych zmian w pęcherzu i prostacie, eliminuje przewlekłe zmęczenie, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśni;
  • K - pomaga syntetyzować białko, zwiększa krzepliwość krwi i gojenie się ran, wspomaga szybkie zatrzymanie wewnętrznego krwawienia, normalizuje nerki i wątrobę, zapewnia prawidłowy metabolizm w tkance łącznej, wzmacnia kości, aktywuje reakcje redoks, poprawia stan mięśnia sercowego i tkanki płucnej, neutralizuje toksyny w wątrobie i usuwa produkty ich rozkładu.

Pomimo tak różnorodnych korzyści nadmierne spożycie śliwek może powodować reakcje alergiczne i inne nieprzyjemne konsekwencje. Główną szkodą dla organizmu jest przede wszystkim obecność przeciwwskazań, które obejmują następujące stany patologiczne:

  • cukrzyca;
  • otyłość;
  • przewlekła niestrawność i niestrawność;
  • indywidualna nietolerancja.

Nie zaleca się również, aby takie suszone owoce były przenoszone na kobiety w ciąży i karmiące. Ale na ogół śliwki mają bardzo mało przeciwwskazań, zwłaszcza przy umiarkowanym spożyciu dawek. To sprawia, że ​​jest to bardzo przydatny i bezpieczny składnik menu diety, codziennego i świątecznego.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-chernosliva.html

Śliwki kaloryczne

Śliwki - suszone owoce przygotowywane przez suszenie śliwek niemal każdego rodzaju. Najlepszym gatunkiem do gotowania śliwek jest węgierski włoski.

W przypadku suszonych śliwek domowej roboty do odchudzania, zgodnie z recenzjami, w okresie dojrzewania śliwki konieczne jest wybranie najlepszych i dojrzałych owoców, a także zakup sorbatu potasu, który będzie służył jako środek konserwujący.

Po wybraniu owoców należy je dokładnie umyć i ułożyć na metalowej tacy. Najlepiej jest przykryć śliwki gazą na wierzchu, ponieważ muszki będą na nich siedzieć podczas suszenia. Następnie tacę ze śliwkami należy umieścić w miejscu, w którym bezpośrednie promienie słońca spadną na nich przez 3-4 tygodnie. Po wyschnięciu śliwek należy wyciągnąć z nich kości, nałożyć półprodukty suszone na talerz i posypać niewielką ilością sorbinianu potasu na wierzchu. Po dwóch godzinach świeżo przygotowane śliwki, których kaloryczność jest wystarczająco duża, aby w dużych ilościach nie były spożywane, będą gotowe do użycia.

W ostatecznej formie, pomimo ilości kalorii w suszonych śliwkach, jest często składnikiem do gotowania potraw mięsnych i różnych deserów.

Przydatne właściwości śliwek

Śliwki, których kaloryczność na 100 g wynosi 241 kcal, jest doskonałym źródłem fenoli, które pomagają poprawić dostarczanie tlenu do komórek, a także witaminy K, która jest niezbędna dla silnych kości i dobrego krzepnięcia krwi.

Słodki smak i wysoka zawartość kalorii w suszonych śliwkach sprawiają wrażenie, że suszone owoce nie nadają się do żywienia dietetycznego, ale zawarte w nich rozpuszczalne włókna mogą spowolnić proces wchłaniania glukozy i ustabilizować poziom cukru we krwi, dzięki czemu przy umiarkowanym spożyciu nie zaszkodzi to figurze. Ale korzyści dla całego ciała będą oczywiste, ponadto stosowanie śliwek z zaparć jako środka przeczyszczającego jest powszechnie znane, co również wpływa na utratę nadwagi.

Oprócz wysokiej zawartości kalorii, suszone śliwki zawierają również wiele przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki - niestabilne cząsteczki, które są wynikiem niewłaściwego metabolizmu komórkowego, palenia, zanieczyszczenia środowiska i napromieniowania UV. Badania wykazują, że nadmiar wolnych rodników może przyczyniać się do przedwczesnego starzenia się, marszczenia skóry, chorób układu krążenia i rozwoju nowotworów złośliwych.

Śliwki, których zawartość kaloryczna jest bardzo wysoka, są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego. 100 g suszonych śliwek zawiera około 6,1 g błonnika pokarmowego, który jest częścią każdego pokarmu roślinnego, którego organizm nie może strawić i nie wchłania się do krwi. W rezultacie włókna te pozostają w okrężnicy, gdzie absorbują wodę i zmiękczają stolce, wyrażając w ten sposób aktywny wpływ na ciało śliwek z zaparć. Ponadto suszone śliwki zawierają sorbitol (14,7 g na 100 g), który jest łagodnym stymulatorem jelita grubego, poprawia jego przepuszczalność i zmniejsza ryzyko zaparć, raka jelita grubego i hemoroidów.

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w suszonych śliwkach wiąże się z wysokim poziomem kwasów hydroksycynamonowych (związków fenolowych) w nim zawartych. Kwasy hydroksycynamonowe obecne w suszonych śliwkach obejmują kwasy neochlorogenne i chlorogenowe, które bardzo skutecznie oczyszczają organizm z wolnych rodników. Oprócz wysokiego wskaźnika zawartości kwasu hydroksycynamonowego i kalorii, śliwki są również bogate w antocyjany i flawonoidy.

Ile kalorii w śliwkach: wartość żywności i energii

Zawartość kalorii w suszonych śliwkach jest dość wysoka, ale nie przeszkadza to w powszechnym stosowaniu tego rodzaju suszonych owoców w gotowaniu i żywieniu.

Wartość odżywcza i kaloryczność śliwek na 100 g tych suszonych owoców to:

  • Białka - 2,18 g;
  • Tłuszcz - 0,38 g;
  • Węglowodany - 63,88 g;
  • Disacharydy - 38,13;
  • Retinol (witamina A) - 39 mcg;
  • Beta-karoten - 394 mcg;
  • Tiamina (witamina B1) - 0,051 mg;
  • Ryboflawina (witamina B2) - 0,186 mg;
  • Śliwki kaloryczne - 1006 kJ (241 kcal);
  • Niacyna (witamina B3) - 1,882 mg;
  • Kwas pantotenowy (witamina B5) - 0,422 mg;
  • Pirydoksyna (witamina B6) - 0,205 mg;
  • Folacyna (witamina B9) - 4 µg;
  • Kwas askorbinowy (witamina C) - 0,6 mg;
  • Tokoferol (witamina E) - 0,43 mg;
  • Witamina K - 59,5 mcg;
  • Wapń - 43 mg;
  • Żelazo - 0,93 mg;
  • Magnez - 41 mg;
  • Fosfor - 69 mg;
  • Potas - 732 mg;
  • Sód - 2 mg;
  • Cynk - 0,44 mg;
  • Fluor - 4 mcg.

Śliwki kaloryczne: lekka dieta dla utraty wagi

Jak wiecie, zawartość kalorii w suszonych śliwkach jest wystarczająco wysoka, aby uznać je za produkt przeciw dietetyczny, ale jest to dalekie od przypadku. Te suszone owoce mają szereg niezwykłych właściwości, które przy stosowaniu suszonych śliwek do utraty wagi pozwalają stracić 3-4 kg w ciągu 4-5 dni diety. Takie wyniki są możliwe dzięki wysokiej zawartości pektyn w suszonych śliwkach, które doskonale oczyszczają jelita z toksyn. Również w 100 g suszonych śliwek zawiera 732 mg potasu, który pomaga przywrócić równowagę wodno-solną organizmu, prowadzi do normalnego ciśnienia, jest niezbędny dla mięśnia sercowego, a także wywołuje działanie moczopędne na organizm, co również przyczynia się do utraty wagi, podobnie jak wpływ suszonych śliwek na zaparcia.

Wybierając śliwki do utraty wagi, bardzo ważne jest, aby suszone owoce były dobrej jakości: najlepiej, aby owoce były jednolicie czarne, nie miały połysku - to będzie mówić o ich przetwarzaniu z tłuszczami, a smak będzie słodki w obecności odrobiny kwaśności.

Przybliżone menu dietetyczne przez pięć dni wygląda następująco:

  • Dzień 1: Śniadanie - 1 jajko na twardo, pół grapefruit, filiżanka czarnej kawy bez cukru i 2 szt. suszone śliwki, których kaloryczność wynosi około 37 kcal. Obiad - barszcz warzywny bez ziemniaków, 50 g czarnego chleba pełnoziarnistego, dwa orzechy włoskie, 8 szt. śliwki i kubek zielonej herbaty bez cukru. Kolacja - jedno jajko na twardo, 250 g pieczonej ryby, 1 pomarańcza i filiżanka czarnej herbaty;
  • Dzień 2: Śniadanie - 50 g twardego sera, kubek czarnej kawy bez cukru i 2 szt. śliwki. Obiad - talerz kapuśniaka, 50 g czarnego chleba pełnoziarnistego, 100 g gotowanej chudej wołowiny, 2-3 szt. migdałowa i zielona herbata. Obiad - sałatka ze świeżych warzyw i zieleni, 4 szt. śliwki, których kaloryczność wynosi prawie 65 kcal, filiżankę czarnej herbaty;
  • Dzień 3: Śniadanie - 50 g czarnego chleba pełnoziarnistego z plasterkiem twardego sera i szynki z kurczaka, 3 szt. śliwki i kawa bez cukru. Obiad - zupa jarzynowa, 50 g czarnego chleba pełnoziarnistego, jeden pomidor, dwa małe gotowane ziemniaki, 2 szt. śliwki i zielona herbata bez cukru. Kolacja - 50 g czarnego chleba pełnoziarnistego, szklanka 0% kefiru lub jogurtu, 5 szt. suszone śliwki, których kaloryczność wynosi prawie 80 kcal, i filiżankę czarnej herbaty.

Menu czwartego i piątego dnia jest podobne do menu drugiego i trzeciego dnia. Ważne jest, aby pamiętać, że podczas diety należy pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-chernosliva.php

Śliwki - kalorie, składniki odżywcze, wady i zalety

Obecnie w sprzedaży jest wiele różnych suszonych owoców. Mogą zrobić pyszną sałatkę lub kompot. Wiele suszonych owoców jest wystarczająco słodkich, więc niektórzy ludzie używają suszonych owoców jako naturalnych słodyczy. Jednym z najbardziej popularnych suszonych owoców są suszone śliwki. Ale jakie są śliwki kaloryczne? Jakie są korzyści i szkody tego suszonego owocu? A co mówią dietetycy na temat jedzenia śliwek? Poniżej znajdziesz odpowiedzi na te pytania.

Prune podstawy

Suszone śliwki to suszone owoce. Najczęściej do suszenia wybiera się dojrzałe odmiany czarnej śliwki „węgierskie” lub „Renklod”. Po zebraniu śliwki są dokładnie myte i umieszczane na szerokiej metalowej tacy. Potem metalowa taca ze śliwkami przykryta gazą i przeprowadzona na ulicy. Suche suszone śliwki latem po zbiorach, a suszenie trwa zwykle 3-4 tygodnie.

Po wysuszeniu śliwki są usuwane z suszonych śliwek, a same owoce są traktowane gliceryną. Podczas suszenia owoce bardzo wysychają, a do wyprodukowania 1 kg suszonych śliwek potrzeba 5 kg śliwek. Po wysuszeniu śliwki nabierają charakterystycznego cierpkiego smaku, ale wszystkie korzystne witaminy i pierwiastki śladowe podczas suszenia pozostają w suszonych śliwkach. Śliwki są szeroko stosowane w kuchni. Z suszonych śliwek wytwarzane są słodkie produkty i pikantne sałatki.

Kalorie i składniki odżywcze

Suszone śliwki są wysokokalorycznymi pokarmami, więc wszystkie suszone owoce nie mogą być spożywane przez wszystkich. Śliwki kaloryczne nie są zbyt uzależnione od różnorodności śliwek. Wartość kaloryczna 100 g suszonych śliwek wynosi około 240-250 kilokalorii, a 1 śliwka o masie 15 g będzie miała wartość kaloryczną 35-40 kcal. Śliwki zawierają białka, tłuszcze i węglowodany, a także potas, żelazo, fosfor, witaminy z grupy B, witaminę C i tak dalej.

Możesz sprawdzić zawartość kalorii i stężenie składników odżywczych w suszonych śliwkach, korzystając z poniższej tabeli:

Korzyści i szkodzi śliwkom

Jedzenie suszonych śliwek ma zalety i wady. Wymieńmy najpierw korzyści:

  • Suszone śliwki mają pikantny, niezapomniany smak, a do sałatek lub produktów mlecznych można dodać nie tylko zdrowe, ale również smaczne danie. Możesz również zrobić pyszne czekoladki ze śliwkami. Inny sposób użycia śliwek - kompoty do gotowania i różne napoje.
  • Śliwki mają właściwości bakteriobójcze, więc potrawy z suszonymi śliwkami psują się dość powoli. Wielu doświadczonych kucharzy umieszcza suszone śliwki na patelni do mięsa podczas smażenia, aby uzyskać pikantne danie o długim okresie przydatności do spożycia.
  • Skład suszonych śliwek zawiera dużą ilość potasu, co poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i nerek.
  • Dietetycy zalecają jedzenie śliwek osobom, które mają problemy z układem sercowo-naczyniowym (miażdżyca, nadciśnienie itd.).
  • Skład suszonych śliwek zawiera dużą ilość witamin, więc suszone owoce powinny być włączone do diety zimą, gdy nie ma wystarczającej ilości produktów „witaminowych”.

Śliwki mają jednak wady:

  1. Główną wadą jest fakt, że suszone śliwki są wysokokalorycznymi owocami. Dlatego ten produkt jest przeciwwskazany u osób otyłych.
  2. Skład suszonych śliwek zawiera dużą ilość naturalnych cukrów, więc jest również przeciwwskazany dla osób cierpiących na cukrzycę.
  3. Niektórzy ludzie słabo trawią śliwki, więc ten suszony owoc nie jest zalecany dla osób z tendencją do biegunki.
  4. Badania pokazują, że suszone śliwki mogą powodować zaburzenia trawienia u niemowląt, więc podczas karmienia piersią, jedzenie tych suszonych owoców powinno być odrzucone.

Przycina w diecie

Jak wspomniano wcześniej, suszone śliwki są szeroko stosowane w kuchni. Ale co dietetycy mówią o tym suszonym owocu? Dietetycy twierdzą, że jeden dzień zdrowej osoby dorosłej powinien spożywać około 2-2,5 tys. Kcal, ale jednocześnie kaloryczność 100 g suszonych śliwek wynosi aż 250 kcal! Dlatego osoby, które obserwują ich postać, muszą uwzględniać w swojej diecie suszone śliwki. Na przykład można dodać kilka śliwek do sałatki z serem lub mięsem o niskiej zawartości węglowodanów.

Ludziom, którzy tracą na wadze, zaleca się całkowicie zrezygnować z suszenia śliwek, ponieważ ten suszony owoc nie tylko ma wysoką zawartość kalorii, ale także pobudza apetyt.

http://mirdieta.ru/kalorii/chernosliv-kaloriynost
Up